Yeni reseptlər

Qlütensiz Bal Islatılmış Cilantro Quinoa

Qlütensiz Bal Islatılmış Cilantro Quinoa



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qlütensiz Bal Islatılmış Cilantro Quinoa

Paltarlarımızı təmizləyək, elə deyilmi? Və buna hazır olduğumuz müddətdə, gəlin bütün yay təzə ataq cilantro və şirin, yetişmiş portağallar da qarışığa daxil edilir. Və quinoa reseptləri ilə dolu bütün bir bağlayıcı.

Son vaxtlar quinoa çox istifadə edirdim və düşündüm ki, sobadan bir az aralanıb şirin bir quinoa salatını çırpıb bir az yazı həyatımda yenidən yaşayım.

Hamısını gör quinoa reseptləri.

Əslində ləzzətli olan Glutensiz Tarifləri görmək üçün bura vurun.

Tərkibi

  • 1 1/2 fincan quinoa
  • 1 xörək qaşığı bal
  • 1/3 fincan cilantro, incə doğranmışdır
  • 1/3 fincan fıstıq
  • 1 portağal suyu
  • 2 xörək qaşığı portağal qabığı
  • 2 baş soğan, incə dilimlənmişdir
  • 1/4 çay qaşığı dəniz duzu
  • 1/4 Çay qaşığı təzə üyüdülmüş ağ bibər

Əsas Quinoa (isladılmış)


Quinoa, ləzzətli, qlütensiz bir yalançı taxıldır. Düyü kimi yeyirik, üstünə yağ və bəzən təbii mayalanmış soya sousu qoyuruq. Kinoanı salsa, avokado, Meksika mal əti və ya qızardılmış yumurta ilə dolduraraq quinoa “bowls ” hazırlayırıq. Çox yönlü bir tərkib hissəsidir.

Kinoa yeməyi çox sevirəm, xüsusən də islanmış quinoa. (Burada bu prosesin “huyları ” haqqında paylaşıram). Mədədə daha yumşaq olduğunu görürəm və gecəni uzun müddət isladıqdan sonra, onları örtən acı saponinləri yaxalamağın daha asan olduğunu düşünürəm. Kinoa yeməyi çox sevdiyimiz üçün tez -tez onun böyük hissələrini isladıb, lazım olduqda yenidən qızdırıram.

Bu resept bütün taxılların necə islatılmasının yaxşı bir nümunəsidir. Nəmlənmiş bütün taxıllarımı yuyuram. Bilirəm ki, bəziləriniz taxılların yuyulmasının daha yaxşı olması fikrini qeyd etdiniz. Tarixən, taxılların mayalanma/mayalanma üsulları fərqli olduğu görünür. Bəziləri yuyula bilər, digərləri maya kimi olmazdı. Ancaq hər hansı bir turşuluğu aradan qaldırmaq üçün isladıqdan sonra bütün taxıllarımı yuyuram. Və quinoa vəziyyətində, acı dadma saponinlərini çıxarmaq üçün yaxşı yuyulmalıdır.

Maye miqdarında ən dəqiq olmaq üçün, isladılmış mayeni boşaltmalı və ölçməlisiniz və bu miqdarı (yeni suda) bişirmək üçün əlavə etdiyiniz mayenin üzərinə əlavə etməlisiniz. Bununla birlikdə, quinoa ilə, isladılmış suyun çox hissəsini udduğunu və sonra durulama suyunun bir hissəsini saxladığını gördüm, buna görə aşağıdakı ölçülər mənim üçün yaxşı işləyir.

Əsas Quinoa (isladılmış)

    2 stəkan quinoa
    2 stəkan isti süzülmüş su
    2 xörək qaşığı qatıq, zərdab, kefir, kombucha, çiy alma suyu və s
    2 stəkan süzülmüş su
    1 çay qaşığı təmizlənməmiş duz

1. Bir şüşə və ya reaktiv olmayan bir qabda, quinoa və ilk iki stəkan isti süzülmüş su və 2 xörək qaşığı canlı kulturalı, turşu əlavə edin. Üstünü örtün və 12-24 saat isti bir yerə qoyun. Bunu həzm problemi olanlar üçün xüsusilə faydalıdır. Hər 12-24 saatda nəmləndirici suyu dəyişdirdiyinizə əmin olun.

2. Kinoanı bişirməyə hazır olduğunuzda, quinoyanı incə bir ələkdə süzün və suyu təmiz olana qədər yaxşıca yuyun. Kinoanı yaxşıca yaxaladığınızdan əmin olun, əks halda acı ola bilər.

3. Son iki stəkan su və duz olan orta qazana əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, aşağıya çevirin, örtün və təxminən 12-15 dəqiqə bişirin. 5 dəqiqə sərinləyin. Xidmət edin.


Ən yaxşı quinoa salatı? Mən belə düşünürəm.

Bir az bağırsaq şəfa verdikdən və fərqli yeməklərlə təcrübə keçirdikdən sonra, quinoanın mənim üçün təhlükəsiz bir nişasta kimi göründüyünü gördüm. Bu sizin üçün işləmirsə, bu, mənim ən çox sevdiyim doğranmış salat daxil olmaqla, taxılsız tonlarla reseptlər var. Kinoa yeyə bilsəniz, təbriklər! bu asan quinoa salatı sizin üçündür və pssst … bu ən yaxşı heç vaxt quinoa salatı!

Bu salat nəinki təzə və ləzzətlidir, həm də fərqli sağlamlıq faydalarına malikdir, buna görə də onu Quinoa adlandırmışam. Detoks Salat. Sizin və sevimli bədəniniz üçün nə qədər çalışdıqlarını görmək üçün maddələrə baxaq.


Cilantro Lime Quinoa Veggie Bowl + NOW Foods Giveaway

NOW Foods tərəfindən sponsorluq edilən bu yazı. Pulsuz məhsul və kompensasiya verildi, lakin bütün fikirlər mənimdir.

“bowl ” bandwagon -a atlamadıysanız, bunu çox tövsiyə edirəm. Müxtəlif tərəvəzlər, taxıllar və/və ya zülallar bişirmək və ya hazırlamaq və sağlam, doyurucu bir yemək üçün yığmaq olar! Hətta daha da yaxşısı budur ki, həftə ərzində sizi daha da gücləndirsin. Həftə ərzində nahar qablaşdırmaq üçün əla saxlayırlar.

Taxıl salatı qabları hazırlamağı sevirəm. Sadəcə tərəvəzləri doldurmaqla yanaşı, əlavə lif, protein və antioksidanlar da təmin edirlər. Kinoa və yabanı düyü kimi bütün taxıllar əlavə lif, protein, kalium və dəmir kimi qida maddələri təmin edir və eyni zamanda xolesterolu aşağı salmaqla əlaqələndirilir. Üstəlik, təbii olaraq qlütensizdir, buna görə də müxtəlif diyetlər üçün işləyin.

Yemək hazırlamaq zamanı taxıl hazırlamağı məsləhət görürəm, bir bazar günü deyin, çünki bişirmək lazım olan yeganə şeydir. Bu yolla qablarınızı bir az daha tez yığa bilərsiniz!

Bu reseptdə NOW Foods-dan üzvi yabanı düyü istifadə etdim, yaxşı bitki mənşəli protein və lif mənbəyi. Torpağın qoz ləzzətini və daha böyük bir taxılın olması, bu vegan qabına əlavə çeynəmə verdi. Yabanı düyü heç bir şəkildə genetik olaraq dəyişdirilmir və Şimali Amerikada yabanı şəkildə böyüyən bir su bitkisidir.

NOW Foods -dan istifadə etdiyim qırmızı quinoa, ağ quinoa'dan bir qədər şirin və daha möhkəm bir quruluşa malikdir, buna görə də bişdikdən sonra şəklini bir az daha yaxşı saxlayır. Daimi quinoa etdiyiniz kimi istifadə edin- şorba, salat əlavə edin və ya bir güveç qabına bişirin. Kinoanı çox yönlü bir taxıl və yaxşı bir protein, lif və dəmir mənbəyi olduğuna görə sevirəm.

Keçən il NOW Foods zavodunu ziyarət etməkdən zövq aldım və şirkətə və məhsullarına aşiq oldum. Ziyarətim haqqında bu yazıda oxuya bilərsiniz, amma onların keyfiyyətinə nəzarət, zavodun təmizliyi, əlverişli yüksək keyfiyyətli məhsullar təqdim etmək öhdəliyi və ümumilikdə xeyirxahlıq məni həqiqətən uçurdu.

Əsas yağlardan və əlavələrdən gözəllik məhsullarına, qida və ev heyvanları məhsullarına qədər hər şeyi satır. Veb saytına baxın və özünüz baxın!

[Tweet & #8220Bu ləzzətli Cilantro Lime Quinoa Veggie Bowl + cəhd edin @NOWFoods hədiyyəsi #ad #NOWWellness & #8221]

İl boyu NOW Foods ilə işləyirəm, buna görə inanılmaz xəttindən istifadə edərək daha böyük məhsullar, hədiyyələr və reseptlər görməyi gözləyin. Keçən ay aldığım digər gözəlliklər bunlardır.

Südsüz kərə yağı ətirli hindistan cevizi yağı çox yaxşıdır. Bu yazıda bu barədə sizə danışdığımı xatırlayırsınızmı? Buğda otu suyu tozu və spirulina ilə smoothiesimin qidalanmasını artırıram. Qidalanma içkiləri almağa ehtiyacım yoxdur- hamısını burada əldə etdim!

İndi NOW Foods hədiyyəsinə hazırsınızmı? Bir şanslı oxucu əldə edəcək bəziləri aldığım ərzaq məhsullarından- kakao və kakao ucları (çörək bişirmək və ya bir gecədə yulaf əlavə etmək üçün əladır), badam yağı, yabanı düyü, çam fıstığı, qırmızı quinoa və kərə yağı ətirli hindistan cevizi yağı (bu təxminən 75-100 dollar dəyərindədir). Diqqət yetirin ki, NOW Foods öz istəyi ilə əvəz etmək hüququna malikdir (məsələn, bir məhsul stokda deyilsə).

Aşağıdakı lotereya ilə daxil olun! və qazanmasanız yenə də bu resepti asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Hər hansı bir sualınız varsa mənə bildirin! Yalnız ABŞ sakinləri. Hədiyyə 1 Mart 2017 -ci il saat 12: 00 -da başa çatır.
Rafflecopter hədiyyəsi


Kremli Parmesan-Sarımsaq Quinoa

Glutensiz Kremli Parmesan-Sarımsaq Quinoa, zülal və izdihamlı ləzzətlərlə dolu asan, özü olmayan bir yan yeməkdir.

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər.

Nəhayət 6 aylıq şəkillərini 7 aylıqdan bir həftə əvvəl çəkməyim lazım olan bu meymuna görə yox (heç vaxtdan daha yaxşı gec ?!)

Balaca şahzadəmiz mürgüləyir. Ana və Baba, Breaking Bad bağımlılığını qidalandırmaq üçün könüllü olaraq gecə özlərini saxlayırlar. Gördünmü? AMC? Bueller?

5 il işlədiyi müddətdə bu şounun nə qədər zəhmli olduğunu eşitdim, amma tənzimləməyə müqavimət göstərdim, çünki bilmirəm, … əslində mən met haqqında bilirəm! Əminəm ki, atam bunu oxuyarkən infarkt keçirir, mənimlə ən kiçik nəvəsinin şəklinə yaxın olan qeyri -qanuni narkotik maddələrdən bəhs edir, amma bu baş verir.

Hər halda, Ben izləməyə müqavimət göstərdiyim bütün yaxşı şouların tapıcısıdır yeni sevdiyim her sey! Big Bang nəzəriyyəsi, Müasir Ailə, Qızlar (o qədər aldandım ki, aldadıb tam bir mövsümü onsuz da bir gündə seyr etdim. Bilirəm.) Və indi, Breaking Bad. Aylarla məni Netflix -də izləməyimi istədi və nəhayət çəkindim. Kaş ki çoxdan gözləməyəydim!

Aktyorluq inanılmazdır. Sevməli olduğunuz insanlardan nifrət edirsiniz və nifrət etməli olduğunuz insanları sevirsiniz …Daha doya bilmərəm! Təxminən bir neçə həftə ərzində iki mövsümü izlədik və hələ də gücümüz davam edir. Müdaxiləyə ehtiyacım var! Və ya bir kitab …

Maple Bacon Brüssel cücərti

Bu hekayənin "Breaking Bad" ın həqiqətən yaxşı olduğunu söyləməkdən başqa mənası yoxdur və bu gün sizinlə bölüşmək istədiyim bir garnitürə aparacaq maraqlı və ya maraqlı bir hekayəm yoxdur, mmkay? Hələ oxuyursan? Kremli Parmesan-Sarımsaq Quinoa? Bueller? İnsanlar Buellerin nə demək olduğunu başa düşməyi nə vaxt dayandıracaqlar?

Günortadan sonra son dəfə Starbucks içirəm!

Kremli Parmesan-Sarımsaq Quinoa sizə cavabdır şam yeməyinə nə vermək lazımdır dualar Bu yeməyi hazırlamaq 5 dəqiqə çəkir, daha 15 dəqiqə bişirir, sonra xidmət etməyə hazırdır. Mükəmməl sarımsaqlı, kremli və parmesan-y. Üstəlik quinoa zülallarla doludur, buna görə də qalıcı gücə malik bir garnitürdür!

Bu yemək makiyaj etməyi xoşladığım makaron yan paketlərinin birbaşa yırtılması deyil. Kremli sarımsaq qabıqlarıKremli toyuq makaronu, onlardan heç biri quinoa istifadə etmədiyi üçün, amma lənətləmək yaxşıdır.

Quinoa tez sarımsaqlı yağda qızardılır və sonra duzlu parmesan pendiri ilə birləşdirilmədən əvvəl toyuq suyunda bişirilir. Tez. Tez. Ətirli. Bunu sınayın!

Kremli Parmesan-Sarımsaq Kinoanı çırpmaq üçün yalnız 5 mətbəx zımbasına ehtiyacınız var: Əlbəttə ki, quinoa, toyuq suyu, sarımsaq, parmesan pendiri və əlavə zeytun yağı. Bəli!

Durulama ilə başlayın 1 stəkan quinoa incə bir mesh ələkdə soyuq axan suyun altında. Bunu baqqal mağazamda təxminən 2.99 dollara aldım. Oh, və bu yaxınlarda Target -dən ölçü kuboklarını da aldım. Giada di Laurentiis ’ xəttindən gəlirlər və mən onları sevirəm! Bir neçə nəfər onlara son dəfə göstərdiyimi soruşdu və paylaşdığımı düşündüm.

Qızdırarkən quinoanın boşalmasına icazə verin 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı kiçik bir tencerede orta istidə qızardın və sonra əlavə edin 3 mixək doğranmış sarımsaq. Sonuncu dəfə orada olduğum zaman IKEA -dan sarımsaq pressi aldım və and içirəm ki, indiyə qədər xərclədiyim ən yaxşı 3 dollar idi. Ümumiyyətlə mətbəxdə ünsiyyətçilərdən nifrət edirəm, amma sarımsaqlı mətbuat üçün ürəkaçan bir istisna yaradıram.

Sarımsağın açıq qızıl qəhvəyi rəng alana qədər daim qarışdıraraq 30 saniyədən bir dəqiqəyə qədər sote etməsinə icazə verin. Qızıl qəhvəyi rəngdən çox tez yandırılacaq, buna görə də diqqət yetirin.

Süzülmüş quinoanı əlavə edin, sonra yüngülcə tost etmək üçün 1 dəqiqə qarışdırın və sonra əlavə edin 1-3/4 fincan qlütensiz toyuq suyu (və ya tərəvəz bulyonu.) Bir qaynağa gətirmək üçün istiliyi çevirin, sonra üstünə bir qapaq qoyun, istiliyi yenidən orta səviyyəyə endirin və sonra quinoa yumşaq olana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Yeri gəlmişkən, bir çox insan məndən xırdalanmış kinodan necə qorunmalı olduğumu soruşur və cavab budur ki, kinonun maye ilə nisbətinin 1: 1.75 ətrafında olmasını istəyirsən. Yoxsa bunu yazardınız. Əsas odur ki, quinoaya iki qat daha az maye istəsəniz!

Nəhayət, qarışdırın 1/2 fincan təzə rəndələnmiş parmesan pendiri. Budur!

Servis etməzdən əvvəl kinonun 10 dəqiqə sərinləməsinə icazə verin, beləliklə parmesan-sarımsaq ləzzətini əldə edin, bejeeberləri dilinizdən çıxarın. Həyatın çox şeyində olduğu kimi, gözləməyə dəyər!


Sənin haqqında heç nə bilmirəm, amma düyüdəki arseniklə bağlı bütün bu xəbərlər bu glutensiz yaşıl diva üçün çox pisdir! Mən düyü sevirəm və qlütenin qarşısını almaq üçün müraciət etdiyim taxıl alternativlərinin çoxunun əsasını təşkil edir. İndi başa düşürəm ki, BÜTÜN düyü arseniklə doldurulmur, amma bunların hamısı hər hansı bir taxıl və ya yeməyə çox güvənməməkdə yaxşı bir dərsdir. hər hansı bir yeməyin zərərli təsiri.

Avqustun sonunda arpanın qəhvəyi düyü üçün dadlı və daha sağlam bir alternativ olduğunu kəşf etdim. Menyu dəyişən bu kəşfdən sonra quinoanın necə müqayisə edildiyini düşündüm. Onunla bişirdim və bir az araşdırma apardım. Budur tapdıqlarım.


Brokoli, Kale Kəpəyi, Zəmin Türkiyə və#038 Cannellini Fasulye ilə Bağ Bağları

Şərh yoxdur -> Göndərən Beth Hillson 2 Avqust 2017 @ 12:10 pm

Bu yaxınlarda, North Stonington, CT-də Jovial Foods-a baş çəkərkən, qlütensiz makaronun nə qədər əla olduğunu kəşf etdim və hər dəfə ləzzətli, sürətli yeməklərə çevirmək üçün bir neçə ipucu açdım.

Jovial Foods -un sahibi Carla Bartolucci deyir ki, çoxlu su, bir az duz və sadə bir resept əsas şərtlərdən biridir.

Carla, makaron bişirmək üçün lazım olan vaxtda masada yemək yeməyi ilə qürur duyur. Bunu etmək üçün tərəvəzləri makaronla bişirir ki, hər şey dərhal hazır olsun.

O, inanılmaz (və çox sadə) naharımızı belə hazırladı. Jovial ’s yeni Farfalle (papaq) makaron ilə başlayır, özü də bir müalicədir.

Qlütensiz makaron qablarının daha nəm olması lazım olduğunu söyləyir. Qəhvəyi düyü bir çox əlavə maye udur. Brokoli, balqabaq ləpəsi, quru hinduşka və cannellini lobya ilə naharımızı hazırlayarkən sousa əlavə etmək üçün bir az yemək suyu saxladı. Mən tərəvəzlərdən istifadə edərək bir neçə dəfə versiyasını hazırladım. Əgər sizinki tez bişirilən tərəvəzlərdirsə, onları son bir neçə dəqiqə əlavə edin, amma əlavə etməzdən əvvəl suyun qaynadığından əmin olun.

1, 12-unsiya qutusu Jovial Farfalle (Papatyalı Makaron)
2 stəkan təzə brokoli çiçəkləri
4 fincan körpə lahana, qayçı ilə kəsilmiş
3 xörək qaşığı zeytun yağı
1 diş sarımsaq, soyulmuş və uzunlamasına yarıya bölünmüşdür
½ kilo qaranlıq ət hinduşka
1, 13oz kavanoz (təxminən 2 stəkan) cannellini fasulyesi, yuyulur və süzülür
Təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri

4 litr su tökün və 1 xörək qaşığı duz qaynadın. Farfalle, brokoli və körpə lahana əlavə edin. İstiliyi aşağı salmayın. Təlimatlara uyğun olaraq makaronu bişirin. Tərəvəzlərinizi xırtıldayanlardan sevirsinizsə, tərəvəzləri qazana əlavə etməzdən əvvəl 2 dəqiqə gözləyin.

Makaron bişirilərkən, zeytun yağı və sarımsağı böyük bir qızartma qabına əlavə edin və sarımsaq ətirli olana qədər təxminən 1 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sarımsağı çıxarmaq və atmaq üçün yivli bir qaşıq istifadə edin. Hinduşka əlavə edin və artıq çəhrayı olmayana qədər qızardın. Fasulye əlavə edin və qızdırın. Təxminən ½ fincan makaron suyu əlavə edin və sousu bir qədər qalınlaşana qədər bişirin.

Makaron və tərəvəzləri boşaltın və hinduşka qarışığına əlavə edin. Yaxşı atın. Daha çox zeytun yağı tökün və dadına görə pendir əlavə edin və əlavə pendirlə xidmət edin.


Qida əleyhinə maddələr 101.

Qida əleyhinə maddələrdir əksər bitki qidalarında. Qida əleyhinə maddələrdir yüksək bioloji aktiv maddələr azaldır müəyyən orqanların işinə mane olan qida və mikroelementlərin udulması qida əleyhinə oksalat və böyrək daşı meydana gəlməsini xatırlayın. Qida əleyhinə maddələr çox fərqlənir 'İkincil metabolitlər' bir çox bitkidə var və içərisində meydana gəlir faktiki olaraq hamısı toxum, qoz -fındıq, taxıl, baklagiller. Üçün bura baxın qoz islatmaq və susuzlaşdırmaq resepti qoz əleyhinə maddələri zərərsizləşdirmək. Qida əleyhinə maddələr bitkini tükənməkdən qorumaq üçün hazırlanmışdır. İstehlakçıda həzm qıcıqlanmasına səbəb olaraq bunu edirlər. Ancaq bu kiçik birləşmələrin yarada biləcəyi zərər onlarınkindən çoxdur adları (mənfi təsir ilə birlikdə), Bitki qidalarında antinutrient amillər: potensial sağlamlıq faydaları və mənfi təsirləri, daxildir:

  • fitat [taxıl zülallarının əsas və üstünlük təşkil edən bir pəhriz faktoru olduğu dünyanın bölgələrində sink, dəmir, kalsium, maqnezium, manqan və mis minerallarını maneə törədir. əlaqəli fitat qəbulu narahatlıq doğurur, 2014 araşdırması və absorbsiyasının və ya istifadəsinin anti-qida maddələrindən təsirləndiyi mineralların məzmunu, 36 məhsul və bir sıra məhsulların möhkəmləndirilməsi üçün təhlil edildi. elan edilmiş dəmir, sink və kalsium səviyyələrinə cavab vermədi . Fitat tərkibi 68 ilə 1536 mq/100 q arasında dəyişir və bu da taxıl və paxlalı bitkilərə əsaslanan məhsullarda yüksək miqdarda fitat problemi olduğunu təsdiqləyir. -Körpələr və kiçik uşaqlar üçün tamamlayıcı qidalar və qida yardımı məhsullarında qida əleyhinə birləşmələr üçün Tarama baxın, 2013]
  • oksalatlar [kalsium, maqnezium, sodyum və kaliuma bağlanır],
  • polifenollar [dəmir inhibitoru],
  • siyanogen qlikozidlər [Vücud siyanid və bir yan məhsul olan tiosiyanatı detokslaşdırır, yod molekuluna bənzəyir və tiroid tərəfindən yodun alınmasına müdaxilə edərək, yod üçün pəhriz ehtiyacını təsirli şəkildə artırır. Əlavə olaraq, enzimatik parçalanma hidrogen siyanür istehsal edir ki, bu da kəskin siyanid zəhərləri ilə nəticələnə bilər ng.Bura baxın],
  • proteaz inhibitorları [tripsin və kimotripsin kimi zülal həzm fermentlərini inhibə edir, beləliklə zülalın həzmini maneə törədir],
  1. Bağırsağın ciddi zədələnməsi həzmi pozur və qida çatışmazlığına səbəb olur
  2. Qida allergiyasına və digər immun reaksiyalara səbəb olan IgG və IgM antikorlarına səbəb ola bilərlər
  3. Eritrositlərə immunitet faktorları ilə eyni vaxtda bağlanaraq hemagglutinasiya və anemiyaya səbəb ola bilərlər.
  • taninlər [tripsin, kemotripsin, amilaza və lipaz həzm fermentlərinin fəaliyyətini maneə törədir, qidaların zülal keyfiyyətini azaldır və diyetdə dəmirin udulmasına mane olur],
  • alkaloidlər [sürətli ürək döyüntüsünə, iflicə, şok qapıya səbəb olan və mədə -bağırsaq traktının hüceyrə membranını pozan elektrokimyəvi ötürülməni pozaraq və ya uyğun olmayan şəkildə artıraraq sinir sisteminə təsir göstərir] və
  • saponninlər [tripsin və kimotripsin kimi zülal həzm fermentlərini inhibə edir, beləliklə zülalın həzmini maneə törədir].

Bir çox qida əleyhinə maddələr və bunları zərərsizləşdirmək üçün hazırlıq üsulları yaxşı öyrənilməmiş və ziddiyyət təşkil etmişdir.

  • Qidalanma əleyhinə tolerantlıq məhdudiyyətləri bilinmir.
  • Bəzi qida əleyhinə maddələr varsa, sağlamlığa faydalı təsir göstərə bilər az miqdarda .
  • Oxalatlar kimi bəzi qida əleyhinə maddələr yaxşı öyrənilmişdir. Böyrəyində daş olan hər kəs bu ağrını bilir çox güman ki, qida əleyhinə əlaqəni bilmirlər :

Oksalat, oksalik turşudan əmələ gələn bir duzdur. Oxalik turşusu ilə kalsium, maqnezium, natrium və kalium kimi digər minerallar arasında güclü bağlar əmələ gəlir. Bir çox bitkinin tərkibində kalsium oksalat var. Kalsium oksalat duzları həll olunmur, natrium və kalium kimi bəzi oksalat duzları isə həll olur. The həll olunmayan kalsium oksalat böyrəklərdə və ya sidik yollarında çökmə (və ya bərkləşmə) meylinə malikdir.və kalsium oksalat səviyyələri kifayət qədər yüksək olduqda kəskin kənarlı kalsium oksalat kristalları əmələ gətirir. Bu kristallar turşunun sidiklə xaric olması zamanı böyrək və sidik yollarında böyrək daşlarının əmələ gəlməsində rol oynayır. [15]. -Bitki qidalarında qidalanma faktorları: Potensial sağlamlıq faydaları və mənfi təsirləri. Əslində, Litholink Corporation böyrək daşının qarşısının alınması proqramı daş riski ilə əlaqəli bir çox pəhriz faktoru illərini göstərən bir nümunə #litolink üçün test Daş meydana gəlməsi riskinin aşağı olmasını təmin etmək üçün Division 1 elit idmançısı. Oxalat məhdudiyyətləri daxil olan pəhriz idarəetməsindən qaynaqlanan dərman azalmasına diqqət yetirin.

  • Məlum olan budur ki, qida əleyhinə olan qidaların düzgün hazırlanması, qida əleyhinə maddələri azaldır daha yaxşı insan həzmiqidaya xas olan qida əleyhinə maddələrin müəyyən orqanlara zərərini azaldır.

Bu səbəbdən əsl mayalanmış buğda (aka real maya) daha yaxşı tolere edilir ənənəvi olaraq hazırlanan çörəklə müqayisədə çölyak olmayan qlütenə həssas insanlar tərəfindən. Bu daha da izah olunur çölyak və FODMAP mütəxəssisləri Dr. Fasano və Gibson Aşağıdakı YouTube -da Gluten: Bağırsaq hissi, və niyə bu yazıda öyrənirsiniz Necə-glutensiz əvəzedici və aşağı FODMAP qidası olan quinoa düzgün hazırlanır. Bağırsağın təsirini göstərən bəzi anti-qida slaydları bunlardır:

  • Daha çox qida əleyhinə araşdırma və kimyaya dalmaq üçün bölməni oxuyun Niyə qida əleyhinə olan tipik iddialar səhvdirvə bölmə Quinoa kimi yalançı taxılların əsl hekayəsi Chris Kresser ’ -də RHR: Elm Paleo Pəhrizi Haqqında Nə Deyir - Mat Lalonde ilə. Xülasə olaraq bunu öyrənəcəksiniz baklagillerde lektinler, yemək (istilik) demək olar ki, tamamilə lektinləri təsirsiz hala gətirir (fıstıqlar bu qədər alerjendir) və polipenollar bədənimizin təbii müdafiə sistemlərini tənzimləyən mülayim oksidləşdirici stresə səbəb olan "pro-oksidantlardır". Bu Kresser məqaləsi baklagillerin lektinlərini daha da müzakirə edir.

İndi üçün kinonun qaranlıq tərəfi sən olmasan Anti-qida maddələrini azaltmaq üçün SOAK Quinoa'yı turşuya düzgün bir şəkildə hazırlayın

Kinoada qida əleyhinə maddələr haqqında nə məlumdur?

Quinoa tərkibində saponinlər, fitik turşusu, taninlər və proteaz inhibitorları var , əsas pəhriz enerji mənbəyi olaraq istifadə edildikdə monogastrik heyvanların fəaliyyətinə və yaşamasına mənfi təsir göstərə bilər. [İnsanlar tək kameralı bir mədəyə malik monogastikdirlər, inək, keçi və ya qoyun kimi xırdabuynuzlu heyvanların dörd kameralı kompleks bir mədəsi var. Bunun əhəmiyyətini başa düşməyin asan bir yolu budur ki, ruminant heyvanların dörd mədəsində və bağırsağında olan bakterial hərəkətlər, insanın mədə və bağırsaq traktında baş verənlərdən fərqli olaraq qida substratının həzm olunmasına imkan verir.] Qədim bir And dənəsi olan quinoanın (Chenopodium quinoa willd.) Qidalanma faktları və funksional potensialı: bir baxış. J Sci Qida Agric Burada PubMed.

Saponin və proteaz inhibitoru qida əleyhinə detallar (US Wellness ətlərindən, Wellness Blogu "Paleo Dostu" Yeməklərdə Sağlamlığa Zərər Verən Trifektadır başqa qeyd edilmədikdə) bunlardır:

  • Saponinlər.Bu Purdue sənədi qeyd edir quinoa toxum qabıqları (pericarp) ümumiyyətlə insan istehlakından əvvəl çıxarılmalı olan acı saponin birləşmələri ilə örtülmüşdür.Saponinlər də balıqlar üçün zəhərli ola bilər. Deresinasiya (perikarp və saponinlərin mexaniki və ya kimyəvi vasitələrlə çıxarılması) toxumun mineral tərkibinə təsir etmir (Johnson və Croissant, 1990).
  • Saponinlər.Saponinlər də yuyucu vasitələrə bənzər bir molekulyar quruluşa malikdir. Bu birləşmələr hüceyrə membranlarında xolesterol molekulları ilə qarşılıqlı əlaqə qura bilər. Quinoa ’s lif, saponinlər və ya skualen, xolesterolu azaldan təsirlərə malikdir Həzm sistemindəki xolesterol və safra turşularına bağlandıqları üçün və bədəndən atılmasına kömək edirlər. Bu proses eyni zamanda bağırsaqda mikro gözyaşları yaradır və müxtəlif zərərli maddələrin qana axmasına imkan verir. Saponinlər qırmızı qan hüceyrələrinin membranına da zərər verə bilər və bu hüceyrələrin parçalanmasına səbəb ola bilər. Üstəlik, köməkçi rolunu oynayırlar - kaskadlı iltihablı və immun reaksiyaya səbəb ola biləcək tetikleyiciler. Kiçik dozada saponinlər meyvə və tərəvəzlərdə olur və faydalı ola bilər, bu da qida emilimini artırmağa kömək edir. Bununla birlikdə, yalançı qidalarda olan böyük dozaların insan bağırsağının bütövlüyünü pozduğu göstərilmişdir.
  • Proteaz inhibitorları zülalların həzmini maneə törədən yalançı taxıllarda (həmçinin taxıl və paxlalı bitkilərdə) olan birləşmələrdir. Ancaq proteaz inhibitorları nəinki toxumdakı zülalların parçalanmasını maneə törətmir, həm də vücudunuzun o zaman istehlak edilən digər zülalları parçalamasına mane olur. Buna cavab olaraq, pankreas protein həzmini asanlaşdırmaq üçün daha çox həzm fermenti salır. Bununla birlikdə, protein həll edən bir ferment olan proteaz inhibe edildiyindən nəticə tripsinin artıq olmasıdır. Tripsin vacib olsa da, nazik bağırsağın çox olması bağırsaq hüceyrələri arasındakı əlaqələri zəiflədir. Bu da sızan bağırsaq yarada və iltihab və otoimmün xəstəliklər üçün zəmin yarada bilər.Tripsin inhibitoru aktivliyi kinoda azdır.

Paul Jaminet bu yazıda Mükəmməl Sağlamlıq Diyeti bloqu yekunlaşdırdı orta ölçülü quinoa digər taxıllardan daha təhlükəsizdir və "doza zəhər yaratdığından", ehtimal ki, pəhrizi şaxələndirmək üçün orta dərəcədə yeyilə bilər.. Jaminet hesab edir Düyü, şirin kartof, yams, kartof, taro, tapioca, sago kimi təhlükəsizliyi təsdiqlənmiş "təhlükəsiz nişastalar". Kris Kresser 20 sentyabr 2010 -cu il saat 20: 22 -də Jaminet ’s postunda qeyd edildi:

Kinoa haqqında da əmin deyiləm. Darı, yulaf, qarğıdalı, çovdar, buğda və arpa (ən zəhərli taxıllar) hamısı monokotlardır, quinoa (qarabaşaq və amaranth ilə birlikdə) ikiqatdır.Digər taxıllara dözməyən bir çox insan, quinoanı problemsiz yeyə bilir, amma yenə də "keçid" qidası olaraq görürəm. Taxıl əsaslı bir pəhrizdən taxılsız bir pəhrizə keçənlər üçün hələ də bu taxıl toxumasına/dadına ehtiyac duyanda yaxşıdır.Karabuğdaya bir az daha meylliyəm. Bu, çoxbucaqlılar ailəsinə aiddir, həm də kərəviz və turşəngini də ehtiva edir. Səkkiz əsas amin turşusunun hamısını ehtiva edir, buna görə də "tam" bir protein olmağa yaxındır. Turş krep şəklində yeyildikdə (Stephan tərəfindən təklif edildiyi kimi), əksər insanlar tərəfindən çox yaxşı tolere edilir. Lazımdırmı? Xeyr, zərərlidirmi? Yəqin ki, yox. Kərə yağı, krem ​​və giləmeyvə üçün əla daşıyıcı olan bəzi dadlı pancake hazırlayır!

Başlıqlı bölməyə də baxın: Quinoa kimi yalançı taxılların arxasındakı əsl hekayə Chris Kresser ’s RHR: Elmin Paleo Diyeti haqqında Həqiqətən Nə Dediyini - Bunu izah edən Mat Lalonde ilə Düzgün islatmaq hazırlığı anti-qida maddələrini azaldır, bir fermentasiya addımı əlavə edərək ən çox anti-qida maddələrini azaldır.

Heç vaxt olmadığım halda kinoya maye maye əlavə etdi, bəzi reseptlər bunu edir həzmini daha da artırır . Bir nümunə budur Limon və Sarımsaq Tarifi ilə Quinoa və Cilantro Salatı. Proses birincidir quinoanı isti suda yuyun Saponinin acı təbii örtüyünü çıxarmaq üçün (bu, böcəkləri və quşları itələyən acı daddır) və sonra: Yuyulmuş quinoanı qaba qoyun, isladıcı suya bir neçə yemək qaşığı kefir (burada gənc hindistan cevizi) əlavə etmək, və otaq temperaturunda 12-24 saat isladın. Suya bir neçə yemək qaşığı probiotik (kefir) əlavə etmək, quinanı "daha yaxşı həzm edir".

Kinoa üçün müxtəlif emal üsullarının anti-qida maddələrini necə azaltdığını göstərən tədqiqatlar :

İnanılmaz şəkildə, quinoa anti-qida maddələrini təsirsiz hala gətirən düzgün hazırlıq təlimatları qazanmayacaq ’t çantanızda quinoa tapın. Əslində haqqında çox yaxşı məlumat yoxdur quinoa qida əleyhinə neytrallaşdırma üçün nə qədər hazırlıq tələb olunur, amma ədəbiyyat axtarışımda tapdığım budur.

Yalnız fitat azalmasına baxırıq: ŞƏKİL 3: QUINOA FİTATIN AZALDIRILMASI, Qida Fitatları müəllif: N. Rukma Reddy, Shridhar K. Sathe. Daha çoxuna baxın: WAPF, Ramiel Nagel tərəfindən Fitik Asitlə Yaşamaq.

PROSES % FİTAT AZALDIRMA
212 dərəcə F -də 25 dəqiqə bişirilir 15-20
68 dərəcə F-də 12-14 saat isladın, sonra bişirin 60-77
Zərdabla 16-18 saat 86 dərəcə F-də mayalanır, sonra bişirilir 82-88
12-14 saat isladın, 30 saat cücərin, 16-18 saat lakto-fermentləşdirin, sonra 25 dəqiqə 212 dərəcə F-də bişirin. 97-98


Glutensiz Bal Islatılmış Cilantro Quinoa-Reseptlər

Qaralmış Toyuq və Cilantro-Lime Quinoa Əsas Yeməkləri Qlütensizdir


Qaralmış Toyuq və Cilantro-Lime Quinoa

Tərkibi:
2 sümüksüz dərisiz toyuq göğsü
1/2 çay qaşığı bibər
1/4 çay qaşığı duz
1/4 çay qaşığı bibər
1/4 çay qaşığı cayenne bibəri
1/4 çay qaşığı soğan tozu
1 çay qaşığı zeytun yağı
2 stəkan qlütensiz toyuq bulyonu (Bütün toyuq əti qlütensizdir. Etiketləri diqqətlə yoxlayın. Qlutensiz olanların bir neçəsi Mətbəx Əsasları Toyuq Ətləri, Sakit Okean Təbii Qidalar Təbii Sərbəst Toyuq Bulyonu, Progresso 100% Təbii Toyuq Bulyonu və Swanson's Toyuq Bulyonu 99% Yağsız)
1 stəkan quinoa
2 limondan şirəsi və ləzzəti
2 xörək qaşığı cilantro, doğranmışdır
duz və istiot

Avokado Krem Sosunun Tərkibi:
Bir yetişmiş avokadodan ət
2 xörək qaşığı yunan qatığı

Bütün quru ədviyyatları bir qabda birləşdirin. Toyuq döşlərinin hər iki tərəfini qarışdırın və ədviyyat edin. Zeytun yağını orta istilikdə qızdırın. Təcrübəli toyuğu hər tərəfdən 7 dəqiqə qapaq bağlı olaraq bişirin.

Toyuq bulyonunu və quinoanı orta sous qabına əlavə edin. Orta/aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin və bütün ehtiyatlar udulana qədər qapağı bağlı olaraq on -on beş dəqiqə bişirin.

Toyuq göğsü tam bişdikdən sonra tavadan çıxarın və dilimləməzdən əvvəl yeddi dəqiqə dincəlsin.

İsti quinoanı böyük bir qaba əlavə edin. Əhəng qabığı, əhəng suyu, duz və istiot və doğranmış cilantro tökün. Birləşdirmək üçün qarışdırın.

Əti avokadodan və yunan qatığından və püresi hamarlanana qədər birləşdirin.


Qara Fasulye ilə Cilantro Lime Quinoa

  • Müəllif: Krista
  • Hazırlıq müddəti: 5 dəq
  • Pişirmə vaxtı: 15 dəq
  • Ümumi vaxt: 20 dəq
  • Verim: 6-8 1 x
  • Kateqoriya: Yan yemək
  • Metod: soba
  • Mətbəx: Meksika

Təsvir

Zərif Cilantro Lime Quinoa, dünyəvi qidalandırıcı qara lobya ilə qarışdırılaraq, Meksika yeməkləri üçün mükəmməl glutensiz garnitür hazırlayır!

Tərkibi

  • 1 fincan quinoa
  • 2 stəkan su
  • 1 çay qaşığı əhəng qabığı
  • 1 əhəng suyu
  • 3 xörək qaşığı təzə cilantro, təxminən doğranmışdır
  • 3 ədəd qovrulmuş sarımsaq, əzilmiş və ya ləkələnmiş
  • 1 <15 oz.) Aşağı sodyum qara lobya, boşaldılmış və durulanmışdır
  • duz və istiot

Təlimatlar

  1. Su və quinoanı bir qaynağa gətirin. Qapağı örtün və istiliyi minimuma endirin və 15 dəqiqə və ya bütün su yox olana qədər bişirin.
  2. İstidən çıxarın və 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
  3. Çəngəl ilə tüklü quinoa.
  4. Sonra əhəng qabığı, əhəng suyu, əzilmiş sarımsaq mixəkləri və aşağı sodyum qara lobya əlavə edin.
  5. Birlikdə atın.
  6. Sonra doğranmış təzə cilantro və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  7. Hər şeyi birləşdirin və xidmət edin.
  8. Bu ızgara Fajitas Etek biftek və Chimichurri Sousu ilə mükəmməl olardı.

Açar sözlər: meksika quinoa resepti, quinoa, cilantro kireç quinoa, asan meksika garnitürü, sağlam meksika garnitür resepti


Videoya baxın: Lekker en gezond Quinoa recept - FEMME (Avqust 2022).