Yeni reseptlər

Çin Beş Ədviyyatlı Mulled Şərab

Çin Beş Ədviyyatlı Mulled Şərab



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tərkibi

  • 1 750 ml şüşə qalın qırmızı şərab (Zinfandel və ya Syrah kimi)
  • 1/2 çay qaşığı bütün ağ bibər noxudu, çatlamışdır
  • 1 stəkan (16 yemək qaşığı) Konyak və ya brendi

Resept Hazırlanması

  • Kiçik bir tencerede 1/2 stəkan su və şəkər gətirin, şəkər həll olunana qədər qarışdırın. Şərbəti istidən çıxarın; ehtiyat etmək

  • Qırmızı şərabı və sonrakı 6 maddəni ağır böyük bir tencerede birləşdirin. Qarışığı demək olar ki, qaynadək gətirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin; bir az aşağıda 10 dəqiqə bişirin. 4 fincan ölçmə qabına süzün; ədviyyatları atın.

  • Hər 8 stəkana 2 yemək qaşığı konyak və 1 xörək qaşığı şərbət tökün. Hər stəkana 1/4 fincan qaynadılmış şərab əlavə edin; qarışdırmaq üçün qarışdırın.

Bobby Heugel Anvin Bar Refuge Houston Texas resepti

Qidalanma məzmunu

Bir porsiyada: Kalori (kcal) 187.0 %Yağdan Kalori 0.0 Yağ (g) 0.0 Doymuş Yağ (g) 0.0 Xolesterol (mg) 0 Karbohidratlar (g) 12.2 Pəhriz Lifi (g) 0.1 Ümumi Şəkər (g) 10.0 Net Karbohidratlar (g) g) 12.1 Protein (g) 0.1 Natrium (mq) 3.9Rəylər Bölməsi

Yaxşı Ulduz Anason Əvəzedicisi nədir?

Acı biyan ətri ulduz anis bir çox Çin və Vyetnam yeməklərinin mərkəzidir. Onun rolu kifayət qədər əhəmiyyətlidir ki, onsuz orijinal dadlı yeməyə və ya təsirli bir alternativə gələ bilməyəcəksiniz. Təəssüf ki, bu ədviyyatı bəzən tapmaq çətindir və bahalı ola bilər. Ulduz anisiniz yoxdursa, aşağıda sınaya biləcəyiniz bir neçə təsirli əvəzedicilər var.


Yapışqan beş ədviyyatlı jambon

Birliyi çəkin. Soğan, yerkökü, bibər noxudu, dəfnə yarpağı və 2 ulduzlu anason ilə böyük bir tavaya qoyun. Soyuq su ilə örtün, yumşaq bir şəkildə qaynadək gətirin, örtün və 450 qr başına 25 dəqiqə bişirin. İşlətmək üçün kifayət qədər soyudulana qədər stokda buraxın.

Ham bişirərkən, şirəni düzəldin. Kiçik bir qabda budama və gavalı souslarını, bal, soya və beş ədviyyatı qarışdırın.

Fırını 180 ° C (160 ° C fan) işarəsinə qədər qızdırın 4. Doğranmış taxtaya köçürün. Barmaqlarınızla qabığı geri çəkin, arxasında qalın, hətta yağ qatını buraxın. Kəskin bir bıçaqla ətə kəsmədən yağ üzərində bir almaz naxışını diqqətlə vurun. Sırın üçdə birini bütün oynağın üstünə sürtün. Qalan ulduz anis ilə iş.

Qovurma qabına qovurma qabına qoyun. Qalan şir ilə yemək zamanı iki dəfə fırçalayaraq 35 dəqiqə bişirin.

İsti və ya otaq temperaturunda dilim şəklində xidmət edin.

Bu vetçina, qərənfil vurmaqdan daha gözəl olan ulduz anis ilə bəzədilmişdir. Daha asan oymaq üçün rulonlu bir bağ alın.


Çin Beş Ədviyyat Tozundan istifadə etmək üçün bəzi fikir və məsləhətlərə ehtiyacınız varmı?

Tez-tez gündəlik yeməklərə daxil olduğu Çin mətbəxində istifadəsi ilə məşhurdur, eyni zamanda digər Asiya, Qərbi Hindistan və Ərəb mətbəxlərində də istifadə olunur.

Ən yaxşı istifadələrindən biri, donuz əti, ördək və ya qaz kimi yağlı ətlər üçün ədviyyat və ya şoraba kimi istifadə etməkdir. Chinese Five Spice, ənənəvi Pekin ördək reseptinin ayrılmaz hissəsidir. Ancaq quzu, mal əti və köftə ilə təəccüblü dərəcədə yaxşı işləyə bilər.

Yavaş bişirmə və qovurma texnikası həm ət, həm də tərəvəzin ləzzətini yaxşı mənimsəməsinə kömək edir. Bu güclü qarışıq şorba, qızardılmış kartof və qızardılmış düyüdə də möcüzələr yaradır. Çin Beş Ədviyyatı, körilərə və çörəklərə dərinlik əlavə etmək üçün istifadə oluna bilər və bu, çörək, peçenye və ya ədviyyatlı tortlara maraqlı və gözlənilməz bir əlavə ola bilər.

Chinese Five Spice unikaldır və bir çox ləzzətə malikdir, buna görə yeməyi çevirmək üçün yalnız bir toxunuşa ehtiyac var! Bu kompleks qarışıq, kilerinizdə unikal və çox yönlü bir ştapel yaradır.

Əlinizdə Pekin ördəyini qızartmaqda sınaya bilərdiniz, amma daha əlçatan bir alternativ olaraq qovrulmuş Pekin toyuğu ilə bunun bir variantını sınamayın? Və ya daha da sadə, qovrulmuş toyuq budları ilə sınayın. Chinese Five Spice, Brüssel cücərti və ya sırlı yerkökü kimi tərəvəzləri də canlandıracaq. Partiyalarda da dolaşmaq üçün bayram qovrulmuş kaju qarışığı yaratmağa kömək edəcək.

Çin Beş Ədviyyatın əlavə edilməsi, toyuq əriştə şorbasının dadını tamamilə dəyişdirəcək və Vyetnam pho və Tayvan mal əti əriştə kimi çoxlu müxtəlif Asiya şorbalarında istifadə edə bilərsiniz. Həftə içi orta hesabla hazırladığınız yeməklərin dadını da aydınlaşdırır.

Çin tərzi yapışqan donuz qabırğaları və ya kimi tanınan şirin qızardılmış donuz əti kimi zəngin ət yeməkləri ilə də əla işləyir. char sui. Xüsusilə əlinizi orijinal Çin mətbəxində sınamaq istəyirsinizsə, bu ədviyyat qarışığının yaratdığı ləzzətləri heç bir şey əvəz edə bilməz!


Çin Beş Ədviyyatlı Mulled Şərab - Reseptlər

Saçlarımın və 80-ci illərdən ilham alan partlamaların altında gözlərim dəhşətdən böyümüşdü! İbtidai sinif müəllimim nə qədər olduğuna dair heyrətamiz bir statistikanı təzəcə bildirmişdi qida tullantıları poliqonlara düşdü. Mənim miniatür, ətrafçı ürəyim çətinliklə qəbul edə bildi. Bu gün statistika daha da heyrətləndiricidir 33 milyon ton yemək hər il (mənbə).

Mükəmməl deyiləm və qəlib soyuducumun məzmununu qəbul etmək istədiyimdən daha çox iddia edir, amma bunun sayəsində şəhərli fermer, qalıqlarımızın çoxu kompost halına gəlir və fermada torpağın təmizlənməsi prosesinə kömək edir. Bilirəm ki, bir çox şəhər sakinləri üçün kompost etmək mümkün deyil, amma bu qız mənim şəhərimin yemək tullantılarını azaltmaq üçün hərəkətə keçəcəyi günü xəyal edə bilər (bir çox şəhərlər artıq bunu edir!). Eyni zamanda, daha az israf etməyin yollarını daim axtarıram bu bayram mövsümündə daha az yemək israf etmək üçün bu qazan-qazan fikiridir.

Bu bacarıqlı fikrin ilk hissəsi şərab içməyi tələb edir- xüsusən Ədviyyatla qaynadılmış şərab içmək. Resept yazımda qeyd etdiyim kimi, Mulled Wine ilin bu vaxtında xidmət etmək üçün mükəmməl içkidir. Evi xoş bir qoxu ilə doldurur, bir qrupa xidmət etmək asandır, bir qəlyanaltıdır və ruhunuzu istiləşdirir! Bununla birlikdə, son kupa şərab töküldükdən sonra, qab ümumiyyətlə meyvənin əhəmiyyətli bir hissəsini saxlayır. Bütün şərab və ədviyyatlarla doldurulmuş meyvələri atmağa dözə bilmədim, buna görə də Mulled Şərab Kompotu Doğulub!

Mən bunu "nənə" üslubunda mətbəx işi adlandırıram. ” dəqiq bir resept yoxdur. Sadəcə o ləzzətli meyvəni qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya atın və fırladın! Bir az şirinlik və qaymaqlılıq üçün bir -iki qaşıq qaşıq əlavə etdim Kremli Bal. Bu maye qızıl kremli karamel kimidir (qaymaqlı bal haqqında burada daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz). Bedillion Honey Farm ’s versiyası hələ də çiydir, buna görə də polen, propolis və fermentlərin pastörize edilmiş ballarının yaxşılığını qoruyur və kompotda əlavə bir ədviyyat toxunması üçün darçınla kremlənir.

Bir -iki qaşıq da əlavə etdim Çin Beş Ədviyyatı payız notlarını gücləndirmək.

Qalan meyvə çörəyim, hədiyyə olaraq vermək və gələcək məclislərdə xidmət etmək üçün mürəbbə bankalarına böldüyüm təxminən 2 litr Mulled Şərab Kompotu hazırladı.

Kompot bir lövhədə böyük bir vurğu edir, buna görə çox az səylə bir neçə kiçik bayram toplantısına hazırlaşacaqsınız. Tort kompotu, bunların bir az şirinliyi ilə yaxşı birləşir Carr ’s Bütün Buğda Krakerləri ya da sıx, meyvə və qoz çörəyi. Üzərində də ləzzətli olardı pancake və ya Fransız tostu bir bayram brunchına ev sahibliyi edirsinizsə.

İsti içmək, daha az israf etmək və daha çox zövq almaq!

Mulled Şərab Kompotu

Mulled şərab kompotu hazırlamaq üçün bir dəstə qaynadılmış şərabdan qalan şərabı ayırın (resept aşağıda) və bir kənara qoyun. Şərabla doldurulmuş meyvə qalıqlarını qaynadılmış şərabdan püre etmək üçün bir qida prosessoru və ya qarışdırıcıdan istifadə edin (amma əvvəlcə darçın çubuqlarını çıxarın). Dadmaq üçün bal və daha çox Çin Beş Ədviyyatı əlavə edin. Xidmət verməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlayın. Həm də yaxşı donur.

Ədviyyatla qaynadılmış şərab

Tərkibi

1 böyük şüşə (1,5 litr) Collefrisio Red Wine
2-3 portağal, dilimlənmiş, sonra kəsilmişdir
Dilimlənmiş 2-3 yerli qırmızı alma
2 stəkan təzə zoğal
1-2 fincan üzvi kişmiş
Hazırlamaq üçün 3-4 darçın çubuğu, xidmət üçün əlavələr
1-2 çay qaşığı Çin Beş Baharatı (və ya daha çox, dadmaq üçün)

Crock Pot üsulu

Tərkibləri yavaş ocağa əlavə edin və şərab qaynana qədər qızdırın. İstiliyi azaldın (yavaş ocağınıza görə "aşağı" və ya "isti saxlayın") və xidmət etməzdən əvvəl təxminən 30 dəqiqə oturun.


Bu İsti Əmtəə Sormaq

Keçən həftə, adi Cümə kokteyli üçün hər şeyi qarışdırmalı olduğuma qərar verdim və Instagram izləyicilərimi məni təsadüfi maddələrlə sınamağa və ruhlandırmağa dəvət etdim. Və çoxunuzun qəribə göründüyü ortaya çıxdı (məsələn, həqiqətən “ketchup, dondurma və ördək soslu ” kokteyli hazırlayacağımı düşünürsən?). Ancaq mənimlə ən çox maraqlanan fikir, qida yazarı Rachel Tepper Paley tərəfindən yazılan ilk (VƏ BÜTÜN MƏNZİL) fikir idi. Onun təklifi? Çinli beş ədviyyat, zəncəfil və qara çay - bu gözəl Çin beş ədviyyat kokteyli ilə nəticələndi, İsti Əmtəə.

Çin beş ədviyyatı darçın (və ya cassia), qərənfil, şüyüd, ulduz anis və Szechuan bibərinin yer qarışığıdır və dərhal ağzında istifadə etmək istədiyimi bilirdim - əgər alınmasa aldatma hesab oluna bilər ’t mənim lənətlənmiş çağırışım. Çay və zəncəfil ikiqat güclü qara çayı (səkkiz unsiya İngilis Səhər yeməyi çayı bir paket əvəzinə iki torba ilə dəmlənmiş) və bir az bourbon, limon suyu və acı olan bəzi Barrow ’s Güclü zəncəfil likörünü qarışdırdım. Beş ədviyyatı həqiqətən artırmaq və içkini bir az daha həyəcanlı etmək üçün bir damla qərənfil efir yağı da əlavə etdim.
Rachel ’s siyahısına baxanda, asan yolu seçdiyimi düşünə bilərsiniz. Və nə bilirsən? Bu mənim blogumdur və mən istədiyimi edirəm. Amma mənim üçün ən maraqlısını və əslində bir barda sifariş verdiyim kimi səslənən birini də seçdim. Elə isə, əmizdir! Düşünürəm ki, bunun əvəzinə bu içki içirsən. Bir növ soyuq, Asiyadan ilhamlanmış bir isti toddy alır. Görmə qabiliyyətli ədviyyatlı içkilərdən xoşunuz gəlirsə, bəyənəcəyinizi düşünürəm.

İsti Əmtəə

Tərkibi

2 unsiya ikiqat güclü qara çay, soyudulmuş
2 unsiya Barrow ’s Güclü zəncəfil likörü
1 unsiya burbon
1 təzə limon suyu sıxın
1 damla mixək yağı
1 ürəkli tire Angostura acıdır

GARNISH ÜÇÜN

Çin beş ədviyyatı (ən azı 1 çay qaşığı)
Dənəvər ağ şəkər (ən azı 1 çay qaşığı)
Limon kəməri
Darçın çubuğu

Kiçik bir boşqabda bərabər hissə Çin beş ədviyyatı və dənəvər ağ şəkəri birləşdirin. Hazırlanmış limon dilimindən istifadə edərək kupenin və ya kokteyl şüşəsinin kənarını nəmləndirin, sonra ağzını ədviyyat qarışığına yumşaq bir şəkildə yuvarlayın. Bir kənara qoyun (amma növbəti addım üçün o limon pazından tutun). Çay, zəncəfil likörü, burbon, limon suyu (o pazdan sıxılmış!), Qərənfil yağı və acılarını bir ovuc buz ilə bir kokteyl çalkalayıcıya və ya duz ağacı mason qabına əlavə edin. Yaxşı silkələyin və sonra hazırlanmış stəkana süzün. Darçın çubuğu ilə bəzəyin - ya yox - zövq alın!


6 Qlobal Mulled Şərab Reseptləri

Bir neçə içki, qaynadılmış şərabdan daha çox qalma gücünə malikdir. Orta əsrlərə gedən kökləri ilə, "dadlı" şərab (qızdırılan və ədviyyatlı deməkdir) pis dadlı şərabı daha dadlı etmək və ya sadəcə insanların isinməsinə kömək etmək üçün icad edilmişdir.

Bu gün bayram meyvələri, aromatik ədviyyatlar və yerli likörləri özündə birləşdirən saysız -hesabsız dəyişikliklər var. Nənənin köhnə isti toddy reseptini unut. Dünyanı fırlat Şərab həvəskarı Evdə daha ekzotik bir qaynadılmış şərab resepti hazırlayın.

Resept nəzakətlə Gerard Craft, aşbaz, Pastaria, St.

İtalyan dilində "yandırılmış şərab" mənasını verən vin brulé, Şimali İtaliyanın Dolomit bölgəsinə bağlana bilər. "Alp dağlarının ətəklərini düşünün" deyir Niche Restaurant Group -un şərab direktoru Aaron Sherman.

"Vin brulé hazırlayarkən şərab seçiminə gəldikdə, italyan və olduqca zəngin və meyvəli olmalıdır. Ən yaxşı seçim olaraq Lagrein və ya Barberanı tövsiyə edərdim. Yüksək keyfiyyətli şərablar haqqında çox narahat olmayın. Layiqli olduğu müddətcə çox yaxşı işləyəcək. "

1 şüşə Şimali İtalyan qırmızı şərabı
¼ fincan ağ şəkər
5 diş
1 çubuq darçın
1 ulduzlu anason qabığı
Bir çimdik hindistan cevizi
1 limonun qabığı
1 portağal, dilimlənmiş

Şərab, şəkər, qərənfil, darçın, ulduz anis, muskat, limon qabığı və portağal dilimlərini orta yüksək istilikdə bir qazanda birləşdirin. Şəkər həll olunana qədər qarışdırın və qarışıq qızdırılsın, amma qaynar deyil. İstidən çıxarın, süzün və yumruq qabına və ya başqa bir gəmiyə köçürün. İsti halda xidmət edin. 6 xidmət edir.

Resept: La Bastide de Marie, Ménerbes, Fransa

Provence -də Milad bayramında xüsusi içki və yemək ənənələri bölgənin mövsümi lütfünü nümunə göstərir. La Bastide de Marie butik otelində, evdə hazırlanan şərab Milad bayramı adlanan 13 ənənəvi desertlə birlikdə verilir. le gros super"Dörd dilənçi" (qurudulmuş əncir, badam, kişmiş və qoz -fındıq), xurma, qara və ağ nugat, zeytun yağı ilə focaccia, heyva pastası və ya şəkərli meyvələr və təzə meyvələr (naringi, portağal və ya qış bostanı kimi) daxil olmaqla. Tətil üçün bölgənin dadını evinizə gətirmək üçün Provence -dən Grenache, Syrah və Carignan üzümlərinin qırmızı şərab qarışığını axtarın. vin chaud baza

2 fincan Provence qırmızı şərab
⅓ fincan Grand Marnier
⅓ fincan Cointreau
⅓ fincan Curaçao
⅓ fincan qəhvəyi şəkər
1 darçın çubuğu
1 diş
Garnitür üçün 1 narıncı seqment
Bəzəmək üçün 1 limon seqmenti

Şərab, Grand Marnier, Cointreau, Curaçao, qəhvəyi şəkər, darçın çubuğu və mixəyi böyük bir qazanda orta yüksək istilikdə birləşdirin. Şəkərin həll olmasını təmin etmək üçün yaxşıca qarışdırın. Maye titrəməyə başladıqdan sonra istidən çıxarın və dərhal xidmət edin (qaynatmayın). İsterseniz portağal və limon seqmentləri ilə bəzəyin. 6 xidmət edir.

"St. Regis Aspen, qırmızı şərabdan hazırlanan və darçın çubuqları, qərənfillər, ulduz anasonu, sitrus meyvələri və şəkər ilə ədviyyəli rəsmi, ənənəvi Alman Glühwein -ə yapışır" deyir kurortda iaşə və tədbirlərin idarə edilməsi üzrə direktor Tobias Rimkus. . "Almaniyadakı bəzi ailələr adlanan bir varianta üstünlük versələr də Feuerzangenbowleromda isladılmış şəkər tozu yandırılaraq yavaş-yavaş Glühwein-ə axmasına icazə verildikdə baş verir. "

2 stəkan su
1 stəkan portağal suyu
1½ stəkan şəkər
2 darçın çubuğu
8 bütün bibər giləmeyvə
1 ulduzlu anason qabığı
2 portağal, yarıya bölünmüşdür
10 diş, bütöv
8 ardıc giləmeyvə
1 limon, yarıya bölünmüş
1½ şüşə Cabernet Sauvignon
Narıncı qıvrımlar, bəzək üçün
Darçın çubuğu, bəzək üçün

Su, portağal suyu, şəkər, darçın çubuqları, bibər və ulduz anisini yüksək qazanda bir qazanda birləşdirin. Qarışığı bir qaynadək gətirin və sonra yüngül bir atəşə salın.

Portağalın yarısını qaynar mayenin içinə sıxın. Qalan qabıqları qərənfil ilə çəkin və yumşaq bir şəkildə qazana qoyun. Ardıc giləmeyvə əlavə edin. Sonra limonu qaynayan mayenin içinə tökün və yarısını qazana qoyun.

Qarışığı orijinal həcminin yarısına qədər azaldın, Cabernet Sauvignon əlavə edin və qaynana qədər aşağı qızdırın. Şüşə qablara tökün. Narıncı bükülmə və darçın çubuğu ilə bəzəyin. 8 xidmət edir.

Resept Fairmont Tremblant, Mont-Tremblant, Quebec

Əgər ağcaqayın qızardılmış şərabınızda görünsə, Kanadada olmalısınız. Kvebekdəki Fairmont Tremblantında, qonaqlar Laurentian Dağlarının yamaclarında bir gün sonra bu vin chaud varyasyonu ilə isinirlər. Kanadalı ağcaqayın viski likörü olan Sortilège və yaxınlıqdakı St-Joseph-du-Lacdakı Lacroix Orchard'dan alma şərbəti (ev aşpazları bir gurme baqqalından alma şərbəti istifadə edə bilərlər).

5 unsiya Shiraz, Merlot və ya Cabernet Sauvignon
1 ons Sortilège Maple Viski Likörü
2 unsiya alma şərbəti (gurme mağazalarında mövcuddur)
1 ons kasıb adamın mətbəxində beş ədviyyat şərbəti
Bir çimdik darçın
Bir çimdik qızardılmış hindistan cevizi

Orta yüksək atəşə qoyulmuş bir tencerede, qırmızı şərab, likör, alma və beş ədviyyat şərbətini birləşdirin. Yaxşı qarışdırın və qızdırın, amma qaynatmayın. Darçın və hindistan cevizi əlavə edin və istidən çıxarın. Kuboklara yuvarlayın və isti xidmət edin. 6 xidmət edir.

Əsl Norveçli üçün gløgg, bazanı Norveçin milli içkisi olan aquavit ilə səpin. Visit Norveçdəki ictimai məlumat meneceri Harald Hansen deyir: "Ümumiyyətlə şüyüd, şüyüd və ya keşniş kimi ləzzətli otlarla dadlandırılan kartof əsaslı bir ruhdur". "Norveçdəki ailəm və dostlarımın əksəriyyəti bu şəkildə xidmət edir."

1 şüşə qırmızı şərab
1 çay qaşığı kardamon
5 bütün mixək
1 böyük dilimlənmiş darçın çubuğu
1 ədəd 2 düymlük zəncəfil parçası, doğranmışdır
12 unsiya ağ şəkər
½ 750 ml şüşə aquavit (və ya araq və ya konyak əvəz)
3 ons kişmiş
3½ ons dilimlənmiş badam

Qırmızı şərabı bir tencerede yavaş-yavaş orta istilikdə qızdırın. Kakule, mixək, darçın və zəncəfili bir ədviyyat torbasına qoyun və qazana əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər qarışdırın.

Tencereyi istidən çıxarın və təxminən 2 saat sərinləyin. Aquavit'i tavaya əlavə edin və orta yüksək atəşə qoyun. Qarışıq bir qaynağa çatana qədər qızdırın. Üzüm və badam əlavə edin. Qarışığı bir yumruq qabına köçürün, ədviyyat torbasını çıxarın və kaşığı kişmiş və badamı götürərək kiçik qaşıqlarla böyük şüşə qablara tökün. 8 xidmət edir.

Mandarin Oriental, Hong Kongun kommunikasiya direktoru Edwina Kluender, "Mulled şərabla heç bir Çin ekvivalenti yoxdur" deyir. "Hong Kongdakı Çinlilər qışda otlar ilə isti zəncəfil çayı içə bilər, amma bu spirtli deyil. Qatılaşdırılmış şərab, ənənəni birinci yerə qoyan xaricilər arasında çox populyardır.

Qürbətçi versiyası ümumiyyətlə Merlotu əsas olaraq istifadə edir və ədviyyat profilinə dəfnə yarpağı daxil edir.

1 şüşə Merlot
¼ fincan qəhvəyi şəkər
1 darçın çubuğu
Qızardılmış hindistan cevizi çimdik
½ portağal, dilimlənmiş
1 ədəd qurudulmuş dəfnə yarpağı
½ İstəsəniz, qarnir üçün, qərənfil və ulduz anis qabığı ilə bəzədilmiş limon təkəri
İstəsəniz qarnir üçün darçın çubuğu

Orta yüksək atəşə qoyulmuş bir tencereye şərab tökün. Şəkər qarışdırın və darçın çubuğu əlavə edin,

hindistan cevizi, portağal və dəfnə yarpağı. Qarışığı şəkər həll olunana qədər qarışdırın .İstəməyə icazə verin, amma qaynatmayın. İstidən çıxarın, kiçik şüşə qablara yuvarlayın və isti halda xidmət edin. Bir darçın çubuğu əlavə edin və istəsəniz, qarnir və ulduz anasonu ilə bir limon çarxı çəkin. 5 xidmət edir.


Ədviyyatlar - Miladdan çox xoş gəlir

22 dekabrdan ən azından Yeni il gününə qədər valideynlərimin mətbəxi mənim bayram laboratoriyam olur. Çamadanım çıxarıldıqdan və hədiyyələr ağacın altında qalarkən özümü kilidləyirəm, ətrafa çıxa biləcək hər kəs üçün ədviyyatlı və şirin ləzzətlər içməkdən məmnunluq duyuram.

Mətbəxin qapısını döyən hər kəsə bir növ isti toddy nümunəsi verilir, isti bir tort və ya kolbasa rulonu atılır və sonra çox uzun müddət asılarsa geri çıxarılır. Qohumların və ya dostların gəldiyində və soyuq havada gəzən qoxu ilə qarşılandıqda, onları qapıdan keçməzdən əvvəl zəngin və ləzzətli müjdələrlə sardıqda sevirəm.

Çəhrayı yanaqlı hər hansı bir damcı salamlamaq üçün mükəmməl isti yemək olan qaynadılmış şarab və ya şərab olanların hamısının açarıdır. Etməyiniz lazım olan şey, ədviyyatları düzgün seçmək və hər şeyi gözəl bir şəkildə tökmək üçün kifayət qədər vaxt verməkdir (təxminən bir saat yalnız ocağın üstünə çıxır). Jamie, qaynadılmış şərab və şirəsi üçün mükəmməl bir reseptə malikdir (yalnız alkoqolsuz versiya üçün suyu alma suyu ilə əvəz edin). Bu zaman ədviyyatlar əsas yer tutur: darçın çubuqları, bütün hindistan cevizi ızgaraları, güclə doldurulmuş qərənfillər, likörlü ulduz anis və çoxlu vanil və sitrus meyvələri-qısaca Miladın qoxusu və dadıdır. Bir az daha yüngül göründüyü üçün qaynadılmış şirniyyat ən çox sevdiyimdir (üstəlik krem ​​xalçadan çıxmaq daha asandır - üzr istəyirəm ana!). Baş barmağı ölçüsündə soyulmuş təzə kök zəncəfilini qaynadılmış şirəmə əlavə etmək istəyirəm. İstiləşmə parıltısını sərbəst buraxmaq üçün tavaya əlavə etməzdən əvvəl, yuvarlanan bir pinlə vurun.

Yeməklərinizə bayram şənliyi əlavə etmək üçün həqiqətən sadə bir yol, öz ədviyyatlı şəkər və duzunuzu hazırlamaqdır. Ləzzətləri və rəngləri buraxmaq üçün seçdiyiniz ədviyyatları bir az şəkər və ya duz ilə doğrayın, sonra qalan ağ əşyaları qarışdırın. Bu bankalar çox möhtəşəm evdə hazırlanmış hədiyyələr verir və yalnız fərdi bir etiket hazırlayır və ağacın altına atır.

Şəkər üçün darçın və ya çubuqlar, yer bibəri və ya anasonu sınayın. Daha sonra daha da ləzzət və ətir əldə etmək üçün hamısını incə doğranmış narenciye qabığı, təzə dəfnə yarpağı, kəklikotu və ya rozmarin ilə qarışdıra bilərsiniz. Bir kavanozda saxlayın və təzə, isti peçenyelərin, piroqların və patlamış qarğıdalıların üzərinə səpin, kremlə örtülmüş isti şokoladın üstünə bir az toz atın və ya hətta evdə hazırlanan şokoladlı trüfləri yuvarlayın. Mövzuyla əlaqədar olaraq, ganache əsaslı truffle hazırlayırsınızsa, şokoladın üzərinə tökülməzdən əvvəl kremi bütün ədviyyatlarla doldurmağa çalışın-inanılmaz.

Eyni üsul, bayram qovurucularına və qalıqlarına ləzzət qatmaq üçün heyrətamiz olan ədviyyatlı duzların hazırlanması üçün də tətbiq olunur - sadəcə sevdiyiniz ədviyyatlar və ya otlar seçin. Bir ədviyyat olaraq istifadə edə bilərsiniz və ya bayram ovuşdurmaq üçün qurudulmuş otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, Çinli beş ədviyyat və bibər duzu, qızardılmış ördək və ya qazı mükəmməl şəkildə kəsərdi. Bir az ətirli duzu xırda doğranmış xiyar və soğan kimi evdə hazırlanan turşu ilə qarışdıra və yavaş bişmiş mal əti və ya Boxing gün soyuq kəsiklər və pendir ilə xidmət edə bilərsiniz.

İmkanlar sonsuzdur, həqiqətən asandır və ədviyyatlarınızı bir az da irəli aparmağa kömək edir. Aşağıdakı bayram ədviyyatlı məsləhətlərinizi bölüşün və sınaqdan necə keçdiyinizi bizə bildirin ...

Müəllif haqqında

Pip, Jamie'nin yemək qrupunda kiçik bir stilistdir. Həyatını Jamie'nin ardınca keçirir, reseptlərini sınayır və tumurcuqlara kömək edir. İnstaqramdan (@pipparoo_spence) asılıdır, yemək tarixinə heyran və evdə hazırlanan dondurma ilə məşğuldur. Əsasən qalıqları və doyurucu rahat yeməklərdən istifadə edərək mağaza dolabının qəhrəmanları haqqında yazır.


Qaram masala

Qaram isti vaxt deməkdir masala ədviyyatlar deməkdir. Qaram masala Hindistan yeməklərində istifadə olunan əsas ədviyyat qarışığıdır. Həqiqi maddələr qarışıqdan qarışığa qədər dəyişə bilər, lakin ümumiyyətlə ulduz anisini ehtiva edən kiçik bir ədviyyat dəsti ehtiva edir. Ulduz anisinin ləzzəti digər maddələrin dadına üstünlük verir.

Göstərilən istilik qaram adın bir hissəsi ədviyyatlı bir istilik deyil, çünki əksər qarışıqlarda yalnız var qara istiot acılıq mənbəyi kimi. Əksinə, Ayurveda görə ədviyyatların ehtimal olunan istiləşmə xüsusiyyətlərinə görə garam masala belə adlandırıla bilər. Alternativ olaraq, garam masala isti hesab edilə bilər, çünki istifadə etməzdən əvvəl ədviyyatlar qızardılır.


Ulduz anis, Vyetnam pho -nun əsas tərkib hissəsidir. Fotoşəkil: Alamy

Bu papatya şəkilli bəzəkli ədviyyat əslində Çində doğulmuş həmişəyaşıl ağacın meyvəsidir. Ədviyyatın özü hər bir sərt ləçəkdən tutulan qablara sıxılır. DeWitt bunu qeyri -adi biyan ləzzəti kimi təsvir edir. Bulyonlar üçün istifadə edilə bilər (və Vyetnam pho-da bir ulduz ədviyyatıdır), baxmayaraq ki, absinte bənzər dadı onu qaynadılmış şərab üçün maraqlı bir əlavə edir.


Videoya baxın: Simple and Perfect Mulled Wine Recipe: This Delicious Spices Wine Can Warm You Up This Winter.ASMR (Avqust 2022).