Yeni reseptlər

Soya qəlyanaltı

Soya qəlyanaltı



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yapon soya qəlyanaltılarına aludə oldum, amma təəssüf ki, onları eyni şəkildə hazırlaya bilmədim. Aldığımlar xırtıldadı, sınadıqlarım (bir neçə dəfə) ya çox quru, ya da çox yumşaq çıxdı. Bir təklifiniz varsa, mənimlə bölüşün, çünki mən də xırtıldayana qədər ayrılmayacağam!

  • 200 qr soya
  • sarımsaq tozu
  • duz
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı

Porsiyalar: 1

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Soya ilə qəlyanaltı:

Soya fasulyələri axşam isladılır və ertəsi gün yumşalana qədər qaynadılır. Bir kukta istifadə etdim.

Süzün və boşaltmağa icazə verin.

Yağı tavaya qoyun və sarımsaq tozu və duz ilə qarışdırılmış qurudulmuş soya əlavə edin. Cayenne, bibər və s. Kimi digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Tepsiyi sobaya qoyun və təxminən 20-30 dəqiqə və ya soya qəhvəyi olana qədər saxlayın.



Acılı hazırlıqlar Edamame (soya fasulyesi) Resepti

Yapon qəlyanaltılarının ən sadə və ən populyarlarından biri edamame soya və ya soya fasulyəsidir. Çox vaxt qərb Yapon restoran və barlarında hündür bir pivə ilə birlikdə kiçik bir duzlu edamame yeməyi tapa bilərsiniz.

Edamame yalnız hazırlanması çox asan olan böyük bir iştahaaçan deyil, həm də uşaqlar üçün əla qəlyanaltı hazırlayır. Təmiz və ya duzlu edamame, bəlkə də dadına görə uşaqlar arasında ən çox sevilən qəlyanaltıdır, amma yemək də əyləncəlidir. Edamames tez -tez qablarda qaynadılır və dadlı yaşıl soya çatmaq üçün əvvəlcə qabıqlarından sıxılmalıdır.

Qabıqlarında təzə edamame əlbəttə ki, bu resept üçün istifadə oluna bilər, amma nənə və babalarımızın yayda etdikləri həyətdə yetişdirməsəniz, təzə edamame tapmaq bəzən çətindir. Bəzi fermer bazarları və ya Asiya bazarları, xüsusən də yaz aylarında, hər məhsula görə edamame sata bilər, lakin Yapon və ya Asiya supermarketlərinin dondurulmuş seqmentində daha çox yayılırlar.

Bu ədviyyatlı edamame resepti üçün ya təzə, ya da dondurulmuş istifadə edilə bilər, ancaq rahatlıq üçün qabıqlarında donmuş bir edamame torbası istifadə etməyi məsləhət görürəm.

İstiliyi idarə edə bilərsiniz

Bu ədviyyatlı edamame resepti əslində olduqca ədviyyatlıdır, ancaq istiot bibər yağının dadını və ya qəzəb və bolqar bibərini (şichimi togarashi) nəzarət etməklə tənzimlənə bilər. ) . İstiliyə əlavə olaraq, edamame sadəcə susam yağı, sarımsaq və duz ilə qarışdırılır.

Edamame Ədviyyatlar bir partiya kokteyli üçün əla iştahaaçandır və sadəcə duzlu edamamaya isti alternativ təqdim edir.


Sağlam toxumlar (2)

Digər toxumlar, digər faydalar & # 8211 məqalənin ikinci hissəsi Sağlamlıq toxumu.

Çia toxumları

Kiçik, lakin çox yüksək qida dəyəri olan bu toxumlarda lif, zülal, qida, antioksidanlar, kalsium (hətta süddən daha çox) və təxminən 35% yağ turşuları və Omega 3. Qan şəkərini sabitləşdirməyə kömək edir, ürək -damar xəstəlikləri riskini azaldır xəstəlik və iştahı azaldaraq arıqlamağa kömək edir. Anksiyete və depresiyanın qarşısını alır və hətta qocalma prosesini yavaşlatmağa kömək edir. Bütün bu səbəblərə görə, chia toxumları 3 -cü minilliyin super qidası adlandırılmışdır, buna görə sınamağa dəyər. Yoğurt, sarsıntılar, salatlar və ya müxtəlif reseptlər tərkibində yeyilə bilər. Chia toxumlarını burada bir paketdə və ya kiloqramına görə (qiymət baxımından sərfəli) onlayn olaraq, Plafar / Bio mağazalarından 13 lei / 100 qr qiymətlə almaq olar.

Chia toxumları haqqında ətraflı məqaləni oxuya bilərsiniz (faydaları, xassələri, reseptləri, qiymətləri və satın alınması ilə) burada Chia Seeds & # 8211 həqiqətən qiymətlidir!

Kimyon toxumları

Düşünürəm ki, hamımız uşaq ikən, kolik və ya mədə ağrısı içdiyimiz kimyon çayını xatırlayırıq. Yaxşı, kimyon bu gün də şişkinliyi müalicə etmək üçün istifadə olunur, çünki mədədən və bağırsaqlardan qazın çıxarılmasını asanlaşdırır. Bu toxumlar mədə ifrazatlarının güclü bir stimulantıdır, mədə funksiyalarını tənzimləyir, iltihab əleyhinə və bağırsaq antiseptikidir. Üstəlik, diüretikdir və bronxial sekresiyanı mayeləşdirir. Ən asan və ən çox göstərilən infuziya şəklində kimyon istehlakıdır: bir yemək qaşığı toxum, bir stəkan qaynar suda, isti yeməklə, kiçik qurtumlarla, əsas yeməklərdən sonra. Reseptlərdə bir tərkib hissəsi olaraq da istifadə edilə bilər, ancaq çox güclü bir ləzzətə sahib olduqları üçün.

Soya fasulyesi

Sidik yolları üçün çoxlu antiseptik xüsusiyyətlərə malik olan soya, sidik yolu infeksiyaları və sidik daşları ilə mübarizədə göstərilir. Onların tərkibində yüksək miqdarda protein (hətta ətdən 20% çox), amin turşuları, mineral duzlar və bir çox vitamin (A, B1, B2, C, D, E, K, P) var. Əsasən mikroblar şəklində istehlak olunur (burada) & # 8211 burada soya toxumlarının alınması prosesi də təsvir edilmişdir& # 8211 və ya belə (burada).

Xardal toxumu

Yüksək xolesterol əleyhinə mübarizə aparanlar olaraq bilinən bir pəhriz, hər yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl bir çay qaşığı istehlak etməyiniz, 3-4 həftə müalicə tələb edir. Xardal toxumu, dərialtı damarlarda qanı mayeləşdirən, iltihab halında sağalma prosesini sürətləndirən bir maddə olan yağlar, sümüklər və senagrin ehtiva edir, buna görə xardal toxumu unu revmatik ağrıları azaltmaq üçün istifadə olunur. sahə. Digər toxumlar kimi, xardal toxumlarını Plafar / Bio tipli mağazalarda (online və ya olmayan) təxminən 3-4 lei / 150 qr qiymətində tapmaq olar.

Bu toxumların əsas kateqoriyaları olardı, amma hələ də kəşf edilməmiş və ya az istehlak edilən digərləri də var. 100% təbii və işlənməmiş toxumların xüsusiyyətlərini qoruyaraq, (bəzilərimizə) istehlak etməyin daha asan bir yolunu təklif edən yağlar və ya müxtəlif tinctures şəklində də əldə edilə biləcəyini bilmək yaxşıdır.

Şəxsən mən həmişə kilerdə fərqli toxumları olan kavanozları saxladığımdan əminəm, kətan yeməklərimdə əvəzolunmazdır (bunlar haqqında burada yazdım). Çiy tərəvəz və ya qatıq salatlarına əlavə etmək istədiyim günəbaxan toxumu, balqabaq, çətənə və çay şəklində içdiyim kimyonu da istehlak edirəm.

Kiçikdirlər, amma böyük təsirlərə malikdirlər, buna görə balanslaşdırılmış bir pəhriz və sağlam bir həyat üçün onları istehlak etməyə dəyər.


Kələm soya ilə sərtləşdi

Soya lobya əhəmiyyətli miqdarda protein və lif, vitaminlər, minerallar, əvəzolunmaz amin turşuları və doymamış yağlar ehtiva edir. Heyvan zülalını bitki zülalı ilə müvəffəqiyyətlə əvəz etdiyi üçün vegetarian / vegan pəhrizində və ya oruc zamanı vacib bir qidadır. Beləliklə, soya fasulyesi istehlakı, xolesterolu azaldır və yağların və karbohidratların az olması səbəbindən uzun müddət toxluq hissini təmin edir. Lif həzmə kömək edir və bağırsaq tranzitini təşviq edir. Qalan qidalar isə ürəyi qoruyur, sümük sistemini gücləndirir və şəkərli diabet və ya xərçəng kimi bəzi xəstəliklərin qarşısını alır.

Ayrıca, soya fasulyəsinin mütləq dadına baxmaq lazım deyil, buna görə də əlavə zülalla gəlmək istədiyimiz demək olar ki, hər hansı bir yeməyə qoya bilərik və bu yeməyi daha dolğun edə bilərik.

Pişirməyi asanlaşdırmaq üçün 250-500 q torbalara ayırıb dondurduğunuz daha böyük miqdarda soya (məsələn, 1 kq) qaynatmağı məsləhət görürəm. Bu şəkildə yeməyə əlavə etmək istədiyimiz zaman daha asan olacaq.

Beləliklə, əlavə bir protein üçün turşu kələmini soya ilə qarışdırmağı seçdim. Bir az şərq ləzzəti üçün dəfnə yarpağı və kakule, bir az limon və zəncəfil suyu qoyuram, çünki bir az turş və bir neçə qram acı bibər pastası xoş bir dad üçün.

Tərkibi:

  • 1 orta kələm
  • 1 qurudulmuş soğan
  • 250 ml pomidor suyu
  • 1 bolqar bibəri (1/2 qırmızı bibər və 1/2 sarı qoydum)
  • 200 q soya
  • 3-4 yemək qaşığı limon suyu
  • acı bibər pastası
  • kardamon
  • 1 dəfnə yarpağı
  • zəncəfil (isteğe bağlı)
  • duz bibəri

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Bolqar bibəri ilə birlikdə soğanı soyun və incə doğrayın və bir az zeytun yağı ilə qızardın. Üstünə pomidor suyu əlavə edirik.

2. Kələmi yuyun, arxa və xarici yarpaqları çıxararaq təmizləyin və sonra incə doğrayın. Biz onu doğrayaraq qazana əlavə edib qapaqla örtürük. Beləliklə yumşalır və azalır və kələmin qalan hissəsi üçün yer açır.

3. Soya lobya yuyun və 12 saat islatmaq üçün buraxın, sonra suyu boşaltın və qaynadək gətirin. Soyuducunu soyuducuya qoymuşdum, ona görə də mənim üçün çox asan idi.

4. Kələm düşməyə başlayanda, soya fasulyesi, böyük bir dəfnə yarpağı, təxminən 1-2 sm qızardılmış zəncəfil, 1/2 çay qaşığı kakule və 1/2 çay qaşığı acı bibər pastası əlavə edin (və ya daha çox çıxmaq istəyirsinizsə daha çox) ). Yeməyi örtün və vaxtaşırı qarışdıraraq qaynadın.

5. Tərəvəzlər az qala bişirildikdə dadına duz və istiot və limon suyu əlavə edin. Kələmin kırmızımsı bir rəngə sahib olmadığını düşünürsənsə və ya daha güclü bir rəng istəsən, 1-2 yemək qaşığı bulyon əlavə edə bilərsən. Başqa 10-15 dəqiqə buraxın və ya tərəvəzlər qaynayana və suyu düşənə qədər ocağı söndürün. Şirəni daha sürətli azaltmaq üçün qapaqsız qaynadın.

Turş kələmini yaşıl cəfəri ilə ədviyyat edin və acı bibər və ya turşu ilə xidmət edin.


Edamame soya qızılbalığı

Bugünkü resept bizə sadə şeylərin hər zamanki kimi ən yaxşısı olduğunu göstərir! Edamame soya qızılbalığı, xüsusi olduğu qədər sadə bir resept!

Somon həmişə mənim ən sevdiyim olub və Luca kiçik ikən hər hansı bir yeməkdən imtina edəndə, hər hansı bir şəkildə bişirilmiş qızılbalıqla təhlükəsiz gedəcəyimi bilirdim! Somon bişirmək üçün ən sadə və sürətli yol? Əvvəlcə tərəzi çıxarırıq, çox sadədir, yalnız bir neçə bıçaq hərəkəti ilə. Sonra cımbızlardan istifadə edərək sümükləri lövhələrdən çıxarırıq. Əlbəttə ki, dərini çıxara bilərik, amma qızılbalıq dərisi bu qədər xırtıldayan və ləzzətli olduğu halda bunu niyə etməliyik! Sonra balığı zeytun yağı ilə yağlayın və sadəcə duz və istiot əlavə edin. Əlbəttə ki, balıqlar üçün müxtəlif ədviyyat qarışıqları var, amma somonun özünəməxsus bir ləzzəti var və həqiqətən duz, istiot və əlbəttə ki, seçimlərinizə görə limon suyundan artıq ehtiyacınız yoxdur.

Mən götürdüm somon filesi əlbəttə Miramaxdan! Pulun dəyəri əladır və hər hissə ayrı -ayrılıqda qablaşdırılır!

Unutmayın, www.miramax.ro saytında sizə endirim kodumuz da var - TEO10 - sizə alış -veriş səbətinizə əlavə 10% endirim təklif edir!

Somon qarnir? Soy edamame! Edamame nədir? Yaşıl soya! İçərisində çox incədirlər və noxud və ya yaşıl lobya kimi xırtıldayan bir örtüyə malikdirlər. Edamame soya, superfood sayılaraq Asiya mətbəxində çox yaxşı tanınır və yüksək qiymətləndirilir. Edamame soya protein, lif, yağ turşuları, omeqa 3 və omeqa 6, A, C və K vitaminləri, həm də B1, B2, B3, B5, maqnezium, kalium, sink, fosfor ehtiva edir. Həzmi çox asandır və yüksək lif tərkibinə görə həzmə kömək edir.

Miramax Orogel dən soya edamame fasulye və ya pods tapmaq. Sadəcə hazırladım - tavada qızardılmış, kərə yağı və zeytun yağı ilə, acı bibər və Kikkoman soya sousu ilə duzsuz. Möhtəşəm bir qızılbalıq bəzəyi çıxdı! Amma edamame hər növ ətə uyğundur və əlbəttə ki, yalnız oruc zamanı deyil, özlüyündə yemək ola bilər!

Edamame soya ilə Somonla xidmət etdiyim şərabdan danışım. Adlanır Scaia Garganega / Chardonay & # 8211 Tenuta Sant & # 8217Antonio Veneto (İtaliya). Alkoqol içməyən Hətta mən də daddım və çox bəyəndim! Soyuducudan, bir damla şurubla? Bir yuxu! Ancaq Sergiu sadəcə xidmət etdi və əla şərab kimi təriflədi!

İnanılmaz ağ şərab! Təzə, canlı və çox ətirli, ağ çiçəklərin, yasemin və sitrus meyvələrinin (qreypfrut, portağal), ananasın, alma, armudun, yüngül banan notları olan mangonun aromaları ilə.


Soya Qəlyanaltı - Reseptlər

Soya lobya ən təbii formasıdır, çünki soya heç bir emal mexanizmindən keçmir, buna görə məhsul genetik olaraq dəyişdirilmir.

Soya ilə tanışlıq

Soya, müasir insanın həm qida, həm də sənayedə və tibbdə istifadə etdiyi, kökü də daxil olmaqla bitkinin digər hissələrinin istifadə edildiyi qədim bir qidadır. Əvvəlcə Çinin şərqində olan soya bitkiləri bütün dünyaya sürətlə yayıldı. Soya paxlalı bitkilərin bir hissəsidir, dənələri qabıqda böyüyür.

Orta miqdarda soya istehlakı ilə bu tərəvəzin sağlamlıq faydaları danılmazdır. Qidalanma baxımından soya 36% protein, 30% karbohidrat, 20% sağlam yağ və 9% su ehtiva edir.

Lifdə yüksək olan soya fasulyesi həzmi sürətləndirir, qəbizliyi azaldır və ümumiyyətlə lipidlərin udulma sürətini və maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Ayrıca, soya yalnız xolesterolu ehtiva etmir, çünki tərkibində olan yağlar mono və çoxlu doymamış yağlardır, həm də səviyyəsini balanslaşdırmağa kömək edir ki, bu da bir dəfə ürək sağlamlığı üçün əhəmiyyətli bir fayda verir. Soya, antioksidanlarla zəngindir, bu da menopozun səbəb olduğu simptomların intensivliyinin azalmasına kömək edir, soya istehlakı yetkin qadınlar üçün tövsiyə olunur.

Mətbəxdə soya

Soya, ətdə olana bənzər miqdarda zülal ehtiva edir və vegetarianlar arasında yüksək qiymətləndirilir.

Soyadan soya və ya göbələk ilə soya qarışığı, soya köftəsi ilə hazırlana bilən tərəvəz pastaları kimi bir çox məhsul əldə edə bilərsiniz - xüsusilə vegetarianlar və oruc tutanlar arasında çox populyar olan burgerlər , zəncəfil və sarımsaq, soya ilə pomidor salatı, soya ilə kartof püresi və ya dadlı havuç və soya tortu kimi desertlər.


Ənənəvi soya sousu necə hazırlandı?

Baxmayaraq ki, hazırda soya sousunun hazırlanması ənənəvi olanlardan daha sürətli və daha ucuzdur soya sousu) vasitəsilə ənənəvi təlim inkişaf etdirilir soya fasulyəsinin qızardılmış buğda ilə mayalanması, bloklarda yerləşmiş və bir neçə dəfə su və duz olan soyuq bir bulyona batırılmış və çıxarılmışdı.

Bu proses təxminən bir il davam etdi və yalnız gil qablarda baş verdi, bəzən qurudulmuş göbələklər, məsələn, göbələklər əlavə edildi.

Ancaq bilirdinizmi ki, Yaponiyada indi hər hansı bir süni soya sousu istehsal etmək və ya idxal etmək qanunsuzdur? Buna görə də bu ölkədə bütün soya sousları ənənəvi olaraq hazırlanır.


Soya dənli köftələr

Xırtıldayan soya köftəsi həmişə xoş gəlir! Onlara hər hansı bir garnitürlə, hətta bir boşqab qəlyanaltı ilə də xidmət edə bilərik. Onları digər vegan yeməkləri ilə birlikdə bayram menyusuna əlavə edə bilərik.

Çox dadlı və doyurucu və əlavə olaraq bir az dumanlı aroma və mis rəngə malikdirlər. İstədiyiniz kimi tavada və ya sobada hazırlamaq çox asandır. Bir müddətdir ki, onları yalnız sobada hazırlayıram, daha dadlı və sağlam görünürlər, üstəlik yağlı deyillər.

Tərkibi:

  • 2 orta kartof
  • 200 q soya
  • 40-50 ml pomidor suyu
  • 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları
  • 2 xörək qaşığı buğda unu
  • 4-5 diş sarımsaq
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1/2 çay qaşığı hisə verilmiş bibər
  • keşniş
  • şüyüd / yaşıl cəfəri
  • duz bibəri

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Kartofu qabığı ilə yuyun və qaynadın. Hazır olduqdan sonra təmizləyirik və böyük rəndədən keçiririk.

2. Bişmiş soya toxumlarını şaquli bir qarışdırıcı ilə bişiririk və ya robota verə bilərik.

3. Soyanı qızardılmış kartofla qarışdırın, üzərinə pomidor suyu, çörək qırıntıları, buğda unu, zeytun yağı, bir çimdik keşniş, bibər, duz, istiot, şüyüd və ya incə doğranmış yaşıl cəfəri və sarımsaq mixəkləri əlavə edin. Bir qaşıqla və ya hətta əllə çox yaxşı qarışdırın.

4. Tava və ya sobada bişirə biləcəyimiz yuvarlaq toplar hazırlayırıq. Onları sobada daha çox sevirəm, buna görə topları çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə yerləşdiririk. Və 30-35 dəqiqə sobaya qoyun (əvvəlcədən 180 q).

Soya köftəsinə istədiyimiz garnitürlə və ya sadəcə tərəvəz salatı ilə xidmət edə bilərik.


Bişmiş soya

Sarımsaq, qara çörək və bibər və yaşıl cəfəri ilə bişmiş toxumalı soya küftələri (qranullar)

Oruclu soya köftesi

Soya qranulları və yulaf lopaları ilə bişmiş və bibər və oregano ilə bişmiş oruclu soya köftəsi

Tərxun köftəsi

Qəhvəyi sous ilə xidmət edilən mal əti, donuz əti və kartofdan tərxun köftəsi

Göbələk ilə göbələk

Göbələk, mal əti və donuz əti, kartof və cəfəri ilə köftə


Soya sousu nədir?

Soya sousu, soya, buğda unu, su və duzdan fermentasiya yolu ilə əldə edilən bir vegan ədviyyatdır.

Həm soya, həm də buğda allergiyaya səbəb olan maddələrdir.

Ancaq tədqiqatlar göstərdi ki, son məhsul olaraq soya sousu heç bir alerjenik təsir göstərmir.

Fermentasiyadan sonra xam maddələrdəki zülallar peptidlərə və amin turşularına çevrilir.

Soya lobya hüceyrə divarlarında olan polisakkaridlər mayalanmadan sonra soya sousunda qalır.


Video: ÇİMƏRLİKDƏ BİYABIRÇILIQ.. (Avqust 2022).