Yeni reseptlər

Bişmiş plov

Bişmiş plov



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Fırında pilaf:

Soğanı soyun və bir az yağda qızardın, yerkökü, incə doğranmış bibər və doğranmış pomidor suyu əlavə edin. Sonra zucchini və rəndələnmiş kərəviz əlavə edin. Su və yuyulmuş və qurudulmuş düyü əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın və düyü bişənə qədər qazanı sobaya qoyun. Sonda doğranmış cəfəri əlavə edirik


Düyü ilə toyuq ayaqları - bişmiş plov!

Bişmiş plovun resepti sadə və sürətlidir. Düyü taxıl ilə taxıl olaraq qalır və hazırlıq iştahaaçan bir görünüşə malikdir.

Tərkibi:

-2 stəkan düyü (tercihen uzun taxıl)

-8 toyuq ayağı (qanad və ya digər hissələr)

-səbət və ya digər yaşıllıqlar

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Plovu sobaya qoyacağınız tavaya yağ tökün, düyü əlavə edin və bərabər bir təbəqədə paylayın.

2. Havuç və bolqar bibərini kublara kəsin, sonra düyü qabına əlavə edin.

Məsləhət. İstədiyiniz tərəvəzləri əlavə edib soyuducuda tapa bilərsiniz: qızardılmış soğan, yaşıl noxud, qarğıdalı və s.

3. Toyuq ayaqlarını qabaqcadan yuyun, mətbuat vasitəsi ilə verilən duz, qara bibər və sarımsaqla qarışdırın, sonra bir müddət marinat etmək üçün buraxın.

4. Ocaqları tavaya qoyun, düyüə yüngülcə batırın.

5. Yarısına kəsilmiş albalı pomidorları və doğranmış reyhan əlavə edin.

6. 4 stəkan qaynar su tökün (1 porsiyaya 2 porsiyon su) və qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 ° C -yə 1 saat qoyun.


Fırında hinduşka necə bişirilir

  1. Balığı yaxşı yuyun (bağırsaqdan əvvəl təmizlənir).
  2. Tərəvəzləri kəsib nazik bir təbəqədə bir tepsiyə və ya yena qabına duz və istiot səpirik.
  3. Tərəvəzlərin üzərinə bir az yağ və ağ şərab tökün.
  4. Üzərinə duz, istiot və bir az kəklikotu qoyun. Dəfnə yarpaqlarını da qoyduq.
  5. Balıqları əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 10 dəqiqə buraxın və sonra ləzzətləri qarışdırmaq üçün çevirin.
  6. Təxminən 20-25 dəqiqədən sonra balıq və tərəvəz hazırdır.

Hind ızgarası həm qızardıla bilər, həm də sobada bişirilərkən ət yumşaq, şirəli və şirin qalır. Bu şəkildə hazırlanan hinduşka hazırlandığı tərəvəzlərlə birlikdə sadəcə yeyilə bilər. Həm də müxtəlif garnitürlər, düyü, kartof və ya ətirli salatlarla müşayiət oluna bilər.


Pirinç bişirmək üçün məsləhətlər

Pirinç şəklinə görə seçilməlidir (uzun və ya yuvarlaq taxıl ilə) və mayeləri udma qabiliyyəti, həm də toxumasına görə, qaynadıqdan sonra az -çox yapışqan olur. Həmçinin, taxılın forması və nə qədər yapışqan olması hazırlanma üsulunu və texnikasını müəyyən edir.

Hazırlamağın ən asan yolu, Hind üslubu, çox miqdarda qaynar suda qaynayan düyüdən ibarətdir. Duzlu suyu qaynatmaq, su qaynadıqda düyü tökmək, yaxşıca qarışdırmaq, yapışmamaq üçün diqqətli olun və kiçik qablarda qaynatmaq kifayətdir. Pirinç bişirildikdən sonra dərhal qaynar su axını altında yuyulmalı və yuyulmalı və səthdə qalan nişasta çıxarılsın və düyü taxıllarını topuq halına yığsın.

Plov üçün qaynadılmış düyü risotto ilə eynidir, çünki düyü mirvari olmalıdır, yəni yağda (çox vaxt kərə yağı) odunla örtülməlidir, ona inci anası haqqında düşündürən bir görünüş vermək üçün bu şəkildə hazırlanan düyü demək olar ki, şəffaf olur. Düyü, rəngini dəyişməməyə, nişastanı taxılda saxlamağa çalışaraq, aşağı istilikdə bişirilir, nişasta qabın hər tərəfinə yayılacaq və düyü yenilməyən bir yapışqana çevriləcək ... Bu cür yeməklər üçün maye yumşalma düyü həcmini bir və ya iki dəfə tutmalıdır. Düyü 180 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur.

Risotto bu texnikanın törəməsidir. əvvəllər bişmiş (yeganə əhəmiyyətli fərq plov düyü Hindistan düyü ilə, risotto İtalyan düyü və parmesanla hazırlanır), lakin indi getdikcə daha çox odda bişirilir.

Düyü pudingi, bir şirin olaraq, pilav düyüdən də ilhamlanır, lakin bu halda taxılların vanil süddə qaynadılmadan əvvəl suda şişməsinə icazə verilir, çünki nişastanın qatılaşması üçün südlə qarışdırılması arzu edilir.
Bilmək yaxşıdır: Asiya düyülərinin klassik hazırlanması çox yaxşı yuyulmuş düyü ilə hazırlanır (ən azı 7 dəfə suda yuyulmalı olduğu deyilir), soyuq suya batırılıb qaynadılır və aşağı odda bişirilir. Bir az yapışqan, duzsuzdur və özünəməxsus toxumasına görə çubuqlarla asanlıqla yeyilir.


Hazırlanması:

1. Toyuğu 30 dəqiqə qaynadın (mən, çünki onu toyuq əti ilə hazırladım, ət daha çətin idi, daha çox qaynatmalı oldum). Soğan, qırmızı və yaşıl bibər, yerkökü, sarımsağı yuyun, təmizləyin və doğrayın və 2-3 xörək qaşığı isti yağda qızardın. Bibər, bir çimdik duz və bir az kəklikotu əlavə edib 4-5 dəqiqə sote edin. Tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və başqa 2 dəqiqə odda saxlayın.

2. Bütün sərtləşməni bir qazana və ya Roma qabına qoyun və yuyulmuş düyü əlavə edin. Pirinçin sərtləşdirilmiş tərəvəzlərlə yaxşı homojenləşməsinə imkan vermək üçün bir az şorba tökün.

3. Bişmiş əti bir qaba qoyun və 600 ml -ə qədər qaynadılması nəticəsində yaranan şorba ilə doldurun (yəni düyüdən iki dəfə çox).

4. Qapağı qazanın üzərinə qoyun və isti sobaya qoyun. 30-45 dəqiqədə yoxlayırıq və düyü şişərsə dadına baxarıq və daha çox şorba lazım olduğunu düşünsək başqa bir fincan əlavə edərik. Sonda qapağı götürürük və pilafın yanağına yapışmasına icazə veririk. Kabı sobadan çıxarın və yaşıl cəfəri ilə bəzəyin.

Gördüyünüz kimi, resept sadədir və prosedur eynidır. Tərəvəzlər hər birinin qiymətləndirdiyi kimi bir az yaşıl lobya, noxud və ya hətta 2-3 doğranmış kartofla tamamlana bilər. Baharatlar üçün də gedə bilərsiniz.


Ölkə toyuq pilafı (çox bişmiş)

Bilirəm ki, plov müxtəlif yollarla, qızardılmış soğan, uzun taxıl düyü ilə hazırlanır ... xahiş edirəm… amma uşaqlıqdan tanıdığım, nənəm və anamın hazırladığı plov təkbaşına: qaynadılmış düyü bir quşçuluqdan şorba yaxşı şişənə qədər qaymaqlı və yapışqan hala gələnə qədər.

Anam basmati düyü haqqında və ya düyü qaynadığını və ya taxıl taxıl olaraq qalması lazım olduğunu bilməmişdi. Sarı ulduzlarla dolu yağlı şorbanın qeyri -adi dadına əsaslanaraq bildiyi kimi qaynadıb. Uşaqlığımda o qədər düyü növü yox idi. Mövcud olan yeganə, yuvarlaq taxılı olan ağ idi. Ona görə də plovdan istifadə edirəm.

Uşaqlığımın plovu və mənim də anam olduğum oğlumu böyütdü, qar kimi ağ, yağlı, qalın və yaxşı laxtalanmışdı. Pilaf reseptində duzdan başqa başqa ədviyyatlar istifadə etmirəm. Dadı yalnız & # 8220 ağ dadı & # 8221 olaraq təsvir edə bilərəm this Bu yeməyin ləzzəti təbii və təmiz şəkildə yetişdirilmiş bir kənd toyuğu qaynadığı şorba ilə doldurulmuş düyü toxumasındadır.

Digər növ düyü əsaslı yeməklərə də daha çox əlavə edirəm: sərtləşdirilmiş soğan, yağ, ağ şərab, zəfəran, hindistan cevizi və s. Pilaful & # 8211 və ya yaxşı, ailəmizdə plov adlanır & # 8211 Yalnız ölkədən bir quş aldığımda hazırlayıram və içərisinə yalnız ət şorbası, düyü və duz qoyuram, hamısı budur!

Ancaq yenə də nənəmin vaxtında olduğu kimi qala bilmədiyim üçün və texnika xoşbəxtliklə bizim xeyrimizə irəlilədiyindən, pilaf hazırlamasını bir qədər modernləşdirməyin çox yaxşı olacağını düşündüm və mənə kömək etmək üçün multivarkanı geri qoydum.

Daha əvvəl sizə multicooker haqqında danışmışdım. Sahib olduğum model buradadır. Mümkün olduğunca, müxtəlif reseptlərdə istifadə etməyə və necə edəcəyini və mənə necə kömək edə biləcəyini öyrənməyə çalışıram. Mətbəxdə məni qarışdıran başqa tozla dolu bir cihaz olmasını istəmirəm. İndiyə qədər məni məyus etməyib.

Pomidor və əriştə ilə toyuq şorbası reseptində dedim ki, çox bişirdiyimdən sonra qaynadıqdan sonra əti cihazın qabından çıxardım və mayenin bir hissəsini çıxardım. Yaxşı, bunlardan bugünkü reseptdən olan plov gəldi.

Dayandığım ət şorbasını ölçdüm və nə qədər düyü qoyacağımı bildim. Sonra ət, şorba və düyü qabına qoydum, duzun dadını düzəltdim və düyü bişirmək üçün əvvəlcədən hazırlanmış proqramı seçdim (Düyü). Etməli olduğum tək şey bu idi, sonra özümü başqa şeylərdə sakit hiss etdim.

Plov hazır olanda maşın məni çağırdı. Qapağı açıb dadına baxdım. Mükəmməl idi! Düyü dənəsi istədiyim kimi idi: ağ, dadlı şorba ilə isladılmış.

Mayenin çox düşdüyünə əhəmiyyət vermədim. Əslində multikooker heç də azalmır, çünki buxarlanacaq yeri yoxdur. Düyü sobada olduğu kimi plovun görünüşünü korlamaq üçün yapışmadı, siqaret çəkmədi, qurudulmadı və səthində qəhvəyi olmadı. Mümkün olan ən sadə və asan şəkildə bişirilmiş əla bir plovum var idi!


DƏFƏLİ VƏ FİRİNİNDƏ KURU MEYVƏLİ PİLAP I Tarif + Video

Salam əziz qonaqlar! Bu gün sobada mal əti və qurudulmuş meyvələrlə PILAF hazırladım. Hazırlanması sürətli bir yola sahib olan şərq reseptidir və maddələri istədiyiniz kimi hoqqabazlıq edə bilərsiniz, qurudulmuş meyvələr əlavə edə və ya silə bilərsiniz, qoz -fındıq qoya bilərsiniz, mal əti yerinə toyuq və ya donuz əti istifadə edə bilərsiniz, seçim sizin ixtiyarınızdadır. Ümid edirəm ki, bu plovu bəyənəcəksiniz və məmnuniyyətlə hazırlayırsınız!

Tərkibi:

  • 1 kq. - mal əti (doğranmış)
  • 1.400 ml. - qaynadılmış su
  • 500 qr. - uzun düyü
  • 0,5 kq. - soğan (kiçik kublara kəsilmiş)
  • 0,5 kq. - yerkökü (kiçik kublara kəsilmiş)
  • 50 qr. - quru brendi
  • 60 qr. - quru ərik (doğranmış)
  • 2 pomidor (soyulmuş və doğranmış)
  • 4-5 diş sarımsaq
  • 3 dəfnə yarpağı
  • 3 çay qaşığı - pilav üçün təbii ədviyyatlar
  • 3-4 yemək qaşığı - günəbaxan və ya zeytun yağı
  • Duz və qara bibər

Hazırlanma üsulu:

  1. Əvvəlcə bir qazanı yaxşı qızdırın, üzərinə yağ tökün və doğranmış mal əti əlavə edin. Bir az qarışdırın və duz və qara bibər əlavə edin. Əti təxminən 15-20 dəqiqə yüksək atəşdə bişirin və ya tərk etdiyi suyu buxarlanana qədər bişirin.
  2. Sonra ətləri bir plaka üzərinə çıxarın və eyni qazanda doğranmış soğanı əlavə edin, 2 dəqiqə qızardın və sonra eyni ölçüdə doğranmış havuçu üzərinə qoyun. Tərəvəzləri duz və qara bibər ilə ədviyyat edin və təxminən 10 dəqiqə və ya bir qədər yumşalana qədər qızardın.
  3. Fırına davamlı bir qab götürün və içərisinə əvvəllər hazırlanan yerkökü və soğan qoyun, ət, yaxşı yuyulmuş və qurudulmuş düyü, soyulmuş və doğranmış pomidor, quru ərik, raxit və ya istədiyiniz quru meyvəni əlavə edin. Bir neçə diş sarımsaq əzin, dəfnə yarpağı, plov üçün təbii ədviyyatlar, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Sonda qaynar su tökün və qabı bir qapaq və ya alüminium folqa ilə örtün. Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcəyə bir saat qoyun. Sonra sobanı söndürün və təxminən bir saat dayanmasına icazə verin.
  4. Sonda tüklü və dadlı bir plov alacaqsınız. Yaxşı iştaha!

Bu resepti hazırlayırsınızsa, onun şəklini çəkməyi və #valeriesfood hashtagini istifadə etməyi unutmayın


Dumanlı qabırğa ilə bişmiş plov

Qabırğalı pilaf & # 539 & # 259 hisə verilmiş & # 259, & # 539 & # 259 hisə verilmiş & # 259 xərclərindən istifadə edərək xüsusi bir dadı olan sadə bir yemək.
Yeməklərimizi çox tez -tez istifadə edirik düyü. Düyü ilə bağlı bəzi maraqlı məqamlara baxaq. 8000 ildən çox əvvəl Cənub -Şərqi Asiyada, yəni Çində düyü tarixi başladı. Asiyanın qalan hissəsinə və Yaxın Şərqə sürətlə yayıldı. & Icircn san. 8 -ci əsr İspaniyaya çatır. Asiyada düyü əsas yeməkdir və gündə iki -üç dəfə istehlak olunur. Dünyada 2500 düyü növü məlumdur, 40 mindən çox çeşidi var. Rumıniyada ilk düyü bitkisi 18 -ci əsrə aiddir və Milanda bir qrup italyan tərəfindən Banat bölgəsində becərilmişdir.

Şəkil: Qabırğalı bişmiş plov & # 539 & # 259 hisə verilmiş & # 259 & ndash Arxivi & # 259 Şəhər Nəşriyyatı SRL

& Icirc & # 539i olmalıdır:
1 kq qiyməti & # 539 & # 259 siqaret çəkmək & # 259
500 q düyü
4 xörək qaşığı yağ
2 soğan
1 yerkökü
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 & # 539elin & # 259
2 xörək qaşığı tomat pastası
duz bibəri
tərəvəz konsentratı
doğranmış cəfəri
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
& Icircntr-o crati & # 539 & # 259 mare a & # 537ezi 1 kq kost & # 539 & # 259 füme & # 259 & # 537i circa 2 l de ap & # 259. Düzgün istidə 1/2 saat və ya yarım qaynadın. Başqa bir qabda, 500 q düyü 1/2 saat isladın. Bir qızartma qabına 2 soğan qoyun, orta istilikdə, 4 xörək qaşığı isti yağla. Soğanı bişirdikdən sonra 1 yerkökü və bir az da darçın əlavə edin və balqabağa 2 xörək qaşığı tomat pastası verin. Qabırğaları düyü və tavanın tərkibini və qaynar suyu qarışdırın.
Təxminən 1/2 saat sobada suyu yaxşı boşaltın. Duz, istiot, tərəvəz konsentratı ilə qarışdırın və qara bibər və ya doğranmış yaşıl cəfəri ilə bəzəyin. Plovu bir plaka üzərinə qoyun və kələm və ya çuğundur və ya qovrulmuş çuğundur salatı ilə xidmət edin. Bu plov çox dadlı bir yeməkdir və çox dadlıdır.

Hazırlanması: 45 dəqiqə 30 dəqiqə bişirin
Re & # 539et & # 259 trimis & # 259 de Gheorghe Grosu, Roman, Jud. Neam & # 539


Video: RECIPE FOR TRADITIONAL AZERBAIJANI PILAF! REAL VILLAGE CUISINE! NO TALK (Avqust 2022).