Yeni reseptlər

Kremli qaymaqlı sous və şərabda midye

Kremli qaymaqlı sous və şərabda midye



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

İlk və ən mürəkkəb addım midye təmizləməkdir. Bu fəaliyyət üçün diş fırçası, paslanmayan polad yuyucusu və ya hətta bir kazıyıcı istifadə edin. Onlardan qum çıxarmaq üçün təxminən 10 dəqiqə soyuq suda saxlanılmalıdır. Sonra hər birini gözəl götürün, midye qayalara yapışmaq üçün istifadə etdiyi çirkin bığları çıxarın və qabığını bacardığınız qədər təmizləyin. Açıq midiya istifadə edilmir. Təxminən 20% -ni atdım. Qaynamağa açılmayanlar da istifadə edilmir.

Kərə yağı ilə birlikdə zeytun yağını yüngülcə qızdırın. Kərə yağı krem ​​halına gəldikdə dadına duz, acı bibər və incə doğranmış sarımsaq əlavə edin.

Yaxşı qarışdırın və təxminən bir dəqiqədən sonra ağ şərabla söndürün.

Dərhal midye əlavə edin. Tencereyi örtün və təxminən 5 dəqiqə bişirin.

5 dəqiqədən sonra mollyuskalarımızın qabıqlarını açdığını və xidmət verməyi gözlədiyini görəcəksiniz.

Xama əlavə edin və bir dəqiqə daha qaynadın. Sobanı söndürürük və üstünə incə doğranmış cəfəri səpirik.

Kartof kartofunun bir hissəsinin yanında dadlıdırlar!

Yaxşı iştaha !!


Somon və qaymaqlı xama sousu ilə Tagliatelle

Somon və qaymaqlı krem ​​sousu ilə Tagliatelle reseptinin sirlərini kəşf edin. Ən yaxşı resept, addım -addım izah edildi.

Söhbət makarondan gedirsə, səmimi olaraq deyə bilərəm ki, ağ souslular ailəmin seçimlərində birinci yerdədir. Dadlı, dadlı, kremli və bişirmək asandır. Sos nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır! Parmesan nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır! Şüyüd və sarımsaq onlara kremli krem ​​və yağlı sousla birlikdə unudulmaz bir ləzzət verir.

Bu gün üçün reseptimiz & # 8211 Somon ilə Tagliatelle və qaymaqlı krem ​​sousu - bir yuxu!

  • Şirin krem, mayalanmış krem ​​deyil, yemək kremi olaraq satılır. Mayalanmış kremdən istifadə etmirik, çünki sousumuzun kəsilməsi riski var.
  • Qızılbalığı xoşlamırsınız? Problem deyil, ayrı bir tavada doğranmış və qızardılmış toyuq göğsü ilə çox yaxşı əvəz edə bilərsiniz.
  • Şərabın quru, ağ olmasını üstün tuturam, amma seçimlərinizdən asılı olaraq onu qızılgüllə əvəz etmək olar.

Bir hissə üçün qida dəyərləri: Kalori zülallar Karbohidratlar YAĞLAR Doymuş yağlar Şəkərlər lif
807 31 q 50 q 51 q 25 q 10 q 5 q


Oxşar reseptlər:

Midye plovu

Soğan və sarımsaqdan hazırlanmış, ağ şərab səpilən, kəklikotu və dəfnə yarpağı ilə ədviyyəli midye pilafı

Dəniz məhsulları ilə lazanya

Dəniz məhsulları ilə doldurulmuş lazanya çarşafları üçün resept (soyulmuş karides və qabıqlı balıq)

Dəniz məhsulları ilə Çin pancake

Soya sousu, yaşıl soğan, lobya cücərti, yumurta və qaynadılmış xərçənglə hazırlanan Çin pancake

Balıq və dəniz məhsulları güveç

Soğan, pomidor, kartof, bolqar bibəri və dəfnə və zəfəran ilə bişmiş ağ şərab ilə balıq və dəniz məhsulları güveç


Limon sousu və kərə yağı ilə qızılbalıq

Limon sousu və kərə yağı ilə qızılbalıq resepti 30 dəqiqədə hazırlanır və nahar və ya nahar üçün idealdır. Bu sous qaymaqlı, bir az turşdur və qızılgül şərabı ona çox xoş bir dad verir. Yan yemək olaraq yaşıl lobya seçdim, amma onu gül kələm, brokoli, qaynadılmış kartof, balqabaq, göbələk və s. Somon omeqa 3 turşularının çox vacib mənbələrindən biridir, bu balıqla mümkün qədər çox resept hazırlamağı düşündüm - burada somon reseptləri üçün fikir tapa bilərsiniz. Bu video reseptini bəyənmisinizsə və başqalarının da bunu bəyənməsini istəyirsinizsə, zəhmət olmasa YouTube kanalıma abunə olun.

Limon sousu və kərə yağı ilə qızılbalıq maddələri:

  • 400 qr somon
  • 200 ml yemək kremi
  • 200 q dondurulmuş yaşıl lobya
  • 150 ml qızılgül şərabı
  • 50 q kərə yağı
  • bir limon
  • zeytun yağı
  • Cəfəri
  • duz və istiot

Limon sousu və kərə yağı ilə qızılbalıq hazırlanması video resepti:

Yan yemək olaraq, bu resept üçün yaşıl lobya istifadə edə bilərik. Dondurulmuş yaşıl lobya təxminən 15 dəqiqə qaynadılır. Sonra balığın qayğısına qalırıq. Tava içərisinə 3 xörək qaşığı zeytun yağı, yarım kərə yağı, balıq, duz, istiot, qabığı və yarım limon suyu qoyun, sonra təxminən 5 dəqiqə qızardın. Sonra balığı çevirin, şərabı əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Balıqları bir plaka üzərinə çıxarırıq, sonra sousa qulluq edirik. Balığın qızardıldığı tavada, yemək kremini, qalan yağı, istiotu qoyun, sousu təxminən 5 dəqiqə qaynatın. Cəfəri, balıq əlavə edin və başqa 3 dəqiqə buraxın. Resept hazırdır!

Daha dadlı reseptlər görmək istəyirsinizsə, YouTube kanalıma abunə olmağa dəvət edirəm.


HAZIRLIQ:

Toyuğu bişirmədən 8-12 saat əvvəl marinat edin. Toyuq parçalarını bir qabda düzün, ədviyyat edin, limon dilimlərini (sıxmadan), oregano budaqlarını əlavə edin, sonra şərabı yağ və bal ilə qarışdırıb toyuğun üzərinə tökün.

Yemək filmi və ya möhürləyici bir qapaq ilə örtün, soyudun və yeməkdən dərhal əvvəl soyuqdan çıxarın.

Toyuq bişirildikdə isti qarnirimiz olması da yaxşıdır. Bu səbəbdən toyuq bişirməyə başlamazdan əvvəl şirin kartof bişirəcəyik. Onları bişirdikdən sonra sobada qoyub qayğı göstəririk.

Toyuq parçalarını qaynar yağda qızardın. Qəhvəyi olmağa başladıqda onlara dad vermək üçün sarımsaq və istiot əlavə edin. Qızartmağa başlayanda onları yağdan çıxarırıq. Bütün toyuq parçaları bişirildikdə, tavada yalnız bir az - təxminən 2 yemək qaşığı buraxaraq yağı boşaltın. Eyni tavada, kremi tökün, pendirləri, günəşdə qurudulmuş pomidorları, təzə yer bibərini qoyun və pendirlər yaxşı əriyənə qədər odda buraxın. Bu müddət ərzində tavada qarışdırırıq və qurudulmuş pomidorlardan ən yaxşısını almağa çalışırıq, ətlərinə bir qaşıq basaraq. "Eriyəcək" və çox yaxşı bir dad verəcəkdir. Sonuna doğru 2-3 xörək qaşığı şoraba əlavə edin, başqa bir dəqiqə atəşə qoyun və sous hazırdır.

Kaplama üçün şirin kartof dilimlərini düzün, üzərinə bir az sous tökün, sonra toyuq döşünü əlavə edin. Bir neçə yaşıl cəfəri yarpağı ilə bəzəyin.


Sizin və eviniz üçün tövsiyələr

Smoothie və Dondurma Seti, B6000 və B3500 seriyası üçün SICS-B6000

Tozsoran VS3190X-01

Lazanya kavanozu, emaye çuqun, 33 sm, firuzəyi

Yeməkləri vakuum etmək üçün güveç 2.3 L


Midii Mouclade

1. Zəfəran ipliklərini 2 xörək qaşığı qaynar suya qoyun və istifadəyə hazır olsun. Yağı böyük bir qazanda qızdırın və soğanı və sarımsağı yumşaq olana qədər aşağı odda bişirin. Şərabı tökün və bir qaynadək gətirin, sonra odda 3 dəqiqə saxlayın. Midye əlavə edin, bir qapaq ilə örtün və 3-4 dəqiqə bişirin. Midiyələrin açıq olub olmadığını yoxlayın, sonra bir qabın üzərinə qoyulmuş süzgəcdə boşaltın. Qaynadıqları mayeni saxlayın.

2. Midye mayesinin 1 dəqiqə soyumasına icazə verin ki, hər hansı bir çöküntü dibinə yerləşsin. Sonra diqqətlə tavaya tökün. Midye bir qaba qoyun və isti saxlayın. Yarım azaltmaq üçün mayeni 8 dəqiqə qaynatın.

3. Bir qabda yumurta sarısı, un və köri tozu qarışdırın və tədricən soya kremi, zəfəran və suyu əlavə edin. Qarışığı midye maye ilə tavaya qoyun, qarışdırın və bir qaynağa gətirin. Qabıqları əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Doğranmış cəfəri əlavə edin. Böyük çörək parçaları ilə şorba qablarında xidmət edin.


Midye, istiridye və şampan Cafepedia -da

Şənbə günü bir neçə saat harada keçirəcəyimi kəşf etdim və bu "kulinariya" kəşfini sizinlə bölüşmək istəyirəm. Həmişə özünəməxsus yeməkləri ilə məni təəccübləndirən və hər şənbə günü saat 14: 00 -dan sonra midye, istiridye və şampan olan xüsusi bir menyu təklif edən Cafepedia haqqında.

Fransız mətbəxinə gəldikdə, Moules marinieres (ağ şərab sousundakı midye) zəif cəhətlərimdən biridir, onları kəşf edənə qədər qabıqlı balıq yeməklərini heç sevmədim. İndi Paris üçün darıxmağımın və ən qısa zamanda səyahət arzusunda olmağımın səbəblərindən biri mənəm.

Cafepedia -da, hər şənbə günü, Parisdən daha dadlı midye tapa bilərsiniz. Təzədir, Qara dənizdəki Rumıniya fermasından gəlir və ağ şərab, sarımsaq və Aralıq dənizi ədviyyatlı dadlı bir sous, ədviyyatlı pomidor sousu, hindistan cevizi südü və zəncəfil və ya xama ilə sousla müşayiət oluna bilər. Bu 4 ixtisasdan başqa, şənbə günü xüsusi menyuda vinaigrette sousunda istiridyə, ağ sousda rapane və rapane şişləri, qabıqlı təzə makaron, həvəskarlar üçün şampan şərabı ilə mükəmməl şəkildə tapa bilərsiniz.

Açıqca otlar və zeytun yağı ilə yapışqan parçaları ilə gələn ağ şərab sousu, sarımsaq və Aralıq dənizi ədviyyatlarında orta bir porsiya (1 kq, çünki 3 kq da super bir hissə var) seçdim və bir zövq, Onlardan son qabığa və son damla sousa qədər (və eqoizm) zövq aldım.

Yeməyi xoşladım, həm də şənbə günü Cafepedia -dakı atmosfer. Əlbətdə ki, dadlı yeməklərin təşviq etdiyi xoş söhbətlər, gülüş və şən əhval -ruhiyyə. Çox sıx idi, buna görə əvvəlcədən rezervasyon etmək yaxşı olardı.

Şənbə günü Cafepedia -da midye, istiridye və şampan içməyi məsləhət görürəm, eyni zamanda hərtərəfli təklifdən bir qəhvə və onun yerləşdiyi Arthur Verona küçəsindəki gözəl villanın füsunkar şəraitində söhbət etməyi məsləhət görürəm.


Urban Princess tərəfindən Slow Cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot-da qatıq, bal və qoz-fındıq ilə qara resept

Princess Urban tərəfindən Slow ocaq 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot-da ətirli və kremli sousu olan toyuq köri.

Urban Princess tərəfindən Slow ocaq 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot üçün toyuq ovçusu resepti

Yavaş ocaqda bişmiş alma tortu 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot Urban Princess

Florina Badea tərəfindən yavaş ocaqda Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute ilə karamelizə edilmiş meyvələr və şirin kartof püresi ilə ördək resepti.

Florina Badea tərəfindən Slow Cooker Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute-də reyhan və gül kələm ilə qızıl resept

Slow Cooker 5.0L DuraCeramic -də pomidor və cous cous ilə mal əti resepti Florina Badea


Şərab və sarımsaq sousunda midye və ya Moules-frites

Midye deyəndə, bir çox insan bibərli bir ləzzəti yalnız iddialı restoranlarda tapa biləcəyiniz bir qiymət kimi düşünür. Elə deyil. 1,5 kq -lıq midye üçün təxminən 10 lei, iştahınızı təmin etmək üçün mənə münasib qiymət kimi görünür. Və bir çoxlarının qorxduğu kimi evdə hazırlamaq o qədər də çətin deyil. Yalnız müəyyən qaydalara riayət edin və hazır olanda ləzzətli midiya ilə dolu bir qab əldə edəcəksiniz. Midye tərəvəz, ağ şərab və təzə otlar ilə bir sousda əzilməsini, sonra kartof kartofunun bir hissəsi ilə xidmət göstərilməsini nəzərdə tutan Belçika versiyasına üstünlük verdim.

Ümumiyyətlə, adambaşına təxminən 500 q midye hesablanır, amma bir az daha midye götürmək pis deyil, çünki bəzilərini ya hazırlıq mərhələsindən başlayaraq, ya da sıralama mərhələsində çıxaracaqsınız. Başlayaq: midye çeşidlənməsi və təmizlənməsi. Təzə midye parlaq bir qara qabığa malik olmalı və qəribə bir qoxu verməməli, yalnız dənizi gətirin. Buna görə qırılan, quruyan və ya pis qoxu olanları əvvəldən çıxaracaqsınız. Sonra midye bağlanmalıdır. Qismən açıq olanları asanlıqla yoxlamaq olar: barmağınızla vurun və ya iş masasına vurun və əgər sağdırlarsa, dərhal bağlanacaqlar. Bağlamırlarsa, atın. Sonra midye, bir fırça və ya yeni bir mətbəx süngərinin aşındırıcı hissəsi ilə təmizlənir. Midye qabıqlarını çox yaxşı təmizləməlisiniz və qum və ya digər zibil izlərini çıxarmaq üçün diqqətlə yuymalısınız. Sonra midye tıraş olunur: qayaları tutmaq üçün istifadə olunan iplər qoparılır. Nəhayət, bişirdikdən sonra qapalı qalan midye çıxarılır, çünki bu, əzilmədən əvvəl öldükləri deməkdir.

Tərkibi:
& # 8211 orta ölçüsü 1,5 kq
& # 8211 ağ soğan 1 ədəd. böyük (100 q)
& # 8211 yaşıl soğan 5-6 ədəd (65 q)
& # 8211 yerkökü 1-2 ədəd. (50 q)
& # 8211 sarımsaq 5-6 bala (20 q)
& # 8211 acı bibər 1/2 ədəd.
& # 8211 zeytun yağı 50 ml
& # 8211 quru ağ şərab 200 ml
& # 8211 xama (30% yağ) 2 osh qaşığı (75 q)
& # 8211 kərəviz 2 ədəd qaynaqlanır.
& # 8211 kəklikotu 1/2 yemək qaşığı (tercihen təzə)
& # 8211 yaşıl cəfəri 1 keçidi
& # 8211 bibər

Seçilmiş midiyələri çox yaxşı yuyaraq başlayın: onları soyuq su qabına batırın, qabıqlarını fırça və ya yeni bir süngərlə ovuşdurun. Onları qopararsan, & # 8220barba & # 8221 :). Yenidən axan suyun altında yuyun və bir qaba qoyun. Sıralamağı və təmizləməyi bitirdikdə, qapağı olan hündür bir qazan seçin. Diqqət, bütün buxarı içəridə saxlamaq üçün hermetik olaraq möhürlənməlidir! Yağı qızdırın və ağ soğanı (dilimləri) və yaşıl soğanı (dilimləri) qızdırın.

Sarımsağı (doğranmış), kərəviz saplarını və havuç (hər ikisi də nazik dilim) əlavə edin. Acı bibər (əvvəlcə istiliyin dərəcəsini yoxlayın və miqdarını buna uyğun olaraq düzəldin) və kəklikotu əlavə edin. Təxminən bir dəqiqə buraxın, sonra atəşi yandırın və midye qoyun. Qapaq ilə örtün və qazanı bir dəfə, iki dəfə silkələyərək təxminən 2 dəqiqə buraxın (beləliklə, midye bərabər paylanır və dibinin səthə çatması və açılmasının mümkün olması üçün) . Ağ şərabı tökün, yenidən örtün və başqa 2-3 dəqiqə buraxın. Zaman zaman qazanı silkələməyi unutmayın. Bu mərhələdə midye artıq açıq olmalıdır. Xama, təzə yer bibəri və incə doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin. Başqa 2 dəqiqə və ya iki və ya üç sarsıntıdan sonra midye hazırlanır.

Atəşi söndürün, qabdan bir çırpma ilə çıxarın (diqqətlə, portağal mollyus açıq qabıqlardan düşməsin) böyük bir qabda. Bir cila ilə qalan sousu götürün və midye üzərinə tökün (cilalama ilə birlikdə qazanı alt -üst etmək əvəzinə, təmizləmə mərhələsində qaçan qumun qazanın dibində qaldığından əmin olun: P). Bir az mayonez qoya biləcəyiniz qızardılmış kartof ilə birlikdə dərhal xidmət edin. Kalori sayının əhəmiyyəti varsa, siluetə uyğun olan fransız kartofunu məsləhət görürəm!

Kalori miqdarı: 170 kcal / 100 g (yalnız midye, kartof kartofu yoxdur).