Yeni reseptlər

Donuz, toyuq və kolbasa tostu, Crock-Pot yavaş ocağı

Donuz, toyuq və kolbasa tostu, Crock-Pot yavaş ocağı



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Donuz və toyuq yuyulur və sonra dilimlənir. Etiraf edirəm ki, Dragon ailəsinin yeni köməyindən Alin adlı Crock-Pot istifadə etdi;), ancaq verilən sobadan istifadə edə bilərsiniz;) Tərəvəzləri soyun, sonra doğrayın. Ət və kolbasa parçalarını istiyə davamlı bir qaba qoyun, dilimlənmiş pırasa, bibər, soğan və incə doğranmış yaşıl sarımsağı əlavə edin, duz, istiot, bibər, dəfnə yarpağı əlavə edin, su ilə doldurun və təxminən bişirin. 60 dəqiqə, sobada aşağı istilikdə, YÜKSEK Crock-Pot yavaş ocağında.

60 dəqiqədən sonra şərab və zakuska əlavə edin və təxminən HIGH proqramında da bişməsinə icazə verin. Pişirməyə 30 dəqiqə.

Tochitura polenta, yumurta və qızardılmış qoyun pendiri ilə isti şəkildə verilir.

Yaz versiyasını, şüyüdlü yeni kartof və yeni kələm salatını seçdik;)

Uğurlar və uğurlar!


MOLDOVAN TOCHITURA

Tochitura moldoveneasca Moldovanın cənub hissəsində olduğu kimi, anamın gəldiyi yerdən də çox yaxşı olduğunu bilirəm.

Yəqin ki, əksəriyyəti Moldovalı tochituranı şimal bölgəsində, Bucovinaya doğru hazırlandığı üçün, pomidor suyu olmayan biri hesab edir. Əslində bu resepti mən də hazırlamışam burada

Düşünürəm ki, pomidor suyu olan daha yaxşıdır. Polentanın yayılacağı kiçik bir sous bir xəyaldır.

Ərim və digər iki dostum çörəyə üstünlük verir, amma hər kişinin öz zövqü və tərzi var.

Bu reseptin klassik olub -olmadığını bilmirəm, amma əminəm ki, Focsani bölgəsində ən azı 4 restoranda (2000 -ci illərdən əvvəl) və ailədə belə yedim.

Kitabında Radu Anton Roman tərəfindən təqdim edilən orqanlara (qaraciyər və böyrəklərə) malik tochitura variantı da mövcuddur. Əminəm ki, çox yaxşı bir şey çıxacaq, amma uşaqlıq versiyama sadiq qalmağı üstün tuturam.

Qışda daha çox donuz əti hazırladığımız zaman bu biftek üçün resept nahar üçün, həm də axşam yeməyi üçün gələcək.

Yumşaq ət parçaları, sousu olan aşağı biftek, donuz əti ilə yaxşı bir yemək istəyə biləcəyimiz mükəmməl bir ləzzətdir.

Yadımdadır, ailəmdə həmişə bir fincan var idi bədii ədəbiyyat naharda. Tuica ilə çox yaxşı gedir Moldova tochitura. Ya indiki, ya da sousu olmayan birini Moldovanın şimalından seçirsiniz.

Və qoxular və dadlarla böyüdükdə, sanki ömrünüz boyu sənə yapışırlar. Beləliklə, tochitura hazırlamaq üçün yola çıxanda brendi alovun üzərinə qoydum.

Yemək xatirələriniz necə görünür? Sadə yeməklər, ailə və yaxşı yemək hekayələri ilə əlaqəlidirmi?

Bu donuz ətinə əlavə olaraq, blogda tətilimi keçirdiyim və uşaqlığımı qeyd etdiyim bölgənin reseptlərini tapa bilərsiniz: gavalı ilə düyü, Allahın Bezi və # 8211 Milad gecəsi üçün tortlar, Moldova gogonele salatı, qoz -fındıq ilə gavalı mürəbbəsi, ləpəsi olan ərik mürəbbəsi.

Donuz əti üçün yağlı ət (pulpa), boyun və donuz əti istifadə olunur, yanında hisə verilmiş kolbasa parçaları tavaya çatır. Əksər restoranlarda polentanın üstünə düzülmüş yumurta və bir az qızardılmış pendir tapa bilərsiniz.

Bunun verilmədiyi yerlər də var. Yanınıza atıram, yoxsa tamamilə yox olur!

Əslində, ən yaxşı yeməyi gözlədiyim Bucovinada supermarketdən bir az çörək aldım, bir az kolbasa və ya pendir aldım.

Ancaq turist və daha az turist olan Bucovina ilə bir hissə başqa bir hekayədir.

Bu, pomidor sousu olan versiyada Moldova tochitura haqqında. Tərkiblərin siyahısını və polenta və çırpılmış yumurta ilə Moldova tochiturasının və pomidor sousu ilə # 8211 tochituranın necə hazırlanacağını aşağıda yazıram.

Tərkibi:
(4 nəfər üçün)

700 q donuz əti (ət də ola bilər)
300 q donuz əti
300 q hisə verilmiş kolbasa
2 xörək qaşığı donuz əti
3 xörək qaşığı yağ
300 ml su
200 ml ağ şərab
4 diş sarımsaq (2 əlavə isteğe bağlı)
1 xörək qaşığı tomat pastası
3 xörək qaşığı qalın pomidor suyu
1/4 çay qaşığı kəklikotu
1 dəfnə yarpağı
bibər
duz
4-5 ədəd bibər
bibər

Xidmət etmək üçün:
polenta
qızardılmış duzlu pendir (kəsmik, telemea və ya körük)
4 yumurta

Kərə yağı və yağı bir tavada və ya bir qazanda qızdırın. Donuz ətini və döşünü rəngini dəyişməyə başlayana qədər qızardırıq & # 8211 bərabər ağa çevrilir.

Su, dəfnə yarpağı, kəklikotu, 4-5 bibər və əzilmiş sarımsaq mixəyi əlavə edin. 10 dəqiqə bir qapaq ilə aşağı istilikdə buraxın, sonra qapağı götürün və maye buxarlanana qədər odda saxlayın. Yağ qızartmağa başlayanda və ət (ətə nüfuz edib -etmədiyini yoxlayın) kolbasa əlavə edin. Ət hazır deyilsə, başqa bir fincan su əlavə edin və maye buxarlanana qədər yenidən qaynadın.

Kolbasalar qızardıqda, ağ şərabla söndürün, makaron və pomidor suyunu, ehtimal ki, başqa 1-2 diş əzilmiş sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və mayenin yenidən buxarlanana qədər qaynamasına icazə verin.

Tochitura hazırlayarkən, polentanı qaynadırıq ki, onları nisbətən eyni vaxtda bitirək. Hər boşqab üçün bir yumurta hazırlayın və pendiri doğrayın. Polenanı hər boşqaba qoyuruq, üstünə rəndələnmiş pendir qoyuruq və yumurta doldururuq. Duz və istiot əlavə edin, sonra ətini polenanın ətrafında qızartmaq nəticəsində bir az sousla düzün.

Zövqünüzə uyğun olaraq bir stəkan qırmızı şərab və turşu ilə Moldova tochiturasını müşayiət edirik.


Bir qazanda ət və kartof ilə Bograci & # 8211 güveç resepti xidmət edir & # 8211 Macar bogracs

"Qazandakı qazan" və ya "qazandakı qazan" (yəni qazandakı güveç) hazırdır. Hamı masada!

Nə ləzzət, nə rəng. Tərəvəzlər parçalandı və ləzzətli bir sous meydana gətirdi.

Ət yumşaqdır və çox yaxşı hazırlanır. Kartof mükəmməldir: yumşaq, amma sıyıq deyil.

Bizə lazım olan yalnız xama və kartoflu yaxşı bir Szekler çörəyidir (resept burada).

Sevinirəm ki, bu il də bir -birimizi görməyi bacardıq, əziz analarım, 2009 -cu ilin sentyabrından! İşdə yaz səfərlərimizin 8 -ci nəşrindəyik və bu gözəl dostlar qazandıq. Gələ bilməyənləri gələn il səbirsizliklə gözləyirlər. Səni öpürəm və qucaqlayıram

Analarla bu görüşlərdə son illərdə nə bişirdiyimi görə bilərsiniz & # 8211 bura bax.

Əlbəttə ki, Macar bograci üçün bu resept bir çox mövcud versiyadan yalnız biridir və qazanda tərəvəz (kələm, lobya və s.), Şorbalar, mujdei olan bir qazanda toyuq ilə çox dadlı ət yeməkləri bişirmək olar. və s. & # 8211 burada daha çox təklif görürsünüz.

Hələ yaşıl otun üstündəsinizsə, bir ızgara qızdıra bilərsiniz. Burada nə qədər gözəllik olduğunu görürsən ızgara edilə bilər (kiçik ev istehsalı, marinadlı boyun, donuz əti və ya toyuq şişləri, balıq, göbələk və digər tərəvəzlər və s.).

İndi düşünürəm ki, bunu aydınlaşdırmısınız "Qazanla zəngin" və başa düşdünüz ki, əslində bir qazanda bişmiş müxtəlif tərəvəzli bir ət güveçdir. Bu resepti sınadığınızdan əmin olun!


Moldova tochitura haqqında

Ənənəvi Rumıniya yeməkləri üçün yaxşı bir bələdçi, mərhumların kitabıdır Radu Anton Roman & # 8211 Rumıniya yeməkləri, şərabları və adətləri & # 8221. Onun tochitura resepti Brasovdan olan Bucovina aşpazının reseptinə çox bənzəyirdi. Əlavə olaraq, Radu Anton Romanın reseptinə ənənəvi Moldova tochiturasına qoyulduğunu bildiyimiz donuz əti orqanları da daxildir. Onları indiyə qədər istifadə etməmişəmsə, onların növbəsi! Nəticə inanılmaz idi!

ətlər tochitura üçün pulpa (çox yağsız), donuz əti, boyun və / və ya donuz əti istifadə olunur. Aralarında istədiyiniz kombinasiyanı edə bilərsiniz. Əslində, parçaların formalaşmasından donuzun kəsilməsinə qədər qalan ət istifadə olunur. Radu tərəfindən təsvir edildiyi kimi bir növ & # 8222 donuz ehsanı & # 8221. Hər şeyi qızardın və kərə yağında qaynadın.

Ürək, dil, qaraciyər və ya böyrəklər bu tochituraya xüsusi bir toxuma verirlər. Əlbəttə ki, talmes balmesinin və ya əksinə, bəzi kauçuk parçalarının alınmaması üçün maddələrin fərdi bişirmə vaxtları nəzərə alınmalıdır. Tochitura etmək o qədər də asan deyil, çünki hər şeyi əvvəldən bir qazana və ya tavaya qoysanız, qənaətbəxş bir nəticə əldə edə bilməzsiniz. Ürək və dil birinci yerə qoyulursa, qaraciyər və böyrəklər bir neçə dəqiqəlik pişirmə vaxtına malik olduqları üçün qazana sonuncu enməlidirlər. Nə danışdığımı aşağıda görəcəksiniz.

Kolbasa tochitura üçün istifadə olunur hisə verilmiş amma yumşaq, təzədir, kolbasa olaraq yediyimiz quru olanlardan deyil. Əlbəttə ki, evdə hazırlanan kolbasa məsləhət görürük & # 8211 reseptlərimizə buradan baxın.

Şərab bu ağır ətləri bişirməyə kömək edir, əla bir dad verir və yağları balanslaşdırır. Tochitura da qırmızı, aşılanmış şərabla verilir və niyə eyni şərabın hazırlanmasında istifadə edilmədiyini anlamıram. Ağ şərab ilə tochitura versiyaları da var. Qırmızı şərab ona daha qaranlıq bir rəng verir, eyni zamanda daha dərin bir ətir verir.

Aromatik otlar yuxarıda göstərilən reseptdə görünməsə də, sarımsağı uğurla müşayiət edən (sonuna qoyun) əksər reseptlərdə kəklikotu əvəzolunmazdır. Aromatik otların da həzm rolu var, xüsusilə yağlı bifteklər üçün çoxlu kimyon (Transilvaniya və Banat) istifadə edirik.

Tochituranın ənənəvi qabı polenta, çırpılmış yumurta (və ya çatal bıçaq) və üstündə qızardılmış pendirdən ibarətdir. Çoxmərtəbəli, zövqlə dolu bir bina.

Sizə 6-8 porsiya miqdarını verirəm Moldova tochitura. Bu yol təzə, isti olur. Yenidən qızdırıla bilər, amma artıq eyni cazibəyə malik deyil.


Yavaş ocaq üçün resept fikirləri

Yavaş ocağa bənzər bir şey yoxdur, ancaq bir həftə ərzində evdə hazırlanan bir şam yeməyini masaya qoymaq çətin ola bilər. Xoşbəxtlikdən, bu yavaş ocaq reseptləri bişirməyi asanlaşdırır. Tərkibləri atın və bir neçə saat sonra tərzdə nahar edəcəksiniz. Artıq maddələri yazmıram, normal şəbəkələrdə olduğu kimidir. Yavaş ocaqda onları necə hazırlamaq barədə fikir və köməklik göstərirəm.

Makaron və pendir

Yavaş ocaq, pendir, yağ, süd və ədviyyat qoyun. Bir neçə saat sonra cənnətdəsən.

Pui Stroganoff

Xidmət vermədən dərhal əvvəl sobada hazırlanan yumurta əriştəsi istisna olmaqla, bütün maddələr yavaş ocağa qoyulur.

Toyuq əriştə şorbası

Bir qutu açmaqdan bir az daha mürəkkəbdir. Yavaş bişmiş əriştə şorbası resepti normaldan başqa bir ləzzət təqdim edir.

Soslu donuz qabırğaları

Mangaldan zövq almaq üçün ızgaraya ehtiyac yoxdur. Yavaş ocaq qabırğanı ət sümüyündən çıxana qədər istədiyiniz sousda bişirin.

Qırmızı şərab ilə mal əti qabırğaları

15 dəqiqə bişirdikdən və 8 saat aşağı istilikdə bu zərif və ləzzətli yemək sizin ola bilər.

Bibər ilə kolbasa

Bu reseptin çox yönlü olmasını sevirəm. Çiy kolbasa və bibər əlavə edin və bişməsini gözləyin. Acılı yeməkləri sevirsinizsə, acı bibər qoya bilərsiniz.

Limon somonu

Somonun kökəlməsi üçün bir şeyə ehtiyacı var. Bu vəziyyətdə limon dilimləri olan ağ bir sous çox yaxşı gedir.

Kərə yağı qoyun

Bu resepti hazırlamaq sizə ən yaxın restorana getməyinizdən daha az vaxt aparacaq.

Enchilada

Ləzzətli pendir, lobya, qarğıdalı və təzə tərəvəzlər sadə və son dərəcə dadlı bir şam yeməyi gətirir.

Boloniya pastası

Bolognese üçün ət sousunu yavaş ocaqda hazırlamaq çox asandır. Sonra makaronun üzərinə qoyun.


Sazan brin resepti, yavaş ocaq Crock-Pot 5.7L Digital ilə hazırlanır

Yavaş Ocaqda Portağal Sousu ilə Ördək Ayağı Tarifi Crock Pot 5.7 L Digital Chef Maniac tərəfindən

Kolbasa doldurulmuş donuz əti resepti Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital tərəfindən Maniac Chef

Bucatar Maniac tərəfindən Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital-da doldurulmuş kələm resepti

Chef Maniac tərəfindən Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital üçün kələm biftek resepti

Yavaş Ocaq Crock-Pot 5.7L Rəqəmsal Göbək Şorbası Şef Maniac tərəfindən

Bucatar Maniac tərəfindən Slow Cooker Crock-Pot 5.7L Digital-da bütün bişmiş toyuq resepti

Bucatar Maniac tərəfindən Slow Cooker Crock Pot 5.7L Digital -da mal əti şorbası resepti


Donuz əti ilə tərəvəzli güveç və # 8211 Yavaş Ocaqlı Tencere

Niyə bunu donuz əti ilə tərəvəz güveç adlandırdım, əksinə deyil?
Tərəvəzlər üstünlük təşkil etdiyi üçün ətdən iki dəfə çoxdur, ət belədir, sadəcə dad üçün))
Bu güveç Crock Potda hazırladım və istilik müalicəsi zamanı saxlanılan dad və ləzzətlərdən çox məmnun oldum.
Bu möcüzə qazanı bəyənirəm, içindəki bütün maddələri qoydum, cədvəli və vaxtı təyin etdim və özümə gedirəm.
Qarışmıram, yol boyu maddələr əlavə etmirəm, mənə odda yemək verməsi və ya gəminin divarlarına yapışması ilə maraqlanmıram, bu narahatlıqlar yox oldu.
Yemək hazırlamaq uzun çəksə də, bu yeməyi çox cərəyan etmir, yalnız bir ampul qədər, buna görə də istifadə etdiyim vaxtdan elektrik enerjisində artım görmədim.
Xüsusilə mətbəxdə qalmağa çox vaxtı olmayanlara çox tövsiyə edirəm!
[maddələrin adı = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 500 q yağsız donuz əti
  • 100 ml zeytun yağı
  • 50 qr kərə yağı
  • 2 ədəd sarı soğan
  • 1 qırmızı soğan
  • 2 yerkökü
  • 1 ağcaqayın kök
  • 1 cəfəri kökü
  • 1 kiçik kərəviz kökü
  • 1 kiçik balqabaq
  • 1 baş bibər
  • 1 bolqar bibəri
  • 1 qırmızı
  • 3 kiçik sarımsaq başı
  • 2 yemək qaşığı şirin ketçup
  • 1 xörək qaşığı ədviyyatlı ketçup
  • kəklikotu tozu
  • bir oregano tozu
  • reyhan tozu
  • 2 dafin idi
  • 1 xörək qaşığı duz
  • hər şeyi örtmək üçün kifayət qədər su

[/ maddələr]
Hazırlıq müddəti: 4 saat
Porsiyalar: 8

[hazırlıq adı = & # 8221Hazırlıq & # 8221]
Tərəvəzləri yaxşı təmizləyirik və yuyuruq, sonra ikiyə bölürük.
Tərəvəzlərin yarısını kublara və ya müxtəlif formalara ayırırıq, digər yarısını da robotda doğrayırıq.
Əti kiçik kublara kəsdik.
Yağ və yağı kərə yağı qabına qoyun, ət əlavə edin, üzərinə duz səpin, doğranmış tərəvəzləri əlavə edin, ədviyyatlar, dəfnə yarpaqları səpin, sonra robotdan və ketçupdan keçən tərəvəzləri əlavə edin, bir az daha duz səpin və qarışdırın. hər şey.

Tərkibləri örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin, qabı verilən qapaqla örtün, cihazı elektrik şəbəkəsinə qoşun və yavaş rejimi 4 saat aralığına qoyun.

Vaxtın bitməsinə 20 dəqiqə qalmış qapağı qaldırıb yeməyin hazır olub -olmadığını sınadım, sonra ədviyyat və duz ilə ədviyyat edib qabda yüngülcə qarışdırdım.


İndi yeməyi hazırlamaq vaxtı da maddələrin növündən asılıdır.
Müəyyən edilmiş vaxt aralığında kifayət qədər hazırlanmadıqları aşkar edilərsə, uzadıla bilər.
Mənim üçün dörd saat ərzində yaxşı hazırlaşdılar.
Cihazı elektrik şəbəkəsindən ayırdıqdan sonra qaba doğranmış cəfəri əlavə edin.
Turşu və ya salat ilə donuz əti ilə tərəvəz güveç xidmət edirik.


Toyuq bolqar bibəri yavaş ocağa

Yavaş ocaqda toyuq bibəri və un köftəsi ilə # 8211 və ya kuskus (tarhana). Yavaş ocaqda (Crockpot) və ya normal qazanda, soğan, sarımsaq, bibər (bibər) ilə bişirilir və xama ilə verilir. Macar dilli ölkənin bölgələrində olduğu kimi Mərkəzi Avropa ölkələrində də (Macarıstan, Çexiya, Slovakiya, Avstriya) toyuq bibəri (csirkepaprikas) evdə anası kimi bir yeməkdir.

Kimsə xatırlayanda toyuq bibəri, hamı başını döndərir və & # 8230ah daaaa & # 8230.hmmmm & # 8230.bu yaxşı yemək verir. Hamıya bir şeyi xatırladır: uşaqlıq, baba -baba, kənd həyatı. Əgər köftədən hazırlanırsa, bu möhtəşəmdir və # 8230 və hər kəs bu barədə düşünür və onunla əlaqəli bir hadisəni xatırlayır.

Adi bir yemək olsa da, bu toyuq bibəri qidalar arasında xüsusi bir statusa malikdir. Əsas element evin bibəridir. Əsl bibər yalnız bibər pulpasından hazırlanır, budaq və toxumdan deyil. Əsl toyuq bibəri də bir qazanda, çöldə, təbiətdə, çox aşağı istilikdə və çox səbrlə hazırlana bilər.

Burada təqdim olunan köftə ilə toyuq bibərinin bir variantı var daha çox pəhriz və klassik bibərdən daha yüngül olduğu üçün YOX yağda qızardılmış soğan və un yoxdur. Son dad klassik versiyada olduğu kimi xoşdur.

Bu toyuq bibərinin yanında tez -tez bişirirəm kuskus (tarhana, hamur & # 8222razalit & # 8221) və # 8211 resepti burada:

Bu toyuq bibəri resepti uyğun gəlir Pəhriz Rina & # 8211 günü zülallar (köftə və xama yoxdur!), tərəvəz salatının yanında (bax çeşidli salat).


  • 3-4 yaşıl soğan, 3-4 yaşıl soğan
  • Pırasa ½ ağ gövdə,
  • donuz ayağı təxminən. 500 q,
  • toyuq göğsü təxminən. 250 q,
  • təxminən hisə verilmiş kolbasa. 500 q, dəniz ətirli kəklikotu 1 osh qaşığı, təzə üyüdülmüş ½ çay qaşığı,
  • dəfnə yarpağı 2 ədəd,
  • qırmızı bibər 1 ədəd,
  • Panacris göbələyi zacusca 1 banka
  • təqribən 400 g, yarı quru ağ təxminən. 300 ml.

Donuz və toyuq yuyulur və sonra dilimlənir.

Balqabağı soyun və suyu sıxın.

Ət və kolbasa parçalarını istiyə davamlı bir qaba qoyun, dilimlənmiş pırasa, bibər, soğan və incə doğranmış yaşıl sarımsağı əlavə edin, duz, istiot, bibər, dəfnə yarpağı əlavə edin, su ilə doldurun və təxminən bişirin. 60 dəqiqə, sobada aşağı istilikdə, YÜKSƏK Crock-Pot yavaş ocağında.

60 dəqiqədən sonra şərab və zakuska əlavə edin və təxminən HIGH proqramında da bişməsinə icazə verin. Pişirməyə 30 dəqiqə.

Tochitura polenta, yumurta və qızardılmış qoyun pendiri ilə isti şəkildə verilir.

Yaz versiyasını, şüyüdlü yeni kartof və yeni kələm salatını seçdik)


Video: kalbasa sexi (Avqust 2022).