Yeni reseptlər

Çin qızardılmış düyü resepti

Çin qızardılmış düyü resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək

Çalışdığınız bütün digər Çin qızardılmış düyü reseptlərini unudun! Yalnız bu reseptə ehtiyacınız olacaq. Məktubdakı təlimatları izləyin və aradığınız qızardılmış düyü üçün başqa heç bir yerə ehtiyacınız olmayacağını düşünürəm.


Merseyside, İngiltərə, Böyük Britaniya

Bunu 203 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 1

  • 1 xörək qaşığı Çin yağı (dipnota bax)
  • 1 yumurta, döyülmüş
  • 1/2 kiçik soğan, doğranmışdır
  • 1 fincan əvvəlcədən bişmiş uzun taxıl düyü
  • 1 xörək qaşığı dondurulmuş noxud, əridilir
  • 1 çay qaşığı tünd soya sousu
  • 1 çay qaşığı yüngül soya sousu
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı şəkər
  • 1/4 çay qaşığı MSG
  • 1 kiçik çimdik ağ bibər
  • 1 çay qaşığı susam yağı

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 7 dəq› Hazırlıq: 17 dəq

  1. Çin yağını (və ya bitki yağını) isti bir yerə əlavə edin. Yağ təzə siqaret çəkməyə başlayanda yumurtanı əlavə edib qarışdırın. Soğanı yumurtaya əlavə edin və təxminən 30 saniyə qızardın.
  2. Düyü yumurtaya və soğana əlavə edin və təxminən 1-2 dəqiqə qızardın. Noxud əlavə edin və başqa 30 saniyə qızardın.
  3. Açıq və qaranlıq soya sousu, duz, şəkər, MSG və ağ bibər əlavə edin. 30 saniyə qızardın, sonra susam yağı əlavə edin və qarışdırın. Dərhal xidmət edin.

Çin yağı

Mükəmməl nəticələr üçün Çin yağı reseptimdən istifadə edin.

MSG

MSG və ya Monosodyum Glutamate, bəzi Çin mağazalarında mövcuddur və ya onlayn olaraq satın alınır.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(5)

İngilis dilində rəylər (5)

Hazırlanması çox asandır və çox dadlıdır. Resepti yerləşdirdiyiniz üçün təşəkkürlər-10 Fevral 2015

Bu resepti ümumiyyətlə uyğunlaşdırmadım. Getmək üçün pul ödəməkdən bezdiyimə qərar verdim, bu resepti tapdım. Çiçəklənmənin möhtəşəm dadı var, koca və uşaqlar yerli yeməklərimizdən daha dadlı olduğunu söylədilər:-)-23 sentyabr 2013

Düşüncələrinizi bildirin.-30 İyun 2013


Çin Qızardılmış Düyü haqqında hər şey

Çinli qızardılmış düyü ən rahat yeməkdir. Bunu düşünün - ət və tərəvəz parçaları ilə doldurulmuş, uyğun tutarlılığa bişmiş ağ düyü buğası. Qızardılmış düyü dünyanın ən populyar düyü yeməklərindən biridir.

Ev aşpazı üçün qızardılmış düyü gözəlliyi çox uyğunlaşmasıdır. Chow mein kimi, soyuducunu təmizləyərkən və qalan ət və ya tərəvəzdən qurtulmaq istədiyiniz zaman o gecələr üçün idealdır.


Bu yazıda iki hissə var

Birinci hissə Çin üslubunda qızardılmış düyü bişirmək üçün video və tam resept.

İkinci sizi bir mütəxəssisə çevirəcək on dəfə sınanmış qızardılmış düyü texnikasının toplusudur.

Bu ipuçları, təvazökar qızardılmış düyüləri yeni bir səviyyəyə qaldıracaq və onu bir kulinariya möcüzəsinə çevirəcəkdir.
Oxuyun & hellip

Hər növ qızardılmış düyü üçün ümumi olan bir şey, hər hansı bir qızardılmış düyü üçün bir çox universal texnikanın olmasıdır. Fərqli və yaxşı ayrılmış taxıllar çubuqlar və ya qaşıqla asanlıqla götürüləcək qədər yapışqan olmalıdır, taxılların xarici tərəfi bir qədər qəhvəyi, içəri isə yumşaq, düyü isə dişləmək üçün bir az çeynənən olmalıdır.

Bu texniki aspektlərə daha yaxından baxmadan əvvəl, qızardılmış düyü növlərinin hansı olduğunu və aralarındakı fərqləri öyrənək.


Qızardılmış düyü maddələri

  • Ağ düyü, yasəmən və ya uzun taxıl təzə və ya qalıq
  • Kıyılmış ağ soğan
  • Doğranmış yerkökü
  • Təzə və ya dondurulmuş yaşıl noxud (çox şirəli konservlərdən çəkinin)
  • Qızardılmış susam yağı
  • Yumurta çırpıldı
  • Soya sousu
  • Duz və ağ bibər (ədviyyatlı ləzzət və yeməyə rəng qatmır)
  • Doğranmış yaşıl soğan


Resept Xülasəsi

  • 2 stəkan zənginləşdirilmiş ağ düyü
  • 4 stəkan su
  • ⅔ fincan doğranmış uşaq yerkökü
  • ½ fincan dondurulmuş yaşıl noxud
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 2 yumurta
  • dadmaq üçün soya sousu
  • 2 xörək qaşığı susam yağı, dadmaq üçün

Bir tencerede düyü və suyu birləşdirin. Bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın, örtün və 20 dəqiqə qaynatın.

Kiçik bir tencerede havuçları təxminən 3-5 dəqiqə suda qaynadın. Noxudu qaynar suya tökün və boşaltın.

İstilik yüksək istilik üzərində oyandı. Yağı tökün, sonra yerkökü qarışdırın və noxud təxminən 30 saniyə bişirin. Yumurtaları parçalayın, yumurtaları tərəvəzlə qarışdırmaq üçün tez qarışdırın. Bişmiş düyü ilə qarışdırın. Soya sousunda çalxalayın və üzərinə düyü atın. Susam yağı ilə çiləyin və yenidən atın.

Ən sevdiyiniz reseptləri bişirməyi asanlaşdırmaq üçün ən yaxşı yapışmayan qablar üçün seçimlərimizi oxuyun.


Variantlar

  • Düyü yerinə sağlam bir bükülmə üçün gül kələm və ya quinoa əlavə etməyə çalışın.
  • Protein üçün bu reseptə mal əti, karides və ya toyuq əlavə edin. Sadəcə olaraq zülalı əvvəlcə qızardın, bir kənara qoyun və bişirməyi bitirdikdən sonra düyü və tərəvəzlə birlikdə atın.
  • Bir bükülmə üçün kimçi qızardılmış düyü üçün doğranmış kimçi əlavə etməyə çalışın. Mükəmməl tang və istilik əlavə edir!
  • Qəhvəyi düyü əlavə lif və qida maddələri üçün ağ düyü ilə əvəz edilə bilər.
  • Əlinizdə olan tərəvəzləri əvəz etməkdən çekinmeyin. Qırmızı bibər, kərəviz və ya brokoli bu işdə əla olardı!

Soya qızardılmış düyü resepti | soya dilimləri qızardılmış düyü | yemək ustası qızardılmış düyü

soya qızardılmış düyü resepti | soya dilimləri qızardılmış düyü | yemək ustası qızardılmış düyü ətraflı foto və video resepti ilə. soya parçaları əlavə etməklə hazırlanan asan və sağlam ətirli qızardılmış düyü resepti. resept çox ətin soya parçaları ilə əvəz olunduğu ət əsaslı qızardılmış düyüdən ilhamlanır. Hind qravitləri və ya Çinli mançur sousları ilə xidmət edilə bilən ideal bir nahar qutusu və ya axşam yeməyi resepti olardı.
soya qızardılmış düyü resepti | soya dilimləri qızardılmış düyü | yemək ustası qızardılmış düyü addım -addım foto və video resepti ilə. qızardılmış düyü resepti, əksər ölkələrdə olmasa da, Hindistanda ən populyar düyü məhsullarından biridir. ümumiyyətlə uzun taxıl düyü ilə tərəvəz və ət seçimi ilə hazırlanır. hələ də bir çox əlavə var, içərisində bəzi əlavə maddələr var və soya qızardılmış düyü resepti belə populyar bir seçimdir.

İndiyə qədər bir neçə qızardılmış düyü resepti göndərdim, amma şəxsən hiss edirəm soya parçaları qızardılmış düyü daha dolğun və balanslı bir yeməkdir. hamımızın bildiyimiz kimi, düyü içərisində çoxlu karbohidratlar var, ancaq protein seçimi ilə darıxır. Ümumiyyətlə, ət əsaslı bir qızardılmış düyü, ət sosları ilə təqdim olunan zülallarla doldurur. lakin vegetarianlar üçün bu bir seçim deyil və başqa mənbələr axtarmalı olur. buna görə qızardılmış düyü varyasyonları, tam bir yemək etmək üçün ümumiyyətlə mərciməkli körilərlə verilir. digər seçimin tərəvəz qızardılmış düyü ilə doldurulması kimi yemək hazırlayıcısı kimi zülallı maddələr əlavə etmək olduğunu söylədi. əslində, toxuması və hissləri ətə bənzəməli və buna görə də ət yeyənləri cəlb etməlidir.

əlavə etməzdən əvvəl bəzi vacib məsləhətlər, təkliflər və dəyişikliklər soya qızardılmış düyü resepti. Birincisi, soya parçaları düzgün qaynadılmalıdır ki, istehlakdan əvvəl bütün çirkləri aradan qaldırsın. həmçinin qaynama heç bir problem olmadan həzm prosesinə kömək edir. ikincisi, düyü qızardılmış düyü sousu ilə atılmadan əvvəl quru və nəmsiz olmalıdır. İdeal olaraq, qalan düyü hər hansı bir qızardılmış düyü resepti üçün mükəmməl bir seçimdir. nəhayət, demək olar ki, hər hansı bir ət çeşidi ilə eyni resepti izləyə bilərsiniz.

nəhayət, digərini yoxlamağınızı xahiş edirəm düyü reseptləri toplusu bu yazı ilə soya qızardılmış düyü resepti. əsasən limon düyü, pudina düyü, narali bhat, bombay biryani, pomidor chitranna, paneer qızardılmış düyü, paneer biryani, brinji düyü, daddojanam, düyü hamamı kimi digər düyü varyasyonlarım daxildir. bunlara əlavə olaraq digər resept varyasyonlarımı da vurğulamaq istərdim,


Çin Yumurta Qızardılmış Düyü (Yang Chow Qızardılmış Düyü)

Necə edəcəyinizi öyrənin Çinli yumurta qızardılmış düyü (Yang Chow Qızardılmış Düyü və ya Young Chow Fried Rice) Mükəmməl bir evdə qarışdırılmış qızardılmış düyü üçün bilməli olduğunuz bütün ipuçları ilə doğru şəkildə.

Yandırılmış düyü (炒饭) və chow mein (炒面), ehtimal ki, Çinin əsas qidalarına əsaslanan ən məşhur iki yemək növüdür - düyü və əriştə. Ev tərzi qızardılmış düyü, əsas yumurta qızardılmış düyü qədər təvazökar və ya bütün ölkə daxilində bir ulduz olan Yangzhou qızardılmış düyü qədər lüks ola bilər. Mükəmməl qızardılmış düyü üçün ən yaxşı vasitə, bütün taxılları sürətlə hərəkət etdirə biləcəyiniz bir wokdur. Hərəkətlə birlikdə taxıllar yaxşı ayrılır, digər maddələr və ədviyyatlar yaxşı qarışdırılır.

Düzünü deyim ki, Çinlilər yeməklərinə, xüsusən də məmləkətlərindən gələn yeməklərə yapışqan münasibət bəsləyirlər. Ümumiyyətlə, düyü tərəvəz və ət üçün demək olar ki, bütün məqsədlidir. Beləliklə, mətbəxinizdəki hər şeyi bir qabda qalan düyü əlavə edə və özünüzü xoşbəxt bir səhər yeməyi edə bilərsiniz. Ancaq Jiangshu əyalətindəki insanlar, əsl Yangzhou qızardılmış düyü ən azı yumurta, yerkökü, yaşıl noxud, Çin jambonu, karides və yaşıl soğan ehtiva etməsində israr edirlər. Bu maddələr yalnız fərqli zövqlər və toxumalar gətirmir, daha da əhəmiyyətlisi fərqli rənglər gətirir. Rəngli qızardılmış düyü, bir çox restoran üçün uşaq yeməkləri üçün ən populyar seçimdir.

Tərkibi

  • 6 fincan qalıq ağ düyü (qeyd 1)
  • 2 böyük yumurta, döyülmüş
  • 2 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/4 fincan doğranmış Çin jambonu (və ya char siu istifadə edə bilərsiniz)
  • 8-10 qabıqlı karides, incə hazırlanmış
  • 1/2 fincan yaşıl noxud
  • 1/2 fincan doğranmış havuç
  • Dadmaq üçün bir çimdik duz
  • 1/4 çay qaşığı ağ bibər
  • 1 xörək qaşığı yüngül soya sousu
  • 2 yaşıl soğan, incə doğranmışdır

Təlimatlar

Düyüləri bir az düyü çömçəsi ilə bir az basaraq bir az ayırın. Bu addım isteğe bağlıdır, lakin yeni başlayanlar üçün çox tövsiyə olunur. Növbəti gün qızardılmış düyü hazırlamağı planlaşdırıramsa, adətən düyü sobada adi bir düyü ocağından başqa bir çömçə və ya çuqun qazan ilə bişirirəm. Düyü ocağı olmadan düyü bişirmək haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz.

Təxminən 1 xörək qaşığı kərə yağı qızdırın və yaşıl lobya və doğranmış yerkökü yumşalana qədər qızardın.

1 xörək qaşığı kərə yağı bir qızardılmış qabda və ya yapışmayan bir qabda qızdırın (Qeyd 2) və karides bir az qızarana qədər qızardın. Çıxar.

Qalan 1 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin və döyülmüş yumurta və qızardılmış düyü tökün. Tez qarışdırın ki, yumurta və düyü yaxşı qarışdırılsın.

Yaşıl lobya, yerkökü, jambon və karides, yüngül soya sousu əlavə edin, bir çimdik duz və ağ bibər səpin. Hər şeyi çox qızardın və yaxşı qarışdırın. Sonra yaşıl soğan əlavə edin və başqa 30 saniyə qızardın.


Qızardılmış düyü

Bir çox insanlar orijinal Çin qızardılmış düyüünün əslində qalan düyüdən hazırlandığına təəccüblənirlər.

Bu sağ – qalan düyü.

Soyudulmuş dünənki köhnə düyü, yüngül və dadlı bir qarışığa gözəl bir şəkildə qovur.

Təzə hazırlanmış, lakin qızardılmış düyü olmayan maddələrlə hər hansı bir resept hazırlamağın daha yaxşı olacağını düşünürsünüz. Yeni qaynadılmış düyü olduqca yapışqandır və bir günlük köhnə düyü kimi qızardılmır. İnanın – sınamışam. Yüngül bir qarışıqlığa çevrilir. Pirinçdən bir gecə əvvəl və bişirildikdə və soyudulduqda, ertəsi gün istifadə etmək üçün soyuducuya yapışdırın.

Dadlı bir düyü garnitür yaratmaq üçün bir neçə sadə maddələr əlavə edin.

Əslində bunu bir tavada çox gözəl bir şəkildə hazırlaya bilərsiniz. Yalnız bir tavada yaxşı yuvarlaq bir yemək yaratmaq üçün daha çox tərəvəz və protein (ət və ya karides) əlavə edin.

Qızardılmış düyü yalnız Asiya və ya Çin reseptləri ilə xidmət edilməməlidir. Toyuq, ızgara karides, qızardılmış balıq və geniş çeşidli şam yeməyi reseptlərindən ibarət garnitür olaraq xidmət edə bilərsiniz.


Çin paket tərzində qızardılmış düyü necə hazırlayırsınız?

Heç yığışmayan plov düyü sirrini bilmək istəyirsinizmi?

Kulinariya dilemması varmı? [email protected] ünvanına e -poçt göndərin

Qızardılmış düyü, edilməli olduğu kimi. Fotoşəkil: Firdausiah Mamat/Getty Images

Qızardılmış düyü, edilməli olduğu kimi. Fotoşəkil: Firdausiah Mamat/Getty Images

Orijinal, Çin paket tərzi qızardılmış düyü necə hazırlanır? Mənimki həmişə bir -birinə qarışır və mən heç vaxt ətirləri düzəldə bilmərəm.
Rob, Barrow, Cumbria

Özünüzü məğlub etməyin, Rob, hamımızın başına bir fəlakət və ya altı düşdü. Londonda A Wong və Kym's -in aşpazı/sahibi Andrew Wong deyir ki, çox vaxt günahkar olan tavadır. "100% uyğun bir oyana ehtiyacınız var, əks halda kifayət qədər istiləşməkdə çətinlik çəkəcəksiniz." Deyir, həddindən artıq istilər bütün yaxşı qızartmaların açarıdır və qərbli bir qızartma qab, nə qədər flaş və ya bahalı olursa olsun, onu kəsməyəcək (ideal bir dünyada, Wong əlavə edir, hamımızın wok ocağı ilə təchiz edilmiş ocaq da, bir az da uzanır).

Qızardılmış düyülərin digər əsas səbəbi ulduz tərkib hissəsidir. "Əvvəlcə bişirilməli, soyudulmalı və soyudulmalıdır" deyir Wong. "Pirinçinizi bir gün qabaq buxarlayın və ya qaynadın, soyumağa buraxın, sonra soyuducuda qapalı bir qaba və ya plastik qaba qoyun." Yalnız bişmiş qaynar düyü qızartmağa çalışsanız, sadəcə bişirməyə davam edəcəyini və sonda sıyığa bənzəyən bir xörəyə çevriləcəyini izah edir. Düyü növünün də əhəmiyyəti var: "Bir çox Çinli aşpaz ənənəvi yasəmənə bir qədər uzun taxıl əlavə edir, bu da yığılmağın qarşısını alır, çünki yasemin bu qədər nişastalıdır." (Üçüncü uzun taxılın üçdə iki yasəmənə nisbətini tövsiyə edir.)

Wong -un Michelin ulduzu ola bilər, amma o, əl -ələ vermə kimi ticarəti bilir: İngiltərədəki hər bir yüksək küçədə tapılan bir Çin restoranında tərbiyə almışdır (Kym's adı onun adına əvvəllər A Wong saytını tutan valideynlər restoranı). Taxılların ayrı qalmasını təşviq etmək üçün pirinç bişirmə suyuna bir neçə çay qaşığı bitki yağı əlavə edir və suyu da "bir paella ola biləcəyiniz qədər. Ən azından vaxta və sonrakı mümkün kədərə qənaət edəcək ”. Qovurduğunuz zaman, yalnız buna diqqət etməli olduğunuzu söyləyir, buna görə də düyü başqa bir şey edərkən, duz və bibər gətirmək qədər zərərsiz görünsə də, heç vaxt isti qabda oturub bişirin. Bütün qızartmaların sirri hazırlıqdır: başlamazdan əvvəl hər şeyi hazırlayın və hərəkətə düzün.

Mükafatlı bir yazıçı və Çin mətbəxi üzrə səlahiyyətli Fuchsia Dunlop, yapışmayan bir səthin də həyati əhəmiyyət daşıdığını əlavə edir: hər istifadə etdiyiniz vaxt "deyə məsləhət verir. Bu, çox az vaxt aparır və çörək bişirmə keyfiyyətinizdə böyük fərq yaradır. "Çaydanı çox qızdırın, bir -iki kaşığı yağ əlavə edin və sonra bütün yemək səthinə çevirin. Siqaret çəkdikdən sonra qaynar yağı tökün, təzə yağ əlavə edin və yalnız sonra qızartmağa başlayın. " (Səninki yapışmazsa, bunu etməyə ehtiyac yoxdur, obvs.)

Dunlop, Wong ilə eyni fikirdədir ki, düyü əvvəlcədən bişirilməlidir və soyudulmalıdır. "Həm də nəm olmamalıdır: dolğun olmalıdır, amma suya batmamalıdır." Pirinç, çörəyin yaxınlığında heç bir yerə getməzdən əvvəl mümkün qədər parçalamağı məsləhət görür, buna görə atmaq daha asandır. Bir az yağda qızardın-"Çox deyil, yoxsa yağlı olacaq"-taxıllar ayrılana və düyü qaynar olana qədər: "qabın kənarında cızıltılı, çırpıcı səslər çıxardıqda" hazırdır. . Bir anda çox düyü qızartmağa çalışmayın-beləliklə, yığcam fəlakət yatır.

Dunlopa gəldikdə, qızardılmış düyü nə qədər düzdürsə, bir o qədər yaxşıdır, amma başqa maddələr-tərəvəzlər, ət, karides və s. İstəsəniz-əvvəlcə onları düyüə atmadan əvvəl bişirməyi məsləhət görür. Bu, yumurtaya da aiddir: qaynar bir qabda qaynar düyü halına gətirilən lob, və hər şeydən başqa, taxılların üzərində yapışqan kimi hərəkət edəcək pişmiş yumurta ilə nəticələnəcək. "Sadə bir incə omlet hazırlayın və qızardanda düyüə bölün."

Dunlop qızardılmış düyülərini sadəcə duz və ya yüngül soya sousu ilə hazırlayır və sonunda bir ovuc dilimlənmiş soğan göyərti əlavə edir: "Hər şeyi daha dadlı edirlər." Son bir çiçəklənmə üçün, hamısını bir araya gətirmək üçün bir çay qaşığı və ya iki Çin təmiz qızardılmış susam yağı qarışdırın, amma yaxşı bir şəkildə.


Qızardılmış düyü üçün ən yaxşı düyü növü

Çin qızardılmış düyü ağ uzun taxıl düyü ilə hazırlanır. Ancaq hər cür bişmiş, soyudulmuş düyü və#8211 uzun taxıl, qısa taxıl, yasəmən, basmati, hətta qəhvəyi düyü ilə hazırlana bilər.

Hər Asiya ölkəsinin qızardılmış düyü versiyası var və fərqli düyülərdən istifadə edin. Məsələn, Yasemin düyü Taylandlı qızardılmış düyü hazırlamaq üçün istifadə olunur. Yaponlar Yapon Qızardılmış Düyü üçün qısa taxıllı ağ düyü istifadə edirlər. Və Basmati Rice, Biryani kimi Hindistan düyü yeməklərində istifadə olunur.

Pirinç nə üçün soyuq və ya bir günlük olmalıdır?

Pirinç soyuq, bir günlük düyü olmalıdır, çünki düyü soyuducuda quruyur, buna görə də Qızardılmış Pirinç düzgün quruluşa sahib olacaq. Təzə bişmiş düyü çox nəmdir, buna görə düyü bir yerə yığır. Ancaq hələ də ləzzətlidir və buna görə də etmə yox düyü soyumağa vaxtınız olmadığı üçün qızardılmış düyü hazırlayın!

Bir wok istifadə etməliyəmmi?

Xeyr. Bir tava yaxşı işləyəcək və böyük olduğuna əmin olun, belə ki, hər yerdə uçmadan düyü ətrafa ata bilərsiniz (woks forması xüsusilə vəhşi atışlar üçün nəzərdə tutulmuşdur!).

Qızardılmış düyü o qədər yaxşıdır ki, bütün bir qabdan yemək kimi məmnuniyyətlə lağ edirəm. Ancaq üzləşək, ən yaxşı yuvarlaq yemək deyil.

Buna görə hər hansı bir Çin və ya Asiya əsas yeməyi üçün bir tərəf olaraq xidmət edin və ya daha böyük bir ziyafət edin. Budur bəzi fikirlər:


Videoya baxın: Özbək Aşının Hazırlanması, Özbək Plovu Resepti (Avqust 2022).