Yeni reseptlər

Nyu -Yorklular Slayd Şousunda Həqiqətən Nə Yeyirlər?

Nyu -Yorklular Slayd Şousunda Həqiqətən Nə Yeyirlər?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Müəlliflik hüququ © 2020 Tribune Nəşriyyatı. BÜTÜN HÜQUQLAR GÜNLÜK YEMƏK ® ® TRIBUNE NƏŞRİYYATININ QEYDİYYATLI ƏMALİYYATIDIR.


Qalx və parla

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka düşünür ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxudan qaynaqlanır. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Saki Suzuki, 2   və#190 yaş, Tokio

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

Səhər yeməyinə gəldikdə, amerikalılar təsəvvürdən məhrum olurlar. Əksəriyyətimiz, sorğulara görə, günlərimizi soyuq dənli bitkilərlə başlayırıq və uşaqlı olanlarımızın ən çox şəkər olan növləri almaq ehtimalı daha yüksəkdir. Dünyanın hər yerində uşaqlar qarğıdalı lopası yeyir və şokoladlı süd içirlər, amma bir çox yerlərdə Amerika damağına zərbə vuracaq şeyləri qəribə və ya daha pis yeyirlər.

Burkina Fasoda bir uşaq üçün səhər yeməyi, Yaponiyada darı toxumu sıyığı, düyü və kimi tanınan çürük soya fasulyəsi ola bilər. natto Yamaykada, Yeni Zelandiyada bir çəmən və ya fıstıq və ya qarğıdalı unu, Vegemite ilə örtülmüş tost, pivə mayasından hazırlanmış duzlu pasta və Çində, çəngəl, turş tofu, qurudulmuş ət və ya yumurta ilə doldurulmuş bir düyü gruel. Kubada, Braziliyada və Latın Amerikasının başqa yerlərində səhərlər südlü qəhvə yudumlayan çox kiçik uşaqlara rast gəlmək nadir deyil. Pakistanda uşaqlar tez -tez südlərini götürürlər Rooh Afza, meyvələrdən, çiçəklərdən və otlardan hazırlanan parlaq qırmızı şərbət. İsveç kinofilm Avropa, Asiya, Yaxın Şərq və Afrikada səhər yeməyi masalarında tapılan onlarla turş süddən biridir. Hindistanın cənubundakı bir uşaq üçün gün, mayalanmış mərcimək və düyüdən hazırlanan buxar tortla başlaya bilər idli. Uşaqların mülayim, şirin yeməyə sahib olması fikri çox sənaye bir ehtimaldır, ”, Hindistanda böyüyən New York Universitetinin qida tədqiqatları professoru Krishnendu Ray deyir. 𠇍ünyanın bir çox yerində səhər yeməyi isti, turş, mayalanmış və ləzzətli olur. ”

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta adlanan ədviyyatlı kolbasa sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

Övladlarının daha sərgüzəştli səhər yeməyi qəbul etməsini istəyən valideynlər, özləri üçün belə səhər yeməyi seçsələr ağıllı olarlar. Uşaqlar hətta bətnində erkən və hətta turş yumurta və ya mayalanmış mərcimək dadını hiss etməyə başlayırlar. Hamilə qadının yediyi qidalardan əmələ gələn birləşmələr amniotik maye vasitəsilə körpəsinə keçir. Doğuşdan sonra, körpələr uşaqlıqdan əvvəl məruz qaldıqları qidaları üstün tuturlar. Elm adamları bunu "doğuşdan ləzzət öyrənmə" adlandırırlar. ” Buna baxmayaraq, uşaqların heç nəyi sevməməsi onların dilində ilk təcrübə demək deyil. xoş olacaq. Bir çox Koreyalı uşaq üçün səhər yeməyinə kimçi, kələm yarpaqları və ya qırmızı çili bibəri və sarımsaq ilə mayalanmış digər tərəvəzlər daxildir. Bir uşağın kimçidən ilk dadına baxmaq, dodaqlarından tutan və bəzən ağlayan, dolğun üzlü körpələrin əks olunduğu onlarla YouTube videosunda çəkilmiş bir mərasimdir.

Uşaqlar və cavan heyvanlar ümumiyyətlə ilk cəhdlərdə tanımadığı qidaları rədd edirlər. Təkamül baxımından, təcrübəsiz bir varlığın zəhərli ola biləcək yeni qidalara qarşı ehtiyatlı davranmasının mənası var. Yalnız təkrarlanan ifşa və təqlid sayəsində körpələr, məsələn, axşam yeməyi əvəzinə, yeni zövqlərə və səhər yeməyinə uyğunlaşırlar. Waffle üzərinə turşu ləzzəti qoymamağımız və ya şam yeməyi üçün Bal Yulaf Yeməyi yeməməyimiz təbiətin deyil, mədəniyyətin qaydalarıdır. Uşaqlar böyüdükcə damaqlarını doğulduqları qida mühiti (həm də 10 yaşdan aşağı dəstəyə birbaşa reklam verən şəkər dənli bitkilərin savadlı marketoloqları və yorğun valideynləri) formalaşdırmağa davam edir. Bu erkən mədəniyyət, Filippində bir uşağın qurudulmuş və duzlu balıq ilə doldurulmuş sarımsaqlı düyüdən məmnuniyyətlə istifadə edə biləcəyi deməkdir. toyo səhər 6 -da, bir çox amerikalı uşaq belə bir yeməkdən (hətta şam yeməyində) danışırdı. İkinci bir kömək istəməyi öyrəndiyimiz kimi, iyrənməyi də öyrənirik.

Şəkər, tədqiqatçıların erkən fitri qorxu adlandırdıqları kimi 𠇏ood neofobi və#x201D -nin diqqətəlayiq bir istisnasıdır. Uterusda, 13 həftəlik bir döl, şəkər ehtiva edərkən amniotik mayeni daha tez udacaq. Doğma şirin dişimiz, Nutella kimi şəkərli dənli bitkilərin və şokoladların dünya miqyasında populyarlığını izah etməyə kömək edir: Uşaqları şəkər yeməyə cəlb etmək asandır. Onlara şirəli mayalanmış soya yeməyi öyrətmək, əksinə, konfetlə örtülmüş səhər yeməyi büfəsinə müqavimət göstərən daha möhkəm və mühafizəkar bir kulinariya mədəniyyəti tələb edir.

Hələ də dünyada səhər yeməyi təşkil edən geniş smorgasborddan nümunə götürmək üçün Hannah Whitaker bu yaxınlarda yeddi ölkədəki ailələri ilə birlikdə ziyarət etdi və günün ilk yeməyinin qarşısında oturarkən ən kiçik yeyənlərindən bəzilərini fotoşəkil çəkdi.

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaş, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın şərbəti, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, mənası ‘ ‘ & ampquot; ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir dörd uşağını verməyə başladı. lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri ilə adlandırılan şokolad səpilməsi ilə öyünür. bayraq (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir.Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, amma bəzən hətta iş günü səhər 7 -də anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşması lazım olduqda həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.


Qalx və parla

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Saki Suzuki, 2   və#190 yaş, Tokio

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

Səhər yeməyinə gəldikdə, amerikalılar təsəvvürdən məhrum olurlar. Əksəriyyətimiz, sorğulara görə, günlərimizi soyuq dənli bitkilərlə başlayırıq və uşaqlı olanlarımızın ən çox şəkər olan növləri almaq ehtimalı daha yüksəkdir. Dünyanın hər yerində uşaqlar qarğıdalı lopası yeyir və şokoladlı süd içirlər, amma bir çox yerlərdə Amerika damağına zərbə vuracaq şeyləri qəribə və ya daha pis yeyirlər.

Burkina Fasoda bir uşaq üçün səhər yeməyi, Yaponiyada darı toxumu sıyığı, düyü və kimi tanınan çürük soya fasulyəsi ola bilər. natto Yamaykada, Yeni Zelandiyada bir çəmən və ya fıstıq və ya qarğıdalı unu, Vegemite ilə örtülmüş tost, pivə mayasından hazırlanmış duzlu pasta və Çində, çəngəl, turş tofu, qurudulmuş ət və ya yumurta ilə doldurulmuş bir düyü gruel. Kubada, Braziliyada və Latın Amerikasının başqa yerlərində səhərlər südlü qəhvə yudumlayan çox kiçik uşaqlara rast gəlmək nadir deyil. Pakistanda uşaqlar tez -tez südlərini götürürlər Rooh Afza, meyvələrdən, çiçəklərdən və otlardan hazırlanan parlaq qırmızı şərbət. İsveç kinofilm Avropa, Asiya, Yaxın Şərq və Afrikada səhər yeməyi masalarında tapılan onlarla turş süddən biridir. Hindistanın cənubundakı bir uşaq üçün gün, mayalanmış mərcimək və düyüdən hazırlanan buxar tortla başlaya bilər idli. Uşaqların mülayim, şirin yeməyə sahib olması fikri çox sənaye bir ehtimaldır, ”, Hindistanda böyüyən New York Universitetinin qida tədqiqatları professoru Krishnendu Ray deyir. 𠇍ünyanın bir çox yerində səhər yeməyi isti, turş, mayalanmış və ləzzətli olur. ”

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

Övladlarının daha sərgüzəştli səhər yeməyi qəbul etməsini istəyən valideynlər, özləri üçün belə səhər yeməyi seçsələr ağıllı olarlar. Uşaqlar hətta bətnində erkən və hətta turş yumurta və ya mayalanmış mərcimək dadını hiss etməyə başlayırlar. Hamilə qadının yediyi qidalardan əmələ gələn birləşmələr amniotik maye vasitəsilə körpəsinə keçir. Doğuşdan sonra, körpələr uşaqlıqdan əvvəl məruz qaldıqları qidaları üstün tuturlar. Elm adamları bunu "doğuşdan ləzzət öyrənmə" adlandırırlar. ” Buna baxmayaraq, uşaqların heç nəyi sevməməsi onların dilində ilk təcrübə demək deyil. xoş olacaq. Bir çox Koreyalı uşaq üçün səhər yeməyinə kimçi, kələm yarpaqları və ya qırmızı çili bibəri və sarımsaq ilə mayalanmış digər tərəvəzlər daxildir. Bir uşağın kimçidən ilk dadına baxmaq, dodaqlarından tutan və bəzən ağlayan, dolğun üzlü körpələrin əks olunduğu onlarla YouTube videosunda çəkilmiş bir mərasimdir.

Uşaqlar və cavan heyvanlar ümumiyyətlə ilk cəhdlərdə tanımadığı qidaları rədd edirlər. Təkamül baxımından, təcrübəsiz bir varlığın zəhərli ola biləcək yeni qidalara qarşı ehtiyatlı davranmasının mənası var. Yalnız təkrarlanan ifşa və təqlid sayəsində körpələr, məsələn, axşam yeməyi əvəzinə, yeni zövqlərə və səhər yeməyinə uyğunlaşırlar. Waffle üzərinə turşu ləzzəti qoymamağımız və ya şam yeməyi üçün Bal Yulaf Yeməyi yeməməyimiz təbiətin deyil, mədəniyyətin qaydalarıdır. Uşaqlar böyüdükcə damaqlarını doğulduqları qida mühiti (həm də 10 yaşdan aşağı dəstəyə birbaşa reklam verən şəkər dənli bitkilərin savadlı marketoloqları və yorğun valideynləri) formalaşdırmağa davam edir. Bu erkən mədəniyyət, Filippində bir uşağın qurudulmuş və duzlu balıq ilə doldurulmuş sarımsaqlı düyüdən məmnuniyyətlə istifadə edə biləcəyi deməkdir. toyo səhər 6 -da, bir çox amerikalı uşaq belə bir yeməkdən (hətta şam yeməyində) danışırdı. İkinci bir kömək istəməyi öyrəndiyimiz kimi, iyrənməyi də öyrənirik.

Şəkər, tədqiqatçıların erkən fitri qorxu adlandırdıqları kimi 𠇏ood neofobi və#x201D -nin diqqətəlayiq bir istisnasıdır. Uterusda, 13 həftəlik bir döl, şəkər ehtiva edərkən amniotik mayeni daha tez udacaq. Doğma şirin dişimiz, Nutella kimi şəkərli dənli bitkilərin və şokoladların dünya miqyasında populyarlığını izah etməyə kömək edir: Uşaqları şəkər yeməyə cəlb etmək asandır. Onlara şirəli mayalanmış soya yeməyi öyrətmək, əksinə, konfetlə örtülmüş səhər yeməyi büfəsinə müqavimət göstərən daha möhkəm və mühafizəkar bir kulinariya mədəniyyəti tələb edir.

Hələ də dünyada səhər yeməyi təşkil edən geniş smorgasborddan nümunə götürmək üçün Hannah Whitaker bu yaxınlarda yeddi ölkədəki ailələri ilə birlikdə ziyarət etdi və günün ilk yeməyinin qarşısında oturarkən ən kiçik yeyənlərindən bəzilərini fotoşəkil çəkdi.

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.


Qalx və parla

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Saki Suzuki, 2   və#190 yaş, Tokio

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

Səhər yeməyinə gəldikdə, amerikalılar təsəvvürdən məhrum olurlar. Əksəriyyətimiz, sorğulara görə, günlərimizi soyuq dənli bitkilərlə başlayırıq və uşaqlı olanlarımızın ən çox şəkər olan növləri almaq ehtimalı daha yüksəkdir. Dünyanın hər yerində uşaqlar qarğıdalı lopası yeyir və şokoladlı süd içirlər, amma bir çox yerlərdə Amerika damağına zərbə vuracaq şeyləri qəribə və ya daha pis yeyirlər.

Burkina Fasoda bir uşaq üçün səhər yeməyi, Yaponiyada darı toxumu sıyığı, düyü və kimi tanınan çürük soya fasulyəsi ola bilər. natto Yamaykada, Yeni Zelandiyada bir çəmən və ya fıstıq və ya qarğıdalı unu, Vegemite ilə örtülmüş tost, pivə mayasından hazırlanmış duzlu pasta və Çində, çəngəl, turş tofu, qurudulmuş ət və ya yumurta ilə doldurulmuş bir düyü gruel. Kubada, Braziliyada və Latın Amerikasının başqa yerlərində səhərlər südlü qəhvə yudumlayan çox kiçik uşaqlara rast gəlmək nadir deyil. Pakistanda uşaqlar tez -tez südlərini götürürlər Rooh Afza, meyvələrdən, çiçəklərdən və otlardan hazırlanan parlaq qırmızı şərbət. İsveç kinofilm Avropa, Asiya, Yaxın Şərq və Afrikada səhər yeməyi masalarında tapılan onlarla turş süddən biridir. Hindistanın cənubundakı bir uşaq üçün gün, mayalanmış mərcimək və düyüdən hazırlanan buxar tortla başlaya bilər idli. Uşaqların mülayim, şirin yeməyə sahib olması fikri çox sənaye bir ehtimaldır, ”, Hindistanda böyüyən New York Universitetinin qida tədqiqatları professoru Krishnendu Ray deyir. 𠇍ünyanın bir çox yerində səhər yeməyi isti, turş, mayalanmış və ləzzətli olur. ”

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

Övladlarının daha sərgüzəştli səhər yeməyi qəbul etməsini istəyən valideynlər, özləri üçün belə səhər yeməyi seçsələr ağıllı olarlar. Uşaqlar hətta bətnində erkən və hətta turş yumurta və ya mayalanmış mərcimək dadını hiss etməyə başlayırlar. Hamilə qadının yediyi qidalardan əmələ gələn birləşmələr amniotik maye vasitəsilə körpəsinə keçir. Doğuşdan sonra, körpələr uşaqlıqdan əvvəl məruz qaldıqları qidaları üstün tuturlar. Elm adamları bunu "doğuşdan ləzzət öyrənmə" adlandırırlar. ” Buna baxmayaraq, uşaqların heç nəyi sevməməsi onların dilində ilk təcrübə demək deyil. xoş olacaq. Bir çox Koreyalı uşaq üçün səhər yeməyinə kimçi, kələm yarpaqları və ya qırmızı çili bibəri və sarımsaq ilə mayalanmış digər tərəvəzlər daxildir. Bir uşağın kimçidən ilk dadına baxmaq, dodaqlarından tutan və bəzən ağlayan, dolğun üzlü körpələrin əks olunduğu onlarla YouTube videosunda çəkilmiş bir mərasimdir.

Uşaqlar və cavan heyvanlar ümumiyyətlə ilk cəhdlərdə tanımadığı qidaları rədd edirlər. Təkamül baxımından, təcrübəsiz bir varlığın zəhərli ola biləcək yeni qidalara qarşı ehtiyatlı davranmasının mənası var. Yalnız təkrarlanan ifşa və təqlid sayəsində körpələr, məsələn, axşam yeməyi əvəzinə, yeni zövqlərə və səhər yeməyinə uyğunlaşırlar. Waffle üzərinə turşu ləzzəti qoymamağımız və ya şam yeməyi üçün Bal Yulaf Yeməyi yeməməyimiz təbiətin deyil, mədəniyyətin qaydalarıdır. Uşaqlar böyüdükcə damaqlarını doğulduqları qida mühiti (həm də 10 yaşdan aşağı dəstəyə birbaşa reklam verən şəkər dənli bitkilərin savadlı marketoloqları və yorğun valideynləri) formalaşdırmağa davam edir. Bu erkən mədəniyyət, Filippində bir uşağın qurudulmuş və duzlu balıq ilə doldurulmuş sarımsaqlı düyüdən məmnuniyyətlə istifadə edə biləcəyi deməkdir. toyo səhər 6 -da, bir çox amerikalı uşaq belə bir yeməkdən (hətta şam yeməyində) danışırdı. İkinci bir kömək istəməyi öyrəndiyimiz kimi, iyrənməyi də öyrənirik.

Şəkər, tədqiqatçıların erkən fitri qorxu adlandırdıqları kimi 𠇏ood neofobi və#x201D -nin diqqətəlayiq bir istisnasıdır. Uterusda, 13 həftəlik bir döl, şəkər ehtiva edərkən amniotik mayeni daha tez udacaq. Doğma şirin dişimiz, Nutella kimi şəkərli dənli bitkilərin və şokoladların dünya miqyasında populyarlığını izah etməyə kömək edir: Uşaqları şəkər yeməyə cəlb etmək asandır. Onlara şirəli mayalanmış soya yeməyi öyrətmək, əksinə, konfetlə örtülmüş səhər yeməyi büfəsinə müqavimət göstərən daha möhkəm və mühafizəkar bir kulinariya mədəniyyəti tələb edir.

Hələ də dünyada səhər yeməyi təşkil edən geniş smorgasborddan nümunə götürmək üçün Hannah Whitaker bu yaxınlarda yeddi ölkədəki ailələri ilə birlikdə ziyarət etdi və günün ilk yeməyinin qarşısında oturarkən ən kiçik yeyənlərindən bəzilərini fotoşəkil çəkdi.

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.


Qalx və parla

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Saki Suzuki, 2   və#190 yaş, Tokio

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

Səhər yeməyinə gəldikdə, amerikalılar təsəvvürdən məhrum olurlar. Əksəriyyətimiz, sorğulara görə, günlərimizi soyuq dənli bitkilərlə başlayırıq və uşaqlı olanlarımızın ən çox şəkər olan növləri almaq ehtimalı daha yüksəkdir. Dünyanın hər yerində uşaqlar qarğıdalı lopası yeyir və şokoladlı süd içirlər, amma bir çox yerlərdə Amerika damağına zərbə vuracaq şeyləri qəribə və ya daha pis yeyirlər.

Burkina Fasoda bir uşaq üçün səhər yeməyi, Yaponiyada darı toxumu sıyığı, düyü və kimi tanınan çürük soya fasulyəsi ola bilər. natto Yamaykada, Yeni Zelandiyada bir çəmən və ya fıstıq və ya qarğıdalı unu, Vegemite ilə örtülmüş tost, pivə mayasından hazırlanmış duzlu pasta və Çində, çəngəl, turş tofu, qurudulmuş ət və ya yumurta ilə doldurulmuş bir düyü gruel. Kubada, Braziliyada və Latın Amerikasının başqa yerlərində səhərlər südlü qəhvə yudumlayan çox kiçik uşaqlara rast gəlmək nadir deyil. Pakistanda uşaqlar tez -tez südlərini götürürlər Rooh Afza, meyvələrdən, çiçəklərdən və otlardan hazırlanan parlaq qırmızı şərbət. İsveç kinofilm Avropa, Asiya, Yaxın Şərq və Afrikada səhər yeməyi masalarında tapılan onlarla turş süddən biridir. Hindistanın cənubundakı bir uşaq üçün gün, mayalanmış mərcimək və düyüdən hazırlanan buxar tortla başlaya bilər idli. Uşaqların mülayim, şirin yeməyə sahib olması fikri çox sənaye bir ehtimaldır, ”, Hindistanda böyüyən New York Universitetinin qida tədqiqatları professoru Krishnendu Ray deyir. 𠇍ünyanın bir çox yerində səhər yeməyi isti, turş, mayalanmış və ləzzətli olur. ”

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

Övladlarının daha sərgüzəştli səhər yeməyi qəbul etməsini istəyən valideynlər, özləri üçün belə səhər yeməyi seçsələr ağıllı olarlar. Uşaqlar hətta bətnində erkən və hətta turş yumurta və ya mayalanmış mərcimək dadını hiss etməyə başlayırlar. Hamilə qadının yediyi qidalardan əmələ gələn birləşmələr amniotik maye vasitəsilə körpəsinə keçir. Doğuşdan sonra, körpələr uşaqlıqdan əvvəl məruz qaldıqları qidaları üstün tuturlar. Elm adamları bunu "doğuşdan ləzzət öyrənmə" adlandırırlar. ” Buna baxmayaraq, uşaqların heç nəyi sevməməsi onların dilində ilk təcrübə demək deyil. xoş olacaq. Bir çox Koreyalı uşaq üçün səhər yeməyinə kimçi, kələm yarpaqları və ya qırmızı çili bibəri və sarımsaq ilə mayalanmış digər tərəvəzlər daxildir. Bir uşağın kimçidən ilk dadına baxmaq, dodaqlarından tutan və bəzən ağlayan, dolğun üzlü körpələrin əks olunduğu onlarla YouTube videosunda çəkilmiş bir mərasimdir.

Uşaqlar və cavan heyvanlar ümumiyyətlə ilk cəhdlərdə tanımadığı qidaları rədd edirlər. Təkamül baxımından, təcrübəsiz bir varlığın zəhərli ola biləcək yeni qidalara qarşı ehtiyatlı davranmasının mənası var. Yalnız təkrarlanan ifşa və təqlid sayəsində körpələr, məsələn, axşam yeməyi əvəzinə, yeni zövqlərə və səhər yeməyinə uyğunlaşırlar. Waffle üzərinə turşu ləzzəti qoymamağımız və ya şam yeməyi üçün Bal Yulaf Yeməyi yeməməyimiz təbiətin deyil, mədəniyyətin qaydalarıdır. Uşaqlar böyüdükcə damaqlarını doğulduqları qida mühiti (həm də 10 yaşdan aşağı dəstəyə birbaşa reklam verən şəkər dənli bitkilərin savadlı marketoloqları və yorğun valideynləri) formalaşdırmağa davam edir. Bu erkən mədəniyyət, Filippində bir uşağın qurudulmuş və duzlu balıq ilə doldurulmuş sarımsaqlı düyüdən məmnuniyyətlə istifadə edə biləcəyi deməkdir. toyo səhər 6 -da, bir çox amerikalı uşaq belə bir yeməkdən (hətta şam yeməyində) danışırdı. İkinci bir kömək istəməyi öyrəndiyimiz kimi, iyrənməyi də öyrənirik.

Şəkər, tədqiqatçıların erkən fitri qorxu adlandırdıqları kimi 𠇏ood neofobi və#x201D -nin diqqətəlayiq bir istisnasıdır. Uterusda, 13 həftəlik bir döl, şəkər ehtiva edərkən amniotik mayeni daha tez udacaq. Doğma şirin dişimiz, Nutella kimi şəkərli dənli bitkilərin və şokoladların dünya miqyasında populyarlığını izah etməyə kömək edir: Uşaqları şəkər yeməyə cəlb etmək asandır. Onlara şirəli mayalanmış soya yeməyi öyrətmək, əksinə, konfetlə örtülmüş səhər yeməyi büfəsinə müqavimət göstərən daha möhkəm və mühafizəkar bir kulinariya mədəniyyəti tələb edir.

Hələ də dünyada səhər yeməyi təşkil edən geniş smorgasborddan nümunə götürmək üçün Hannah Whitaker bu yaxınlarda yeddi ölkədəki ailələri ilə birlikdə ziyarət etdi və günün ilk yeməyinin qarşısında oturarkən ən kiçik yeyənlərindən bəzilərini fotoşəkil çəkdi.

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.


Qalx və parla

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Saki Suzuki, 2   və#190 yaş, Tokio

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

Səhər yeməyinə gəldikdə, amerikalılar təsəvvürdən məhrum olurlar. Əksəriyyətimiz, sorğulara görə, günlərimizi soyuq dənli bitkilərlə başlayırıq və uşaqlı olanlarımızın ən çox şəkər olan növləri almaq ehtimalı daha yüksəkdir. Dünyanın hər yerində uşaqlar qarğıdalı lopası yeyir və şokoladlı süd içirlər, amma bir çox yerlərdə Amerika damağına zərbə vuracaq şeyləri qəribə və ya daha pis yeyirlər.

Burkina Fasoda bir uşaq üçün səhər yeməyi, Yaponiyada darı toxumu sıyığı, düyü və kimi tanınan çürük soya fasulyəsi ola bilər. natto Yamaykada, Yeni Zelandiyada bir çəmən və ya fıstıq və ya qarğıdalı unu, Vegemite ilə örtülmüş tost, pivə mayasından hazırlanmış duzlu pasta və Çində, çəngəl, turş tofu, qurudulmuş ət və ya yumurta ilə doldurulmuş bir düyü gruel. Kubada, Braziliyada və Latın Amerikasının başqa yerlərində səhərlər südlü qəhvə yudumlayan çox kiçik uşaqlara rast gəlmək nadir deyil. Pakistanda uşaqlar tez -tez südlərini götürürlər Rooh Afza, meyvələrdən, çiçəklərdən və otlardan hazırlanan parlaq qırmızı şərbət. İsveç kinofilm Avropa, Asiya, Yaxın Şərq və Afrikada səhər yeməyi masalarında tapılan onlarla turş süddən biridir. Hindistanın cənubundakı bir uşaq üçün gün, mayalanmış mərcimək və düyüdən hazırlanan buxar tortla başlaya bilər idli. Uşaqların mülayim, şirin yeməyə sahib olması fikri çox sənaye bir ehtimaldır, ”, Hindistanda böyüyən New York Universitetinin qida tədqiqatları professoru Krishnendu Ray deyir. 𠇍ünyanın bir çox yerində səhər yeməyi isti, turş, mayalanmış və ləzzətli olur. ”

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

Övladlarının daha sərgüzəştli səhər yeməyi qəbul etməsini istəyən valideynlər, özləri üçün belə səhər yeməyi seçsələr ağıllı olarlar. Uşaqlar hətta bətnində erkən və hətta turş yumurta və ya mayalanmış mərcimək dadını hiss etməyə başlayırlar. Hamilə qadının yediyi qidalardan əmələ gələn birləşmələr amniotik maye vasitəsilə körpəsinə keçir.Doğuşdan sonra, körpələr uşaqlıqdan əvvəl məruz qaldıqları qidaları üstün tuturlar. Elm adamları bunu "doğuşdan ləzzət öyrənmə" adlandırırlar. ” Buna baxmayaraq, uşaqların heç nəyi sevməməsi onların dilində ilk təcrübə demək deyil. xoş olacaq. Bir çox Koreyalı uşaq üçün səhər yeməyinə kimçi, kələm yarpaqları və ya qırmızı çili bibəri və sarımsaq ilə mayalanmış digər tərəvəzlər daxildir. Bir uşağın kimçidən ilk dadına baxmaq, dodaqlarından tutan və bəzən ağlayan, dolğun üzlü körpələrin əks olunduğu onlarla YouTube videosunda çəkilmiş bir mərasimdir.

Uşaqlar və cavan heyvanlar ümumiyyətlə ilk cəhdlərdə tanımadığı qidaları rədd edirlər. Təkamül baxımından, təcrübəsiz bir varlığın zəhərli ola biləcək yeni qidalara qarşı ehtiyatlı davranmasının mənası var. Yalnız təkrarlanan ifşa və təqlid sayəsində körpələr, məsələn, axşam yeməyi əvəzinə, yeni zövqlərə və səhər yeməyinə uyğunlaşırlar. Waffle üzərinə turşu ləzzəti qoymamağımız və ya şam yeməyi üçün Bal Yulaf Yeməyi yeməməyimiz təbiətin deyil, mədəniyyətin qaydalarıdır. Uşaqlar böyüdükcə damaqlarını doğulduqları qida mühiti (həm də 10 yaşdan aşağı dəstəyə birbaşa reklam verən şəkər dənli bitkilərin savadlı marketoloqları və yorğun valideynləri) formalaşdırmağa davam edir. Bu erkən mədəniyyət, Filippində bir uşağın qurudulmuş və duzlu balıq ilə doldurulmuş sarımsaqlı düyüdən məmnuniyyətlə istifadə edə biləcəyi deməkdir. toyo səhər 6 -da, bir çox amerikalı uşaq belə bir yeməkdən (hətta şam yeməyində) danışırdı. İkinci bir kömək istəməyi öyrəndiyimiz kimi, iyrənməyi də öyrənirik.

Şəkər, tədqiqatçıların erkən fitri qorxu adlandırdıqları kimi 𠇏ood neofobi və#x201D -nin diqqətəlayiq bir istisnasıdır. Uterusda, 13 həftəlik bir döl, şəkər ehtiva edərkən amniotik mayeni daha tez udacaq. Doğma şirin dişimiz, Nutella kimi şəkərli dənli bitkilərin və şokoladların dünya miqyasında populyarlığını izah etməyə kömək edir: Uşaqları şəkər yeməyə cəlb etmək asandır. Onlara şirəli mayalanmış soya yeməyi öyrətmək, əksinə, konfetlə örtülmüş səhər yeməyi büfəsinə müqavimət göstərən daha möhkəm və mühafizəkar bir kulinariya mədəniyyəti tələb edir.

Hələ də dünyada səhər yeməyi təşkil edən geniş smorgasborddan nümunə götürmək üçün Hannah Whitaker bu yaxınlarda yeddi ölkədəki ailələri ilə birlikdə ziyarət etdi və günün ilk yeməyinin qarşısında oturarkən ən kiçik yeyənlərindən bəzilərini fotoşəkil çəkdi.

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.


Qalx və parla

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Saki Suzuki, 2   və#190 yaş, Tokio

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

Səhər yeməyinə gəldikdə, amerikalılar təsəvvürdən məhrum olurlar. Əksəriyyətimiz, sorğulara görə, günlərimizi soyuq dənli bitkilərlə başlayırıq və uşaqlı olanlarımızın ən çox şəkər olan növləri almaq ehtimalı daha yüksəkdir. Dünyanın hər yerində uşaqlar qarğıdalı lopası yeyir və şokoladlı süd içirlər, amma bir çox yerlərdə Amerika damağına zərbə vuracaq şeyləri qəribə və ya daha pis yeyirlər.

Burkina Fasoda bir uşaq üçün səhər yeməyi, Yaponiyada darı toxumu sıyığı, düyü və kimi tanınan çürük soya fasulyəsi ola bilər. natto Yamaykada, Yeni Zelandiyada bir çəmən və ya fıstıq və ya qarğıdalı unu, Vegemite ilə örtülmüş tost, pivə mayasından hazırlanmış duzlu pasta və Çində, çəngəl, turş tofu, qurudulmuş ət və ya yumurta ilə doldurulmuş bir düyü gruel. Kubada, Braziliyada və Latın Amerikasının başqa yerlərində səhərlər südlü qəhvə yudumlayan çox kiçik uşaqlara rast gəlmək nadir deyil. Pakistanda uşaqlar tez -tez südlərini götürürlər Rooh Afza, meyvələrdən, çiçəklərdən və otlardan hazırlanan parlaq qırmızı şərbət. İsveç kinofilm Avropa, Asiya, Yaxın Şərq və Afrikada səhər yeməyi masalarında tapılan onlarla turş süddən biridir.Hindistanın cənubundakı bir uşaq üçün gün, mayalanmış mərcimək və düyüdən hazırlanan buxar tortla başlaya bilər idli. Uşaqların mülayim, şirin yeməyə sahib olması fikri çox sənaye bir ehtimaldır, ”, Hindistanda böyüyən New York Universitetinin qida tədqiqatları professoru Krishnendu Ray deyir. 𠇍ünyanın bir çox yerində səhər yeməyi isti, turş, mayalanmış və ləzzətli olur. ”

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

Övladlarının daha sərgüzəştli səhər yeməyi qəbul etməsini istəyən valideynlər, özləri üçün belə səhər yeməyi seçsələr ağıllı olarlar. Uşaqlar hətta bətnində erkən və hətta turş yumurta və ya mayalanmış mərcimək dadını hiss etməyə başlayırlar. Hamilə qadının yediyi qidalardan əmələ gələn birləşmələr amniotik maye vasitəsilə körpəsinə keçir. Doğuşdan sonra, körpələr uşaqlıqdan əvvəl məruz qaldıqları qidaları üstün tuturlar. Elm adamları bunu "doğuşdan ləzzət öyrənmə" adlandırırlar. ” Buna baxmayaraq, uşaqların heç nəyi sevməməsi onların dilində ilk təcrübə demək deyil. xoş olacaq. Bir çox Koreyalı uşaq üçün səhər yeməyinə kimçi, kələm yarpaqları və ya qırmızı çili bibəri və sarımsaq ilə mayalanmış digər tərəvəzlər daxildir. Bir uşağın kimçidən ilk dadına baxmaq, dodaqlarından tutan və bəzən ağlayan, dolğun üzlü körpələrin əks olunduğu onlarla YouTube videosunda çəkilmiş bir mərasimdir.

Uşaqlar və cavan heyvanlar ümumiyyətlə ilk cəhdlərdə tanımadığı qidaları rədd edirlər. Təkamül baxımından, təcrübəsiz bir varlığın zəhərli ola biləcək yeni qidalara qarşı ehtiyatlı davranmasının mənası var. Yalnız təkrarlanan ifşa və təqlid sayəsində körpələr, məsələn, axşam yeməyi əvəzinə, yeni zövqlərə və səhər yeməyinə uyğunlaşırlar. Waffle üzərinə turşu ləzzəti qoymamağımız və ya şam yeməyi üçün Bal Yulaf Yeməyi yeməməyimiz təbiətin deyil, mədəniyyətin qaydalarıdır. Uşaqlar böyüdükcə damaqlarını doğulduqları qida mühiti (həm də 10 yaşdan aşağı dəstəyə birbaşa reklam verən şəkər dənli bitkilərin savadlı marketoloqları və yorğun valideynləri) formalaşdırmağa davam edir. Bu erkən mədəniyyət, Filippində bir uşağın qurudulmuş və duzlu balıq ilə doldurulmuş sarımsaqlı düyüdən məmnuniyyətlə istifadə edə biləcəyi deməkdir. toyo səhər 6 -da, bir çox amerikalı uşaq belə bir yeməkdən (hətta şam yeməyində) danışırdı. İkinci bir kömək istəməyi öyrəndiyimiz kimi, iyrənməyi də öyrənirik.

Şəkər, tədqiqatçıların erkən fitri qorxu adlandırdıqları kimi 𠇏ood neofobi və#x201D -nin diqqətəlayiq bir istisnasıdır. Uterusda, 13 həftəlik bir döl, şəkər ehtiva edərkən amniotik mayeni daha tez udacaq. Doğma şirin dişimiz, Nutella kimi şəkərli dənli bitkilərin və şokoladların dünya miqyasında populyarlığını izah etməyə kömək edir: Uşaqları şəkər yeməyə cəlb etmək asandır. Onlara şirəli mayalanmış soya yeməyi öyrətmək, əksinə, konfetlə örtülmüş səhər yeməyi büfəsinə müqavimət göstərən daha möhkəm və mühafizəkar bir kulinariya mədəniyyəti tələb edir.

Hələ də dünyada səhər yeməyi təşkil edən geniş smorgasborddan nümunə götürmək üçün Hannah Whitaker bu yaxınlarda yeddi ölkədəki ailələri ilə birlikdə ziyarət etdi və günün ilk yeməyinin qarşısında oturarkən ən kiçik yeyənlərindən bəzilərini fotoşəkil çəkdi.

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.


Qalx və parla

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Saki Suzuki, 2   və#190 yaş, Tokio

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

Səhər yeməyinə gəldikdə, amerikalılar təsəvvürdən məhrum olurlar. Əksəriyyətimiz, sorğulara görə, günlərimizi soyuq dənli bitkilərlə başlayırıq və uşaqlı olanlarımızın ən çox şəkər olan növləri almaq ehtimalı daha yüksəkdir. Dünyanın hər yerində uşaqlar qarğıdalı lopası yeyir və şokoladlı süd içirlər, amma bir çox yerlərdə Amerika damağına zərbə vuracaq şeyləri qəribə və ya daha pis yeyirlər.

Burkina Fasoda bir uşaq üçün səhər yeməyi, Yaponiyada darı toxumu sıyığı, düyü və kimi tanınan çürük soya fasulyəsi ola bilər. natto Yamaykada, Yeni Zelandiyada bir çəmən və ya fıstıq və ya qarğıdalı unu, Vegemite ilə örtülmüş tost, pivə mayasından hazırlanmış duzlu pasta və Çində, çəngəl, turş tofu, qurudulmuş ət və ya yumurta ilə doldurulmuş bir düyü gruel. Kubada, Braziliyada və Latın Amerikasının başqa yerlərində səhərlər südlü qəhvə yudumlayan çox kiçik uşaqlara rast gəlmək nadir deyil. Pakistanda uşaqlar tez -tez südlərini götürürlər Rooh Afza, meyvələrdən, çiçəklərdən və otlardan hazırlanan parlaq qırmızı şərbət. İsveç kinofilm Avropa, Asiya, Yaxın Şərq və Afrikada səhər yeməyi masalarında tapılan onlarla turş süddən biridir. Hindistanın cənubundakı bir uşaq üçün gün, mayalanmış mərcimək və düyüdən hazırlanan buxar tortla başlaya bilər idli. Uşaqların mülayim, şirin yeməyə sahib olması fikri çox sənaye bir ehtimaldır, ”, Hindistanda böyüyən New York Universitetinin qida tədqiqatları professoru Krishnendu Ray deyir. 𠇍ünyanın bir çox yerində səhər yeməyi isti, turş, mayalanmış və ləzzətli olur. ”

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

Övladlarının daha sərgüzəştli səhər yeməyi qəbul etməsini istəyən valideynlər, özləri üçün belə səhər yeməyi seçsələr ağıllı olarlar. Uşaqlar hətta bətnində erkən və hətta turş yumurta və ya mayalanmış mərcimək dadını hiss etməyə başlayırlar. Hamilə qadının yediyi qidalardan əmələ gələn birləşmələr amniotik maye vasitəsilə körpəsinə keçir. Doğuşdan sonra, körpələr uşaqlıqdan əvvəl məruz qaldıqları qidaları üstün tuturlar. Elm adamları bunu "doğuşdan ləzzət öyrənmə" adlandırırlar. ” Buna baxmayaraq, uşaqların heç nəyi sevməməsi onların dilində ilk təcrübə demək deyil. xoş olacaq. Bir çox Koreyalı uşaq üçün səhər yeməyinə kimçi, kələm yarpaqları və ya qırmızı çili bibəri və sarımsaq ilə mayalanmış digər tərəvəzlər daxildir. Bir uşağın kimçidən ilk dadına baxmaq, dodaqlarından tutan və bəzən ağlayan, dolğun üzlü körpələrin əks olunduğu onlarla YouTube videosunda çəkilmiş bir mərasimdir.

Uşaqlar və cavan heyvanlar ümumiyyətlə ilk cəhdlərdə tanımadığı qidaları rədd edirlər. Təkamül baxımından, təcrübəsiz bir varlığın zəhərli ola biləcək yeni qidalara qarşı ehtiyatlı davranmasının mənası var. Yalnız təkrarlanan ifşa və təqlid sayəsində körpələr, məsələn, axşam yeməyi əvəzinə, yeni zövqlərə və səhər yeməyinə uyğunlaşırlar. Waffle üzərinə turşu ləzzəti qoymamağımız və ya şam yeməyi üçün Bal Yulaf Yeməyi yeməməyimiz təbiətin deyil, mədəniyyətin qaydalarıdır. Uşaqlar böyüdükcə damaqlarını doğulduqları qida mühiti (həm də 10 yaşdan aşağı dəstəyə birbaşa reklam verən şəkər dənli bitkilərin savadlı marketoloqları və yorğun valideynləri) formalaşdırmağa davam edir. Bu erkən mədəniyyət, Filippində bir uşağın qurudulmuş və duzlu balıq ilə doldurulmuş sarımsaqlı düyüdən məmnuniyyətlə istifadə edə biləcəyi deməkdir. toyo səhər 6 -da, bir çox amerikalı uşaq belə bir yeməkdən (hətta şam yeməyində) danışırdı. İkinci bir kömək istəməyi öyrəndiyimiz kimi, iyrənməyi də öyrənirik.

Şəkər, tədqiqatçıların erkən fitri qorxu adlandırdıqları kimi 𠇏ood neofobi və#x201D -nin diqqətəlayiq bir istisnasıdır. Uterusda, 13 həftəlik bir döl, şəkər ehtiva edərkən amniotik mayeni daha tez udacaq. Doğma şirin dişimiz, Nutella kimi şəkərli dənli bitkilərin və şokoladların dünya miqyasında populyarlığını izah etməyə kömək edir: Uşaqları şəkər yeməyə cəlb etmək asandır. Onlara şirəli mayalanmış soya yeməyi öyrətmək, əksinə, konfetlə örtülmüş səhər yeməyi büfəsinə müqavimət göstərən daha möhkəm və mühafizəkar bir kulinariya mədəniyyəti tələb edir.

Hələ də dünyada səhər yeməyi təşkil edən geniş smorgasborddan nümunə götürmək üçün Hannah Whitaker bu yaxınlarda yeddi ölkədəki ailələri ilə birlikdə ziyarət etdi və günün ilk yeməyinin qarşısında oturarkən ən kiçik yeyənlərindən bəzilərini fotoşəkil çəkdi.

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər.Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.


Qalx və parla

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Saki Suzuki, 2   və#190 yaş, Tokio

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

Səhər yeməyinə gəldikdə, amerikalılar təsəvvürdən məhrum olurlar. Əksəriyyətimiz, sorğulara görə, günlərimizi soyuq dənli bitkilərlə başlayırıq və uşaqlı olanlarımızın ən çox şəkər olan növləri almaq ehtimalı daha yüksəkdir. Dünyanın hər yerində uşaqlar qarğıdalı lopası yeyir və şokoladlı süd içirlər, amma bir çox yerlərdə Amerika damağına zərbə vuracaq şeyləri qəribə və ya daha pis yeyirlər.

Burkina Fasoda bir uşaq üçün səhər yeməyi, Yaponiyada darı toxumu sıyığı, düyü və kimi tanınan çürük soya fasulyəsi ola bilər. natto Yamaykada, Yeni Zelandiyada bir çəmən və ya fıstıq və ya qarğıdalı unu, Vegemite ilə örtülmüş tost, pivə mayasından hazırlanmış duzlu pasta və Çində, çəngəl, turş tofu, qurudulmuş ət və ya yumurta ilə doldurulmuş bir düyü gruel. Kubada, Braziliyada və Latın Amerikasının başqa yerlərində səhərlər südlü qəhvə yudumlayan çox kiçik uşaqlara rast gəlmək nadir deyil. Pakistanda uşaqlar tez -tez südlərini götürürlər Rooh Afza, meyvələrdən, çiçəklərdən və otlardan hazırlanan parlaq qırmızı şərbət. İsveç kinofilm Avropa, Asiya, Yaxın Şərq və Afrikada səhər yeməyi masalarında tapılan onlarla turş süddən biridir. Hindistanın cənubundakı bir uşaq üçün gün, mayalanmış mərcimək və düyüdən hazırlanan buxar tortla başlaya bilər idli. Uşaqların mülayim, şirin yeməyə sahib olması fikri çox sənaye bir ehtimaldır, ”, Hindistanda böyüyən New York Universitetinin qida tədqiqatları professoru Krishnendu Ray deyir. 𠇍ünyanın bir çox yerində səhər yeməyi isti, turş, mayalanmış və ləzzətli olur. ”

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

Övladlarının daha sərgüzəştli səhər yeməyi qəbul etməsini istəyən valideynlər, özləri üçün belə səhər yeməyi seçsələr ağıllı olarlar. Uşaqlar hətta bətnində erkən və hətta turş yumurta və ya mayalanmış mərcimək dadını hiss etməyə başlayırlar. Hamilə qadının yediyi qidalardan əmələ gələn birləşmələr amniotik maye vasitəsilə körpəsinə keçir. Doğuşdan sonra, körpələr uşaqlıqdan əvvəl məruz qaldıqları qidaları üstün tuturlar. Elm adamları bunu "doğuşdan ləzzət öyrənmə" adlandırırlar. ” Buna baxmayaraq, uşaqların heç nəyi sevməməsi onların dilində ilk təcrübə demək deyil. xoş olacaq. Bir çox Koreyalı uşaq üçün səhər yeməyinə kimçi, kələm yarpaqları və ya qırmızı çili bibəri və sarımsaq ilə mayalanmış digər tərəvəzlər daxildir. Bir uşağın kimçidən ilk dadına baxmaq, dodaqlarından tutan və bəzən ağlayan, dolğun üzlü körpələrin əks olunduğu onlarla YouTube videosunda çəkilmiş bir mərasimdir.

Uşaqlar və cavan heyvanlar ümumiyyətlə ilk cəhdlərdə tanımadığı qidaları rədd edirlər. Təkamül baxımından, təcrübəsiz bir varlığın zəhərli ola biləcək yeni qidalara qarşı ehtiyatlı davranmasının mənası var. Yalnız təkrarlanan ifşa və təqlid sayəsində körpələr, məsələn, axşam yeməyi əvəzinə, yeni zövqlərə və səhər yeməyinə uyğunlaşırlar. Waffle üzərinə turşu ləzzəti qoymamağımız və ya şam yeməyi üçün Bal Yulaf Yeməyi yeməməyimiz təbiətin deyil, mədəniyyətin qaydalarıdır. Uşaqlar böyüdükcə damaqlarını doğulduqları qida mühiti (həm də 10 yaşdan aşağı dəstəyə birbaşa reklam verən şəkər dənli bitkilərin savadlı marketoloqları və yorğun valideynləri) formalaşdırmağa davam edir. Bu erkən mədəniyyət, Filippində bir uşağın qurudulmuş və duzlu balıq ilə doldurulmuş sarımsaqlı düyüdən məmnuniyyətlə istifadə edə biləcəyi deməkdir. toyo səhər 6 -da, bir çox amerikalı uşaq belə bir yeməkdən (hətta şam yeməyində) danışırdı. İkinci bir kömək istəməyi öyrəndiyimiz kimi, iyrənməyi də öyrənirik.

Şəkər, tədqiqatçıların erkən fitri qorxu adlandırdıqları kimi 𠇏ood neofobi və#x201D -nin diqqətəlayiq bir istisnasıdır. Uterusda, 13 həftəlik bir döl, şəkər ehtiva edərkən amniotik mayeni daha tez udacaq. Doğma şirin dişimiz, Nutella kimi şəkərli dənli bitkilərin və şokoladların dünya miqyasında populyarlığını izah etməyə kömək edir: Uşaqları şəkər yeməyə cəlb etmək asandır. Onlara şirəli mayalanmış soya yeməyi öyrətmək, əksinə, konfetlə örtülmüş səhər yeməyi büfəsinə müqavimət göstərən daha möhkəm və mühafizəkar bir kulinariya mədəniyyəti tələb edir.

Hələ də dünyada səhər yeməyi təşkil edən geniş smorgasborddan nümunə götürmək üçün Hannah Whitaker bu yaxınlarda yeddi ölkədəki ailələri ilə birlikdə ziyarət etdi və günün ilk yeməyinin qarşısında oturarkən ən kiçik yeyənlərindən bəzilərini fotoşəkil çəkdi.

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.


Qalx və parla

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Saki Suzuki, 2   və#190 yaş, Tokio

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

Səhər yeməyinə gəldikdə, amerikalılar təsəvvürdən məhrum olurlar. Əksəriyyətimiz, sorğulara görə, günlərimizi soyuq dənli bitkilərlə başlayırıq və uşaqlı olanlarımızın ən çox şəkər olan növləri almaq ehtimalı daha yüksəkdir. Dünyanın hər yerində uşaqlar qarğıdalı lopası yeyir və şokoladlı süd içirlər, amma bir çox yerlərdə Amerika damağına zərbə vuracaq şeyləri qəribə və ya daha pis yeyirlər.

Burkina Fasoda bir uşaq üçün səhər yeməyi, Yaponiyada darı toxumu sıyığı, düyü və kimi tanınan çürük soya fasulyəsi ola bilər. natto Yamaykada, Yeni Zelandiyada bir çəmən və ya fıstıq və ya qarğıdalı unu, Vegemite ilə örtülmüş tost, pivə mayasından hazırlanmış duzlu pasta və Çində, çəngəl, turş tofu, qurudulmuş ət və ya yumurta ilə doldurulmuş bir düyü gruel. Kubada, Braziliyada və Latın Amerikasının başqa yerlərində səhərlər südlü qəhvə yudumlayan çox kiçik uşaqlara rast gəlmək nadir deyil. Pakistanda uşaqlar tez -tez südlərini götürürlər Rooh Afza, meyvələrdən, çiçəklərdən və otlardan hazırlanan parlaq qırmızı şərbət. İsveç kinofilm Avropa, Asiya, Yaxın Şərq və Afrikada səhər yeməyi masalarında tapılan onlarla turş süddən biridir. Hindistanın cənubundakı bir uşaq üçün gün, mayalanmış mərcimək və düyüdən hazırlanan buxar tortla başlaya bilər idli. Uşaqların mülayim, şirin yeməyə sahib olması fikri çox sənaye bir ehtimaldır, ”, Hindistanda böyüyən New York Universitetinin qida tədqiqatları professoru Krishnendu Ray deyir. 𠇍ünyanın bir çox yerində səhər yeməyi isti, turş, mayalanmış və ləzzətli olur. ”

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

Övladlarının daha sərgüzəştli səhər yeməyi qəbul etməsini istəyən valideynlər, özləri üçün belə səhər yeməyi seçsələr ağıllı olarlar. Uşaqlar hətta bətnində erkən və hətta turş yumurta və ya mayalanmış mərcimək dadını hiss etməyə başlayırlar. Hamilə qadının yediyi qidalardan əmələ gələn birləşmələr amniotik maye vasitəsilə körpəsinə keçir. Doğuşdan sonra, körpələr uşaqlıqdan əvvəl məruz qaldıqları qidaları üstün tuturlar. Elm adamları bunu "doğuşdan ləzzət öyrənmə" adlandırırlar. ” Buna baxmayaraq, uşaqların heç nəyi sevməməsi onların dilində ilk təcrübə demək deyil. xoş olacaq. Bir çox Koreyalı uşaq üçün səhər yeməyinə kimçi, kələm yarpaqları və ya qırmızı çili bibəri və sarımsaq ilə mayalanmış digər tərəvəzlər daxildir. Bir uşağın kimçidən ilk dadına baxmaq, dodaqlarından tutan və bəzən ağlayan, dolğun üzlü körpələrin əks olunduğu onlarla YouTube videosunda çəkilmiş bir mərasimdir.

Uşaqlar və cavan heyvanlar ümumiyyətlə ilk cəhdlərdə tanımadığı qidaları rədd edirlər. Təkamül baxımından, təcrübəsiz bir varlığın zəhərli ola biləcək yeni qidalara qarşı ehtiyatlı davranmasının mənası var. Yalnız təkrarlanan ifşa və təqlid sayəsində körpələr, məsələn, axşam yeməyi əvəzinə, yeni zövqlərə və səhər yeməyinə uyğunlaşırlar. Waffle üzərinə turşu ləzzəti qoymamağımız və ya şam yeməyi üçün Bal Yulaf Yeməyi yeməməyimiz təbiətin deyil, mədəniyyətin qaydalarıdır. Uşaqlar böyüdükcə damaqlarını doğulduqları qida mühiti (həm də 10 yaşdan aşağı dəstəyə birbaşa reklam verən şəkər dənli bitkilərin savadlı marketoloqları və yorğun valideynləri) formalaşdırmağa davam edir. Bu erkən mədəniyyət, Filippində bir uşağın qurudulmuş və duzlu balıq ilə doldurulmuş sarımsaqlı düyüdən məmnuniyyətlə istifadə edə biləcəyi deməkdir. toyo səhər 6 -da, bir çox amerikalı uşaq belə bir yeməkdən (hətta şam yeməyində) danışırdı. İkinci bir kömək istəməyi öyrəndiyimiz kimi, iyrənməyi də öyrənirik.

Şəkər, tədqiqatçıların erkən fitri qorxu adlandırdıqları kimi 𠇏ood neofobi və#x201D -nin diqqətəlayiq bir istisnasıdır. Uterusda, 13 həftəlik bir döl, şəkər ehtiva edərkən amniotik mayeni daha tez udacaq. Doğma şirin dişimiz, Nutella kimi şəkərli dənli bitkilərin və şokoladların dünya miqyasında populyarlığını izah etməyə kömək edir: Uşaqları şəkər yeməyə cəlb etmək asandır. Onlara şirəli mayalanmış soya yeməyi öyrətmək, əksinə, konfetlə örtülmüş səhər yeməyi büfəsinə müqavimət göstərən daha möhkəm və mühafizəkar bir kulinariya mədəniyyəti tələb edir.

Hələ də dünyada səhər yeməyi təşkil edən geniş smorgasborddan nümunə götürmək üçün Hannah Whitaker bu yaxınlarda yeddi ölkədəki ailələri ilə birlikdə ziyarət etdi və günün ilk yeməyinin qarşısında oturarkən ən kiçik yeyənlərindən bəzilərini fotoşəkil çəkdi.

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.


Qalx və parla

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Saki Suzuki, 2   və#190 yaş, Tokio

İlk dəfə Saki adlı mayalanmış soya yeməyi yedi natto, 7 ayliqdi. Dərhal qusdu. Anası Asaka hesab edir ki, bəlkə də bunun səbəbi konservləşdirilmiş pişik yeməyi ilə əlaqəli olmayan qoxu idi. Ancaq zaman keçdikcə gooey lobya Saki'nin ən sevimli yeməyi oldu və ənənəvi Yapon səhər yeməyinin daimi bir hissəsinə çevrildi. Menyuda ağ düyü, miso şorbası, kabocha soya sousunda qaynadılmış balqabaq və şirin xatirə (kabocha yoxdur), duzlu xiyar (Saki ’ -nin ən sevmədiyi yeməyi), yuvarlanan yumurta omleti (tamagoyaki) və qızardılmış qızılbalıq.

Səhər yeməyinə gəldikdə, amerikalılar təsəvvürdən məhrum olurlar. Əksəriyyətimiz, sorğulara görə, günlərimizi soyuq dənli bitkilərlə başlayırıq və uşaqlı olanlarımızın ən çox şəkər olan növləri almaq ehtimalı daha yüksəkdir. Dünyanın hər yerində uşaqlar qarğıdalı lopası yeyir və şokoladlı süd içirlər, amma bir çox yerlərdə Amerika damağına zərbə vuracaq şeyləri qəribə və ya daha pis yeyirlər.

Burkina Fasoda bir uşaq üçün səhər yeməyi, Yaponiyada darı toxumu sıyığı, düyü və kimi tanınan çürük soya fasulyəsi ola bilər. natto Yamaykada, Yeni Zelandiyada bir çəmən və ya fıstıq və ya qarğıdalı unu, Vegemite ilə örtülmüş tost, pivə mayasından hazırlanmış duzlu pasta və Çində, çəngəl, turş tofu, qurudulmuş ət və ya yumurta ilə doldurulmuş bir düyü gruel. Kubada, Braziliyada və Latın Amerikasının başqa yerlərində səhərlər südlü qəhvə yudumlayan çox kiçik uşaqlara rast gəlmək nadir deyil. Pakistanda uşaqlar tez -tez südlərini götürürlər Rooh Afza, meyvələrdən, çiçəklərdən və otlardan hazırlanan parlaq qırmızı şərbət. İsveç kinofilm Avropa, Asiya, Yaxın Şərq və Afrikada səhər yeməyi masalarında tapılan onlarla turş süddən biridir. Hindistanın cənubundakı bir uşaq üçün gün, mayalanmış mərcimək və düyüdən hazırlanan buxar tortla başlaya bilər idli. Uşaqların mülayim, şirin yeməyə sahib olması fikri çox sənaye bir ehtimaldır, ”, Hindistanda böyüyən New York Universitetinin qida tədqiqatları professoru Krishnendu Ray deyir. 𠇍ünyanın bir çox yerində səhər yeməyi isti, turş, mayalanmış və ləzzətli olur. ”

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Doğa Günce Gürsoy, 8 yaş, İstanbul

Doganın önünə yayılan mürəkkəb şənbə səhərinə bal və laxtalanmış krem ​​daxildir kaymak, qızardılmış çörək üzərində yaşıl və qara zeytun ilə qızardılmış yumurta ilə ədviyyatlı kolbasa deyilir sucuk kərə yağı qaynadılmış yumurta qalın üzüm şərbəti (pekmez) üstündə tahini ilə qoyun, keçi və inək südü pendirləri heyva və böyürtkən mürəbbəsi xəmir və çörək pomidorları, xiyar, ağ turp və digər təzə tərəvəzlər kahvaltilik biber salcasi, qızardılmış qırmızı bibər fındıq ətirli halva, sıx desert südü və portağal suyu ilə hazırlanmış bir pasta. Əlbəttə ki, iş günləri tariflərindən daha mürəkkəb olsa da, bu Gürsoy ailə yeməyi, tipik bir Türk səhər yeməyi olan hodgepodge ilə uyğun gəlir.

Övladlarının daha sərgüzəştli səhər yeməyi qəbul etməsini istəyən valideynlər, özləri üçün belə səhər yeməyi seçsələr ağıllı olarlar. Uşaqlar hətta bətnində erkən və hətta turş yumurta və ya mayalanmış mərcimək dadını hiss etməyə başlayırlar. Hamilə qadının yediyi qidalardan əmələ gələn birləşmələr amniotik maye vasitəsilə körpəsinə keçir. Doğuşdan sonra, körpələr uşaqlıqdan əvvəl məruz qaldıqları qidaları üstün tuturlar. Elm adamları bunu "doğuşdan ləzzət öyrənmə" adlandırırlar. ” Buna baxmayaraq, uşaqların heç nəyi sevməməsi onların dilində ilk təcrübə demək deyil. xoş olacaq. Bir çox Koreyalı uşaq üçün səhər yeməyinə kimçi, kələm yarpaqları və ya qırmızı çili bibəri və sarımsaq ilə mayalanmış digər tərəvəzlər daxildir. Bir uşağın kimçidən ilk dadına baxmaq, dodaqlarından tutan və bəzən ağlayan, dolğun üzlü körpələrin əks olunduğu onlarla YouTube videosunda çəkilmiş bir mərasimdir.

Uşaqlar və cavan heyvanlar ümumiyyətlə ilk cəhdlərdə tanımadığı qidaları rədd edirlər. Təkamül baxımından, təcrübəsiz bir varlığın zəhərli ola biləcək yeni qidalara qarşı ehtiyatlı davranmasının mənası var. Yalnız təkrarlanan ifşa və təqlid sayəsində körpələr, məsələn, axşam yeməyi əvəzinə, yeni zövqlərə və səhər yeməyinə uyğunlaşırlar. Waffle üzərinə turşu ləzzəti qoymamağımız və ya şam yeməyi üçün Bal Yulaf Yeməyi yeməməyimiz təbiətin deyil, mədəniyyətin qaydalarıdır. Uşaqlar böyüdükcə damaqlarını doğulduqları qida mühiti (həm də 10 yaşdan aşağı dəstəyə birbaşa reklam verən şəkər dənli bitkilərin savadlı marketoloqları və yorğun valideynləri) formalaşdırmağa davam edir. Bu erkən mədəniyyət, Filippində bir uşağın qurudulmuş və duzlu balıq ilə doldurulmuş sarımsaqlı düyüdən məmnuniyyətlə istifadə edə biləcəyi deməkdir. toyo səhər 6 -da, bir çox amerikalı uşaq belə bir yeməkdən (hətta şam yeməyində) danışırdı. İkinci bir kömək istəməyi öyrəndiyimiz kimi, iyrənməyi də öyrənirik.

Şəkər, tədqiqatçıların erkən fitri qorxu adlandırdıqları kimi 𠇏ood neofobi və#x201D -nin diqqətəlayiq bir istisnasıdır. Uterusda, 13 həftəlik bir döl, şəkər ehtiva edərkən amniotik mayeni daha tez udacaq. Doğma şirin dişimiz, Nutella kimi şəkərli dənli bitkilərin və şokoladların dünya miqyasında populyarlığını izah etməyə kömək edir: Uşaqları şəkər yeməyə cəlb etmək asandır. Onlara şirəli mayalanmış soya yeməyi öyrətmək, əksinə, konfetlə örtülmüş səhər yeməyi büfəsinə müqavimət göstərən daha möhkəm və mühafizəkar bir kulinariya mədəniyyəti tələb edir.

Hələ də dünyada səhər yeməyi təşkil edən geniş smorgasborddan nümunə götürmək üçün Hannah Whitaker bu yaxınlarda yeddi ölkədəki ailələri ilə birlikdə ziyarət etdi və günün ilk yeməyinin qarşısında oturarkən ən kiçik yeyənlərindən bəzilərini fotoşəkil çəkdi.

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tartinlərini yuduqları krep və isti şokoladı üstün tuturdu.Ancaq Nathanae ̈l-nin atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından diqqətlidir.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz şirniyyatlarını babasından miras olaraq alır. pa ̂tissier.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Nathana ël Witschi Picard, 6 yaş, Paris

Nathanae ̈l nə vaxt atasının evində qalarsa, iş günü səhər yeməyi eynidir. Tək bir kivi tartindən, kərə yağı ilə açıq üzlü bagetdən və babası tərəfindən südlü soyuq taxıl və təzə sıxılmış portağal suyu ilə hazırlanan böyürtkən mürəbbəsi ibarətdir. (Bir çox fransız uşağının kasalardan yuduqları və səhər tortinlərini içdikləri krep və isti şokoladı üstün tutardı. Ancaq Nathanae və atası Ce ́dric sağlamlıq baxımından sağlamdır.) Həftə sonları Nathanae ̈l səhər yeməyi üçün kruvasan yeyir və həm də öz desertlərini hazırlayır, babasından miras qalan bir ehtiras, a pa ̂tissier.

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Emily Kathumba, 7 yaşında, Chitedze, Malavi

Emili nənəsi Ethel ilə birlikdə Malavinin paytaxtı Lilongwe şəhərinin kənarında yaşayır. Ethel başqa bir ailənin evində işlədiyi üçün təmizlik, yemək və uşaq baxımı edir və doqquz nəfərlik ailəsi işə və məktəbə getməzdən əvvəl birlikdə səhər yeməyi yemək üçün səhər 6 -dan qalxır. Burada Emili qarğıdalı unu, soğan, sarımsaq və çili bişmiş soya və yer fıstığı unu ilə qızardılmış xırda doğranmış şirin kartof və balqabaq və qurudulmuş hibiskus çiçəklərindən və şəkərdən hazırlanan tünd qırmızı suyu olan phala adlı qarğıdalı sıyığı yeyir. (Şanslıdır ki, Malavidəki uşaqların yarısı xroniki olaraq qidalanmır.) İmkan daxilində Emili, Malavi uşaqları üçün adi bir içki olan səhərlər şirin qara çay içməyi sevir.

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3   ½ yaş, Reykjavik, İslandiya

Birta ’s yulaf sıyığı adlanır hafragrautur, İslandiyada əsas səhər yeməyi. Yulaf ezmesi suda və ya süddə bişirilir və tez -tez qəhvəyi şəkər, ağcaqayın siropu, kərə yağı, meyvə və ya surmjolk (turş süd). Birta da bir fincan götürür lysivə ya cod-qaraciyər yağı. İlin bir hissəsində, günəş İslandiya üfüqünü çətinliklə təmizləyəndə, günəş işığı D vitamini yoxsul bir qaynaqdır, amma vitamin balıq yağlarında çoxdur. (Söz lysi İslandiya felinə aiddir lysa, "mənası ‘ ‘" işıqlandırmaq. ’ ’) Birta'nın anası Svana Helgadottir, dörd uşağını verməyə başladı lysi hər biri təxminən 6 ay olanda və indi hamısı şikayət etmədən onu udarlar. İslandiyadakı bir çox gündüz baxımı mərkəzləri və məktəbəqədər təhsil müəssisələri səhər rejiminin müntəzəm bir hissəsi olaraq morina-qaraciyər yağı yayırlar.

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Viv Bourdrez, 5 yaş, Amsterdam

Viv üçün səhər yeməyi çörək, duzsuz yağ və bir çox dad (şokolad, vanilya, meyvə) və ölçüləri (kiçik, böyük, talaş) olan ən vacib — şirin səpilən bir stəkan süddür. Turizmi təşviq edən bir hökumət tərəfindən idarə olunan bir veb sayt, Hollandiyalıların hər gün ən az 750.000 dilim çörək yedikləri adlanan şokoladlı çiləylərlə yeyildiyini söyləyir. bayraq bayrağı (‘ ‘hailstorm ’ ’), bu ölkənin ən məşhur çörək doldurma edilməsi. Təxminən 17 milyon əhalisi olan bir ölkə üçün bu, ildə 300 milyon dilimə yaxındır bayraq bayrağı-örtülmüş çörək. İyun ayında müvəffəqiyyətli Hollandiyalı Kickstarter kampaniyası pastırma istehsalı üçün 11.000 dollardan çox pul yığdı bayraq bayrağı. Viv adlandırılan çox rəngli çiləyicilərə qismən aiddir vruchtenhagel (‘ ‘fruit dolu ’ ’), ikiz bacısı Rosie isə əlini uzadır şokoladevlokken.

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Aricia Domenica Ferreira, 4 yaşında və

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2 yaş, Sa ̃o Paulo, Braziliya

Aricia'nın çəhrayı sippy fincanı şokoladlı südlə doludur, amma qardaşı Hakim ’s fincanında qəhvə var (kafe və#769 com leite). Bir çox Braziliyalı valideynlər üçün, uşaqlar üçün qəhvə, dad ən erkən xatirələrini oyadan mədəni bir ənənədir. Bir çoxları qəhvənin vitamin və antioksidanlar təmin etdiyinə və səhər saatlarında kiçik bir süd verməyin uşaqlarının məktəbdə konsentrasiyasına kömək etdiyinə inanır. Hakim içki içdikdən sonra daha çox həyəcanlanır və atası Reginaldo Aguiar Gomes etiraf edir. Mən onun əhval -ruhiyyəsinin dəyişdiyini hiss edə bilərəm. ’ ’ Amma uşaq həkimləri onlara qəhvənin orta dərəcədə yaxşı olduğunu söylədi. Qardaş və bacılar ham və pendir yeyirlər pa ̃o com manteiga, kərə yağı ilə çörək.

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Phillip Kamtengo, 4 yaşında və

Shelleen Kamtengo, 4 yaş, Chitedze, Malavi

Phillip və əkiz bacısı Shelleen, gününə qarğıdalı çörəyinə bənzər şirin bir tortla başlayırlar. chikondamoyonənələri Dorothy Madise, alüminium qazanda alovun üstündə bişirir. Kamtengo əkizləri və onların böyük bacıları üçün səhər yeməyinə qaynadılmış kartof və bir -iki qaşıq şəkər ilə qara çay da daxildir.

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Koki Hayashi, 4 yaş, Tokio

Koki və böyük qardaşının seçim imkanları olsaydı, Amerika tipli səhər yeməyinə üstünlük verərdilər. Bəzən anaları Fumi, onlara soyuq taxıl və çörek yeməyə icazə verir, ancaq uşaqlarının Yapon yeməyin nə demək olduğunu bilərək böyüməsini istəyir. Burada, Koki kiçik qurudulmuş balıq, soya sousu və küncüt toxumu ilə qızardılmış yaşıl bibər yeyir, soya sousu ilə qarışdırılaraq isti düyü üzərinə tökülür. kinpira, lotus və dulavratotu kökləri və yerkökü olan bir yemək susam toxumu yağı, soya sousu və şirin düyü şərabı ilə mirin miso şorbası üzüm dilimlənmiş Asiya armudu və südü.

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Oyku Ozarslan, 9 yaş, İstanbul

Dördüncü sinif şagirdi olan Oyku üçün səhər yeməyinin təməli  is qəhvəyi çörək. Yaşıl və qara zeytun, Nutella yayılması, dilimlənmiş pomidor, bişmiş yumurta, çiyələk mürəbbəsi, balda isladılmış yağ və türk pendirləri çeşidi ilə tamamlayır: aralarında xırdalanmış, fetaya bənzər pendir ezine peyniri köhnə kasar, yaşlı, inək ’s süd pendir və tulum peyniri, ənənəvi olaraq keçi dərisi qabında yaşlanan keçi südündən hazırlanan müxtəlif pendir.

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

The New York Times üçün Hannah Whitaker üçün kredit

Tiago Bueno Young, 3 yaş, S ão Paulo, Braziliya

Tiago şokoladlı südü sevir və tez -tez onu soruşmaqla oyanır, lakin bəzən hətta anası Fabiananın artıq işə getdiyi və hələ də uşaq bağçasına hazırlaşmalı olduğu bir iş günü səhər 7 -də həyəcanlanmaq çətindir. Soyuq taxıl üç gənc oğlanın ən çox sevdiyi səhər yeməyidir. Burada, orta uşaq Tiago, qarğıdalı lopaları, banan tortu və Braziliyalı uşaqların sevdiyi şirin bir ağ çörək olan bisnaguinha qarşısında oturur və Requeij ão adlı yumşaq krem ​​pendirlə xidmət edir.