Yeni reseptlər

Sallanan Qapıların Arxasında: Morimotoda Mətbəx İçərisində

Sallanan Qapıların Arxasında: Morimotoda Mətbəx İçərisində



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nyu Yorkdakı Morimoto mətbəxinin içərisində nə baş verir?

Jane Bruce

İcraçı aşbaz Erik Battes Morimoto mətbəxində.

Morimotonun zərif yemək otağı Manhettenin qərb tərəfində Chelsea -də yerləşir. Suşi həvəskarları əfsanəvi aşpazın bir çox restoranlarından birinin yeməklərindən zövq almaq üçün restorana axışırlar. Böyük bir suşi menyusundan, xam bardan seçmələrdən və ya ənənəvi Yapon qəlyanaltılarından və yeməklərindən seçim edə bilərlər.

Saat 19: 15 -də Morimotoda mətbəxin yanında dayandıq. cümə axşamı günü. Yemək otağı işdən sonrakı iş və ictimai yeməklərlə məşğul idi. Yeməkçilər isti və qonaqpərvər bir məkanda dondurucu havadan bir müddət istirahət edirdilər. Bir neçə nəfər suşi barında əyləşərək yeməklərini seyr etdilər. İcraçı suşi aşpazı Robbie Cook, bəzi məzunlarla son tətilləri haqqında danışarkən eşitdi: "Mən getmədim, amma anam getdi. Mükəmməl bir vaxt idi. "

Suşi barın arxasında tam xidmətli mətbəx var. Bir divarın arxasında olduqları üçün bəzi mətbəxlərdən bir az daha vokal etmək azadlıqlarına sahibdirlər. İcraçı aşbaz Erik Battes, aşpazlarından birinə soruşur: “Bunu dadmısınız? Sönməzdən əvvəl hər şeyi dadmaq lazımdır. " Morimotonu Amerikanın ən yaxşı suşi restoranları arasında saxlayan bu mükəmməllik istəyi.

Jane Bruce, Daily Meal -da Şəkil Redaktorudur. Onu Twitter -də izləyin @janeebruce.


Çox sevdiyim Disney World restoranlarından biri və Uçan Balıq və mdash -ın hazırkı əsaslı təmirdən sonra yenidən açılması üçün artıq həyəcanlandım.

Və indi, bu imza restoranı debüt edəndə hansı dəyişikliklərin olacağı ilə bağlı daha çox məlumatımız var Uçan Balıq (Xeyr & mdash & ldquoCafe & rdquo irəliləyən adda olmayacaq).


Bu Payızı Gözlədiyimiz 20 Böyük Restoran Açılışı

Sol yuxarıdan saat yönünde: Ed Schoenfeld, NY ’s Red Farm daxilində bir peking ördək restoranı açır, Tanoshii noodle bar Dallas'a gəlir, Gaston Acurio Miami ’s Mandarin Oriental'a gedir.

Payız restoran sənayesində həyəcanlı bir vaxtdır. Ölkə daxilində bir çox müəssisə ilk dəfə qapılarını açacaq, bir çoxu bir neçə aydır və bəzi hallarda illərdir. Tanınmış restoratorlar yaradıcı layihələr üzərində işləyirlər və tanınmış aşpazlar yeni kulinariya səyahətlərinə çıxmaq üçün yeni yerlərə köçürlər (bax: ramen cənuba gəlir). Biz & rsquove topladıq 20 restoran açılışı millətimizin və rsquosun ən böyük şəhərlərində bu payız və qışda ən çox səbirsizliklə gözləyirik. Siz & rsquoll & hellipnow haqqında bir masa sifariş etmək üçün zəng etməyə başlamaq istəyirsiniz. Bizə güvənin.

NEW YORK
Çirkinlik
RedFarm & ndash-ın aşağı mərtəbədəki yemək sahəsi hal-hazırda ayın sonuna qədər fəaliyyət göstərir, çünki RedFarm Steak & ndash Pekin ördəyinin bir çox formasında ixtisaslaşmış tam hüquqlu bir mini restoran və bar olan Decoyun evi olacaq. Oktyabr ayında açılması planlaşdırılır. Asiya qəlyanaltılarından ibarət gecələr bar menyusuna Pekin ördək burgerləri, ıstakoz tartarı və ədviyyatlı küncüt sousu olan wontons, restoran və rsquosun əsas ulduzu isə sifarişlə bişmiş Pekin ördəyinin yanında, vegetarian və ördək olmayan yeməklər arasında fırlanan bir menyu olacaq. menyu maddələri. 22 nəfərlik ümumi masa əsas oturma sahəsi olacaq. RedFarm, sentyabrın ortalarında açılacaq bir Upper West Side mövqeyini də təqdim edir. 529 & frac12 Hudson Street, 212-691-9700

Hamısı 'da
Ai Fiori və Morimoto şefi Chris Jaeckle oktyabrın ortalarında Greenwich Village-də maraqla gözlənilən Venesiya tərzindəki restoranını açacaq. Crudo, əl istehsalı makaron, risotto və chichetti kimi bar qəlyanaltılar, vitello e tonno, qovrulmuş zolaqlı biftek və xırtıldayan əmizdirən donuz da daxil olmaqla özünəməxsus yeməklər menyusunu tamamlayacaq. 80 yerlik yer üçün istifadə olunan bir çox maddələr yaxınlıqdakı Union Square Greenmarket-dən alınacaq. Sənaye veteranı Chris Cannon & ndash, beş New York Times 3 ulduzlu rəy və iki James Beard Mükafatı alıcısı və ndash layihə üzərində əməkdaşlıq edir. 22 East 13th Street

Brooklyn Fare Manhattan
Hal-hazırda siz & rsquore, Bouley baytar Cesar Ramirezin Brooklyn ərzaq mağazasının arxasında qoyduğu 12 yerlik masada üç böyük yerə düşməyinizi xahiş etdiniz. (Bu daha çox sayğacdır, mərkəzdə aşpaz və yemək bişirən köməkçi var). Brooklyn Fare'deki Chef & rsquos Cədvəli, bütün New York şəhərindəki ən çətin rezervasyonlardan birinə çevrildi və yalnız üç Michelin ulduzlu restoran. Bir Manhattan yerinin çoxdan gözlənilən açılışı ilə, paylar yüksəlməyə hazırdır və 65 oturacaqlı və 10-oturacaqlı aşbaz və rsquos sayğacı, ehtimal ki, mənfi-altı gündə şəhərin ən isti masası olacaq. 431 West 37th Street

Keyfiyyətli Clam
Market Table və The Little Owl-un arxasındakı komanda oktyabr ayının ortalarında Quality Clam-ın açılışı ilə West Village-ə təzə dəniz məhsulları gətirəcək. Joey Campanaro və ortağı Mike Price, yeni məkanın orta qiymətli qəlyanaltılar və içkilərlə birlikdə & ldquoneighbourhood ştapel & rdquo hiss etməyi hədəfləyir. Bir menyu hələ yayımlanmasa da, bu yazın əvvəlində Mayamidə bir önizləmə yeməyində xırtıldayan istiridyələr, clam chowder arancini, şirin noxud risotto və snapper crudo yer aldı. 420 Hudson Street

La Botaneriya
Roberto Santibañez və Meksikanın məşhur qaynar nöqtələri Rosa Mexicano və Fonda'nın arxasındakı adam (və ən yaxşı toyuq enchiladas reseptimiz) bir daha La Botaneria adlı yeni bir layihə ilə Park Yamacına gedir. Aşpaz məlumat verməkdə geciksə də, o müəssisəni & ldquofun kiçik bir konsept bar/restoran və rdquo olaraq xarakterizə etdi və bir dəfə Beer Table -ın əlində tutulan rahat şəraitdə yerləşəcək. La Botaneria artıq Twitter və Instagram kanalları ilə silahlansa da, sözçü, menyu və dəqiq açılış tarixi ilə bağlı detalların önümüzdəki həftələrdə əldə ediləcəyini söylədi. 427 Seventh Avenue, Brooklyn

LOS ANCELES
GECƏ + MARKET mahnısı
Aşpaz Kris Yenbamroong, Silverlake-də ikinci dəfə dayanan GECƏ + PAZARINI açır və heç bir qadağası olmayan Sunset Strip orijinalının uğurunu əsas götürür. Taylanda ayrıldığı üçün Şükran Günü üçün çəkiliş aparır [Mahnı Tay dilində & ldquotwo & rdquo deməkdir]. Yenbamroong, dizayna olan yanaşmasını & ldquoorganic proses & rdquo olaraq izah edir və linolyumun ldquoliberal istifadəsini vəd edir. & Rdquo Yemək üçün tərəvəz, qızardılmış toyuq, kolbasa, ehtimal ki, bəzi & ldquoparty qanadları və rdquo və ən çox donuz . Yenbamroong'un bir təyinat olaraq gördüyü Qərbi Hollivuddan fərqli olaraq, Silverlake'i bir məhəllə yeri olaraq görür. Mən yalnız insanların yeməkdən zövq almasını və restoranda özünü rahat hiss etməsini istəyirəm və bunların hamısının sözün ən yaxşı mənasında "normal" olmasını istədiyini söyləyir. 1521 Griffith Park Blvd., Silverlake, nightmarketla.com

Orsa və Winston
Baco Mercat və Bar Ama'dan olan Josef Centeno, Rocket Pizza Lounge'un keçmiş evini ilhaq edərək və iki itinin adını verərək şəhərin mərkəzindəki Old Bank District hökmranlığını davam etdirir. Orsa & amp Winston & rsquos menyusu hər gün dəyişəcək və iki əsas yemək seçimi təklif edəcək: omakase və ya ailə tərzi prix-fix. Hər ikisi İtalyan və Yapon həssaslıqlarını birləşdirəcək. Yaxın bir dost Centeno'ya açıq mətbəxi olan və sayğac oturacaqları da daxil olmaqla 30 -dan az adam oturacaq olan "ldquocontemporary and simple & rdquo" məkanını tərtib etməyə kömək etdi. & ldquoBu, altı il əvvəl Bäco öncəsi etməyə çalışdığım restorandır & rdquo deyir. & ldquoBäco Mercat və Bar Amá, əlbəttə ki, ehtiraslı olduğum restoranlardır və hər şeyimi onlara qoyuram, amma bu da öyrədildiyim yemək növünə qayıtmaq üçün bir fürsətdir. Mənim üçün tam bir dairə gəlir. & Rdquo 122 W. 4 -cü St., Downtown

Playa müddəaları
Baş aşpaz Finalçı Brooke Williamson və aşpaz əri Nick Roberts, Playa del Rey müvəffəqiyyətini Tower 42-ni əvəz etməklə qururlar. İkili & rsquos, The Tripel və Hudson House-u formalaşdıran DEX Design Studio-ya bir daha yer və rsquos görünüşü yaratmaq üçün bir daha vurdu. anlayışlar. Playa Provisions, dəniz məhsullarına həsr olunmuş əsas yemək otağı ilə birlikdə dörd konsepsiyanı əhatə edir, halbuki Roberts məhəllə üçün & ldquoone dayanacaq mağazasına işarə etsə də, digər üç üzü örtülüdür. 119 Culver Blvd., Playa del Rey

Republik
Church & am State -in yüksəlişinin hərəkətverici qüvvəsi Walter Manzke kimi deyil və 2010 -cu ilin əvvəllərində Arts District bistrodan ayrıldığından bəri susur. O, həyat yoldaşı Margarita və bəzi ailə üzvləri Wildflour adlı çiçəklənən çörək kafesinin iki filialını açdılar. Manzke, populyar olduğunu sübut edən Orta Şəhərdəki Petty Cash adlı Tijuana taqueria ilə tanış olan bir East LA açdı. Bu payızda Manzkes və restorator Bill Chait məşhur Campanile-ni hər gün üç yemək, üstəlik çörək məhsulları və qəhvə təqdim edəcək çoxşaxəli bir restoranla əvəz edir. Günəş çıxanda vibe daha təsadüfi, gecə daha əhval -ruhiyyəli və zərif olacaq. Adına baxmayaraq, yaxşı səyahət edən cütlük və rsquos kulinariya təklifləri Fransa ilə məhdudlaşacaq. 624 S. La Brea Ave., Los Angeles

ÇİKAGO
A10
Matthias Merges (Yusho, Billy Sunday), təəssüf ki, bir restoran və gecə həyatı səhrası olan mədəni cəhətdən canlı bir məhəllə olan Hyde Parka çox diqqət yetirir. İtaliyanın şimalından Fransanın cənubuna uzanan avtomobil yolu üçün adlandırılan A10, Merges və aşpaz John Vermiglio -nun illərdir Avropanın o hissəsində yaşadıqları kulinariya təcrübələrinə əsaslanır. Odun sobası, çörəklər, əl istehsalı makaronlar, yeməklər və konservləşdirilmiş, dulusçuluq və turşu məhsullarına diqqət yetirin. Digər müəssisələri kimi, qiymət nöqtəsi də əksəriyyət üçün əlçatan olacaq. Oktyabrın ortalarında açılır. 1301 East 53 rd St.

Analoq
Henry Prendergast (Bənövşəyi Saat) və Robert F. Haynes III, həmçinin Bənövşəyi Saat (və Letherbee & rsquos R. Franklin & rsquos Original Resept Malörtdən məsul adam), bu yaxınlarda oktyabr ayında Analog açacağını açıqladılar. Keçmiş işəgötürənlərinin dəyərindən uzaq olan Analogue, ྂs və ྌs Çikaqonun & ldquopunk rock, queer, qaranlıq, çirkli, diskotekalar və dive barlarından ilham alır. & Rdquo Üç tərəfli bar proqramında dəyişən menyu Mövcud barmen vəsvəsələri, klassik kokteyllər və şirniyyatlara əsaslanan çəkilişlər və bir neçə ons pivə tökülən buz üzərində xidmət edilən güclü acı qarışıqlar. Prendergast iddia edir ki, bunlar sizi qucağınıza alacaq. & Rdquo Oktyabr ayında açılış. 2523 North Milwaukee Avenue

RPM biftek
18 aylıq İtalyan RPM-in kiçik bacısı RPM biftek bu qış açılacaq. Hörmətli mixoloq Paul McGee (Three Dots and a Dash, Paris Club) tərəfindən şık və müasir bir mühitdə inanılmaz kokteyllər və aperitiflər təqdim etməyi vəd edir. Doug Psaltis (Bub City, Paris Club, Hub 51) tərəfindən hazırlanan menyu, qabaqcıl köhnə ətlərə, habelə daim dəyişən istiridye və tartar seçiminə malik geniş bir xam bara yönələcək. 60 West Kinzie Caddesi, leye.com

Tippling Hall
Tippling Brothers və aşpaz Ryan Poli (Tavernita, Little Market Brasserie) bu geniş klassik pivə salonunu oktyabr və ya noyabr aylarında açacaqlar. Əsrin sonu ilham verən bir bar, ümumi masalar və skamyalar və qlobal rahat yeməklərin daim dəyişən menyusu olacaq. Tippling Hall eksklüziv speakeasies və gastropublara meyl edir, soyunmağı, qonaqpərvərliyi və möhtəşəmliyi hədəfləyir. 646 North Franklin Street, tipplinghall.com

MIAMI
Lure Balıq Bar
NYC & #39s Soho -dakı orijinal yerin, təhdid edilən kirayə artımından sonra qalacağına dair xəbərlər, hətta hashtag ortaya çıxardı, #savelurefishbar & mdash, Manhattan restoranlarına xoş xəbər oldu və indi Mayaminin də həyəcanlanmasına səbəb var. Josh Capon, bu ilin noyabr ayında birinci dərəcəli dəniz məhsulları, A-List izdihamı və mükafat qazanan burgerini Loews Miami Beach Hotel-ə gətirəcək. 1601 Collins Ave., Miami Beach

RN74
Michael Mina, 2007 -ci ildə Turnberry Isle'deki Bourbon Steak ilə bir şans qazanmaq üçün West Coast rahatlığını tərk edərək Mayamiyə erkən bir adaptor idi. Bir növ bahalı bifteklər, bəzəkli dəniz məhsulları lövhələri və ördək yağlı qızardılmış kartof xidmət edərkən iqtisadi böhrandan xilas oldu. indi tam genişlənmə rejimində olduğu görünür. Ağıllı aşpaz/restavratorun ardınca Fontainebleau'daki keçmiş Arkadia məkanına gedən RN74 var. İnşallah, RN74 -ün davamı Seattle və San Franciscoda işləyir, burada Mina şərab ustası Rajat Parr və aşbaz Adam Sobel ilə fransız şərabını və Amerika və Fransız mətbəxini vurğulamaq üçün çalışır. 4141 Collins Ave., Miami Beach

Bocce Bar
Adındakı "quotbar" ın sizi aldatmasına icazə verməyin: Bocce Bar, Sushi Samba və#39s Samba Brands Management -in ən son yeridir və baş aşpaz Timon Balloo tərəfindən idarə olunan bir İtalyan restoranıdır. Balloo, Dizayn Bölgəsindən və ağlayan Domo Japonaisdən köçdükdən sonra bölgəni yaxşı tanıyır, şefin yaxınlıqdakı məkanda nəzarət etməyə davam edəcəyi Sugarcane Raw Bar and Grill -də yemək yeyənləri xoşbəxt edirdi. 3252 NE 1st Ave., Mayami

La Mar By Gaston Acurio Mandarin Oriental
Perulu usta aşpaz və restavrator, ABŞ -a müraciətində qarışıq nəticələrlə qarşılaşdı, San -Fransiskoda uğur qazandı və Nyu -Yorkda yelləndi və itdi. La Mar konsepsiyasının bu təkrarlanması, Brickell Key üzərindəki gözəl Mandarin Oriental otelində, mənzərəli mənzərələri olan qapalı/açıq yemək otaqları ilə birlikdə, kəskin görünüşlü bir məkanı tutsa da, məntiqlidir. La Mar 's ceviche və tapas, Acurio'nun məsh olunmuş komandasının standartları yüksək tutması şərtilə, bu balıq tutqun şəhərdə yaxşı keçməlidir. 500 Brickell Key Dr., Mayami

CƏNUB
Nashville açılmasını səbirsizliklə gözləyir Mətbəx 404Bir vaxtlar Charleston'daki FIG -də Mike Lata və#39s balıq qəssabı olaraq çalışan və son vaxtlar Nashville restoranlarında Watermark və Flyte World Dining & amp amp; şöhrət qazanmış bir Music City nəqli olan Matt Bolusun son layihəsi. Şərab. Onun yaxın layihəsi, Nashville -in möhtəşəm bluegrass musiqi məkanı olan The Station Inn -in yanında inşa edilən yeni bir butik otelə əlavə edilmiş çevrilmiş bir göndərmə konteynerində təxminən 40 müştərini yerləşdirəcək. Bolus, insanlar, yemək və fermerlər arasında ilham verici əlaqələr qurmaq ümidi ilə qonaqlarımıza təqdim edilən, vicdanla yetişdirilən, yığılmış və hazırlanan yeməklər vəd edir. Noyabr ayı.

Ramen birdən -birə cibdə isti bir yeni əriştə ilə, Cənubda tutuldu Dallas. Tanoshii Ramen Sentyabr ayında şəhərin rsquos Deep Ellum məhəlləsində açılması planlaşdırılır. Ər və arvad aşpaz cütlüyü Joey və Chi Le tərəfindən idarə olunur, eyni zamanda Vyetnam və Yapon əriştə və şorba yeməklərinin, habelə banh xeo və donuz qarın çörəklərindən ibarət bir menyu planlaşdırırlar. Şarlotta's Baku, Şimali Karolinalıları yaponlara tanıtmağı hədəfləyir robata açıq alovlu kömür ızgarası, hamısı yerli istehsal olunan maddələrdən ibarət olacaq. Bu, lokomotivçiliyin beşiyi olmaqla, çubuq və rdquo fəlsəfəsi üçün təəccüblü deyil.


Xəbərlər: The Chew ’s Magical Adventure Culinary Lotereya ilə Disney Dünyasına Səfər Qazanın

Xəbəri eşitdinizmi? Bu rəsmi: ABC & rsquos gündüz yemək şousunun aktyorları olan Chew, bu payız Epcot Food & amp Wine Festivalına qayıdacaq.

Və keçən il olduğu kimi, onlara qoşulmaq şansınız var!

Epcot Yemək və Şərab Festivalına Səfər Qazanmaq üçün daxil olun

The Chew & rsquos Magical Culinary Adventure Lotereyalarına bu gündən 15 sentyabr saat 23: 59 -a qədər daxil ola bilərsiniz. Seçilən qalib (yaşı 18 və ya daha yuxarı) 3 -dən 8 -ə qədər 2017 -ci il tarixində Disney World -ə üç qonağı gətirərək Qida və Şərab Festivalından zövq ala və The Chew -in canlı lentinə qatılacaq!

Bu il qalib 500 dollarlıq Disney Hədiyyə Kartı da alacaq (Disney Springsdəki seçilmiş mağazalarda istifadə üçün).

Və “The Chew, ” canlı lentini izlədikdən sonra, qalib bu il The Chew ’s -in yeni Marketplace Booth -da, Earth Eats -da yeməkləri sınayacaq!


Videoya baxın: Qapilar pillekenler mebeller temir isleri ve s. @ (Avqust 2022).