Yeni reseptlər

Dana və tərəvəz ilə şorba

Dana və tərəvəz ilə şorba



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Əti təmizləyirik və kublara kəsirik. Soğan və gül kələmi istisna olmaqla bütün tərəvəzləri kublara kəsin. Borscht qaynadın və sonra süzün. Əti ayrıca duzlu suda qaynadın, lazım olduğu qədər köpüyü götürməyə diqqət edin. Demək olar ki, bişirildikdə tərəvəzləri daha çox pişirmə müddətinə ehtiyac duyduqları qaydada əlavə edin: yerkökü, cəfəri, kərəviz, parsnips, fasulye, soğan, sarımsaq və 5 dəqiqədə balqabaq, gül kələm, kartof əlavə edin. Kartofun qaynadığını gördükdə pomidor sousu, qaraciyər, cəfəri, duz, istiot, borscht əlavə edin. Başqa 5-10 dəqiqə qaynadın.

Yaşıl maydanoz və xama ilə isti xidmət edin. Yaxşı iştaha!


Tərəvəz şorbası, toyuq və qarabaşaq yarması

Karabuğdayı 2-3 suda yuyun, suyun səthinə çıxan çirkləri çıxarın və boşalmasına icazə verin.
Porsiyonlu toyuq bıçağını azca duzlu suya qoyun və suyun qaynamağa başladığı andan 5-10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın.

Çorba qabına qoyun və qaynadığı suyu atın.
Ayrı olaraq, doğranmış toyuğu qəhvəyi olmağa başlayana qədər isti yağda qızardın, amma bitməyib. Çorba qabına köçürün və 2-3 litr su əlavə edin.

Qaynadın. Qaynamağa başlayanda, soğan, bibər pastası, dəfnə yarpağı, pomidor (bütün bulyonla birlikdə) əlavə edin, istiliyi minimuma endirin və təxminən 25 dəqiqə və ya ət demək olar ki, bitənə qədər qapaq altında bişirin.

Karabuğday və doğranmış kartof əlavə edin. Yenidən qaynatın, atəşi söndürün və tavanı örtülü vəziyyətdə başqa 15 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt havuç və cəfəri dilimlərini ətdən qalan isti yağda, tərəvəzlər yarı bitənə qədər qızardın. Şorbaya əlavə edin, qapaq altında 10 dəqiqə daha aşağı istilikdə buraxın.
Sonda dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, yaşıl maydanoz əlavə edin, qarışdırın və istiliyi söndürün.

Kavanozu bir qapaq ilə örtün və ləzzətlərin 5 dəqiqə nüfuz etməsinə icazə verin.
Şorbanı isti şəkildə, səxavətlə incə doğranmış cəfəri yarpaqları ilə səpin.