Yeni reseptlər

Türkiyə bişmiş kartof ilə

Türkiyə bişmiş kartof ilə



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Əti sarımsaq parçaları ilə bişirdim, tepsiyə qoydum, yanında böyük soğan parçaları qoydum, bir az bibər və doğranmış rozmarin səpdim. Təxminən 1 1/2 saat 170 dərəcəlik bir sobaya qoydum, qapaqla örtülmüşəm. Kartofu dörddə bir hissəyə kəsdim və 1 1/2 saatdan sonra ətə əlavə etdim. Təxminən 15 dəqiqədən sonra əti tavadan götürdüm, kartofu soğan və tavada əmələ gələn sousla qarışdırın, ətini üstünə qoydum və 200 dərəcə Selsi temperaturda qəhvəyi qoydum.

Sonda bir az duz və bir neçə rozmarin yarpağı əlavə etdim. Havuç salatı ilə xidmət etdim (tərəvəz soyucusu ilə kəsilmiş yerkökü, zeytun yağı və limon suyu).


Türkiyə bişmiş kartof ilə pulpa, aşağı kalorili bir incəlik

Türkiyə pulpası, doğrusunu deyirəm, bir müddət əlimdən alınmış toyuq ətinə əla alternativdir. Hind bacağını sobada ilk dəfə bişirdiyim üçün dedim ki, resepti sizə deməyin heç bir ziyanı yoxdur, bəlkə menyunu şaxələndirməyi düşünürsünüz.

Resept sadədir, hansı bacarıqları bilənə sahib olmaq məcburiyyətində deyilsiniz, sadəcə səbr və düzgün ədviyyata sahib olmalısınız. Və hazırlıq gözləməyə dəyər, sizə zəmanət verirəm. Ət sümükdən asanlıqla çıxır, yumşaq, dadlı, doyurucu və ən əsası sağlamdır!

Garnitür olaraq dairələrə kəsilmiş 3 şirin kartof seçdik, ancaq normal kartofu hətta qabıqda da istifadə edə bilərsiniz - daha dadlı görünür!

Budur maddələr və necə hazırlanacağı!


Bülletenimizə abunə olun! Alacaqsınız xəbərlər, resept, sürətli menyu, məlumat üçün sizin sağlamlığınız!

Niyə GoostoMix

GoostoMix, müasir insanın mətbəxində aktiv və sağlamlıq və qidalanma ilə maraqlanan bir sıra faydalı cihazları təqdim edən və tövsiyə edən bir platformadır. Gündəlik menyuya dad və qida gətirmək üçün istifadə edilə bilən balanslı bir pəhriz, asan izlənilən reseptlər və maddələr haqqında məlumatlar təqdim edirik.


Bişmiş Türkiyə

1. Artıq yağları, bağırsaqları və hinduşka boynunu çıxarın. Soyuq su altında yuyun, içərisində və xaricində kağız dəsmal ilə qurudun. Duz ilə ovuşdurun. Boşluğa soğan, yerkökü, kərəviz və cəfəri miqdarının 1/3 hissəsini qoyun. Qanadları quşun altına qoyun və budları iplə tutun.

2. Kərə yağı, limon qabığı, duz və istiotu birləşdirin. Barmaqlarınızla əti yumşaq bir şəkildə soyun. Kərə yağı qarışığının yarısını sinəsindəki dəri ilə ət arasına yaydırın.

3. Fırını 180C -ə qədər qızdırın. Qalan soğanı tavaya səpin. Türkiyəni soğanın üzərinə qoyun. Qalan kərə yağı qarışığını hər yerdə yağla əridin və fırçalayın. Duz və istiot əlavə edin. Tepsiyə 2 stəkan şərab tökün. Folqa ilə örtün.

4. Biftek sobada 2 saat 30 dəqiqə buraxın, hər 30 dəqiqədən bir qızardılmış və bişənə qədər tavada kərə yağı ilə yağlayın. Ət quruyanda bir az su əlavə edin. Son 40 dəqiqə ərzində folqa çıxarın.


Bişmiş kartof ilə ahtapot

Uzun müddət dəniz təəssüratı yaşadım (və yəqin ki, tək mən deyiləm) dəniz məhsullarının antreya, salata, çox yüngül bir şeyə daha uyğun olduğu. Ancaq kəşf etmək istədiyim kimi əsas kurs üçün də çox uyğundur. Kartof, limon və oregano ilə bişmiş ahtapot kimi.

Təəssüf ki, Rumıniyada səhər saatlarında dəniz məhsulları tutduğumuzu və nahar və ya şam yeməyi üçün masaya qoyduğumuzu deyə bilmərik. Ancaq hələ də çox təzə olanlar var. Təzə dəniz məhsulları olaraq satılsalar da, bilməliyik ki, onsuz da təyyarə ilə, buz qutularında, yarı dondurulmuş halda gətirilirlər, buna görə də heç vaxt təzə ola bilməzlər. Ancaq gəlin başa düşək, fikir odur ki, münasib qiymətə dəniz məhsulları ala bilərsiniz.

Bəzi ahtapot cücələri məni belə cazibəyə saldı
gün, buna görə təxminən yarım kiloqram (təxminən 5-6 ədəd) aldım. Məcburdur
çöldən çox yaxşı təmizləyin (çıxarılması lazım olan bir filmə sahib olun və
bədəndə və tentacles üzərində), həm də içəridə.

Zeytun yağı olan bir qabda yarım santimetrlik dilimlərə kəsilmiş 2-3 orta kartof qoyun və 20 dəqiqə sobaya qoyun, orta istidə (180 dərəcə), 2 xörək qaşığı zeytun yağı və şərab ağı ilə. Bunun səbəbi, kartofun ahtapotdan daha çətindir olmasıdır və ahtapotu sobada çox uzun saxlasanız, bir növ yeyilməyən rezinə çevriləcəkdir.

20 dəqiqədən sonra kartofu çıxarın, kiçik ahtapotları qaba qoyun, kartofun arasına yarım dilimlənmiş limon, 3-4 ədəd bütün sarımsaq, hamısı qabığı, bir neçə qara zeytun və duz, qara bibər və qurudun. oregano. Hər şeyi bir az daha zeytun yağı ilə səpin və yeməyi orta istilikdə başqa 20 dəqiqə sobaya qoyun. Nə əldə etdiyinizi şəkildən görmək olar :).


1 kq kartof, 2 yerkökü, 2 yumurta, 2 pomidor, bolqar bibəri, balqabaq, 200 qr pendir (qızardılmış), 100 qr kərə yağı, duz, istiot, cəfəri.

Kartof və yerkökü soyun, suda qaynatın, bir çimdik duz əlavə edin. Yenə qabda kərə yağı, sonra yerkökü, dilimlənmiş yerkökü əlavə edin, bibər və duz səpin. Üstünə doğranmış bolqar bibəri, pomidor və dilimlənmiş balqabağı qoyun. Təxminən 45 dəqiqə sobaya qoyun, sonra pendir, döyülmüş yumurta və cəfəri əlavə edin. 15-20 dəqiqədən sonra hazırdır. Yaxşı iştaha!

Bu dadlı VİDEO reseptini də sınayın


Fırında bütün hinduşka

Bütün bir hinduşka hazırlamağın böyük bir problem olduğunu zənn etdim, səhv etdim və təcrübəni təkrarlayacağam. Xüsusilə böyük bir masada olduğumuz zaman.

Tərkibi:

  • 1 tam hinduşka, mənimki 4 kq ağırlığında
  • ətirli yağ (resept aşağıda)
  • doldurulması və ləzzət üçün
  • 2 soğan və yarım
  • 1 limon və ya kiçik portağal 4 -ə kəsilir
  • 1 alma 4 ədəd kəsilir
  • 2 dafin idi
  • duz, mənim vəziyyətimdə 3 yemək qaşığı
  • su, mənə 2,5 l
  • 2 dafin idi
  • bibər noxudu
  • 1 doğranmış soğan balığı
  • 4 diş əzilmiş sarımsaq
  • 1/2 yemək qaşığı şəkər
  • 200 q yumşaq kərə yağı
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 5 diş əzilmiş sarımsaq
  • bir ovuc doğranmış cəfəri
  • Mağazadan (və ya toyuqdan) 1-2 yemək qaşığı hinduşka ədviyyat qarışığı, isteğe bağlıdır. Tərkibi oxuyaraq sizi inandıracaq birini tapın. Adətən duz olan bu ədviyyat qarışığını istifadə etmirsinizsə, 1 çay qaşığı duz əlavə edin.

Təmizlənmiş hinduşka, bibilit aldım, etiraf edirəm ki, parçaları kiçik küçə tülü təmizlədim və daimi saç tökmə salonlarından daha yaxşı bir iş gördülər.

Hələ də bir isteğe bağlı mərhələ, ancaq əlinizdə olan vaxtdan asılıdır. Səbir, satın alma və yemək vaxtı arasındakı müddət, soyuducuda olan yer və.

Bir ölkə türkiyəsi ilə məşğul olsanız, düşünün deyərdim.

Pasxadan 3 gün əvvəl hinduşka (körpə ızgarası. Nə dünya!) Aldığım başıma gəldi. Və qərara gəldim ki, donmağa, əriməyə və s.

Buna görə də duzlu sudan keçirməyi seçdim. Hər şeydən əvvəl, bu duzlu su da qorunma üsuludur. Həm də dad və şirəli bir bonus ilə gəlir.

Əlavə bir səbəb, hər hansı bir yağsız ətin bişirmədən əvvəl itələməyə layiq olması idi. Üstünlüyünüz olduğu üçün bu duzlu suya müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Və ət həmişə daha şirəlidir.

1 litr suya orta hesabla 1 xörək qaşığı duz istifadə edirik.

Quşun hansı qazana sığacağını yoxladım.

Qapalı qalmaq üçün nə qədər suyun lazım olacağını ölçdüm və mənim vəziyyətimdə əvvəllər heç olmadığı qədər təxminən 3 xörək qaşığı qaba duz ilə qızdırılan 2,5 l su, 2 dəfnə yarpağı, bibər noxudu, 1 doğranmış soğan balığı, 4 mixək əzilmiş sarımsaq qoydum. və 1/2 yemək qaşığı şəkər. Duz əriyənə və suyu bir az ətirlənənə qədər odda saxladım. Mən bunu qaynatmadım, amma səbriniz varsa bunu edə bilərsiniz, duzlu su daha sıx və tutarlı bir ətir alacaq, üstəlik suyu qaynadığınızdan əmin ola bilərsiniz. Yaxşı ki, heç olmasa özümü izah etməliyəm. Darıxdırıcı tərəfi odur ki, soyumasını gözləməlisən. Türkiyəni qızartmaq istəmirik.

Türkiyəni qazana qoydum, üzərinə soyuq suyu tökdüm və təxminən 36 saat soyuducuda qoydum. Soyuducu rəflərinə sığmadığı üçün nəzəri olaraq tərəvəz və meyvələr üçün nəzərdə tutulmuş çekmecələrdən birini çıxarıb qazanı ora qoydum.

İdeal olaraq, salamura əti tamamilə örtməlidir. Türkiyəni qazana batırmamaq üçün bir boşqab istifadə etdim və üzərinə bir qapaq qoydum. Ancaq bir neçə saat sonra, duzlu suyun hər yerə bərabər nüfuz etdiyini və hava ilə təmas etmədiyini yoxlamaq üçün qazana qaytardım.

Pişirməzdən bir gün əvvəl duzlu sudan çıxarıb mətbəx dəsmalları ilə yaxşıca qurudum.

Tərkibləri qarışdıraraq ətirli kərə yağı hazırladım: 200 qr yumşaq kərə yağı, 3 xörək qaşığı zeytun yağı (yağı yandırmamaq lazımdır), 1 çay qaşığı bibər, 5 diş əzilmiş sarımsaq, bir ovuc doğranmış cəfəri, 1-2 xörək qaşığı hinduşka qarışığı mağazadan ədviyyat (və ya toyuq üçün).

Sonra yağ masaj əməliyyatına getdim. :)

Dərini hinduşka sinəsindən yumşaq bir şəkildə ayırırıq, əlimizi altına qoyuruq, qırmamaq üçün çox diqqətli oluruq. Dəri ilə hinduşka döşü arasında əmələ gələn cüzdana aromatik yağın bir hissəsini təqdim edirik və bütün sinə üzərinə yayırıq. Xüsusilə yağ və əlavə şirəyə ehtiyacı var.

Qalan kərə yağı ilə hinduşkanı xaricdən, içəridən, boşluqda, hər yerdə masaj edirik.

Mən onu büküb ertəsi günə qədər soyuducuya qoydum.

Ertəsi gün sobaya qoymadan təxminən 2-3 saat əvvəl soyuducudan çıxardım. Bəli, bilirsiniz ki, otaq istiliyinə çatır və həssaslığa zərər verəcək termal zərbələrə tab gətirmir.

Folyodan açılan əməliyyat bir qədər qarışıqdır və burada və orada sərtləşən aromatik yağı bir az düzəltmək üçün səbir lazımdır. Amma çox çəkmir.

Doldurma izlədi. Ona ləzzət verir.

Türkiyənin boşluğuna portağal 4, bir alma və 2 soğan yarısına doldurdum. Bir az əlavə duz və istiot.

Bacakları və mümkünsə qanadları sinənin yanına bağlayırıq.

Fırına qoyun, ən aşağı pillədə, 170-175 dərəcə C. Sinə yuxarı. Həm də buxar qabına bir az su (təxminən bir fincan) qoyduq və yanmasın.

Yanmaması üçün bir anda sinəmi örtməli oldum. Çörəkçilik kağızından düzbucaqlı kəsdim və sinəmlə örtdüm.

Zaman zaman, təxminən yarım saat, tavada qalan suyu hinduşka üzərinə tökürük.

Təxminən 2,5 saat sobada saxladım. Fırından çox şey asılı olduğu üçün dəqiqləşdirirəm.

Bu müddətdən sonra pulpanın daxili temperaturunu bir termometrlə yoxladım. 80 dərəcə C ətrafında olmalıdır. Mənə elə gəlir ki, göstərici daha da yüksəldi. Ancaq şirəli bir hinduşka çıxdı. Və bəli, çox yaxşı.

Türkiyəni tepsidən çıxarıb alüminium folqa ilə örtülmüş başqa bir tepsiyə qoyub buraxdım.

Türkiyəni bişirdiyim, ləzzətli bir sous buraxdığı tepsiyə bir az kartof və yerkökü qoydum. Təsadüfən bənövşəyi, narıncı, sarı yerkökü, eləcə də ağ və bənövşəyi kartoflar tapdım.

Fırının temperaturunu 220 dərəcəyə qaldırdım və üzərinə əvvəllər heç vaxt qaba duz tozu qoyduğum və tavadan suyu ilə hər tərəfdən yağladığım kartof və yerkökü qoydum. Təxminən 20-30 dəqiqə ərzində hazır idilər.


Jambon ilə bişmiş kartof

Hər şeyi çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun
bir spatula ilə tərkibi və səviyyəsi.

160 dərəcə Selsidə 30 dəqiqə bişirin.
Bir kıyıcıya çıxarın və 12 bərabər hissəyə / dilimə bölün.
Krem pendiri hər dilimə bərabər paylayın.

6 dilimdə bir dilim jambon, bir dilim pendir və daha bir dilim əlavə edin
vetçina.

Sonra qalan 6 dilim kompozisiya ilə örtün.

Çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına yenidən qoyun.
Üstünə bir dilim jambon və pendir əlavə edin, sonra rəndələnmiş mozzarella əlavə edin.

200 dərəcə Selsidə 10 dəqiqə bişirin.

İsti və orta dərəcədə xidmət edin.

Video resepti Ham ilə bişmiş kartof aşağı:


Sarımsaq və cəfəri ilə bişmiş bənövşəyi kartof

Bənövşəyi kartof yalnız bir plaka üzərində yaxşı görünmür, həm də qida maddələri ilə doludur və xüsusilə uşaq menyusunda diyetə daxil edilməyə uyğundur. Bənövşəyi kartof əla bir dəmir və C vitamini mənbəyidir. Siz adi kartof və ya şirin kartof kimi bir çox yollarla icirci hazırlaya bilərsiniz və bu gün sizə təqdim etdiyimiz bişmiş bənövşəyi kartof resepti mükəmməl uyğun gəlir. bir biftek yanında və ya sadəcə əsas yemək olaraq.

  • 1 kq bənövşəyi kartof
  • 3-4 diş sarımsaq
  • 4 çay qaşığı zeytun yağı
  • duz
  • bibər
  • bir kərə yağı
  • təzə cəfəri

Kartofu soyun və dörddə birinə kəsin. Bir az yağla yağladığınız çörək kağızı ilə bir tepsi hazırlayın. Kartofu qoyun: duz, istiot, əzilmiş sarımsaq və zeytun yağı ilə qarışdırılmış ərinmiş yağ.

Kartof tamamilə qarışıq ilə örtülməsi üçün yaxşıca qarışdırın. Kartofu bir təbəqəyə qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 25-30 dəqiqə bişirin. Bəzən yoxlayın və lazım olduqda kartof parçalarını çevirin.

Kartof yumşaq, lakin qəhvəyi olduqda hazırdır. Üzərinə təzə doğranmış cəfəri səpin və biftek və ya salatla birlikdə xidmət edin.


Video: Kökəlmək üçün nə etmək lazımdır? (Avqust 2022).