Yeni reseptlər

2014 Baharı üçün Qaşıq Universitetinə qoşulun

2014 Baharı üçün Qaşıq Universitetinə qoşulun



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

D-Planının yeyə biləcəyini bilirik, amma bəzi gözəl heyət üzvlərimiz daha böyük və daha yaxşı işlərə başlayacaq-ya da belə düşünürlər. Qaşığı nə məğlub edə bilər?

Xaricdə təhsil proqramlarına və stajlarına gedən üzvlərə adieu təklif edərkən, yeni üzvlər üçün gözlərimizi açıq saxlayırıq. Hər şey yemək istəsəniz, Qaşıq Universitetində iştahınızı dolduracağınız bir yer var.

Müraciətlərin vaxtıdır 19 Mart Çərşənbə, 23:59. Finaldan sonra və yaz tətilində çox vaxt. Hər hansı bir sualınız olarsa baş redaktor Victoria Li '16 və ya iş direktoru Diksha Gautham '15 ilə əlaqə saxlayın.

Katib

Yığıncaqlarda qeydlər edərək rekordu düzəltmisiniz. Qaşıq e -poçtunun hökmdarı olaraq, işçilərə görüşlər haqqında e -poçt göndərirsiniz. Görüşlər üçün geniş bir otaq aldığımızdan da əmin ola bilərsiniz. P.S. Həm də hadisələrə kömək edə bilərsiniz və qonaq məqalələri yazma imkanınız var.
Tətbiq burada mövcuddur

Redaktor

Siz təyin etdiyiniz bölmə üçün çəkilişlərə zəng vurursunuz. Beyin fırtınası məqalə fikirləri. Yazarları ovlayın. Kim deyir ki, bütün işləriniz redaktədir? Biz istəmək ürəyinizdən gələn hər şeyi yazmalısınız.
Tətbiq burada mövcuddur

Qaşıq hissəsinin təsvirləri üçün aşağıya baxın.

Yazıçı

Qaşıq üçün yanacaq sənsən. Fikir beyin fırtınası ilə də məşğul olursunuz, ancaq bunu kağız üzərində, daha doğrusu İnternetdə əldə edirsiniz. P.S. Yazmaq üçün 14S kampusunda olmaq lazım deyil! D-Planının sizi uzaq yerlərə də gətirdiyini bilirik və orda bölüşmək üçün heyrətamiz yeməklərin olduğuna əminik.
Tətbiq burada mövcuddur

Qaşıq hissəsinin təsvirləri üçün aşağıya baxın.

Bölmələr Mətbəx 101

Mətbəxdəki bütün fəndləri və məsləhətləri bilirsinizmi? Yemək bişirmək üçün əsaslara sahibsinizmi? Bilikləri mətbəxə yeni başlamağa başlayan kollec tələbələri üçün qəza kursu olan Kitchen 101 -dən keçin.

Reseptlər

Dostlar ev yeməkləri üçün yanınıza gəlməyi bilirlər. Paylaşmaq üçün reseptləriniz və planlaşdırmaq üçün reseptləriniz var. Niyə aşpaz olmalısan? Başqalarının öyrənə bilməsi üçün reseptlərinizi paylaşın və nəhayət yeməkdən ləzzət alan siz ola bilərsiniz.

Düşünmək üçün yemək

Yeməyi, əslində yeməli hissələri deyil, ətrafdakı hər şeyi sevirsiniz. Texnologiya, sağlamlıq, davamlılıq, insanlar və həyat tərzi mövzusunda qida xəbərləri haqqında kampusu öyrədin. Yemək təcrübəsinə ehtiyac yoxdur.

Restoranlar

Kollec tələbələri olaraq, başınızın üstündə 20 səhifəlik bir esse olduğunuzda yemək yemək həmişə ən yaxşı seçim deyil. Ya da bəzən mətbəxdən çox masada olmağı üstün tutursunuz. Yuxarı Vadidə yemək araşdırmaq istəyirsiniz? O zaman bu, tapıntılarınızı yerləşdirə biləcəyiniz yer ola bilər.

Kampusda

Yeməklərdə kampus iqlimi nədir? DDS haqqında bildiklərinizin gördüklərinizdən məmnun deyilsiniz. Pərdə arxasında nə baş verir? İnsanlar kimdir? Kampusda çox şey olur - nə üzə çıxara bilərsiniz?

Tələbələr

Yeməklə işləyən bir çox tələbə və qrup var və onların işlərini vurğulamaq istəyirik. Elm adamlarından başqa başqa nə işlə məşğuldurlar? Tələbə xüsusiyyətlərini və müsahibələrini düşünün. Gəlin bu gizli yemək bilicilərini diqqət mərkəzinə gətirək.

Hadisələr

Yemək blitsi gəldikdə, aldığınız 13 blitzdən şikayət etməzsiniz bir dəqiqə. Bunun əvəzinə sevinir və təqviminizə əlavə edirsiniz. Başını yelləmək? Sənsənsə, niyə bu heyrətamiz hadisələri başqaları ilə bölüşməyəsən? Onları qısqan. Növbəti yemək tədbirinə qatılmaq istəyi yaradın.

2014 Baharı üçün Qaşıq Universitetinə Qoşulun yazısı əvvəlcə Qaşıq Universitetində çıxdı. Zəhmət olmasa buna bənzər daha çox yazı görmək üçün Qaşıq Universitetini ziyarət edin.


Bu son dərəcə sürətli və asan yemək, indi dağıdılmış və çox darıxılmış Bamboo Bar-da, Sichuan Universiteti kampusunun yaxınlığındakı kiçik bir restoranda mənim ən sevdiyim yemək idi. Köhnə taxta binanın üst hissəsindəki çardaqda sardina kimi məskunlaşan oradakı xidmətçi qızlar, tezgahın arxasındakı ədviyyatları qarışdıraraq şüşə kabinədəki qablardan qaşıq qaşığı qırmızı bibər yağı və tünd soya sousu götürürdülər. onların yanında və xiyarı şirin sousa ataraq. "Sarımsaq pastası ləzzəti" olaraq bilinən ədviyyatların birləşməsi (suan ni wei), Sichuanese klassikidir, şirinliyi və şirinliyi aşağıdır: eyni sous təzə geniş lobya, incə dilimlənmiş bişmiş donuz əti (bəlkə də yerkökü və Asiya turpunun incə parçaları ilə qarışdırılır), qaynadılmış donuz köftəsi və ya wonton bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. və bir çox digər maddələr. Stokda varsa yüngül soya sousu yerinə şirin, aromatik soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Xiyar kəsilməzdən əvvəl ətini gevşetir və sousun dadını udmağa kömək edir. Onu çırpınan yerə vurmamağa çalışın!

2 -ə başlanğıc və ya garnitür kimi xidmət edir
xiyar 1 (təxminən 300 q)
qara düyü sirkəsi ½ çay qaşığı
duz ½ çay qaşığı
bibər yağı 2 osh qaşığı
sarımsaq 1 osh qaşığı, incə doğranmışdır
yer bişmiş Sichuan bibəri bir və ya iki çimdik (isteğe bağlı)
şəkər tozu ½ çay qaşığı
yüngül soya sousu 2 çay qaşığı

Xiyarı doğranmış taxtanın üzərinə qoyun və bir Çin bıçağının düz bıçağı və ya bir ox ilə bir neçə dəfə çırpın. Sonra uzunlamasına dörd hissəyə kəsin. Bıçağınızı doğrama taxtasına bir açı ilə tutun və diaqonaldakı xiyarı ½– 1 sm dilimlərə kəsin. Duzlu bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun.

Bütün digər maddələri kiçik bir qabda birləşdirin.

Xiyarı boşaltın, sousun üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Variantlar
Çırpılmış xiyar üçün şirin və turş sous sevimli bir çeşiddir.

Xiyarları əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, ancaq aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: ½ çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 2 çay qaşığı şəkər, 2 çay qaşığı qara düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı yüngül soya sousu və əgər varsa bir az istiyirsiniz, 2 x.q. chilli yağı.

Susam və konservləşdirilmiş xardal göyərti ilə döyülmüş xiyarın qozlu və ləzzətli bir ləzzəti üçün xiyarın əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, lakin aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: 2 osh qaşığı Sichuan konservləşdirilmiş xardal göyərti (ya cai), 1 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 1 xörək qaşığı küncüt pastası, 1½ çay qaşığı düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı küncüt yağı və dadmaq üçün duz.
Hər Pirinç Taxılından Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, RRP £ 25)
Guardian Kitab Mağazasından buradan alın


Bu son dərəcə sürətli və asan yemək, indi dağıdılmış və çox darıxılmış Bamboo Bar-da, Sichuan Universiteti kampusunun yaxınlığındakı kiçik bir restoranda mənim ən sevdiyim yemək idi. Köhnə taxta binanın üst hissəsindəki çardaqda sardina kimi məskunlaşan oradakı xidmətçi qızlar, tezgahın arxasındakı ədviyyatları qarışdıraraq şüşə kabinədəki qablardan qaşıq qaşığı qırmızı bibər yağı və tünd soya sousu götürürdülər. onların yanında və xiyarı şirin sousa ataraq. "Sarımsaq pastası ləzzəti" olaraq bilinən ədviyyatların birləşməsi (suan ni wei), Sichuanese klassikidir, şirinliyi və şirinliyi aşağıdır: eyni sous təzə geniş lobya, incə dilimlənmiş bişmiş donuz əti (bəlkə də yerkökü və Asiya turpunun incə parçaları ilə qarışdırılır), qaynadılmış donuz köftəsi və ya wonton bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. və bir çox digər maddələr. Stokda varsa yüngül soya sousu yerinə şirin, aromatik soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Xiyar kəsilməzdən əvvəl ətini gevşetir və sousun dadını udmağa kömək edir. Onu çırpınan yerə vurmamağa çalışın!

2 -ə başlanğıc və ya garnitür kimi xidmət edir
xiyar 1 (təxminən 300 q)
qara düyü sirkəsi ½ çay qaşığı
duz ½ çay qaşığı
bibər yağı 2 osh qaşığı
sarımsaq 1 osh qaşığı, incə doğranmışdır
yer bişmiş Sichuan bibəri bir və ya iki çimdik (isteğe bağlı)
şəkər tozu ½ çay qaşığı
yüngül soya sousu 2 çay qaşığı

Xiyarı doğranmış taxtanın üzərinə qoyun və bir Çin bıçağının düz bıçağı və ya bir ox ilə bir neçə dəfə çırpın. Sonra uzunlamasına dörd hissəyə kəsin. Bıçağınızı doğrama taxtasına bir açı ilə tutun və diaqonaldakı xiyarı ½– 1 sm dilimlərə kəsin. Duzlu bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun.

Bütün digər maddələri kiçik bir qabda birləşdirin.

Xiyarı boşaltın, sousun üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Variantlar
Çırpılmış xiyar üçün şirin və turş sous sevimli bir çeşiddir.

Xiyarları əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, ancaq aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: ½ çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 2 çay qaşığı şəkər, 2 çay qaşığı qara düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı yüngül soya sousu və əgər varsa bir az istiyirsiniz, 2 x.q. chilli yağı.

Susam və konservləşdirilmiş xardal göyərti ilə döyülmüş xiyarın qozlu və ləzzətli bir ləzzəti üçün xiyarın əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, lakin aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: 2 osh qaşığı Sichuan konservləşdirilmiş xardal göyərti (ya cai), 1 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 1 xörək qaşığı küncüt pastası, 1½ çay qaşığı düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı küncüt yağı və dadmaq üçün duz.
Hər Pirinç Taxılından Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, RRP £ 25)
Guardian Kitab Mağazasından buradan alın


Bu son dərəcə sürətli və asan yemək, indi dağıdılmış və çox darıxılmış Bamboo Bar-da, Sichuan Universiteti kampusunun yaxınlığındakı kiçik bir restoranda mənim ən sevdiyim yemək idi. Köhnə taxta binanın üst hissəsindəki çardaqda sardina kimi məskunlaşan oradakı xidmətçi qızlar, tezgahın arxasındakı ədviyyatları qarışdıraraq şüşə kabinədəki qablardan qaşıq qaşığı qırmızı bibər yağı və tünd soya sousu götürürdülər. onların yanında və xiyarı şirin sousa ataraq. "Sarımsaq pastası ləzzəti" olaraq bilinən ədviyyatların birləşməsi (suan ni wei), Sichuanese klassikidir, şirinliyi və şirinliyi aşağıdır: eyni sous təzə geniş lobya, incə dilimlənmiş bişmiş donuz əti (bəlkə də yerkökü və Asiya turpunun incə parçaları ilə qarışdırılır), qaynadılmış donuz köftəsi və ya wonton bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. və bir çox digər maddələr. Stokda varsa yüngül soya sousu yerinə şirin, aromatik soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Xiyar kəsilməzdən əvvəl ətini gevşetir və sousun dadını udmağa kömək edir. Onu çırpınan yerə vurmamağa çalışın!

2 -ə başlanğıc və ya garnitür kimi xidmət edir
xiyar 1 (təxminən 300 q)
qara düyü sirkəsi ½ çay qaşığı
duz ½ çay qaşığı
bibər yağı 2 osh qaşığı
sarımsaq 1 osh qaşığı, incə doğranmışdır
yer bişmiş Sichuan bibəri bir və ya iki çimdik (isteğe bağlı)
şəkər tozu ½ çay qaşığı
yüngül soya sousu 2 çay qaşığı

Xiyarı doğranmış lövhənin üzərinə qoyun və bir Çin bıçağının düz bıçağı və ya bir rulonla bir neçə dəfə çırpın. Sonra uzunlamasına dörd hissəyə kəsin. Bıçağınızı doğrama taxtasına bir açı ilə tutun və diaqonaldakı xiyarı ½– 1 sm dilimlərə kəsin. Duzlu bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun.

Bütün digər maddələri kiçik bir qabda birləşdirin.

Xiyarı boşaltın, sousun üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Variantlar
Çırpılmış xiyar üçün şirin və turş sous sevimli bir çeşiddir.

Xiyarları əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, ancaq aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: ½ çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 2 çay qaşığı şəkər, 2 çay qaşığı qara düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı yüngül soya sousu və əgər varsa bir az istiyirsiniz, 2 x.q. chilli yağı.

Susam və konservləşdirilmiş xardal göyərti ilə döyülmüş xiyarın qozlu və ləzzətli bir ləzzəti üçün xiyarın əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, lakin aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: 2 osh qaşığı Sichuan konservləşdirilmiş xardal göyərti (ya cai), 1 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 1 xörək qaşığı küncüt pastası, 1½ çay qaşığı düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı küncüt yağı və dadmaq üçün duz.
Hər Pirinç Taxılından Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, RRP £ 25)
Guardian Kitab Mağazasından buradan alın


Bu son dərəcə sürətli və asan yemək, indi dağıdılmış və çox qaçırılan Bamboo Bar-da, Sichuan Universiteti kampusunun yaxınlığındakı kiçik bir restoranda mənim ən sevdiyim yemək idi. Köhnə taxta binanın üst hissəsindəki çardaqda sardina kimi məskunlaşan oradakı xidmətçi qızlar, tezgahın arxasındakı ədviyyatları qarışdıraraq şüşə kabinədəki qablardan qaşıq qaşığı qırmızı bibər yağı və tünd soya sousu götürürdülər. onların yanında və xiyarı şirin sousa ataraq. "Sarımsaq pastası ləzzəti" olaraq bilinən ədviyyatların birləşməsi (suan ni wei), Sichuanese klassikidir, şirinliyi və şirinliyi aşağıdır: eyni sous təzə geniş lobya, incə dilimlənmiş bişmiş donuz əti (bəlkə də yerkökü və Asiya turpunun incə parçaları ilə qarışdırılır), qaynadılmış donuz köftəsi və ya wonton bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. və bir çox digər maddələr. Stokda varsa yüngül soya sousu yerinə şirin, aromatik soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Xiyar kəsilməzdən əvvəl ətini gevşetir və sousun dadını udmağa kömək edir. Onu çırpınan yerə vurmamağa çalışın!

2 -ə başlanğıc və ya garnitür kimi xidmət edir
xiyar 1 (təxminən 300 q)
qara düyü sirkəsi ½ çay qaşığı
duz ½ çay qaşığı
bibər yağı 2 osh qaşığı
sarımsaq 1 osh qaşığı, incə doğranmışdır
yer bişmiş Sichuan bibəri bir və ya iki çimdik (isteğe bağlı)
şəkər tozu ½ çay qaşığı
yüngül soya sousu 2 çay qaşığı

Xiyarı doğranmış taxtanın üzərinə qoyun və bir Çin bıçağının düz bıçağı və ya bir ox ilə bir neçə dəfə çırpın. Sonra uzunlamasına dörd hissəyə kəsin. Bıçağınızı doğrama taxtasına bir açı ilə tutun və diaqonaldakı xiyarı ½– 1 sm dilimlərə kəsin. Duzlu bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun.

Bütün digər maddələri kiçik bir qabda birləşdirin.

Xiyarı boşaltın, sousun üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Variantlar
Çırpılmış xiyar üçün şirin və turş sous sevimli bir çeşiddir.

Xiyarları əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, ancaq aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: ½ çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 2 çay qaşığı şəkər, 2 çay qaşığı qara düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı yüngül soya sousu və əgər varsa bir az istiyirsiniz, 2 x.q. chilli yağı.

Susam və konservləşdirilmiş xardal göyərti ilə döyülmüş xiyarın qozlu və ləzzətli bir ləzzəti üçün xiyarın əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, lakin aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: 2 osh qaşığı Sichuan konservləşdirilmiş xardal göyərti (ya cai), 1 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 1 xörək qaşığı küncüt pastası, 1½ çay qaşığı düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı küncüt yağı və dadmaq üçün duz.
Hər Pirinç Taxılından Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, RRP £ 25)
Guardian Kitab Mağazasından buradan alın


Bu son dərəcə sürətli və asan yemək, indi dağıdılmış və çox darıxılmış Bamboo Bar-da, Sichuan Universiteti kampusunun yaxınlığındakı kiçik bir restoranda mənim ən sevdiyim yemək idi. Köhnə taxta binanın üst hissəsindəki çardaqda sardina kimi məskunlaşan oradakı xidmətçi qızlar, tezgahın arxasındakı ədviyyatları qarışdıraraq şüşə kabinədəki qablardan qaşıq qaşığı qırmızı bibər yağı və tünd soya sousu götürürdülər. onların yanında və xiyarı şirin sousa ataraq. "Sarımsaq pastası ləzzəti" olaraq bilinən ədviyyatların birləşməsi (suan ni wei), Sichuanese klassikidir, şirinliyi və şirinliyi aşağıdır: eyni sous təzə geniş lobya, incə dilimlənmiş bişmiş donuz əti (bəlkə də yerkökü və Asiya turpunun incə parçaları ilə qarışdırılır), qaynadılmış donuz köftəsi və ya wonton bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. və bir çox digər maddələr. Stokda varsa yüngül soya sousu əvəzinə şirin, aromatik soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Xiyar kəsilməzdən əvvəl ətini gevşetir və sousun dadını udmağa kömək edir. Onu çırpınan yerə vurmamağa çalışın!

2 -ə başlanğıc və ya garnitür kimi xidmət edir
xiyar 1 (təxminən 300 q)
qara düyü sirkəsi ½ çay qaşığı
duz ½ çay qaşığı
bibər yağı 2 osh qaşığı
sarımsaq 1 osh qaşığı, incə doğranmışdır
yer bişmiş Sichuan bibəri bir və ya iki çimdik (isteğe bağlı)
şəkər tozu ½ çay qaşığı
yüngül soya sousu 2 çay qaşığı

Xiyarı doğranmış lövhənin üzərinə qoyun və bir Çin bıçağının düz bıçağı və ya bir rulonla bir neçə dəfə çırpın. Sonra uzunlamasına dörd hissəyə kəsin. Bıçağınızı doğrama taxtasına bir açı ilə tutun və diaqonaldakı xiyarı ½– 1 sm dilimlərə kəsin. Duzlu bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun.

Bütün digər maddələri kiçik bir qabda birləşdirin.

Xiyarı boşaltın, sousun üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Variantlar
Çırpılmış xiyar üçün şirin və turş sous sevimli bir çeşiddir.

Xiyarları əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, ancaq aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: ½ çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 2 çay qaşığı şəkər, 2 çay qaşığı qara düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı yüngül soya sousu və əgər varsa bir az istiyirsiniz, 2 x.q. chilli yağı.

Susam və konservləşdirilmiş xardal göyərti ilə döyülmüş xiyarın qozlu və ləzzətli bir ləzzəti üçün xiyarın əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, lakin aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: 2 osh qaşığı Sichuan konservləşdirilmiş xardal göyərti (ya cai), 1 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 1 xörək qaşığı küncüt pastası, 1½ çay qaşığı düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı küncüt yağı və dadmaq üçün duz.
Hər Pirinç Taxılından Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, RRP £ 25)
Guardian Kitab Mağazasından buradan alın


Bu son dərəcə sürətli və asan yemək, indi dağıdılmış və çox darıxılmış Bamboo Bar-da, Sichuan Universiteti kampusunun yaxınlığındakı kiçik bir restoranda mənim ən sevdiyim yemək idi. Köhnə taxta binanın üst hissəsindəki çardaqda sardina kimi məskunlaşan oradakı xidmətçi qızlar, tezgahın arxasındakı ədviyyatları qarışdıraraq şüşə kabinədəki qablardan qaşıq qaşığı qırmızı bibər yağı və tünd soya sousu götürürdülər. onların yanında və xiyarı şirin sousa ataraq. "Sarımsaq pastası ləzzəti" olaraq bilinən ədviyyatların birləşməsi (suan ni wei), Sichuanese klassikidir, şirinliyi və şirinliyi aşağıdır: eyni sous təzə geniş lobya, incə dilimlənmiş bişmiş donuz əti (bəlkə də yerkökü və Asiya turpunun incə parçaları ilə qarışdırılır), qaynadılmış donuz köftəsi və ya wonton bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. və bir çox digər maddələr. Stokda varsa yüngül soya sousu əvəzinə şirin, aromatik soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Xiyar kəsilməzdən əvvəl ətini gevşetir və sousun dadını udmağa kömək edir. Onu çırpınan yerə vurmamağa çalışın!

2 -ə başlanğıc və ya garnitür kimi xidmət edir
xiyar 1 (təxminən 300 q)
qara düyü sirkəsi ½ çay qaşığı
duz ½ çay qaşığı
bibər yağı 2 osh qaşığı
sarımsaq 1 osh qaşığı, incə doğranmışdır
yer bişmiş Sichuan bibəri bir və ya iki çimdik (isteğe bağlı)
şəkər tozu ½ çay qaşığı
yüngül soya sousu 2 çay qaşığı

Xiyarı doğranmış taxtanın üzərinə qoyun və bir Çin bıçağının düz bıçağı və ya bir ox ilə bir neçə dəfə çırpın. Sonra uzunlamasına dörd hissəyə kəsin. Bıçağınızı doğrama taxtasına bir açı ilə tutun və diaqonaldakı xiyarı ½– 1 sm dilimlərə kəsin. Duzlu bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun.

Bütün digər maddələri kiçik bir qabda birləşdirin.

Xiyarı boşaltın, sousun üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Variantlar
Çırpılmış xiyar üçün şirin və turş sous sevimli bir çeşiddir.

Xiyarları əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, ancaq aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: ½ çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 2 çay qaşığı şəkər, 2 çay qaşığı qara düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı yüngül soya sousu və əgər varsa bir az istiyirsiniz, 2 x.q. chilli yağı.

Susam və konservləşdirilmiş xardal göyərti ilə döyülmüş xiyarın qozlu və ləzzətli bir ləzzəti üçün xiyarın əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, lakin aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: 2 osh qaşığı Sichuan konservləşdirilmiş xardal göyərti (ya cai), 1 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 1 xörək qaşığı küncüt pastası, 1½ çay qaşığı düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı küncüt yağı və dadmaq üçün duz.
Hər Pirinç Taxılından Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, RRP £ 25)
Guardian Kitab Mağazasından buradan alın


Bu son dərəcə sürətli və asan yemək, indi dağıdılmış və çox darıxılmış Bamboo Bar-da, Sichuan Universiteti kampusunun yaxınlığındakı kiçik bir restoranda mənim ən sevdiyim yemək idi. Köhnə taxta binanın üst hissəsindəki çardaqda sardina kimi məskunlaşan oradakı xidmətçi qızlar, tezgahın arxasındakı ədviyyatları qarışdıraraq şüşə kabinədəki qablardan qaşıq qaşığı qırmızı bibər yağı və tünd soya sousu götürürdülər. onların yanında və xiyarı şirin sousa ataraq. "Sarımsaq pastası ləzzəti" olaraq bilinən ədviyyatların birləşməsi (suan ni wei), Sichuanese klassikidir, şirinliyi və şirinliyi azdır: eyni sous təzə geniş lobya, incə dilimlənmiş bişmiş donuz əti (bəlkə də yerkökü və Asiya turpunun incə parçaları ilə qarışdırılır), qaynadılmış donuz köftəsi və ya wonton bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. və bir çox digər maddələr. Stokda varsa yüngül soya sousu əvəzinə şirin, aromatik soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Xiyar kəsilməzdən əvvəl ətini gevşetir və sousun dadını udmağa kömək edir. Onu çırpınan yerə vurmamağa çalışın!

2 -ə başlanğıc və ya garnitür kimi xidmət edir
xiyar 1 (təxminən 300 q)
qara düyü sirkəsi ½ çay qaşığı
duz ½ çay qaşığı
bibər yağı 2 osh qaşığı
sarımsaq 1 osh qaşığı, incə doğranmışdır
yer bişmiş Sichuan bibəri bir və ya iki çimdik (isteğe bağlı)
şəkər tozu ½ çay qaşığı
yüngül soya sousu 2 çay qaşığı

Xiyarı doğranmış taxtanın üzərinə qoyun və bir Çin bıçağının düz bıçağı və ya bir ox ilə bir neçə dəfə çırpın. Sonra uzunlamasına dörd hissəyə kəsin. Bıçağınızı doğrama taxtasına bir açı ilə tutun və diaqonaldakı xiyarı ½– 1 sm dilimlərə kəsin. Duzlu bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun.

Bütün digər maddələri kiçik bir qabda birləşdirin.

Xiyarı boşaltın, sousun üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Variantlar
Çırpılmış xiyar üçün şirin və turş sous sevimli bir çeşiddir.

Xiyarları əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, ancaq aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: ½ çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 2 çay qaşığı şəkər, 2 çay qaşığı qara düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı yüngül soya sousu və əgər varsa bir az istiyirsiniz, 2 x.q. chilli yağı.

Susam və konservləşdirilmiş xardal göyərti ilə döyülmüş xiyarın qozlu və ləzzətli bir ləzzəti üçün xiyarın əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, lakin aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: 2 osh qaşığı Sichuan konservləşdirilmiş xardal göyərti (ya cai), 1 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 1 xörək qaşığı küncüt pastası, 1½ çay qaşığı düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı küncüt yağı və dadmaq üçün duz.
Hər Pirinç Taxılından Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, RRP £ 25)
Guardian Kitab Mağazasından buradan alın


Bu son dərəcə sürətli və asan yemək, indi dağıdılmış və çox darıxılmış Bamboo Bar-da, Sichuan Universiteti kampusunun yaxınlığındakı kiçik bir restoranda mənim ən sevdiyim yemək idi. Köhnə taxta binanın üst hissəsindəki çardaqda sardina kimi məskunlaşan oradakı xidmətçi qızlar, tezgahın arxasındakı ədviyyatları qarışdıraraq, şüşə dolabdakı qablardan qaşıq qaşığı qırmızı bibər yağı və tünd soya sousu götürürdülər. onların yanında və xiyarı şirin sousa ataraq. "Sarımsaq pastası ləzzəti" olaraq bilinən ədviyyatların birləşməsi (suan ni wei), Sichuanese klassikidir, şirinliyi və şirinliyi aşağıdır: eyni sous təzə geniş lobya, incə dilimlənmiş bişmiş donuz əti (bəlkə də yerkökü və Asiya turpunun incə parçaları ilə qarışdırılır), qaynadılmış donuz köftəsi və ya wonton bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. və bir çox digər maddələr. Stokda varsa yüngül soya sousu yerinə şirin, aromatik soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Xiyar kəsilməzdən əvvəl ətini gevşetir və sousun dadını udmağa kömək edir. Onu çırpınan yerə vurmamağa çalışın!

2 -ə başlanğıc və ya garnitür kimi xidmət edir
xiyar 1 (təxminən 300 q)
qara düyü sirkəsi ½ çay qaşığı
duz ½ çay qaşığı
bibər yağı 2 osh qaşığı
sarımsaq 1 osh qaşığı, incə doğranmışdır
yer bişmiş Sichuan bibəri bir və ya iki çimdik (isteğe bağlı)
şəkər tozu ½ çay qaşığı
yüngül soya sousu 2 çay qaşığı

Xiyarı doğranmış taxtanın üzərinə qoyun və bir Çin bıçağının düz bıçağı və ya bir ox ilə bir neçə dəfə çırpın. Sonra uzunlamasına dörd hissəyə kəsin. Bıçağınızı doğrama taxtasına bir açı ilə tutun və diaqonaldakı xiyarı ½– 1 sm dilimlərə kəsin. Duzlu bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun.

Bütün digər maddələri kiçik bir qabda birləşdirin.

Xiyarı boşaltın, sousun üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Variantlar
Çırpılmış xiyar üçün şirin və turş sous sevimli bir çeşiddir.

Xiyarları əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, ancaq aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: ½ çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 2 çay qaşığı şəkər, 2 çay qaşığı qara düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı yüngül soya sousu və əgər varsa bir az istiyirsiniz, 2 x.q. chilli yağı.

Susam və konservləşdirilmiş xardal göyərti ilə döyülmüş xiyarın qozlu və ləzzətli bir ləzzəti üçün xiyarın əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, lakin aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: 2 osh qaşığı Sichuan konservləşdirilmiş xardal göyərti (ya cai), 1 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 1 xörək qaşığı küncüt pastası, 1½ çay qaşığı düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı küncüt yağı və dadmaq üçün duz.
Hər Pirinç Taxılından Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, RRP £ 25)
Guardian Kitab Mağazasından buradan alın


Bu son dərəcə sürətli və asan yemək, indi dağıdılmış və çox darıxılmış Bamboo Bar-da, Sichuan Universiteti kampusunun yaxınlığındakı kiçik bir restoranda mənim ən sevdiyim yemək idi. Köhnə taxta binanın üst hissəsindəki çardaqda sardina kimi məskunlaşan oradakı xidmətçi qızlar, tezgahın arxasındakı ədviyyatları qarışdıraraq şüşə kabinədəki qablardan qaşıq qaşığı qırmızı bibər yağı və tünd soya sousu götürürdülər. onların yanında və xiyarı şirin sousa ataraq. "Sarımsaq pastası ləzzəti" olaraq bilinən ədviyyatların birləşməsi (suan ni wei), Sichuanese klassikidir, şirinliyi və şirinliyi aşağıdır: eyni sous təzə geniş lobya, incə dilimlənmiş bişmiş donuz əti (bəlkə də yerkökü və Asiya turpunun incə parçaları ilə qarışdırılır), qaynadılmış donuz köftəsi və ya wonton bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. və bir çox digər maddələr. Stokda varsa yüngül soya sousu əvəzinə şirin, aromatik soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Xiyar kəsilməzdən əvvəl ətini gevşetir və sousun dadını udmağa kömək edir. Onu çırpınan yerə vurmamağa çalışın!

2 -ə başlanğıc və ya garnitür kimi xidmət edir
xiyar 1 (təxminən 300 q)
qara düyü sirkəsi ½ çay qaşığı
duz ½ çay qaşığı
bibər yağı 2 osh qaşığı
sarımsaq 1 osh qaşığı, incə doğranmışdır
yer bişmiş Sichuan bibəri bir və ya iki çimdik (isteğe bağlı)
şəkər tozu ½ çay qaşığı
yüngül soya sousu 2 çay qaşığı

Xiyarı doğranmış lövhənin üzərinə qoyun və bir Çin bıçağının düz bıçağı və ya bir rulonla bir neçə dəfə çırpın. Sonra uzunlamasına dörd hissəyə kəsin. Bıçağınızı doğrama taxtasına bir açı ilə tutun və diaqonaldakı xiyarı ½– 1 sm dilimlərə kəsin. Duzlu bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun.

Bütün digər maddələri kiçik bir qabda birləşdirin.

Xiyarı boşaltın, sousun üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Variantlar
Çırpılmış xiyar üçün şirin və turş sous sevimli bir çeşiddir.

Xiyarları əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, ancaq aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: ½ çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 2 çay qaşığı şəkər, 2 çay qaşığı qara düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı yüngül soya sousu və əgər varsa bir az istiyirsiniz, 2 x.q. chilli yağı.

Susam və konservləşdirilmiş xardal göyərti ilə döyülmüş xiyarın qozlu və ləzzətli bir ləzzəti üçün xiyarın əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, lakin aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: 2 osh qaşığı Sichuan konservləşdirilmiş xardal göyərti (ya cai), 1 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 1 xörək qaşığı küncüt pastası, 1½ çay qaşığı düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı küncüt yağı və dadmaq üçün duz.
Hər Pirinç Taxılından Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, RRP £ 25)
Guardian Kitab Mağazasından buradan alın


Bu son dərəcə sürətli və asan yemək, indi dağıdılmış və çox darıxılmış Bamboo Bar-da, Sichuan Universiteti kampusunun yaxınlığındakı kiçik bir restoranda mənim ən sevdiyim yemək idi. Köhnə taxta binanın üst hissəsindəki çardaqda sardina kimi məskunlaşan oradakı xidmətçi qızlar, tezgahın arxasındakı ədviyyatları qarışdıraraq şüşə kabinədəki qablardan qaşıq qaşığı qırmızı bibər yağı və tünd soya sousu götürürdülər. onların yanında və xiyarı şirin sousa ataraq. "Sarımsaq pastası ləzzəti" olaraq bilinən ədviyyatların birləşməsi (suan ni wei), Sichuanese klassikidir, şirinliyi və şirinliyi aşağıdır: eyni sous təzə geniş lobya, incə dilimlənmiş bişmiş donuz əti (bəlkə də yerkökü və Asiya turpunun incə parçaları ilə qarışdırılır), qaynadılmış donuz köftəsi və ya wonton bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. və bir çox digər maddələr. Stokda varsa yüngül soya sousu yerinə şirin, aromatik soya sousundan istifadə edə bilərsiniz.

Xiyar kəsilməzdən əvvəl ətini gevşetir və sousun dadını udmağa kömək edir. Onu çırpınan yerə vurmamağa çalışın!

2 -ə başlanğıc və ya garnitür kimi xidmət edir
xiyar 1 (təxminən 300 q)
qara düyü sirkəsi ½ çay qaşığı
duz ½ çay qaşığı
bibər yağı 2 osh qaşığı
sarımsaq 1 osh qaşığı, incə doğranmışdır
yer bişmiş Sichuan bibəri bir və ya iki çimdik (isteğe bağlı)
şəkər tozu ½ çay qaşığı
yüngül soya sousu 2 çay qaşığı

Xiyarı doğranmış lövhənin üzərinə qoyun və bir Çin bıçağının düz bıçağı və ya bir rulonla bir neçə dəfə çırpın. Sonra uzunlamasına dörd hissəyə kəsin. Bıçağınızı doğrama taxtasına bir açı ilə tutun və diaqonaldakı xiyarı ½– 1 sm dilimlərə kəsin. Duzlu bir qaba qoyun, yaxşıca qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə kənara qoyun.

Bütün digər maddələri kiçik bir qabda birləşdirin.

Xiyarı boşaltın, sousun üzərinə tökün, yaxşıca qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Variantlar
Çırpılmış xiyar üçün şirin və turş sous sevimli bir çeşiddir.

Xiyarları əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, ancaq aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: ½ çay qaşığı duz, 1 xörək qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 2 çay qaşığı şəkər, 2 çay qaşığı qara düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı yüngül soya sousu və əgər varsa bir az istiyirsiniz, 2 x.q. chilli yağı.

Susam və konservləşdirilmiş xardal göyərti ilə döyülmüş xiyarın qozlu və ləzzətli bir ləzzəti üçün xiyarın əsas reseptdə olduğu kimi çırpın, doğrayın və duzlayın, lakin aşağıdakı ədviyyatlarla bəzəyin: 2 osh qaşığı Sichuan konservləşdirilmiş xardal göyərti (ya cai), 1 çay qaşığı incə doğranmış sarımsaq, 1 xörək qaşığı küncüt pastası, 1½ çay qaşığı düyü sirkəsi, 1 çay qaşığı küncüt yağı və dadmaq üçün duz.
Hər Pirinç Taxılından Fuchsia Dunlop (Bloomsbury, RRP £ 25)
Guardian Kitab Mağazasından buradan alın


Videoya baxın: Cehizlik qablar qiymetleri Qab qacaq destleri Qab qacaq dunyasi Qab qacaq alemi (Avqust 2022).