Yeni reseptlər

Colman Andrews, Jonathan Waxman 'Mənim adi masamı' qeyd edir

Colman Andrews, Jonathan Waxman 'Mənim adi masamı' qeyd edir



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dünən axşam aşpaz Jonathan Waxman, The Daily Meal-ın sınaq mətbəxini ziyarət edərək, uzun müddətdir dostu olan Colman Andrews-in şərəfinə Kaliforniyadan ilhamlanan yeməklərdən dostluq ziyafəti hazırladı. Mənim Adi Cədvəlim, bu yaxınlarda nəşr olundu. Kaliforniya yerliləri olan Waxman və Andrews, formalaşdırıcı kulinariya illərinin çoxunu birlikdə keçirmişlər və Waxman, xatirələrdə, onilliklər boyunca "yeməklər, insanların söylədikləri axmaq şeylər və insanların söylədikləri ağıllı şeylər" haqqında ətraflı qeydlərdən yazılmışdır.

"Mən restoranlarda böyümüşəm" dedi Andrews, "valideynlərim restoran sənayesində olduqları üçün deyil, atam yaxşı pul qazandığı üçün və anam yemək bişirə bilmədiyi üçün."

Xatirənin quruluşu, Andrews -in ən sevimli yemək təcrübələrinə hörmətdir. "Nəhayət başa düşdüm ki, hər dövrdə ümumiyyətlə həyatımın mərkəzində olan ən azı bir restoran var idi."

Tədbir üçün Waxman və Barbutodan olan kiçik bir qrup, toyuq tinga və guakamol, karides tostu, Lombardiya tərzi donuz qabırğaları, fluke tartar, arugula pesto ilə arancini və Jonathan Waxman salsa verde ilə qanadlı taquitos hazırladılar.

Waxman ilə asan bir dostluq əlaqəsi olan və otaqdakı izdihamı xatırladıqda şirəli hekayələr söyləməkdən yayındıran Andrews, Waxman'a karides tostu hazırlamaqda qatıldı. Yeməyin ən azı bir əsrlik olmasına və mənşəyi Çinin Guangzhou şəhərində olmasına baxmayaraq, bu gün tanıdığımız yemək Çin və Amerika ləzzətlərinin əsl qarışığıdır. Kanton dilində "hatosi" (sözün həqiqi mənasında karides tostu) adlandırılan ad, İngilis tost sözündən 'tosi' götürür.

Müasir menyularda nadir hallarda görünsə də, yemək əvvəllər Kaliforniyadakı və Şərq Sahili boyunca yerləşən Çin restoranlarında olduqca məşhur bir məzə idi. Yaddaş düzgün xidmət edərsə, Waxman Amerikadakı karides tostunun mövcud vəziyyətini "lugubrious" adlandıra bilərdi. Waxman və Andrews'un yeməyi hazırlamasına gəlincə, yaxşı işlənmiş karides tostu üçün bir günlük çörək və bərabər karides qalınlığı lazımdır. Yemək qızardılmış olmalıdır, amma çox meylli hiss edirsinizsə bişirilə bilər. "Yaxşı bir yerdə deyil, amma daha fəzilətlidir" dedi Andrews.

Karen Lo The Daily Meal -da köməkçi redaktordur. Onu Twitter @appleplexy -də izləyin.


Videoya baxın: من أصعب الزعماء في تاريخ الألعاب. يرفعون الضغط (Avqust 2022).