Yeni reseptlər

IV: İllik Ivy League Vegan Konfransı

IV: İllik Ivy League Vegan Konfransı



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vegan olmaq sadəcə bir tendensiyadır, elə deyilmi? Kilo vermək üçün bir pəhriz əsas məqsəddir, elə deyilmi? Səhv. Çox səhv. 7-9 Fevral tarixlərində Princeton Universitetində keçirilən IV 2014 Konfransı, veganizm mövzusunu dəbli bir pəhrizdən daha çox təqdim etdi. Vebanizmlə əlaqədar ən müasir problemləri və fikirləri daha tam başa düşərək konfransdan çıxdım. Vegan dünyasındakı irqi və dini kimlikdən itlərə və onların ruh halına dair fMRI araşdırmalarına qədər olan mövzularla, IV konfrans hadisəsi, insan orqanizminə təsirindən kənarda, veganizmi əhatə edən geniş mövzulara bənzəyir.

Həftə sonu, bitki əsaslı bir məhsula və davamlı bir şirkətə rəhbərlik etmək üçün içki qazandıran CEO və şirkət nümayəndələrindən ibarət bir panel ilə başladı. Panelə Arşad Bahl, vegan, soya, glutensiz enerji Amrita enerji çubuqları ilə qatıldı; Philadelphia'daki HipCityVeg restoranının qurucusu ilə yaxından işləyən Peter Kidd; 100 kalorili chia toxum çubuqları istehsal edən Health Warrior şirkətindən Joe Holder; Michael Schwarz, Treeline Cheese markasının yaradıcısı vegan pendir məhsulu; və Fig Food şirkətinin baş direktoru Joel Henry. Panel müzakirələri, ətraf mühit/insani düşüncəli məhsullar və onların ənənəvi qidalar rəqabəti arasındakı boşluğu aradan qaldırmağa kömək edə biləcək məsələlərlə bağlı bir dialoq təşkil etdi. "İstehlakçını daha böyük, daha sıx Clif Barın yanında oturarkən 100 kalorili chia bar almağa necə inandırırsınız?" Sağlamlıq Döyüşçüsündən Holderin soruşduğu sual idi.

İcra başçıları, həm də ev həyatı ilə iş həyatını tarazlaşdıraraq, yerinə yetirmədikləri korporativ işlərini tərk etdikdən sonra yeni başlayanlar qurmaq mübarizələrindən danışdılar. Joel Henry daha əvvəl Campbell's və Kraft -da çalışmış və hər iki şirkətdəki işlərinin Amerikada pəhriz və sağlamlıq problemlərinə səbəb olduğunu açıq şəkildə bildirmişdir. İndi bütün qaynaqları ofislərində və fabriklərində davamlı təcrübələrə diqqət yetirən "missiyaya əsaslanan" bir şirkət olan Fig Food startapına yönəldi.

Joel və digər panelistlər, bitki mənşəli məhsullarının marketinqi/qiymətlərinin zəngin istehlakçıları hədəf almaqdan daha çox olduğunu vurğuladılar-qiymətləri məhsullarının yüksək keyfiyyətini və düşüncəsini əks etdirir. İncir Qida məhsullarının əlçatanlığı və qiymətləri ilə bağlı narahatlığa cavab olaraq Joel təşviq etdi: “Məhsulumuzu ala bilmirsinizsə, özünüz yemək hazırlayın! Evdə edə bilmədiyiniz və ya yaratmaq imkanınız olmayan bir məhsul istehsal etmək üçün buradayıq. Bitki mənşəli bir pəhriz saxlamağın başqa yolları var. "

Bu şirkətlərin yalnız bir baqqal mağazasında, hətta bir kooperativ mağazasında da stoklanmaq üçün keçməli olduqları döyüşü eşidərək perspektivlərini mənim üçün fərqli bir şəkildə ortaya qoyurlar. Ümumiyyətlə şirkətlərin məhsullarını kooperativ rəflərində əldə etmələri, Whole Foods kimi daha böyük pərakəndə satış yerlərində satılması eyni dərəcədə və ya daha baha başa gəlir. Bir panelistə görə, Whole Foods bu panelistin məhsullarının yalnız rəflərdə yerləşdirilməsi üçün 48% marj tələb edir. Whole Foods məhsullarının adətən ənənəvi bir baqqal mağazasından daha baha olduğunu bilirdim, amma burada rəflərdə olan məhsulların son qiymətinin həm istehsalçının, həm də pərakəndə satış qiymətinin bir funksiyası olduğu mənə təsir etdi.

Sağlamlıq ərzaq şirkətlərinin lazımsız lüks məhsullara əsassız olaraq yüksək qiymət qoyaraq zəngin olduqları qida ədalət dairələrində çox tez -tez boyanmışdır. Bunun əvəzinə, bu qida məhsullarının "olması lazım olduğu qədər" bahalı olmadığını, əksinə, daha çox şərti ərzaq məhsullarının, ümidsiz işçilərin köləliyə yaxın əmək şəraiti (faydaların olmaması, uzun saatlar, işin qeyri -sabitliyi və s.) və daha şərti ərzaq zəncirlərinin rəflərindəki əşyalar üçün zəif tərkib mənbələri. Bu şirkətlər, qida məhsullarının 20 -ci əsrin çox hissəsindən daha baha başa gəlməli olduğunu irəli sürürlər, çünki biz öz gəlirlərimizin daha çox faizini bədənimizi qidalandırmağa (və qidalanmağımızı yaradan insanlara dəstək verməyə) və daha az sərfəli gəlirə daha az xərcləməyə sərf etməliyik. həyatımızdakı vacib məhsul və xidmətlər. Özümü işıqlı hiss edirdim.

Bu iclas mənə Health Warrior enerji çubuqları kimi möhtəşəm məhsulların yalnız mağaza rəflərinə çıxmaq üçün keçməli olduqları mübarizələrə və bu maddələrin ölkəmizdəki və ətrafımızdakı yeməklərlə bağlı daha böyük və getdikcə daha əhəmiyyətli bir dialoqun bir hissəsi olduğunu başa düşdü. dünya.

Maliyyə sessiyasında, Moody's Corporation-da bir SVP olan Jody Rasch, maliyyə mütəxəssislərinin yüksək keyfiyyətli vegan yeməkləri və modanı bazara çıxarmağın bir hissəsi ola biləcəyi müxtəlif yolları əhatə edən yüngül və cəsarətli bir söhbət etdi. İxtisası mikromaliyyə və sosial sərmayə olan Rasch, 2013 -cü ildə bu kateqoriyadan olan bu şirkətlər üçün təsirli bir 3 milyard dollarlıq nəticə əldə etdiyini söylədi. O, heyvan müdafiəçilərinin və vegan investorların işlərini görmək üçün keçmişdə maliyyə vasitələrindən istifadə etməyə çalışdıqları yollardan danışdı.

Rasch, McDonald's kimi şirkətlər üçün səhmlərin qısaldılması (1 nömrəli tərifə və şərhə baxın) kimi tanınan bir strategiyadan bəhs etdi. Şirkət içərisində dəyişiklik etməyə məcbur etmək üçün şirkət daxilində səhmdarların təsirini qazanmaq üçün daha çox istifadə olunan səhm alqı-satqısı strategiyasından da bəhs etdi. Digər düşündürücü şərhlərə Hindistan kimi inkişaf etməkdə olan bir ölkədə bir başlanğıcın başlanması daxildir, bunun başlaması üçün yalnız bir neçə yüz dollar lazımdır və buna görə də eyni təsirə malik olmaq üçün ABŞ-da başa gələcəyindən daha az pul lazımdır. başqa bir yetkin bazar.

Rasch maliyyə ilə bağlı təqdimatını bitirdikdən sonra sözü bitki mənşəli qidalar üzrə ixtisaslaşmış bir marka idarəetmə və marketinq agentliyi olan PlantBased Solutions şirkətinin qurucusu və baş direktoru David Benzaquenə verdi. David, Coca-Cola-nın keçmiş icraçı direktoru Jeff Dunn tərəfindən edilən bu gözəl körpə havuç nümunəsi mövzusunda bir müzakirə edərək, uşaqlara qadınlara qarşı kişilərə satılan məhsullar üçün fərqli etiketləmə və qablaşdırma istifadə etmək kimi vegan şirkətlər üçün fərqli marketinq taktikalarından bəhs etdi.

Breeze Harper, Kaliforniya Universiteti, Davisin tənqidi ağlıq tədqiqatları, qara feminizm, irq nəzəriyyəsi və qida siyasəti ilə məşğul olan tədqiqatçısı, konfransın əsas məruzəçisi idi. Harperin iştirakı cazibədar idi: təqdimatında tamaşaçılara "mahnı hədiyyəsi" verdi və unudulmaz gözəl və güclü bir enerji ilə havaya nüfuz etdi. Söhbətində Harper, qida və sağlamlığa yaxınlaşmaqda mədəni cəhətdən fərqlilikləri qəbul edərək mədəni bölgülər arasında veganizmin artan əlçatanlığını müzakirə etdi.

Heyvanlara qarşı qeyri -insani davranışların yanında, həm heyvan, həm də bitki məhsulları üçün insan dəyərinin fövqəladə ola biləcəyini vurğuladı. Zavod təsərrüfatlarında zəif iş təcrübələri və zəhərli kimyəvi maddələrin yayılmasından və sonradan yerli su mənbələrinin çirklənməsindən cəmiyyətin sağlamlığına ziyan vurmaq Harperin ən böyük narahatlıqlarından yalnız bir neçəsidir. Ən əsası, Harper, vegan icmasının insan, heyvan və ətraf mühitin rifahı mövzusunda işləyən masada daha geniş səslərə və perspektivlərə ehtiyacı olduğunu vurğuladı. Məhdud perspektivlərə və təcrübələrə güvənməyin tələləri xüsusilə şiddətlidir və cəmiyyəti ən nadir hallarda eşidilən seçki hüquqlarından məhrum edə bilər.

Veganizmi düşünməyin daha ümumi səbəblərindən başqa, şəxsi və ailə maneələri də vegan həyat tərzini tam şəkildə təcəssüm etdirməkdə maneə ola bilər. Harper, vegan həyat tərzi səbəbindən arıqlayan qaradərili qadın kimi öz təcrübəsini bölüşdü. Kilo itkisi ailə narahatçılığına səbəb oldu, çünki ailəsi daha sağlam bir rəqəmi sağlamlığın əlaməti və qadınlar üçün təşviq edilməli bir şey hesab edir, qaradərili olmayan dostları və ailələri tərəfindən tez-tez paylaşılmayan bir fikir və perspektiv. Ancaq Harper, vegan həyat tərzinə anlayışı və sədaqəti səbəbindən çəkinmədi. Bu kiçik, lakin nəzərəçarpacaq mədəni fərqləri anlamaq, vegan cəmiyyətini hər hansı bir cəmiyyətdə məhsuldar dialoq qurmaq üçün vasitələrlə daha yaxşı təchiz edə bilər ki, bu cəmiyyətin mövcud dəyər sisteminə uyğun dəlilləri və məntiqləri istifadə etsin.

Son vaxtlara qədər vegan həyat tərzini qəbul etməsəm də, İllik Ivy League Vegan Konfransı, veganizm inanclarımı gücləndirən və genişləndirən güclü və aşkar bir təcrübə olduğunu sübut etdi. İnsanlara və ətraf mühitə kömək edən maliyyə cəhətdən dayanıqlı müəssisələr yaratmaq üçün bu qədər ehtiraslı icraçı komandaları olan şirkətlərin olduğunu təsəvvür etmirdim və əlbəttə ki, bu mövzuları bu qədər əhəmiyyətli perspektivlərdən qiymətləndirmək üçün bir akademikin nə qədər geniş olduğunu təsəvvür etmirdim. Veganizmi araşdırma motivasiyası fərdlər arasında dəyişsə də, hər şeyin ətrafımızdakı dünyaya açıq ünsiyyət və araşdırma ilə bağlı olduğunu gördüm. Hamımız yalnız təsir etmək və dünyanı daha yaxşı bir yerə çevirmək istəyirik.

"Gözlədiyimiz bizik" - Hopi ağsaqqallarının hikməti

Daha yaxşı şeylər burada:

  • Çerez yağı yemək üçün 12 yol
  • Ultimate Chipotle menyu sınaqları
  • Copycat Chick-Fil-A sendviç resepti
  • Ən asan 2 tərkibli içki reseptləri
  • Diners, Drive-ins və Dives-dən Çikaqonun ziyarət etməli olduğu 24 restoran

İV: İllik Ivy League Vegan Konfransı əvvəlcə Qaşıq Universitetində çıxdı. Zəhmət olmasa buna bənzər daha çox yazı görmək üçün Qaşıq Universitetini ziyarət edin.


Videoya baxın: Students Ivy League dream (Avqust 2022).