Yeni reseptlər

İtkin Duke - "Əks təqdirdə" tortu

İtkin Duke -



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Üst üçün: yumurta ağını köpüklənənə qədər çalın, sonra tədricən şəkər əlavə edin; sarısı, qabartma tozu, vanil şəkər, əzilmiş mixək əlavə edin, incə qarışdırın; doldurulmasına ani krem ​​tozu və üyüdülmüş qoz əlavə edin; əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 30 dəqiqə bişirin və ya sobanın necə işlədiyindən asılı olaraq qapını 20 dəqiqədən daha tez açmayın;

2. krem ​​üçün: süd və şəkər olan üç sarısını bain-marie üzərinə qoyun və krem ​​azalana və daha tutarlı bir krem ​​halına gələnə qədər qaynadın; soyuduqdan sonra əvvəlcə soyuq suya batırılmış jelatin əlavə edin və sonra bir maye maye halına salın, üzərinə 3 döyülmüş yumurta ağı və 800 ml çırpılmış krem ​​əlavə edin; sonunda təzə ananas parçaları əlavə edin;

3. tortu masaya aparacağınız boşqaba bir dəzgah qoyun, şampan səpin, krem ​​əlavə edin və şampan səpdiyiniz digər masanın üstünü örtün; tortu ən azı 2 saat soyuducuda və ya bir gecədə buraxın;

4. bəzək üçün: jelatini 100 ml soyuq su ilə isladın və bitdikdən sonra yenidən maye halına gətirmək üçün bain-mariyə əlavə edin; bu vaxt kivi pulpasını bir qarışdırıcıda əzin və şəkər kristalları əriyənə qədər bir qaşıq şəkərlə karamelize edin; jelatin əlavə edin və tortun üzərinə yayın, kənarlara düşməməyə diqqət edin; qalan 200 ml çırpılmış krem ​​ilə örtün və şokoladla çəkilmiş meyvələrlə, şokolad şəkilləri ilə və ya anın xəyalına görə bəzəyin.


Meyvəli kərə yağı tortu və limonla bişmiş krem

Meyvə kremi ilə dolu ləzzətli bir desert, kərə yağı və limonlu bir bok kremidir

Düşünürəm ki, tort üstü, mətbəxdə anamın sağ əli olanda hazırlamağı öyrəndiyim ilk reseptlərdən biridir. İnsanların niyə tortu evdə hazırlamaqdan qorxduqlarını və mağazadan hazır və dilimlənmiş bir parça almağı üstün tutduqlarını, amma yapışqan bir toxuma və süngər dadına sahib olduqlarını ümumiyyətlə başa düşmürəm. Ciddi olaraq, evdə bir tort üstü etmək o qədər asandır ki, səhv edə bilməzsiniz.

maddələr
diametri 26 sm olan bir forma üçün
6 yumurta
6 yemək qaşığı şəkər
6 yemək qaşığı un
bir çimdik duz
vanil qabından və ya 1 çay qaşığı rəndələnmiş təbii vanil tozundan nüvə

Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırın və sobada gedəcək bir tort forması hazırlayın. Çörək kağızı ilə örtə bilərsiniz, bu halda formanın yuyulması daha da asan olacaq, ancaq kağızın üstü soyularaq və bəlkə də kənarları düzəldilərək bir az çəngəliniz olacaq. İstədiyim ikinci seçim, formanı bir az yağla yağlamaq, bir az un səpmək və formanı silkələməkdir ki, un həm formanın altına, həm də divarlara yapışsın. Aşırı unu çıxarın, əks halda yanacaq və üstə acı bir dad verəcəkdir.
Unu süzün. Etiraf edirəm ki, bəzən tələsəndə bu addımı atıram, amma bilirik ki, gözəl və havadar bir üstə sahib olmaq istəyiriksə, bu vacib bir addımdır və fərq sonda görünür.
Tort qabının müvəffəqiyyətində ən vacib addım aşağıdakılardır: yumurta ağlarını həcmi artana qədər bir çimdik duz ilə çox yaxşı döyün, formasını saxlayan və artıq hədəflərdən düşməyən möhkəm bir köpük halına salın. Həmişə tortların üstünə və ya tortlara əl qarışdırıcıdan istifadə edirəm. Armud şəkilli yumurtanın ağını da məğlub edə bilmərəm, amma idarə edə bilsəniz, heç bir problemi yoxdur.
6 xörək qaşığı şəkəri bir -bir əlavə edin və köpük yenidən möhkəmlənənə və şəkər tamamilə həll olunana qədər çırpmağa davam edin.
Sarısını bir anda vanil paxlalı toxumları və ya vanil tozu əlavə edin və qarışdırıcı ilə çox az qarışdırın.
Yağışda süzülmüş unu yumurta köpüyünün üzərinə tökün və hamısını birləşdirənə qədər yavaş -yavaş, aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlərlə bir spatula ilə qarışdırın. Bu mərhələdə mikserdən istifadə etməyin, çünki artıq yumurta ağına daxil olan havanın çıxmasını istəmirik. Bu səbəbdən hərəkətlər yüngül, dikey və dairəvi olmamalıdır, çünki biz qarışdıra bilərik.
Kompozisiyanı hazırlanmış tepsiyə tökün və tepsini sobanın ortasına daxil edin. Tezgah təxminən 40-45 dəqiqə ərzində hazır olur. Fırını ilk 30 dəqiqə açmayın, çünki tərk edə bilər. Qızıl rəngə çevrildikdə və kənarları öz -özünə soymağa meylli olduqda hazırdır. Daha çox təhlükəsizlik üçün diş kürəsi testi edin.
Tezgahı qəlibdən çıxarın (kənarlara yapışmışsa bıçağın bıçağını istifadə edin) və ızgarada sərinləmək üçün buraxın.

Meyvə yağı kremi
Meyvəli moruq, çiyələk və ya giləmeyvə ilə kərə yağı kremi resepti - soyuq, yemək yoxdur. Muffins, cupcakes, tortlar və ya tortlar üçün sürətli və asan bir krem. Çiy meyvələrlə rənglənməmiş bir kərə yağı resepti. Şirin-xama, çox ətirli və dadlıdır. Meyvələr təzə və ya dondurulmuş ola bilər və termal işlənməmişdir.Bu kremi hazırlamaq çox asandır, qaynama tələb etmir və boyası yoxdur. Əsasən meyvənin ətri, rəngi və vitaminləri dəyişməz olaraq qalır. Gələcəkdə bəzi tortlar və ya tortlar doldurmaq üçün istifadə etməyi düşünürəm. Həqiqətən yaxşıdır və yaxşıdır!
Tərkibi -
150 q aromatik meyvələr (moruq, çiyələk, çiyələk, yaban mersini və ya giləmeyvə qarışığı)
300 q şəkər tozu
Min. 150 qr kərə yağı. 80% yağ (yumşaq)
bir damla duz

Kərə yağı və lamiae ilə bok kremi
Kıyma vasitəsi ilə 400 qram bok keçir, yarım paket yağ və limon suyu ilə yaxşıca ovuşdurun və incə bir krem ​​halına gəlsin.


ABŞ -da Mobil İnternetdə axtarış

Necə inkişaf etdirmək barədə fikirlərinizi yüksək qiymətləndiririk Yahoo Axtarış. Bu forum məhsul təklifləri vermək və düşüncəli rəy vermək üçündür. Həmişə məhsullarımızı yaxşılaşdırmağa çalışırıq və müsbət dəyişiklik etmək üçün ən populyar rəylərdən istifadə edə bilərik!

Hər hansı bir yardıma ehtiyacınız varsa, kömək saytımızda özünəməxsus kömək tapın. Bu forum heç bir dəstəklə əlaqəli problem üçün izlənilmir.

Yahoo məhsul rəy forumunda iştirak etmək üçün etibarlı bir Yahoo ID və parol tələb olunur.

Bizə geribildirim vermək və mövcud fikirlərə səs və şərh vermək üçün Yahoo e-poçt hesabınızı istifadə edərək daxil olmalısınız. Yahoo ID və ya Yahoo ID-nin şifrəsi yoxdursa, yeni bir hesab üçün qeydiyyatdan keçin.

Etibarlı bir Yahoo ID və şifrəniz varsa, yazılarınızı, şərhlərinizi, səslərinizi və / və ya profilinizi Yahoo məhsul rəy forumundan silmək istəyirsinizsə bu addımları izləyin.


ABŞ -da Mobil İnternetdə axtarış

Necə inkişaf etdirmək barədə fikirlərinizi yüksək qiymətləndiririk Yahoo Axtarış. Bu forum məhsul təklifləri vermək və düşüncəli rəy vermək üçündür. Həmişə məhsullarımızı yaxşılaşdırmağa çalışırıq və müsbət dəyişiklik etmək üçün ən populyar rəylərdən istifadə edə bilərik!

Hər hansı bir yardıma ehtiyacınız varsa, kömək saytımızda özünəməxsus kömək tapın. Bu forum heç bir dəstəklə əlaqəli problem üçün izlənilmir.

Yahoo məhsul rəy forumunda iştirak etmək üçün etibarlı bir Yahoo ID və parol tələb olunur.

Bizə geribildirim vermək və mövcud fikirlərə səs və şərh vermək üçün Yahoo e-poçt hesabınızı istifadə edərək daxil olmalısınız. Yahoo ID və ya Yahoo ID-nin şifrəsi yoxdursa, yeni bir hesab üçün qeydiyyatdan keçin.

Etibarlı bir Yahoo ID və şifrəniz varsa, yazılarınızı, şərhlərinizi, səslərinizi və / və ya profilinizi Yahoo məhsul rəy forumundan silmək istəyirsinizsə bu addımları izləyin.


Qoz tortu



Kifayət qədər qoz olduğum üçün bir tort hazırlamağı düşündüm. Qonşumdan hazırladığım tezgah resepti var, kremi mənim özüm "icad etdim", reseptdə olanı kərə yağı ilə idi və çırpılmış krem ​​ilə istədim, buna görə kiçik dəyişikliklər etdim ...

Qaya:
4 yumurta
1 stəkan şəkər (250 q)
10 yemək qaşığı su
160 qr qoz
140 qr un
20 qr kakao
1 qabartma tozu

Sarısını şəkərlə ovuşdurun və hər 4 dəqiqədə bir xörək qaşığı su əlavə edin, krem ​​alınana qədər daim qarışdırın.

Ayrı -ayrılıqda unu, qoz qozunu, kakao, qabartma tozunu qarışdırın və az -az sarısı qarışığına tökün. Sonra şəkərsiz döyülmüş yumurta ağlarını əlavə edin.



Kompozisiyanı bir keks qabına (26 sm) tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 25 dəqiqə bişirin. Daha çox təhlükəsizlik üçün diş kürəsi testi edin.

200 qr qoz
100 ml süd
1 xörək qaşığı şəkər
400 ml təzə
10 qr jelatin (cəmi 8 qr qoydum, krem ​​o qədər də sərt çıxmadı)

Südü şəkərlə atəşə qoyun, jelatini bir az soyuq suda həll edin. İsti südə əlavə edin, sonra qoz əlavə edin. Soyumağa icazə verin və 400 ml çırpılmış krem ​​ilə qarışdırın.



Üstünü yarıya bölün, rom mahiyyəti ilə şərbət və kremlə doldurun.

Bir neçə saat soyumağa buraxın və sonra şokolad və qoz -fındıq ilə bəzəyin. 100 q şokoladı əridib üstünə töküb kənarlarına bal ilə yağladım və sonra qoz qozu qoydum.

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Qoz ilə bir pasta hazırlayın

Əvvəlcə sobanı yandırırıq və 180 ° C -yə qədər qızdırırıq (qaz üçün orta ilə yuxarı). Çörək qabının bişdiyi formanı da hazırlayırıq. Formanın sökülə bilən divarları var və ölçüsü 26 -dır. Altından bir çörək kağızı götürürük və altda hava qalmaması üçün və çox qırışlar çıxarmaması üçün şəklin ayrılan ləçəklərini bağlayırıq. Kenarları kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə un səpin. Çörək kağızı yoxdursa, onu yağla yağlayıb hər yerə un səpə bilərsiniz. Artıq un sarsılır.

Bu tort üçün iki tezgah bişirdim. Sonra hər bir tezgahı yarıya böldüm. Kompozisiyanı ilk tezgah bişənə qədər tərk etməmək üçün hazırladım. Tezgahın tərkib hissələrini ikiyə böldüm və 2 tezgahı ayrı -ayrı hazırladım, bir -birinin ardınca bişdi. Bütün kompozisiyanı əvvəldən hazırlamayın, çünki yumurta ağı çıxacaq və üstü böyüməyəcək!

Hər bir tezgah üçün 5 yumurta, 50 qr un, 100 q qoz və 125 q şəkər istifadə edəcəyik. Yumurtaları yumurtanın ağına çatmaması üçün diqqətlə ayırın. Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə döyün, sonra sərt köpük halına gələnə qədər 100 q şəkər əlavə edin və sərt və parlaq bir köpük alana qədər yenidən döyün. Paralel olaraq qalan 25 q şəkər və vanil ilə sarısını döyün. Süzülmüş un və 5 xörək qaşığı yumurta ağ köpüyü əlavə edin. Sonra qoz -fındıq əlavə edin və mikserlə qarışdırın.

Qalan yumurta ağlarını tədricən əlavə edin və döyülmüş yumurta ağlarını əzməmək üçün diqqətlə bir spatula ilə qarışdırın (mikserlə deyil!). Yumurta ağ köpüyündə yığılmış hava bu tezgahların böyüməsinə kömək edəcək. Çörək pudrasına ehtiyac yoxdur.

Kompozisiya homojenləşdirildikdən və yumurta ağları daxil edildikdən sonra kalıbın içinə tökün və bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə düzəldin. Masanı çırpmayın və silkələməyin, çünki bütün havanı yumurta ağından çıxaracağıq və tezgah böyüməyəcək.

Qoz tortu üçün çörəkçilik üstü

Kompozisiya ilə işi bitirməyimə qədər soba 180 ° C -yə qədər qızdırıldı. Tepsini sobaya qoyun və 180 ° C -də 10 dəqiqə, sonra 160 ° C -də başqa 15 dəqiqə bişirin (qaz üçün aşağı mərhələ). Diş çubuğu ilə sınayın: əgər nəm çıxsa, başqa 2-3 dəqiqə sobada saxlayın.

Pişirdikdən sonra dərhal üzüyü ayırın və sərinləmək üçün üstü alt üstə çevirin. Tezgahdakı buxarı çıxarmaq üçün çörəkçilik kağızını dərhal çıxarın. Üstü örtülmür, ancaq otaq temperaturunda sərinləmək və havalandırmaq üçün buraxılır.

İlk üst bişənə qədər, kompozisiyanı ikinci tezgah üçün hazırlayırıq. Formanı yuyun, yeni çörək kağızı ilə yayın və yenidən yağ və unla verin (yalnız yan kənarı). İkinci iş masası ilə eyni şəkildə davam edin. Və 30 dəqiqə sərinləmək və havalandırmaq üçün buraxılır.

Soyuduqdan sonra hər iki tezgah eninə 2 bərabər təbəqəyə kəsilir. Beləliklə 4 vərəq qoz tortu alırıq.


Alma tort resepti bokla, orucla doludur

Bu tort əslində ters çevrilmiş bir tortdur, bütün alma ilə, amma sapı yoxdur. Saplar əvəzinə çox rəngli bok əlavə etdim.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu reseptdə maddələr üçün ölçü vahidi 300 ml fincan idi. Hava sararmış notebookdan köhnə bir reseptdir.

Və çörəkçilik formasında (26 sm emaye qab) əvvəlcə şəkəri karamelləşdirdim. Sonra uyğunlaşdırılmış bir reseptdir alma tort resepti və yandırılmış şəkər kremi. Ancaq iş versiyasında şəkər kremi yanan yoxdu. Krem də əskikdir, amma tərkibində nə qədər zəngin olması bəzəksizdirsə kifayətdir.

Üstü çörək qabının divarlarında karamelləşdirilmiş şəkərdən şərbətlənmişdi. Beləliklə, həqiqətən dadlı idi və çox tövsiyə edirik!

* Və özünüzü bu bloqdakı reseptlərin dadında hiss edirsinizsə, hər gün sizi gözləyirəm facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.


Video: Yüksək səs keyfiyyətinə malik şah əsər uğurlar - Ryunosuke Akutagawa (Avqust 2022).