Yeni reseptlər

Challah, Apple və qarğıdalı çörəyi Kaju ilə doldurulur

Challah, Apple və qarğıdalı çörəyi Kaju ilə doldurulur



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu, klassik Şükran günü içliklərinin son bükülməsi. Bu, qonaqlarınızın məyus olmayacağı bir reseptdir!

Tərkibi

  • 1 ədəd çörək halah çörəyi, doğranmışdır
  • 2 fincan doğranmış çovdar çörəyi
  • 6 ədəd qarğıdalı çörəyi, böyük parçalara parçalanmışdır
  • 8 xörək qaşığı kərə yağı
  • 2 fincan doğranmış soğan
  • 1 fincan doğranmış kərəviz
  • 2 fincan soyulmuş və doğranmış Golden Delicious alma
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı
  • 2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 2 çay qaşığı soğan tozu
  • 4 stəkan quş əti
  • 1 fincan böyük, duzlu kaju fıstığı
  • 1/4 fincan təzə doğranmış cəfəri

Porsiyalar 5

Xidmətə Kalori 1310

Folat ekvivalenti (cəmi) 377µg94%


Qarğıdalı çörəyi və alma dolması

Yumurta sabit və aşağı temperatur saxlamalıdır. Bu, ən yaxşı halda onların kartonunu soyuducunuzun ortasına qoyaraq əldə edilir. Yumurtalar da güclü qoxuların udulmaması üçün orijinal ambalajında ​​qalmalıdır.

Ümumi təravətini təyin etmək üçün "ən yaxşı" tarixinə riayət etmək müdrikdir, lakin yumurtaları sadəcə su qabına ataraq test etmək olar. Köhnə yumurtalar üzəcək, təzə yumurtalar isə batacaq. Bu, zaman keçdikcə tədricən artan hava hüceyrələrinin ölçüsünə bağlıdır.

Pişmiş yumurtaların soyuducu raf ömrü dörd gündən çox deyil, soyulmuş və ya soyulmamış sərt qaynadılmış yumurtalar hazırlandıqdan bir həftə sonra istehlak üçün təhlükəsizdir.

Yumurta Necə Bişirilir

Yumurtanın gözəlliyi onun çox yönlü olmasıdır. Yumurta müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Burada ən çox görülən dörd hazırlığı yerinə yetirmək üçün bir neçə ipucu var.

Pişmiş: Yumurtalarınızı bir qabda çırpın. Pişmiş yumurtalarınızın tutarlılığı fərdi bir seçimdir, baxmayaraq ki, səhər yeməyi bilicilərinin əksəriyyəti daha axan və tüklü bir seçimdən zövq alır. Bu vəziyyətdə, hər dörd yumurta üçün təxminən ¼ fincan süd əlavə edin. Bu qarışığı incələşdirməyə kömək edəcək. Həm də duz və istiot əlavə etməkdən çəkinməyin (və ya əlavə çökmə üçün krem ​​pendir qarışdırın). Bir tavanı kərə yağı ilə orta istidə yağlayın və yumurta qarışığına tökün. Yumurtalar bişirməyə başlayanda, yumurtaları bir spatula ilə çəkin və qatıq halına gələnə qədər bükün. Daim qarışdırmayın. Yumurta zövqünüzə görə bişdikdən sonra istidən çıxarın və xidmət edin.

Qaynadılmış: Yumurtalarınızı təxminən iki düym əhatə edən bir qazana doldurun. Yumurtaları çıxarın və suyu bir qaynağa gətirin. Su qaynamağa başladıqdan sonra yumurtaları diqqətlə atın və 10-12 dəqiqə buraxın. Asan soyulması üçün, pişirmə müddəti bitdikdən sonra yumurtalara dərhal buz banyosu verin. Yumşaq qaynadılmış yumurta üçün eyni prosesi izləyin, ancaq pişirmə müddətini yarıya bölün.

Qaynadılmış: Daim qaynayan su ilə dolu bir tavaya bir az sirkə əlavə edin. Yumurtaları ayrı -ayrılıqda bir qaba və ya kiçik bir stəkana doğrayın. Bir spatula ilə tavada yumşaq bir jakuzi yaradın. Yavaş -yavaş əvvəlcə ağını yumurtaya əlavə edin və üç dəqiqə bişirin. Yumurtanı yivli bir qaşıqla çıxarın və suyu boşaltmaq üçün dərhal mətbəx kağızına köçürün.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: Bu hazırlıqların hər biri üçün birbaşa yağlanmış bir qızartma qabına yumurta çırpırsınız. Günəşli tərəfi yuxarı çevirmək üçün heç bir iş görülmür. Kenarları qızıl qəhvəyi olana qədər qızartmağa icazə verin. Yumurtanın çox asan olması üçün günəşli bir tərəfə çevirin və sarısı üzərində nazik bir film görünənə qədər bişirin. Xidmət edərkən sarısı hələ də axmalıdır. Orta ölçülü bir yumurta çevrilir, qızardılır və sarısı hələ bir az axana qədər daha uzun müddət bişirilir. Sarısı sərt olana qədər çox bişirilir.

Yumurtaları necə dondurmaq olar

Yumurta asanlıqla dondurula bilər, amma təlimatlar yumurtanın fiziki vəziyyətinə görə dəyişir. Ümumi qayda olaraq, qabıqlarında bişməmiş yumurta dondurulmamalıdır. Əvvəlcə çatlamalı və məzmunu dondurulmalıdır.

Pişməmiş bütün yumurta: Yumurtalar qabıqlarından çıxarılmalı, qarışdırılmalı və sıx bağlana bilən qablara tökülməlidir.

Pişməmiş yumurta ağları: Bütün yumurta ilə eyni prosesdir, ancaq ağları hava keçirməyən bir qaba köçürməzdən əvvəl buz kublardakı dondurmaq olar. Bu, ərimə prosesini sürətləndirir və ölçməyə kömək edə bilər.

Pişməmiş sarısı: Yalnız yumurta sarısı dondurulduqda son dərəcə jelatinə çevrilə bilər. Dadlı yeməklərdə istifadə etmək üçün dörd yumurta sarısına ⅛ çay qaşığı duz əlavə edin. Şirin yeməklərdə və/və ya desertlərdə istifadə etmək üçün duzu şəkərlə əvəz edin.

Bişmiş yumurta: Pişmiş yumurtaların dondurulması yaxşıdır, lakin bişmiş yumurta ağlarını dondurmamaq məsləhətdir. Sarısı ilə qarışdırılmasa çox sulu və rezin olurlar.

Qaynadılmış yumurta: Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bişmiş yumurtaları dondurmamaq daha yaxşıdır, çünki bişmiş ağlar dondurulduqda sulu və kauçuk olur.

Tərkibi (12)

  • 1 resept Nəmli Qarğıdalı çörəyi (reseptin girişinə baxın), soyudulmuş və 3/4 düymlük kublara kəsilmiş (və ya ən çox sevdiyiniz qarğıdalı çörəyindən təxminən 9 fincan)
  • 4 xörək qaşığı duzsuz yağ (1/2 çubuq), üstəgəl lazım olduğu qədər
  • 2 orta Gala və ya Pink Lady alma, özəyi və orta zar
  • 2 orta ölçülü Granny Smith alma, özəyi və orta zar
  • 4 orta kərəviz sapı, orta zar
  • 1 orta sarı soğan, orta kublar
  • 1 xörək qaşığı üstə 1 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 çay qaşığı adaçayı
  • 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1/2 fincan quru ağ şərab
  • 1 1/2 fincan bulyon və ya az sodyumlu toyuq və ya tərəvəz suyu
  • 2 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüşdür
  • Kalori miqdarı 179
  • Yağ 9.58 q
  • Doymuş yağ 5.43 q
  • Trans yağ 0.32g
  • Karbohidratlar 19.18 g
  • Lif 3.87g
  • Şəkər 12.99 q
  • Zülal 3.02g
  • Xolesterol 82.35 mq
  • Natrium 597.13mg
  • Porsiyon başına Qidalanma Analizi (6 porsiyon)Powered by

Ən Yaxşı Şükran Günü Doldurma Tarifləri Challah istifadə edin

Beləliklə, Şükran Günü gəlir.   u200b u200bqiymətlərinizi bir qıvrımda əldə etməyin, millət, bu yalnız bir yeməkdir.   Sentyabr ayında üç bayramın hər biri üçün doqquz ziyafət bişirməyi bacaranlar üçün. qısadır

Əlbəttə ki, Şükran gününüzə gələcək Zelda xalanızı nəzərə almıram.   Bu sizin üçün tənliyi dəyişə bilər və bunu bayram kimi çətinləşdirə bilər. Bu dəfə Şabbat/Yom Tov bişirmək üçün heç bir məhdudiyyətiniz yoxdur, buna görə də üstünlük sizin yanınızdadır.   Hər şey yaradıcı istiləşmə olmadan sobadan və sobanın üstündən birbaşa xidmət edilə bilər.   İndi bir şey üçün təşəkkür etmək!

Bilirəm ki, bəzi insanlar artıq həftələrdir Şükran günləri üçün menyular hazırlayırlar, amma bizim işlərimizə heç bir şəkildə qarışmırlar.

Bu, çünki Şükran günü üçün ən çox sevdiyim MƏŞLƏMDƏN başlayaraq minlərlə resept və menyu fikirlərini sizinlə paylaşacağam.

(Bəli, bəli, əlbəttə ki, hər hansı bir çallahdan istifadə etməyinizə icazə verəcəyəm.   Bütün buğda olmaq məcburiyyətində deyil.   Evdə nə çəllək və ya çörək varsa qarışdıra və uyğunlaşdıra bilərsiniz.) & #xA0 Bunun gözəlliyi ondan ibarətdir ki, artıq Şabbos Challah məhsulunu israf etməyiniz lazım deyil.   Dadlı bir içliyə çevirə bilərsiniz və qonaqlarınızdan heç biri köhnə çörək istifadə etdiyinizi bilməyəcək!    


Apple Bal Challah Dolması

Şükran gününə az qalıb, amma yeməyə başlamazdan əvvəl sizə daha bir resept verməyə vaxtım var. İndiyə qədər bu ay hinduşka, kartof püresi, zoğal ləzzəti, tərəvəz və təbii olaraq balqabaqlı tort və ya bir az daha zərif bir şeydən danışdıq. Söhbətdə nələr çatışmır? Niyə doldurmaq, əlbəttə!

Keçmişdə, adətən qarğıdalı çörəyi və ya qarğıdalı çörəyi və ağ çörək qarışığı ilə doldururdum. Ancaq bu il, yeni kitabım səbəbiylə yəhudi mətbəxinə qərq olmaq üçün çox vaxt sərf edərək, Şükran günü dolmalarına bir yəhudi elementi əlavə etməyə çalışmaq qərarına gəldim. Və bu, yəhudi bayramında və şənbə süfrələrində armatur olan zəngin, yumurtalı çörək olan challahdan istifadə etmək deməkdir.

Yumşaq bir qırıntı və bal işarəsi ilə, challah ləzzətli, bir az şirin dolma versiyası üçün mükəmməl bir bazadır. Challahın təbii şirinliyini vurğulamaq üçün alma və#8212 mövsümi bir meyvə və#8212 ilə bal doldurmağı reseptimə daxil edirəm. Qurudulmuş quşüzümü giləmeyvə əlavə edir, təzə otlar ləzzəti artırır və kərəvizdən və qızardılmış pecansdan çox xırtıldayır.

İndi, ümumiyyətlə, sıfırdan bişirməyin tərəfdarıyam, amma sizi əmin etmək istərdim ki, bu içlikdə istifadə etdiyiniz çalayı sıfırdan etmək lazım deyil. Mağazadan alınan məhsullar bu məqsədlər üçün olduqca məqbuldur və çox dəyərli bir qısa yoldur. (Hətta bu resept üçün challah alıram.)

Vaxtınız varsa, içliyi hazırlamağı planlaşdırmadan bir gün əvvəl çallahı kublara kəsib köhnəlmək üçün bir gecədə buraxmanızı məsləhət görürəm. Vaxtınız yoxdursa və ya əvvəlcədən planlaşdırmadınızsa, eyni təsir üçün çörəyi sobada qızardın.

Doldurmanın bu versiyasına yumurta daxil deyil, çörəyi nəmləndirmək üçün yalnız toyuq suyu istifadə olunur. Yumurta alerjisi olan hər kəs üçün düşünmək üçün gözəl bir seçimdir. Həm də kosher saxlayan hər kəs üçün bu resepti südsüz və#8212 kərə yağı əvəzinə marqarin və ya yağ istifadə edərək hazırlaya bilərsiniz.

Şükran günü bir yəhudi bayramı olmaya bilər, amma ailəmin mədəni irsinin aspektlərini bu ən çox Amerika qeyd etmələrinə daxil etməyi mənalı hesab edirəm. Challah dolması yeni ailə ənənəmiz ola bilər.

Hər kəsə Şükran Günü mübarək! Qalanlarla nə edəcəyinizi danışmaq hələ tezdirmi?


Challah Alma Vegetarian Dolması

Bu vegetarian çallah çörəyi dolması Şükran masanızda əla olacaq. Fırının yerini qənaət etmək üçün sobada bişirin, xırtıldayan alma əlavə edin və təzə rozmarinlə bəzəyin.

Challah çörək reseptimi xatırlayırsınızmı? 3 çörəyin hamısını bir anda yeməmək üçün kifayət qədər iradə gücünüz varsa, bu içlikdə istifadə edə bilərsiniz!

Texniki cəhətdən bunun & ldquodressing & rdquo olduğunu bilirəm, çünki vegetariandır, amma bunu deməyə alışa bilmirəm (paltarda türkiyəni şəkil çəkən tək mənəmmi?). Buna görə biz hələ də içlik adlandırırıq. Sizi doyduracaq! Çox zövqsüz? Əslində pendir yoxdur. HA

Hələ mənimlə? Tamam. Bunu bir neçə dəfə etdim, bir dəfə mağazadan aldığım çəllə ilə alma bişirdim, ikinci dəfə isə evdə hazırladığım çallah və alma ilə qarışdırdım. İkincisi daha yaxşıdı.

Doldurma üçün çörəyinizi qurutmağın iki yolu var: 1 düymlük parçaları sobada 300 dərəcə Fahrenheitdə 6-7 dəqiqə bişirin və ya bir günlük çörəkdən istifadə edin. İkinci partiya üçün evdə hazırladığım challah ilə bir günə bir çörək buraxdım və bunun daha yaxşı işlədiyini düşündüm. Gündəlik çörək üçün vaxtınız yoxdursa, birinci üsul yaxşı işləyir.

Almaların daha xırtıldayan olmasına üstünlük versəm də, ədviyyatlarla bişirəndə çox gözəl görünürdü. İstəsəniz, alma soğan ilə qızardıla bilər, baxmayaraq ki, xırtıldayan faktor üçün kərəviz və ya başqa bir şey əlavə edə bilərsiniz.

Hər şey sobada yaxşı bişirilir, baxmayaraq ki, sobada bişirdiyiniz kimi eyni bişmiş xırtıldayan olmayacaq.

Elmalar ən sevdiyimdir. Çox adam bir az acı dad üçün yaşıl alma istifadə edir, baxmayaraq ki, qırmızı alma istifadə etmişəm və hələ də çox dadlıdır.


  • Sağlam qarğıdalı çörəyi, (resept aşağıdakı kimi)
  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 kiçik soğan, doğranmış (1 stəkan)
  • 1 böyük saplı kərəviz, doğranmış (1/2 fincan)
  • Cortland kimi 2 qırmızı alma doğranmışdır
  • ½ fincan qızıl kişmiş
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə adaçayı və ya 1 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə kəklikotu və ya 1 çay qaşığı qurudulmuş
  • 1 stəkan az sodyumlu toyuq suyu və ya tərəvəz bulyonu bölünmüşdür
  • ¼ çay qaşığı duz
  • Təzə bibər, dadmaq üçün
  • 1/2 fincan alma suyu və ya alma suyu

Sağlam qarğıdalı çörəyi hazırlayın.

Qarğıdalı çörəyi soyuduqda, kobud parçalara bölün (təxminən 6 stəkan olmalıdır). Parçaları və qırıntıları böyük bir çörək qabına yayın. Fırında 350 dərəcə F -də qızardın, ara -sıra qarışdıraraq xırtıldayanadək 25-30 dəqiqə qızardın. Sərinləsin.

Bu vaxt yağı böyük bir yapışmayan tavada orta istidə qızdırın. Soğan və kərəviz bişirin, qarışdırın, yumşalana qədər təxminən 5 dəqiqə. Alma, qızıl kişmiş, sarımsaq, adaçayı və kəklikotu əlavə edin, qarışdıraraq 2 dəqiqə. 1/2 fincan bulyon əlavə edin və mayenin çox hissəsi buxarlanana qədər 5-6 dəqiqə bişirin. Duz və istiot əlavə edin. Böyük bir qaba köçürün.

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın, 3 litrlik bir çörək qabını yemək spreyi ilə örtün.

Qızardılmış qarğıdalı çörəyini alma qarışığına əlavə edin və qarışdırın. Sirkə (və ya suyu) və qalan 1/2 stəkan suyu bu qarışığın üzərinə tökün və bərabər nəmlənənə qədər çalın. İçliyi hazırlanmış çörək qabına köçürün və folqa ilə örtün. 35-45 dəqiqə qızdırılana qədər bişirin. Xırtıldayan bir üst olmaq üçün son 15 dəqiqə ərzində folqa çıxarın.

Öncədən İpucu Edin: 2 -ci Adımı hazırlayın. 1 həftəyə qədər otaq temperaturunda hava keçirməyən bir qabda saxlayın.


Resept Xülasəsi

  • 1 (9x9 düym) tava qarğıdalı çörəyi, soyudulmuş və parçalanmışdır
  • 1 (8 unsiya) paket bitki mənşəli quru çörək dolması qarışığı
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
  • ½ çay qaşığı zəncəfil
  • ½ çay qaşığı duz
  • ¾ fincan kərə yağı
  • 1 fincan doğranmış kərəviz
  • 1 fincan doğranmış soğan
  • 2 stəkan doğranmış alma
  • ½ fincan doğranmış pecans
  • 2 stəkan alma suyu
  • 3 yumurta, döyülmüş

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın. Kərə yağı 3 quart güveç yeməyi.

Kərə yağı ağır bir tencerede eritin və kərəviz və soğanı 8-10 dəqiqə və ya yumşalana qədər qızardın.

Böyük bir qabda qarğıdalı çörəyi, içlik qarışığı, cəfəri, zəncəfil və duzu birləşdirin. Kərəviz və soğan qarışığı, doğranmış alma, doğranmış pecans, alma suyu və döyülmüş yumurtaları qarışdırın. Hazırlanmış güveç qabına sarğı qaşığı.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 30-35 dəqiqə bişirin və ya qızdırılana qədər, üstü yüngülcə qızardın.


Hy-Vee tərifləri və fikirləri

Kolbasa, alma və qarğıdalı çörəyi dolması qarışığı bu bayram içlik reseptində trifektanı təşkil edir.

Resept Etiketləri

Porsiyalar və Tərkibi

Tərkibi

Tutulacaq şeylər

  • Hy-Vee yapışmayan bişirmə spreyi
  • 2 litrlik çörək qabı
  • Böyük tava
  • Kağız dəsmal

İstiqamətlər

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Yapışmayan bişirmə spreyi ilə 2 litrlik bir çörək qabına sprey edin. Orta istilikdə böyük bir tavada qəhvəyi kolbasa. Yağ boşaltın. Kolbasanı tavadan ayırın. Tencereyi kağız dəsmallarla təmizləyin.

Eyni tavada kərə yağını orta istidə əridin. Kərəviz və yaşıl soğan əlavə edin. Yumşalana qədər bişirin. İstidən çıxarın. Bulyonu, kolbasa, adaçayı və bibəri qarışdırın. İçlik qarışığı və alma əlavə edin, nəmlənənə qədər yüngülcə atın. Hazır qarışığa içlik qarışığı əlavə edin. 30 dəqiqə və ya qızdırılana qədər bişirin.


Hər fəsil üçün alma-göyərti dolması

Bu gün boşaltmaq üçün doldurma ilə bağlı bir neçə etirafım var:

İlk doldurma sevgimi bir dostumun evində tapıldı, anası bizə artıq hazırlanmamış bir Pepperidge Farm qarışığından alma dolması verəndə güman edirəm ki, bu 1989 -cu il deyil. Allahım, anamı yormadımmı ( kim qablaşdırılmış qidalara çox həvəsli deyildi?) bunu da etmək. Bəzən o, mağaraya girər, amma heç vaxt kifayət etməsə də, ən xəyalpərəstə alma, kərəviz, yüngül karamelize edilmiş soğan və otlar daxildir, uşaqlıqda dəfələrlə rədd etdiyim bir yuxu olduğunu düşünərək böyüməyimə mane olmadı. Çox kiçik bir skripka tələb edirəm.


Düşünürəm ki, doldurma istehlakınızı noyabr ayında bir günlə məhdudlaşdırırsınızsa, bunu əldən verirsiniz. Tətilə xas tethersdən pulsuz içlik kəsdiyiniz zaman, çəngəlinizin digər 364 günündə, latkes ilə paylaşdığı bir kateqoriya (kokteyl məclislərində necə də möhtəşəmdirsə) nə qədər xoş qarşılanacağını başa düşmək çox vaxt çəkmir. Krujevalı qızardılmış yumurta ilə doldurulmuş və xüsusilə bu il uyğun gələn həftə sonu səhər yeməyi üçün, yule logları (Şükran günü və ya sadəcə mega-Yodel üçün) və hətta möhtəşəm bir şey kimi göstərməməyiniz lazım olan pərdə işıqları üçündür. İyul axşamı bir həyətdə, dekabrda panjurlar və yanğın qaçışlarını təsvir edərkən. Hər kəs mənə bu qədər qəribə baxmağı dayandırsaydı, ilin hər həftəsində içlik yeyərdim.


Səhər yeməyi zamanı boş bir şəkildə bişmiş yumurta ilə doldurmaq, nahar zamanı, bir salat kənara, bir rulon əvəzinə və ya Şükran günü olmayan bir taxıl və ya kartof əvəzinə şam yeməyinin inanılmaz dərəcədə dadlı olmasını israr edirəm. Ən çox sevdiyim içlik ləzzətləri ilə bəzədilmiş otlu və ləzzətli, lakin əslində yumurtalı olmayan səhər yeməyi təbəqələrindən olan Smitten Kitchen Cookbook üçün səhər yeməyi doldurma (amma əslində bütün yeməklər üçün doldurma) adlı bir resept hazırlamaq üçün çox səy göstərdim. Bunu sınadım və sınadım və sınadım. Zövq aldıq və zövq aldıq və zövq aldıq. Ancaq başqa heç kim başını bura bilməzdi. Adını çəkdiyim hər adam dedi: “Bəli? Səhər yeməyi doldurulması, elə deyilmi? ” o dinozavrdır? səs Mən bilmək oh-o-cızmaq-dinozavrın səsi. Beləliklə, çəkdim və bir gün ev tapacağımı ümid edərək kompüterimdə yaşadı.

Dörd il keçdi. Bəlkə vaxtıdır?

Beləliklə, ilin bütün günləri üçün ən çox sevdiyim içlik budur, amma xüsusilə gələn cümə axşamı. Uşaqlıqda rədd etdiyim bütün alma və kərəviz və soğanı ehtiva edir, bəzən qarğıdalı çörəyi də, bəzən hətta bir az səhər yeməyi kolbasası da qoyuram, amma bu tələb deyil. Sadəcə yırtılmış çörəyi yumşaq bir şəkildə qızardılmış, yağda yüngülcə qızardılmış, sonra tavada bişmiş və doldurulmuş çörək hazırlamaq çox asandır. yerlər* [mirvari tutur]. Yaxşı qızdırır. Bir maddədən nifrət etsəniz də, məsələn, şabalıd olmadan yaşaya bilməyəcəyiniz halda çevik bir reseptdir. Və əgər Şükran günündən sonrakı gün səhər yeməyi üçün içki yemək istəyirdinizsə, dostlarınız arasındasınız.


Şükran günü reseptləri: Sevdiklərim burada verilmişdir, amma bir şeyi əldən verdiyimi düşünürsünüzsə, axtarış qutusuna (sol üst, loqotipin altında) gedin və tərkibini yazın — Əminəm ki, bir şeyimiz var. Bütün türkiyə reseptini axtarmadığınız müddətcə … um, gələn il söz verirəm. [Şükran Günü Tarifləri]

Bu həftə daha çox Şükran Günü: Keçdiyim həftənin sonlarında başa düşdüm ki beş Şükran günü yeməkləri sizinlə bölüşmək üçün qaldı və bu həftə hər gün bir günə yaxın yazmaq əyləncəli olmazmı? Beləliklə, Bazar ertəsi, xırtıldayan soğan ilə yaşıl lobya güveç idi. Bu gün doludur. Və hər şey yolunda gedərsə (bu qədər kiçik əlverişsiz şeylər — görüşlər və testlər və turlar və sinir bozucu laringit hadisəsi — bu həftə bizə qarşı plan hazırlayır), amma mən səbr edəcəyəm. Bu yeməkləri çox sevirəm ki, artıq sizdən uzaqlaşmasınlar.

Apple və Herb Stuffing* Bütün Mövsümlər üçün

6 stəkan parçalanmış fransız, maya və ya çörək parçaları (2 ədəd 7 unsiya demi-baget istifadə edirəm)
5 xörək qaşığı duzsuz yağ
1 böyük İspan və ya şirin soğan, xırda doğranmışdır
1 böyük və ya 2 kiçik budaq kərəviz, xırda doğranmışdır
1 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu yarpağı
1/2 çay qaşığı masa duzu, üstəgəl dadmaq üçün
Təzə doğranmış qara bibər
1 böyük və ya 2 kiçik firma, nənə Smith kimi soyulmuş, xırda doğranmış və xırda doğranmış alma
1/4 fincan təxminən doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
3 adaçayı yarpağı, doğranmışdır
1/2 ilə 1 fincan hinduşka, toyuq və ya tərəvəz bulyonu və ya bulyon
1 böyük yumurta

Rafı sobanın ortasına qoyun və 350 ° F -ə qədər qızdırın. Çörək kublarını böyük bir çörək qabına bir qat qoyun. Solğun qızılı rəng alana qədər bişirin, bəzən qarışdıraraq 10-15 dəqiqə bişirin. Digər maddələri hazırlayarkən tavada sərinləyin.

1 kaşığı kərə yağı ilə 2 litrlik bir çörək qabını (9 və#2155 düymlük çörək, 8 və ya 9 düymlük kvadrat qab və s.) Səxavətlə yağlayın. Qalan 4 xörək qaşığı kərə yağını orta tavada böyük tavada əridin. Soğan, kəklikotu, duz və çoxlu təzə qara bibər əlavə edin və şəffaf olana qədər 2 dəqiqə bişirin. Kərəviz əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin. Alma əlavə edin və bir az yumşalana qədər qızardın, 3-4 dəqiqə daha.

Çörəyi böyük bir qarışdırıcı qaba qoyun. Tava içərisindəki məzmunu qırın. Yumurta və 1/2 stəkan bulyonu çırpın və üzərinə tökün. Cəfəri və adaçayı qarışdırın. Hazırlanmış tavaya qaşıq tökün. Qarışıq bir az quru görünsə, üzərinə qalan 1/2 stəkan suyu tökün. [Lazım gələrsə, fasilə vermək üçün yaxşı bir yerdir. İçliklərin mayeləri daha uzun müddət ərzində udması pis bir şey gətirməz.] 30-40 dəqiqə bişirin, üstü qəhvəyi olana qədər və bıçağı doldurma qabının ortasına şaquli olaraq daxil edib bir az çevirin. Dərhal xidmət edin və ya lazım olduqda yenidən qızdırın.

* Texniki bir qeyd olaraq, səhv olduğunu bilsəm də, əslində sarğı olanı doldurmağa çağırmaqda israr edirəm. Eyni reseptlərdən istifadə etsələr də, içlik quşun içinə girir, paltar çöldə bişirilir və mən quş xaricində daha yaxşı olduğunu israr edirəm. İçərisinə az bişmiş quşçuluq damcılarının olmaması üçün quşu normaldan daha yüksək bir temperaturda bişirməliyik. Bir çox hinduşka kifayət qədər quruduğunu görəndə ona kömək etməyin mənası yoxdur.


Herbed Challah Dolması

Bu resept, bayram izdihamınızdan asılı olaraq, fərdiləşdirməyin üç yolundan ibarət bir əsas kimi işləyir. Vegetarian variantları üçün aşağıda VARİASİYALARA baxın.

9 ilə 13 düym arasında iki çörək qabına ehtiyacınız olacaq.

Öncədən hazırlayın: Çörək kublarının 3 gün quruması üçün otaq temperaturunda qalması lazımdır. Seçdiyiniz əlavələr 1 gün əvvəldən hazırlana bilər. İçlik bir gün əvvəl yığılıb soyudula bilər.

Porsiyalar:

Bir resept tərtib edərkən, yemək vaxtının və temperaturun, tava ölçülərinin və ədviyyatların təsirlənə biləcəyini unutmayın, buna görə uyğunlaşdırın. Ayrıca, təlimatlarda göstərilən məbləğlər, tərkib hissələrində edilən dəyişiklikləri əks etdirməyəcəkdir.

Tərkibi
İstiqamətlər

Baza üçün: Challahı 1/2 düymlük kublara kəsin, onları 3 gün otaq temperaturunda böyük bir tavada havada qurudun və bu müddət ərzində bir neçə dəfə atın.

Kəklikotu, rozmarin, adaçayı, cəfəri, duz və istiot ilə birlikdə çox böyük bir qarışdırıcı qaba köçürün. Birləşdirmək üçün qüsursuz təmiz əllərinizdən istifadə edin. Çörəyin üzərinə yağ və bulyonu tökün və çox parçalamadan yaxşıca qarışdırın.

Kolbasa-alma-soğan dolması üçün: Kağız dəsmal ilə bir boşqab düzün.

Kolbasanın çimdiklərini geniş, geniş bir tavaya tökün. Kolbasa çiy görünüşünü itirənə qədər qəhvəyi olmayın, ara -sıra qarışdıraraq orta istilikdə bişirin. Kolbasanı astarlı boşqaba köçürmək üçün yivli bir qaşıq istifadə edin.

Tava silin və orta istiliyə qayıdın, 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin. Ərinib köpükləndikdən sonra kərəvizi qarışdırın. Təxminən 5 dəqiqə bişirin, sonra bir qarışdırıcı qaba köçürün.

Ərindikdən sonra boş qalan tavaya daha 2 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin, soğanı qarışdırın. Təxminən 5 dəqiqə və ya şəffaf olana qədər bişirin. Kərəviz ilə qaba köçürün.

Qalan 2 yemək qaşığı kərə yağı əridikdən sonra eyni tavaya əlavə edin, alma qarışdırın. Bir az yumşalana qədər bir neçə dəqiqə bişirin, sonra eyni qaba köçürün.

Fırını əvvəlcədən 350 dərəcəyə qədər qızdırın. Pişirmə qablarını kərə yağı ilə bolca yağlayın. Tencereye uyğun perqament kağızı kəsin və perqamentin bir tərəfini kərə yağı ilə yağlayın.

Bişmiş, qurudulmuş kolbasa və alma-soğan qarışığını çörək qarışığına əlavə edin, qarışdırmaq üçün yumşaq qarışdırın.

İçərisini yerinə yığmaq üçün çox yumşaq bir şəkildə basaraq çörək qablarını doldurun. Pişirmə zamanı bir az şişəcək. Perqamentin yağlanmış tərəfini birbaşa içlik səthinə qoyun, sonra alüminium folqa ilə möhkəm bağlayın.

(Orta raf) 45 ilə 55 dəqiqə bişirin. Folqa və perqamenti çıxarın və hinduşka damlaları və ya ərinmiş kərə yağı ilə doldurun. Tencereleri sobaya qoyun, üstü və kənarları çırpıncaya qədər qapağı açılmadan 15-20 dəqiqə bişirin.

VARİSİYALARI: Göbələk-kərəviz-soğan dolması etmək üçün 2 yemək qaşığı duzsuz kərə yağı böyük bir tavada orta istidə əridin. 1 kilo qarışıq kök və dilimlənmiş göbələk əlavə edin. Göbələklər bir tərəfə qızarana qədər qarışdırmadan orta istilikdə bişirin, sonra bərabər bişirin. Tava altından hər hansı bir qəhvəyi parçanı çıxarmaq üçün 1/4 çay qaşığı yer bibəri və 1/4 fincan brendi (şərab, vermut, quru ağ şərab və ya su əvəz edə bilər) əlavə edin. Sərinləyin, sonra bu qarışığı əsas maddələrə əlavə edin və yuxarıdakı reseptə davam edin.

Alma-kərəviz-pecan dolması etmək üçün kolbasa-alma-soğan reseptindəki kolbasanı buraxın, sonra qarışığı yaratmaq üçün resepti izləyin. Əsas qarışıqla birləşdirilmədən və yuxarıdakı reseptə davam etməzdən əvvəl son addım olaraq 1-2 stəkan qızardılmış pecan yarısı əlavə edin (QEYDə baxın).

DİQQƏT: Pekan yarısını qızartmaq üçün onları ağız boşluğuna yaydırın və ətirli və yüngül qəhvəyi olana qədər 325 dərəcə sobada bişirin. İstifadədən əvvəl tamamilə sərinləyin.

Resept mənbəyi

Vaşinqton bölgəsindən yemək kitabı müəllifi Cathy Barrow. DÜZELTME: Bu reseptin əvvəlki bir versiyası, lazım olan tərəvəz, toyuq və ya hinduşka suyu miqdarını səhv göstərdi. 2 stəkan deyil, 3 stəkandır.


Resept Xülasəsi

  • ¼ fincan kərə yağı
  • 1 fincan doğranmış soğan
  • 1 fincan doğranmış kərəviz
  • 6 stəkan qızardılmış çörək kubları
  • 3 stəkan soyulmuş alma
  • ½ fincan qaba doğranmış qoz
  • ¼ fincan kişmiş
  • ½ fincan alma suyu
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş adaçayı
  • 1 çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı bibər

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın.

Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. Soğan və kərəvizi yumşalana qədər qızardın, amma qızardılmadan böyük bir qaba köçürün. Çörək kubları, doğranmış alma, qoz, kişmiş və alma suyu əlavə edin. Adaçayı, duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bir çörək qabına qoyun.

Qapağı örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 1 1/2 saat bişirin.