Yeni reseptlər

Amerikanın 101 Ən Yaxşı Pizzası 2013 (Slayd Şou)

Amerikanın 101 Ən Yaxşı Pizzası 2013 (Slayd Şou)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Artur Bovino

Özünü "Dünyanın Pizza Paytaxtı" adlandıran bir şəhərə kredit verməlisən, xüsusən heç kim başqa cür eşitməsəydi. Napoli deyil, İtaliya. New York və ya Brooklyn deyil, Chicago, San Francisco, Los Angeles və ya New Haven deyil. Xeyr, Old Forge, Pa., Bu fərqi iddia edir və daha az şəhərin plakatlarında. Altı yerdə - Antoninin, Arcaro və Genell, Brutikonun, Revellonun, Rinaldi'sGhigiarelli - bu, ahem, gutsy iddiasını təşkil edən pizzacıların siyahısını tərtib edin. Bu Twilight Zone pizza zonası, öz üslubuna malik bu pizza paytaxtı da fərqli bir ölkə ola bilər - hətta öz pizza dilinə sahibdirlər. Rənglə (qırmızı və ya ağ) və ya kəsiklə və ya tepsiyə görə sifariş verin. Old Forge'daki pizzanı əhatə edən sirli pendir birləşməsi, dişlərinizi və dilinizi həm də təsəlliverici və başsındıran bir şəkildə örtən müəmmalı bir kərpic pendiridir. Ağ pizza kalzona bənzəyir, üst və alt qabığı var, amma bura gedən yol qırmızı pizza.

#101 Ghigiarelli's, Old Forge, Pa. (Qırmızı)

Artur Bovino

Özünü "Dünyanın Pizza Paytaxtı" adlandıran bir şəhərə kredit verməlisən, xüsusən heç kim başqa cür eşitməsəydi. Ağ pizza kalzona bənzəyir, üst və alt qabığı var, amma bura gedən yol qırmızı pizza.

#100 La Piazza, Merrick, N.Y. (Nənə Pasta)

Artur Bovino

"La kim? La Piazza olduğu kimi Eataly'deki Mario Batali enotecası? "" Manhettenlilər Güclü Ada sakinlərinin yaxşı bildikləri bir şeylə qarışıq olaraq soruşa bilərlər. Xeyr. Şərqi üç məkanı olan İtalyan-Amerika restoran şəbəkəsinə baxın.Düzgün baxış, Melvillevə Merrick). Qeydlər Newsday, "Long Islandda ailə yeməyini təyin edən hər hansı bir yeməkxana varsa, pizza, makaron, panini və yalnız" Parmigiana "ya həsr olunmuş bir kateqoriya daxil olmaqla İtalyan-Amerikalıların sevdiyi məhəllədir. La Piazza nə etdiyini bilir-və bunu yaxşı edir. "Doğrudur. İtalyan-Amerika yüksək səviyyəli menyuları dəb halına gətirir, amma yaxşı hazırlandıqda qatqısız orijinal üçün söyləniləcək bir şey var və La Piazzanın nənə pastasına gəldikdə, bu Pizza snobları istehza edə bilər, amma çox güman ki, Long Island -ın möhtəşəm pizza stilinin kuratorlarının əksəriyyətini ziyarət etmədən edəcəklər. Bəli, Carlinonun, AnconaCugini, qışqırmağa layiqdir və demək olar ki, kəsildi, amma La Piazza nənə pasta versiyasına görə alqışlanmağa layiqdir. İndi bus İtalyan-Amerika!

#99 Cloverleaf Pizza, Macomb, Mich. (Pepperoni)

Bəzən bir yerin öz adına danışmasına icazə vermək daha yaxşıdır. Michigan təşkilatı ilə də belədir Cloverleaf Pizza, hansı qeyd edir: "1946-cı ildə Detroitin bir çox yerində pizza verilmədi, lakin çox keçmədən Cloverleaf-in qurucusu Gus Guerra və həyat yoldaşı Anna (Passalacqua) anasının reseptini təqdim etdikdə çoxları indi Detroit tərzi pizzası olaraq tanınan ilk yeməklərini aldı. -qalın qabıqlı, kvadrat pasta əvvəlcə bir pendir təbəqəsi ilə, sonra bir qat pomidor sousu ilə-ilk barında Buddy -in görüşü. Gus Guerra, 1953 -cü ildə Buddy -ni pizza resepti ilə birlikdə satdı və indi Eastpointe şəhəri olaraq bilinən Şərqi Detroitdə Cloverleaf Bar aldı. Cloverleaf, Gusun 'kiçik bir ağ təsərrüfat evi' kimi göründüyü kiçik bir məhəllə barından bugünkü Eastside müəssisəsinə çevrildi. "

#98 Zio's, Omaha, Neb. (Margherita)

Zio -nun bir qurumdur-Omaha yerlilərinin (ən azından Xaç atalarından məzun olanlar), ehtimal ki, "dilimlə, Şərq Sahili tərzində, yo!" 1985 -ci ildə Omaha'nın Midtown şəhərində açıldı Daniel və Usha Sherman tərəfindən, Zio's hər gün sıfırdan hazırlanan New York tərzi, əllə uzanan, nazik qabıqlı pizza xidmət edir. İllər keçdikcə digər iki yerə (biri ciddi və sevimli) çevrildi Downtown Old Market, digəri daxil Qərbi Omaha) və ailə dostu yerləri doldurmaq üçün gələn izdihamı yerləşdirmək üçün yenidən hərəkət etdi (uşaqlara masada oynamaq üçün xəmir verdikləri bir restorandır). Və izdihamla birlikdə mükafatlar gəlir. Veb saytının qürurla elan etdiyi kimi, "33 -dən çox ən yaxşı pizza mükafatının sahibi" dir. Böyük Qırmızı gedin!

#97 Reginelli's, New Orleans (Klassik Combo)

New Orleans gumbo və poboyboyları ilə tanınır, lakin 1996-cı ildə şəhərin açılışı ilə tezliklə yerli sevimlilərə təqdim edildi. Reginelli Pizzacı. Darryl Reginelli və Bruce Erhardt, pizzadan daha çoxunu ehtiva edən müxtəlif bir menyu təklif edirlər, ancaq pastalar insanları geri qaytarmağa mane olur. "Reginelli'nin Pizzacısının məqsədi, Yeni Orleanların yemək yemək təcrübəsinə müxtəliflik və yumor hissi əlavə etmək idi." veb saytlarına görə. Müştərilər ya 14 və ya 10 düymlük bir pasta ilə başlayaraq ideal pizza üçün istədiklərini sıfırdan hazırlaya bilərlər. Reginelli, təxminən 35 zeytun yağı təklif edir: qara zeytun, qovrulmuş sarımsaq, ənginar, badımcan, keçi pendiri, gorgonzola, toyuq, portobellos və pancetta. Seçə biləcəyiniz çox şey varsa, Klassik Combo ilə gedin (marinara sousu, pepperoni, mozzarella, ağ soğan, göbələk, yaşıl bibər, qara zeytun və İtalyan kolbasa).

#96 Pizza Delicious, New Orleans (Pendir)

"Ən yaxşı pizza" "Dadlı Pizza" - demək olar ki, bəzi yeni gözətçi pizza salonlarının bu günlərdə Google nəticələrinizdə nə qədər yüksək göstərəcəklərini optimallaşdırmaq üçün adlar çəkildiyi görünür. Ancaq New Orleans Pizza Delicious-in insanları bu mövzuda danışması üçün axtarış sistemi üçün optimallaşdırılmış bir ada ehtiyacı yoxdur; olub inanılmaz miqdarda səs -küy ətrafında və bu Kickstarter uğur hekayəsinə dəstək Nyu-Yorkdan olan iki Tulane məzunu, 2010-cu ildə Bywater təşkilatına kərpic və minaatan açan açılan açılışından bəri. Həftədə bir dəfə bir dəfə keçirilən əməliyyat, çərşənbə axşamı-bazar günləri Nyu Yorkdakılara pizza təqdim edir. Diaspora, 18 düymlük tortlardan dilimləri düz bir üslub olaraq tanıdıqları və yeni gələnlərə pendir və pepperoni dilimləri və Amatriciana və badımcan Parmesan kimi xüsusi pastalarla iman təbliğ edir.

#95 Lucali, Brooklyn, NY (Pepperoni)

Bir çimdik götürün Di Faranın Dom DeMarco, şəkillərinin bir hissəsini əlavə edin Gino's Long Beach, un-sauce klassik Coney Island miqdarını uzanır Totonno bir az daha geniş qabığa bir neçə maddi olmayan şey əlavə edin və Mark Iacononun Carroll Gardens pizzacı ilə məşhurlaşdığı pizza təcrübəsinə yaxınlaşa bilərsiniz. Lucali 2006-cı ildə açıldığından bəri qabığın keçmiş və indiki vaxtda şəhərin ən mərtəbəli və sevimli qurumlarında təriflənən köhnə məktəb edamının pıçıltıları və əks-sədaları olan klassik New York nazik qabıq tərzi var. Lucali'nin isti, yumşaq işıqlı mühitində bir pizza yeyərkən, Iacononun sehrli və sirli şəkildə Gennaro Lombardi pizza primogeniture -dən necə miras qaldığını düşünürsən. Bir neçə il əvvəl ciddi bir bıçaqlanmadan xilas olan Iacono bədəninin təxminən 50 faizində hiss etmədən keçən ilin sonlarında onu tərk etdi, yavaşlamamış kimi göründü, izdihamı və azarkeşləri orijinal Brooklyn nöqtəsinə çəkməyə davam etdi və belədir eyni mükafatları yaşayır onun çox hissəsində daha yeni Miami yeri.

#94 Lovely's Fifty-Fifty, Portland, Ore. (Mövsümi)

Yelp/MomoB.

Portlandın bu siyahıdakı üçüncü pizzacı (saydığınız təqdirdə texniki olaraq dörd ad Seattle Via Tribunali'nin Portland forpostu, Portlanda get!), bir neçə yaşı var, amma eyni nəfəsdə şəhərin ən yaxşı pizzacılarından biri kimi qeyd olunur. bu siyahıda başqa bir böyük pizzacı, Ken's, təxminən eyni vaxtdan bəri. Əlbəttə ki, pizzacı ilə başlamadılar. Lovely's Elli-Elli Lovely Hula Hands-in çox sevdikləri gözəl yemək yerinin bağlanmasının 2010-cu il təqibi idi və sahiblərinin bu siyahıda az sayda olduğu kimi İtaliyaya səyahət etməklə deyil, yaratmaqdan ilham aldıqları bir müəssisədir. Portland nəqli və keçmiş San Francisco pizza ustası Gialina Pizzeria (başqa bir çox etibarlı 101 iddiaçı) aşbaz James Albee ilə görüşərək. Lovely -in səxavətlə bişirdiyi tortlar qalın qabarıq qabıqlarla işarələnir və bəziləri mövsümiyyətə həddindən artıq bağlılıq deyirlər. Onların "bazardan masaya" fəlsəfəsi deməkdir eyni pirojnalar həmişə menyuda olmayacaq, bir tövsiyəyə zəmanət verilə bilməz, ancaq qapağın içindən keçərkən, zoğal, çanterelles, kələm və ya qovrulmuş kartof ilə doldurulacağına dair bir zəmanətiniz var, böyük bir pizzaya girəcəksiniz.

#93 Via Tribunali, Seattle (Margherita)

Tribunali vasitəsilə ilk pizzacısını 2004-cü ildə Capitol Hill-də böyük uğur və təriflə açdı, Neapolitan tərzli pirojnaları gözəl və qabarıq qabıqlar və müxtəlif əlavələrlə (20-dən çox kombinasiya) isti və sürətli bir şəkildə təqdim etdi. Via Tribunali -nin uğurunun arxasında kofein kralı Michael McConnell dayanır (Seattle Cafe Vita şöhrəti qazandı) və Tribunali zarafat edən pizza ustaları Nico Calzone və Gennaro Nasti, qaranlıq bir Neapolitan küçəsində tanış oldular və sonra hava limanına çırpıldılar. Amma pizzalar hər şeyi danışır. Bəlkə də xarici kənarında a qədər şişkin deyil Motorino və ya Co., Margherita və ya provola, ricotta, rapini, kolbasa, albalı pomidor, arugula, təzə mozzarella, fesleğen və Grana Padano olan xüsusi bir pasta sifariş etsəniz də, bu şəxsi ölçülü tortlar dadlıdır.

#92 Imo's, St. Louis (Deluxe):

Bir çox kənar adamın başa düşmək üçün sonsuza qədər mübarizə aparacaqları sahə ilə eyni mənalı pizza üslubları var. Chicago dərin yeməyi olan New Yorklular üçün, gecənin aparıcısı Jimmy Kimmel üçün, görünür, bu St Louis üslubundadır. Bir müddət əvvəl o, St Louis doğma və Dəli adamlar ulduz Jon Hamm Jimmy Kimmel Canlı, bu müddətdə Hamm'a söylədi bu İmo dəhşətli, "dəhşətli, qorxunc bir pizza yeri" idi. Hamm, pizzanı müdafiə edərək, orta dilimin ən yaxşı olduğunu qeyd etdi və "Gateway Arch" ı və 11 Dünya Seriyası başlıqlarını bir İmo dilimində (əlbəttə ki, kvadrat kəsilmiş) dada biləcəyinizi söylədi və o qədər uzağa getdi. İmo -nu Kimmelinki üzərində götürərdim. Özünüz üçün dadmadınızsa, çəkmədən əvvəl etməlisiniz. İncə və mayasız çörək qabığı demək olar ki, bir çubuq pastasında tapa biləcəyiniz kimi olsa da, ümumiyyətlə adi bardan daha şirin olduğu bilinir. pirojnalar və St Louis stilini heç sınadığınız hər hansı bir dilimdən fərqli edən bənzərsiz pendir doldurma vasitəsi kimi çıxış etmək üçün hər şeydən çox şey demək idi.

Sent-Luis xaricində təhqir olunmuş (və tez-tez bilinməyən) və şəhər sakinləri tərəfindən sevilən, St Louis üslubunda pizzanın açarı ağ işlənmiş pendir olan Proveldir. şəhərin İtalyan məhəlləsində icad edilən Cheddar, İsveçrə və provolonun birləşməsidir İkinci Dünya Müharibəsindən qısa müddət sonra. Provelin tam olaraq kim tərəfindən icad edildiyi ilə bağlı fərqli hekayələr alacağınız kimi, üslubun mənşəyi də müzakirə olunur. Imo's çox məşhurdur, amma 1956 -cı ildə açıldığı söylənən Farotto's, Ed və Margie Imo'nun İmo'yu açmasından 8 il əvvəl, öz iddiası var. Hansı hekayəyə inanmağı seçsəniz də, bir şeyi inkar edə bilməzsiniz, 90-dan çox mağazası olan Imo's, ən azı bir dəfə sınamalı olduğunuz unikal, sevgi və ya nifrət pastasını populyarlaşdırdı. Menyular dəyişir, çünki hər biri müstəqil sahibdir, lakin Deluxe tapmaq olduqca asan olmalıdır və başlamaq üçün yaxşı bir yerdir: kolbasa, göbələk, soğan, yaşıl bibər, donuz əti və əlbəttə Provel.

#91 Lorenzo və Sons, Philadelphia (Pendir pastası)

Hər bir Philadelphian, South Street olan turist tələsi ilə sevgi/nifrət əlaqəsinə malikdir. İçkilər həddən artıq bahalansa da, mağazalar kitschy olsa da, South Street çox güman ki, gənclik illərinizi qruplar görmək, yenilikçi dükanlara baş çəkmək və bir dilim almaqla keçirdiyiniz yerdir. Lorenzo. Lorenzo və Oğullar, ləzzətli bir pizza təcrübəsi, pendirli pizzadan başqa bir şey istəsəniz, səkiyə atmaqdan çəkinməzlər. Oturacaq yer yoxdur. Tualetdən istifadə edə bilməzsiniz. Və çox güman ki, hətta sifariş verməzdən əvvəl 30 dəqiqə növbədə gözləmisiniz. Ancaq müştərinin üzü ölçüsündə dilimləri hər dəfə mütləq mükəmməllik olan bir popu üç dollara satarkən, küsmək üçün bir az yeriniz var. 2012 -ci ildə sevimli pizza oynağı yandı itfaiyenin dediklərindən tavandakı naqillərlə bağlı bir problem var idi birinci mərtəbədəki soba və ızgara egzoz kanalının üstündədir, lakin o vaxtdan bəri yenidən qurulub və bu ucuz, ləzzətli dilimləri (qürurverici ən pis xidmətlə) bu günə kimi satır.

#90 Orijinal Tacconelli Pizzacı, Filadelfiya (İmza Pastası)

"Unutmayın ki, biz tək adamla bir sobada işləyirik" Original Tacconelli'nin veb saytını qeyd edir. "Gözləmə müddəti fərqli ola bilər." Həqiqətən, bu Philadelphia'nın pizzacı célèbre'dir, buna görə uyğun bir gözləyin. Xüsusilə xəmirinizi ayırmamışsınızsa, bu halda ertəsi günə qədər gözləyə bilərsiniz (Tacconelli, zəng etmək üçün ən yaxşı vaxtın çərşənbə və bazar günləri arasında səhər 10 -dan sonra olduğunu məsləhət görür.). Bir almaq həmişə bu qədər çətin olmaya bilər Tacconelli pasta (1946 -cı ildə pizza verməyə başlayanda vaxtların daha sadə olduğunu güman etməlisiniz), amma sahib olanların çoxu bunun zəhmətə dəyər olduğunu söyləyəcək.

Menyuda dörd pasta var: Pomidor (pendirsiz), Daimi (bir az pendir və sous), Ağ (duz, istiot, pendir və sarımsaq) və Margerita (təzə fesleğen və mozzarella). Bunlar geniş qabıqlardır, sərbəst şəkildə kəsilir və üst -üstə düşür və vahid şəkildə təqdim edilmir. Pastalarınızı (ispanaq, pomidor, göbələk, pepperoni, kolbasa, şirin bibər, hamsi, soğan, prosciutto, fesleğen və əlavə pendir) fərdiləşdirmək üçün yağlar siyahısından seçə bilərsiniz, yalnız üç üst hissənin olduğunu unutmayın. hər pasta və bəziləri sahibinin bəzən iki ilə məhdudlaşdırmağı üstün tutduğunu qeyd etdilər. Buradakı hərəkət "İmza" ola bilər, bu siyahıda yoxdur: ispanaqlı ağ pizza və pomidor və sarımsaq parçaları. Hər halda, daha çox adam gətirmək istəyə bilərsiniz ki, daha çox piroq sifariş edəsiniz. Yalnız bir fikir.

#89 Gino's of Long Beach, Long Beach, NY (Xüsusi Pizza)

İzah etmək çətindir Cinonun daha yaxşı Esca aşpaz Dave Pasternack kitabında Ed Levine etdi Cənnət dilimi aşağıdakı məsləhətləri verəndə: "Long Beach-ə gediş-gəliş bileti alın. Biletdə bir çimərlik bas var, buna görə də çox yaxşı bir şeydir. Qatardan düşün və bir dilim üçün Gino'ya gedin. xırtıldayan qabıq, çox qalın və çox pendir deyil. " Bura içərisində heyrətamiz divar şəkilləri olan bir yerdir, qışda hələ də yığışan bir yerdir, ailələrin yazda çimərlikdən girib hər kəsə nəsə xidmət edən bir pizzacıdır və təxminən 50 ildir ki, ən çox pizza. Kolbasa, köfte, pepperoni, göbələk, bibər, soğan, mozzarella və pomidor sousu ilə Xüsusi var, amma nənə nümunədir və Crostino, təzə mozzarella, dilimlənmiş pomidor və fesleğen ilə doldurulmuş nazik qabıqlı bir pizza. balsamik sirr, ehtimal ki, başqa bir yerdə yaşadığınız bir pizza deyil.

#88 Ən Yaxşı Pizza, Brooklyn, NY (White Pizza)

Yelp/EmikoT

Aşpaz Joaquin Bacanın yaşadığı bir faciə idi Brooklyn Star, çox perspektivli bir restoran, dağıdıcı yanğın baş verdi. Ancaq Ulduz başqa böyük bir yer tapdıvə Brooklyn Star məkanı yeni bir konsepsiya olaraq yenidən açıldığında bunu Brooklyn, New York City və ölkənin ən böyük dilimlərindən biri halına gətirdi. Ciddi şəkildə. Nostaljinin dilimin vəziyyətinin əvvəlki kimi olmadığını gizlədə bilmədiyi, böyük dilimlərlə tanınan bir şəhərdə, dollar dilimlərinin bir vaxtlar bir sənət forması olan şeyi təhrif etdiyi bir şəhər Brooklyn Star və Bushwick pizza cənnəti Roberta axını tərsinə çevirir. Pizza adamı Frank Pinello, Amerika Kulinariya İnstitutunun məzunu, düzgün vicdanlı slayd təcrübəsinə malikdir, ən incə xırtıldayan dilimlər çıxarır, ən azından hər zaman hər yerdə belə olduğuna inandıran sinapsları yandıran növlər. Ağ pizza əla bir hərəkətdir, amma nənə dilimi də, düz dilim də. Balıq pastası aralığında deyil, demək olar ki, bərabər nisbətdə sous və pendir-bir kağız boşqaba bükülmüş bir dilim, necə ediləcəyi, ən yaxşı New York yoludur. , həmişə olduğu kimi, ortalama New York dilimindən əvvəl karton kimi daddı. Sağ ol Frank.

#87 Spirito's Restaurant, Elizabeth, NJ (Sosis və Pepperoni)

Yelp/CarolC

Şimali Nyu -Cersinin müəyyən bir hissəsindən olsanız, eşitdiyiniz təqribən yüz faiz bir şans var Spirito -nunvə orada olduğunuz üçün eyni dərəcədə yaxşı bir şans. 1932-ci ildə açıldığı vaxtdan bəri Spirito ailəsinə məxsusdur və idarə olunur, qaranlıq, ağac panelli Spirito's, vaxtın və menyunun dayandığı bir restorandır. Camaat hər gecə eyni dərəcədə əfsanəvi menyu üçün bir araya toplaşır: marinarada üzgüçü, evdə hazırlanan ravioli; dana Parmı o qədər böyükdür ki, xidmət etdiyi boşqaba sığmır; və əlbəttə ki, pizza: nazik, xırtıldayan qabıq, kekiklə zəngin bir sous və lazımi miqdarda pendir bu pizzanı bir-iki dilimdən sonra, hətta üstünə qoysanız da sizi doyurmayacaq bir pizza halına gətirir. kolbasa və pepperoni ilə (bunu etməlisiniz). Bu yaxşı bir şeydir, çünki bir az mantı da istəyəcəksiniz. Və dana Parm. Getməzdən əvvəl bilməli olduğunuz bir neçə şey: yalnız nağddır və çörək üçün öz yağınızı gətirməlisiniz.Niyə? Çünki bu belədir.

#86 Antonio's Brick Fırın Pizza, Metuchen, NJ (Capricciosa)

Başqa sözlə desək Ulduz-Mühasib Peter Genovese (lakin iltifat çevirin), bəlkə də ən yaxşı New York və ya New Haven siyahısını tərtib etməkdən daha çətin olan şey, ən yaxşı New Jersey pizza siyahısını hazırlamaqdır. Genovese bu il təqdirəlayiq bir iş gördü Thrillist -in Amerikadakı 33 Ən Yaxşı Pizzasından sonra yalnız iki Jersey pizzacı daxildir (Razza Jersey City və Kontenin Princetonda) qaçırdıqlarını düşündüyü 16 böyük yeri sadaladı (Pete baxmayaraq, Missuri ştatında italyanlar yox idi). Bu diqqətəlayiq pizzacılar arasında idi Antonio Kərpic Fırını Pizza "Çikaqo kimi dərin bir çörək deyil, kifayət qədər dərin bir yeməkdir",-deyə, bir pomidorlu, qabıqlı qalib Genovese qeyd edir. Gündəlik Yemək paneli, Antonio'nun ən yaxşı tortlarından Capricciosa (prosciutto, capers, enginar ürəkləri, qırmızı soğan, marinara, mozzarella və oregano) seçərək razılaşdı.

#85 Galleria Umberto Rosticceria, Boston (Pendir pastası)

Galleria Umberto Bostonun Şimal ucunda ümumiyyətlə Bostonun daha çox tanınmış tortları arasında itirilir SantarpioRegina. Əksər yerli sakinlərə gəldikdə, bu çox yaxşıdır, çünki adətən xaricində bu qalın, qabağın üstündə olan şirəli, ləzzətli, tamamilə üstü və ləzzət verən Siciliya dilimləri üçün bir xətt var. Düzdü, bu, tək pizza seçimi, Siciliya. Və səhər 11 -də açılarkən, 14.30 -da bağlanırlar. (və ya xəmir tükəndikdə), buna görə gecikməyin.

#84 Metro Pizza, Las Vegas (Milano)

Gennaro Lombardinin təsiri o qədər güclü idi ki, Bahar Küçəsindəki mağazası demək olar ki, birbaşa Las Vegasdakı ən yaxşı olmasa da ən yaxşı pizzalardan biri ilə nəticələndi. Təsisçilər John Arena və Sam Facchininin nənə və babaları Lombardi -dən 50 metr aralıda məskunlaşdılarvə "o ilk günlərdən bəri, pizza ailə həyatının mərkəzindədir" (valideynlərinin ilk işi məhəllədəki yerli mühacir ailələri üçün Siciliya pizzalarının hazırlandığı çörək sobalarına kömür vermək idi). Metro Pizza (1980 -ci ildə Original New York Pizza olaraq anadan olub və 1986 -cı ildə ilk yerdən kənara çıxdıqları zaman dəyişdirilərək) 30 ildən artıqdır ki, hər gün təzə xəmir və üstün maddələr ilə incə əl işi pastalar hazırlayır. İndi altı yer var 10 iclasda əldə edə biləcəyinizdən daha çox pasta çıxarmaq. Xüsusi pirojnalar arasında Milano (mozzarella, ricotta və sarımsaqlı ağ bir pasta) qeyd edilməlidir, buna görə də mozzarella və ricotta ilə birlikdə ziti olan xüsusi bir pasta və Metro Pizza orijinalidir. Əlbəttə ki, altılıqdan ən azı birinə baş əymək istəyəcəksiniz "East Side Pizza" Mulberry, Mott və Bleecker kimi New York küçələri üçün adlandırılmışdır.

#83 King Umberto, Elmont, NY (Nənə Pizza)

İndiyə qədər pizza sevənlərin çoxu nənə pastasının nə olduğunu bilirlər və ya heç olmasa müasir dövrün ilk gizli menyu seçimlərindən biri olduğunu mübahisə edə biləcəyinizi eşitmişlər. Ancaq daha çox tanınması hər kəsin necə biləcəyini ifadə etmir etmək böyük bir nənə pastası. Əsl məqalə ilə bir baza qurmaq istəyənlər yenə də Long Island'ı ziyarət etmək istəyəcəklər. Təcrübəsizlər üçün Erica Marcusun tanınmış hesabatı ən yaxşı astardır. Qısa versiya belə gedir. 1970-ci illərdə ev tipli bir pizza pizza ortaya çıxdı New Hyde Parkdakı Umbertoburada Umberto Corteo (Neapol yaxınlığındakı Monte di Procida'dan) və qardaşı Carlo "Mama hazırladığı" pizzanı özləri üçün hazırlayacaqlar. Dostlarına xidmət etdilər, amma menyuya qoymadılar. Qardaşlar peyk pizzacı açdılar Kral Umberto Təqaüdə çıxdıqdan sonra iki Umberto işçisinə satılan başqa bir Corteo qardaşı ilə. Orijinal Umberto'da işə başlayan iki pizza istehsalçısı nənə pastasının potensialını gördü və menyuya qoydu. Hər bir pizza ilə fəxr edilən Long Islanderin yüngül doğranmış pomidor sousu və səpələnmiş mozzarella ilə bu yüngül, nazik, xırtıldayan çörəkli pasta üçün təşəkkür etməlisiniz. bilir Siciliyadan daha yaxşı, dərin yeməkdən daha yaxşı, Manhettendə tapa biləcəyiniz bir çox pizzadan daha yaxşıdır.

#82 Moose's Tooth Pub və Pizzacı, Anchorage, Alyaska (Avalanche)

Anchorage -də pizza üçün hara gedəcəyinizi soruşun və çox güman ki, məşhur Midtown Anchorage gecə həyatı məkanına yönləndiriləcəksiniz. Moose's Tooth Pub və Pizzacı -1990-cı illərin sonlarından bəri yerli rok alpinistləri Rod Hancock və Matt Jones, restoran təcrübəsi olmasa da, 30 masalı bir restoran açdıqdan sonra yerli insanların pizza yeri. qaralama pivəsi və daş bişmiş pizza. İndi, Moose's Tooth, ölkənin ən yaxşı pizzacıları arasında geniş bir şəbəkə qurmaq istəyən nəşrlər tərəfindən mütəmadi olaraq qeyd olunur. Bu günlərdə menyuda, üst-üstə düşdükləri kombinasiyalar qədər yaradıcı adları olan təxminən 40 pizza var, lakin Avalanche barbekü sousu, mozzarella, provolon, Cheddar, qırmızı soğan, qaralmış toyuq və donuz əti olan ən məşhurlarıdır. buna bənzər bir imza içkisinə ehtiyac duyulacağını söyləyir Fairweather IPA.

#81 Niki's, Detroit (Feta ilə Pendirli Pasta)

Detroit üslubunda bir pizza (əslində bir Siciliya pastası, amma daha çox pendir və üstündə sousu olan) icad etməmiş ola bilər-bu ümumiyyətlə doğulduğu ilə əlaqədardır. Buddy 1946 -cı ildə - ancaq NikininDetroitin Greektown bölgəsinin mərkəzində yerləşən, bunu necə yaxşı edəcəyinizi bilir. Kenar, üslubun o qədər incə yarı qızardılmış xırtıldayan xüsusiyyətini alır, qalanları yumşaqdır və fetanın pendirə əlavə etdiyi qaymaqlı bir incəlik var.

#80 Mani Osteria & Bar, Ann Arbor, Mich. (Pepperoni Pie)

Bəli, Supino, Buddy, Yaşıl Fənər Salonuvə bir neçə digər Detroit metro bölgəsindəki pizzacıların bu ilki panel tərəfindən səsə qoyulması üçün təqdim edildi və hamısını axtarmağa dəyər, amma tez gəlir. Mani Osteria və Bar bu il bütün bunları kəsdi ( Nikinin, bu ilin siyahısını hazırladı). Mani, hansı Food & Wine, Amerikanın Orta Qərbdəki Ən Yaxşı Yeni Pizza Yerlərindən biri olaraq qeyd edildi bir müddət əvvəl, restorator Danny Meyer və iki Food Network Iron Chefs aşbaz Morimoto və aşpaz Jose Garces altında işlədikdən sonra evə qayıdan və kirayəyə götürdüyü mebel mağazasını özünə çevirən Ann Arbor əsilli Adam Baru-nun fikiridir. bəziləri ölkənin ən yaxşı İtalyan restoranlarından birini adlandırmağa başladılar. Niyə bir səbəb? 12 düymlük Neapolitan piroqlarının kənarındakı gözəl bəbir ləkəli qabıqlar Mani'nin odun sobalarından yıxıldı. Bir turş pasta (hər kəsin New Haven -in bu bazarı küncdə olduğunu düşündüyü halda), maraqlı bir burrata və balsamik pizza və scamorza, chile pesto və qara truffles kimi maddələrdən istifadə edən incə tortlar var, lakin pepperoni ən çox müştərinin sifariş etdiyi Mani imzasıdır. .

#79 Vito & Nick's, Çikaqo (Kolbasa)

Dərin çörək pastalarına həsr olunmuş bir şəhərdə, bu ailənin sahibi olan restoran onilliklər ərzində Çikaqo sakinlərinə nazik qabıqlı pizzalar təqdim edir veb saytlarında qeyd edildiyi kimi ("Haqqımızda bilmirsinizsə, biləcəksiniz"), sahibləri populyarlıqlarına kifayət qədər əmindirlər. İncə qabıqlı, dadlı kolbasa və səxavətli pendir və sous örtüyü, ehtimal ki, sizi razı salacaq.

#78 Giordano's Pizza, Çikaqo (Xüsusi Doldurulmuş Pasta)

Çikaqonun öz pizza tərzini icad etməsi kifayət deyildi-güveç versiyası-dərin yemək kimi sevilən şəkildə-yox, ikisini icad etdilər. Üçün resept Giordano doldurulmuş pizza restoranın iddia etdiyi biri 200 ildən çoxdurTurin xaricində başlayan, "incə yeməkləri ilə şəhər ətrafında məşhur olan" Mama Giordano, ən sevdiyi yeməyi ilə ən çox tanınan idi. Onun "İtalyan Pasxa Pastası", Giordano ailəsində, 1974-cü ildə Çikaqonun tarixi cənub tərəfində, İtalyan mühacirlər Efren və Joseph Boglio-nun Çikaqonun tarixi cənub tərəfində istifadə etdikləri Giordano ailəsində ikiqat qabıqlı, ricotta ilə doldurulmuş bir ənənəyə çevrildi. ilk pizzacı. Doldurulmuş pasta, təxminən bir düym pendirlə doldurulmuş nazik bir alt qabığa malikdir və daha sonra daha incə bir qabıq təbəqəsi ilə üst -üstə düşür, sonra isə bir az qabarıq pomidor sousu ilə doldurulur. Bu qalın bir şeyə İtaliyada xidmət edildiyinə inanmasanız da inanmasanız da orada İtalyan olmaq üçün indi Çikaqoda (və Floridada üçü) bu doldurulmuş pizza versiyasına xidmət edən təxminən 40 yer var.

#77 L&B Spumoni Gardens, Brooklyn, NY (Siciliya Dilimi)

Gravesend, Brooklyn və s sadəcə getmək L&B Spumoni. Yaxşı, bəlkə də orada bir filmdə bir səhnə çəkirsənsə bunu edərsən - bu, Nyu York şəhərinin bir növüdür. Məhz o anda, bir pizza fanatısınızsa, ikisinə də çox yaxınsınız Di FaraTotonno Onları da ziyarət etməmək düzgün olmazdı (qızardılmış dana çuxurunda heç nə deməyin Brennan və CarrRoll-N-Roaster nəzərə almamalı olacaqsınız). 1938 -ci ildə Torella Di Lombardi'dən (Neapoldan təxminən bir saat şərqdə) bir mühacir olan Ludovico Barbati tərəfindən başlayan L&B Spumoni ənənəsi, Barbati'nin qarajda pizza etməyi öyrənməsi ilə başlamış, sonra at və vaqonda pazlaşaraq alış -verişə başlamışdır. Brooklyndəki 86th Street -də mövcud yer. L&B Spumoni Gardens, dördüncü nəsilindədir, hələ də pomidor sousu ilə birləşdirilmiş yüngül mozzarella örtüklü, incə qabıqlı Siciliya üslublu kvadrat tortlara xidmət edir. Bəziləri L & B -nin "Inside Out" pizza üçün I&O olaraq dəyişdirilməli olduğunu iddia edirlər - üstü Parmesan pendiri toz halına salınmış, dördkünc pomidor pastası. Mübahisə edilə bilməyən şey, dilimlərinizi götürüb çöldə yeməyiniz və desert üçün bir az spumoni olmadan ayrılmamağınızdır. Bəziləri bunun pizzadan daha yaxşı olduğunu söyləyəcək.

#76 Picco, Boston (Margherita)

Bostonitlərin başqalarının onların adətən pizza üçün əla bir şəhər olduğunu söyləməsini eşitmək təəccübləndirməz SantarpioRegina eyni nəfəsdə, amma yəqin ki, lazım olduğu qədər baş vermir. Aşpaz sahibi Rick Katzın South End yerində dəyişmək üçün çalışan yeni pizza növlərindən biri. Piccobaxmayaraq ki, bu nöqtədə, ilk açılışdan təxminən 10 il sonra bütün səs -küy və mükafatlar (bunların arasında 2013-cü ildə Boston jurnalının Ən Yaxşı Qaşlı Pizza), Picco praktiki olaraq bir quruma çevrildi. Səbəbini görmək asandır. Picco'da pizza (qısaltması Pizza və Dondurma Şirkəti üçün), qazla işləyən sobada təxminən 600 dərəcə bişirilən, incə və bədii və bir qədər tozlu qabıqlara baxmayaraq havadar yuvarlaqlaşdırılmışdır (daha çox düşünün Totonno görünüşdə). Pizzalar yaxşı bişirilir, buna görə restoran "yüngülcə bişmiş" yemək istəsəniz serverinizə bildirməyinizi tövsiyə edir. Hər halda, şəhərin incilərindən biri olan masanıza qaynar və qaynar bir şəkildə gələcək. Aşpaz Katz və ekipajının bunu etiraf etməsi nə qədər ağrılı ola bilər, margherita və pepperoni pirogları, adətən, səkkiz pastalı menyuda Picconun ən çox satan şirkətləridir, ancaq Fransanın tarte flambé (sote edilmiş soğan, arpacıq, sarımsaq) versiyası olan Alsatian pizzasını da sifariş edərək ona bir yaxşılıq edin və özünüzə də möhkəm olun. , crème fraîche, pastırma və Gruyère) və yeməyinizi vanil dondurmanın üzərinə tökülən moruq Belçikalı lambic "Yetkinlər" Dondurma Soda ilə bitirir.

#75 Del Popolo, San Francisco (Margherita)

Jane Bruce

Vizual olaraq heyrətamiz olmaqdan başqa, Bu qida maşını Jonathan Darsky'nin köhnə pizzaiololarından bəyənildi Un + Su San -Fransiskoda (2010 -cu ildə ayrıldı), edir odun yanan mobil pizza sobası təqdim edən ilklərdən biri. Yük maşını, yemək yeyənlərin pizza hazırlandıqlarını seyr edə bilmələri üçün bir tərəfində şüşə pəncərələr və qapılar ilə təchiz edilmiş 20 metrlik transatlantik göndərmə konteynerindən hazırlanmışdır. 5.000 kiloluq Stefano Ferrara sobası. Del Popolo çərşənbə axşamından cümə gününə qədər nahar üçün açıqdır və cədvəli bəzən son anda dəyişir, buna görə də istəyərsiniz gündəlik yeniləmələri yoxlayın Twitter -də Dörd imzalı pasta axtarmadan əvvəl: Margherita (pomidor, fesleğen və təzə mozzarella), Bianca (təzə mozzarella, təzə ricotta, fesleğen, sarımsaq və zeytun yağı), Ət (pomidor, mozzarella, rezene kolbasa və Macarı keçi bibəri) və Kartof (təzə mozzarella, Fransız parmaklı kartof və rozmarin). İlə birlikdə Pizza MotoRoberta Nyu-York şəhərində və son beş il ərzində ortaya çıxan digər gələcək və yeni gələn mobil pizza əməliyyatları, Del Popolo, böyük pirojnalar hazırlamaq üçün kərpiclə harç olmağınıza ehtiyac olmadığını göstərir, sadəcə ehtiyacınız var kərpic.

#74 De Lorenzo'nun Tomato Pies, Robbinsville, N.J. (Tomato Pie)

De Lorenzo tortları ilə bəzi ciddi ənənələrə xidmət edir - 65 illik dəyər. Müştərilər, hamsi, ənginar, ispanaq, kolbasa və bibər də daxil olmaqla, müxtəlif çeşidlər arasından seçim edərək kiçik və ya böyük pomidorlu pasta hazırlaya bilərlər. De Lorenzo's, pomidor soslu olsa da, bir turş pasta təqdim edir. New Haven pizza təmizləyiciləri, diqqətli olun! Onların imzalı pomidor pastası (mozzarella və pomidor sousu) ilə yapışmaq istəyə bilərsiniz.

#73 Sullivan Street Bakery, New York City (Pizza Bianca)

2000 -ci ildə, Jim Lahey inşa etdi Sullivan Street Çörək Cəhənnəm Mətbəxindəki qərargah, burada yalnız çörəyi ilə deyil, Roma üslublu pizza ilə də tanındı. Əksər pizza sevən amerikalılar üçün, Sullivan St. 6 metr uzunluğunda yüngül, havadar, əllə düzəldilmiş, gözenekli, köpüklü və zeytun yağı, qaba dəniz duzu və rozmarin ilə vurğulanan Pizza Bianca'ya nəzər salın. Ancaq zeytun yağı ilə sous və pendir üzərində xəmir qazarsanız və gündəlik təzə rozmarin ehtiyacınız varsa, bu sizin üçün "pizza" dır. Bir az daha çox ləzzət profili axtarırsınızsa, Sullivan St., Bianca con Pecorino'da 13 aylıq Sarduniya qoyun südü pendirini qatlayır, incə dilimlənmiş kartoflu, kremli bir Pizza Funghi təqdim edir. və soğan, bir balqabaq və Gruyère pastası və bir az yandırılmış kənarları olan pomidor, zeytun yağı və duzlu nazik qabıqlı Pizza Pomodoro.

#72 Michael's, Los Angeles (Margherita D.O.P.)

Çox keçməmiş bir səs -küy var idi, bir neçə ay sonra Zagat, ölkə daxilində ən yüksək qiymətləndirilən 16 pizzacı ilə bağlı sıralamasız anketini açıqladı (yemək, dekorasiya, xidmət və qiyməti birləşdirən hesablanmış bal), bu Michael's PizzacıLong Beach -də Amerikanın ən yaxşı pizzası haqqında söhbətlər edildi. Valideynləri Neapoldan olan Brooklyn əsilli iş adamı Michael Deneni reklamdan faydalanmağa çalışmaqda günahlandıra bilməzsiniz. Və Dene üçün bir onay işarəsi vermək istəyəcəksinizonun arzuları "kənarları yumşaq, xırtıldayan duzlu hava ciblərinə bükülmüş kağızdan nazik bir qabığa" və "hər şeyin üstündə dura biləcək qədər ləzzətli bir sousa və pendirə o qədər təzədir ki, sadəcə əllə hazırlanmalı idi. hər səhər " Ancaq Michael'ın (2010 -cu ildə qurulmuş) ABŞ -da ən yaxşı olduğu iddiaları bir qədər erkən ola bilər (bütün gələnləri qəbul etməyə hazır görünsə də). Öz gözlərinizlə görmək istəyirsinizsə, Margherita D.O.P-ni (pomidor, evdə hazırlanan mozzarella, reyhan və sızma zeytun yağı) sınayın.

#71 Anthony's Coal Fired Pizza, Florida (Pepperoni)

Aşpaz və şirkətin qurucusu Anthony Bruno, pizza həvəskarlarına şəhər spinli klassik tatlar gətirir Anthony's Coal Atəşli Pizza Florida, New York, Pennsylvania, New Jersey, Delaware və Connecticutu əhatə edən 42 fərqli yerində. Pizza, zəncirin ticarət nişanı ifadəsi olan "yaxşı bir lütf" təmin edən xırtıldayan bir qabıq üçün kömür yanan sobada 800 dərəcə bişirilir. Bu siyahıdakı bir çox restorandan fərqli olaraq, Anthony's, atmosferi demək olar ki, pastanın dadı qədər dəyərləndirən Brooklyn üslublu pizzacılardan ilham aldı. Bruno, ilk yerini Cənubi Floridada açdı və müstəsna pepperoni pasta milli almadan əvvəl əyalətdə genişləndi.

#70 Fellini's, Atlanta (Fellini Xüsusi)

Bəziləri qeyd ediblər xəmir bir qədər sıx və çeynənə bilər və Atlanta pizzasına yeni gələnlərin bəyəndiyini söyləyənlər var. AnticoVarasano bu qurumu çox üstələdilər, amma bu Nyu-York üslublu dilimlərin hələ də cazibəsi var. Bu seçimlə bağlı problemi olan hər kəslə nə etməli olduğunuz budur: Onlardan xahiş edin ki, işdən bir neçə Cümə gecəsi eyni gündə daha yaxşı olduqlarını söyləsinlər və gününüzü bir neçə içki və bir Fellini Xüsusi (pepperoni, göbələk, italyan kolbasası, soğan, küftə, yaşıl bibər, qara zeytun, yaşıl zeytun və əlavə pendir). Amerikadakı bir çox yerli pizza qovşağı eyni şəkildə Neapolitanların cazibəsi qarşısında əks-səda verəcəyi üçün, bu əlamətdar yerin hələ də bir neçə hiyləsi var-yəni, həqiqətən də doyurucu bir gecə sonu dilimi.

#69 Nunzio's, Staten Island, NY (Polly O)

Yelp/RandomG

Orijinal Nunzio 1942 -ci ildə Sand Lane və Baba Capodanno Bulvarının küncündə South Beach -də başladı, lakin 1960 -cı ildə Midland və Hylan küncündəki indiki yerinə köçürüldü. Babası Nunziodan aldığı indiki sahibi Robert Whiteaker, keçən ilki sınaqlarda belə, ənənələri yaşatdı, çünki bu ənənələrin fiziki qalıqlarının çoxu "Sandy" qasırğası ilə çirkab suların qarışdığı zaman uçdu ". böyük mətbəxi su basdı, 75 yerlik yemək otağına ciddi ziyan vurdu və damın bir hissəsini yıxdı. " Hamısının dediyinə görə, Sandy dörd pizza sobası, altı soyuducu, dörd dondurucu, soba və fritöz, paslanmayan poladdan masalar, kompüterlər və 18000 dollarlıq tam dolu ərzaq və təchizatı məhv etdi. Bu barədə SILive.com məlumat yayıb Nunzio -nun ən az 150.000 dollar itirdiyi. Ancaq geri qayıtması, olduğu kimi, təxminən 20 piroguna xidmət edir.İstənilən doğma Staten Islanderdən soruşun və onlar sizə Nunzio'nun böyük bir kvadrat diliminin olduğunu söyləyəcəklər, "Mükəmməllikdən üstündür", amma eyni zamanda mozzarella-sous nisbətinə malik fantastik bir klassik dilim təqdim edirlər. Ancaq əla bir jalapeno pastası, araq sousu pizza, mavi pendirli Buffalo toyuğu və həm ağ clam, həm də qırmızı clam pizza var. Bütün bunlar çox səslənirsə, təzə mozzarella ilə klassik Polly-O pastasından başlayın.

#68 Alforno, Old Saybrook, Conn. (Margherita)

Yelp/JoeC

Həqiqətən kiminsə şikayət etdiyi deyil, Connecticut Shoreline qurumu Alforno Old Saybrookda 20 illiyini qeyd etmək üçün iki il əvvəl təmir edildi. New York Times qeyd etdi Alfornonun daha böyük masaları və daha rahat kresloları, bir neçə yeni ailə tərzində qəlyanaltılar və allpastaları kiçik boşqablar şəklində sifariş etmək imkanı olan yenilənmiş menyu. Ancaq sahibləri Bob Zemmel və Linda Giuca tərəfindən xidmət edilən New Haven tipli kərpic sobası pizzaları Pizza Napolitano Vera ("Əsl Napoli Original Pizza") olan bir menyu ilə davam edir, sizə xidmət etmək üçün sertifikat verdiklərini qürurla qeyd edirlərlakin Alfornonun doğranmış mozzarella, zeytun yağı və Romano ilə hazırlanan ağ pizzaları və karamelize edilmiş soğan, donuz əti, brokoli və barbekü toyuqlu pirogları da var.

#67 Pizzacı Yerli, Boulder, Colo. (Margherita)

Boulder, Amerikanın ən yaxşı İtalyan restoranlarından birini axtardığınız ilk yer deyil, buna görə də ən yaxşı pizzacılarından birini axtardığınız ilk şəhər olmayacaq. Ancaq sonuncu olmamalıdır. Aşpaz Lachlan Mackinnon-Patterson və usta sommelier Bobby Stuckey-in Rockies kölgəsindəki İtalyan restoranının fəlsəfəsi, İtaliyanın şərq sahillərində yerləşən yerli restoranlara əsaslanır. Eyni restoranda böyük yeməklərə bağlılıq Frasca bitişikdəki pizzalara tətbiq olunur Pizzacı Yerli (onların mətbəxləri əslində bir -birinə bağlanır), Neapolun ənənəvi pizzacılarından ilhamlanan müasir bir pizzacı. Frasca içindəki sakitlikdən fərqli olaraq, Pizzeria Locale içərisində bir əyləncə, həyəcan verici bir enerji və səs -küy, havada böyük bir pizza qoxusu və divarlarda gözəl fotoşəkillər var (fotoqraf David Woody, Frasca xalqını Neapolda müşayiət etdikcə təmizləyirdi. pizza hazırlamaq bacarığı). Göbələk, ləkə, prosciutto, pepperoni, balqabaq, salam və bənzərləri olan beş ağ turta və iki qat daha çox qırmızı piroq var, amma hamısını dəyərli cəhdlər edir, ancaq Neapoldan uzaqda özünüzü evdə hiss etmək istəyəcəksiniz. , buna görə də margherita sifariş verəcəksiniz.

#66 Uçan Dələ Pizza, Seattle (No. 3)

2008 -ci ildə açılan Seattle's Uçan Sincap Pizza Co. milli pizza səhnəsinə olduqca yeni bir əlavədir. Ancaq vaxt itirmir; Dələ, Starbucks-ın musiqi bölməsində birdəfəlik idarə olunan Bill Coury-in arzusu kim işdən çıxarıldı, iki başqa ləkə və çoxlu yerli sevgi bəxş edən sevimli pizzacıdır. Sifarişlə atılan, qaz sobada bişmiş, Nyu York tipli pizzalar 30-a yaxın yüksək keyfiyyətli (mümkün olduqda üzvi və yerli) maddələrdən və yerli bitkilərdən, o cümlədən qurudulmuş əlavələrdən ibarət başgicəlləndirici bir sıra var. Zoe ƏtləriSalumi Artisan Qurudulmuş Ətlər. 10 klassik pasta və əlavə 11 fanatların musiqi adları var Count Basil, The R.E.M. və Booker T. kimi, ancaq 3 nömrəsinə baxmaq istərdiniz: evdə hazırlanan donuz əti kolbasası, doğranmış təzə sarımsaq, mozzarella və sous. Hər halda, qarışıq parçaları sevən bir pizzacı necə sevməmək olar? Bəli, kasetlər. Restoranı qeyd edir, "Sincabda çalınan bütün musiqilər, işçilərimiz və müştərilərimiz tərəfindən hazırlanan qarışıq parçalardan ibarətdir."

#65 Tomasso's, San Francisco (Göbələk və Dilimlənmiş İtalyan Sosis)

Tomassonun North Beach -də bir San Francisco təşkilatıdır, bəli, əbədi. 1935-ci ildə Neapoldan gələn Cantolupo ailəsi tərəfindən Qərbi Sahildəki ilk odun sobalı kərpic pizza sobası olduğu üçün Lupo olaraq açıldı. Ailə 1971 -ci ildə təqaüdə çıxanda əlləri dəyişdi və açıldıqdan bir il sonra Lupo'su uzun müddət işləyən aşbaz Tommy Chinə verdi. Chin restoranın ənənələrini qoruyub saxlaya bilər, amma adını dəyişdi və restoranın klassik reseptlərini öyrətməyə davam etsə də, iki il sonra Crotti ailəsinə satdı. Tomasso's, o vaxtdan bəri ailəyə məxsus və idarə olunan bir şirkətdir. Bu günlərdə pizzacı çox dadlı bir pasta verməkdə ittiham olunur. Buna görə də bu sizin işiniz deyilsə, əvvəlcədən xəbərdar olun, ancaq sousun gücünü mübahisə edəcək bir neçə insan tapa bilərsiniz və ya Tomassonun 20-yə yaxın pastasından birini sınamaq üçün ziyarətə dəyər, bunların arasında ən çox özlərini elan edirlər. populyar, göbələk və dilimlənmiş İtalyan kolbasa pastası.

#64 Fat Lorenzo's, Minneapolis (Klassik Pendirli Pasta)

Rəngarəng rəsmləri və ləzzətli pirojnaları ilə, Minneapolis Fat Lorenzo, orijinal və "Qardaş şəhərlər üçün standart" uyğun gəlməsi çətin olan unikal bir yemək təcrübəsidir. Şüarından irəli gələrkən, 1987-ci ildən bəri New York tərzli pizza xidmətindən qürur duyduğu üçün "böyük mənada İtalyan" oldu. Restoranda Fat (İtalyan kolbasası, bibəri, göbələk, soğan, yaşıl bibər, qara və yaşıl zeytun), Alfrenzo (Alfredo sousu, toyuq, ənginar, qovrulmuş qırmızı bibər, ispanaq, ricotta, mozzarella və provolon ilə) və hətta Yeni Cənnət (Konnektikutun məşhur istiridye pizzasından ilhamlanaraq, onların istiridyəsi körpə istiridye ilə doludur) zəngin bir bitki sousunda və asiago ilə bitirdi). Faktiki olaraq, Minnesota Monthly bunu qeyd etdi Əkiz Şəhərlərin Ən Yaxşı 12 Köhnə Məktəbi Pizzacıları arasında). Ancaq soruşulduqda, Fat Lorenzo's klassik pendir pastasını döyə bilməyəcəyiniz bir ad olaraq adlandırdı və bu ilki panel razılaşdı.

#63 Rizzo Fine Pizza, Queens, NY (Pepperoni)

Menyu Rizzonun gözəl pizza 1959-cu ildə qardaşları Yusuf və Salvatore Rizzo və baldızları Hugo Lupi Astoria, Queensdə kiçik bir pizza dükanı açdıqda, yalnız bir növ pasta hazırladıqlarını nəzərə alaraq olduqca geniş bir təkamül yolu keçdilər. əlavələr yoxdur. İndi üç yer (ikisi Manhettendə) olsa da və variantları əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirsələr (indi 30 -dan çox pasta variantı var), onları məşhur edən nazik, xırtıldayan, kəsilmiş dilimlərə olan bağlılıqlarını qeyd etmədilər (Twitter hashtag #thinisin). Təklif olunan bütün fərqli tortlar üçün, uzun müddət Rizzoya və bütün pərəstişkarlarına uzun müddət xidmət etmiş klassik bibəri düşünün.

#62 Antico Pizza Napoletana, Atlanta, Ga. (Pepperoni)

Antico Pizza Napoletanayalnız bir neçə il açıq ola bilər, amma Atlantadakı ən yaxşı pizza haqqında müzakirələrə gəldikdə bu heç bir şey ifadə etmir. Giovanni Di Palma's Antico, əksər Atlantanlar tərəfindən şəhərin ən yaxşı pizza olaraq qəbul edilir və bir çoxları bunun ölkənin ən yaxşılarından biri olduğunu iddia edəcəklər. Mübahisə etmək çətindir, çünki qalın şişkin qabığa və pendir mərkəzinə malik klassik bibərləri, indiyə qədər daddığınız ən yaxşı pizzalardan biri ola bilər.

#61 Falco's Pizza & Pasta, Chicago, Ill. (Sosis İncə Kabuk)

"1956 -cı ildə Vito və Anna Falco Amerikaya yalnız ailəsi və xəyalı ilə gəldilər" restoranın veb saytı qeyd edir. "1964 -cü ildə 87 -ci və Washtenau -da cənub tərəfdəki orijinal Falco'nun Pizzacısını açdıqları zaman xəyalları gerçəkləşdi." Ürək açan, elə deyilmi? Həm də ləzzətli. At Falconunpizza, restoranın özünəməxsus sousu və əl ilə yuvarlanan qabığı ilə hazırlanır və pendir və yağlar ilə doldurulur. Pizza yeri incə qabıqlı kolbasa pizza ilə tanınsa da, müştərilər ikiqat xəmir və Sarımsaq Italiano qabığının qabıqları və ananas, sarımsaq, jalapeno və hamsi də daxil olmaqla bir neçə adla qarışdırıla bilər.

#60 Garage Bar, Louisville, Ky. (Sweet Corn)

A -da mənzil keçmiş avtoservis qarajı Louisville şəhərinin mərkəzində, Qaraj Barı aşpaz Michael Paley-in yerli maddələrə vurğu edən odunla işləyən pizzaları təqdim edir. Bölgənin xüsusiyyətlərini və zövqlərini vurğulayan aşpaz Michael Paley, təzə qarğıdalı ləpələri, sarımsaq konfeti, fesleğen, mozzarella və pastırma ilə doldurulmuş Sweet Corn pizza təqdim edir.

#59 EVO, Charleston, S.C. (Pork Trifecta)

EVO"əlavə bakirə soba" mənasını verən təzə, odunla işləyən, mövsümi və yerli maddələrlə hazırlanan Neapolitan tərzli pizza təklif edir. Bu pirojnaların hazırlanması üçün yerli fermerlərdən alınan məhsullar istifadə olunur. Menyu, Margherita, püstə pestosu, göbələk və Gruyère və Donuz Trifecta (marinara, evdə hazırlanan kolbasa, pepperoni, pastırma, mozzarella və Parmigiano-Reggiano ilə) daxil olmaqla yalnız beş pizza və üç pendirli bir kalzondan ibarətdir. 17 əlavə seçim müştərilərə möhtəşəm bir ziyafət qurmağa imkan verir.

#58 Louie və Ernie's, Bronx, N.Y. (Sosis Pie)

Yelp/WilliamD

Bir çox insanın xarici səyahətləri haqqında nağıllar eşitdiyini eşidirsən Di Fara Brooklyn, lakin Bronx öz pizza nağıllarına layiqdir və Louie və Ernie yalnız tanınmağa layiq olduğu bu bölgəni pizza təyinatına çevirmək vəzifəsi ola bilər. Bunu düşünün cəmi bir neçə il əvvəl Adam Kuban "Slice" pizza blogunda yazdı Louie və Ernie'sdəki kolbasa və soğan pastasının "xəyallarınızı yerinə yetirmək üçün pizza" olduğunu. Bəli, bu qədər yaxşıdır. Kuban, kolbasanın Crosby prospektindən bir neçə blok aralıdakı S&D Donuz əti mağazasından gəldiyini və "ətrafındakı ərinmiş pendirlə çətinliklə yerində tutulan böyük, şirəli, şüyüdlü sünbüllü parçalara" tətbiq olunduğunu qeyd etdi. Əlbəttə ki, oradasınızsa, kolbasa pastasını (kolbasa, pomidor sousu və mozzarella) sınadıqdan sonra, Louie & Ernie'nin ağ rəngli, yaş-isti, qarışıq, qaymaqlı bir ricotta yaradan ağ şirniyyatını dadmalısınız. pasta

#57 Joe & Pat's Pizzacı, Staten Adası, N.Y. (Votka)

Staten Adasının incə xırtıldayan qabığının pizza evi 1960-cı ildə açıldığından bəri ailəyə məxsusdur və idarə olunur. "İncə xırtıldayan qabıq, hə?" soruşa bilərsiniz. "Bütün bunlar nədir?" Yaxşı, Joe & Pat şirin sousu və pizzası var ki, doymamış yeddi dilim yeyə bilərsiniz. Havadan daha yüngül sifətlər əmələ gətirən, lakin hələ də böyük bir qabığa və dilimlərinin disket almaması üçün kifayət qədər ağır bir dibə sahib olan havadarlığı var.

Joe & Pat -dakı insanlar, araq tortunu (votka sousu, mozzarella və fesleğen) müştərilərin ən çox sevdiyi biri olaraq qeyd edirlər, ancaq qatil tərəvəz, pesto və camışlı toyuq pastaları hazırlayırlar (sadəcə bunu artıq qəbul et və köhnə köhnə halını aş. ), və sevdiyiniz, amma mütləq hər yerdə mövcud olmayan İtalyan-Amerika maddələri ilə scungilli, istiridye, karides, ənginar ürəkləri və qızardılmış kalamar ilə pizza hazırlamaq üçün 14 düymlük, 15 düymlük, Siciliya ilə hər şeyi təmin etməkdən məmnunuq. , nənə, qlütensiz, fərdi ölçüdə və ya hətta ürək şəklindədir (yox, Bir yer bu qədər səmimi olanda hiyləgər deyil: "İngilis və İtalyan dillərində danışırıq.")

Joe & Pat -da daddığınızı bəyənirsinizsə, bacı restoranına baxmaq istəyəcəksiniz Cironun 1997 -ci ildə qardaşları Ciro Papparlardo tərəfindən açıldı Rubirosa Ailənin nazik qabıqlı pizza reseptinin yaşadığı Manhattan'daki Mulberry Street-də, bilmədiyiniz təqdirdə, Joe & Pat'ın qismən adlandığı Giuseppe Pappalardonun oğlu olduğu Angelo (AJ) Pappalardo sayəsində yaşayır. Adam, Nyu Yorkdakı pizza irsinin dərinliyi var və bu da Staten Island sayəsində. Buna görə onlara bir əl verin!

#56 Enoteca Vespaio, Austin, Texas (Margherita)

Demək olar ki, Austinitlərin qəzəbləndiyini eşidirsən. "Tamam, başa düşürəm Backspace, amma yox Yuvarlaqlaşdırıcılar? Yox 313 vasitəsilə? Harada Kiçik DeliFrank və Angie's? Haqqında Ev Dilimi? Bunun necə mənası var? Və yox Roppolo? Keçən il bacardılar! Nə olub?" Sakin ol, Austin. Niyə bu qədər dəli olursan? Çoxlu New Yorklular sıralarınıza nüfuz etdimi? Yalnız izahat.

Bütün bu yerlər panelistlər tərəfindən nəzərdən keçirildi və bir neçəsi bu ilki endirimi qaçırdı. Ancaq ənənəvi olaraq pizza məkkəsi olaraq bilinməyən bir bölgə üçün, Austinin pizza oyununu yüksəltməsini görmək cəsarətləndirici bir işarədir - gələcək illərdə daha çox pizza hacılarının qeyd etmələrini gözləyəcəksiniz. Bu vaxt pirojnaları qeyd etməyin vaxtı gəldi Enoteca VespaioMenyusunda səkkiz turta, aralarında bir lardo pastası, Pancetta Affumicata (alma ağacı ilə bişmiş pastırma, karamelizasiya edilmiş soğan, cambozola pendiri və ispanaq) və fontina, arugula və günəşli tərəfi truffled olan yumurta ilə Prosciutto var. Ancaq imza pastası istəyirsinizsə, burada daha sadə margherita pastası ilə gedəcəksiniz.

#55 Santillo's Brick Fırın Pizza, Elizabeth, NJ (Siciliya)

Al Santillo haqqında nə deyə bilərsiniz? Santillo, Amerikada ən az tanınan böyük pizza ənənəsi kuratoru, üç nəsil pizza istehsalçısının qapıçısı və Amerikanın ən bənzərsiz pizzacılarından biri ola bilər. Adamın praktiki olaraq damarlarından keçən pomidor sousu var. Uzun müddətdir ailəsi üçün evdə focaccia hazırlayan Al Santillonun babası, 1950 -ci ildə bir iş olaraq sınamaq qərarına gəldi. "O, axşam saatlarında yerini açıq saxlamaq və bir az daha çox pul qazanmaq istəyirdi, buna görə də pizza hazırlamağa başladı." nəvəsi Al qeyd etdi. "1957 -ci ildə indi istifadə etdiyim kərpic sobasını alıb." Alın dediyinə görə, hər kərpic əl ilə kəsilmiş və "temperatur və xarakter baxımından sonsuz imkanlara icazə verən" alçaq tağlı bir sobadır.

Pizza sonsuzluğunu təsəvvür etmək çətindir, amma Santillonun yalnız özünüz üçün yaşamalı olduğunuz bir şeydir. Yalnız Al-ın qonaq otağından yemək yeyə bilərsiniz-burada pizza almaq üçün 20 metr uzunluğunda qabıq tələb edən kütləvi katedralə bənzər soba var. İlə sifariş verməyə hazır olun - Al, nəsildən -nəslə edə biləcəyi hər bir pizza stilini qoruyur. 1940 -cı il orijinal pomidor pastasından (pendirsiz) 2011 -ci il San Marzano "Pendir üzərində Pomidor" Pizza -na qədərdir. Ancaq Lasagna Pizza, nazik tava, Roma tərzi, İtalyan çörəyi və digərləri kimi digər maraqlı variantlar var menyudan kənar baba pastası da. 1957 Style Pizza Extra Thin (14-Inch Round) və ya məşhur Siciliya pizzası ilə başlayın və ya bu qəribə, pizza sahibi ustadan sizi özünəməxsus yaradıcılığına çevirməyi xahiş edin.

#54 Coppa, Boston (Salsiccia)

Yeməklə məşğul olmasanız və sadəcə təsadüfi bir yemək televiziya seyrçisi olmasanız da, tanış ola bilərsiniz Coppa James Beard mükafatına namizəd aşbaz Jamie Bissonnette. Diqqətli, yaraşıqlı, döyməli aşbaz Qida Şəbəkəsi idi Doğranmış 2011 -ci ildə çempion oldu, eyni il oldu Food & Wine Xalqın Ən Yaxşı Yeni Aşpaz mükafatının qalibi. Bostondakı South End enotekası olan Coppa, şəhərin pizza sevgililərindən biridir. Boston Magazine tərəfindən 2010 -cu ildə Bostonun ən yüksək səviyyəli pizza seçildiətrafındakı ən möhtəşəm pizza qabığının bir hissəsinə sahib olduğunu qeyd edərək, "bir anda xırtıldayan, çeynənən, dumanlı və yumşaq". Menyuda altı pasta var, bunların arasında seçim etmək çətindir. Xərçəng, qarğıdalı-çili ləzzəti və Calabrian şili aioli olan ağ bir pasta olan La Pizza Aragosta Calabrese-ni düşünün. Və ya daha macəralı olanlar üçün, Sümük İliği - hisə verilmiş sümük iliyi, dana dili və horseradish olan ağ bir pizza. Pomidorlu donuz əti kolbasa, ricotta, qovrulmuş soğan və rezene polen ilə Salsiccia, Coppa'nın ən populyar olaraq qeyd etdiyi pastadır. Və bu ilki panel, ölkənin ən yaxşı 60 pastası arasında yer aldığını qəbul etdi.

#53 Osteria, Philadelphia (Margherita)

James Beard Vəqfi tərəfindən 2008-ci ildə Ən Yaxşı Yeni Restoran mükafatına və 2010-cu ildə James Beard Vəqfinin Ən Yaxşı Orta Atlantik aşpazına layiq görülmüşdür. Osteriya bəzi super etimadnamələri var və yaşamaq üçün bir az hype. Marc Vetri, Jeff Michaud və Jeff Benjamin bu fikri Toskanada səfərdə olarkən təsəvvür etdilər və bu yolu keçdiklərinə sevinmək lazımdır. Osteria'daki pizza çox ənənəvidir (və ahtapot, pomidor, qırmızı çili lopa və kremli və yumşaq bir ləzzət üçün bişmiş yumurta, Bitto pendiri, mozzarella və kotechino kolbasalı hisə verilmiş mozzarella və ya Lombarda.Və şərab siyahısı da pis deyil, 100-dən çox İtalyan şərabı ilə mükafat qazanan tortunuzu müşayiət edin. Osterianın uğuru və bəyənmələri bu yaxınlarda ortaya çıxdı Pizzacı Vetri Philadelphia'nın sənət muzeyi bölgəsindəki 30 yerlik bir restoran, yalnız orijinal, İtalyan pizza istehsalına həsr olunmuş Vetri ailəsi restoranlarından birincisi. Önümüzdəki illərdə nəzərə alınacağını gözləyin.

#52 Don Antonio by Starita, New York City (Montanara Starita)

Gətirir 50-dən çox ənənəvi və müasir üslubda Neapolitan pizza pirogu Evdə hazırlanmış mozzarella ilə hazırlanan məşhur Napoli pizza aşpazları Roberto Caporuscio və Antonio Starita, Starita Don Antonio Nyu Yorkdakı Midtownun qərb tərəfində. Orada odunla işləyən Neapolitan pizzaları evdə hazırlanmış mozzarella ilə hazırlanır və daha az tanınan bir üslub olan Montanara Starita, Starita tərəfindən 10 ildən çox əvvəl yaradılmış və digər pizza istehsalçıları tərəfindən təqlid edilməyə başlanmış bir kombinasiya və texnika ilə hazırlanır: pizza xəmiri qızardılır. Doğrudur, qızardılır, sonra Starita'nın imzalı pomidor sousu və hisə verilmiş camış mozzarella ilə doldurulur, sonra sobada yandırılır.

#51 Pizzacı Uno, Çikaqo, (Numero Uno)

Köhnə "Çikaqonun pizzası Nyu Yorkun pizzasından yaxşıdır" deyərək Nyu Yorkluları oyatmaq hər zamankı kimi asandır. "Ancaq pizza belə deyil" deyəcəklər, "yüksək səslə ağlamaq üçün bir güveçdir!" Düzdür, amma burada qalmaq üçün bir pizza tərzi var. Qeyd etmək daha maraqlı idi yox bir gecədə uğur (müştərilər alışana qədər verməli idilər) və qalın, yağlı pizzanın restoranın ilkin fikrinin əsası olmadığını. Chicago Tribune -nin restoran tənqidçisi Phil Fettelin hesabatını nəzərdən keçirin haqqında Uno "Chicago tərzi pizza varlığını pis bir enchilada borclu ola bilər."

Uno qurucuları Ike Sewell və Ric Riccardo ilk planlaşdırdıqları zaman, Sewell (bir Texanslı) Meksika yeməkləri vermək istədi: "Ancaq ortaqların sınadığı yeməklərdən biri Rikkardonu o qədər xəstə etdi ki, Meksika yeməklərini tamamilə rədd etdi." Riccardo, müharibə zamanı İtaliyada yaşadığı pizza təklif edərkən, Sewell Little Italy -də mövcud olanlardan daha əhəmiyyətli bir versiya təklif etdi.

Beləliklə, "kərə yağı" bu dünyada olmayan "qabığını və bol miqdarda pendiri özündə cəmləşdirən üslub. Əlbəttə ki, şirkət indi Bostonda yerləşir. Xeyr, bunu yaşamaq üçün Çikaqoya baş çəkmək lazım deyil (şirkətə görə, 24 əyalətdə 140 -dan çox Uno Chicago Grill restoranı var). Və əlbəttə ki, bəzi pizza mütəxəssisləri bu siyahıda harada sıralanması lazım olduğunu və şəhərin digər dərin çörək pastaları ilə müqayisə edəcəklər, ancaq Çikaqodakı orijinal məkanı ziyarət etmək haqqında söylənəcək bir şey var (oradakı yeganə Çikaqolular olsa da) orada şəhər xaricindəki qonaqlar adından) və "Numero Uno-The One. The Best." sifarişi ilə işlərin üstü açıldı: kolbasa, pepperoni, soğan, bibər, göbələk, xırda pomidor sousu, mozzarella və Romano.

#50 Pizzaiolo, Oakland, Kaliforniya. (Margherita)

Pizzaiolo -nun qurucusu Charlie Hallowell, Connecticut şəhərinin kənarında, televiziya yeməkləri və aşbaz Boyardee -nin təvazökar bir pəhrizi ilə böyüdü. Kimi Pizzaiolo veb saytı izah edir, tamamilə tamamilə izah edilə bilməyən, taleyin möcüzəli bir bükülməsi ilə özünü işdə tapdı Chez Panisse ilk dəfə işindən və oradakı mədəniyyətə nüfuz edən intellektual həyatdan tamamilə məşğul olduğunu və canlandığını hiss etdiyi mətbəx.

Chez Panisse -də səkkiz il işlədikdən sonra, Hallowell yeni pizzacısında vaxtının təxminən 98 faizini yalnız yerli olaraq yetişdirilmiş, üzvi, mövsümi ət və məhsul (məhsulu üzvi un və üyüdülmüşdür) alacağından əmin olmaq üçün yola çıxdı. Oaklandda) və kiçik fermerlərdən və fermerlərdən bilir və güvənir. Pizzaiolo menyunu hər gün dəyişir insanlardan əldə etdiklərini əks etdirmək, buna görə də kartof və pancetta, yay balqabağı, şişito bibəri kimi maddələr olan bir imza pastası (margheritanın ən populyar pastalarından biri olduğunu söylədilər) mismarlamaq bir az çətindir, və chanterelles və evdə hazırlanan kolbasa, Calabrian bibəri və təsərrüfat yumurtası kimi əlavələr, menyudakı səkkiz pastadan hər hansı birinin maraqlı birləşmələrə malik olacağına əmin ola bilərsiniz.

#49 800 dərəcə Neapolitan Pizzacı, Los Angeles (Margherita)

Haqqında eşitməmişəm 800 dərəcə? Çox güman ki, uzun müddət belə olmayacaq. Konsepsiyanın Umami Burger -in qurucusu Adam Fleischman (milli burger imperiyası üçün planları var kimi görünür) və keçmiş Michael Mina korporativ aşpazı tərəfindən hazırlandığını düşünün. Anthony Carronvə bu ilin əvvəlində 800 dərəcə genişləndirmək üçün 7 milyon dollar maliyyə aldı. Böyük məsələ nədir? Təxminən 60 saniyədə 800 dərəcə odun sobasında bişirilən fərdi Napoli pirojnaları (beləliklə adı). Pizza temalı Chipotle konsepsiyasını təsvir etməyə başlayın və çox güman ki, dollar işarələrini də görməyə başlayacaqsınız. Düzdür, çox yaxın bir zamanda, hər şəhərdə, yerli Starbucks-ın yanında keyfiyyətli Neapolitan tərzli bir pasta gözləyə bilərsiniz. Zəncirvari təəssübkeşliyi bir kənara qoyaraq, bəzilərinin əzilmiş pomidor, təzə mozzarella, Parmigiano-Reggiano, zeytun yağı və fesleğen üçün ən sadə və ən yaxşı vitrini çıxardığınız üçün 800 dərəcə yıxa bilməzsiniz. Yalnız səhm almağa hazır olun.

#48 The Backspace, Austin, Texas (Bianca)

CIA dərəcəsi olan və dayanan bir damazlıq ilə Fransız CamaşırxanaKafe Boulud, aşpaz Shawn Cirkielin restoranı böyük bir sürpriz deyil Parkside Böyük bir müvəffəqiyyət oldu, amma kulinariya dərəcələri və yüksək falutin restoranı təcrübəsi mütləq əla bir pizza edə biləcəyiniz demək deyil. Austin üçün şanslı olan Cirkiel, Neapoldan odunla işləyən bir kərpic sobasında 900 dərəcə bir temperaturda bişmiş pizza təqdim edir. Menyuda altı pasta var Backspace şüyüd kolbasası, qovrulmuş bibər, picante salam və qovrulmuş göbələk kimi əlavələri ehtiva edir, lakin restorana görə ən populyar pasta Bianca, arugula, mozzarella, ricotta və Pecorino Romano olan bir pizza. Neapolda olduğu kimi bir aranciata ilə yıxılsa da, Meksika kolasının bir şüşə şüşəsi ilə Texas tipli olsa da ... bu sizə bağlıdır.

#47 Franny's, Brooklyn, NY (Clam Pizza)

Franny 2004 -cü ildə açılan bir Brooklyn pizza nöqtəsi deyil, Brooklyn və Manhattan restoranları arasında mübahisə yaratmaq üçün lazım olan kritik ehtiras kütləsini yaratmağa kömək edən Brooklyn restoranlarından biridir. Bu ev, ər-arvad sahibləri Andrew Feinberg və Francine Stephens (Savoy veteranları) tərəfindən idarə olunur. New York Magazine bir dəfə zəng etdi "öhdəçiliyinə uyğun olaraq Chez Panissean yerli, dayanıqlı kənd təsərrüfatı prinsipləri, sənətkarlıqdan pizza hazırlamaq ənənəsinə uyğun olaraq, "Brooklyn'in sevgilisi restoranıdır (bu restoran yalnız New York Times tərəfindən də adlandırılmışdır. Nyu -Yorkdakı şərab üçün ən yaxşı 12 restoran). Küçədən keçsələr də, 32 yerdən 100 -ə qədər genişləndilər və başqa bir restoran açdılar (Markonun), Franny -nin keyfiyyəti və yemək - və pizza ehtirası bir az da azalmadı. Bir az əylənmək istəyirsən? Restoranda menyudakı 12 pizzadan hansının daha yaxşı olduğu barədə söhbətə başlayın. Bu qızğın müzakirə olacaq. Əmin olan budur ki, Nyu -Yorkun şirin və cəfəri ilə bilinən bir tərz deyil, turş pasta, Nyu York və Amerikanın ən yaxşılarından biridir.

#46 Little Vincent's, Huntington, NY (Pendir)

Yelp/BrendanT

Long Islandda yaxşı bir pizza olmadığını düşünürsənsə, doğru yerlərə baxmırsan. Böyük pirojnalar çoxdur-əslində həccə layiq piroglar. Və onlardan biri, ən yaxşı şəhərlərindən biri olan, işləyən restoran səhnəsi, kitab mağazası və müstəqil kinoteatrı nəzərə alaraq, adanın yemək üçün ən yaxşı şəhərlərindən birində Şimal Sahilindədir. Little Vincent illərdir Long Island -ın ən yaxşı siyahılarına layiq görülüb, lakin ölkə daxilində o qədər də sevgi qazanmayıb ... son vaxtlara qədər.

Main Street və New York prospektinin küncündəki birləşmə iş üçün əziyyət çəkmir. Həftə ərzində nahar vaxtı bir stend vurmaq demək olar ki, mümkün deyil. Həftə sonlarını unudun. Xəbərdar olun: Kiçik Vinsent xırtıldayan dibli və bir az çırpılmış, lakin yaxşı bir şəkildə sıx, şirəli bir pastadır.

İncə bir qabıq var, çox yüngül, qabarıq bir cornicione var ki, güclü bir böhrana malikdir və gözəl baloncuklar alır və elə də edirlər. yox pendirə qənaət edin. Əslində, pendir Little Vincent -in milli diqqəti çəkməyə başlamasının səbəblərindən biridir. Little Vincentin "Soyuq Pendir Dilimi", bir pizza isti parçanın üstünə qoyulan soyuq pendir, Nyu -Yorkun Oneonta şəhərindəki məktəbdən Long Islanda qayıdan kollec tələbələri tərəfindən Huntingtona gətirilən bir tətbiqdir. Əslində çox yaxşıdır və hiylə deyil (niyə oxuyun), amma yenilikdən yayınmayın, müntəzəm pendir pastası (və bu mövzuda bibəri) ziyarət üçün kifayət qədər səbəbdir.

#45 Delancey Seattle, Yuyun. (Pepperoni Pie)

Sakit okeanın şimal -qərbindəki pizza səhnəsini tənqid edənlərin dəstəklənməsi lazımdır. Bunu kontekstdə qoyaq. Vaşinqton, 1889 -cu ildə, Gennaro Lombardi'nin Amerikanın ilk pizzacısını Nyu York şəhərində açmasından 16 il əvvəl, 42 -ci əyalət oldu. Vaşinqton və Oregon (Oregonun 30 il qonşusu olsa da) bir əsrlik bir ənənəyə sahib olmadığı üçün bəzilərinə layiqdir. Pizza sevən sakinlərinin pendirli əlillərə ehtiyacı yoxdur. İndi yox. Seattle -ı düşünün Delancey, keçmiş New York musiqi tələbəsi Brandon Pettitin 2009 -cu ildə həyat yoldaşı ilə açdığı.

Delancey (Manhattandakı Pettitin ən sevimli metro dayanacağının adı ilə adlandırılır) fikri, New York və New Jerseydə böyüdüyü pizza həsrətindən irəli gəlir. The New York Times -ın qeyd etdiyi kimi"" Xəmir, cənab Pettitin iki günlük fermentasiya prosesindən sıx, bir az turş xəmirə bənzər bir ləzzətə malikdir və təklif olunan qarışıq birləşmələri əsasdır, lakin mövcud olan ən təzə mövsümi maddələrdən istifadə edin. "

Menyuda 9 pasta var ilham alan "Brooklyn" də daxil olmaqla Di Faranın pendir pastası və ağ pasta (evdə hazırlanan ricotta, incə sarımsaq və grana Padano ilə), lakin Delancey qeyd etdi və panelistlər səs verdi pepperoni pastası üçün axtarmalısınız. Hələ də Sakit okeanın şimal -qərbində pizza iddiası almamısınızsa, unutmayın ki, təkcə onların pizzacılarından biri ölkənin ən yaxşısı deyil, həm də dünyanın ən çox oxunan qida bloggerlərindən biri ilə əlaqəlidir. dünya Pettitin həyat yoldaşı kimdir? Yalnız Orangettli Molly Wizenberg. Yəni orada.

#44 Artichoke Basille, New York, N.Y. (Enginar Dilimi)

2008 -ci ildə, ailənin Staten Adasındakı Basille's restoranında işləyərkən öyrəndiklərini istifadə edərək, pizzaiolos, əmioğlular və ən yaxşı dostları olan Francis Garcia və Sal Basille, bir ziyafət çəkdilər, bir pizzanın üstünə qoydular. Nyu Yorkun 14 -cü küçəsinin qərb hissəsindəki bir mağazanın parçası bir pizza simvolu və pul inəyi. Sahib olduqları günə qədər başqa dörd yer (Manhettendə iki nəfər), qapıda bir xətt var və çöldə dayanan pizza xəyanətçiləri ağızlarının damını kremli, bişmiş imzalı ənginar diliminə (ənginar ürəkləri, ispanaq, krem ​​sousu, mozzarella və Pecorino) yandırmamağa çalışırlar. Dəqiq desək Romano).

The Tonight Show -a keçdilər və hətta yerə endi Food Network -un Pişirmə Kanalında öz şouları. Heç də pis deyil. Ənginar diliminin bir addım itirdiyini - qabığın əvvəlki kimi olmadığını iddia edənlər var. Ancaq radar altında olan sendviç mağazasını ziyarət etmisinizsə Tombul Məryəm Babası və əmisi tərəfindən idarə olunan eyni adlı mağazaya hörmət olaraq orijinal Ənginarın yanında açdılar, Basil oğlanlarının hələ də toxunuşa sahib olduqları aydındır. Vodka sousu və provolonlu karides qəhrəmanı heyrətamizdir.

#43 Lombardi's, New York City (Pepperoni)

Lombardi ümumiyyətlə "Amerikanın ilk pizzası" hesab edilə bilər, ancaq sahibi Nick Azzaro Papanın Pomidorlu Pirogları, sizə söyləməkdən utanmır, 1912 -ci ildə qurulan Papa's əslində Amerikanın ən uzundur davamlı mülkiyyətdədir ailəyə məxsus pizzacı. Bu qədər adət -ənənə ilə, Papanın vardı Xüsusilə bu il Papanın yüz illik yubileyini qeyd etdiyi üçün Amerikanın 35 Ən Yaxşı Pizzasının siyahısını hazırlamaq.

Papa üçün, pastanın arxasındakı ailə, dilim qədər vacibdir, çünki resept nəsildən -nəslə ötürülür. Azzaro ailəsi, müxtəlif yollarla fərdiləşdirilə bilən sifarişlə hazırlanan tortlar bişirir. Müştərilər sarımsaqdan göbələklərə və bibərdən köftəyə qədər hər şeyi seçə və ya əlavə vuruş üçün hamsi əlavə edə bilərlər. Ancaq Azzaro üçün restoranlarını bənzərsiz edən ənənədir. Bir babanın əsli üçün danışarkən, xardal pastasına baxın.

#42 A Mano Pizza, Ridgewood, NJ (A Mano Pizza)

Şşş. Heç kimə deməyin, ancaq Ridgewood-da bir az Neapol var, NJ Spot, "Neapolitan sənətkarlar tərəfindən, Neapoldan gətirilən daşlardan və vulkanik torpaqdan istifadə edərək" öz əlləri ilə tikilmiş odun sobası var. 1000 dərəcə. Bir Manonun pizzaiolo quran Roberto Caporuscio çoxdan köçdü (Manhattandakı yeri Keste bu siyahıda 16 -cı yerdədir) ancaq 2007 -ci ildə restoranın təməli möhkəm idi (Bir Mano iddia edir həm VPN (Verace Pizza Napoletana), həm də APN (Neapolitan Pizzaiuoli Birliyi) tərəfindən təsdiqlənmiş Amerikadakı üç restorandan biri olmaq. Adlı A Mano pastasına (bufala mozzarella, albalı pomidor, prosciutto di Parma, arugula, Gran Cru, reyhan və zeytun yağı) daxil olun.

#41 Scampo, Boston (Quzu)

James Beard mükafatlı aşbaz Lydia Shire, Bostonun ən əfsanəvi aşpazlarından biridir və onun restoranı, Scampo, yemək yeyəcəyiniz ən yaxşı İtalyan restoranlarından biridir. Əslində bu ilin əvvəlində Scampo 16 -cı yerdədir üzərində Daily Meal -ın Amerikanın ən yaxşı 20 İtalyan restoranının siyahısı. İtalyan ürəkli olsa da, Shire qarışığa tandoori soba və ya quzu fileto souvlaki daxil etməkdən qorxmur və menyu əyləncəli və əyləncəlidir. Əl istehsalı çörəklər yeddi çeşiddə, duzlu cod parçaları pastırma tempura və heyva aioli ilə gəlir, tam bir "mozzarella bar" var və spagetti xırtıldayan və acı bibər ilə gəlir.

Etiraf etmək lazımdır ki, qarğıdalı, badam və xırtıldayan bir restoran, istədiyiniz yer kimi görünə bilməz. gözləmək Amerikanın ən yaxşı pizzalarından birini axtarmaq üçün, parçalanmış bağayaqlılar, hisə verilmiş qızılbalıq və ıstakozdan ibarət ola bilən ikiqat yeməklər üçün bağışlanacaqsınız. Xərçəng və ağ istiridye və pastırma pizzalarından keçmək çətin olacaq (Scampo birbaşa qabaqcıl istiridye pastası adlanan yerə gedir.Frank Pepe), amma yalnız biriniz varsa, quzu pizza sifariş edin. Düzdür, ricotta, Parmesan, Sriracha, nanə, kimyon, köri, zerdeçal və bibər qarışığı olan quzu. Ləzzətli bir perspektiv dəyişikliyindən danışın.

#40 Gino’s East, Chicago (Pendir Dərin Yeməyi)

Cinonun Təxminən 50 illik bir tarixi olan Chicago dərin yeməyi ola bilər. Hekayə, iki taksi sürücüsü və rəfiqə trafikdən əsəbiləşən və öz pizza yerlərini açmağa qərar verən dostlarından başlayır. Şəhərin mərkəzindəki məşhur Michigan prospekti zolağının kənarında, restoran konsepsiyasından bəri bir şəhərin dayağı sayılır. Restoranın divarları grafiti ilə örtülmüşdür, çünki xüsusi bir himayəçisinizsə Ginonun adınızı divara həkk etməsi ənənəsidir. Piroglar, bir loxma yedikdən sonra çökən bir kərə yağı ilə başlayır və sonra bir qat dolma ilə doldurulur (şirin İtalyan kolbasasından ananasa qədər), daha sonra sağlamlığından daha çox mozzarella pendiri ilə doldurulur və əzilmiş üzüm yetişmiş pomidorla bitirdi. Uğurları onları 11 məkan açmağa gətirib çıxardı, hətta bütün bu pendir həvəskarları üçün qonşu Viskonsin ştatında genişləndi.

#39 Nick's Pizza, Forest Hills, Queens, NY (Göbələk və Kolbasa)

Yelp / ChisatoP

Sizi gətirən eyni ailə Adrienne's Pizza Bar Wall Street üzərində, Anjelonun Midtownda və Manhattandakı bütün Patsy lisenziya sahibləri əvvəlcə Queensdə pizza fəth etdilər. Sahibi Nick Angelis, soğan, feta, acı albalı bibəri, kapari və günəşdə qurudulmuş pomidor da daxil olmaqla bir çox digər möhtəşəm yeməklərlə birlikdə ən təzə mozzarellalara xidmət edir (baxmayaraq ki, sizə göbələk və kolbasa pastası ilə getməyi söyləyəcəklər) , yanmış qabığın kənarlarına baxanda, qaz sobasından çıxdığına inanmayacağınız Neapolitan üslublu pizza üzərində. Calzones -u qaçırmayın Nikin ya.

#38 Star Tavern Pizzacı, Portağal, N.J. (İncə qabıq, hər hansı bir yemək)

Çikaqo dərin bir yemək kimi texniki baxımdan belə olmayan bir pizza tərzinin olması ədalətli görünmür pizza, o qədər milli diqqətə malikdir, baxmayaraq ki, daha yaxşı pizza növləri, məsələn, nənə və bar tortları (üslublar var əslində pizza, güveç deyil) hələ də ümumi qəbul və etiraf üçün mübarizə aparır. The Daily Meal -ın mütəxəssislər qrupunun Orange, N.J Star Tavern Pizzacı Amerikanın ən yaxşı 50 pizza arasında. 1980-ci ildən bəri Vayianos ailəsinə məxsus olan və idarə olunan Star Tavern, indi Jersey bar pasta müəssisəsi, bazadan gözləniləndən daha çox bişmiş sous və pendiri dəstəkləmək üçün kifayət qədər struktur cəhətdən sağlam bir kraker-incə pizza xidmət edən keçmiş vəkil Gary Vayianos tərəfindən idarə olunur. Siciliya pomidoru, badımcan, qırmızı ispanaq, ağ ispanaq, ağ istiridye, portobellos, pesto, üç pendir və ya hər şey ilə doldurulsa belə hələ də edə biləcəyi bir şey. Hər şey bar pastası - indi başqa bir şeydir.

#37 Lou Malnati's Pizzacı, Çikaqo (Chicago Classic)

Amerikanın 101 ən yaxşı pizza siyahısındakı ilk Chicago dərin çörəkli pizzacısının 37-ci sırada yer aldığı bir şey söyləyirmi? New Yorkluların soruşacağı bir sual kimi səslənir. Bəlkə də dərin qablı pizza əslində olmadığı üçün pizza, amma güveç? Hamısı bir kənara, hətta ən qızğın anti-dərin çörəkçilərə verməlidirlər Lou Malnati - ilk Lou Malnati's Pizzacı 1971 -ci ildə böyük bəyənmə ilə açıldı və indi Çikaqo və milli bir qurumdur. Lou yalnız yeddi il sonra xərçəngdən öldü, ancaq ailəsi xəyalını gerçəkləşdirdi təxminən 36 yer.

Lou Malnati'nin dərin yemək təcrübəsi dörd ölçüdə gəlir: 6 düymlük fərdi (bir xidmət), 9 düymlük kiçik (iki xidmət), 12 düymlük orta (üç xidmət) və 14 düym böyük (dörd xidmət). Bir neçə dostunuzla belə bitirməyi planlaşdırırsınızsa, çox güman ki, bir və ya iki sifariş verəcəksiniz (o gün başqa bir şey yeməyi planlaşdırmırsınızsa). Bu seçimlərdən birinin olduğuna əmin olun The Malnati Chicago Classic: Lou'nun yağsız kolbasası, bir az əlavə mozzarella və kərə yağı üzərində üzüm yetişmiş pomidor sousu ilə hazırlanmış güveç. "Bu orijinal Chicago!"

#36 Pupatella Neapolitan Pizza Arlington, Va. (Capricciosa)

Pupatella 2007-ci ildə bir qida maşını olaraq ortaya çıxdı və üç il sonra kərpiclə harçlandı. "Yalnız Pizza Bağımlıları" mövzusunda xəbərdarlıq edən bu iki otaqlı vitrin, Enzo Algarme'nin doğulduğu Neapolda təxminən 200-ə yaxın pizzacı ətrafında asma təcrübəsinin ən yüksək nöqtəsidir. Mərhum bir qohumdan alınan bir ad olan Pupatella ("hamının İtaliyada nənəm dediyi") The Washington Post qəzetinə verdiyi müsahibədə), Algarme və həyatı (və iş ortağı) Anastasiya Laufenberg tərəfindən idarə olunur. Onların sobalarının kərpicləri Vezüvdən gələn vulkanik küldən istifadə olunmaqla tikilmişdir - Neapoldan daha orijinal olmasını əldə etmək çətindir.

Qırmızı və ağ tortlar - əvvəlkindən üç dəfə çox - vetçina və göbələk, prosciutto və arugula, chorizo, kolbasa və soğan, badımcan və qırmızı bibər təklif edirlər.Ancaq Pupatella'nın ən məşhur pastası, bişmiş göbələklər, marinatlı ənginarlar, prosciutto cotto və təzə mozzarella olan Capricciosa'dır. Algarme'nin veb saytı, ən şübhə edənləri belə məğlub edəcək qədər cazibədardır - FAQ izah edir bufala mozzarella nədir, qabığında niyə bəbir ləkələri var, niyə əsl margherita ortada nəmdir və heç vaxt xırtıldır və nə üçün Napolitandan xəmir atdığını heç vaxt görməyəcəksiniz. Və "yemək yeyən bloggerləri sevirlər".

#35 Joe's, New York City (Pendir)

Artur Bovino

Joe Pizza Azadlıq Heykəli və ya Empire State Building kimi New York City ilə eynidir. Məşhur mağaza, daxil olmaqla, demək olar ki, ən yaxşı pizza siyahısına daxil etdi GQ -nin Top 25 Pizza, Shecky's New Yorkda Ən Yaxşı və New York Magazine New Yorkda Ən Yaxşı Pizza. Joe-nun uğurunun açarı, nazik qabığa, əla sousa və pendir, sous və qabığın düzgün nisbətinə (ilk ikisindən bir qədər az) malik ənənəvi New York tərzi pizzasıdır. 1975 -ci ildən bəri, Joe's həm turistlərə, həm də sakinlərə xidmət edir və bu, həqiqətən də Nyu Yorkun simvolu halına gətirir. Hər kəsin bir dilim birləşməsi var, amma şəhərdə yalnız bir yer olsaydı (indi də Şərq Kəndinin yeri var), bu olardı. (Qırmızı bibər ləpələri danışarkən Joe Salvatore Vitale ilə bir müsahibə oxuyun.)

#34 Patsy's, East Harlem, NY (Pendir)

Bəziləri deyirlər ki, qurucusu Pasquale "Patsy" Lancieri-nin guya açıldığını nəzərə alaraq, kainatda düzgün və orijinal kömür sobası dilimi əldə edə biləcəyiniz yeganə yerdir. Patsininki Nyu York pizza Gennaro Lombardi'nin xaç atası ilə işlədikdən sonra. Doğrudur, ya yox, bu 1933 -cü il Şərqi Harlem orijinalı ən çox xəyal etdiyi pizza irsinə iddia edə bilər və Sinatra və DiMaggio -nun ən sevimli oynaqlarından biri olduğu bildirilir. Yenə də orijinal yer, şəhərin ən aşağı qiymətləndirilmiş və yazılmamış pizza klassiklərindən biridir. Tarix və keyfiyyət baxımından maraqlı bir şeydir, baxmayaraq ki, bəzi xəbərdarlıqlar var. Patsy's -dəki pizza o qədər incə və nisbətən qısadır (digər Nyu -York dilimlərinin əksəriyyəti ilə müqayisədə), tezgahda dayanarkən altı dilimi asanlıqla eşarplaya bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bunu etmək istəyəcəksiniz - Patsy -də pizza haqqında bir şey var ki, o, sobadan möcüzədir, amma gözləməyinizə icazə verdiyiniz qədər təsir edici deyil. Buradakı bu hərəkət düz pendir sifariş etmək, yemək və təkrar etməkdir, yenidən qızdırmaq deyil.

#33 Pizzeria Delfina, San Francisco (Salsiccia Pizza)

San Francisconun Missiyası son on ildə bir qədər dəyişmiş ola bilər, amma Chronicle restoran tənqidçisi Michael Bauerin bu yaxınlarda qeyd etdiyi kimi, Missiya vizionerləri və Pizzacı Delfina sahibləri Craig və Anne Stoll, imperiyalarını genişləndirsələr də bir addım da itirmədilər. Yalnız "həmişəki kimi populyar deyil", həm də "yemək hələ də şəhərin ən yaxşı İtalyan ilhamlı yeməklərindən biridir" dedi. Pizzalar, Craigin gəncliyindən New York tərzi tortları və Napoli'nin ən yaxşı pizzacılarından aldığı pizza xatirələrindən ilhamlanır. Menyuda səkkiz "Neapolitan ilhamlı" nazik qabıqlı tortlar və gündəlik dəyişən iki xüsusi məhsul var. Panna (pomidor sousu, krem, fesleğen və Parmigiano) və pomidor, oregano və acı bibər ilə albalı daşlı pasta pastası (!) Kimi variantlarla maraqlanacaqsınız. Ancaq ilk hərəkətiniz Salsiccia olmalıdır: evdə hazırlanmış rezene kolbasa, pomidor, bolqar bibəri, soğan və mozzarella.

#32 Gjelina, Los Angeles (Quzu Sosis)

Bu Venesiya məhəllə yeri, moda Abbott Kinney Bulvarında asılanlara İtalyanların sevimlilərinə xidmət edir. Menyu yemək və pendirdən istiridyəyə qədər dəyişir və təsirli bir şərab siyahısı daxildir, lakin pizza izdihamı cəlb edir. Gjelina Pomidor, rapini, Pecorino və Asiago ilə kəsilməmiş bir pizza üzərində hazırlanan quzu kolbasası da daxil olmaqla, bazarda təzə maddələr və evdə hazırlanan kolbasalarla hazırlanmış xırtıldayan, nazik qabıqlı tortlar və düşünülmüş yeməklər siyahısı təqdim edir.

#31 A16, San Francisco (Margherita)

Magistral yolun adını daşıyır Neapol ilə Canosa arasında keçən Puglia, A16 bütün ilhamını çəkmə formalı ölkədən götürür, ancaq cənubdakı Campania bölgəsinə pərəstiş edir. 2004 -cü ildən bəri Shelley Lindgrenin Marina Bölgəsindəki restoranı, klassik Margherita (pomidor, seçdiyiniz mozzarella və ya mozzarella di bufala, Grana Padano, reyhan və zeytun yağı çiləsi) ilə birlikdə tamamilə möhtəşəm Neapolitan tortlar hazırlayır. onlara cənub İtalyan şərablarının super seçimi ilə xidmət etdi.

#30 Ken's Artisan Pizza, Portland, Ore. (Margherita)

Ken Forkish və aşpaz Alan Maniscalco həmtəsisçiləridir Ken's Artisan Pizza 2006 -cı ildə Bazar ertəsi Gecə Pizza müvəffəqiyyətinin ardından Kenin sənətkar çörəyi. O vaxtdan bəri mədəniyyət tərəfindən sevilir. Nəhəng Douglas Fir şüaları, sürüşən şüşəli pəncərələr və Le Panyol odun sobası olan açıq bir mətbəx var. Bunun içərisinə girin (bu siyahıdakı bir çox digər əla yerlərdə olduğu kimi, bir xətt olmağa meyllidir). Təxminən iki dəqiqə ərzində bişirilən və qurucularının Avropaya səfərlərindən ilhamlanan nazik qabıqlı tortlar narıncı-qırmızı rəngli sousu ilə tanınırrestoranın adından da göründüyü kimi, istilik və ləzzətli notlar və Neapolitandan daha sənətkar bir üslubdur. Soppressata, Calabrian bibəri, hamsi, arugula və prosciutto daxildir, lakin panelistlər ölkənin 30 ən yaxşı pizzası olaraq pomidor sousu, mozzarella və fesleğenli Ken’s Margherita'ya səs verdilər.

#29 Santarpio's, Boston, Mass. (Mozzarella, Sosis və Sarımsaq)

Yerli favorit, keçən il də daxil olmaqla, son 20 ildə Boston jurnalından yeddi dəfə Yeni İngiltərədə Ən Yaxşı Ənənəvi Pizza mükafatını qazandıqdan sonra şöhrətinin ədalətli payını gördü. Santarpio1903-cü ildə açılan, bədnam bir az çeynənən və doyurucu yaş dilimlərə gəldikdə ənənəvi köklərinə yapışır. Onların menyusu müxtəlif variantlardan ibarətdir, həm də müştərilərin ən çox sevdiyi kombinasiyaların siyahısını ehtiva edir, məsələn, kolbasanı sarımsaq, dana əti və soğanla, hətta "Əsərlər" ilə birləşdirir: göbələk, soğan, bibər, sarımsaq, kolbasa, pepperoni, əlavə pendir və hamsi. İlk dəfədirsə, Santarpionun ən populyar pastasını sifariş edin: mozzarella, kolbasa və sarımsaq.

#28 DeNino Pizzacı və Tavernası, Staten Adası, N.Y. (Kolbasa)

Unudulmuş Boronun sakinləri, şəhərin qalan hissəsini çoxdan bilirdi və son vaxtlar ölkə yeni başa düşməyə başladı: pizza gəldikdə, Staten Island oynamır. Və Denino ittihamına rəhbərlik etmişdir 1951 -ci ildən, Carlo Denino tavernanı ələ keçirəndə 1937 -ci ildə Siciliyalı atası John Giovanni açıldı. Atası dünyasını dəyişdikdən sonra Carlo meyxanada pizza təqdim etdi və yerli əhali o vaxtdan bəri pirojnalar sifariş edib pivə küpləri ilə yeyirlər. Üçüncü nəsil DeNino bu günlərdə əməliyyatı həyata keçirir (və Nyu -Cersidə ikinci bir yer açdı) və yüngül, yumşaq bir qabığın üzərinə parçalanmış şirin İtalyan kolbasa pastası üçün müntəzəm olaraq çəkməyə davam edirlər.

#27 Colony Pizza, Stamford, Conn. (Sosis Pie)

Stamforddakı (Conn.) Bu nazik qabıqlı pasta qurumu uzun müddətdir ki, özünəməxsus davranışları, xüsusi seçimlər siyasəti və istisnalar etməməsi ilə məşhurdur. Bu nüfuzun əriyəcəyinə dair işarələr var. Əvvəlcə düşünün Müqəddəs Patrik Günü üçün xüsusi Qarğıdalı Mal əti və Kələm Pizza. "Koloniya" nın Stamforddakı İrlandiya məhəlləsinin ləqəbi olduğunu düşündüyünüz zaman bunun mənası var Koloniya Qril 1935 -ci ildə İrlandiya sahibləri tərəfindən quruldu. Ancaq indi üç yer var və hətta bir salat pizza da hazırlayırlar. Gedin rəqəm. İstəyəcəyiniz şey, isti yağlı kolbasa pastası (çili bibəri dəmlənmiş yağ) və "stinger" pastası (nazikdir, buna görə ikisinə ehtiyacınız olacaq) sifariş verməkdir. Bu imzalı isti yağ bir şərtdir - bunu etməsəniz, getməkdən narahat olmayın. Demək olar ki, xırtıldayan qabığın olduğu qədər dadlı sous və pendir var. Daha əvvəl ehtimal etməyəcəyiniz bərabər miqdarda maddələr haqqında həqiqətən xüsusi bir şey var, cib işarəsi qoyulmuş səth, pendirin ayın səthini örtdüyü çılğın bir yuxuya bənzəyir. pizza yeri gəncliyinizdən) və yağın sancması sizi hər ləzzətdən ləzzət alarkən yudumlamaq istədiyiniz pivənin yudumuna qaytarır.

#26 Grimaldi's, Brooklyn, NY (Margherita)

New York şəhərlərindən birinin tarixini anlamaq üçün özünəməxsus zehni gimnastika edə bilmək, Brooklynin ən çox yayılmış pizzacılarından bir pizza ilə məşhur pizza dadmaq üçün lazım deyil, ancaq gözləyərkən bir neçə dəqiqəmiz var. hər halda xətti, beləliklə burada gedir.

Gennaro Lombardi, ümumiyyətlə Amerikanın ilk pizzacısı hesab edilən şeyi açdı. Guya birincini açan Pasquale (Patsy) Lancieri'yi öyrətdi Patsy Şərqi Harlemdə. Onun qardaşı oğlu Patsy Grimaldi öz yerini açdı, həm də 1990 -cı ildə Bruklinin DUMBO məhəlləsində Patsy's adlanır (sənətkarlığını quran Anthony Totonno Peronun oğlu Jerry Perodan da öyrəndiyini söyləyir. Totonno - bu başqa bir hekayədir), amma əmisi öldükdən və xalası Patsinin adını bir şirkətə satdıqdan sonra adını Grimaldi adına dəyişdirmək məcburiyyətində qaldı. Üç il sonra, Patsy, Old Fulton St. 19 ünvanında Grimaldi'sini iki uşağı Grimaldi markasını Tri-State Bölgəsində və Midwestdə təxminən 40 restorana qədər genişləndirən Frank Ciolli-yə satdı. Lakin Ciolli kirayəni orijinal sahəyə itirdi və 1 Cəbhə St -nin yanındakı daha böyük bir köhnə bank binasına köçmək məcburiyyətində qaldı. Bu zaman Patsy təqaüdə çıxdı və Juliana'yı açmaq üçün orijinal Grimaldi'nin məkanına girdi.

Bunun nəticəsi budur: pizza soyu Gennaro Lombardi tərəfindən öyrədilən ailə üzvlərinə gedən Patsy Grimaldi adlı bir restoranda pirog hazırlayır. Juliananın orijinal Grimaldi məkanında və Grimaldi düz qonşudur.

Bütün bunları söyləyərək, içəri girmək üçün yalnız xəttin önündəsiniz (unutmayın: kredit kartları, rezervasyonlar, dilimlər və çatdırılma yoxdur!). Oturub sadə bir şey sifariş edin: təxminən 1200 dərəcəyə qədər qızdırılan və gündə təxminən 100 kilo kömür tələb edən kömürlə işləyən sobada hazırlanan margherita pastası. Xırtıldayan, dumanlı, ləzzətli, şirəli və ləzzətlidir və işiniz bitdikdə Juliana'nın yanına gedə bilərsiniz. sadəcə Bu il Amerikanın ən yaxşı 101 pizza siyahısını hazırlamağı qaçırdım. Bunu yoxlayanda, Patsinin soyulduğunu yoxlayın.

#25 John's Bleecker, New York City (Bruschetta)

Bəli, John's Bleecker turist rotasiyasındadır, amma buranın bir qurum halına gəlməsinin bir səbəbi var. Pizza kömürlə işləyən bir kərpic sobasında 1929-cu ildən bəri orada olduğu kimi bişirilir. Mövcud əlavələrdən (bibəri, kolbasa, dilimlənmiş köftə, sarımsaq, soğan, bibər, göbələk, ricotta, dilimlənmiş pomidor, hamsi, zeytun və qovrulmuş pomidor) və adınızı əvvəllər sürülər kimi divarlara cıza bilərsiniz, amma nə bilməz etmək bir dilim sifariş etməkdir. Yalnız pasta, bud. Və bu vəziyyətdə, Bruschetta ilə gedirsən: mozzarella, zeytun yağı, təzə sarımsaq və fesleğenle marinadlanmış doğranmış Roma pomidorları (soussuz).

#24 Domenica, New Orleans (Margherita)

Missisipi əsilli, Luiziana ştatlı, keçmiş Dəniz Qüvvələri ehtiyat işçisinin Amerikanın ən yaxşı pizzalarından birinə xidmət edəcəyini gözləyirdinizmi? Yəqin ki, yox, amma aşbaz John Besh bunu New Orleans restoranında edirDomenika (İtalyan "Bazar" üçün) təmirli və tarixi Roosevelt Otel. Pavesi ağac sobasında hazırlanan 17 pizza arasında seçim etməkdə çətinlik çəkəcəksiniz. Yalnız fotoşəkillərə baxın -yüngül, şişkin və qara blisterli qabıqlarla örtülmüş bir az qeyri-kamil dairələr, pasta sosunun mərkəzli və gözəl şəkildə kotechino (donuz əti, arıq və donuz qabığından hazırlanan kolbasa) kimi ulduz (və əyləncəli) maddələrlə doldurulmuşdur; pastırma və yumurta, alma və pecans, mortadella, ədviyyatlı quzu köftəsi, qızardılmış donuz əti və şirin kartoflu ördək - yalnız bir pizza sifariş etmək çətin bir işdir. Buna görə də etməyin. Domenikanın ən populyar pastası olan Margheritanı (pomidor, fesleğen, təzə mozzarella) sifariş edin, sonra Tutto Carne (şüyüd kolbasası, pastırma, salam və kotechino), Qovurulmuş Havuç (keçi pendirli, qırmızı soğan, Brüssel cücərti, çuğundur və fındıq - vay!) və ya istiridye pastasına bir vuruş verin. Pepeni məğlub edə bilməz, amma kim vurur?

#23 Spacca Napoli, Çikaqo (Bufalina)

Napoli Spacca Neapolitan üslublu pizzaya bənzərsiz alışına görə Chicago pizza paketinin qalan hissəsindən fərqlənir. Restoran təriflərin siyahısını topladı, etibarən 2013 Michelin Bib Gourmand Mükafatı a Zagat -da 95 % "bəyənmə" reytinqi. Sahibi Jon Goldsmith, bölgənin ləzzətlərini öyrənmək üçün mütəmadi olaraq Neapola gedib -gəldiyindən, pizza orijinallığı üçün davamlı olaraq alqışlanır. Menyu pizze rosse (ənənəvi qırmızı sous, pomidor və üstü zeytun yağı ilə hazırlanır) pizze bianchedən (qırmızı sous olmadan hazırlanır və zeytun yağı ilə doldurulur) fərqləndirir. Müştərilər, ustalıqla hazırlanmış bir pasta axtararkən prosciutto e rucola, bianca con bufala, diavola və ya salsiccia -da nahar edə bilərlər, lakin bu ilki sifarişli pasta Bufalinadır: reyhan, mozzarella di bufala və zeytun yağı. Xidmət edin və xidmət edin!

#22 Regina Pizzacı, Boston (Melanzane)

İndi təxminən 20 yerə sahib ola bilər, ancaq orijinal Regina Pizzacı Bostonun Şimal ucunda açıldığı 1926 -cı ildən bəri yerli qaynar nöqtədir. Pizzalar, 80 illik ailə resepti, sous, tam südlü mozz və heç bir qoruyucu və qatqısız təbii əlavələr olan hamurdan hazırlanır və hamısı kərpic sobasında bişirilir. Bəziləri daha ənənəvi şəkildə hazırlanan 20 -yə yaxın müxtəlif tortlar təklif edirlər, digərləri isə Regina kolbasası olan Müqəddəs Antoninin pizza, kolbasa bağlantıları, qovrulmuş bibər və sarımsaq sousu ilə bənzərsizdir. Ancaq Regina tərəfindən ən populyar olaraq seçilən pasta, evdə hazırlanan ricotta, yüngül, lakin ədviyyatlı marinara (bir az yaşlı Romano ilə işlənmiş), qırmızı soğan, reyhan, Pecorino Romano, badımcan, oregano və Regina'nın iddialarına görə, pendir faktoruna fərqli bir qabiliyyət verən yaşlı, tam südlü mozzarella.

#21 Zero Otto Nove, Bronx, N.Y. (Margherita)

Bir çox New Yorklular üçün, Arthur prospekti, Kiçik İtaliyanın Çin mahalına hücum edən turistik yerlərində artıq yayılmayan "orijinal" İtalyan yeməklərini haradan əldə edə biləcəklərini eşitdikləri Bronksa gedən bir ziyarətdir. İtalyan Shangri-La anlayışına uyğun olduğuna razı olsanız da, razılaşmasanız da, Salerno yerli aşpazı Roberto Paciullo bunun arxasındakı hərəkətverici qüvvələrdən biridir. İlk yerinin uğuru Robertonun pizzacıya yol açdı Sıfır Otto Nove ("0-8-9"), Salernonun ərazi kodu ilə adlandırılmışdır (Salerno Neapoldan cənubda təxminən 45 dəqiqəlik məsafədə liman şəhəridir) və Nyu -Yorkun Flatiron rayonunda ikinci bir yer (Gündəlik Yemək ofisinin bir az yaxınlığında ... içki içmək üçün saat 18 radələrində dayan və Freddini istə). Neapolitan odunla işləyən pastalar təxminən 45 saniyə ərzində 900 dərəcə istilik altında bişirilir və nümunədirlər (gorgonzola və pomidorlu pirojnalar, dilimlənmiş kartof və kolbasa və daha macəralı Cirilo daxil olmaqla demək olar ki, bütün menyuya zəmanət verə bilərik. butternut squash püresi və truffles kremi, lakin bir daha The Daily Meal -ın mütəxəssislər qrupu, pizza sümükləri kimi geridə buraxmaq üçün yüngül və bir az çeynənən qabıqlı, balanslaşdırılmış sousu və qabığı olan Margheritanı seçdi.

#20 2Amy's, Vaşinqton, D.C. (2Amys)

Bir zamanlar, Kolumbiya Bölgəsi, bir pizza şirniyyatı idi, xaki geyənlərin iki, dörd və ya altı illik dövrlərə bağlı olan sərvətləri aydınlaşana qədər vaxtlarını bağladıqları bir ölkə idi, gecələr zəng etməkdən imtina etdilər. Domino və ümid Manny və Olga pizza yeməyi bir daha dayandırmayacaqlar. Yerli insanların sevgisindən əziyyət çəkdilər Ledonun və Adams Morganın tullanan dilimlərinin şəhərin imzalı yeməklərindən biri ilə sinonim olaraq yarı tüstüyə getdikcə yaxınlaşdığını xəyal qırıqlığı ilə izlədim. Şükürlər olsun ki, o günlər bitdi. Və 2Amy's səbəbin bir hissəsidir.

2Amy -nin D.O.C -a (Denominazione di Origine Controllata) üzv olması, pizziololarının İtalyan hökumətinin bir pizza olması lazım olan qaydalara riayət etməsi deməkdir. Onların pizzalarından birini yediyiniz zaman ənənəvi bir pasta aldığınızı bilirsiniz. Onların menyusu DOC pizza təkliflərinə, doldurulmuş pizzalara və daha ənənəvi, lakin təsdiqlənməmiş seçimlərə bölünmüşdür, lakin panelistlər 101 ən yaxşı pizzaların siyahısında çox yaxşı olanlardan daha yaxşı olan bu adın 20 -ci pilləsinə (pomidor sousu və mozzarella) səs verdilər. Nyu Yorkdakı pizzacılar.

#19 Pendir Şurası, Berkeley, Kaliforniya. (Gündəlik Dəyişikliklər)

Pendir taxtası Berkeleydə pizza həvəskarlarını çöldə düzüb trafik arasındakı çəmənlikdə oturur. Yaxşı bir pizza olmalıdır, elə deyilmi? Sən bahis et. Pendir taxtasının arxasındakı bütün fikir də sərindir. Ancaq yəqin ki, hekayəni indiyə qədər bilirsiniz: Pendir taxtası 1967-ci ildə kiçik bir pendir mağazası olaraq açıldı və dörd il sonra, iki sahibi işçilərinə sataraq, bir hissəsi olaraq qaldıqları yüzdə 100 işçiyə məxsus bir iş qurdular. Cheese Board -un pizza proqramı 1985 -ci ildə başlamışdır. Növbələr zamanı işçilər "əlavə mayalı baget xəmirini kəsib, tezgahdan sevimli pendirləri tutaraq və bitişikdəki marketdən tərəvəz ataraq özləri üçün pizza hazırlamağa başladılar." Cümə günləri normal saatlardan sonra, təzə maddələr və incə, xəmir qabığının üstündəki qeyri -adi pendirlərdən istifadə edərək bir vegetarian pizza verməyə başladılar. Almaq üçün ən yaxşı tort nədir? O gün nə xidmət etsələr. Yalnız medianda günəş altında zövq aldığınızdan əmin olun.

#18 Papanın Pomidorlu Pies, Trenton, N.J. (Pomidorlu Pasta)

Artur Bovino

Lombardi ümumiyyətlə "Amerikanın ilk pizzası" hesab edilə bilər, ancaq sahibi Nick Azzaro Papanın Pomidorlu Pirogları, sizə söyləməkdən utanmır, Papa's-1912-ci ildə qurulmuşdur-əslində Amerikanın ən qədim davamlı ailəyə məxsus pizzacıdır. Bu qədər ənənə ilə, Papanın Amerikanın 101 Ən Yaxşı Pizza siyahısını hazırlamasının mənası var, xüsusən də bu il Papanın 101 yaşını qeyd etdiyi üçün. Papa üçün, pastanın arxasındakı ailə, dilim qədər vacibdir, çünki resept nəsildən -nəslə ötürülür. Ancaq Azzaros üçün restoranlarını bənzərsiz edən bir ənənədir, buna görə də pomidor pastası sifariş edəcəksiniz. Ancaq səyahət etdiyinizdən, dostlar gətirdiyinizdən və ac olduğunuzdan, bir Papanın əsl orijinalını da sifariş edəcəksiniz. xardal pastası. Çılğın səslənir, amma işləyir. İstəyərsən.

#17 Co., New York, NY (Popeye)

Jane Bruce

Manhettenin Chelsea məhəlləsinin mərkəzində yerləşən Co.(Şirkət elan olunur) 2009 -cu ildə rəqabətli bir pizza bazarında açıldı. Hər küncdə təxminən bir çox fərqli restoran olan Co, sərt rəqabətə qarşı idi. Ancaq keyfiyyətli tortlar yalnız güc qalmaqdan daha çox şeyə sahib idi. Jim Lahey, sahibi Sullivan Street Çörək (bu siyahıda da var), ortaq yemək təcrübəsinə diqqət yetirərkən, Chelsea sakinlərinə Roma üslubunda pizza hazırlamaq üçün Co açdı. Co ənənəvi variantlara xidmət edir, həm də alovlu pirojnalar. Məsələn, Popeye imzasını götürün: Pecorino, Gruyère, mozzarella, ispanaq, qara bibər və sarımsağı, duz və çeynəmək, ısırmaq və yaşıl və bir az kənar. Bəlkə də yeganə şey Lahey yumurtaya getməsidir. Bu vəziyyətdə iki sifariş verin.

#16 Kesté, New York City (Kesté)

"Budur. Nyu Yorkun 1 nömrəsi" Kestenin veb saytı qeyd edir. Və bəli, əslində restoranın adı budur Keste Neapolitan ləhcəsində "bu budur" deməkdir. Söhbətə aid olmadığını mübahisə etmək çətindir. Baxın, bu, İtalyanlar, daha yaxşı Neapolitanlar və ya İtaliyada yaşayan və Nyu -Yorkun Neapolitan pizza mədəniyyətinin nümayişlərini istədikdə onun pizza mədəniyyətini yaşamış hər kəsin götürdüyü yerdir. Zaman zaman təkrarlanan bir səhnədir: Şübhə ilə yanaşırlar, etiraz edirlər, şikayət edirlər, menyunu tənqid edirlər, dekorasiyanı, sobanı görürsən, sonra Roberto Caporuscio'nun pizzasını görür və dadırlar. Diqqətlə və nəzakətlə deyil, özlərini tuturlar, bunun əslinə olduqca yaxın olduğunu - yaxşı, ən azından Amerikada ola biləcəyini düşündüklərindən daha yaxşı olduğunu qeyd edirlər.

Caporuscio, yaxşı bir səbəblə, Neapoldan bir saat kənarda, İtaliyanın Pontinia şəhərində bir südçülük fermasında anadan olub böyüdü. O, ABŞ -ın prezidentidir Neapolitan Pizzaiuoli Dərnəyi (APN-Neapolitan Pizza İstehsalçıları Birliyi), 150 illik Neapolitan pizza istehsalı sənətini və orijinal prosedurlara riayət etməyi təsdiq edən İtalyan idarəetmə orqanı. Kesté'deki Pizza, bu çeynənən qabığa, yumşaq bir az şorba ortasına, keyfiyyətli maddələrin düzgün balansına malikdir. Gözlərinizi yumun və demək olar ki, buraxmaqdan imtina edən Neapolun arxa xiyabanlarına aparılacaqsınız. Ənənəvi fikirli italyan dostlarınızla bölüşmək istəməsəniz də, pomidor sousu, camış mozzarella, prosciutto di Parma, arugula, Gran Cru və zeytun yağı ilə eyni adlı pasta restoranın adını yaxşı bir səbəblə alır.

#15 South Brooklyn Pizza, New York City (New York Style Pizza)

Tez, Nyu Yorkun ən yaxşı dilimini kim hazırlayır? Bu çətin sualdır. Böyük bir pizza şəhəri olaraq tanınsa da, New York diliminin vəziyyəti, xüsusən də Neapolitan çılğınlığı və 0.99 dollarlıq karton sərxoş yeməklərin (demək olar ki, üstünlük verdiyiniz) əlində olduğu zaman düşündüyünüz kimi deyil. DC -nin jumbo dilimi). Ancaq Şərq Kəndinin şəklində bir ümid var Cənubi Brooklyn Pizzaburada sahibi Jim McGown, ətəklərinə doğru görünən yüngül bir cazibə verən adi bir qaz sobasına sahibdir. New York Style pizzasının bir dilimi vaxt alır (orta hesabla 10 dəqiqəyə qədər), amma gözləməyə dəyər. San Marzano sousu nə çox şirin, nə də turşudur və üstünə fontina kubları ilə kəsilmiş və səxavətli zeytun yağı, fesleğen və rəndələnmiş Pecorino və ya Grana Padano ilə dolu nazik, ovoid mozzarella dilimləri ilə örtülmüşdür. İncə qabıq çatlayır, ancaq pendir və sousu dilim boyunca aparır, dişlədikdən sonra incə ısırıq. Xeyr, 4 dollarlıq bir dilim fikri düzgün oturmur və günahlandırılır Di Fara İstəsəniz (bəlkə də uyğunsuz olsa yaxşı olar), amma dollar dilimləri olmayan bir dünyada, Cənubi Brooklyn bunu edir.

#14 Apizza Scholls, Portland, Ore. (Apizza Amore)

Apizza SchollsPortlandda ən yaxşı pizzalardan bəziləri var, bəziləri isə San Fransiskodan şimalda mübahisə edir - və bu elektrik sobasından istifadə edir!Ancaq onların müştərilər üçün bəzi qaydaları var 18 düymlük pirojnalar üzərində öz üst birləşmələrini tərtib etməklə maraqlanırlar: yalnız üç maddə və pasta üçün iki ətdən çox olmamalıdır. Buna görə a -dan ağıllı şəkildə seçin əlavələrin siyahısı hamsi, qırmızı soğan, sarımsaq, pepperoni, kolbasa və fesleğen kimi klassiklərə əlavə olaraq kapicollo, evdə müalicə olunan Kanada pastırması, cotto salami, arugula, jalapeño və pepperoncini daxildir. Xəbərdarlıq: donuz əti "öz əlavələrinizi hazırlamaq üçün təklif edilmir." Öz pastanızı hazırlamağa hazır deyilsinizsə, Apizza Amore imzası da daxil olmaqla seçmək üçün 10 klassik var: kapicollo ilə margherita (qurudulmuş donuz əti). İmza Amore, bir az şirin mozzarella və balanslaşdırılmış sous ilə bir qədər əvəzlənmiş ədviyyatlı bir vuruşa malikdir. Bu amore!

#13 Paulie Gee's, Brooklyn, NY (Regina)

Pizza sevgisi, az rəsmi təhsil, orta məktəbi bitirmədən, karyerası ilə "kompüter geek kimi maskalanmış" olaraq xarakterizə etdi. və Glengarry Glen Rossdan Shelley Levene olmaq qorxusu, Paulie Giannone, bilinməyən yerə, Greenpoint, Brooklynə çırpıldı. Daha əvvəl ora girdi Qızlar, mənzillərdən əvvəl, iki yataq otağı, iki vanna otağı olan bir mənzilin xəyalının, Polşanın ağzından-ağzına metrodan Manhattan'a 10 dəqiqəlik məsafədə, kirayəsiz daşınmaz əmlak telinin hələ də ucuza getdiyi bir vaxtda. 2000 dollardan çoxdur.

Bu həyətdə öz-özünə hazırlanan pizza ehtirası hər şeyi düzəldir və əldə etdiyi hər xoş sözü qazanır. Greenpoint -ə baxmaq çox deyil, amma Paulie Gee pizza sevənlərin evidir, tövləyə bənzəyən, amma yaşadığınız və ya arzuladığınız hər Neapol xatirəsinə rəqib bir pasta hazırlayan təmiz, köntöy bir məkandır. Hər biri özünəməxsus və ağıllı adlara və əla birləşmələrə malik olan təxminən 19 pasta var - Ricotta Da Vita, Ricotta Be Kiddin 'və Luca Brasi (hamsi yoxdur) - ancaq Daily Meal pizzacı ilə yoxlanıldıqda mozzarella, pomidor, Pecorino Romano, zeytun yağı və təzə fesleğen: Regina, imza olaraq qeyd olunan pasta idi. Panelistlər, Paulie'nin Reginasının Amerikanın ən yaxşı 20 pizza arasında ən yaxşı yerə layiq olduğu ilə razılaşdılar.

#12 Totonno's, Brooklyn, NY (Margherita)

Bütün hesablara görə, Totonno artıq ətrafında olmamalıdır. Əvvəlcə Coney Adasında açıldığını düşünün 1924 -cü ildə (Antonio "Totonno" Pero, Lombardi məzunu). Daha sonra 2009 -cu ildə kömür saxlama sahəsində baş verən və yeri xarab edən yanğın faktoru. Buna təhqir (və bəziləri 150 min dollarlıq təmir işlərinin aparıldığını bildirdi) 2012-ci ildə Sandy qasırğası zamanı 4 metrlik su ailəyə məxsus müəssisənin içərisində olan hər şeyi məhv edərkən meydana gəldi. Yəqin ki, Brooklyn (və ölkə) şanslı ulduzlarını saymaqla razılaşacaqsınız Totonno hələ də ətrafdadır. Və yenə də bundan daha çoxunu edir.

Sadəcə bir mərtəbəli pizza adını və ya nostaljini daha sadə vaxtlarda (və bəlkə də daha orijinal və ardıcıl piroglar) yaşatmır. Xeyr. Sahiblər Antoinette Balzano, Frank Balzano və Louise "Cookie" Ciminieri yalnız müasir dövrünümüzün pizza ilə festizasiyasını başladığı günlərə bağlamır. Lombardi. Kömür yandıran qabarcıqlı kənarları, o gözəl qırmızı sousun üstündə kəmərlənmiş ləkəli mozzarella… ah, göz yaşı tökən çox sözlər haqqında, bu Neptun prospekti! Bu Brooklyn! Bu Totonno. Və bu, pizza necə hazırlanır.

#11 Modern Apizza, New Haven, Conn. (İtalyan bombası)

1934 -cü ildə quruldu State Street Pizza, Müasirlərin kömürlə işləyən kərpic sobası eyni qabıqlı üslubda pizza çıxarır. Çox güman ki, "yerli sakinlər bunun əvəzinə getdikləri yer" olaraq danışıldığını eşidəcəksiniz Pepe -nin Sally -nın"" Belə ola bilər. Atmosfer əladır-taxta panellər, mehriban serverlər, təmiz bir hiss-ancaq Wooster-da olmadığı üçün üçüncü simli oynamır. Modernin tortları daha az struktur bütövlüyü ilə bir az üst-üstə düşür. Doldurulmalara diqqət yetirildikdə, ikonik İtalyan Bomba sınamaq üçün bir pastadır: pastırma, kolbasa, pepperoni, sarımsaq, göbələk, soğan və bibər.

#10 Al Forno, Providence, R.I. (Margarita)

Providencein mərkəzindəki South Main Street -də R.I. Al Forno uçuşu ödəyə bilməyənlər üçün mükəmməl bir İtalyan yemək təcrübəsi təqdim edir. Ər-arvad sahibi-aşpazlar George Germon və Johanne Killeen, ızgara pizza icad etmələri ilə birlikdə makaron məlumatlı ehtirasları ilə əlaqəli amerikalılar üçün nadir bir şərəf olan İtaliya hökumətindən Insegna del Ristorante Italiano aldı. Restoran pirojnalarını odun sobalarında, həmçinin odun kömürünün üstündəki ızgaralarda bişirir. Onların ən diqqətəlayiq ızgara pizza? Marqarita. Təzə otlar, pomodoro, iki pendir və sızma zeytun yağı ilə verilir.

#9 Motorino, New York City (Brussels Sprouts)

Bəzi boşluqlar lənətlənir. Digərləri? Mübarək. Anthony Mangieri olanda qapalı Una Pizza Napoletana 349 East 12th St. və Qərbə doğru yola çıxdı, Mathieu Palombino kirayəni götürdü, yerini dəyişdi Motorinovə East Village pizza səhnəsi çətinliklə atlandı. Motorino, albalı daşlı qəlyanaltıları da daxil olmaqla bir ovuc ruhlu pasta təqdim edir; stracciatella, çiy fesleğen və Gaeta zeytun ilə başqa; və fior di latte, şirin kolbasa və sarımsaqlı cremini göbələyi. Ancaq əziz tutduğunuz hər uşaqlıq xatirəsinin əksinə olaraq, hərəkət həm Honq Konqlular, həm də Bruklinlilərin Palombinodan bəri təsdiqləyə biləcəkləri Brüssel lahanası pastasıdır (fior di latte, sarımsaq, Pecorino, hisə verilmiş pancetta və zeytun yağı). açdı (və hərəkət etdi və yenidən açdı) AsiyaWilliamsburg 2013 -cü ilin əvvəlində postlar.

#8 Un + Su, San -Fransisko (Margherita)

Bu San Francisco restoranı ev istehsalı makaronlarda ixtisaslaşdığını iddia etsə də, onların pizzası dəhşətlidir. Odun sobasında bişmiş nazik qabıqlı pizza Un + Su Aşpaz və sahibi Tomas McNaughtonun sözlərinə görə, Köhnə Dünya ənənəsini müasir incəliklərlə birləşdirir. Pizza sosları mövsümdən asılı olaraq dəyişir və hər yemək təcrübəsini unikal edir, lakin Un + Su dərsliyi Margherita heyrətamizdir. Heirloom pomidorları, fesleğen, fior di latte və sızma zeytun yağı ... yalnız restoranın adından bəhs olunan sadəlik ölkə daxilində pizzacılarda təkrarlana bilsəydi.

#7 Sally's Apizza, New Haven, Conn. (Tomat Pie)

Sally's Apizza 1930 -cu illərin sonlarında New Havenin Wooster Meydanında açdıqları yerdən fəaliyyət göstərən bir New Haven klassikidir. Onların pizzası ənənəvi olaraq incə qabıqdır, üstünə tomat sousu, sarımsaq və "mozz" qoyulur. Pastalar Frank Pepe küçəsində tapa biləcəyiniz şeyə çox bənzəyir, çünki New Haven -in hər hansı bir pizza inanclısının qeyd edəcəyi odur ki, Sally -i açan adam Pepe sahibinin qardaşı oğludur. Sally'deki insanlar, Pepenin daha yaxşı bir turş pasta hazırladığını söyləyəcəklər, ancaq onların pomidor pastası (pomidor sousu, pendirsiz), orijinal orda var.

#6 Roberta's, Brooklyn, NY (Margherita)

Söylə Roberta Brooklyn və Manhattan arasındakı mübahisənin alovunu yandıran yeni bir restoran sinifindədir, buna böyük bir pizza ortağı deyin, şəhərin çatı bağçasının hərəkətinin öncülərindən biri olaraq xatırlayın və qeyd edin Carlo Mirarchi Food & Wine tərəfindən Ən Yaxşı Yeni Aşpaz seçildivə hələ də qısa müddətdə satacaqsınız. Roberta's Manhattan'dan L dayanacağının altı dayanacağında Bushwick-də yerləşir və bu, şəhərin ən yaxşı restoranlarından biridir (hətta şəhərin ən çətin bişirmə menyularından birinə xidmət edir). Bushwick -də! Pizza Roberta -da yeganə şey olmaya bilər, amma Neapolitan tortları şəhərin ən yaxşısı haqqında mübahisənin sonundadır (və "Slice" bloquna verdiyi müsahibəyə görə, bu siyahıda başqa bir böyük pizzacıya ilham verdi, Paulie Gee). Bəli, bəzilərinin "Ailə Mücevherleri", "Barely Legal" kimi adları var və Nyu York şəhərinin bələdiyyə başçılığı namizədi Anthony Wiener -dən sonra "Carlos Danger" kimi adları var, ancaq Brooklyn hipsterlərinin və hər kəsin yaşadığı bir mühitdə özünüzü ciddiyə almamalısınız. pizzanız bu qədər yaxşı olanda bir -birinizə dözün. Amatriciana və Bee Sting (Roberta mobil gedəndə) cazibədar edə biləcəyi qədər, Margherita (pomidor, mozzarella, fesleğen) Roberta'nın Lothario pizzasıdır.

#5 Pizzacı Mozza, Los Angeles, Kaliforniya (Squash Blossoms, Pomidor, Burrata)

Məşhur çörəkçi və aşpaz Nensi Silverton ilə birləşdi İtalyan kulinariya maqnatları Mario Batali və Joe Bastianich açılacaq Osteria Mozza, məşhur müştərilərin yenilikçi, yaradıcı tariflərlə müqayisədə solğun olduğu Los Angeles qaynar nöqtəsi. Əsas restorana bağlı olan pizzacı, antipastidən bruschettaya qədər müxtəlif İtalyan spesiyalitələri təklif edir, lakin Neapolitan üslublu pizzalar şou oğurlayır. Klassik pendir pizza üçün sadə bir aglio e olio üçün $ 11, balqabaq çiçəyi, pomidor və burrata pendiri ilə daha bənzərsiz bir pasta üçün 23 dollara qədər olan 21 piroqdan ibarət siyahı, keyfiyyəti və nüansını daşıyan dadlı və sadə bir pizza. onun tərkib hissəsi. Bu səbəbdən Batali və Bastianichin bu model pizzacının müvəffəqiyyətini təkrarlayaraq bıçaq alması təəccüblü deyil. Newport çimərliyi, Sinqapur (!), və tezliklə, San Diego.

#4 Una Pizza Napoletana, San Francisco (Margherita)

Zaman Anthony Mangieri, Şərq Kəndinin pizzaiolo Una Pizza Napoletana, bağlandı 2009 -cu ildə "bir dəyişiklik etmək", Qərbə hərəkət etmək və bir yerdə açınNyu -Yorklular üçün "təhrikli kano və dağ velosipedini daha tez -tez istifadə etmək şansı" əldə edə bilərdi. Şəhərin ən sevimli Neapolitan pizzacılarından birini, mülayim bir iqlimə, Nyu Yorkun Meksika yeməklərini ləkələyən insanlara aparırsınız? Yəni kano və dağ velosipedi ilə məşğul ola bilərsiniz? Xain! Mangieri üçün yaxşı və San Franciscans üçün yaxşıdır Una Pizza Napoletana ölkənin ən yaxşı Neapolitan pastalarından birini miras qoydu (yalnız çərşənbə günündən şənbə gününə qədər, "hamur bitməyənə qədər" 5 -də).

A çeynənən cornicione ilə nazik qabıq, turş və canlı bir sous, uyğun bir pendir nisbəti ... özünüzü panteonda Neapoldakı pizza ilə təsəvvür edə bilərsiniz. Da Michele, pizzanın şeir və pizza şeirinin divar üzərində olduğu bir yer. Mangieri eyni etosunu veb saytında tanıyır - "Napoli" pizza şeirinə baxın - və yeməli versiyasını havadarlarına çatdırır. Yalnız beş pasta var, hamısı 25 dollar (keçən ildən bəri 5 dollar artım), üstəgəl yumurta, Parmigiano-Reggiano, camış mozzarella, salami, sızma zeytun yağı, fesleğen, sarımsaqdan hazırlanan xüsusi bir şənbə günü olan Apollonia. , dəniz duzu və qara bibər. Ancaq dindarlığa bu qədər yaxın olduğunuzda, əlavələrə ehtiyacınız yoxdur. Margherita ilə (San Marzano pomidorları, camış mozzarella, sızma zeytun yağı, təzə fesleğen, dəniz duzu, pomidor sousu) sadə tutun və yaxşısını bilin.

#3 Pizzacı Bianco, Feniks, (Marinara)

"Pizzamın heç bir sirri yoxdur" dedi Bronksdan olan Chris Bianco "The New York Times" qəzetində bu barədə sitat gətirilib. "Siciliya kekik, üzvi un, San Marzano pomidorları, təmizlənmiş su, mozzarella, Bronxdakı Mike's Deli -də, dəniz duzu, təzə maya tortu və dünənki xəmirdən bir az hazırlamağı öyrəndim. Sonda hər şey kimi əla pizza, hamısı balansdır. Bu qədər sadədir. '' mərtəbəli Phoenix pizza yeri 20 ildən çox əvvəl açdı. Restoranda yalnız asılılıq yaradan incə qabıqlı pizzalar deyil, həm də fantastik antipasto (odun sobasında qovrulmuş tərəvəzlər), mükəmməl salatlar və evdə hazırlanan çörəklər təqdim olunur. Ölkədəki yeməklərin ən pislərindən biri olaraq təyin olunan gözləmə, Pizzeria Bianco -nun nahar üçün açılması ilə yaxşılaşdı. Trattoria Bianconun açılışı, tarixi Town & Country Alış -veriş Mərkəzindəki Arizonanın İtalyan restoranının pizza şahzadəsi (orijinaldan təxminən 10 dəqiqə. Bu, hər hansı bir pastanın, ehtimal ki, həyatınızda yaşadığınızdan daha yaxşı olacağı başqa bir haldır (qırmızı soğan olan Rosa) və fıstıq!), amma imzası Marinara pizza əsas səviyyənizi əbədi olaraq yenidən kalibr edəcək: tomat sousu, oregano və sarımsaq (pendirsiz).

#2 Di Fara, Brooklyn, NY (Di Fara Classic Pie)

Domenico DeMarco, sahib olduğu və idarə etdiyi yerli bir məşhurdur Di Fara 1964-cü ildən bəri. Dom Nyu Yorklular və uzun növbələrdə gözləmək istəyən turistlər üçün çərşənbə günündən bazar gününə qədər (günorta 16:30 və 18:30 dan 21:00 qədər) həm New York, həm də Siciliya tipli pizza bişirir. Di Fara sayğac təcrübəsi hər şey üçün pulsuzdur. Bəli, 5 dollarlıq dilim üçün pul atmaqdansa, bütöv bir pasta almaq daha yaxşıdır. Bəli, bu bir trekdir və şübhəsiz ki, Dom pizzanın alt tərəfində olan dövrlərdən keçir həddini aşmağa meyl edə bilər, amma işə başladığında, Di Fara Amerikanın ən yaxşı pizzası olmaq üçün çox güclü bir iddia ortaya qoya bilər. Ziyarət etməzdən əvvəl bunun səbəbini başa düşmək istəyirsinizsə, Di Faranın adı çəkilən möhtəşəm videoya baxın. Etdiyim Ən Yaxşı Şey. Klassik yuvarlaq və ya dördbucaqlı pendir pastası (üstü yağlı marinadlı acı bibərlə doludur, dirsək ucunda tezgahın üstünə qoya bilərsiniz) ilə səhv edə bilməzsiniz, amma menyunun imzası Di Fara Classic Pie: mozzarella, Parmesan, gavalı pomidor sousu, fesleğen, kolbasa, bibər, göbələk, soğan və əlbəttə ki, Dom tərəfindən zeytun yağı çiləyir.

#1 Frank Pepe's, New Haven, Conn. (White Clam Pie)

Amerikanın ən yaxşı pizzası mövzusunu hər hansı bir səlahiyyətlə müzakirə etmək istəyirsinizsə, bu əfsanəvi New Haven pizzacısına həcc ziyarət etməlisiniz. Frank Pepe qapılarını 1925-ci ildə New Haven, Conn., Wooster Meydanında açdı və klassik Napoletana tərzi pizza təklif etdi. 1909 -cu ildə 16 yaşında İtaliyadan ABŞ -a köçdükdən sonra, Pepe restoranını açmazdan əvvəl qəribə işlərlə məşğul oldu (indi daha böyük əməliyyatın yanında "Ləkə" adlanır). Yarandığı gündən etibarən, Pepe's daha yeddi yer açdı.

Bunun üçün nə sifariş verməlisiniz yoxlama siyahısının təyinatı? İki söz: clam pasta ("Muzz yoxdur!"). Bu, özünəməxsus bir şimal-şərq pizza janrıdır və Pepe hamısının ən yaxşısıdır-təzə sıxılmış, brint littleneck istiridyələr, sıx bir doz sarımsaq, zeytun yağı, oregano və kömür rəngli qabığın üstündə qızardılmış Parmesan. Qabaqcıl hərəkət? Donuz əti ilə turş pasta. Həftə sonu səhər 11.30 -dan sonra ora çatarsanız, növbəni gözləyin.


Fat Lorenzo's böyük insanlar olan əla sürücülər axtarır!

Mükafat qazanan, milli səviyyədə tanınan, yerli olaraq Əkiz Şəhərlərin yemək sevimlisi Fat Lorenzo'ya xoş gəlmisiniz. Minneapolisdəki restoranımız, beynəlxalq Twin Cities sənətçisi Ed Charbonneau tərəfindən inanılmaz İtalyan mətbəxi və əyləncəli və əyləncəli divar kağızları ilə tanınır.

Kainatın ən yaxşı pizza, makaron, hoagies və gelato ilə təmin etməyə sadiqik! Yemək, yemək, çatdırılma (təəssüf ki, kainata deyil) və ac insanlar üçün 1 ilə 10.000 arasında yemək təklif edirik.


Fat Lorenzo's böyük insanlar olan əla sürücülər axtarır!

Mükafatlı, milli səviyyədə tanınan, yerli olaraq Əkiz Şəhərlərin yemək sevimlisi Fat Lorenzo'ya xoş gəlmisiniz. Minneapolisdəki restoranımız, beynəlxalq Twin Cities sənətçisi Ed Charbonneau tərəfindən inanılmaz İtalyan mətbəxi və əyləncəli və əyləncəli divar kağızları ilə tanınır.

Kainatın ən yaxşı pizza, makaron, hoagies və gelato ilə təmin etməyi özümüzə borc bilirik! Yemək, yemək, çatdırılma (təəssüf ki, kainata deyil) və ac insanlar üçün 1 ilə 10.000 arasında yemək təklif edirik.


Fat Lorenzo's böyük insanlar olan əla sürücülər axtarır!

Mükafatlı, milli səviyyədə tanınan, yerli olaraq Əkiz Şəhərlərin yemək sevimlisi Fat Lorenzo'ya xoş gəlmisiniz. Minneapolisdəki restoranımız, inanılmaz İtalyan mətbəxi və yerli Twin Cities sənətçisi Ed Charbonneau tərəfindən hazırlanan əyləncəli və əyləncəli divar kağızları ilə beynəlxalq səviyyədə tanınır.

Kainatın ən yaxşı pizza, makaron, hoagies və gelato ilə təmin etməyə sadiqik! Yemək, yemək, çatdırılma (təəssüf ki, kainata deyil) və ac insanlar üçün 1 ilə 10.000 arasında yemək təklif edirik.


Fat Lorenzo's böyük insanlar olan əla sürücülər axtarır!

Mükafatlı, milli səviyyədə tanınan, yerli olaraq Əkiz Şəhərlərin yemək sevimlisi Fat Lorenzo'ya xoş gəlmisiniz. Minneapolisdəki restoranımız, inanılmaz İtalyan mətbəxi və yerli Twin Cities sənətçisi Ed Charbonneau tərəfindən hazırlanan əyləncəli və əyləncəli divar kağızları ilə beynəlxalq səviyyədə tanınır.

Kainatın ən yaxşı pizza, makaron, hoagies və gelato ilə təmin etməyi özümüzə borc bilirik! Yemək, yemək, çatdırılma (təəssüf ki, kainata deyil) və ac insanlar üçün 1 ilə 10.000 arasında yemək təklif edirik.


Fat Lorenzo's böyük insanlar olan əla sürücülər axtarır!

Mükafatlı, milli səviyyədə tanınan, yerli olaraq Əkiz Şəhərlərin yemək sevimlisi Fat Lorenzo'ya xoş gəlmisiniz. Minneapolisdəki restoranımız, inanılmaz İtalyan mətbəxi və yerli Twin Cities sənətçisi Ed Charbonneau tərəfindən hazırlanan əyləncəli və əyləncəli divar kağızları ilə beynəlxalq səviyyədə tanınır.

Kainatın ən yaxşı pizza, makaron, hoagies və gelato ilə təmin etməyi özümüzə borc bilirik! Yemək, yemək, çatdırılma (təəssüf ki, kainata deyil) və ac insanlar üçün 1 ilə 10.000 arasında yemək təklif edirik.


Fat Lorenzo's böyük insanlar olan əla sürücülər axtarır!

Mükafat qazanan, milli səviyyədə tanınan, yerli olaraq Əkiz Şəhərlərin yemək sevimlisi Fat Lorenzo'ya xoş gəlmisiniz. Minneapolisdəki restoranımız, inanılmaz İtalyan mətbəxi və yerli Twin Cities sənətçisi Ed Charbonneau tərəfindən hazırlanan əyləncəli və əyləncəli divar kağızları ilə beynəlxalq səviyyədə tanınır.

Kainatın ən yaxşı pizza, makaron, hoagies və gelato ilə təmin etməyə sadiqik! Yemək, yemək, çatdırılma (təəssüf ki, kainata deyil) və ac insanlar üçün 1 ilə 10.000 arasında yemək təklif edirik.


Fat Lorenzo's böyük insanlar olan əla sürücülər axtarır!

Mükafatlı, milli səviyyədə tanınan, yerli olaraq Əkiz Şəhərlərin yemək sevimlisi Fat Lorenzo'ya xoş gəlmisiniz. Minneapolisdəki restoranımız, inanılmaz İtalyan mətbəxi və yerli Twin Cities sənətçisi Ed Charbonneau tərəfindən hazırlanan əyləncəli və əyləncəli divar kağızları ilə beynəlxalq səviyyədə tanınır.

Kainatın ən yaxşı pizza, makaron, hoagies və gelato ilə təmin etməyi özümüzə borc bilirik! Yemək, yemək, çatdırılma (təəssüf ki, kainata deyil) və ac insanlar üçün 1 ilə 10.000 arasında yemək təklif edirik.


Fat Lorenzo's böyük insanlar olan əla sürücülər axtarır!

Mükafatlı, milli səviyyədə tanınan, yerli olaraq Əkiz Şəhərlərin yemək sevimlisi Fat Lorenzo'ya xoş gəlmisiniz. Minneapolisdəki restoranımız, beynəlxalq Twin Cities sənətçisi Ed Charbonneau tərəfindən inanılmaz İtalyan mətbəxi və əyləncəli və əyləncəli divar kağızları ilə tanınır.

Kainatın ən yaxşı pizza, makaron, hoagies və gelato ilə təmin etməyi özümüzə borc bilirik! Yemək, yemək, çatdırılma (təəssüf ki, kainata deyil) və ac insanlar üçün 1 ilə 10.000 arasında yemək təklif edirik.


Fat Lorenzo's böyük insanlar olan əla sürücülər axtarır!

Mükafat qazanan, milli səviyyədə tanınan, yerli olaraq Əkiz Şəhərlərin yemək sevimlisi Fat Lorenzo'ya xoş gəlmisiniz. Minneapolisdəki restoranımız, beynəlxalq Twin Cities sənətçisi Ed Charbonneau tərəfindən inanılmaz İtalyan mətbəxi və əyləncəli və əyləncəli divar kağızları ilə tanınır.

Kainatın ən yaxşı pizza, makaron, hoagies və gelato ilə təmin etməyi özümüzə borc bilirik! Yemək, yemək, çatdırılma (təəssüf ki, kainata deyil) və ac insanlar üçün 1 ilə 10.000 arasında yemək təklif edirik.


Fat Lorenzo's böyük insanlar olan əla sürücülər axtarır!

Mükafatlı, milli səviyyədə tanınan, yerli olaraq Əkiz Şəhərlərin yemək sevimlisi Fat Lorenzo'ya xoş gəlmisiniz. Minneapolisdəki restoranımız, inanılmaz İtalyan mətbəxi və yerli Twin Cities sənətçisi Ed Charbonneau tərəfindən hazırlanan əyləncəli və əyləncəli divar kağızları ilə beynəlxalq səviyyədə tanınır.

Kainatın ən yaxşı pizza, makaron, hoagies və gelato ilə təmin etməyə sadiqik! Yemək, yemək, çatdırılma (təəssüf ki, kainata deyil) və ac insanlar üçün 1 ilə 10.000 arasında yemək təklif edirik.


Videoya baxın: Pizza xemirinin duzgun hazirlanmasi. Pizza hamuru tarifi. Pizza necə hazırlanır (Avqust 2022).