Yeni reseptlər

Portağal ilə qiymətləndirin

Portağal ilə qiymətləndirin



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kərə yağı bir tavada əridin və budları, mövsümü və qəhvəyi əlavə edin. Şərab və brendi əlavə edin və təxminən 40-50 dəqiqə qaynadın. Yarım portağaldan suyu da əlavə etdim.

Başqa bir tavada portağalları aşağıdakı kimi karamelize edin: kərə yağı əridin, dilimlənmiş portağal əlavə edin, sonra şəkər, likör və əhəng suyu əlavə edin.

Sonda hər şeyi ördək ətinin üzərinə tökün və bir müddət atəşə qoyun.

Əti bir plaka üzərinə çıxarın və karamelize portağal ilə bəzəyin. Zövqlə və bir stəkan ağ şərabla xidmət edin. Yaxşı iştaha!


Portağal və digər meyvələrlə ördək döşü üçün maddələr

Hazırlanması Ördək döşü narıncı ilə

Fileto üzərindəki dərini səthi şəkildə böyüdün və duz, istiot və bəlkə kimyonla ədviyyat edin. 15 dəqiqə otaq temperaturunda buraxın. Kiçik bir tavada badam pulcuqlarını yüngülcə qəhvəyi edin. Fırını 180 C -ə qədər qızdırın.

İlk portağalı incə təmizləyin və qabığını çıxarın, sonra suyu sıxın. Balqabağı soyun və doğrayın və oksidləşmənin qarşısını almaq üçün dərhal portağal suyu ilə nəmləndirilən dörddə birinə kəsin. Toxum qutusu çıxarılır və hər dörddəbir dilimlərə, sonra isə kiçik kublara kəsilir (tərəfi maksimum 1 sm). Yaranan kublar portağal qabığı zolaqları ilə birlikdə bir qaba qoyulur və ondan suyu səpilir. Armudu yuyun və uzunlamasına yarıya bölün. İkinci portağalı sıxın və divarın kəsilmiş səthlərini suyu ilə nəmləndirin. Toxum qutusundan dəlik açılır və sonra şəklini (quyruğu da daxil olmaqla) saxlamağa çalışaraq uzunluqlara kəsilir.

Bir ördək döşünü narıncı ilə necə qızardırıq?

Yağsız, qalın bir dibi olan bir tava seçin (qızartmaq üçün öz yağ nisbətinizi tərk edəcək) və fileto qabığı aşağı qoyun. Ördəyi soyuq tavaya qoyun və eyni zamanda qızdıracaq. Beləliklə, yağ yavaş -yavaş əriyir və sonra xırtıldayan bir qabıq əmələ gətirir. Cızılmağa başladığı andan təxminən. Yüksək temperaturda 4-5 dəqiqə sonra arxada 2-3 dəqiqə daha qayıdın. Dəri qırmızımtıl (yanmamış) və xırtıldayan olmalıdır. 2-3 dəqiqə dayandıqdan və qarşı tərəfdə, istiliyədavamlı bir qaba köçürün (plastik sapı olmayan və ya Jena və ya tepsisi olmayan) və 6 dəqiqə 180 C-də qızdırılan sobaya qoyun. qızardılmış, yaranan yağın bir hissəsini çıxarın və təxminən 1 xörək qaşığı saxlayın.

Portağal, qarağat, heyva, armud ilə Duck Breast üçün meyvələri necə hazırlayırıq?

Bir az yağ qalan tavanı yenidən orta atəşə qoyun və içərisinə armud dilimlərini qoyun (portağal suyu tökülür). İlk tərəfdən qızardın, çevirin və 50 ml Porto şərabı səpin və bir kaşığı qırmızı qarağat mürəbbəsi əlavə edin. Karamelləşmək üçün bir az düşsün, amma həddindən artıq yumşalmasın - bir paltar olmalıdır və ortada bir az xırtıldayan olsun. Bir spatula ilə bir tepsiyə diqqətlə çıxarın və heyva kublarına davam edin. Daha uzun bir bişirmə müddətinə ehtiyac duyduqları üçün qaldıqları portağal suyunu və armud suyunu əlavə edirlər. Eyni şəkildə, qalan 50 ml Porto şərabı ilə söndürülür və ikinci bir kaşığı qarağat mürəbbəsi əlavə edilir. Maksimum atəşə davam edin. Bir az şəffaflaşana və qarağatdan gözəl rənglənənə qədər 5 dəqiqə.

Oanaigretiu

Savori Urbane -də Foodblogger. #savoriurbane


Portağal və bal ilə ördək

Portağal və bal ilə ördək reseptlər: necə bişirmək olar portağal və bal ilə ördək portağal və hindistan cevizi ilə ən dadlı tort reseptləri, qoz və bal ilə arı yuvası, bal və vanil qaymaqlı yarpaqlar, sadə portağal tortu, portağal ilə irmik pudingi, bal ilə tort vərəqələri, Çin balı ilə toyuq, Çin portağalları, kələm ilə yabanı ördək , göbələk ilə ördək döşü.

Portağal ilə ördək biftek

Portağal, Ördək 1 ördək 4 portağal 50 qr yağ 1 stəkan vermut duz bibəri

Portağal ilə qiymətləndirin

Yeməklər, Bifteklər 1 ördək, 2 portağal, (bir portağaldan sürtülmüş qabıq) 2 xörək qaşığı bal, 1 xörək qaşığı yer köri, 2 xörək qaşığı yağ, duz bibəri, 500-600ml. su.

Portağal ilə qiymətləndirin

Ət yeməkləri, Yarım ördək döş biftekləri 3 portağal 3 xörək qaşığı soya sousu 1 - 2 yemək qaşığı bal bir stəkan brendi 2 yemək qaşığı kərə yağı

Ləzzətli soba dərəcəsi

Dəniz duzu, Ördək bütöv ördək 3 xörək qaşığı arı balı & nbsp1 xörək qaşığı balzam sirkəsi & nbsp1 xörək qaşığı soya sousu 1 xörək qaşığı worcestershire sousu & nbsp;

Ləzzətli soba dərəcəsi

Yeməklər, bifteklər - bütün ördək - 3 xörək qaşığı bal - 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi - 1 xörək qaşığı soya sousu - 1 xörək qaşığı worcestershire sousu - 2 portağalın suyu - bir az qurudulmuş adaçayı - dəniz duzu, istiot

Portağal sousu və qırmızı şərab və cəfəri ilə şampinon göbələyi olan ördək döşü

Ət yeməkləri 2 ördək döşü 200 təzə sıxılmış portağal suyu 50 ml quru qırmızı şərab 10 ml soya sousu 1 xörək qaşığı bal 500 q şampinon göbələyi 100 ml qırmızı şərab 30 q cəfəri yağı duz istiot zeytun yağı

Portağal sousu ilə ördək

Qırmızı şərab, Elmalar, Şərab 2 ördək 4 portağal suyu 4 alma 200ml qırmızı şərab duzu və istiot 2 xörək qaşığı nar sousu 1 xörək qaşığı bal

Portağal ilə doldurulmuş ördək

Ət yeməkləri 50 q kərə yağı, 100 q vetçina, bibər duzu 4 portağal 1 diş sarımsaq, 1 ədəd kəklikotu, bir dilim yaşıl cəfəri nüvəsi, bir dilim ağ çörəkdən süddə isladılmış və sıxılmış, 1 yumurta sarısı, qaraciyər və ürək siçovul

Laklanmış nisbət

Yeməklər, Ət yeməkləri bütöv bir ördək, yaxşı təmizlənmiş, incə duz, istiot, bal

Portağal ilə qiymətləndirin

Ət yeməkləri (iki porsiya üçün) -ördək döşü (təxminən 400 qr), -kiçik soğan, -50 ml quru ağ şərab, -bir çay qaşığı toz şəkər, -iki portağal, -bir portağaldan şirə, -yarımdan şirə limon, -noxud bibəri, -duz, -bir çay qaşığı kərə yağı, -toz.

Heyva ilə ördək, yavaş ocaq

Bir ördəkdən heyva budu və sinəsi 4 xörək qaşığı soya sousu 1 xörək qaşığı bal 2 böyük heyva

Qırmızı kələm və gavalı ilə ördək

Yemək, Ət yeməyi 4 ördək ayağı bir qırmızı kələm 4-5 diş sarımsaq 100 ml balzam sirkəsi ördək yağı 150 q ərik qurudulmuş zəncəfil tozu kəklikotu 2 xörək qaşığı şəkər bir qaşıq bal duz 500 q kartof 500 ml tərəvəz şorbası

Fincanlarda bal ilə portağal kremi

Şirniyyat, Kremlər 160 qr bal, 6 sarısı, 2 portağal, 7 xörək qaşığı ağ şərab, 300 qr çırpılmış qaymaq

Portağal və soğan sousu ilə ördək biftek

Muskat, keşniş - Ördək budlarından, qaraciyərdən, pipotadan və sinədən istifadə etdim - 2 banka soğan - şoraba üçün 1/2 çay qaşığı bal - portağal keşniş təzə üyüdülmüş ağ bibər dəniz duzu və ya çəhrayı Himalay duzu bir kaşığı zeytun yağı zeytun .

Qırmızı şərab sousunda ətirli ördək

Dəniz duzu, Ördək 1 ördək 2 xörək qaşığı bal 1 çay qaşığı pekmez 4 xörək qaşığı limon ətirli zeytun yağı 1/2 çay qaşığı darçın dəniz duzu 2 ədəd bibəriyə qırılmış yarpaqları sonra incə doğranmış 500 q soyulmuş yeni kartof 375 ml qırmızı şərab 2 qaşıq.

Qırmızı kələm yatağında aromatik karamelize ördək

Yeməklər, Fırında ördək üçün ət yeməkləri: 1 ördək 3 turş və sərt alma duzu, bibər bibəri 5 diş sarımsaq 5 diş, 1 darçın çubuğu 2 xörək qaşığı bal 1 xörək qaşığı dijon xardal 1 kələm salatı üçün portağal: 1 qırmızı kələm 2 qırmızı alma bir darçın ucu 1 .

Fırını qiymətləndirin

Çili, Karanfil, Ördək 1 ördək 2 kq marinadlı 1 1 lqt böyük duz 1 lqt qızardılmış qara bibər və palto 14 lgt zəncəfil tozu 2 ədəd xırda doğranmış 60 ml yarı quru ağ şərab 3 diş əzilmiş sarımsaq 2 lg təzə doğranmış nanə 1 lg sous marinadlı soya 25 salat.

Armudlu ördək salatı

Salatlar 4 ədəd ördək döşü 2 çay qaşığı Çin qarışığı "beş ləzzət" 2 çay qaşığı bal 2 xörək qaşığı balzam sirkəsi 2 armud, dilim salat yarpaqları və ya arugula

Kartof və portağal ilə bal qabığında toyuq ayaqları

Kəklikotu, Kartof, Bal 8 çəkic 50 qr bal 3 portağal 3 böyük kartof 20 qr marqarin 4 dəfnə yarpağı kəklikotu bibəri oregano bibəri və toyuq ədviyyatı.

Fırındakı ördək (balda karamelizasiya edilmiş yerkökü ilə)

Yeməklər, Bifteklər 1 ördək 2 kiçik soğan 2-3 böyük yerkökü 2-3 diş sarımsaq 5-6 adaçayı yarpağı 6-8 fesleğen yarpağı 1 kiçik rozmarin duzu, istiot, incə üyüdülmüş bibər / bibər tozu 1 stəkan su turşusu- şirin ağ şərab

Fındıq ilə ördək

Ördək gənc ördək 2 soğan 5 diş sarımsaq 2 lq kərə yağı 1 stəkan qaynadılmış düyü 1 stəkan qaynadılmış şərab 200 q əzilmiş qoz ləpəsi 2 dəfnə yarpağı duz bibəri

Çörək qırıntılarında siçovul yumurtası

Ördək 1 yumurta ördək, bir dəstə cəfəri, 1 dilim mozzarella, 1 xörək qaşığı çörək qırıntıları

Pekin dərəcəsi

Buğda unu və ya düyü unu yaşıl xiyar soğan soğan peking sousu 1 nisbətində qlükoza xəmir təbəqələri

Albalı sousu ilə ördək biftek

biftek üçün: & nbsppulpe və / və ya sos üçün ördək döşü: doğranmış soğan bir stəkan acı gilas (gedin və dondurulmuş daşlı qırmızı albalı olduğum kimi və biz & quotajutam & quot bir az acı albalı mürəbbəsi ilə) 120ml şərab .

Doldurulmuş sümüksüz ördək

Yeməklər, Ət yeməkləri 1 gənc, yağ ördək 1 xörək qaşığı xardal 1 çay qaşığı qida nişastası 350 qram yağsız ət, kıyılmış 1 orta boy qırmızı soğan 2 xırda alma, soyulmuş və doğranmış 3 xörək qaşığı susuz zoğal qabığı yarışı.

Bal və portağal ilə toyuq

Portağal, Toyuq 1 toyuq 2 portağal 1/2 fincan badam 1/2 fincan kişmiş 4-5 xörək qaşığı bal duzu

Fırında ördək alma

Yemək, Biftek 1 ördək 8 mixək alma, bibər, duz, darçın yağı

Portağal, bal və soya ilə toyuq

Biftek, Ət yeməkləri 2 ədəd sümüksüz toyuq göğsü 2 portağal - meyvə suyu 1/4 şüşə soya sousu 1/4 fincan bal 1 xörək qaşığı sarımsaq pastası 1 xörək qaşığı qara bibər zəncəfil

Kələm ilə ördək qanadları

Yeməklər, ördək kələmli yeməklər (mənim vəziyyətimdə .. qanad və ördək) orta kələm təxminən 1,5 kq uyğun soğan 3 xörək qaşığı bulyon bir neçə albalı pomidor incə dəfnə yarpağı, doğranmış yaşıl cəfəri bibəri

Portağal və bal ilə toyuq ayaqları

Ət yeməkləri, bifteklər, Toyuq əti 8 toyuq ayağı 2 yemək qaşığı bal 2 portağal 120 q təzə rozmarin yağı 2 diş sarımsaq duz bibəri

Karamelizasiya dərəcəsi

Portağal, Garnitür 1 nisbətində təxminən 2 kq 4 xörək qaşığı bal 2 yemək qaşığı yağ 1 litr su 1 stəkan şirin çəhrayı şərab 1 portağal qarnir: 1 kq ghebe 1,5 stəkan yarı quru çəhrayı şərab 2 xörək qaşığı yağ 1 dəfnə yarpağı

Moldova şəhidləri, oruc

Bal, Haşhaş, Qoz xəmiri: 1 kq buğda unu (000) 40 q təzə maya (istifadə etdiyim budafok) 600 ml isti su 2 lgt portağal tozu 70 q şəkər 130 ml günəbaxan yağı (soyuq preslənmiş) şərbət: 800 ml su 150 q şəkər 3 lg bal 1 lgt toz.

Bal və Portağal ilə Karides

Dəniz məhsulları, 450 qr -dan çox karides, soyulmuş duz və qara bibər, dadmaq üçün 1/2 fincan qarğıdalı 2 yumurta, döyülmüş 1/4 fincan sous üçün bitki yağı: 1/2 fincan bal 2 xörək qaşığı portağal suyu 1 portağal - qabıq 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu 1/2 çay qaşığı.

Ördək ilə kələm

Ət yeməkləri 1 ördək 1 kələm turşusu 200 ml.Yağ 2 xörək qaşığı bulyon duzu, istiot

Crock Pot -da ördək ayaqları

Dəfnə yarpağı, Dafin, Ördək 3 ördək ayağı 1 xörək qaşığı böyük duz 1 çay qaşığı qoz -fındıq 1/2 çay qaşığı yer bibəri 1/4 çay qaşığı yer bibəri 1 xörək qaşığı cin (və ya başqa güc) `4 diş sarımsaq 3 dəfnə yarpağı

Serb dərəcəsi

Biftek, Ət yeməkləri 1 ördək, 2 diş sarımsaq, 100 q düyü, 700 q kartof, 3 soğan, 300 q bolqar bibəri, 200 ml xama, bibər duzu.

Portağal ilə qızardılmış hinduşka

Portağal miqdarı: 4 porsiya o500 gr hinduşka dərisi və sümüyü olmadan o1 xörək qaşığı yağ o4 doğranmış yaşıl soğan sümük və qara bibər o4 xörək qaşığı şoraba üçün təzə pendir o3 portağal o2 çay qaşığı bal o2 çay qaşığı xardal doğranmış o1 incə doğranmış arpacıq

Giləmeyvə sousu ilə ördək biftek

Portağal, Su, Ördək 2 ördək ayağı bir kaşığı donuz əti duzu, bibər, rozmarin hindistan cevizi, keşniş kəklikotu (yer və giləmeyvə) bir soğan 2-3 diş sarımsaq, dəfnə portağal, bir stəkan ağ şərab meyvə meşəsi (yaban mersini, böyürtkən moruq - nə edə bilər) - məndə var.

Ördək qaraciyəri xırtıldayan qabıqda

Yeməklər, Ət yeməyi 4 ədəd ördək qaraciyəri ilə 2 yumurta unu çörək qırıntıları duz, istiot

Ördək qaraciyəri xırtıldayan qabıqda

Ət yeməkləri 4 ədəd ördək qaraciyəri ilə 2 ədəd yumurta unu çörək qırıntıları duz bibəri

Evdə hazırlanan pate - Slovak resepti

Ördək 400 q toyuq qaraciyəri 4 yumurta 200 ml bişirmə kremi 150-200 qram donuz əti (donuz ördəyi qaz) 1 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər duzu.

Portağal və badam ilə tort

Şirniyyatlar, tortlar üçün tortlar: - 6 yumurta - 200 q.Təkər şəkəri - 250 q.Üzülmüş badam - 2 portağalın qabığı - Şərbət üçün 1 portağal suyu: - 3 portağalın qabığı - 200 ml. təzə portağal suyu - 1 xörək qaşığı bal - 100 q.təkər şəkəri.

Bal və darçın ilə portağal dilimləri

Şirniyyatlar, Meyvə salatları 2 portağal 2 xörək qaşığı bal 2 çay qaşığı darçın tozu

Bal və portağal ilə toyuq

Ət yeməkləri - toyuq - toyuq üçün ədviyyat - portağal - bal - havuç gül kələmi - düyü - incə - marqarin - kərə yağı - bulyon

Şərbətli alma paketləri

Bal, Almalar 6 vərəq pasta 100 qr ərinmiş kərə yağı 150 q 2 portağaldan şəkər tozu 2 poşet vanil burbon şəkər 2 çay qaşığı darçın 1 kq alma şirəsi 1 limondan 150 qr romda isladılmış kişmiş daha sonra 2 dən şərbət şərbəti üçün boşaldılır.

Darçın və nanə ilə portağal salatı

Şirniyyatlar, Meyvə salatları 2 portağal 1 çay qaşığı darçın 2 xörək qaşığı bal bir neçə budaq nanə

Fırına doldurulmuş qiymət

Ət yeməkləri 1 ədəd kartof 1 kq alma 1-2 ədəd ağ soğan 2 ədəd zeytun 4-5 ədəd duz bibəri kəklikotu bibəri daddıqdan sonra günəbaxan yağı 50 ml

Bal və portağal ilə bişmiş toyuq - sınanmış resept

Bal, Marqarin, Pirinç - toyuq - toyuq üçün ədviyyatlar - portağal - bal - havuç gül kələmi - düyü - incə - marqarin - yağ - bulyon

Ördək Ragu Soslu Makaron

Makaron və pizza, Pasxa 1 xörək qaşığı zeytun yağı 200 qr dondurulmuş tərəvəz kəklikotu rozmarini qarışdırın 410 q ördək 1 xörək qaşığı bulyon 400 q albalı pomidor 250 q makaron 40 q gruyere pendiri

Portağal suyunda yerkökü ilə toyuq döşü

Qiymət miqdarı: 4 porsiya o1 fincan portağal suyu o1 kaşığı balzam sirkəsi o4 sümüksüz dərisiz toyuq göğsü yarıya bölünmüş (təxminən 450 q) o 1/4 çay qaşığı duz unu qara bibər tozu o 1/4 fincan unu o2 xörək qaşığı yağ o4 incə doğranmış yaşıl soğan .


Portağal ilə qiymətləndirin

3. Ördək döşünü dərisini aşağı qoyaraq tavaya qoyun. Tava soyuq və ya bir qədər qızdırılmalıdır. Bu cəhət çox vacibdir, çünki ördək döşündən artıq yağları çıxarmalıyıq və bunun üçün əti tədricən qızdırmalıyıq.

4. Əti qəhvəyi və xırtıldayanadək aşağı odda qızardın. Sonra ördək döşünü digər tərəfə çevirin.

5. Ördək döşünü, dərisini aşağı, bir tepsiyə (çörək kağızı ilə) qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 9-10 dəqiqə 180-200 dərəcə saxlayırıq. Burada, sinənin müəyyən bir anda hansı mərhələdə olduğunu bilmək də gözünüzdən çox asılıdır. Daha yaxşı iş görmək istəyirsinizsə, bir az daha tərk edə bilərsiniz.

6. Sosla uğur qazanmaq üçün ördəyi qızardığınız yağların çoxunu çıxarın və tavada yalnız bir neçə yemək qaşığı buraxın. Brendi əlavə edin. Bir neçə saniyədən sonra 2-3 xörək qaşığı soya sousunu, sonra 2-3 portağalın suyunu əlavə edin.

7. Yüksək istilik üzərində davamlı qarışdırın. Sos düşəndə ​​və mayenin böyük bir hissəsi buxarlandıqda 1-2 xörək qaşığı bal əlavə edin və bir neçə saniyə qarışdırın. İstiliyi söndürün və tavanı sobadan çıxarın.

Xidmət üçün
Bir az kərə yağı və sarımsaq ilə ispanağı tavaya atdım, ördək döşünü ispanaq yatağına qoydum və sousu tökdüm.


Bağırsaqlardan və pulcuqlardan təmizlənmiş ördək yuyulur və qalanları aşağıya fırçalanır. bir daha yuyun və silin.


Bal, yağ, köri və qızardılmış portağal qabığını qarışdırın. Ördəkə duz və istiot vurun, baldan və digərlərindən yaranan pasta ilə hər yerdə yaxşıca yağlayın. Yaxşı dadmaq üçün 1-2 saat örtün.


Sonra dərəcəni FIRINDAKİ QRİLDƏ qoyun.


tepsiyə və altlıqdakı suya qoyun, ördəyi 45 dəqiqə alüminium folqa ilə örtün və sonra folqa götürün.


Zaman zaman ördəyi tavadan suyu ilə səpin və sobaya təxminən 1 saat yarım (cəmi) uyğun istidə qoyun.


Tepsidən suyu bir tencereye qoyulur, çox yağlıdır, buna görə də çox diqqətlə yuxarıdan yağ boşaltın.


Sousdan boşaldılmış bir kaşığı yağı tavaya qoyun, 1 xörək qaşığı un qoyun, qarışdırın və ördək suyu ilə söndürün.


1/2 doz naringi qoyun və məqsədlə yaxşıca qarışdırın.
Salat və ya qırmızı kələm ilə bəzədilmiş qaynadılmış kartof və ya kartof püresi ilə xidmət edin (qış).


Portağal və zəncəfil ilə ördək döşü

4 kiçik ördək döşü, 4 böyük portağal, 2 xörək qaşığı limon suyu, bir kaşığı təzə qızardılmış zəncəfil, 20 q çox soyuq yağ, 35 ml çox keyfiyyətli şəffaf quş şorbası, 2 xörək qaşığı bal, bir kaşığı ağcaqayın şərbəti, darçın çubuq, bir kaşığı keşniş toxumu, bir kaşığı hindistan cevizi (ədəd), 3 xörək qaşığı sirkə, duz və yer bibəri.

Hazırlanma üsulu:

1. Darçın çubuğunu parçalara ayırın. Darçını, keşniş toxumlarını və hindistan cevizini yapışmayan bir qabda qızardın, daim qarışdırın. Soyumağa icazə verin, sonra bir qəhvə və ya ədviyyat öğütücü istifadə edərək qarışığı toz halına gətirin.

2. Portağalları sıxın və suyunu saxlayın. Bal, ağcaqayın şərbəti, qızardılmış zəncəfil, portağal suyu, sirkə və bir kaşığı yer ədviyyatını bir qazana qoyun və qaynadın. Quşçuluq şorbasını əlavə edin və sousu şərbət qatılığına çatana qədər 15-20 dəqiqə qaynadın. Dadmaq üçün duz və istiot, sonra çox soyuq yağı əlavə edin, sonra limon suyunu döyün. Zövqə uyğun gəlin.

3. Fırını 210 dərəcəyə qədər qızdırın. Ördək döşlərinin dərisini bıçaqla kəsin. Döşləri duz və istiot vurun, sonra qalan ədviyyatlarla ovuşdurun. Sonra soba qabına qoyun və dərisini yuxarıya çevirib 10 dəqiqə bişirin. Fırında 10 dəqiqə istirahət edin.

4. Nərgiz və ya turşək, darı / qarabaşaq yarması və təzə portağal salatı ilə və ya günəbaxan yağı ilə çiləyərək ağ və narıncı turp salatı ilə xidmət edin.

4 nəfərlik maddələr / Hazırlanması: 30 dəqiqə / Pişirmə 30-35 dəqiqə


Hazırlanma üsulu

Portağal sousu və qırmızı kələm salatı ilə ördək döşü!

-Ördək döşünü sümükdən ayırın və iki hissəyə bölün, dərisi ilə birlikdə, formada böyüyün

Portağal ilə doldurulmuş ördək

1. Pul və bağırsaq nisbətini təmizləyin və ya mağazadan bir faiz alın. 2. Portağalları soyun


Asiya tərzi portağal ilə qiymətləndirin

Mən tez -tez yemirəm ördək, Əslində uzun illər yeməkdən imtina etdim ördək və ya qaz və bu heç bir səbəb olmadan. Düşündüyüm bəzi cırtdanlar var idi, buna görə də nə vaxt ölkədən qazlar alsam, yeməzdim. & # 128578 İndi dovşan yemirəm və heç yeməyəcəyimi də düşünmürəm & ndash Üzr istəyirəm, çox yaraşıqlıyam. & # 128578

Bu il quş yetişdirməyə başladıq, toyuq aldıq, yeni cücələr də yumurtadan çıxarıb və ya qabığa apardıq, ördək və qaz da aldıq. 30 qazım vardı (hələ də 23 var) və 5 taksit aldım, biri təxminən 1 həftədən sonra öldü, 4 yetkinliyə çatdı. Keçən həftə onları kəsdim. 2 ördəkdən sinə və budları sümüklərindən ayırdım və onları pastrami etdim (resepti yaxın günlərdə yazacam), biri dondurucuda, hamısı (necə hazırladığımı düşünürəm) və bir ördək hazırladım İndi, Milad üçün, portağal ilə.

Mən etdim Asiya tərzi portağal ilə ördək resepti, şirin və turş, bir az ədviyyatlı, tamamilə fantastik bir ləzzətə malikdir. Resepti 25 il ABŞ-Aydaho ştatında yaşayan son dərəcə evdar qadın rumın Alina Vuddan aldım. Bu xanım ilahi şəkildə bişirir və mən ondan səyahət sənədli filmlərində gördüyüm kimi Asiya üslubunda bişmiş ördək resepti verməsini istədim. & # 128578

Əvvəlcə necə bişirdiyimi söyləyəcəyəm portağal ilə ördək, çünki bəzi dəyişikliklər etdim:

  • -1 nisbət (mənim dərəcəm 2.8 kq idi)
  • -2 portağal
  • -yarım soğan
  • -5 yemək qaşığı maye bal
  • -5 yemək qaşığı düyü sirkəsi
  • -4 xörək qaşığı soya sousu
  • -1 çay qaşığı təzə doğranmış zəncəfil
  • -1 çay qaşığı üst ədviyyat beş ədviyyat (aşağıda resept)
  • -1 kiçik acı bibər
  • -1 çay qaşığı çəhrayı Himalay kəndi
  • Beş ədviyyat əlavə edin:
  • -3 xörək qaşığı darçın
  • -2 çay qaşığı anason toxumu
  • -1,5 çay qaşığı şüyüd toxumu
  • -1 çay qaşığı qara bibər, üstü
  • -3/4 çay qaşığı mixək


Portağal və çox incə doğranmış soğanın qabığı və suyu da daxil olmaqla bütün ədviyyatlar bir tencerede qarışdırılır və qaynana qədər odun üzərinə qoyulur. Ehtiyatlı olun, çox qaynadılmır, qaynatmaq üçün kifayət edir, sonra kənara qoyun.

Ördək bir yerdən bir yerə iynə və ya diş çubuğu ilə sancılır, ancaq əti sancmamaq üçün, ancaq dəri və yağ. Bu şəkildə yağ gözəl bir şəkildə boşalacaq və yalnız xırtıldayan dəri və şirəli ət qalacaq.

Ördəyi örtmək üçün kifayət qədər su olan bir qazana bir kaşığı duz və 2 dəfnə yarpağı qoyun. Su qaynadıqda, ördəyi qoyun və bir neçə dəqiqə qaynatın, təxminən 3-4 dəqiqə, artıq deyil. Bu şəkildə qanın bir hissəsi ördəkdən çıxır.

Böyük bir tencerede, ördəyin dibinə çatmaması üçün dibinə və ya taxta qaşıqlara bir neçə çubuq qoyun. Ördəyi hər tərəfdən ədviyyat qarışığı ilə yağlayın, bir hissəsi içəriyə qoyulur, çünki tez -tez sinə yumşaq, dadsız olur.

Təxminən 2 barmaq su əlavə edin, sonra qabı alüminium folqa və bir qapaq ilə örtün ki, qaynarlıq bastırılsın. 200 dərəcəlik bir temperaturda 20 dəqiqə gətirin, sonra 160-170 dərəcəyə endirin. Başlanğıcda yüksək verilən atəş, əti şirəli saxlayacaq bir az xırtıldayan qabığa çevriləcək. Yavaş odda bişirdiyiniz zaman əti sözlə təsvir etmək çətin olacaq şəkildə qızardacaqsınız. 1 saat bişdikdən sonra qapağı çıxarın və meydana gələn sousu səpin. Sos ilə çox tez yağlayın, təxminən 15 dəqiqə, bu şəkildə biftek çox gözəl bir qabıq əldə edəcək. Fırında ümumi pişirmə, ördək ətinin nə qədər çətin olduğuna görə təxminən 3-4 saat çəkir. Bu il balaca bir ördəyim var idi, amma həyətdə böyüdüyüm üçün bir mağaza ördəyindən daha güclü ətə malikdir. Ətin yumşaq olması üçün pişirmə təxminən 4 saat çəkdi.

Ördək hazır olduqda (diş çubuğu ilə sancır və asanlıqla içəri girərsə və suyu çıxmazsa hazırdır) bir portağal dilimlə boşqaba qoydum, sonra ördəyi qoydum. Ördəyi bəzəmədim və ya salat hazırlamadım, çünki həqiqətən belə bir şeyə ehtiyacı yoxdur. İstəyirsinizsə, yalnız duzlu suda qaynadılmış sadə düyü hazırlaya bilərsiniz, hamısı budur.

Dadı ilahi, fantastik dərəcədə incə və aromatikdir, turş, şirin, isti, duzlu bir qarışıqdır, nadir və tamamilə gözəl birləşmədir!

Hələ ördəyim və 23 qazım var. Əməliyyat mütləq təkrarlanacaq. & # 128578


Hazırlanma üsulu

Portağal sousu və qırmızı kələm salatı ilə ördək döşü!

-Ördək döşünü sümükdən ayırın və iki hissəyə bölün, dərisi ilə birlikdə, formada böyüyün

Portağal ilə doldurulmuş ördək

1. Pul və bağırsaq nisbətini təmizləyin və ya mağazadan bir faiz alın. 2. Portağalları soyun


Portağal ilə tüklü muffin reseptləri

İndiki vaxtda mağazadan keks almaq üçün pula dəyməz. Çox şəkər, keyfiyyətsiz yağlar və qatqılar var. Evdə hazırlanan kekler daha sağlamdır. Bu iki resept üçün marqarin yerinə təbii yağlar kimi sağlam maddələr seçdik.

Həmçinin, Muffins üçün mükəmməl xəmir əldə etməyin sirlərini sizə izah edəcəyik. Bu ipuçlarını diqqətlə izləyin: