Yeni reseptlər

Turşu Şallot və Cəfəri ilə yumurta

Turşu Şallot və Cəfəri ilə yumurta



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yumurtaları bir gün qabaq bişirə bilərsiniz (soyuqda saxlayın), ancaq ilk qonaq qapının zəngini çalana qədər dilimləməyin.

Tərkibi

  • 1 kiçik soğan, incə doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 1 fincan incə doğranmış təzə cəfəri

Resept Hazırlanması

  • Yumurtaları orta qaynar suya tökün və 8 dəqiqə bişirin. Yumurtaları bir fincan buzlu suya köçürün və sərinləyin.

  • Bu vaxt, soğan və limon suyunu kiçik bir qabda birləşdirin; 10 dəqiqə oturun.

  • Soğan qurudun və cəfəri ilə kiçik bir qaba atın; duz ilə mövsüm.

  • Yumurtaları diqqətlə soyun (ortada bir az yelləncəkli olacaq) və ½ "qalınlığında eninə kəsin. Bir plaka üzərinə düzün və üstünə cəfəri və soğan qarışığı qoyun.

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 80 Yağ (g) 5 Doymuş Yağ (g) 1.5 Xolesterol (mg) 185 Karbohidratlar (g) 2 Diyet Lifi (g) 0 Ümumi Şəkər (g) 1 Protein (g) 7 Natrium (mg) 65Rəylər Bölməsi

Yumurta var?

Bu məqaləni e-poçtla göndərin

Məqaləniz göndərilir

Məqaləniz göndərildi.

Boyama və ov işləri bitdikdən sonra Pasxa üçün əlində bişmiş yumurta olması, kremli, zəngin şeytan yumurtaları hazırlamaq üçün mükəmməl bir bəhanədir. Həm ləzzətlidir, həm də hər cür ləzzətə uyğundur. Məsələn, turşu çuğunduru və yaşıl alma bir araya gələrsə, şirin bir xırtıldayan ətir, sarımsaq, Parmesan, təzə fesleğen və salam ağlınıza gətirir-və dad qönçələri-klassik İtalyan antipasto. Yaponiyadan ilhamlanan bir versiyada, soğan, küncüt yağı və doğranmış dəniz yosunu dənizin şirinliyinə qarşı qida və soğanı balanslaşdırır.

Sarını bir ələkdən sıxmaq, xüsusilə hamar, tüklü bir dolgu yaradır. Yumurtaları doldurmaq üçün bir yemək qaşığı, 189 düymlük uclu bir pasta çantası və ya bir küncü kəsilmiş plastik torbadan hazırlanan bir xəmir çantası istifadə edə bilərsiniz.

¾ çay qaşığı təzə limon suyu

2 xörək qaşığı çox incə doğranmış soğan (isteğe bağlı)

3 xörək qaşığı çox incə doğranmış kərəviz (isteğe bağlı)

Bibər və ya incə doğranmış cəfəri və ya soğan, bəzək üçün

Orta bir tencerede yumurtaları bir təbəqəyə qoyun və təxminən 1 düym sərin su ilə örtün. Tava orta yüksək atəşə qoyun və bir az qaynadək gətirin. İlk baloncuklar suyun səthini qıran kimi ocağı söndürün, tavanı örtün və yumurtaları 10 dəqiqə istirahət edin.

Bu vaxt orta bir qabı buzlu su ilə doldurun və kənara qoyun. Tencereden qaynar suyu boşaltın, yumurtanın qabığını hər tərəfdən qırmaq üçün tavanı kəskin şəkildə silkələyin və bişirməyi dayandırmaq üçün dərhal yumurtaları buzlu suya qoyun. Yumurtaları isinməyənə qədər, təxminən 10 dəqiqə istirahət edin, sonra soyun.

Orta bir qabın üzərinə bir mesh ələk qoyun. Yumurtaları yarıya bölün, yumşaq sarısını çıxarın və ələkə qoyun. Ağları bir kənara qoyun. Bir şorba qaşığı və ya çevik bir spatula ilə sarısını ələkdən qaba sıxın (alternativ olaraq, sarısını birbaşa qaba qoyub çəngəl ilə yaxşıca əzə bilərsiniz). İsterseniz mayonez, xardal, limon suyu və#188 çay qaşığı hər bir duz və istiot, acı bibər sousu, arpacıq və kərəviz əlavə edin və hamar və homojen olana qədər çalın.

Hər yumurta ağının yarısını sarısı qarışığının bir hissəsi ilə doldurun. Doldurulmuş yarımları bir xidmət boşqabına düzün, bibər, cəfəri və ya soğan səpin və dərhal xidmət edin.

Klassik Deviled Yumurta reseptini izləyin və sarısı qarışığına aşağıdakı dəyişiklikləri edin:

1 Mayonezi 5 xörək qaşığı qədər artırın.

2 Xardal və duzu buraxın.

3 Limon suyunu qırmızı şərab sirkəsi ilə əvəz edin.

4 ¼ çay qaşığı doğranmış sarımsaq, 2 xörək qaşığı incə doğranmış Parmesan, 6 xörək qaşığı incə doğranmış deli salam və 2 xörək qaşığı incə doğranmış təzə reyhan əlavə edin.

Membrillo, tez-tez pendirlə xidmət edilən İspaniyadan gələn hamar, möhkəm, şirin-turş heyva pastasıdır. Latın Amerikasından bənzər bir məhsul olan guava pastasını əvəz edə bilərsiniz. Klassik Deviled Yumurta reseptini izləyin və sarısı qarışığına aşağıdakı dəyişiklikləri edin:

1 Xardalı ¼ çay qaşığı və limon suyunu ½ çay qaşığı qədər azaldın.

3 İsteğe bağlı soğan və kərəviz istifadə edin.

4 2 xörək qaşığı çox incə doğranmış membrillo və ya guava pastası və 3 xörək qaşığı incə doğranmış mavi pendir əlavə edin.

Keçi Pendir, Limon və Şirin Şeytan Yumurtaları

Klassik Deviled Yumurta reseptini izləyin və sarısı qarışığına aşağıdakı dəyişiklikləri edin:

1 Xardalı ¼ çay qaşığı qədər azaldın.

2 Limon suyunu 1 çay qaşığı qədər artırın.

3 İsteğe bağlı kərəvizdən istifadə edin, lakin isteğe bağlı şüyüddən istifadə etməyin.

4 1 çay qaşığı incə doğranmış limon qabığı, 2 xörək qaşığı incə doğranmış soğan və ¼ fincan otaq temperaturunda təzə keçi pendiri əlavə edin.

Turşu Çuğunduru və Alma Deviled Yumurta

Klassik Deviled Yumurta reseptini izləyin və sarısı qarışığına aşağıdakı dəyişiklikləri edin:

1 Acı bibər sosunu buraxın.

2 İsteğe bağlı şüyüddən istifadə edin, lakin isteğe bağlı kərəvizdən istifadə etməyin.

3 Hər birinə çox xırda doğranmış turşu çuğunduru və çox incə doğranmış cəfəri və 5 xörək qaşığı çox incə doğranmış Granny Smith alma əlavə edin.

Tuna və Qara Zeytun Şeytanlı Yumurta

Bunlar, Kembricdəki Oleanada xidmət edilən inanılmaz orkinos və zeytun yumurtalarına əsaslanır. Klassik Deviled Yumurta reseptini izləyin və sarısı qarışığına aşağıdakı dəyişiklikləri edin:

2 Limon suyunu 2 ½ çay qaşığına qədər artırın.

3 İsteğe bağlı kərəvizdən istifadə edin, lakin isteğe bağlı şüyüddən istifadə etməyin.

4 ¼ fincan zeytun yağı ilə dolu çox incə doğranmış konservləşdirilmiş orkinos, 2 xörək qaşığı çox incə doğranmış soğan (təxminən 2) və ¼ fincan çox incə doğranmış qara zeytun (təxminən 8) və 2 xörək qaşığı çox incə doğranmış cəfəri əlavə edin.

Yapon ləzzətləri ilə qurudulmuş yumurta

Klassik Deviled Yumurta reseptini izləyin və sarısı qarışığına aşağıdakı dəyişiklikləri edin:

1 Orta bir qabda 1 və#189 yemək qaşığı (təxminən 1/8 unsiya) qurudulmuş wakame dəniz yosunu soyuq su ilə örtün və yumşalana qədər və təxminən iki qat həcmində, təxminən 5 dəqiqə nəmləndirin. Vakameni boşaltın, qurudun, çox incə doğrayın və kənara qoyun (təxminən 188 stəkan olmalıdır).

2 Xardal, limon suyu, acı bibər sousu, duz və istiotu buraxın.

3 İsteğe bağlı soğan və kərəvizdən istifadə etməyin.

4 ¾ çay qaşığı rəndələnmiş təzə zəncəfil, ½ çay qaşığı hər soya sousu və Asiya qızardılmış küncüt yağı, 2 xörək qaşığı çox incə doğranmış soğan (təxminən 2) və doğranmış wakame əlavə edin.


Çuğundur Turşusu Sərt qaynadılmış Yumurta

"Bu resepti açılış menyumuz üçün hazırladım, Gr & uumlner -də çox sevdiyimiz ləzzətləri əhatə edir: çuğundur, horseradish, sirkə və turşu. Bu rəngarəng qəlyanaltılar bir çox ləzzət yığır və yeməyə başlamaq üçün mükəmməl bir yoldur." -Christopher Israel, Gr & uumlner aşbaz/sahibi

Tərkibi

12 qaynadılmış yumurta, soyulmuş

4 stəkan çuğundur suyu (yemək zamanı təxminən 1 stəkan yumşalana qədər 5 stəkan suda 2 böyük soyulmuş və kub şəkilli qırmızı çuğunduru bişirin)

12 sarısı (yuxarıda qaynadılmış yumurtadan götürülür)

1 xörək qaşığı horseradish hazırlanmışdır

1 çay qaşığı duz və ya dadmaq üçün

2 çay qaşığı incə doğranmış soğan

2 çay qaşığı incə doğranmış cəfəri

3 xörək qaşığı incə doğranmış kornişon

1. Bir bankaya yumurta qoyun. Növbəti 6 maddəni birləşdirin, bir qaynağa gətirin, yumurtaların üzərinə tökün. Yumurtaları soyudun və sonra 4-6 saat soyudun. Onları daha uzun müddət tərk edə bilərsiniz, ancaq ağlar çox möhkəm olacaq. 2. Kavanozdan yumurta çıxarın, sarısını çıxarın və növbəti doqquz maddəyə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və yumurtaları doldurun. Təzə doğranmış horseradish və doğranmış cəfəri ilə bəzəyin. 6 porsiyon verir.

ŞƏRƏB TƏKLİFİ
2009 Cameron Pinot Bianco Giovanni

ŞEF HAQQINDA

Christopher Israel, 1990-cı ildə Zefiro və 1998-ci ildə Saucebox üçün Oregoniyanın "İlin Restoranı" mükafatını iki dəfə qazandı. Yeməkdən altı illik fasilədən sonra (New York şəhərində Vanity Fair-də köməkçi bədii rəhbər vəzifəsində çalışır), İsrail Portlanda qayıtdı və 2006 -cı ildə Esquire tərəfindən 2007 -ci ildə Amerikanın ən yaxşı on yeni restoranından biri olaraq seçilən 23Hoyt -da baş aşpaz olaraq mətbəxə qayıtdı.

2009 -cu ilin dekabrında İsrail Cənub -Qərbi Portlandda Gr & uumlner açdı. Mövsümi menyularını "rahat alp mətbəxi" olaraq xarakterizə edir.


Turşu xiyar ilə yaşıl lobya salatı

Bu sadə salat ilə hazırlanır yalnız bir ovuc maddə amma çoxlu ləzzət alır. Lazımdır etmək üçün 30 dəqiqədən azdır və böyükdür yeməkdən əvvəl salat hazırlayın önümüzdəki həftə və ya bir qazana və ya toplantıya gətirin. Bu salat Tam 30, Paleo, Vegan, Taxılsız, Qlütensiz, SüdsizXüsusi Karbohidrat Diyeti Qanuni.

Sentyabr ayına yaxşı başlamağımıza baxmayaraq, hələ də son yaz məhsullarından maksimum istifadə etməyə çalışıram. Yaşıl lobya bütün il boyu əldə edə bilsəniz də, ilin bu dövründə daha yaxşı olduqlarını görürəm. Bu, yalnız bir neçə maddədən ibarət olan sadə bir salatdır, amma yaşıl lobya şousunu oğurlamağa imkan verir. Yaşıl lobya tez bir zamanda bişirilir və təzə cəfəri və duzlu soğan ilə sadə bir sarğıya atılır. Yaşıl lobya, təzə cəfəri və turş xırtıldayan soğanın birləşməsi yüngül, təzə və dadlıdır.

Niyə bu Yaşıl Fasulye Salatasını sevəcəksiniz

  • Lazım olan yalnız bir neçə maddədir: Yaşıl Fasulye və cəfəri, bu salat üçün ehtiyac duyduğunuz iki təzə məhsul, ehtimal ki, artıq kilerinizdə olan hər şeydir.
  • Çox yönlüdür: Bu yeməyi soyuqda nahar üçün bir salat olaraq və ya otaq temperaturunda yan yemək olaraq verə bilərsiniz. Hər iki halda da ləzzətlidir və ızgara biftek, qızılbalıq və ya toyuqla birlikdə xidmət etmək əla olar.
  • İrəli çəkin: Bu salatı 3 gün əvvəldən hazırlaya bilərsiniz və qalan yeməklər dolu nahar üçün əladır. Həm də yaxşı səyahət edir, buna görə bir qazana və ya barbeküyə gətirə bilərsiniz.
  • Sağlamdır: Bu aşağı kalorili salat Vegan, Paleo və Whole30 -dur!

Bu Yaşıl Fasulye Salatını hazırlamaq üçün məsləhətlər

  1. Fasulye bişirməyin! Həddindən artıq bişmiş fasulyədən daha pis bir şey yoxdur. Fasulye bir çəngəl ilə vurulana qədər artıq 5 dəqiqə bişirin.
  2. Soyuq suda yuyun: Fasulye yumşaldıqdan sonra ya soyuq suda yuyun, ya da buzlu bir banyoya batırın. Bu, onları daha çox bişirməyi dayandıracaq və canlı yaşıl rənglərini qorumağa kömək edəcək.
  3. Soğanların maye ilə örtülməsini təmin edin: Arpacığı (və ya qırmızı soğanı) duzlayarkən, hər dilimin maye ilə tamamilə örtülmüş olduğundan əmin olun ki, turşu turşusu olsun. Təlimatlarda, onları 20 dəqiqə turşuya buraxmağı təklif edirəm, amma nə qədər uzun olsa, bir o qədər yaxşıdır və həqiqətən 12 saata qədər maye içərisində turşu buraxa bilərsiniz.
  4. Xidmətə hazır olana qədər cəfəri əlavə etməyin: Cəfəri təzə, canlı tutmaq və solmasının qarşısını almaq üçün xidmət etməzdən əvvəl əlavə etməyi məsləhət görürəm. Salat əvvəlcədən əlavə edilsə hələ də ləzzətli dadına baxsa da, o qədər də cəlbedici olmaya bilər.

Zövq ala biləcəyiniz daha bir neçə yaşıl lobya resepti:

Bu resepti aşağıdakı şərh bölməsində mənə bildirsəniz, nə düşündüyünüzü eşitmək və ya şəkil çəkdirib məni etiketləmək istərdim (@sevdiyim) Instagram -da, şəkillərinizi görməyi çox sevirəm!


Qaliblər

Ən yaxşı əsas resept: Julia dəli uşaq! Bu yumurtalar çox sadə idi (turşudan bir az xırtıldayan halda), amma olduğu kimi dadlıdır. Xardal əlavə etmək çox gözəldi, amma bu inanılmaz kremli, yağlı yumurtalar qarışıqda hər cür şeyi sınamaq istəyimi yaratdı. Kərə yağı ilə bağlı tərəddüd edirdim, amma Juliaya heç vaxt şübhə etməməliydim. Gələcəkdə təcrübə etmək və ya sadəcə kuşkonmaz ilə doldurulmuş yumurtalar kimi Julianın zövqlü alternativlərindən birini etmək istəsəm, bu resepti istifadə edəcəyəm. Kərə yağı hər şeyi ləzzətli edir: Kim bilirdi?

Ən yaxşı resept: Bunların çoxu yaxşı idi, amma 1) sadə və 2) ləzzətli bir şey istəyirsinizsə, Mark Bittmanınki ilə gedin. Zövqünüzə görə cayenne əlavə edirsiniz, buna görə də paylaşacağınız otağa görə istədiyiniz kimi istiləşdirmək (və ya sərinləmək) asanlaşdırmaq asandır. Doldurma mükəmməl qaymaqlı idi və hər hansı bir səbəbdən, bu partiya hazırladığım hər partiyanın ən yaxın dolum-yumurta nisbətinə sahib idi. (Bittman'ın da kərə yağı ehtiva edən bir resepti var və özümü başqa bir yumurtanı bişirməyə məcbur edə bilsəm, sınayacağam.)

Ən yaxşı xülya resepti: Bu Dorie Greenspan resepti bütöv bir incidir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, sadəlik naminə yengeç ətini buraxdım, amma onsuz da yumurta idi heyrətamiz. Yaşıl alma əvvəlcə məni bir döngə üçün atdı, amma həqiqətən işləyir və alma və soğanın kəskin, parlaq xırtıldaması ilə birləşən hamar qaymaqlılıq əvvəlcə bir qədər ayrı olduqda daha da yaxşı işləyir. Bunları mən edəcəyəm dəfələrlə. Zərifdirlər, amma hazırlamaq çətin deyil - yığmaq bir az daha çətindir.

Bir sözlə, bu Dorie yumurtalarını düzəldin və zövqünüzü oxşayın. (Dorie, resepti yenidən çap etməyə icazə verdiyiniz üçün təşəkkür edirik!)


Chipotle soğan və turşu bibər ilə zəfəran makaron

Chipotle soğan üçün
2 xörək qaşığı zeytun yağı
3-4 soğan, soyulmuş, çox incə dilimlənmiş (ideal olaraq mandolini istifadə edin) və üzüklər ayrılmışdır
2 osh qaşığı ağcaqayın siropu
¾ çay qaşığı keşniş toxumu
¾ çay qaşığı kimyon toxumu
½ çay qaşığı çipotle lopası
¼ çay qaşığı duz

Turşu yaşıl bibər üçün
2 yaşıl bibər, nazik dairələrə kəsin
2 xörək qaşığı düyü sirkəsi
½ çay qaşığı şəkər
¼ çay qaşığı duz

Hazırlıq 20 dəq
İstirahət 30 dəq
Bişirin 1 saat 5 dəq
Xidmət edir 4

Sıfırdan makaron hazırlamaq istəmirsinizsə, mağazada satın alınan təzə tagliatelle də işləyir (əgər belədirsə, təlimatlara uyğun olaraq al dente qədər bişirin).

Makaron üçün un, irmik, bütün yumurta, yumurta sarısı, üstəgəl iki yarım xörək qaşığı zəfəran və isladılmış suyunu qida prosessorunun böyük qabına qoyun və yapışqan toxuması olana qədər 30 saniyə nəbz edin. çörək qırıntıları. Hamuru yüngülcə unlu bir səthə sürtün və hamar və elastik olana qədər yeddi dəqiqə güclü yoğurun. Bir top halına salın, yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə istirahət edin.

Bu vaxt soğan bişirin. Yağı böyük bir qızartma qabda qızdırın, sonra bütün soğan maddələrini əlavə edin və yeddi dəqiqə qızardın, bişirdikləri zaman üzükləri ayırmaq üçün bir spatula istifadə edin. İstiliyi orta səviyyəyə çevirin, altı dəqiqə daha bişirin, karamel halına gələnə və dərin qızıl qəhvəyi rəng alana qədər, sonra çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir boşqaba köçürün və arpacağı yayın-bir az yapışqan olacaq, amma xırtıldayacaq. soyuduqca azdır.

Kiçik bir qabda turşu yaşıl bibər üçün bütün maddələri qarışdırın.

Makaron maşınınızı iş səthinə bərkidin. Xəmiri dördə bölün və üçünü çay dəsmalı ilə örtün. Bir parça xəmiri düzbucaqlı halına salın, sonra iki dəfə maşının ən geniş yerində gəzdirin, gedərkən unla toz halına salın. Ortada görüşmək üçün cırılmış tərəfləri qatlayın (Fransız pəncərəsi kimi), sonra çarşafı döndərin və iki dəfə daha dəzgahdan keçirin, gedərkən toz çıxarın, buna görə də bütün tərəflər düzdür. Növbəti ayara keçin və makaronu iki dəfə daha gəzdirin, gedərkən toz halına salın. Yenidən təkrarlayın, makaronu hər bir quruluşdan iki dəfə yuvarlayın, ikinci sonuncu quruluşa çatana qədər (makaronun çox incə olmasını istəmirsiniz). Uzun, yüngül tozlu bir təbəqə əldə etdikdən sonra, təxminən dörd dəfə yarıya qədər qatlayın, hər qatını bir az unla toz halına salın ki, bir-birinə yapışmasın, sonra 2 sm qalınlığında zolaqlara kəsmək üçün çox iti bir bıçaq istifadə edin. geniş tagliatelle etmək. Bir az daha un tökün, təmiz bir dəsmal ilə örtün və qalan xəmirlə təkrarlayın.

50 ml yağ, sarımsaq və dörddə bir çay qaşığı duzu böyük bir qızartma qabına qoyun, iki dəqiqə yumşaq bir şəkildə qızardın, sonra ocağı söndürün.

Böyük bir qazana duzlu su gətirin. Makaron əlavə edin, bir dəqiqə bişirin, ipləri ayırmaq üçün çəngəl ilə qarışdırın, sonra 140 ml yemək suyunu boşaltın.

İsti makaronu sarımsaq qabına tökün və istiliyi orta səviyyəyə çevirin. Rezerv edilmiş makaron suyu, qalan zəfəran və suyu, cəfəri və çoxlu bibər əlavə edin və atın. Parmesanı az -az əlavə edin, əriyən kimi iki -üç dəqiqə çırpın.

Makaronu dodaq və ricotta ilə nöqtəli bir lövhəyə köçürün. Arpacıq, turş bibər, bir çay qaşığı turşu maye, son maydanoz və yaxşı bibər çəkin və bir anda xidmət edin.


HAZIRLIQ ZAMANI: 20 dəqiqə / TOTAL ZAMAN: 1 saat, 15 dəqiqə / XİDMƏTLƏR: 6

1 med şirin kartof, soyulmuş və 12 "qalın dilimlərə kəsilmişdir
3 sm yerkökü, yarıya eninə, sonra iki dəfə uzunlamasına
1 med soğan, yarıya bölünmüş və dilimlənmiş və 14 "qalınlığında
1 xörək qaşığı zeytun yağı
2 çay qaşığı doğranmış təzə kəklikotu
2 xörək qaşığı təxminən doğranmış cəfəri
8 lg yumurta
& frac12 c 2% sadə Yunan tipli qatıq
& frac12 c tam süd
2 oz keçi pendiri, əzilmiş
2 osh qaşığı rəndələnmiş Parmesan
4 c arugula

1. İSTƏYİN Fırını 400 ° C -ə qədər qızdırın.
2. YER şirin kartof, yerkökü və soğan 8 "x 8" çörək qabında. Yağ və kəklikotu tökün və hər çörək duzu və qara bibər ilə 14 çay qaşığı əlavə edin. Tərəvəz yumşaq olana qədər qovurun, təxminən 30 dəqiqə. Cəfəri ilə tökün və tavada bərabər təbəqəyə düzün.
3. VISK orta qabda yumurta, qatıq və süd. Tərəvəzləri üzərinə tökün və üzərinə keçi pendiri və Parmesan əlavə edin. Şişənə qədər bişirin və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
4. ÇIXARIN Fırından çıxarın və kvadratlara kəsmədən və arugula ilə xidmət etməzdən əvvəl 5-10 dəqiqə istirahət edin.

QİDALANMA (xidmət başına) 228 kalori, 14,5 q pro, 13 q karbohidrat, 2,5 q lif, 5 q şəkər, 13 q yağ, 5 q doymuş yağ, 341 mq natrium


Təzə, Bitki Dolu Həftəlik Gecə Yeməkləri

Yaz aylarında şorba, xüsusən də qarğıdalı, karides, pırasa, bolqar bibəri və ton təzə fesleğen və nanə kimi mövsümi maddələrlə dolu olduqda tamamilə fərqli bir şeydir. Əlavə yaşıl yaxşılıq üçün bu çörəyi ot bitkisindən ibarət salatla birlikdə xidmət edin.  

Çərşənbə axşamı: Kale & amp; Mint Pesto ilə Quzu Makaron

Fotoşəkil Christopher Testani

Bu ləzzətlə dolu karbohidratlı kase ilə yunan dilinə gedin və nanə üzərində ağır olun. Kale və nanə, quzu və feta ilə mükəmməl birləşən sürətli bir pestoya çevrilir.  

Çərşənbə: Shallot-Bitki Yağı ilə Big Sky Rib-Eye

Fotoşəkil Christopher Testani

Necə bir qabırğa gözünü daha yaxşı etmək olar? Cəfəri, tərxun və kəklikotu ilə dolu yağı tökün və hamısının əriməsinə icazə verin. Ətli, bitkinin mükəmməlliyi.  

Cümə axşamı: Təraşlı Kuşkonmaz və Tahini-Qatıq Soslu Herby Quzu Burgerləri

Nicole Franzen tərəfindən çəkilmiş fotoşəkillər

Burgerlərə gəldikdə, böyük get və ya evə get deyirik. Bu köfteler şüyüd, nanə, cəfəri və kişnişdən ibarət təzə otlar sayəsində ləzzətini artırır. Onlara ton tərəvəz (qırxılmış kuşkonmaz da daxil olmaqla) və sarımsaqlı bir sous əlavə edin və özünüzə ləzzətli bir burger bişirin. Qalan bir qulançarınız varsa, bu nanə ilə qızardılmış qulançar hazırlayın və yanında xidmət edin!  

Cümə: Kremli ot sousunda bişmiş yumurta

Fotoşəkil Christopher Testani

Nahar üçün səhər yeməyi yalnız Cümə günləri hiss olunur və bu qaymaqlı yumurta yeməyi məyus etmir. Qarışıqda maydanoz, cilantro və soğan var, amma daha da çox ot istəsəniz, Rach & aposs pendirli nanə və cəfəri sarımsağı çörəyi ilə birlikdə xidmət edin və çox dadlı bir yemək üçün.  


Qovurulmuş qatıq ilə çuğundur turşusu

Bir çuğundur sirkəsində yumurta turşusu onları möhtəşəm bir bənövşəyi-çəhrayı rəngə boyayır. Qatıqlı qatığın üstünə qoyulmasından ən az dörd gün əvvəl bunu edin. Bir ziyafətdə bir dəstə paltar yumurtası verin və ya bir ovçunun naharını hazırlamaq üçün bir neçə turşu yumurta yarısından istifadə edin.

Tərkibi:

  • Soyulmuş və təxminən doğranmış 1 böyük çuğundur
  • 6 orta yumurta, çox təzə deyil (qaynadıqdan sonra soyulması daha asan olacaq)
  • 250 ml ağ şərab sirkəsi və ya sirkə sirkəsi
  • Soyulmuş və incə dilimlənmiş 2 qırmızı soğan
  • & frac12 qırmızı bibər, təxminən dilimlənmişdir
  • 1 çay qaşığı keşniş toxumu, yüngülcə əzilmiş
  • 1 çay qaşığı sarı və ya qəhvəyi xardal toxumu
  • 2 kiçik dəfnə yarpağı
  • & frac12 çay qaşığı dəniz duzu lopa
  • 75 q toz şəkər

Qatıqlı qatıq üçün:

  • Dadmaq üçün 1-2 çay qaşığı köri pastası
  • 4 xörək qaşığı qalın, Yunan tərzi qatıq
  • Duz və təzə qara bibər
  • Kiçik ovuc keşniş yarpağı
  • & frac12 qırmızı bibər, soyulmuş və incə dilimlənmişdir
  • & frac12 qırmızı soğan, soyulmuş və çox incə dilimlənmişdir

1. 1 litrlik banka və qapağı qaynar suda və ya isti qabyuyan maşında sterilizasiya edin. Kənara yığmaq. Kiçik bir tencerede çuğunduru 400 ml su ilə örtün. Qaynadın, örtün və 30 dəqiqə yumşaq bir şəkildə bişirin. Çuğunduru boşaltın, 250 ml yemək suyu ayırın.

2. Bu vaxt, yumurtaları bir təbəqədə rahatca yerləşdirildikləri bir tencereye qoyun. Su ilə örtün və qaynadək gətirin, sonra ocağı söndürün və 12 dəqiqə buraxın. Drenaj edin və soyuq, axan suyun altında sərinləyin. Yumurtaları soyun və bişmiş çuğunduru ilə sterilizasiya olunmuş bankaya qoyun.

3. Sirkə, bişmiş su, soğan, bibər, əzilmiş keşniş toxumu, xardal toxumu, dəfnə yarpağı, dəniz duzu lopası və şəkəri orta tencereye qoyun. Qaynadın və şəkər həll olunana və soğan şəffaf olana qədər təxminən 5 dəqiqə qapaqsız bişirin.

4. İstidən çıxarın və bir az sərinləyin. Sirkə qarışığını bankadakı yumurtaların üzərinə tökün və tamamilə örtün. Qapağı möhkəm bağlayın və soyuduqdan sonra bir aya qədər soyudun. Turşu yumurtaları dörd gündən sonra yeməyə hazır olacaq, amma çəhrayı suyunda nə qədər çox otursalar, o qədər ləkələnmiş və turşu halına gələcəklər. Xidmət etmək üçün yumurtaları yarıya bölün.

5. Qatıqlı yoğurt etmək üçün köri pastasını qatığa qatın və duz və təzə qara bibər əlavə edin. Hər yumurtanın yarısına bir az qaşıq tökün. Yumurtaları bir plaka üzərinə qoyun və keşniş yarpaqları, dilimlənmiş bibər və soğan ilə səpin.


Şalot Vinaigrette ilə İsti Körpə Kartof Salatı

Bu Jamie Oliverdən ilhamlanan resept heyrətamiz idi! Bu garnitür çoxlu maddələrdən ibarət deyil, əksinə çox az tərkibli sadə bir reseptdir və ləzzətli dadı var. Resepti hazırlayarkən şalvarımın çox güclü olduğunu gördüm. Salatada onların güclü ləzzətinin üstünlük təşkil etməsini istəmirdim, buna görə də onları 10 dəqiqə buzlu suya batırdım və sonra qurudub kağız dəsmalla qurudum. Zərif bir ləzzətə sahib idilər və vinaigrette parlamağa kömək etdilər. Ailənizdə çox incə bir vinaigrette sevdiyimiz üçün daha az yağ istifadə edərək resepti bir az daha sağlam hala gətirdim. Bu isti körpə kartof salatının mayonezə batırılmamasını çox bəyəndim. Əksinə, ləzzətli və dadlı idi. Uşaqlarım bəyəndi, ərim də, mən də. Sarımsaqlı Pan Sousu və Qovurulmuş Brüssel Cücərti və Qurudulmuş Cranberries ilə Kərə yağı Balqabağı ilə Qalın kəsilmiş Donuz Ətləri ilə gözəl birləşdi.

Şalot Vinaigrette ilə İsti Körpə Kartof Salatası Necə Hazırlanır

Kartofu duzlu suda çəngəl yumşalana qədər təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Drenaj edin və kifayət qədər sərinləyin ki, onları idarə edə biləsiniz.

Kartof bişirilərkən, vinaigrette hazırlayın. Böyük bir qabda, Dijon xardalını ağ şərab sirkəsi ilə çırpın, sonra yavaş -yavaş zeytun yağı əlavə edin. Doğranmış soğan, kıyılmış sarımsaq, soğan və cəfəri əlavə edin, sonra dəniz duzu və təzə yer bibəri ilə yaxşıca qarışdırın. Ləzzətlərin qarışmasına icazə vermək üçün kənara qoyun. Yan Qeyd: Arpacağınız çox güclüdürsə, incə doğrayın və 10 dəqiqə buzlu su qabına qoyun. Vinaigrette əlavə etməzdən əvvəl süzün və qurudulmaq üçün bir havluya qoyun.

Hazırlanmış kartofu yarıya bölün, sonra şərabla birlikdə böyük qaba əlavə edin. Düzgün örtülənə qədər qarışdırın. Kartofu vinaigrette 5 dəqiqə isladın və sonra yenidən atın. Xidmət edin və zövq alın.


Videoya baxın: 14 GÜN BOYU PETRUŞKA VƏ LİMON SUYU İÇDİM, NƏTİCƏ MÖHTƏŞƏM OLDU (Avqust 2022).