Yeni reseptlər

Günün Snackshot: Fried Oyster Po 'Boy Sürgüləri

Günün Snackshot: Fried Oyster Po 'Boy Sürgüləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

The Daily Meal -dan yemək və içmək üçün hər şeyin fotoşəkilləri

Növbəti barbeküdə bu sürgüləri sınayın.

Gündəlik Yeməyin redaktorları, töhfəçiləri və oxucuları bir -birindən gözəl restoran, festival və yeməkləri araşdırırlar. Bir restoranı tam nəzərdən keçirmək və ya bir yerin, yeməyinin və onu hazırlayan insanların nəyə görə diqqət çəkdiyini dərindən izah etmək üçün həmişə kifayət qədər vaxt olmur, buna görə də Günün Snackshotı fotoşəkillərin ən yaxşı etdiyini edir. danışanların çoxu.

Bugünkü Snackshot qızardılmış istiridye po 'oğlan sürgülərindəndir. Növbəti barbeküdə, onu adi burger və sosiskalardan dəyişmək istəyirsinizsə, bu istiridye po 'oğlanlarını sınayın. Tipik həyət yeməyiniz kimi qızardılmırlar, ancaq əl ilə hazırlanır və hazırlanması asandır. Sadə sendviç, rulonda salat, pomidor və mayo ilə bəzədilmişdir. Daha sağlam bir seçim üçün bir tərəfə kələm çipsi ilə xidmət edin.

Gündəlik Yeməyin Snackshot xüsusiyyəti haqqında daha çox oxuyun. Bir şəkil göndərmək üçün jbruce [at] thedailymeal.com ünvanına e -poçt göndərin, mövzusu: "Snackshots". The Daily Meal -ın foto redaktoru Jane Bruce -u Twitter -də izləyin.


Calamari po-boy kaydırıcısı

"Kasıb oğlan" üçün qısa olaraq, ənənəvi olaraq Luiziana ştatının New Orleans şəhərində düzbucaqlı deyil, düzbucaqlı uzun bir bagetdə hazırlanan bu ikonik sandviçlər. New Orleans Po-Boy Qoruma Cəmiyyətinə (hər il şərəfinə bir festival keçirən) görə, bu ad, Martin Brothers Coffee Standının sahibi olan iki qardaş, tramvay işçilərinə və ya "yoxsullara" bu pulsuz sandviçləri təklif etdikdə yaradıldı. oğlanlar ", 1929-cu ildəki dörd aylıq tətil müddətində.

Hazırlıq

Pişirmə

Bacarıq səviyyəsi

Po 'oğlanları, istiridye, karides və yengeç kimi dəbdəbələrdən tutmuş daha sıradan, yəni kartof kartofuna qədər bir çox dolgu ilə gəlir. İçimizdə qırılmış kalamar istifadə etdik və eyni zamanda sürgülər hazırlayaraq reseptimizə müasir bir Amerika bükülməsi verdik.

Tərkibi

  • 150 qr (½ fincan) bütün yumurta mayonez
  • 6 nahar rulonları, yarıya bölün
  • 6 körpə marul yarpaqları, parçalanmışdır
  • 2 şüyüd turşusu, qalın dilimlənmişdir
  • xidmət etmək üçün qalın kəsilmiş cipslər

Qırılmış kalamar

  • 500 qr (təxminən 3) kalamar, təmizlənir, dərisi və tentacles çıxarılır, 2 sm qalınlığında halqalara kəsilir
  • 1 limon, əzilmiş
  • 35 q (¼ fincan) düz un
  • 2 yumurta, yüngülcə döyülür
  • 75 q (1 stəkan) panko (Qeydə baxın) və ya qablaşdırılmış çörək qırıntıları
  • bitki yağı, qızartmaq üçün

Aşpazın qeydləri

Fırın istiliyi, konveksiya ilə istifadə edildikdə, temperaturu 20˚C azaldır. | Avstraliya kaşığı və fincan istifadə edirik: 1 çay qaşığı 5 ml -ə bərabərdir 1 kaşığı 20 ml -ə bərabərdir 1 stəkan 250 ml -ə bərabərdir. | Bütün otlar təzədir (göstərilməyibsə) və stəkanlar yüngülcə qablaşdırılıb. | Bütün tərəvəzlər orta ölçüdədir və qabığı soyulmamışdır. | Bütün yumurtalar göstərilmədiyi təqdirdə 55-60 qr.

Təlimatlar

Qırılmış kalamar etmək üçün, kalamar üzüklərini duz və istiot ilə qarışdırın və limon qabığı ilə ovuşdurun. Un, yumurta və çörək qırıntılarını ayrı dayaz qablara qoyun. Kalamar üzüklərini unla səpin, artıq hissəni silkələyin, sonra yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına sürün.

Fritözü və ya böyük bir tencereyi üçdə biri bitki yağı ilə doldurun və orta istidə 180 ° C-yə qədər qızdırın (və ya bir kub çörək 10 saniyədə qızılı rəng alana qədər). 2 dəstə işləyərək, kalamarını yağın içinə yumşaq bir şəkildə tökün və qızardın, yarısını 3 dəqiqə və ya xırtıldayan və qızılı rəng alana qədər çevirin. Yivli bir qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalın üzərinə boşaltın. Duz və istiot ilə yaxşıca qarışdırın.

Çörək rulonlarının hər iki tərəfinə mayonez səpin. Marul, turşu və qızardılmış kalamar üzükləri olan əsas əsaslar. Sandviç po-boy və qalın kəsilmiş cips ilə xidmət edin.

• Panko çörək qırıntıları supermarketlərdə və Asiya ərzaq mağazalarında mövcuddur.


Baharatlı Avokado Remoulade ilə Havada Qızardılmış Vegan İstiridye Göbələyi Po 'Oğlan

Po 'Boys, New Orleansın əsas məhsuludur. Fransız çörəyi xaricdən qabıqlıdır və içəridən tüklüdür. Marul, pomidor, turşu, remoulade və ya mayonez ilə bəzədilmiş Po 'Boy, müxtəlif ətlə doldurula bilər, ən çox qızardılmış karides və ya istiridye. Saf ləzzət, amma bu barədə heç bir şey vegan deyil ... indiyə qədər. Mənim Ətli Avokado Remoulade ilə Havada Qızardılmış Vegan İstiridye Göbələyi Po 'Oğlan, əsl şeyi Bourbon Caddesinde olduğunuzu düşündürəcək!

İstiridye göbələyini Po 'Boy üçün istifadə etməkdə məni həqiqətən təsirləndirən, istiridye göbələklərinin qızardılmış istiridyələrə nə qədər bənzər və dadlı olmasıdır. Ağız hissləri də yerindədir! Bəlkə adlarını belə aldılar, hə? Bunlar da böyük bir gameday barmaq yeməyi edəcək!

Remoulade ümumiyyətlə mayonezdən ibarətdir. Avokado, tahini, limon suyu və bir az turşu suyu istifadə edərək remuladanı veganlaşdırdım. Bu birləşmənin mayonezə nə qədər yaxınlaşması diqqəti çəkdi. Sonra remoulade isti sous, ədviyyatlı turşu və sarımsaq ilə tökülür. Bu, Po 'Boy üçün fantastik bir yayılma, ancaq dilimlənmiş tərəvəzlər, cipslər və ya havada qızardılmış istiridye göbələkləri üçün əla bir dip olardı!

Bu sendviç mükəmməl yeməkdir. Yüngül qızardılmış Fransız çörəyi ilə başlayın. Səxavətlə çörəyin üzərinə ədviyyatlı resulad yayılır. Qovrulmuş və havada qızardılmış istiridye göbələkləri üst -üstə qoyulur, üzərinə doğranmış kahı, dilimlənmiş pomidor və turşu əlavə olunur. Sandviçi iki əlinizlə tutduğunuzdan və geniş açdığınızdan əmin olun!


Resept Xülasəsi

  • Dərin qızartmaq üçün bitki yağı
  • 4 fransız rulon, parçalanmış və menteşeli
  • 4 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı
  • 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 3 yumurta, döyülmüş
  • 2 xörək qaşığı kreol ədviyyatı
  • ¾ fincan çox məqsədli un
  • 2 kiloluq jumbo karides, soyulmuş və incə hazırlanmışdır
  • 2 stəkan Kikkoman Panko Çörək qırıntıları
  • 2 fincan doğranmış kahı
  • ½ fincan mayonez
  • 1 xörək qaşığı horseradish
  • 1 çay qaşığı turşu zövqü
  • 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • ½ çay qaşığı cayenne bibəri
  • 2 xörək qaşığı Kikkoman Ponzu Lime

Kərə yağı və sarımsağı birləşdirin, rulonlara yayın və qəhvəyi qədər sobada qızardın. 2 quart tencerede yağı 360 dərəcəyə qədər qızdırın. Kreol ədviyyatı və unu qarışdırın. Karidesləri una batırın, sonra pankoda yumurta yuvarlayın. Karidesləri qızıl qəhvəyi qədər partiyalarda qızardın. Remoulade sousunu bütün 4 rulonun üzərinə yayın. Üstünə karides, sonra da parçalanmış marul qoyun.

Remoulade sousu: Mayo, horseradish, turşu zövqü, kıyılmış sarımsaq, cayenne bibəri və ponzu bir qabda qarışdırın.


Resept Xülasəsi

  • Dərin qızartmaq üçün 2 litrlik bitki yağı
  • ½ fincan çox məqsədli un
  • 1 çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı qara qara bibər
  • 12 unsiya sıxılmış istiridye, qurudulmuş
  • 2 yumurta, yüngülcə döyülmüş
  • ¾ fincan gözəl çörək qırıntıları

Fritözü 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) qədər qızdırın.

Un, duz və qara bibər birləşdirin. İstiridyələri un qarışığına batırın, yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına yuvarlayın.

İstiridyələri diqqətlə isti yağa sürüşdürün. Qızıl qəhvəyi qədər təxminən 5 dəqiqə bir anda beş bişirin. Qısa müddətdə kağız dəsmalların üzərinə boşaltın. İsti xidmət edin.


İstiridye qızartmaq

Bir qızartma qabının dibini təxminən iki düym yemək yağı ilə doldurun. İstiridyələrin tavada sərbəst dolaşması üçün kifayət qədər yerə ehtiyacınız var. Çuqun qabların qızartmaq üçün əla olduğunu görürəm, çünki tez və bərabər qızdırılır. Yağı 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Şirniyyat/qızardılmış termometr, yağınızın düzgün istiləşməsini təmin etmək üçün mükəmməl bir vasitədir və bişirmə müddətində sabit bir temperatur saxlayır.

Yağ optimal temperatura çatdıqda, isti yağa diqqətlə bir neçə istiridye əlavə edin. Bir çoxunu əlavə etmək, tavanı sıxışdıracaq və yağın temperaturunun düşməsinə səbəb olacaq. İstiridye çox bişirmək üçün çox vaxt tələb etmir. Hər tərəfdə təxminən 45 saniyə, cəmi bir buçuk dəqiqə.

İstiridyələri dərhal yivli bir qaşıq ilə qaynar yağdan çıxarın və boşaltmaq üçün bir neçə kağız dəsmal, qəzet və ya kağız çuvalına qoyun.


İstiridye qızartmaq üçün məsləhətlər

Qoxunu yoxlayın - Dəniz məhsullarınız Gözəl Dəniz kimi qoxmalıdır

  • Növbəti narahatlıq yağın istiliyidir. 300 dərəcədən aşağı və yağ içərisində sızmağa başlayacaq.
  • 375 dərəcədən yuxarı rəng dəyişikliyinə səbəb olacaq və yanmış tatlar ərazisinə keçəcək
  • İstiridye yoxsa İstiridyələri yuduğunuzdan əmin olun
  • Ayran və ya tam süddə şoraba, ən az 30 dəqiqə
  • Ümumi məqsədli un istifadə etməyin - Sehrli Un növü üçün Aşağıdakı Reseptə baxın
  • Qızartmaq İstəsəniz, maksimum ləzzət almaq üçün 100% fıstıq ilə qızardın. Fıstıq Yağı çox yüksək tüstü nöqtəsinə malikdir.
  • High Smoke Point, yağın oksidləşməməsinə və ləzzətlə yandırılmamasına kömək edir

Xidmət - Əllə sıxdığınız təzə istiridye ilə işləyərkən. Yaxşı bir qayda, çiy xidmət etmək üçün böyük istiridyələrdir. Yeməyinizi hazırlayarkən, yarım qabığa ən azı bir çiy istiridyə əlavə etdiyinizə əmin olun. Bu, ailənizə və dostlarınıza İstiridyələrinizin nə qədər təzə olduğuna dair açıq bir mesaj təqdim edir.

Aşpaz İpucu: Növbəti dəfə Limon yerinə Kireç istifadə etsəniz, bir daha çiy istiridyədə limon istifadə etməyəcəksiniz. Bəli, Qızardılmış İstiridye ilə Limon. RAW İstiridye yox. Təəccüblənəcəyinizə söz verin.

Təbiət Gözəlliklərindən biri

Yarım Qabıqda Təzə İstiridyələr

Analar Günündə Analar Günündə anamın yanında olmaq mənə qismət oldu. Qızardılmış istiridyələri sevir, ona görə də onları düzəltməli oldum. Bu İstiridyələri siyahısının başında qiymətləndirir - Tezliklə İstiridye reseptiniz olacaq. Aşağıdakı resept. Zövq Alın


Xırtıldayan Qızardılmış İstiridyələrdən zövq alın

Xırtıldayan xarici qabığın içindən və qızardılmış istiridyənin yumşaq mərkəzindən dişləməklə çox sevindirici bir şey var. Qulaqlarınız xırtıldayan qabığın çırpıldığını eşidəndə, ağzınız istiridyədən çıxan turş şirələrlə dolduğunda və burunlarınız duzlu bir okean küləyinin qoxusu ilə dolduğunda keçici bir andır.

Bütün günü limon suyu səpərək yeyə bilsəm də, onlar salatlarda, dəniz məhsulları şorbalarına əlavə olunmaqda və ya bir tərəfə qızardılmış kartof ilə xidmət etməkdə çox yaxşıdır. Qarğıdalı unu tozlu cənublu həmkarları kimi, bu panko qabıqlı qızardılmış istiridyələr də Po'boy sendviçlərində üstündür.

Təzə sıxılmış istiridyələrə heç bir şey qalib gəlməsə də, bu resept üçün əvvəlcədən kəsilmiş çeşid də işləyəcək. Bir qabıq parçalamaqdan daha pis bir şey yoxdur, buna görə çörək etməzdən əvvəl istiridyələri duzlu suda yuyun.


İstiridye Poyboy

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabına bir tel çarx qoyun və sobaya qoyun.

Çörəyi uzunlamasına bölün və tüklü mərkəzin çox hissəsini çıxarın. İçərisində çörəyi sobaya qoyun.

İstiridyələri qurudun. Çox məqsədli un, xardal və qarğıdalı ununu ayrı dayaz qablara və ya boşqablara qoyun. Dərin bir tavaya, qızardılmış və şirəli tavaya və ya Hollandiyalı sobada təxminən 1/2 düym dərinliyə yağ tökün. Orta yüksək atəşə qoyun və yağı 365 dərəcəyə gətirin.

Yeməyi idarə etmək üçün bir əldən istifadə edərək, istiridyələri çox məqsədli unla səpin, əlavə maddələr çıxarın. Sonra onları xardala batırın və nazik bir xardal təbəqəsi ilə bərabər şəkildə boyamaq üçün bir pasta fırçası istifadə edin. Xardal ilə örtülmüş istiridyələri qarğıdalı ununa qoyun və hər tərəfi toz halına salın. Hər istiridyə örtülmüş olduğundan, onu mum kağızına qoyun.

Yağ 365 dərəcəyə çatdıqda, maşadan istifadə edərək istiridyələri əlavə edin və hər tərəfə təxminən 1 1/2 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Tencereyi sıxmayın. Tamamlandıqda, istiridyələri istilənmək və boşaltmaq üçün tel ızgaraya köçürün.

Çörəyi sobadan çıxarın və hər iki tərəfə tartar sousu ilə qalınca yayın. Sonra onları kahı ilə düzün.

Bütün istiridyələr qızardıqdan sonra onları sandviçlərə əlavə edin və dərhal xidmət edin.


  • Qurudulmuş 24 istiridye
  • qızardılmış bitki yağı ilə örtmək üçün təzə üyüdülmüş qara bibər və cayenne ilə işlənmiş sarı qarğıdalı unu
  • 2 çörək yumşaq qabıqlı Fransız çörəyi
  • doğranmış pomidor
  • doğranmış aysberq kahı
  • Tərtər Sousu

Ağır bir plastik torbada, 6 dəstə işləyərək, istiridyələri qarğıdalı ilə örtün, artıqlığı yıxın. Ağır bir qazanda 1 1/2 düym yağı 375 dərəcəyə qədər qızdırın. F. dərin yağlı bir termometrdə və 6 ədəd dəstə ilə istiridyə qızardın, bəzən qızıl rəngə çevrilərək təxminən 1 1/2 dəqiqə bişirin. İstiridyələri yuyulmuş qaşıqla boşaltmaq üçün kağız dəsmallara köçürün. Çörəkləri eninə və üfüqi olaraq yarıya bölün, hər tərəfi kəsin və hər parçanı təxminən 2 x.q. tartar sousu. Pomidor, kahı və istiridyəni alt çörək parçaları arasında bölün və qalan çörəklə birlikdə yumşaq bir şəkildə sıxın.



Şərhlər:

  1. Macartan

    Prompt reply, attribute of mind :)

  2. Teucer

    Not everything is that simple

  3. Azarious

    Müdaxilə üçün üzr istəyirəm ... bu vəziyyətlə tanışam. Sizi bir müzakirəyə dəvət edirəm.

  4. Gawen

    Wonderful, very valuable thought

  5. Barron

    Küncdə olduqda asandır!

  6. Gardaran

    mövcud deyil Ehtimal



Mesaj yazmaq