Yeni reseptlər

Croque Mösyö Sandviç

Croque Mösyö Sandviç



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Klassik vetçina və pendir sendviçinin Fransız versiyası. Ham və Gruyere pendiri Mornay sousu ilə yayılmış çörək arasında sıxışdırılır.DAHA+Az-

1

çörək kaşığı duzsuz kərə yağı və daha çox çörəyi yağlamaq üçün

6

unsiya Gruyere pendiri, qızardılmış (təxminən 2 1/2 fincan)

1/4

fincan qızardılmış Parmesan pendiri

8

dilim ağ sendviç çörəyi

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Mornay sousu üçün: Kiçik bir tencerede yağı əridin. Unu kərə yağına əlavə edərək pasta halına salın və 1-2 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin. İsti südü un qarışığına tökün və təxminən 3-5 dəqiqə bişirin və ya sous qalınlaşana qədər qaşığın arxasını örtün. Qarışığı istidən çıxarın və duz, istiot, muskat, Parmesan və Gruyere pendiri əlavə edin. Birləşdirmək üçün qarışdırın. Mornay sousunu bir kənara qoyun.

  • 2

    Sandviç yığmadan əvvəl, bir qızartma qabını və ya tavanı orta yüksək istiliyə qədər qızdırın. Mornay sousu əlavə edildikdə çörəyin batmaması üçün çörəyi ya tostda, ya da tavada bir az qızardın.

  • 3

    Hər çörək parçasının bir tərəfinə kərə yağı sürün və hər dilim kərə yağı aşağıya qoyun. Hər bir çörək parçasının digər tərəfini (yuxarıya baxan tərəfi) Dijon xardal ilə yayın. Bir araya gətirmək üçün çörəyin alt hissəsinə bir kaşığı Mornay sousu yaydırın. Sonra Mornay sousunun üstünə iki dilim jambon və təxminən 1/2 fincan Gruyere pendiri qoyun. Üstünə kərə yağı tərəfi yuxarıya baxan ikinci çörək parçası qoyun.

  • 4

    Qril və ya tava yağı ilə fırçalayın və sandviçi tavaya qoyun və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə bişirin. Tavadan çıxarın. Yarıya bölün və xidmət edin.

  • 5

    Bunu uşaqlar üçün hazırlayırsınızsa, bu ızgara versiyası daha az qarışıqdır, ancaq üstünə bir az əlavə Mornay sousu, bir az daha Gruyere pendiri əlavə edərək və bir neçə dəqiqə broylerin altına qoyaraq sandviçi bəzəyə bilərsiniz. hamısını köpüklə alır.

Mütəxəssis məsləhətləri

  • Sandviçi tavadan çıxardıqdan sonra brunch kimi daha maraqlı bir iş üçün xidmət etsəniz, sandviçin üzərinə əlavə Mornay sousu və bir az Gruyere pendiri əlavə edin və 3-5 dəqiqə və ya pendir köpüklənənə qədər qəhvəyi olana qədər broyler altına qoyun.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Bir müddət əvvəl Koloradodakı bir restoranda Croque Mösyö Sandviç sifariş verdim və hələ də bunun nə qədər yaxşı olduğunu xəyal edirəm. yüksək keyfiyyətli vetçina, Gruyere pendiri və Mornay sousu ilə - sadəcə pendir əlavə edilmiş beşamel sousudur. Mornay sousu içəriyə sürtülür və sonra sendviç yağlı, şirəli, vetçina ləzzəti yaratmaq üçün qızardılır. Bu sandviçin şəklini çəkə biləcəyim üçün uşaqlarımın əllərini yumurdum! Uşaqlarım tezliklə məktəbə qayıdacaqlar və nahar yeməyində bu Croque Mösyö Sandviçini çox istərdilər. Uşaqlarınızı sevindirəcək tam bir yemək üçün bir az Chex ™ qarışığı və bir az meyvə əlavə edin. İndi çəngəl ilə birlikdə yeyilməli olan brunch və ya nahar üçün gurme sendviçiniz var! Guya fransızlar bu möhtəşəm versiyanı ənənəvi Croque Mösyö sendviçi hesab edirlər.

25 Sadə İsti Sandviç Tarifləri

Mən çörək həvəskarı olsam da, yaxşı bir ikinci yeməkdən sonra daha da dadlı olduğuna inanıram!

Bu, sadə bir qızartma və ya dolmaların istiliyinin istiləşməsinə icazə vermək ola bilər.

Və sonra doldurmalar var.

Pendirlə dolu isti bir sandviçdən daha şəfqətli bir şey varmı?

Və ya bəzi şirəli toyuq, duzlu donuz və şirin karamelize soğan?

Qızardılmış pendirinizə heç meyvə qoymusunuzmu? Hazır olun!

25 səmavi isti sandviç reseptinin siyahısında, nahar yeməyinizə kömək edəcək bir neçə gizli sürprizlə yanaşı, təsəlliverici klassiklər də var.

Beləliklə, Amazon -a gedin və özünüzə bir panini basın və ehtiyacınız var!


Metod

Bu daha asan ola bilməz.

Kərə yağlı çörəyin bir diliminə, sürtgəcdən keçirilmiş Gruyèrein yarısını yaydırın, sonra hamurun dilimləri ilə örtün, lazım olduqda çörəyin ölçüsünə uyğun olaraq qatlayın. İndi Gruyère'nin qalan hissəsini vetçina üzərinə səpin, sonra digər dilim çörəyin üzərinə basıb çox möhkəm bastırın. Bu mərhələdə qabıqları kəsə bilərsiniz, amma düşünürəm ki, əlavə xırtıldayanlıq əlavə edirlər.

İndi əridilmiş kərə yağının yarısını sendviçin üstünə fırçalayın, yarısına Parmesan səpin və içinə sıxın. İndi sendviçi ızgara qabına köçürün və istidən 2 düym (5 sm) sonra ızgara edin. . Qızıl qəhvəyi olduqda, çevirin, qalan tərəfi ərinmiş kərə yağı ilə ovuşdurun, Parmesanın qalan hissəsini hər tərəfə səpin və başqa 2 dəqiqə qızardın. Sonra ızgaradan çıxarın, dörddə birinə kəsin və hələ də gevrekken yeyin.

Niyə öz ağ çörəyinizi hazırlamırsınız, bu səhifədəki Delianın Aşpazlıq Məktəbi videosuna baxın


Resept: Croque Mösyö

Yaxşı hazırlanmış Croque Mösyö isti, tostlu, xırtıldayan, yağdan süzülür. Bu son fransız tostidir və bu da nokautdur. Yan tərəfində yaşıl salat ilə əla bir şam yeməyi hazırlayır. Dadına üstünlük verdiyim üçün bu reseptdə bişmiş jambon əvəzinə prosciutto istifadə etdim.

Xidmət edir 1

Tərkibi

50 qr rəndələnmiş Gruyère pendiri
2 dilim xama
3-4 dilim prosciutto
10 q yağ

100 ml süd
1 çay qaşığı kəklikotu yarpağı
10 q yağ
1 xörək qaşığı düz un
½ çay qaşığı Dijon xardal
1 çay qaşığı taxıl xardal
50 q Cheddar pendiri, qızardılmış
dəniz duzu və təzə qara bibər

METOD

Fırını 200 ° C/180 ° C fan/qaza əvvəlcədən qızdırın 6.

Beşamel düzəltməklə başlayın. Süd və kəklikotu kiçik bir tencereye qoyun. Yavaşca aşağı istilikdə bir qaynağa gətirin. Kərə yağı başqa bir kiçik tencerede eritin, sonra un əlavə edin və hər birini duz və istiotla çimdik. Unun dadından qurtulmaq üçün təxminən 1 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, ancaq qəhvəyi olmasına icazə verməyin.

İsti südün yarısını tədricən çırpın və birləşdirmək üçün tez qarışdırın. Qalan südü əlavə edin və davamlı qarışdıraraq aşağı istilikdə daha beş dəqiqə bişirin.

Yeməkdən çıxarın, xardal və pendir əlavə edin və pendir əriyənə qədər qarışdırın.

Rendelenmiş Gruyère'yi mayalı bir dilim üzərinə qoyun, sonra prosciutto ilə üstə qoyun. Beşamel ilə bitirin, sonra digər maya dilimlə üstə qoyun. Bir qızartma qabını orta istilikdə qızdırın. İsti olduqda, kərə yağı əlavə edin, sonra diqqətlə sandviç əlavə edin və 3-5 dəqiqə qızardın. Sandviçi yumşaq bir şəkildə çevirin və digər tərəfi başqa 3-5 dəqiqə qızardın.

Bir çörək qabına bir çörək kağızı köçürün və pendir əriyənə qədər sobada 4-5 dəqiqə bişirin.

Bunun kimi daha çox resept tapın Hər gün Marcus Marcus Wareing tərəfindən, Susan Bell tərəfindən çəkilmiş (HarperCollins, 20 funt). İmzalı bir nüsxə alın.

Ən son xəbərlər üçün qeydiyyatdan keçin

Original dizayn və olmadan
Veb sayt Propeller tərəfindən saxlanılır


Metod

Ağrı de Mie Metodu:

Bir qarışdırıcı qabda 150 mililitr süd, 225 mililitr ilıq su, 85 qram duzsuz otaq temperaturu yağı, 2 ¼ çay qaşığı duz, 35 qram dənəvər şəkər, 30 qram yağsız quru süd, 35 qram birləşdirin. kartof unu, 575 qram çox məqsədli un və 2 çay qaşığı hazır maya.

Stend mikserinin bazasına qoyun, sabit bir xəmir çəngəl çəkin və xəmir yalnız qabın kənarlarını təmizləməyə başlayana qədər 2 dəqiqə aşağı sürətlə qarışdırın. Bu nöqtədə sürəti orta aşağı sürətə çevirin və hamar bir xəmir yaranana qədər 5-6 dəqiqə yoğurun.

Xəmiri bir qaba qoyun, plastik sarğı ilə örtün və otaq temperaturunda 45 dəqiqədən yarım saata qədər və ya xəmir iki qat artana qədər buraxın.

Hamuru unlu olmayan bir iş səthinə çevirin və bir çörək qabında dincəlmək üçün hazırlamaq üçün aşağıya vurun.

Tencereyi kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın, sonra xəmiri bir düzbucaqlı halına gətirin (nəzərdə tutulan tavadan bir qədər geniş), sonra ortadan yuxarı bükün, aşağı bastırın, sonra kənarlardan bükün və sonra qatlayın hər şey öz üstündə. Nəticədə nəzərdə tutulan çörək qabının uzunluğuna qatlanır.

Hamuru tavaya qoyun, küncə sıxaraq aşağıya bükün, plastik sarğı ilə örtün və tavanın dodağının altından yuxarı qalxana qədər otaq temperaturunda 45 dəqiqədən 1 ½ saata qədər buraxın.

Tencereyi yapışmayan bişirmə spreyi ilə çiləyərək örtün və sonra iki dəfə alüminium folqa ilə sarın.

Qapaqlı və ya bükülü olduqdan sonra sobadan çıxarmadan və açmadan əvvəl 25 dəqiqə 350 ° F -də bişirin. Açıq qəhvəyi olana qədər və mərkəzə daxil edilmiş bir termometr 190 ° F - 200 ° F arasında olana qədər başqa 20 dəqiqə geri qoyun.

Çörəyi qalın dilimlərə kəsmədən əvvəl tel ızgarada təxminən 1 ½ saat sərinləyin.

Bechamel üsulu:

Tencerede, 1 xörək qaşığı kərə yağı 2-3 dəqiqə orta atəşdə əriyənə qədər tökülənə qədər əridin. Mütəmadi olaraq fırlandığınızdan əmin olun.

Bu zaman 1 xörək qaşığı çox məqsədli unu əlavə edin və qalın bir pastaya çırpın və çiy un çıxana qədər 2-3 dəqiqə bişirin.

Bu nöqtədə, mərhələlərlə əlavə edərək yavaş -yavaş 1 stəkan soyuq süd əlavə edin.

Bir stəkan süd əlavə edildikdə və künclərdə heç bir parça qalmadıqda, gözəl və qalın olana qədər 5-7 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Qızardılmış hindistan cevizi, bir az ağ bibər səpin və bol miqdarda kosher duzu ilə tez bir zamanda bişirin.

Qaşığın arxasını örtmək üçün kifayət qədər qalın olana qədər qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin.

Sandviç yığmadan əvvəl örtün və 10-15 dəqiqə sərinləyin.

Croque Mösyö Metodu:

İki ədəd acı çörəyi qızardaraq başlayın, sonra 3-4 unsiya gruyere pendiri doğrayın.

Çörəyin alt diliminə bir neçə xörək qaşığı beçamel qoyun, örtmək üçün kifayətdir.

Üstünə 6 dilim jambonla birlikdə bol miqdarda gruyere pendiri əlavə edin, başqa bir miqdarda gruyere əlavə edin, üstünə qoymadan əvvəl üst çörək diliminə bechamel yayın.

Qızartmadan əvvəl, sendviçin üstünə başqa bir beçamel qatı və başqa bir qat gruyere pendiri çəkin.

375 ° F -lik bir sobaya qəhvəyi və qabarıq olana qədər qoyun.

Brioche Metodu ilə Croque Madam:

İki ədəd brioche çörəyi qızardaraq başlayın, sonra 3-4 unsiya gruyere pendiri doğrayın. Çörəyin alt diliminə bir neçə xörək qaşığı beçamel qoyun, örtmək üçün kifayətdir.

6 dilim jambonla birlikdə bol miqdarda gruyere pendiri əlavə edin, başqa bir miqdarda gruyere ilə doldurun, üstünə qoymadan əvvəl dijon xardal ilə çörəyin üst hissəsini yayın.

Qızartmadan əvvəl, sendviçin üstünə başqa bir beçamel qatı və başqa bir qat gruyere pendiri çəkin.

Qəhvəyi və köpüklənənə qədər broylerə qoyun.

İsteğe bağlı olaraq kosher duzu və təzə yer bibəri ilə bişmiş qızardılmış günəşli bir tərəfə yumurta əlavə edin.

Monte Cristo Madam Metodu:

Bir pasta tutucusunda, 2 böyük yumurta və ½ fincan südü döyün və birləşdirin ki, çörəyi batırmaq üçün krem/yumurta qarışığı yaradın.

Hamur dilimlərini mikrodalğalı sobada 3-4 unsiya gruyere pendirini parçalamadan əvvəl qızdırın. Çörəyin alt diliminə bir neçə xörək qaşığı beçamel qoyun ki, üstünü örtsün.

6 dilim jambonla birlikdə bol miqdarda gruyere pendiri əlavə edin, başqa bir miqdarda gruyere ilə doldurun, üstünə qoymadan əvvəl dijon xardal ilə çörəyin üst hissəsini yayın.

Sandviçi hər tərəfdən 15-20 saniyə kremə qoymadan əvvəl düzləşdirmək üçün düz bir plaka qoyun.

1 xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı olan yapışmayan tavada, sendviçi yerə qoyun və hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardın.

Qızartma bitdikdən sonra qaba qoyun və üzərinə şəkər tozu və günəşli tərəfə qədər qızardılmış yumurta qoyun.


Hazırlıq

Beşamel

Addım 1

Kərə yağı orta qazanda orta istilikdə köpüklənənə qədər əridin. Un əlavə edin və qarışığı solğun və köpüklənənə qədər qarışdıraraq təxminən 3 dəqiqə bişirin. Tədricən süd əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın. Sos qalın və bir qədər elastik olana qədər qarışdıraraq təxminən 4 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və xardal və muskat mövsümündə duz ilə çırpın.

Addım 2

ƏLAVƏ EDİN: Bechamel 1 gün əvvəl hazırlana bilər. Plastik bir sarğı ilə birbaşa səthə qoyun və sərinləyin.

Montaj

Addım 3

Fırını 425 ° -ə qədər qızdırın. Çörək dilimlərini beşamel ilə yayın, bərabər bölün və kənara qədər uzanın. Beşamel üzü yuxarı olmaqla 4 dilim çörək, ham və yarım pendir ilə perqamentlə örtülmüş bir çörək qabının üstünə qoyun. Qalan çörək dilimləri ilə üst tərəfə bechamel, sonra qalan pendirlə doldurun və Provence otları ilə səpin. Pendir qəhvəyi və köpüklənənə qədər 10-15 dəqiqə bişirin.

Addım 4

ƏLAVƏ EDİN: Sandviçlər 1 gün əvvəl hazırlana bilər (lakin bişməyib). Soyuqluğu örtün.

Croque-Mösyö'ü necə qiymətləndirərdiniz?

Çox asan resept və ləzzətlər gözəldir. Qəhvəyi xardallı beçamel, bunu adi bir vetçina və pendirdən bir addım yuxarıda saxlayır! Gruyere üçün provolone dilimləri qoydum (əlindəki ilə gedirəm) və əlavə bir fermuar üçün bechamelə bir az parçalanmış Parmesan əlavə etdim. Hamısını bağçamdan qurudulmuş kəklikotu ilə tamamladım.

Parisdəki restoranlarda bu sendviçi sevirəm. Düşünürəm ki, buna daha çox pendir və daha az xardal lazımdır. Pendirin köpüklü və isti olduğundan əmin olmaq üçün sonunda bir dəqiqə broyler altına atın.

Bu tamamilə fantastik idi! Çox asan resept! Qızardılmış Gouda və İsveçrə pendir qarışığından istifadə etdim və çox qalın dilimlərə və hisə verilmiş bir deli ətinə kəsə bildiyim çox taxıl çörəyindən istifadə etdim. Bunu mütləq təkrar edəcək!

Bu çox asan və gözəl bir reseptdir. Atlanta ətrafında Paris vetçina tapmaq çətindir, amma ləzzətli olan yaxşı bir əvəz tapdım. Applegate Üzvi Qurudulmamış Yavaş Pişmiş Ham. Ərim bu sendviçləri çox sevirdi və mən onları kartof pırasa şorbası ilə birləşdirdim. Gürcüstanda yağışlı bir gecədə çox dadlıdır.

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan material, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna bilməz, ötürülə bilməz, önbelleğe alınmır və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Croque monsieur və croque madam necə hazırlanır?

Croque monsieur və Croque madam bir fincan qəhvə və ya təzə portağal suyunun yanında dadmaq üçün sadə və mükəmməl Fransız səhər yeməyi reseptləridir. Belə bir səhər yeməyini çox sevirəm. Croque monsieur və ya Croque madam səhərlər ən çox sevdiyim əyləncələrdən biridir, buna görə də onları evdə tez-tez düzəltməyi sevirəm.

Bu gün üçün bir etdim Croque madam resepti maraqlanırsınızsa, sadəcə mənim adımları izləyin.


8 dilim çörək
4 yumurta
1 stəkan süd
1 çay qaşığı yağ
xardal
8 dilim pendir
12 dilim qırxılmış jambon
qızardılmış soğan (isteğe bağlı)
turşu dilimləri (isteğe bağlı)

Yumurtaları düz bir tavada südlə çalın. Bir qızartma qabını orta istilikdə yağla qızdırın.

Sandviç hazırlamaq üçün çörəyi qoyun. Sevdiyiniz xardalı hər dilimin daxili səthinə yüngülcə yayın. Hər bir sendviçin alt diliminə 1 dilim pendir qoyun. 2 və ya üç dilim qırxılmış jambon və sonra başqa bir dilim pendir əlavə edin.

Sandviçin ikinci dilimini üstünə qoyun. Sandviçi yumurta/süd qarışığına qoyun və islatmaq üçün üstünə daha çox qarışıq əlavə edin.

Sandviçi qızartma qabına qoyun, örtün və dibinin qəhvəyi olmasına icazə verin. Digər tərəfi qəhvəyi etmək üçün çevirin və örtün. Tava kifayət qədər böyükdürsə, eyni anda 2 sandviç edə bilərsiniz.

Macəraçı olun və vetçina və ya turşu dilimlərindən sonra qızardılmış soğan əlavə etməyə çalışın. Adətən bunu bıçaq və çəngəl ilə yeyərdiniz, amma möhkəm insanlar əlindən bir qədər soyudulmuş halda yeyə bilərlər.


Croque Mösyö

Bu resept unikaldır, çünki çörəyi sobaya girməzdən əvvəl ləzzətli bir qarderoba batırır. Bu, Dominik və Fransanın ilk mətbəx işində etməyi öyrəndiyi bir klassikə sahibdir. Şefi ona öyrətdi və bunu ailə yeməyi üçün yeyərdilər və artıq 20 ildən artıqdır ki, onları bu şəkildə hazırlayır.

Tərkibi

İstiqamətlər

2 Bechamel sousunu hazırlayın. Bir qazanda südü qızdırın (qaynadılmadığından əmin olun). Ayrı bir tencerede, kərə yağını orta istilikdə əridin. Unu əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın. Qarışıq xəmirə bənzəyənə qədər orta istilikdə 30 saniyə bişirin. İsti südü kərə yağı unu qarışığına üç addımda tökün, hamarlanana qədər davamlı çırpın. 1 dəqiqə qaynadın. Pendir əriyənə qədər qarışdıraraq, doğranmış gruyère pendirini qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sonra qarışığı dayaz bir qaba tökün, plastiklə örtün və təxminən 2-3 saat soyumaq üçün soyuducuya qoyun.

3 Kremi hazırlayın. Böyük bir qabda 4 stəkan süd və bir çimdik hindistan cevizi birləşdirin, 4 böyük yumurtanı çalın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Soyuducuda soyumağa icazə verin.

4 Sandviçi yığmaq üçün hər dilim çörəyi krema üzərinə batırın. Bir dilim çörəyin üzərinə beşamel sousunun qatını çəkin, üzərinə 4 dilim jambon, 2 dilim gruyere əlavə edin, üzərinə başqa bir dilim çörək əlavə edin. Yuxarıda başqa bir beçamel təbəqəsi çəkin və daha 2 dilim gruyère ilə bitirin. Pendir qızıl qəhvəyi olana qədər sobada 10 dəqiqə bişirin.

Bu yazıda ortaq bağlantılar istifadə edilmişdir.

3 ŞƏRH

Möhtəşəm! Sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Bu, ənənəvi resept üçün əla bir seçimdir.

Salam George! Sevdiyinizə sevindim! Bu dadlı resepti sınamağınızı görməkdən məmnun olarıq!


Croque-Mösyö

Croque Mösyö və ya "Çıtır Mister" 1910 -cu ildə Parisdəki kafe menyularında göründü. Orijinal Croque Mösyö, kərə yağı ilə qızardılmış isti ham və Gruyere pendirli sendviç idi.

Bəziləri, təsadüfən, Fransız işçilərinin nahar kovalarını isti bir radiatorda qoyub sandviçlərindəki pendirin əriməsini öyrənmək üçün geri qayıtdıqları zaman meydana gəldiyini düşünürlər.

Bu tamamilə inandırıcı bir hekayədir, amma bir yerdə tanınmamış bir aşpaz, o yumşaq isti sendviçi götürüb xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər kərə yağında qızartmaq üçün kulinariya qabiliyyətinə malik idi. Bu hərəkət, həqiqətən, bu möhtəşəm asılılıqlı sendviç üçün şöhrətə və şərəfə layiq olan şeydir.

Croque-monsieur, qızardılmış ham və pendirli sendviçdir. Fransız kafe və barlarında sürətli bir qəlyanaltı olaraq ortaya çıxdı. Tipik olaraq, Emmental və ya Gruyère pendiri istifadə olunur.

Adı croquer felinə ("əzmək") və monsieur ("cənab") sözünə əsaslanır. Sandviçin Parisdəki bir kafe menyusunda ilk qeydə alınmış görünüşü 1910 -cu ildə idi. Ədəbiyyatda ilk qeyd 1918 -ci ildə "Prustun İtmiş Zamanı Axtarır" kitabının ikinci cildində olduğu görünür.

Üstündə qızardılmış yumurta və ya qaynadılmış yumurta ilə xidmət edilən bir croque-mösyö, croque-madame (və ya Normandy acroque-à-cheval hissələrində) kimi tanınır.

Məşhur fransız aşpazı Jacques Pepin, PBS seriyasındakı "Sevdiyimiz Sandviçler" bölümündə (və eyni adlı koordinasiya edən yemək kitabçası) Julia və Jacques Cooking in evdə göstərdiyi jambon yerinə toyuqdan istifadə edərək bir versiya da hazırlayır. Julia Child ilə işləyib. Bir çox lüğətdə adı köhnə moda qadın şapkasına bənzəyən yumurta ilə əlaqələndirilir.

Petit Robert lüğətinə görə, ad təxminən 1960-cı ilə aiddir. Namecroque-mademoiselle, pəhriz reseptlərindən desertlərə qədər bir çox fərqli sandviç ilə əlaqələndirilir.

Croque-mösyöə çox bənzəyən ham və pendirli sendviç qəlyanaltı Hollandiyada tosti, İtaliyada isə tost ("tost" kimi tələffüz olunur) adlanır. Bu sandviçin İspaniyadakı bir versiyası, hamamın yerini asanlıqla yayılan Balear adalarından olan yumşaq bir kolbasa olan sobrassada ilə əvəz edir. Kataloniyada bikini kimi tanınır.

Bu gün Fransanın hər yerində tapılan Croque Mösyö - təsadüfən Croque olaraq adlandırılır - aşpazların olduğu qədər resept və çeşid var. Xırtıldayan sendviç iştahaaçan, qəlyanaltı və ya təsadüfi yemək kimi təqdim olunur. İnanılmaz bir təcrübə üçün bu reseptlərdən birini sınayın - yalnız qızardılmış pendirli sendviçləri bildiyinizə baxmayaraq!

Croque Madame, üstündə yumurta və Beçamel sousu olan hazırlanması asan, xırtıldayan pendir sendviçidir. Səhər yeməyi üçün bir yumurta qızardıysanız, bu Croque bişirmək çox asan bir reseptdir.


Videoya baxın: ساندويتش الفطار المدلع من اشهر المطاعم ساندوتيش كروك مسيو, مع محمد سوسة (Avqust 2022).