Yeni reseptlər

Gəlin və Kulinariya Məzmun Şəbəkəsi ilə əldə edin: 16.02.2013

Gəlin və Kulinariya Məzmun Şəbəkəsi ilə əldə edin: 16.02.2013



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu həftə Kulinariya Məzmun Şəbəkəsindən əla reseptlər və rəylər toplusunu təqdim edirik

Gəlin və alın! Kulinariya Məzmun Şəbəkəsi bloggerlərimizin çox gözəl şeyləri var ...

Qeydiyyatdan keçəndə Daily Meal bülletenləri hər şeyin ərzaq və içkiyə çatdırılmasına zəmanət verirsiniz. Evdə və xaricdə yemək və içmək üçün ən yaxşı yerləri axtarırsınız? Masanın ətrafında əylənmək üçün məsləhətlər axtarırsınız? Mətbəxdə bir az kömək lazımdır? Məqalələrimiz sizi dünyanın hər yerində macəralar yeməyə aparır, insanları bir araya gətirir və hər səviyyəli ev aşpazlarının uğur qazanmasına kömək edir.

Bu Həftədə Seçdiyimiz Kulinariya Məzmun Şəbəkəsi Hekayələrini görmək üçün bura vurun

Missiyamız hər şey yemək və içməkdir. Ancaq bunu ölkənin hər yerindən (və dünyanın) səsləri olmadan edə bilmərik. Buna görə The Daily Meal, kulinariya haqqında hər şeyi başa düşmək üçün redaktorlarımız tərəfindən dəyərləndirilən resept yazarları, restoran rəyçiləri, qida bloggerləri və fotoqraflardan ibarət dəvətnamə olan Culinary Content Network yaratdı. Həqiqətən xüsusi və müxtəlif ehtiraslı və bilikli səslər toplusunu vurğulamaq və Daily Meal oxucularına və digər töhfə verənlərə onları da tanımağa imkan vermək üçün bir yoldur.

The Daily Meal's Culinary Content Network ilə tanış deyilsinizsə, bilməlisiniz. Xüsusiyyətlər bölməsinin altındakı ana səhifədə və ayrıca kanal səhifələrində hər gün təqdim olunan yeni məzmun tapa bilərsiniz. Nə cür şeylər gözləmək lazımdır? Gündəlik Təzə Yumurtadan Nanəli Limonlu Yumurta Pirinç Çorbası (Çünki Toyuqlarla Həyat Daha Yaxşıdır), Barların Ardındakı Əyləncədən zəfəran kokteylləri, Bu Rawsome Vegan Həyatından Cücərmiş Noxud Çörəyi, Göbələkli Qara Dəmir Ətirli Pirzolalar və Tennessi Viski Sousu Dad… bunlar Kulinariya Məzmun Şəbəkəsinin ehtiraslı üzvlərinin yalnız bir neçə nümunəsidir.

Yeni reseptlər və möhtəşəm rəylər davamlı olaraq yerləşdirilir, lakin yeni bülleten dizaynımızla bu möhtəşəm səsləri birbaşa gələnlər qutunuza gətiririk. Bu yazı ilə, Gündəlik Yeməkdə yer alan Kulinariya Məzmun Şəbəkəsinin bəzi möhtəşəm hekayələrinin həftəlik toplanışlarını müntəzəm olaraq təqdim edəcəyik. Xoş gəldiniz, araşdırmaq üçün əla yeməklər və insanlar dünyası var.


Qida Şəbəkəsinin 'Doğranmış' Yarışmasında Həqiqətən Nə Var

Chef Kathy Fang, TV -də görmədiklərinizi və qazanmaq üçün nə lazım olduğunu izah edir.

Kathy Fang, bütün günü yemək bişirməyə və xaosu idarə etməyə alışmışdı və San Franciscoda Fang -ın baş şefi və baş meneceri idi və mdashbut, dəstə çıxanda bu bacarıqlardan tamamilə yeni bir şəkildə istifadə etməyi öyrənməli idi. Doğranmış. Ərzaq Şəbəkəsi şousu, aşpazları sirli maddələrdən ibarət bir səbət açmalı və qəlyanaltıdan şirniyyata qədər hər turda bir kurs yaratmalı olduqları üç turda rəqabət aparır.

Fang hər turda sağ qaldı, 10.000 dollarlıq mükafatı və bəzi ciddi lovğalanma hüquqlarını evə aldı. Burada, kimin şouda rəqabət aparmağı təklif etdiyi andan evə getdikdən sonra evə getməyinə qədər həqiqətən nələrin baş verdiyini bizə izah edir.

Müsahibə Təəccüblü dərəcədə Açarlıdır.

Olmaq üçün müraciət etdikdən sonra Doğranmış, bir prodüser Skype müsahibəsi üçün əlini uzadıb. Fang deyir: "Kulinariya fəlsəfəm və keçmişimlə bağlı çoxlu suallar verdilər: yemək hazırlamağa necə başladım, təsadüfi maddələrlə yemək hazırlayırammı, nə qədər tez -tez resept olmadan bişirirəm". "Atamın restoranında, həqiqətən maraqlandıqlarını izləyərək necə bişirəcəyimi öyrəndim. Orta məktəbdə bir şey hazırladığını görərdim və bunu necə edə biləcəyimi soruşurdum, buna görə də valideynlərim saxladıqları maddələri almağa başladılar. soyuducuda. ​​Sonra məktəbdən evə gələndə yeməyi təkrarlamağa çalışardım. "

Skype müsahibəsi sonradan telefon görüşməsinə səbəb oldu və çox keçmədən prodüserlər Fangdan Çin Yeni il bölümünü çəkmək üçün iki aydan az bir müddətdə Nyu-Yorka uça biləcəyini soruşdular.

'Imposter sindromu' qorxusu gerçəkdir.

Günlər çəkilişlərə başlayanda Fang həyəcanlanmağa başladı və bir az narahat oldu. "Bir restoran işlətmək əyləncəlidir, amma rahatlıq zonanızdan kənara çıxmaq məni tamaşa etmək istəyimə səbəb oldu" deyir. "Bu qorxularla üzləşməlisən: Yaxşı bir aşpaz olmasam nə edim? Uğursuz olsam nə edim? Bu mənim üçün çətin idi."

Əvvəlcə elementinizdən kənar hiss edirsiniz. ancaq sobanın qarşısına addım atanda hamısı yox olur.

Hazırlaşmasanız daha yaxşı olar.

Doğranmış Fang deyir ki, yarışmacılara sirrli maddələrin nə olacağına dair heç bir göstəriş və ya ipucu vermir. Beləliklə, insana məlum olan hər bir bişirmə texnikasını və nadir maddəni əzbərləməyə çalışmaqdansa, asanlaşdırmağa qərar verdi.

"Başqa bir şou çəkdim və əvvəlcədən dəli kimi hazırlandım və özümü ruhdan saldım. Çox əsəbi idim" deyə izah edir. "Üçün Doğranmış, Bir neçə gün əvvəl Nyu Yorka gəldim və zövq almağa qərar verdim. Gözəl yeməklər yedim, şəhəri araşdırdım və bacardığım qədər rahatladım. "

Valideynlərinin restoranında böyüməklə yanaşı, Fang da müxtəlif yemək təsirlərinə və mdashher qohumlarına Hong Kongdan Şanxaya qədər getdi və Le Cordon Bleu kulinariya məktəbində Fransız mətbəxində təhsil aldı.

"Böcəklər istisna olmaqla, hər şeyi sınayacağam və yeyəcəyəm, buna görə də hər hansı bir problemdə əvvəllər görmədiyim qədər çox maddə olmayacağını bildiyimə əmin oldum" deyir.

Bu Saat-Uzun Epizod Filmə 14+ Saat çəkir.

Müsabiqə iştirakçıları bir araya gəlir Doğranmış saat 5:45 civarında, çəkiliş üçün hazırsınız, yəni yəqin ki, öz saçınızı və makiyajınızı etmək üçün erkən oyanırsınız (yox, sizin üçün bunu edəcək bir sənətçi yoxdur).

Fang deyir: "Hazırlaşmaq və yemək üçün bir şey götürmək üçün normal bir gün kimi hiss etməyim üçün 4 ətrafında qalxdım".

Gəldikdən sonra, aradan qaldırılana qədər, demək olar ki, fasiləsiz çəkilişlər edirsiniz. Bu baş verərsə, günortadan sonra çıxa bilərsiniz. Fang'ın etdiyi kimi sona çatdıra bilsəniz, təxminən 8 və ya 9 -a qədər film çəkirsiniz. Qalib seçildikdən sonra, hələ bir saatdan bir saata qədər kamera ilə müsahibələr keçmək və rəqiblərin hər an ağıllarından keçənləri izah etdikləri səhnələri çəkmək lazımdır.

"Bütün gün yeməklə əhatə olunsam da, o qədər çox qaçdım ki, yeməyi belə düşünmədim" deyir Fang. Günün yekunlaşdırdığı son görüşlər zamanı, nəhayət istehsal qrupunun ona verdiyi mərcimək, ispanaq və samosadan hazırlanan yeməyi yeyəcək qədər yavaşladı.

Səbəti aça bilməyənə qədər təxminən 15 dəqiqə dayanmışdıq. "Səbətdə gözdən keçirə biləcəyim dəliklər varmı?"

Çəkiliş başlamazdan əvvəl təvazökarlıq var.

Rəqabət aparan bütün aşpazlar kameralar işə düşməzdən əvvəl bir -birləri ilə görüşürlər və bundan sonra yaranan kiçik söhbətlər, ümumiyyətlə, işlədiyiniz yerləri, kimləri tanıdığınızı və hansı böyük aşpazlarınızın və ya restoranlarınızın çalışdığını əhatə edir.

"Ətrafım böyük aşpazlarla əhatələndi və ən çox özüm restoranda mətbəxi öyrədirəm, buna görə əvvəlcə" bu uşağı bura kim gətirdi? "Kimi hiss edirdim" Fang deyir. "Əvvəlcə öz elementinizdən kənarda olduğunuzu hiss edirsiniz və bu qorxuducudur, ancaq sobanın qarşısına addım atdıqda bütün bunlar yox olur."

Təyyarədən Tullanmaq Bu Səbəti Açmağı Gözləməkdən Daha Asandır.

"Həqiqətən də gözləntiləri çəkirlər" deyir Fang. "Səbətin qabağını aça bilməmiş təxminən 15 dəqiqə dayandıq." Səbətdə gözdən keçirə biləcəyim dəliklər varmı? "

Bütün dövr ərzində Fang potensial ssenarilərdən qaça bilmədi: "Bir şeyi qızartmalı olsam, soba kifayət qədər isti olacaqmı? Lazım olan maddələri tapa bilməsəm nə olar?" Nə olsaydı tam bir hücum idi.

Hər Turu Fəth Etməyin Bir Hiyləsi Var.

Çaxnaşmanın sizi boğmasına icazə vermək çox asandır, xüsusən də əvvəllər istifadə etmədiyiniz maddələr qutusuna baxırsınızsa. Fang, bişirməyi ən rahat hiss etdiyi tərkib hissəsinə diqqət yetirməyə və sevdiyi bir neçə yemək haqqında düşünməyə qərar verdi.

"O zaman düşünürəm ki, əgər yeməyi bu tərkib hissəsi ilə əla edirsə, bu ikincisini necə əlavə edə bilərəm? Hər şey o yeməyi hazırlamaqdır "deyir Fang.

Şirin tur üçün səbətdə nəhəng bəxt çərəzləri, sərt konfet, zəncəfil pivəsi və qış qovunu var idi. Öz başlarına bunlar xüsusi bir yeməyə ilham vermədi, buna görə Fang klassik Çin Yeni il desertinə yapışdı: Pirinç Pudingi. Sərt şirniyyatı sıfırladı, onu üyüdüb tatlandırıcı kimi istifadə edə biləcəyini anladı.

Fang deyir: "Bunu əldə etdikdən sonra işə başlamalıyam". "Mükəmməl bir yemək hazırlamaq üçün özümə təzyiq etmədim. Zəncəfil pivəsi və digər maddələr əlavə etmək daha sonra gəldi."

Sabotajı paylaşa və mdashor edə bilərsiniz.

Müsabiqəçilərin tam girişi olduğu halda Doğranmış mətbəx, bir tutma var: Hər ədviyyatdan və ədviyyatdan yalnız bir kavanoz var, Fang deyir. Tərkibləri tutmağa başlayan son adamsınızsa, ehtiyacınız olanı tapa bilməyəcəksiniz.

"Bağırıb soruşa bilərsən ki," hey, kimyonu görən var? " Bəziləri sənə deyirlər ki, gəl və bunu al, bəziləri gizlətməyə qərar verə bilər "dedi.

Təəccüblü Duygusaldır.

Çəkiliş zamanı cırılmağa başlayanda Fang özünü heyrətləndirdi. "Televiziyada kimin ağladığını görəndə düşünürəm ki," bir şey çəkirsən? "" Fang deyir. "Ağlamaq istəmədim, amma ailəmdən və valideynlərimin mənə baxıb qürur duymalarını necə istəyəcəyimi danışanda çox emosional oldum."

Hakimlər səni sındıra bilər.

Birbaşa tənqid və mdashand-ı kamera üzərində çəkmək & mdashcan həqiqətən özünüzü ikinci dəfə təxmin etməyə məcbur edir. "Hakimlərin nə qədər bacarıqlı olduğuna baxırsınız və fikirlərinin çox önəmli olduğunu hiss edirsiniz" deyə Fang izah edir. "Əgər hazırladığınız bir şeyi sevmirlərsə," Bu o qədər də aşpaz olmadığımı göstərirmi? "Deyə düşünə bilərsiniz."

Bu anlarda geriyə addım atmaq və onların rəylərinə necə baxdığınızı dəyişdirmək çox vacibdir.

"Yelp və ya başqa bir şey haqqında bu şərhləri oxusam," tamam "deyə düşünərəm" deyir Fang. "Üç aşpaz həqiqətən bir yeməyi qarışdırdığımı söyləsə, evə gedib bu yeməyi bir neçə dəfə hazırlayacağam və necə işlədiyini anlayacağam."


Son vaxtlar poçt qutumuzda oxuculardan bir çox düşündürücü suallar görüldü. Yalnız alıcılara layiqli məsləhətlər göndərmək əvəzinə, bu mübadilələrin daha geniş bir auditoriyaya fayda verə biləcəyinə qərar verdik. Daha çox uzatmadan, yeni sual-cavab seriyamızın açılışını etməkdən məmnunuq à la "Əziz Abby", "Əzizim Savvy"(Başa düşürsən?).

İlk oxucu sualımız kulinariya tərcümə sektoruna necə girəcəyimizdir. Suala cavab vermək üçün ixtisasları arasında yemək və içki tərcüməsini sayan və eyni zamanda səs-küyün yaradıcısı olan Claire Cox adlı bir tərcüməçi blogger işə götürdük. Foodie Tərcüməçilər Facebook qrupu. Təzə bişmiş məsləhətlər üçün oxuyun!

Əziz Savvy,

Tərcüməçilərin ixtisaslaşması lazım olduğunu eşidirəm. Tələbat olduğunu və yaxşı maaş aldığını eşitdiyim tibbi tərcümə ilə məşğul olmağı düşünürdüm, ancaq blog yazınızı oxuduqdan sonra "Peşəkar Tərcüməçi Olmaq Necə (Yoxdur)"Və"Rose Newellə görə ixtisas, "Kulinariya tərcüməsi ilə həqiqətən maraqlandığımı başa düşdüm. İnternetdə bu ixtisas üzrə heç bir qaynaq tapa bilmədim. Kulinariya tərcüməsinə tələbat varmı? Haradan başlayım?

– İxtisas üçün ac

Qida və içki sahəsində tərcüməyə mütləq böyük tələbat var. Problem, pis tərcümə edilmiş menyuların saysız -hesabsız nümunələrindən anlayacağınız kimi, hər kəsin və əmisi oğlunun bunu edə biləcəyini düşünür! Menyuların, reseptlərin və yemək kitablarının tərcüməsi çox vaxt böyük bir araşdırma tələb edir, buna görə də bir neçə yüz söz tərcümə etmək uzun müddət çəkə bilər və müştərilərə hər sözə görə deyil, hər saat üçün şarj etməyi başa düşmək çətindir. belə hallarda daha ədalətlidir.

Bununla yanaşı, işləmək çox mükafatlandırıcı bir sahə ola bilər, xüsusən də mənim kimi yemək şəxsi ehtiraslarınızdan biridir. Orada yaxşı, layiqli ödənişli imkanlar var: problem onları tapmaqdadır! Yeməklərin CV/r -də qeyd olunduğundan əmin olmalısınızeecəmee/kataloq siyahıları/agentlik formaları. ProZ kimi saytlardan istifadə edirsinizsə, sizi daha çox axtarılan etmək üçün yeməklərin müxtəlif açar sözlər altında - gastronomi, yemək, yemək, bəslənmə, restoranlar, iaşə və s. Menyularının xüsusilə pis olduğunu hiss edirsinizsə, həmişə restoranlara yaza bilərsiniz, baxmayaraq ki, təcrübəmdə nadir hallarda nəticə verir - məktub açan şəxsin qeyri -kafi tərcümədən (və ya ən azından ən yaxşısını) cavabdeh ola biləcəyindən şübhələnirəm. dostum!). Nəşriyyatlara yazmaq başqa bir seçimdir, baxmayaraq ki, ayaq üstə qapıdan ayaq basmaq çətin ola bilər.

Mənim üçün ən yaxşı seçim şəbəkə qurmaqdır. Orada tərcümə qrupları var: İngiltərədəki Tərcümə və Tərcüməçilik İnstitutunun (İTİ) Qida və İçki Şəbəkəsi var, baxmayaraq ki, çox trafik görmür, sadəcə ara -sıra yemək sorğusu. 2016 -cı ildə San -Fransiskoda keçirilən ATA Konfransında "Başqa bir adla arugula: Kulinariya sənətində tərcümənin öhdəsindən gəlmək" başlıqlı Joe Mazzanın yemək tərcüməsi haqqında əla bir söhbət eşitdim (buradakı qısa xülasəmin linkinə baxın), əminəm ki, ABŞ -da oxşar qruplar olmalıdır.

Qurdum Foodie Tərcüməçilər Facebookdakı qrup təxminən iki il əvvəl və indi yeməklə əlaqəli hər şeylə maraqlanan 2600-dən çox həmkarından ibarət canlı və dəstəkləyici bir qrupa çevrildi. Hamımız hər zaman sahədə tərcümə etmirik, amma yemək ehtirasını bölüşürük, buna görə reseptləri, inanılmaz yemək şəkillərini, maddələr və ya kulinariya avadanlıqları ilə bağlı sualları, kömək üçün fəryadları, resept və restoran təklifləri istəklərini görəcəksiniz. bütün dünyada. Yemək tərcümə sorğularını və əlaqədar iş elanlarını da qəbul etməkdən məmnunuq. Ən əsası, əsl bir cəmiyyət olduq və üzvlər hətta dünyanın hər yerində keçirilən tərcümə tədbirlərində şəxsən görüşməyi təşkil edirlər. Bu, öz növbəsində, bu sahədə tərcümə üçün bir sorğu göndərməyiniz lazım olduğu təqdirdə etibar edə biləcəyiniz həmkarlarınız üçün çox yaxşı bir hiss verir. Şəxsən mənə yeni bir restoran açmaq üçün reseptlər və əlaqədar materialları tərcümə etmək üçün çox böyük bir layihə təklif olundu, çünki bir həmkarım qrup qurduğumu gördü və yemək tərcüməsi ilə maraqlandığımı bildi. Atdığınız ən kiçik çınqıldan nə çıxacağını heç vaxt bilmirsiniz ...

Uğurlar - gəlin və onlayn olaraq bizə qoşulun!

Kulinariya tərcüməsi üçün daha çox qaynaq axtarırsınız? Savvy buna rast gəldi üçün kulinariya tərcüməsi üzrə AulaSIC kursu İngilis-İspan İngilis-Fransız tərcüməçilər (ispan dilində əlaqə [email protected] fvə ya daha çox məlumat). Başqa maraq mənbələri ilə tanışsınızsa şərh yazın. İndi əllərinizi çörək bişirmə vaxtıdıreecəmee!

Cavab üçün öz yetişmiş sualınız varmı? Sizdən eşitmək istərdik! Aşağıda bir şərh yazın və ya bizə bir e -poçt göndərin: [email protected].

Müəllif bio

Claire Cox fransız və alman dillərindən ingilis dilinə İngilis dilində bir tərcüməçidir. Əsasən enerji, nüvə texnologiyası və sağlamlıq və təhlükəsizlik sahələrində işləyir, ancaq öz şəxsi ehtiraslarını əks etdirdiyi üçün qida və bağçılıq sahələrində də tərcümələr üçün yumşaq bir yerə malikdir. 30 ildən artıqdır ki, peşəkar tərcümə ilə məşğul olur və Tərcümə və Tərcüməçilik İnstitutunun ixtisaslı üzvüdür.


CIA Qara Culinarian Cəmiyyətinin Prezidenti "Müxtəlifliyə Gateway" təqdim etməyə çalışır

CIA bakalavr proqramında qida biznesi idarəçiliyi üzrə ixtisaslaşan Christian Duncan, kollecin Qara Culinarian Cəmiyyətinin prezidentidir. Tələbə təşkilatı, Qara Tarix Ayı üçün kampus tədbirlərinə hazırlaşmaq və keçirməklə məşğul oldu və həm CIA -da, həm də yerli cəmiyyətdə müsbət bir fərq yaratdı. Burada yemək ehtirası, klubun kollecdəki son fəaliyyəti və cəmiyyətə xidmətin və paylaşmanın əhəmiyyətindən bəhs edir.

S: Qida dünyasında karyera yoluna necə girdiniz?
Cavab: Kiçik ikən, atam dənizdə olanda evdə ikən mətbəxdə olmaqdan zövq alırdım. Orada olmayanda anam bizi çox sevdiyimiz Hamburger köməkçilərinə çevirdi, çünki asan, seçici uşaq deyildik. Bir gün dedi ki, oxuya bilsən, bişirə bilərsən. Oxumağı öyrəndiyim və sobaya çatan kimi, izləməyimə və kömək etməyimə icazə verən hər kəslə birlikdə olmaq istərdim.

İlk yeməyimi səkkiz yaşımda özüm bişirdiyimi hələ də xatırlayıram. Məktəbin birinci günü idi, 4 -cü sinif idi və şəhərin hər yerində müəllim işləyən anam nəzərəçarpacaq dərəcədə yorulmuşdu. Şam yeməyi verməyi təklif etdim və o məmnuniyyətlə məcbur oldu. Bibərdən zeytun bağında olduğu kimi hazırlamağı yeni öyrəndiyim biftek, qarğıdalı, kartof püresi və salat hazırladım. Çatmaq üçün bir stuldan istifadə etməli idim və qardaşım mənim üçün ızgaranı başlamalı idi ... amma yenə də etdim!

Ailəm mənimlə fəxr edirdi və kulinariya məktəbinə getməyə qərar verəndə heç təəccüblənmədim. Düşünürəm ki, "adi bir kollecə" müraciət etmək istəyəndə daha çox təəccübləndilər və müraciət haqqını ödəməkdən imtina etdilər. Dəniz piyadalarına qoşulmaq istədiyimi söyləsəm də, atam (donanma) dedi ki, yox, kulinariya məktəbinə gedirsən. Məlum oldu ki, CIA liseyimdə kulinariya sənəti müəlliminin müraciət etməyimə icazə verəcəyi yeganə kulinariya məktəbi idi (çünki qəbul olmaq üçün mənə məktub yazmalı idi). Bu gün müraciət etdiyim yeganə universitetə ​​daxil olduğum üçün özümü şanslı hesab edirəm.

Sual: Qara Culinarian Cəmiyyətinə niyə daxil oldunuz və prezident olaraq əsas məqsədləriniz nədən ibarət idi?
A: CIA -da işə başladığımdan bəri Qara Culinarian Cəmiyyəti ilə məşğul olmuşam. Əvvəlcə bu, mənim birinci kurs seminarım üçün və ya uşaqların "Peşəkarlıq Sınıfı" dedikləri üçün idi. Bir iclasda iştirak etməli və bu barədə yazmalı idim, amma yenə də qayıtmağa davam etdim. Üçüncü görüşümdə xəzinədar oldum. Qrupun özlərini necə apardıqları və insanların onlara aid olan stereotiplərdən uzaqlaşdıqları haqqında bir şey var idi.

Prezident olaraq əsas məqsədlərimdən bəziləri, klubu xatırladığım şəkildə geri qaytarmaq idi. Əvvəllər insanları maarifləndirmək və hər kəsi süfrəmizə salamlamaq üçün çalışırdıq. Klub həqiqətən müxtəlifliyə, açıq fikirli olmağa və ictimai xidmətə açılan bir qapıdır. Keçmiş prezidentlik illərində xaricdən bu klubun yalnız qaradərililər üçün olduğu fikirləri vardı. Ancaq bu, ümumiyyətlə heç düşünmədiyimiz şeydir. Əslində çox iş görürük və insanların bu anlayışa sahib olması olduqca kədərlidir. T-shirtlərimizdə deyildiyi kimi, "Hər kəs içəri girməlidir." Yalnız Poughkeepsie şəhərinə və ətraf bölgələrə bir az geri dönərkən, mədəniyyətimizi hər kəslə qarşılamaq və paylaşmaq istəyirik.

Düşünürəm ki, bu klub üzvləri üçün vacibdir, çünki onlara rəngli insanların qoyduğu stereotipdən çıxma şansı verir. İnsanlara "Hey, səsimiz yüksəkdir, amma işlərimizi görürük" göstərir. Həyatın hər təbəqəsindən olan insanlar arasında olmaqdan zövq alan mütəşəkkil, savadlı tələbələrik. Ətrafımızda olmaq üçün bizə bənzəmək lazım deyil. Kollecin əsas dəyərlərindən biri müxtəliflik olduğu üçün, bunun həqiqətən bunu təcəssüm etdirən bir çox klublardan biri olduğuna inanıram. Ayrıca, 1993 -cü ildə qurulan kampusun ən qədim klublarından biriyik. Xüsusilə insanlar niyə adımızı daha "cazibədar" bir şeyə dəyişdirməməyimizi soruşduqda bu mövzuda çox qürur duyuram.

S: Qara Tarix Ayını qeyd etmək üçün klub nə etdi?
A: BCS, fərdi ailələrimizdə bir tarix saxlayan nəsil reseptlər hazırlamaq üçün Digital Media Club və Restaurant Associates ilə birləşdi. İndiyə qədər Missisipi ştatından olan mərhum böyük nənəmin, Bahamalardakı üzvlərimizdən birinin atasının, digəri isə Digital Media Club vitse-prezidentinin böyük nənələrinin qablarını təqdim etdik. Məqsədimiz, insanları yemək alanda və mədəniyyətlərimizdə ailələrimizə qarşılamaqdır. Deyərdim ki, nisbətən yaxşı gedir. İlk dəfə belə bir şey etdiyimiz üçün, məşğul tələbələrimizdən hər şeyi vaxtında düzəltmək çox çətin idi, amma nəticədən qürur duyuram. Yumurta içindəki salat barında hər həftə Bowl Inc Bowls təklif edirik, Sweet Home Café Bowl, "Jambalaya" Bowl və Jerk Chicken Bowl.

Bu yaxınlarda Poughkeepsie'deki Catharine Street İcma Mərkəzinə getdik (yuxarıdakı şəkillər). CIA ’s bakalavr proqramında ilk semestrdə, məktəbə getmək üçün avtovağzala gedərkən hər gün bu icma mərkəzinin yanından keçərdim. Bir gün evə gedərkən ağdərili olduğumda, direktor uşaqlarla könüllü iş görmək və bəlkə də mərkəzdə yemək bişirmək üçün mənə yaxınlaşdı. Onları görmək üçün çox uzun çəkdiyim üçün kədərlənirəm, amma olduğumuz üçün şadam! Ətrafdakı ailələrə məktəbdən əvvəl və sonra qayğı göstərmək üçün bir qaynaq olaraq xidmət edən Catharine Street İcma Mərkəzi ilə işləməyə davam etmək istəyirəm. Yalnız uşaqlarla çərəz hazırlayaraq, onlarda kiçik bir maraq qığılcımı gördüm və oradakı həyatı dəyişdirə biləcəyimizi söylədim. Bizə sahib olduqları üçün çox xoşbəxt idilər və uşaqlar özləri ilə qürur duydular. Əyləndilər - xüsusən də evə anama və ya atama peçenye apara biləcəklərini söylədiyim zaman! Mərkəzin ətrafında gəzərkən gördüm ki, oyuncaqlara həqiqətən ehtiyacları var. Özümüz üçün pul yığmaq əvəzinə, onlara daha çox oyuncaq və tədris materialı ala bilməyimiz üçün pul yığmağa başlamaq istəyirəm.

Bu ay üçün planlaşdırdığımız başqa şeylərə gəldikdə, Qara Tarix Ayı Jamboree var, burada bütün şairləri, rəqqasələri, müğənniləri və sənətçiləri gəlib bizimlə müxtəlifliyi qeyd etmək üçün qarşılayacağıq. Qara Tarix Ayının böyük bir partlayışı olacaq! Daha çox Bowl Inc Bowls təqdim etməyə davam edəcəyik.

Sual: Fevral ayından sonra qarşıdakı hansı tədbirləri və ya fəaliyyətləri planlaşdırırsınız?
Cavab: Mart ayında klubun əsas diqqəti illik Chefies yeməyimizə yönələcək. Bu aşbaz/fakültə/işçilərin təşəkkür şam yeməyini hər il keçiririk ki, burada iştirak edən klubların üzvlərinə müsbət təsir göstərən seçilmiş aşpazları, müəllimləri və işçiləri tanıyaq. Böyüklük üçün daha çox səy göstərməyimizə ilham verən sənayedə bir insanı da şərəfləndiririk. Bu il üçün ideal fəxri qonaq, uşaqlıq piylənməsiylə mübarizə və sağlamlıq əldə etmək səyləri ilə Michelle Obama olacaq - amma düşünürəm ki, bir müddət tətildə olacaq.

S: Bu gün qida sənayesinə girməyə çalışan rəngli bir insan olmağınızla əlaqədar əlavə çətinliklər və maneələr varmı?
Cavab: Böyüdükdə mənə hər zaman hər kəsdən iki dəfə yaxşı olmalı olduğumu və həyatda yalnız üç zərbə aldığını söyləyirdilər. Zənci qadın olmağımdan ötrü onlardan ikisi var idi. Özümdən başqa sənayeyə girməyə çalışan, stereotipləri pozmağa çalışan rəngli bir insan olmaq üçün heç bir mübarizə apardığımı deyə bilmərəm. Yüksək deyiləm, tərbiyəsizəm və yemək hazırlamağı karyera olaraq istifadə edirəm, çünki başqa heç nə edə bilmirəm və ya tənbəl deyiləm.

Keçən il məktəbdə oxuyarkən təkbaşına filial qurmağa və iaşə etməyə başlamağa qərar verdim. İşlədiyimiz məzuniyyət gecəsinə qədər hər şey yaxşı gedirdi. Müştəri və tədbirin mükafatçısı, bir məzun olaraq, dərsi keçməyəcəyim üçün müəyyən bir zamanda orada olacağımı tam başa düşdü. Təəssüf ki, bu mesajı "partiya planlayıcısına" çatdırmadı, çünki mən və CIA-nın bakalavr məzunu Cassie Gaete-yarısı qara və yarısı yunan olan-gələndə, onun haqqında bu görünüşü vardı və özünü daha müqəddəs bir şəkildə apardı -bir növ. Təxminən yarım dəfə gecikdiyimizi söylədi və özümüzü müdafiə etmək istəyərkən, yuxarıdan tələbə olduğumuzu və nəqliyyatın zarafat etmədiyini söylədikdə, bunu etmədi. "Təhsili davam etdirdiyimizə görə" dostunun məclisinə gecikməyə necə cəsarət etdik. Sonra müştəri ilə təhsilimiz və qonaqlarımızla gələcək səylərimiz haqqında danışarkən, insanlar bir anlıq xəz palto geymiş balaca qara qızlar olmadığımızı, hətta gənc aşpaz, hətta sənətçi olduğumuzu, istedadlarımızı bölüşdüyümüzü başa düşdülər.

S: Sənayedə qarşınızda olan imkanlar haqqında nə düşünürsünüz?
A: Bir çox yaşlılar kimi, gələcəyi də qorxudan görürəm. Keçən il, Change Menus konfransında Restaurant Associates -in nəzdində işləyərkən, özümü satıla bilən bir məhsul olaraq qurmaq imkanım oldu. Əslində özümü Tokiodakı Google qərargahına təklif etdim. Məzuniyyət yaxınlaşanda onlardan eşitməyi gözləyirəm. Ancaq bu nəticə vermirsə, B -D planım var.

The Egg -də işləmək mənə möhtəşəm bir yerə getməyimi təsəvvür edə bilməyəcəyim bir çox şəbəkə imkanları və təcrübə verdi və oradakı hər kəs ailə kimidir. Hələ hazırlıq, şirniyyat əti dilimləmək əvəzinə, expo və ya həftə sonu tələbə meneceri haqqında təhsil alıram.

Semestrimi Sinqapurda keçirməyimdən və səyahət etdiyim müddətdən çəkiliş aparmaq üçün həmişə GoPro -nu özümlə apardım. BHM tədbirləri arxada qaldıqdan sonra həqiqətən başlamağa ümid etdiyim şey, özümü rəqəmsal qida mediasına, səyahət mediasına və YouTubingə qoymaqdır. Düşünürəm ki, bunun üçün şəxsiyyətim var, sadəcə özümü tətbiq etməliyəm. Kim bilir, indi növbəti Bourdain haqqında oxuya bilərsiniz. Discovery Channel şousunun adı gözləyir!


Reklam

Qapınızda addımlar atın: Tam qapalı restoran təcrübəsi kilidlənmə halında itirə bilər, ancaq aşpazların dequstasiyası, şərab və pendir cütlüyü, canlı demolar və daha çox şey yemək və hətta kokteyl dəstlərinin çatdırılması ilə birlikdə bir düyməyə toxunmaqla əldə ediləcək.

Pizza qutusu olan çatdırılma dronu. 3D illüstrasiya. Fotoşəkil sarawuth702 / Getty Images

Qida Çatdırılması Yeni Yüksəkliklərə Uçur: 2021, isti yeməklərin verilməsi üçün daha sürətli çatdırılma vaxtlarını görəcək. Sənaye, ərzaq çatdırılması üçün muxtar avtomobillərə və hətta dronlara ciddi baxır.

Rahat yeməklər: Zaman çətin olanda, müştərilər yenidən kəşf edilmiş tanış və ənənəvi sevimlilərə əl atırlar-"Pad Thai fransız kartofu, donuz ətindən hazırlanan truffle mac və pendiri və bitki səpgisi kimi üst-üstə yeyilən vegan yeməklərini düşünün" deyirlər şirkət rəsmiləri.

Kombucha 2.0: 2020 mayalanma ili idi, amma 2021, ruhların bir tərəfi ilə sağlam, bağırsaq dostu seçimlərin yeni bir dövrünü açacaq. Alkoqollu kombucha varmı?

İctimai Şüurlu Mətbəx: Hər şey, marjinal qrupları, kiçik müəssisələri və yerli markaları dəstəkləmək və bu müəssisələrin zəngin kulinariya irsini dərindən araşdırmaq istəyən istehlakçılarla "sağalmanı bəsləmək" haqqındadır.

Keçmiş araşdırmalara əsaslanaraq nələrin gəldiyini görürük? Daha çox bitki mənşəli yeməklər, istehlakçılar barmaqlarını vegetarian/vegan hərəkatına batırır və ekzotik meyvə və tərəvəzlərlə macəralar. Yalnız makaron sifariş etməyəcəyik, həm də özümüz hazırlayacağıq. İstehlakçılar, burnundan quyruğuna qədər yemək haqqında və heyvanın insanlığı haqqında daha çox məlumat istəyəcəklər. Fabrik əkinçiliyi daha çox araşdırılacaq və daha çox istehlakçı bu sahədə daha çox məlumatlı olmaq istədikcə insani kəsmə təcrübələri ətrafında söhbətlər ön plana çıxacaq. Köhnəsi yenidir - orkinos güveçini gətirin!


Yeməyə gəldikdə, dürüst olaq: ​​Vücudunuzu qidalandırmaq üçün yemək və ruhunuzu qığılcımlandırmaq üçün yemək arasında bir fərq var. Beş Ulduzda hər ikisini də çatdırırıq. Həkim tərəfindən tövsiyə olunan pəhrizlər və xüsusi məhdudiyyətlər üçün uyğunlaşdırıla biləcək sağlam, qidalı seçimlər əldə edəcəksiniz. Həm də kulinariya möcüzələrində üstün olan Food Network ünlü aşbazının yaratdığı ləzzətli, ilhamlı yeməklər əldə edəcəksiniz.

Yeməyə gəldikdə, dürüst olaq: ​​Vücudunuzu qidalandırmaq üçün yemək və ruhunuzu qığılcımlandırmaq üçün yemək arasında bir fərq var. Beş Ulduzda hər ikisini də çatdırırıq. Həkimin tövsiyə etdiyi diyetlərə və xüsusi məhdudiyyətlərə uyğun olaraq sağlam, qidalı seçimlər əldə edəcəksiniz. Həm də kulinariya möcüzələrində üstün olan Food Network ünlü aşbazının yaratdığı ləzzətli, ilhamlı yeməklər əldə edəcəksiniz.

Hər mədəniyyətdə yemək sevgidir. Cəmiyyəti, əlaqəni və şənliyi təşviq etmək üçün əsasdır. Beş Ulduzda bu dadlı ənənəni hər gün və hər yeməyi qəbul edirik.

  • Təzə, mövsümi seçimlərə diqqət yetirməklə məşhur bir aşbaz tərəfindən hazırlanmış restoran tərzi yeməklər
  • Qidalanmaya diqqət edin, buna görə də sevdiyiniz ləzzətlərlə birlikdə ehtiyac duyduğunuz qidaları aldığınızdan əmin olun
  • Fərdi yemək seçimləri, həkim tərəfindən tövsiyə olunan bir pəhrizə qarşı çıxmadan sevdiyiniz yeməkləri yeyə bilərsiniz
  • Fəaliyyətlərimizin bir hissəsi olaraq evdə yemək bişirməyi sevən sakinlər üçün reseptlər və məsləhətlər

Əvvəldən, yaşlılar üçün yemək təcrübəsini yenidən təyin etməyə başladıq və buna nail olduq. Gəlin və qeyri -adi və ilhamlı menyu seçimlərimizi sınayın.

Houston, Teksasdakı Memorial Woodsdakı Forum, zərif möhlət baxımı və qısa müddətli mənzillər təmin edir. Bacarıqlı tibb bacısı xidmətinə, qısa müddətli qalmağa, mövsümi yaşayışa və ya il boyu evə ehtiyacınız olsun, buradayıq. Yenidən Kəşf Alzheimer və demansa qulluq proqramı üçün Beş Ulduzun mükafat qazanan Körpüsünü də təklif edirik.

Restoran tərzindəki yeməklərdən, geniş bir fəaliyyət mərkəzindən, çoxsaylı sosial və istirahət tədbirlərindən, hətta tam xidmətli bir bərbərdən və gözəllik salonundan zövq alın. Ehtiyac duyduğunuz hər şey sevdiyiniz hər şeylə, Memorial Woods Forumunda.


The Sims 2 [redaktə | mənbəni redaktə edin]

The Kulinariya karyera, göndərilən on əsas karyera yolundan biridir Sims 2. Bu karyera, məntiq, yaradıcılıq və yemək hazırlamaqda bacarıq nöqtələri qurmağa yönəlib. Bu trek üçün karyera mükafatı, Sim yarandıqda əldə edilə bilən Schokolade 890 Şokolad İstehsalat Birliyidir. Hazırlıq aşpazı, Səviyyə 6 və Simin yüksək yemək bacarığı varsa satıla bilən konfetlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Əgər The Sims 2: Mənzil Həyatı yüklü olsa da, Bohemiyalıların bu karyerada çalışmaq ehtimalı var. Bu karyera ilə əlaqəli kollec ixtisasları Fəlsəfə və İncəsənətdir.

Zövq, Populyarlıq və ya Romantika istəyi olan Sims, ömür boyu istədiyi kimi "Məşhur Şef ol" ola bilər.

Yetkinlərin təşviq səviyyələri [redaktə | mənbəni redaktə edin]

Kulinariya karyera səviyyələri
1) Qabyuyan maşın
Bir yerdən başlamalısınız və restoran sənayesində bu, ən aşağıdadır. Ancaq çirkli qabları diqqətlə təhlil etsəniz, insanların nəyi bəyəndiyini və nəyi sevmədiyini tam olaraq öyrənəcəksiniz. Yuyun və öyrənin. S M T W T F S 0
14:00 - 22:00
0
0
§126/gün 0
Bonus yoxdur
2) Katibə ilə sürün
Qovurma qabından və atəşə! Artıq təmizləməyinizə ehtiyac yoxdur, ancaq ac gəzənlər və yeniyetmə oyunlarla məşğul olmaq sizi ya edəcək, ya da sındıracaq. Gülümsəməyi unutmayın! S M T W T F S 0
17:00 - 21:00
0
0
§168/gün 0
Bonus: §336
3) Fast Food Shift Manager
Sevinclərin sevinci. Yeməkləri düzəltmək əvəzinə, problemləri həll etməlisiniz: dolaşıq qeyd lenti, tıxanmış soda içki vericiləri və az maaş alan işçilərlə mübahisə. Probleminizi həll etmək üçün yaradıcı olun, yoxsa uzun müddət saçlarınızdan taco qığılcımlarını yığmaqda çətinlik çəkəcəksiniz. S M T W T F S 1
17:00 - 22:00
0
0
§182/gün 0
Bonus: §364
4) Ev sahibi / Sahib
If you never see another burger again, it'll be too soon. Now you're out of the kitchen, seating people and managing tables in a restaurant where people expect REAL food for the prices they're paying. Keep your eyes open and your smile painted on as you start learning about the industry-it's a dog-eat-food world out there, and you'll want to be well prepared. S M T W T F S 2
10:00 - 16:00
1
0
§242/day 1
Bonus: §484
5) Waiter / Waitress
If you thought hosting was bad, just try waiting tables. THIS is a promotion? İnansan yaxşı olar! Be prepared to think on your feet to outwit and impress your often-crafty customers in pursuit of the Almighty Tip—all while wearing a snazzy uniform and those ubiquitous Pieces of Flair. S M T W T F S 2
14:00 - 19:00
3
0
§308/day 2
Bonus: §616
6) Prep Cook
You've memorized everything on the menu and managed to work your way into a position as a Prep Cook. It's not glamorous, but it's real kitchen work - and you look stylin' in that big white hat! Get comfortable with the slicing, dicing and julienne fries - you're not going to get any farther in this industry if you don't know your basic cooking inside and out. S M T W T F S 2
09:00 - 15:00
3
3
§469/day 2
Bonus: §938
7) Sous Chef
It's ironic that the more accomplished you become, the less you actually touch the food. As Sous Chef you're spending most of your time as a manager and cheerleader for your kitchen staff. If you want to keep moving up, you'll have to prove you've got the eccentric creativity needed to create novel dishes. Nuş olsun! S M T W T F S 4
14:00 - 21:00
4
4
§812/day 3
Bonus: §1,624
8) Executive Chef
Finally recognized for your creative gifts, you've been given control of your restaurant's menu in order to create completely new and exciting dishes. It's a dream come true-but you're already dreaming of more. Keep challenging yourself as you work towards a new prize: a franchise of your own! S M T W T F S 5
09:00 - 15:00
6
5
§1,208/day 4
Bonus: §2,416
9) Restauranteur
Everyone's clamoring for a piece of the pie - YOUR pie, that is. Now that you've developed a distinctive culinary style, it's time to milk it for everything it's worth as a national brand. Keep everyone on their toes with your creative genius and you just might become a household name! S M T W T F S 7
14:00 - 22:00
7
8
§1,330/day 6
Bonus: §2,660
10) Celebrity Chef
You've finally arrived, and your face is selling more cookbooks than your own food does! It's been a long road, but you've now got a TV show seen by millions, a successful restaurant chain, and a name that commands respect. Bask in your victory as you flaunt your celebrity in televised competitions and enjoy your new life as a media mogul! S M T W T F S 10
15:00 - 20:00
8
10
§2,170/day 7
Bonus: §4,340

Teen/Elder Promotion Levels [ edit | mənbəni redaktə edin]

Culinary Career Levels
1) Dishwasher
You have to start somewhere, and in the restaurant industry, it's right at the bottom. But if you analyze the dirty dishes carefully, you'll learn EXACTLY what people like and don't like. Wash. and learn. S M T W T F S 0
15:00 - 18:00
0
0
§63/day 0
No bonus
2) Drive Through Clerk
Out of the frying pan and into the fire! You don't have to clean anymore, but dealing with hungry commuters and teen pranks will either make you or break you. Don't forget to smile! S M T W T F S 0
17:00 - 21:00
0
1
§84/day 1
Bonus: §168
3) Fast Food Shift Manager
Joy of joys. instead of fixing food you now have to fix problems: tangled register tape, clogged soda drink dispensers, and squabbling underpaid employees. Be creative about your problem solving or you'll be stuck picking taco droppings out of your hair for a long, long time. S M T W T F S 1
17:00 - 22:00
1
1
§91/day 4
Bonus: §182

Adult Chance Cards [ edit | mənbəni redaktə edin]

Trivia [ edit | mənbəni redaktə edin]

  • The host uniform at Level 4 is seemingly based off the uniform that Jennifer Aniston's character, Joanna, wears in the film Office Space, the purple uniform and the numerous badges is heavily reminiscent of the uniforms that the employees have to wear in the film. Ώ ]
  • The Culinary career level 9 is wrongly named "Restauranteur". It's supposed to be "Restaurateur".

Chili's Lets Customers Send Orders Directly to Its Kitchens

The use of new media to order food just keeps clicking along. The latest breakthrough comes from Chili&rsquos Grill and Bar.

The Dallas based chain has introduced a new online option it&rsquos calling &ldquoCrave It, Click It, Come and Get It!,&rdquo which enables customers to send their food orders straight to the Chili&rsquos kitchen computer. There&rsquos no middleman. You sort of become your own server, making sure the order is accurate&mdashexactly as you want it.

Chili&rsquos menu favorites are now a click away with this new online ordering tool. For lunch or dinner on the go, guests can simply log on to Chilis.com, select their closest Chili&rsquos restaurant and enter their order and desired pick-up time.

The new tool allows guests to own their individual ordering experience by ordering exactly what they want and confirming the details of their selections before placing the order. Straight from their computer directly to the Chili&rsquos kitchen, online ordering minimizes any room for error and guests never get a busy signal.

Chilis.com lets guests choose their pick-up time too, which mean guests don&rsquot have to wait until after 5 p.m. to think about dinner choices. They may simply log on to the Web site at lunch to place dinner orders, for a ready-to-eat dinner.

After a long commute in rush hour traffic, waiting for the credit card machine to print receipts is a nuisance of the past, Chili&rsquos says. Guests can choose to securely pay online for their To Go meals, allowing them to get in, get out and get on with their busy lives.

&ldquoWith this new online ordering tool, our guests now have more ways to enjoy the foods they crave from Chili&rsquos,&rdquo said Michael Furlow, senior vice president of information solutions for Brinker International, Chili&rsquos parent company. &ldquoThis tool creates an environment of forward-thinking simplification and allows us to join the online generation, while enabling consumers to pepper in some flavor with the simple click of a mouse.&rdquo

For more insights and innovations check out CultureWaves®, the place to go for the latest observations in the World Thought Bank – events, ideas, trends and more. Add your own thoughts about anything in life – entertainment, design, technology, well-being and, yes, food. And, take a look at a few of our other Hot & Cool Trends.

Have you seen an innovative product that will impact our food lives in the future? Let us know at Editor.


In the Kitchen with Joanna Gaines

As with most of life, we’ve pressed pause on the production of my cooking show that is set to launch alongside Magnolia Network… sooo, the kids and I took matters into our own hands and have been practicing by making our own. It’s been so fun to get creative with the kids in the kitchen and, of course, get to eat the yummy food out of my new cookbook.

We’ve combined a few of our home videos, as well as a sneak peek of my faktiki cooking show into a one-hour special to air on Food Network in hopes that it gets you excited for what’s to come. And, although this “cooking show” looks and feels far from how the real one will, I’m realizing that the heart behind it is still the same: I want to share recipes with you that I love but, even more than sharing recipes, I hope it reminds you of what a gift it is to spend time in the kitchen, being creative and making good food for people you love.

We’ve included the recipes from the special on recipe cards below for you to download and print below.

Şokoladlı çerez çərəzləri

/>

prep: 15 dəqiqə
cook: under 30 minutes
cool: 1 saat

maddələr

2 ½ fincan çox məqsədli un
1 heaping teaspoon baking soda
½ çay qaşığı dəniz duzu
8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, otaq temperaturunda
2 cups packed light brown sugar
2 böyük yumurta
1 ½ çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
1 ½ cups semisweet chocolate chips (see Tip)

təlimatlar

1. Position a rack in the center of the oven and preheat the oven to 350°F. Çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzün.

2. In a medium bowl, whisk together the flour, baking soda, and salt. Kənara yığmaq.

3. In a stand mixer fitted with the paddle attachment (or in a large bowl with a handheld electric mixer), beat the butter and sugar on medium-high speed until light and fluffy, 2 to 3 minutes. Add the eggs and beat until blended. Add the vanilla and beat until blended.

4. Turn the mixer off and add the flour mixture to the bowl. Mix on medium just until the flour is mixed in, then turn the mixer to high speed for a few seconds to pull the dough together it will be chunky.

5. Add the chocolate chips and beat on high for about 5 seconds to thoroughly and quickly mix in the chips.

6. Drop by large spoonfuls on the lined baking sheet don’t flatten them. Bake until lightly browned on top, 10 to 11 minutes. Cool on the pan on a rack for 1 minute, then transfer the cookies to the rack to cool completely. Qalan xəmirlə təkrarlayın.

7. Store the cookies in a tightly covered container at room temperature for up to 3 days.

İPUCU: Depending on what you’re in the mood for, you can add ½ cup more or less chocolate than what is called for.

Dessert Crêpes

/>

prep: 15 minutes, plus 20 minutes chilling
cook: 15 dəqiqə
cool: heç biri

maddələr

1 fincan çox məqsədli un
2 böyük yumurta
¾ cup whole milk
2 xörək qaşığı dənəvər şəkər
1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
½ çay qaşığı kosher duzu
3 tablespoons unsalted butter, melted

filling suggestions

Macerated strawberries
Lemon curd
Sliced bananas and ground cinnamon
Whipped cream with fresh berries
Nutella

¼ cup powdered sugar, sifted, for dusting

təlimatlar

1. To make the crêpes: In a blender, combine the flour, eggs, milk, ½ cup water, the sugar, vanilla, salt, and butter and pulse to combine for about 1 minute. Let the batter sit in the fridge to rest for at least 20 minutes or overnight.

2. Heat a dry nonstick medium skillet over medium heat for about 3 minutes. Pour about ¼ cup of the batter into the center of the pan and tilt in a circle to thin it out. Cook for 20 to 30 seconds, carefully flip the crêpe using a spatula, and cook for another 10 seconds. Remove the crêpe and lay it on a plate. Repeat to make more crêpes, working quickly but gently, to avoid tearing. Stack the crêpes on the plate to keep them warm.

3. Fill the crêpes with your filling of choice and roll up carefully. Dust with powdered sugar and serve.

French Silk Pie

/>

prep: 20 minutes, plus at least 4 hours chilling
cook: 10 dəqiqə
cool: 20 minutes (for the chocolate cookie crust)

maddələr

⅔ cup granulated sugar
2 böyük yumurta
2 ounces unsweetened chocolate, chopped
1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
⅓ cup (⅔ stick) unsalted butter, at room temperature
⅔ cup heavy cream
¼ cup powdered sugar
1 prebaked 9-inch pie crust or tart shell (as shown) or Chocolate Cookie Crust (see below)
Whipped cream and shaved dark chocolate (optional), for garnish

chocolate cookie crust (optional)

5 ounces chocolate wafers
¼ fincan şəkər
4 tablespoons (½ stick) butter, melted

təlimatlar

1. In a small saucepan, whisk together the granulated sugar and eggs until well blended. Cook over low heat, whisking constantly, until the mixture reaches 160°F and coats the back of a metal spoon. İstidən çıxarın. Add the chocolate and vanilla and stir until smooth. Set aside to cool for approximately 5 minutes.

2. In a stand mixer fitted with the paddle attachment, cream the butter on medium-high speed until light and fluffy. Add the cooled chocolate mixture and beat on high speed until light and fluffy, about 5 minutes.

3. In another large bowl, beat the cream on medium-high speed until it begins to thicken, 3 to 4 minutes. Add the powdered sugar and beat on low speed, then gradually return to medium-high until stiff peaks form. Fold in the chocolate mixture.

4. Pour into the prebaked pie crust or tart shell. Refrigerate until well chilled, at least 4 hours or up to overnight.

5. Garnish with whipped cream and shaved chocolate, if desired.

6. Store, covered, in the refrigerator for 4 to 5 days.

Makes one 9-inch pie or tart

chocolate cookie crust

1. Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın.

2. Pulse the wafers on low in a food processor until they are the consistency of sand. Add the sugar and melted butter and mix well.

3. Press the mixture into the bottom and up the sides of a 9-inch pie pan. Bake 8 minutes.

4. Let cool 20 minutes before filling.

Gaines Family Chili

prep: 5 dəqiqə
cook: about 45 minutes
cool: heç biri

maddələr

1 xörək qaşığı bitki yağı
1 böyük ağ soğan, incə doğranmışdır
2 pounds ground beef (80% lean)
Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
Two 10-ounce cans mild diced tomatoes and green chiles, such as Ro*tel, undrained
Two 26-ounce cans Southwestern-style beans, preferably Ranch Style brand, undrained
One 10.25-ounce bag Fritos
2 cups grated sharp Cheddar cheese (about 8 ounces)
Jalapeño Cornbread (see recipe here)

təlimatlar

1. In a large soup pot or Dutch oven, heat the oil over medium heat until hot. Add the onion and sauté until translucent and tender, about 8 minutes.

2. Add the beef and a couple of pinches each of salt and pepper and cook, stirring often to break up the meat, until it loses its pink color, 6 to 7 minutes.

3. Stir in the tomatoes and beans with their juice. Bring to a simmer, reduce the heat, and simmer, stirring occasionally, for 30 minutes. Taste and adjust the seasoning.

4. Ladle the chili into bowls. Serve topped with Fritos and grated Cheddar and accompanied by cornbread.

5. Store leftovers in a covered container in the refrigerator for up to 4 days.

Spinach Tortellini Soup

/>

prep: 15 dəqiqə
cook: 20 dəqiqə
cool: heç biri

maddələr

1 xörək qaşığı duzsuz yağ
½ medium onion, cut into medium dice
1 xörək qaşığı doğranmış sarımsaq
6 cups (1 ½ quarts) chicken broth
One 14.5-ounce can diced fire-roasted tomatoes
½ teaspoon Italian seasoning
One 9-ounce package cheese tortellini
One 14.5-ounce can cannellini beans, rinsed well and drained
6 cups baby spinach
2 tablespoon chopped fresh parsley
2 tablespoons chopped fresh basil
Kosher duzu və təzə üyüdülmüş qara bibər
½ limon suyu
1 cup shaved Parmesan cheese (about 4 ounces)
1 loaf French bread, for serving

təlimatlar

1. In a large soup pot, melt the butter over medium-high heat. Add the onion and garlic and sauté, stirring constantly, until the onion is soft and tender, 3 to 4 minutes.

2. Add the broth, tomatoes, and Italian seasoning and bring to a rolling boil. Add the tortellini and beans and cook until the tortellini are cooked through, about 2 minutes.

3. Reduce the heat to medium and add the spinach, parsley, basil, and salt and pepper to taste and stir until the spinach is just wilted, 1 to 2 minutes. Squeeze the lemon juice over the soup.

4. Ladle into bowls, sprinkle with the Parmesan, and serve immediately with torn bread for dipping.

5. Store in an airtight container in the refrigerator for 3 to 4 days or in the freezer for up to 2 months. Let the soup thaw before reheating.

Balqabaq çörəyi

prep: 15 dəqiqə
cook: 50 dəqiqə
cool: 30 dəqiqə

maddələr

Yemək spreyi
1 ¼ cups vegetable oil
2 stəkan şəkər
4 böyük yumurta
1 xörək qaşığı təmiz vanil ekstraktı
3 stəkan çox məqsədli un
2 çay qaşığı darçın
2 çay qaşığı qabartma tozu
1 çay qaşığı soda
½ çay qaşığı kosher duzu
3 cups thickly shredded zucchini (about 2 medium)
1 cup crushed walnuts (about 3 ½ ounces)

təlimatlar

1. Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Spray a 9 x 9-inch baking pan lightly with cooking spray.

2. In a large bowl, whisk together the vegetable oil, sugar, eggs, and vanilla until smooth.

3. In a medium bowl, whisk together the flour, cinnamon, baking powder, baking soda, and salt. Add the flour mixture to the egg/sugar mixture and mix until just combined.

4. Wrap the zucchini in a clean kitchen towel and squeeze out any excess liquid. Fold the zucchini and walnuts into the batter.

5. Pour the batter into the prepared pan and spread it evenly. Bake until a tester inserted in the center comes out clean, about 50 minutes. Cool on a wire rack until completely cool, about 30 minutes.


Bryan Voltaggio

As one half of the chef duo that has taken the culinary world by storm in recent years, Bryan along with his brother Michael have helped expand the limits of modern cuisine and the emotions it evokes in their customers. Bryan and Michael have tackled different culinary styles in their restaurants, but it’s safe to say that their daring approach to cooking is a common thread that unites the two brothers.

Like his brother, Bryan has taken a different tack in redefining what we consider modern cuisine unlike his brother, however, Bryan has done it in the realm of American and Italian food. Bryan is the co-owner and executive chef of five restaurants: AGGIO, Lunchbox, Family Meal, RANGE, and VOLT, all in the Chesapeake Bay area of the mid-Atlantic United States. Bryan’s profile has certainly been helped by his second-place finish on Season 6 of “Top Chef” and his second-place finish on Season 5 of “Top Chef Masters” (the first chef to take part in both competitions). But the accolades don’t stop there: in 2010, Bryan was nominated for the James Beard Foundation’s “Best Chef: Mid-Atlantic” award, and in 2012, he was a semi-finalist for the same award from James Beard.


Videoya baxın: Bu Şəhərdə - Qız atasını evləndirir Qeybət, 2012 (Avqust 2022).