Yeni reseptlər

Metrodakı Toyuq Hələ Yarım Saxtadır: Televiziya Şəbəkəsi Araşdırmalarında Durur

Metrodakı Toyuq Hələ Yarım Saxtadır: Televiziya Şəbəkəsi Araşdırmalarında Durur



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

CBC, Mart ayında Subway toyuğunun yalnız yarı toyuq əti olduğunu iddia edən bir hesabat yayımladı: qanuni mübarizə davam edir

CBC, Metro iddiaları qarşısında araşdırma hesabatını müdafiə etdi.

Mart ayında bütün Şimali Amerika kollektiv olaraq çaşdı bir araşdırma mediası bunu tapdı Kanadanın Subway sandviç və salatlarında xidmət edilən toyuq yalnız yüzdə 50 toyuqdan (yüzdə 50 doldurucu və aşqarlarla birlikdə) hazırlanıb. O vaxtdan bəri Subway, Kanada Yayım Şirkətinə 282 milyon dollar (210 milyon dollar) böhtan davası açdı. və bütün iddiaları qətiyyətlə rədd etdi, lənətə gəlmiş laboratoriya nəticələrinə öz laboratoriya testləri ilə qarşı çıxmaq.

Hüquqi mübarizə davam etdi, ancaq CBC, toyuqları sınamaq üçün "qanuni bir laboratoriya" istifadə etdiyini və hekayəyə başlamazdan əvvəl sendviç zəncirinə cavab vermək üçün bir neçə həftə vaxt verdiyini söyləyərək nəticələrini müdafiə edir. CBC, o vaxtdan bəri toyuğu sınadığını və yenidən sınadığını və nəticələrin eyni olduğunu söylədi.

"Testlər, sobada qovrulmuş məhsul nümunələrinin orta hesabla yüzdə 53.6 toyuq DNT'si və zolaqlı məhsul nümunələrinin orta hesabla yüzdə 42.8 toyuq DNT olduğunu göstərdi" dedi CBC məhkəmə sənədlərində. New York Post -a görə. "CBC müttəhimləri, testlərin nəticələrini ağlabatan və ya ehtimal etdiyini təsdiq edən müstəqil ekspertlərlə bölüşdülər."

Aparıcı rəqiblərin toyuq nümunələri orta hesabla 84,9 faiz toyuq ətindən hazırlanıb.

Hesabatın yayımlanmasından bəri, Subway-in eyni mağazadakı satışları və səhmləri təxminən iki faiz aşağı düşdü, baxmayaraq ki, analitiklər CBC hesabatına nə qədər düşə biləcəyi ilə bağlı fikir ayrılığına düşdülər.

Metroda bildirilən toyuq dolgularından istifadə yalnız başlanğıcdır. Fast Foodunuzda Əslində Başqa Nə olduğuna İnanmayacaqsınız.


Qeyri -qanuni Moonshine Gizli Klubunun içərisində

Tennessi ştatının Knoxville şəhərindəki Highway 129 kənarındakı bir bazarda, maşınlar dayanacağa yığılır. İş o yerə çatdı ki, mikroavtobuslar və yük dəstləri olan yük maşınları yan küçə və parkın çiyninə çəkilir. Son illərdə birə bazarı şənbə günü bir ton iş görmür, ancaq bazar günü insanlarla doyur. Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Təpənin başında, toyuq və dovşan dayağına bağlanmış kiçik bir tökmə var. Birə bazarında duran digərlərinin yüzdə doxsan beşindən fərqli olaraq, bu qapının üzərində ldquo yazılmış işarəsi olan bir ekran qapısı var.Oğrular və oğrular uçan cisimlərə diqqət yetirirlər& rdquo və tapançanın təsviri birbaşa oxucusuna işarə edir. Bir toyuq almaq istəyirsinizsə, digər tərəfə keçməlisiniz. Bu dostlar üçün bir girişdir. Bir içki mağazasında ala bilmədikləri bir şeyi axtaran dostlar: orijinal, köhnə, Tennessi moonshine. Çadırın içərisində, əslində, köhnə, Tennessi yolu ilə düzəldib satan az adamdan biridir.

Bazar günlərinin çoxunda, Cim adlı bir şəxs (anonimlik naminə dəyişdirildi), tökmə ona aid olmasa da içəridə oturur. Yük maşını yaxınlıqda saxlaya bilməsi üçün bit bazarında bir satıcı alır. İçəri bir klub evinə bənzəyir. Arxa divarda Konfederasiya bayrağı olan künclərə yumşaq bir şəkildə toxunan Amerika Bayrağı asılıb. Qalan divarlar təsəvvür edə biləcəyiniz hər bir obyektlə doludur. Bir fənər, kiçik bir skelet, lülədən asılı olan floresan narıncı itin yaxası olan köhnə bir BB silahı, çuqun qab.

Anbarın ortasında odun yandırmaq üçün oyulmuş köhnə bir neft çəlləyi var. Bu xüsusi bazar səhərində odun lazım olmadığı qədər istiləşməsinə baxmayaraq, hələ də bir neçə fut uzaqdan paslanmış metal bareldən yayılan istiliyi hiss edə bilərsiniz. Jim və ya bəzən çağırdığı Moonshine Jim bu gün burada deyil. Yoxluğunda tökmə taxan insanlara görə nadir haldır. Birə bazarına gəlməyi planlaşdırırdı, ancaq oktyabr ayının sonlarında bir yemək hazırlamağa qərar verdi və özünün iki quart kavanozundan sonra Moonshine Jim'in dayanmaq üçün heç bir forması yox idi. Moonshine Jim üçün qalmaqal görünməməkdən daha nadir idi. bütün.

Bunu bilin: Moonshine Jim sərxoş deyil. Məhsulunu sevir. Bazar günü səhər axşama çevrildiyi üçün on iki paketdən keçdiyini bildiyi üçün sərxoş deyil və görünməyən biri də yoxdur. Billy Jo, Moonshine Jim və rsquos -un yerini izah edərkən bir beysbol şapkasının altından baxır və təəccüblü açıq qəhvəyi gözləri diqqətini çəkir. Neft barelinin arxasından, bir şüşə moonshine istehsal edir. Bir qurtum yudumlayır və yanındakı qatlanan kresloda oturan qadına Angela verir.

O gün Moonshine Jim ilə görüşməyə xüsusi dəvət almadım. Əlini uzadıb onunla görüşə biləcəyimi öyrəndim, amma cavab vermədi. Mən dayandım və oğru və ya oğru olmasam da, qapının üzərindəki silah işarəsi özünü çox real hiss etdi. Sadəcə kluba girmirsən.

Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Bu klub vacibdir, çünki moonshine yox olur. Jim'in hazırladığı moonshine növü, əsrlər boyu Appalachia'ya məxsus olan xüsusi reseptli bir içki növüdür. Ətrafda olduğu müddətdə qanunsuz sayılan, lakin 2009 -cu ildə bir qanun dəyişikliyi ilə yeni bir döyüşün başladığı köhnə bir məktəb prosesi ilə edildi. Amerikalı moonshine'in ilk 200 ili, moonshinerə qarşı hökumətlə əlaqəli olsa da, böyük bir işin köhnə bir məktəb ticarətini ticarət etməyə çalışması təhlükəsi tamamilə yeni bir rəqib təqdim edir. Ancaq Jim və ekipajı buna uyğun olaraq cavab verir: həyətlərində böyük içki görünsə belə, sakit qalın, ardıcıl olun və davam edin.

Təpənin başındakı bu müvəqqəti kilsədə, Angela adlı bir qadın yenidən küpəyə uzanır. Bir cüt ümumi şort və çəhrayı bir kamzol içərisində, New York City Metro-da ağır dozada yan gözə səbəb olacaq şəkildə oturur. Angela özünü tez -tez uğursuzluqların ortasında görmək yoluna malikdir. Kavanozun dodağını ağzına qoyanda Billy Jo adlı bir adam da tökmə içərisində sakitcə xəbərdarlıq edir və ldquoİlahi, ay Allah,& rdquo və kişi & rsquos səsi qapıdan keçib daxmaya daxil olur.

Ekrandan, ağ polo köynəyinin xaki şalvarına yapışdırıldığını və tamamilə ağ rəngli bir ansambldan kölgə saldığını görə bilərsiniz. Tapmaq üçün gəlin, o, birə bazarındakı bütün ləkələri icarəyə verməkdən məsul adamdır. İşinin bir hissəsi kimin və hansı yerdə olduğunu öyrənmək üçün kitablar və qeydlər aparmaqdır. Digər hissəsi isə kampus polisi kimi fəaliyyət göstərir. Moonshine, Tennessi ştatında qanunsuzdur və mdashat ən azından bu anbarda necə istehlak olunur.

Mövcud qanun, moonshine'i kommersiya olaraq istehsal etmək üçün bir lisenziya alınmalı və illik bir haqqın ödənilməsini nəzərdə tutur. Bu ödəniş, nə qədər moonshine hazırladığınıza əsaslanır, ancaq Moonshine Jim kimi insanların həmişə olduğu kimi kölgələrdə də distillə etməyə davam etmələri vergilərin və korporativ əlçatanlığın xeyrinə çox aydın şəkildə yazılmışdır. Bütün bunlardan sonra, evdə hazırlasanız, edə biləcəyiniz şey beş galondur və istehlak üçün ola bilər.

Ağ polo geyən adam "burada ldquoJim?" Deyə soruşduğunda Angela kavanozu ayağının arxasına sürüşdürür və Billy Jo cavab verir və "bu gün burada deyil" deyərək adam uzaqlaşır və mən Cimin populyar olduğunu söylədiyim zaman Billy Jo cavab verir və ldquoHell, o & lsquostiller. & rdquo

O, tez Angela tərəfindən kəsildi. & ldquoSikişmə piç. Hər dəfə bir şey etməyə çalışdığımda, & rdquo əvvəllər sınadığı yudumdan yaxşılaşmaq üçün kavanozu götürərək & ldquoFuckin & burada hər şeyi rsquo. Bok edə bilər & rsquot. Ən azından o, polis kirayə geyim formasını artıq almır. & Rdquo

Qanunla moonshine hazırlayan və içən insanlar arasındakı bu gərginlik içkinin özündə praktiki olaraq kök salmışdır. Orijinal reseptlərin mənşəyi 1700-cü illərin sonlarında Şərqi Tennessi, Kentukki və Corciya təpələrinə Scots-Irish daşqınları ilə bağlı ola bilər. Onların ağ içkisi qurudulmamış, ağızdan -ağıza satılmış və ən əsası vergisiz idi. Hökumət, viski istehsalından əldə etdiyi mənfəətin heç bir hissəsini almadı və bu da yaxşı getmədi.

"Moonshine" termini, viskinin hazırlanma üsulundan qaynaqlanır. Gün işığında çölə çıxıb qeyri -qanuni içki içmirsən, buna görə viski gizli şəkildə, bəzən ayın işığı ilə hazırlanırdı. Ay işığı istehsalının ən yüksək həddə çatdığı zaman, qadağalarla sürətlə Alkol, Tütün, Odlu Silahlar və Partlayıcılar Bürosunun (ATF) yaradılmasına doğru irəliləyin. 1970 -ci illərdə müstəqil bir büro olaraq yaradılan ATF, milyardlarla dollarlıq spirt və tütün vergisi topladı. Əlbəttə ki, bu, Appalachia kimi kənd yerlərinə az əhəmiyyət verərkən şəhər sahələrini sənayeləşdirməyi seçən bir dünyaya cavab olaraq viskini sağ qalma vasitəsi olaraq hazırlayan 20 -ci əsrin moonshiners üçün heç bir yaxşı məna daşımırdı. Həmişəkindən daha yüksək cəzalarla, moonshine sənayesi yerin dərinliyinə getdi. Ağızdan ağıza gələn bir cəmiyyət əsasən bir pıçıltı şəbəkəsinə keçdi: kimisə tanıya bilərsən və ya bir fermada bir oğlan tanıya biləcək bir oğlanla qarşılaşa bilərsən. Sizə güvənənə qədər klubda oturmadınız və hətta o zaman ağzınızı bağlasanız daha yaxşı olar.

Billy Jo və Angela ilə bir az söhbət etdikdən sonra aydın görünürdü: Moonshine Jim sadəcə görünməyəcəkdi. Çox təəccüblü deyildi ki, həftə sonu klubdan kənar bir adam ay işığı haqqında soruşmağa gəldi, Jim yox idi. Və bir ay sonra, Jim rəsmi olaraq mənimlə moonshine haqqında danışmağa razılıq verdikdə telefonuna cavab vermədi. Jim'in ləkələməsi başa düşülən idi. Moonshine istehsalına dair qanunlar absurd görünürsə, onları pozmağın cəzası da cəfəngiyatdır. Lisenziyasız içki istehsalı A Sınıfı cinayətdir və 2500 dollara qədər cərimə və 11 ay 29 günədək həbs cəzası ilə nəticələnə bilər. Bu cərimələrdən hər hansı biri Şərqi Tennessi ştatının əksər ailələrini məhv edəcək ağırlığa malikdir. Əvvəllər bu cəzalar daha da sərt idi, cinayətkarlar daha uzun müddətə həbsxanaya göndərildi, hətta daha yüksək cərimələrlə.

Klubdan kənarda kimsə 2500 dollar cərimə və bir il sevdiyiniz insanlardan uzaqlaşa biləcəyiniz şeyi soruşanda, onları niyə dəvət etməlisiniz?

& LdquoMən adətən onu bir şeylə ləzzətləndirirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? "

Yəqin ki, Brianın (adı da dəyişdirilmiş) Şimali Knoksvildəki dostu və rsquos qonaq otağının qapısında dayandığı üçün hərdən mənə baxırdı. Brian, Jim ilə eyni nəsildən deyil. Hələ də bir qazan işləmir & rsquot. Onun böyük bir əməliyyatı yoxdur. Onun heyəti bazar günləri bir bazarda görüşmür və təxminlərinə görə bir çox köhnə taymer onun əsl moonshine etmədiyini söyləyəcək. Ancaq ay işığı ilə əlaqəli hər şeyi müzakirə etmək istədikdən sonra qapının ağzında dayanır, sanki ATF onu endirmək üçün açılmaq üzrədir. Və onlar üçün işlərini kəsirlər. Altı ayaq-üçdə möhkəm və hündür olan Brianın solğun KISS köynəyinin üst yarısını örtən nəhəng qaranlıq saqqalı var. Gördüyünüz hər hansı bir linebacker ilə asanlıqla məşğul ola bilər, amma yenə də qapıda bir az gözləyir. Ola bilsin ki, Brian & rsquos artıq ATF ilə iki dəfə yarışa girdi.

Tennessi futbolunun bu il nə qədər dəhşətli olduğu haqqında bir az danışdıqdan sonra, "Ay işığı belə vermirəm" deyərək söhbəti qabaqlayır. Çim biçən maşınınız üçün alternativ yanacaq və rsquo hazırlayıram. Əslində alternativ yanacaq hazırlamaq üçün lisenziyam var və çəmən biçəninizi işə salmağınız üçün bir şeylər hazırlayıram. İçsəniz, bu sizə aiddir. Bu mənim haqqımda deyildir. & Rdquo Brian açıq şəkildə ağıllı və açıq şəkildə ağıllıdır. O nişanı onilliklər ərzində moonshinersin əziyyət çəkdiyi qanunlardan və qanunvericilikdən azad edən bir boşluq tapan yeni adamlardan biri olaraq qürurla taxır. Hökumət bir baş əymək və içilməz bir etanol istehsal etmək ay işçilərinə güzəşt kimi davranmaq istəyirsə, Brian dərhal geri bir baş əymək niyyətindədir.

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? & Rdquo

O anda telefonumda Moonshine Jim və rsquos nömrəsi açılır. İki saat ərzində görüşə biləcəyimiz bir ünvana mesaj göndərir. Knox County -nin uzaq bölgələrində bir baqqal mağazası. Və bir yeni məktəb moonshiner və bir köhnə məktəb qazisinin vədi ilə, klub bir üzvünü daha da artırır.

Yazısından bir neçə saat sonra Moonshine Jim, əsasən boş bir baqqal mağazasının dayanacağında maşından düşür. Elə görünür ki, onu öldürməyə aparırlar. Görüşməkdən məmnun olduğunu israr etsə də, Jim, moonshine haqqında danışmağın onun üçün heç bir faydası olmadığını çox yaxşı bilir. Əslində, Jim bütün həyatını moonshine haqqında danışmamaqla məşğul etdi.

O & rsquos bu səhər altı xallıq pul öldürdükdən sonra ov paltarlarını dəyişdi. İndi & rsquos bibbed kombinezon və bir cüt iş ayaqqabısı geyinir. Saqalı uzun və boz rəngdədir və saçında gördüyünüz şeyə qarışır. Qalanları bir beysbol və dirijorun sevgi uşağına bənzəyən bir şapka ilə bağlanır. Girişə doğru hərəkət edərkən nə tərəddüd edir, nə də tez hərəkət edir. Bir konveyerdəki bir donuz kimi, o & rsquos imzaladığı taleyə istefa verdi.

Ancaq daha yaxşı qərar verməsinə baxmayaraq, Jim söhbəti əvvəldən başlayır. Ay parlayan terminologiyada buna cücərti deyirlər. Bu, distillə prosesinin birinci mərhələsidir və ənənəvi qazanın hələ də prosesi başlamazdan əvvəl edilməsi lazım olan işdir. Qarğıdalı ləpələri bir torbaya qoyulur, isti su ilə nəmlənir və yaxşı cücərməsinə icazə verilir. Jim, təxminən iki düym uzunluğunda bir boşluq göstərmək üçün barmaqlarını uzadaraq deyir: & LdquoYay uzunlaşanda onu günəşə qoyub qurudun və püre halına gətirin. & Rdquo

Jim'in öz cücərtisi və bu mövzuda Brian & rsquos, çatdırdıqları günlərdə başladı.

Otuz il ayrılan Brian və Jim, çatdırılma adamları olaraq yerli moonshiners sırasına qatıldı. Yeniyetməlik dövründə Jim iş üçün seçildi. & LdquoOğlan ikən buradakı hər kəs üçün ot aparırıq. Bura əvvəllər burda bir ot tarlası idi. Bilirsiniz, onlar işləmək üçün saatda bir dollar ödəyirlər. Orada olduğum yerə çatdım haulin & rsquo saman və bir qoca buradan çox da uzaq olmayan bir mağazada işləyib dedi: & quot; Bir gündən çox etmək istəməzsənmi? & Rsquo və mən dedim & lsquoYaxşı olardı. & Rsquo Dedi & lsquoWhat & rsquo su daşımaq haqqında? & rsquo və mən dedim, & quot; su daşıya bilərəm & quot; və o dedi: & quot; Yaxşı, ağzını yum

Moonshining, 20-ci əsrin ortalarında bir çox kənd icmalarını sabitləşdirən bir işdir. Cim -i çatdırılma xidmətləri üçün istifadə edən qoca, bir vəkil və şəhərdəki başqa bir qadınla birləşdi. Bu şəbəkə güvənə güvənirdi və yeni birisini gətirmək bir az vaxt aldı. Brian eyni şəkildə başladı və mən təxminən 9-10 il əvvəl moonshine etməyi öyrəndim. Newport ətrafında Cocke County -dən bir şey aldım. Adətən oraya almaq üçün gedirdim və aldığım adamla dost olmalıydım. Xəstəxanada qaldı və heç bir qaçış edə bilmədi. Mən əslində onu ziyarət etməyə getmişdim və o mənə ünvanı verdi və sadəcə dedi: & lsquoGo bura. Sual verməyin. Sadəcə bura get. & Rdquo

Səssiz qalmaq prosesin ən vacib hissəsidir, ancaq moonshine ətrafında böyüyənlər üçün bu praktik olaraq ikinci bir təbiətdir. Doğum etməzdən əvvəl də, moonshine dəlilləri Jim üçün praktik olaraq arxa plan səsləri idi. & LdquoMen uşaq olanda bunu eşidə bilirdin. Bütün silsilədən kəpək çırpın & rsquo. Heç kim heç kimə heç nə deməzdi, amma nə eşitdiyinizi gecələr eşidə bilərdiniz & rdquo

Kifayət qədər vaxt çatdırdıqdan sonra, Jimə bunu etməyi öyrətdi. Onun prosesi olduqca ənənəvi olaraq qaldı: üç 55 gallon barabandan ibarət olan bir qazan forması. Qalan hissəsi elm, qismən sənətdir. Moonshine -in sirri, öz reseptinizi özünüz hazırlamağınızdır. Hətta qanuni damıtıcılar da bunu qəbul edirlər. Ole Smoky Moonshine-də Satışlar üzrə vitse-prezident olan Michael Bender etiraf edir ki, həqiqətən maraqlı olduğunu düşünürəm və bir az qısqandığım şey, əgər qeyri-qanuni moonshine hazırlasanız, tərkib hissəsi baxımından istifadə edə biləcəyiniz bir çox başqa şey var. Hökumətin heç vaxt qanuni bir damıtma zavodu kimi etməyimizə icazə verməyəcəyi bəzi maraqlı şeylər ortaya çıxarın. & rdquo Onun şirkəti yeddi nəsildən -nəslə ötürülən ailə reseptindən istifadə edir, lakin 2009 -cu ildə qurulan şirkət indi FDA qaydalarına tabedir. qanunsuz moonshiners deyil.

"Heç kim heç kimə bir şey söyləməzdi, amma nəyi dinlədiyinizi və rsquo etdiyinizi bilsəniz gecə eşidə bilərsiniz. & Rdquo

Jim resepti ilə xüsusilə qürur duyur. İçərisində, bərabər hissə şəkər və "qırmızı hind qarğıdalı" nı birləşdirir, bu da birbaşa onun moonshiners xəttindən gəlir. & ldquoBaşqaları haqqında bilmirəm, amma o Hindistan qarğıdalı indiyə qədərki ən yaxşı viski edir. Çox yaxşı. & Rdquo

Jim prosesi izah edərkən, bir zamanlar gərgin olan çiyinlərinin bir qədər gevşetməyə başladığını və şaşırtıcı bir şəkildə mavi olan gözlərinin narahatlıqdan yaxşılığa doğru dəyişdiyini görürəm. O, əməliyyatının tək qurd sövdələşməsi olmadığını izah edir. Kavanozları toplu şəkildə alan Jarhead var. Şəkər alan Sugardaddy. Və sonra & rsquos Jim -in hərəkətsiz qalmasına kömək edən başqa bir adam var. Dördündən hər hansı bir səbəbdən tutulduqları təqdirdə, digər üç nəfərin adlarını açıqlamadıqları barədə razılaşmaları var.

Ümumi prosesi izah edərkən, & rsquoll bəzən vacib bir şeyi xatırladığı kimi gülümsəyir. Bunun necə edilməli olduğunu izah etmək üçün bir az mənə tərəf əyilməsi, sanki onun və mənim bildiyimiz yeganə adam olan bir sirrini açdı. Moonshine özü qadağan edilmiş sənətdirsə, onun imzası olan fırça vuruşları olan maddələri rsquos.

Brianın da öz prosesində özəllikləri var.Ancaq açıq havada Jim & rsquos -dan fərqli olaraq, Brian zirzəmisində hər şeyi edir. 1970 -ci illərin sonlarında, ATF yeni istiqamətə keçəndə baş verən dəyişikliyin bir hissəsi, bir çox moonshinerin sənətkarlığını yeraltına aparmasıdır. Damıtma qanunlarını pozanlar üçün patrul xidmətinin artması ilə meşədə daimi fotoşəkillərin qurulması daha riskli oldu. Söhbətimizin bu nöqtəsində, Brian da yumşaldı. O, sərin və ölçülü olmaq arasında manevrlər edir, hökumətin yollarını izah edərkən diqqətlə irəli əyilmək üçün arxaya söykənərək geri çəkilir və ATF və ya vertolyotlar ilə ətrafda uçan şerif haqqında bütün saçmalıklar. bu şey realdır. Səni axtarırlar. Çünki hər şey pulla əlaqədardır. Hökumət onların lənətlənmiş pullarını istəyir. & Rdquo

"Hüquq sənayesində qazandığımız şey keyfiyyətə nəzarətdir."

Brain & rsquos & ldquo alternativ yanacaq & rdquo, bütün açıq alov-yandır-ev-yandırma yanaşmasını əhatə edərək sözün hər mənasında alternativdir. İstifadə etdiyi mexanizm, bir Reddit mesaj lövhəsi və dəli bir elm adamının bir gecəlik stendi olanda baş verənlərə bənzəyir, amma tez bir ləzzət əldə etmək üçün mənə bir şüşə qab ötürəndə işlətdiyi çox aydındır. Onun yaradılışa yanaşması da alternativdir. Jim inanclı bir insandırsa, Brian elm adamıdır. & LdquoQeydləri saxlayıram və bunu etdikdən sonra, ləzzətini dadsam və boka bənzərsə, qeyd edirəm və yenidən sınayıram. Mən sadəcə "lsquoWell" demirəm ki, bu kifayət qədər yaxşıdır. Mən onu yükləyib satmağa gedirəm. & Rdquo

Brian kiçik partiyaların gücünə və orijinallığına inanır. Keyfiyyətə necə nəzarət edə biləcəyiniz budur. Bu vaxt, Jim bir anda təxminən 100 kilo püresi qarışığı ilə işləyir. Nəsillər arasında bir az qarışıqlığın yarandığı yer. Bu qədər böyük, tənzimlənməmiş bir prosesdən keyfiyyətli moonshine ala bilərsinizmi?

Bender, qanuni şeylərin nəticədə üstünlüyə sahib olacağını düşünür və hüquq sektorunda qazandığımız keyfiyyətə nəzarətdir. Kavanozu hər açanda ardıcıl moonshine təcrübəsi əldə edirsən. Həmişə eyni ləzzəti dadacaq. Həmişə eyni sübuta sahib olacaq. Nə əldə edəcəyinizi həmişə bilirsiniz. & Rdquo

Jim ilə keçirməli olduğum qısa müddətdə, buna reaksiyası indi tamamilə proqnozlaşdırılan görünür və tamamilə narahatdır. O deyir ki, əgər həqiqətən orijinalsan, ay işığın təbiətcə yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki özünə hörmət edən heç bir insan ləkə etməzsə məhsulunu cəmiyyətdə oraya buraxmayacaq. Və çirkin məhsul yaxşı deyil. Təhlükəli məhsul daha pisdir. Orada köhnə bir əfsanə var ki, pis bir ay işığı sizi kor edəcək. Bu & rsquos saçmalık & hellipkind.

Metanol damıtmanın yan məhsullarından biridir və təxminən 10 ml -i optik sinirinizi məhv edə bilər. Onun otuz ml -si əslində sizi öldürə bilər. Beləliklə, Jim & rsquos izah edir, & ldquoQaçdıqda ilk kvartaldan çıxır. Təxminən 190 sübut var. Bunu dörddə bir kavanozda tutursunuz və yoxlamağa getdiyiniz zaman kifayət qədər güclü deyilsə, düzgün başa düşənə qədər bir az əlavə edin. Çalxaladığınızda bir boncuk alacaqsınız və orada qalacaq kiçik bir yuvarlaq boncuk alacaqsınız, yəni kifayət qədər spirtiniz yoxdur. & Rdquo

Metanol hələ də "ldquohead" və "rdquo" olaraq bilinən ilk dördlükdədir, buna görə onu yenidən əlavə etmək yaxşı ola bilər, elə deyilmi? Yaxşı, Cimin də bunun üçün bir həll yolu var. Mən ağcaqayın ağacını yandırıram və ondan kömür saxlayıram. Bilirsən, söndür və saxla. Sonra onu dərədə açaram, oradan moonshine keçirəm və o süzülür. Orada olan bütün yağları götürüb çıxarır. & Rdquo

Brian & rsquos perspektivi bir az daha çox iştirak edir. Görüşməzdən əvvəl mənimlə əlaqədar etdiyi araşdırma kimi, potensial alıcıların qeyri -rəsmi yoxlama prosesini aparmaq üçün bu günə qədər getdi. Əgər əslində moonshine içməyi bilməyən və rsquot edən bir adam varsa, onu satmaq riski daşımayacaq. Bu, partiyalarının nə qədər kiçik olmasıdır. Müştəri bazanızı araşdıra biləcəyiniz və bir axmaqla məşğul olmadığınızdan əmin ola biləcəyiniz qədər kiçik.

"Bilirsiniz, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş və ya öldürülməz."

Ancaq metanolun ətrafında gəzərkən belə, moonshine hazırlamaq və yaymaqda ən böyük təhlükə, ABŞ -ın əksəriyyətində hələ də cəzalandırıla bilən bir cinayətdir ki, hətta ATF -in iki səfərində belə onları görməmişdir. Onu ziyarət edin, & ldquoOnlar mənim evimə iki dəfə gəlmişlər və onlar ən ağıllı insanları deyil. İçəri girə biləcəklərini söyləsən, çətinliyə düşə bilərsən, buna görə də eşşəyimi örtməyin yollarını həmişə saxlayıram. & Rdquo

Daha böyük əməliyyatı evin yaxınlığında saxlamaq fikrindən başını tərpədən Jim. & ldquoDon & rsquot heç vaxt yaşadığınız yerdə satmayın və nə etdiyinizi qonşularınıza bildirməyin. Sadəcə sən və ya işə gedəcəksən kimi davran və onlar heç vaxt fərqi bilmirlər. & Rdquo

Qonşuları hələ də vəziyyətdən çıxa bilər, amma oturduqdan sonra Jim qeyri -rəsmi olaraq məni dəstəyə gətirdi. Mənə geri çəkilə bilsəm, bir fotoşəkili yoxlamağım üçün vaxt təyin edə biləcəyini söyləyir. Yalnız bunu bildiyini görmək məcburiyyətindəsən & rdquo deyir. Bir pivə almaq üçün dayanacaqdakı yük maşınının yanına getməyi təklif edir. Oradan çıxanda, qara Chevrolet -in yatağında olan soyuducudan iki Natty Lights çıxarır və birini parlaq mavi bandana bükərək deyir ki, & ldquoCops heç bir şey düşünməyəcək & rsquo. & Rdquo

Ay işığının arxasında duran mədəniyyət, içkidən daha çox şeydir. Müstəqil olmaq, güvəndiyiniz insanlarla ünsiyyət qurmaq və bir -birinizi qorumaq haqqında & rsquos. Bu dünyanı həqiqətən qiymətləndirə bilənlər çox azdır, çünki içki kimi onun arxasında duran anlayış çox safdır. Mədəniyyətin içində qəhrəmanlar olmasının səbəbi budur. Harlan Countyli Maggie Bailey kimi, Kentukki də dəfələrlə ittiham olundu, ancaq bir dəfə məhkum edildi. Çaplı paltarları və önlükləri ilə tanındı və cəmiyyətə qayğı göstərdi. Bütün həyatını satdı və 101 yaşında öldü.

Və sonra & rsquos Marvin & ldquoPopcorn & rdquo Sutton, 20-ci əsrin ortalarında folklor statusuna yüksəldi. Şimali Karolinanın Maggie Vadisində qurulan əməliyyatı bir çox ştatı əhatə edir. 18 ay həbs cəzasına məhkum edilməzdən əvvəl həyatı sənədli filmə çevrildi. Son zamanlar xərçəng diaqnozu qoyulduğundan və məhkəmələrdən heç bir şey ayrılmadığı üçün dəm qazından zəhərlənərək öz həyatını aldı. 2010 -cu ildə Sutton & rsquos moonshine J & ampM Concepts LLC tərəfindən satışa təqdim edildi. Görə Tennessi, Sutton reseptini ölümündən əvvəl sahibinə əmanət etdi. Ancaq resept əsas deyil. Bu insanlar yalnız istehsal liderlərindən daha çoxdur. Cəmiyyətin başçılarını və müvəqqəti bələdiyyə sədrlərini araşdırırlar. Yalnız içkidən daha böyük bir məqsədə xidmət etdilər.

İçki haqqında danışarkən, Jim & rsquos buzun üstündə oturduğundan bir şüşə moonshine çıxarır və onu da keçir. Hələ təhvil verilmə təhlükəsindən danışarkən, problemin yerli polislərdə deyil, federal hökumətdə olduğunu söyləyir. & Bildiyiniz kimi, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş olmur, öldürülmür və ya dəli olmur və kimisə vurmur. Səni çətinliyə salan kim olduğunu bilirsənmi? Qadınlar. Ər sərxoş olur, axmaqdır və evə gedir? Onun haqqında danışacaq. O edəcək, ya Rəbb. Bu & rsquos bu dünyadakı hər şeydən daha çox kişini narahat edir: bir qadını dəli edir & rdquo

Bütün bu proses minnətdar bir prosesdir. 55 gallon barabandan yalnız 6 galon moonshine ilə uzaqlaşırsınız. Bütün bu qarğıdalı və şəkər və zaman buxara çevrilir və nəticədə zəhərli buxara çevrilir. Yalnız bir az almaq üçün çox şey verirsən: moonshining zəngin tarixi üçün uyğun bir metafora.

Geriyə baxanda 'parlayan həmişə daha yüksək bir səbəb tapırdı. Köçkünlər Appalachian bölgəsinə gəldikdə, viski ehtiyatına sahib oldular (tamam, fədakar deyil). Qadağa zamanı bağlanmış bir bazarın tələbini ödəmişdi. 20 -ci əsrdə, infrastruktur şəhərlərdə xüsusi bacarıqlara sahib olanlara xidmət etmək üçün böyüdükdə, kənd icmaları unudulurdu. Moonshiners şəbəkəsi daha böyük bir məqsədə xidmət etdiyi üçün hər zamankindən daha vacib idi.

Briana gəldikdə, o günlər dəyişir. İndi qəribə bir xətt çəkir. Saqqallı dağlı kişinin xarici görünüşü ilə yanaşı, həm də gözəl idman ayaqqabısı və olduqca yeni görünən Steelers şapkası geyinir. Təmiz və yaxşı danışır. Sözlərinin sonuna g & rsquos əlavə edir. Və bir şəkildə görürsən ki, o, heç bir dünyaya iddia etməkdə tam rahat deyil. & LdquoBuna bənzəməyə bilər, amma mən gözəl bir məhəllədə yaşayıram & rdquo deyir, sanki saqqalı, ay işığı və ya şimal -şərq Tennessi xaricindəki tərbiyəsi vaxtına layiq olmayan birini razı salacaq. Söhbətimiz əsnasında, ən rahat şəkildə köhnə zamanın süngərlərini müdafiə edir və daha az imkanlı məhəllələrdə insanları həbsxanaya göndərən kiçik cinayətlər əvəzinə həqiqi cinayətlərlə mübarizə aparmaq üçün daha yaxşı vaxt keçirəcək pula ehtiyacı olan bir hökuməti cəzalandırır və gələcək şanslarını şikəst edir. .

"O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü."

Digər vaxtlarda geri çəkilir və daha çox korporativ yerlər açılacaq. Ancaq ay işığının çoxu mənim kimi adamlardan gələcək. Bunu dostlarınız, ailəniz və tanıdığınız insanlar üçün hazırlayırsınız. Bir nöqtədə, cəmiyyətinin ən ucqar bölgələrinə xidmət edən bir damıtıcı bunu dostları və ailəsi üçün edirdi. Ən əsl mənada, zəngin Reagan abunəçilərinin dairələrində bu qədər yüksək qiymətləndirilən iqtisadiyyat. İstəyirsinizsə, bütün bir cəmiyyətə xidmət edən bir moonshinerə verilən pul daha sonra birbaşa öz cəmiyyətinə və mdashhis ailəsinə paylandı.

Bender, Ole Smoky & rsquos -un Şərqi Tennessi ştatında varlığını belə görür. O izah edir ki, & işə götürdüyümüz insanların çoxu keçmişdə ay işığı çəkmişlər və onlar bu ay işığı mədəniyyətinə batmışlar. Yalnız moonshine mədəniyyəti deyil, Appalachian mədəniyyəti. Bilirsinizmi, bizim üçün işləyən adamlar var ki, dediklərini başa düşmək üçün altyazıya ehtiyacım var. Çox arxa ağaclardır. & Rdquo

Niyyət özünü doğru hiss edir. Resept yəqin ki yaxşıdır. Ancaq bu & ldquobackwoods & rdquo ailəsi, nə demək istədiyimi bilirsinizsə, ağacın qalan hissəsindən bir az aralanmış hiss edir.

Bu dəyişən moonshine mədəniyyətinin Jim -ə ən çox vurduğu görünən hissəsidir. Qəzəblənmək bir yana, çox tez kədərlənən bir insan kimi görünmür. Ancaq moonshine ətrafında qanunlar ortaya çıxdıqda, üzü bir qədər aşağı çevrilir. & ldquoBu & rsquo Popcorn Sutton, hamı & rsquos onun haqqında eşitdi. Qaçmaq üçün mənə 200 dollar ödəyir. Cəhənnəm, bir ayda gündə 8 dollar işimi işləyib edə bilmədim. Hamının qayğısına qaldı. Orada & rsquos bir top komandası & mdashhe formalarını və hər şeyi alıb. O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü. & Rdquo

Ay işığı ətrafındakı qanunlar kimi problem də burada yatır. Bu hadisələr silsiləsi nadir deyil. Mənfəət sözü işə düşdükdən sonra təsirə malik olanlar bunu nəzərə alır. Proses, kiminsə aztəminatlı bir cəmiyyət tərəfindən hazırlanan bir məhsulu kəşf etməsi, onu mal halına gətirməsi və sonra orijinallıq və ya bu halda şərəf adı altında ictimaiyyətə təqdim etməsi ilə başlayır. Ancaq ay işığı kimi şəffaf olmaq üçün xəbərdar olun. Bir içki mağazasından bir litr Popcorn Sutton moonshine alırsınızsa, onun texnikası dodaqlarınızda uzanmaq deyil. Onun sənətkarlığı bu dünyanı həyatını aldığı eyni Ford Fairlane -də tərk etdi. Və onu öldürən qanun böyük biznesin mirasından faydalanmasına imkan verən qanundur.

Damıtma prosesinin son hissəsi təmizlənməsidir. Son məhsul kondensatordan çıxdıqdan sonra onu yenidən işə salmaq standartdır. Jim bütün prosesi iki dəfə tamamlayır. Brian dörd dəfə qaçır və deyir ki, səkkiz dəfə qaçarsan, ola bilər əslində bir çim biçənək işlədin. Ən azından karbüratörünüzü təmizləyəcək.

& ldquoİnsanlar əldə etdiklərinin əsl razılaşma olmadığını başa düşməlidirlər. Bunun görüntüsünü əldə etməyi düşünürlər, amma əslində bu deyil. "

Söhbətimizin əvvəlində, hazırda içki mağazalarında mövcud olan moonshine'in eyni olduğunu düşünüb -düşünmədiyini soruşduqda, "Texniki cəhətdən eynidirmi?" Bəli. Ancaq ay işığı. bunun üçün vergi ödəmirsiniz. Həqiqətən də onu fərqləndirən tək şey budur. Bunun bir görüntüsünü alırlar, amma əsl şey deyil. Hökumətin o qədər qarışdığı bir məhsul əldə edirsən ki, əslini belə deyil. & Rdquo

Moonshine Jim, vəziyyətlə əlaqədar demək olar ki, sərt deyildir. Gözlərinə baxsanız, bunu bilmək lazımdır. Danışarkən davranış tərzinin dəyişməsi, moonshine etməsinin bütün səbəbini izah edir: bu, hər yerdə hər hansı bir xaosdan asılı olmayaraq müstəqil fəaliyyət göstərməyin bir yoludur. Jim və Brianın etdikləri sənə & ldquofuck & rdquo deyil. Bu bir növ anarxist hiylə deyil. Sənətinizi və ya elminizi öz şərtlərinizlə dəqiqləşdirmə qabiliyyətidir. İçki içmək və içində başqasının & burnunun olmaması. Moonshine, mürəkkəb bir dünyada sadə bir şey olmalıdır.

Ancaq "Hindistan qarğıdalı" içkisinin başqa bir nəslə çatması üçün mdashfor ənənəsinin yaşaması üçün & rsquo keçməlidir. Bu, Jimin ölüm və rsquos qapısını döydüyünü söyləmək deyil. O, 60 -cı illərində & rsquo edir, buna görə də içkinin bu barədə söyləyəcəkləri varsa heç yerə getmir. Ancaq o, ənənənin moonshine'in necə canlı qaldığını qeyd etməkdir. Ən azı 1800 -cü illərdə onu irəli aparan biri olacaq. Tanıdığım insanlar, yaxın qohumlarım, bunu etdilər. & Rdquo Bir şəkildə, hər nəsil ilə proses də təmizlənir.

O, 20 -lərin əvvəllərində bir uşaqla işləyir. Gözlərini telefondan uzaq tuta biləcəyi təqdirdə resepti alacaq birincisi olacağını söyləyir. Bu nəsil üçün narahat olan yeganə şey budur: onlar tez uçur. Ancaq keçmiş həyat tərzləri yox olsa da, özünə inamlıdır. & ldquoHeç nə bilmirlər. Bunu gözlərində görə bilərsiniz. Niyə bir şeyi digərinə təhvil vermək məcburiyyətindəsiniz. Bilmirəm. Moonshine, itirilmiş bir sənət haqqındadır. Əgər heç bir gənc & rsquo etməsən & rsquot etməsən, çox keçmədən yox olacaq. & Rdquo

Söhbət sona çatdıqda, bu kəmər, əvvəlcə onu çıxardığından təxminən 8 qurtum boşdur. Bu, iki nəfərin ay işığının təsirini ciddi şəkildə hiss etməsi lazımdır. Kavanozu o səhər erkən saatlardan kəsilmiş maral başının yanına qoyur, ağciyərlərinə vurduğu yerdən bir az çəhrayı qanla örtülmüşdür. Boş Natty qutumla nə edəcəyimi bilmirəm, ona görə də götürür və bununla məşğul olduğunu deyir. Mavi bandanı diqqətlə bükür və sonra qutunu bükərək yük maşınının yatağının arxa küncünə atır.

Mən uzaqlaşdığımda, mənə lazım olan başqa bir şeyi, hətta mənimlə birlikdə götürmək üçün bir neçə kavanoz varsa, ona xəbər verəcəyini söyləyir.


Qeyri -qanuni Moonshine Gizli Klubunun içərisində

Tennessi ştatının Knoxville şəhərindəki Highway 129 kənarındakı bir bazarda, maşınlar dayanacağa yığılır. İş o yerə çatdı ki, mikroavtobuslar və yük dəstləri olan yük maşınları yan küçə və parkın çiyninə çəkilir. Son illərdə birə bazarı şənbə günü bir ton iş görmür, ancaq bazar günü insanlarla doyur. Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Təpənin başında, toyuq və dovşan dayağına bağlanmış kiçik bir tökmə var. Birə bazarında duran digərlərinin yüzdə doxsan beşindən fərqli olaraq, bu qapının üzərində ldquo yazılmış işarəsi olan bir ekran qapısı var.Oğrular və oğrular uçan cisimlərə diqqət yetirirlər& rdquo və tapançanın təsviri birbaşa oxucusuna işarə edir. Bir toyuq almaq istəyirsinizsə, digər tərəfə keçməlisiniz. Bu dostlar üçün bir girişdir. Bir içki mağazasında ala bilmədikləri bir şeyi axtaran dostlar: orijinal, köhnə, Tennessi moonshine. Çadırın içərisində, əslində, köhnə, Tennessi yolu ilə düzəldib satan az adamdan biridir.

Bazar günlərinin çoxunda, Cim adlı bir şəxs (anonimlik naminə dəyişdirildi), tökmə ona aid olmasa da içəridə oturur. Yük maşını yaxınlıqda saxlaya bilməsi üçün bit bazarında bir satıcı alır. İçəri bir klub evinə bənzəyir. Arxa divarda Konfederasiya bayrağı olan künclərə yumşaq bir şəkildə toxunan Amerika Bayrağı asılıb. Qalan divarlar təsəvvür edə biləcəyiniz hər bir obyektlə doludur. Bir fənər, kiçik bir skelet, lülədən asılı olan floresan narıncı itin yaxası olan köhnə bir BB silahı, çuqun qab.

Anbarın ortasında odun yandırmaq üçün oyulmuş köhnə bir neft çəlləyi var. Bu xüsusi bazar səhərində odun lazım olmadığı qədər istiləşməsinə baxmayaraq, hələ də bir neçə fut uzaqdan paslanmış metal bareldən yayılan istiliyi hiss edə bilərsiniz. Jim və ya bəzən çağırdığı Moonshine Jim bu gün burada deyil. Yoxluğunda tökmə taxan insanlara görə nadir haldır. Birə bazarına gəlməyi planlaşdırırdı, ancaq oktyabr ayının sonlarında bir yemək hazırlamağa qərar verdi və özünün iki quart kavanozundan sonra Moonshine Jim'in dayanmaq üçün heç bir forması yox idi. Moonshine Jim üçün qalmaqal görünməməkdən daha nadir idi. bütün.

Bunu bilin: Moonshine Jim sərxoş deyil. Məhsulunu sevir. Bazar günü səhər axşama çevrildiyi üçün on iki paketdən keçdiyini bildiyi üçün sərxoş deyil və görünməyən biri də yoxdur. Billy Jo, Moonshine Jim və rsquos -un yerini izah edərkən bir beysbol şapkasının altından baxır və təəccüblü açıq qəhvəyi gözləri diqqətini çəkir. Neft barelinin arxasından, bir şüşə moonshine istehsal edir. Bir qurtum yudumlayır və yanındakı qatlanan kresloda oturan qadına Angela verir.

O gün Moonshine Jim ilə görüşməyə xüsusi dəvət almadım. Əlini uzadıb onunla görüşə biləcəyimi öyrəndim, amma cavab vermədi.Mən dayandım və oğru və ya oğru olmasam da, qapının üzərindəki silah işarəsi özünü çox real hiss etdi. Sadəcə kluba girmirsən.

Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Bu klub vacibdir, çünki moonshine yox olur. Jim'in hazırladığı moonshine növü, əsrlər boyu Appalachia'ya məxsus olan xüsusi reseptli bir içki növüdür. Ətrafda olduğu müddətdə qanunsuz sayılan, lakin 2009 -cu ildə bir qanun dəyişikliyi ilə yeni bir döyüşün başladığı köhnə bir məktəb prosesi ilə edildi. Amerikalı moonshine'in ilk 200 ili, moonshinerə qarşı hökumətlə əlaqəli olsa da, böyük bir işin köhnə bir məktəb ticarətini ticarət etməyə çalışması təhlükəsi tamamilə yeni bir rəqib təqdim edir. Ancaq Jim və ekipajı buna uyğun olaraq cavab verir: həyətlərində böyük içki görünsə belə, sakit qalın, ardıcıl olun və davam edin.

Təpənin başındakı bu müvəqqəti kilsədə, Angela adlı bir qadın yenidən küpəyə uzanır. Bir cüt ümumi şort və çəhrayı bir kamzol içərisində, New York City Metro-da ağır dozada yan gözə səbəb olacaq şəkildə oturur. Angela özünü tez -tez uğursuzluqların ortasında görmək yoluna malikdir. Kavanozun dodağını ağzına qoyanda Billy Jo adlı bir adam da tökmə içərisində sakitcə xəbərdarlıq edir və ldquoİlahi, ay Allah,& rdquo və kişi & rsquos səsi qapıdan keçib daxmaya daxil olur.

Ekrandan, ağ polo köynəyinin xaki şalvarına yapışdırıldığını və tamamilə ağ rəngli bir ansambldan kölgə saldığını görə bilərsiniz. Tapmaq üçün gəlin, o, birə bazarındakı bütün ləkələri icarəyə verməkdən məsul adamdır. İşinin bir hissəsi kimin və hansı yerdə olduğunu öyrənmək üçün kitablar və qeydlər aparmaqdır. Digər hissəsi isə kampus polisi kimi fəaliyyət göstərir. Moonshine, Tennessi ştatında qanunsuzdur və mdashat ən azından bu anbarda necə istehlak olunur.

Mövcud qanun, moonshine'i kommersiya olaraq istehsal etmək üçün bir lisenziya alınmalı və illik bir haqqın ödənilməsini nəzərdə tutur. Bu ödəniş, nə qədər moonshine hazırladığınıza əsaslanır, ancaq Moonshine Jim kimi insanların həmişə olduğu kimi kölgələrdə də distillə etməyə davam etmələri vergilərin və korporativ əlçatanlığın xeyrinə çox aydın şəkildə yazılmışdır. Bütün bunlardan sonra, evdə hazırlasanız, edə biləcəyiniz şey beş galondur və istehlak üçün ola bilər.

Ağ polo geyən adam "burada ldquoJim?" Deyə soruşduğunda Angela kavanozu ayağının arxasına sürüşdürür və Billy Jo cavab verir və "bu gün burada deyil" deyərək adam uzaqlaşır və mən Cimin populyar olduğunu söylədiyim zaman Billy Jo cavab verir və ldquoHell, o & lsquostiller. & rdquo

O, tez Angela tərəfindən kəsildi. & ldquoSikişmə piç. Hər dəfə bir şey etməyə çalışdığımda, & rdquo əvvəllər sınadığı yudumdan yaxşılaşmaq üçün kavanozu götürərək & ldquoFuckin & burada hər şeyi rsquo. Bok edə bilər & rsquot. Ən azından o, polis kirayə geyim formasını artıq almır. & Rdquo

Qanunla moonshine hazırlayan və içən insanlar arasındakı bu gərginlik içkinin özündə praktiki olaraq kök salmışdır. Orijinal reseptlərin mənşəyi 1700-cü illərin sonlarında Şərqi Tennessi, Kentukki və Corciya təpələrinə Scots-Irish daşqınları ilə bağlı ola bilər. Onların ağ içkisi qurudulmamış, ağızdan -ağıza satılmış və ən əsası vergisiz idi. Hökumət, viski istehsalından əldə etdiyi mənfəətin heç bir hissəsini almadı və bu da yaxşı getmədi.

"Moonshine" termini, viskinin hazırlanma üsulundan qaynaqlanır. Gün işığında çölə çıxıb qeyri -qanuni içki içmirsən, buna görə viski gizli şəkildə, bəzən ayın işığı ilə hazırlanırdı. Ay işığı istehsalının ən yüksək həddə çatdığı zaman, qadağalarla sürətlə Alkol, Tütün, Odlu Silahlar və Partlayıcılar Bürosunun (ATF) yaradılmasına doğru irəliləyin. 1970 -ci illərdə müstəqil bir büro olaraq yaradılan ATF, milyardlarla dollarlıq spirt və tütün vergisi topladı. Əlbəttə ki, bu, Appalachia kimi kənd yerlərinə az əhəmiyyət verərkən şəhər sahələrini sənayeləşdirməyi seçən bir dünyaya cavab olaraq viskini sağ qalma vasitəsi olaraq hazırlayan 20 -ci əsrin moonshiners üçün heç bir yaxşı məna daşımırdı. Həmişəkindən daha yüksək cəzalarla, moonshine sənayesi yerin dərinliyinə getdi. Ağızdan ağıza gələn bir cəmiyyət əsasən bir pıçıltı şəbəkəsinə keçdi: kimisə tanıya bilərsən və ya bir fermada bir oğlan tanıya biləcək bir oğlanla qarşılaşa bilərsən. Sizə güvənənə qədər klubda oturmadınız və hətta o zaman ağzınızı bağlasanız daha yaxşı olar.

Billy Jo və Angela ilə bir az söhbət etdikdən sonra aydın görünürdü: Moonshine Jim sadəcə görünməyəcəkdi. Çox təəccüblü deyildi ki, həftə sonu klubdan kənar bir adam ay işığı haqqında soruşmağa gəldi, Jim yox idi. Və bir ay sonra, Jim rəsmi olaraq mənimlə moonshine haqqında danışmağa razılıq verdikdə telefonuna cavab vermədi. Jim'in ləkələməsi başa düşülən idi. Moonshine istehsalına dair qanunlar absurd görünürsə, onları pozmağın cəzası da cəfəngiyatdır. Lisenziyasız içki istehsalı A Sınıfı cinayətdir və 2500 dollara qədər cərimə və 11 ay 29 günədək həbs cəzası ilə nəticələnə bilər. Bu cərimələrdən hər hansı biri Şərqi Tennessi ştatının əksər ailələrini məhv edəcək ağırlığa malikdir. Əvvəllər bu cəzalar daha da sərt idi, cinayətkarlar daha uzun müddətə həbsxanaya göndərildi, hətta daha yüksək cərimələrlə.

Klubdan kənarda kimsə 2500 dollar cərimə və bir il sevdiyiniz insanlardan uzaqlaşa biləcəyiniz şeyi soruşanda, onları niyə dəvət etməlisiniz?

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? "

Yəqin ki, Brianın (adı da dəyişdirilmiş) Şimali Knoksvildəki dostu və rsquos qonaq otağının qapısında dayandığı üçün hərdən mənə baxırdı. Brian, Jim ilə eyni nəsildən deyil. Hələ də bir qazan işləmir & rsquot. Onun böyük bir əməliyyatı yoxdur. Onun heyəti bazar günləri bir bazarda görüşmür və təxminlərinə görə bir çox köhnə taymer onun əsl moonshine etmədiyini söyləyəcək. Ancaq ay işığı ilə əlaqəli hər şeyi müzakirə etmək istədikdən sonra qapının ağzında dayanır, sanki ATF onu endirmək üçün açılmaq üzrədir. Və onlar üçün işlərini kəsirlər. Altı ayaq-üçdə möhkəm və hündür olan Brianın solğun KISS köynəyinin üst yarısını örtən nəhəng qaranlıq saqqalı var. Gördüyünüz hər hansı bir linebacker ilə asanlıqla məşğul ola bilər, amma yenə də qapıda bir az gözləyir. Ola bilsin ki, Brian & rsquos artıq ATF ilə iki dəfə yarışa girdi.

Tennessi futbolunun bu il nə qədər dəhşətli olduğu haqqında bir az danışdıqdan sonra, "Ay işığı belə vermirəm" deyərək söhbəti qabaqlayır. Çim biçən maşınınız üçün alternativ yanacaq və rsquo hazırlayıram. Əslində alternativ yanacaq hazırlamaq üçün lisenziyam var və çəmən biçəninizi işə salmağınız üçün bir şeylər hazırlayıram. İçsəniz, bu sizə aiddir. Bu mənim haqqımda deyildir. & Rdquo Brian açıq şəkildə ağıllı və açıq şəkildə ağıllıdır. O nişanı onilliklər ərzində moonshinersin əziyyət çəkdiyi qanunlardan və qanunvericilikdən azad edən bir boşluq tapan yeni adamlardan biri olaraq qürurla taxır. Hökumət bir baş əymək və içilməz bir etanol istehsal etmək ay işçilərinə güzəşt kimi davranmaq istəyirsə, Brian dərhal geri bir baş əymək niyyətindədir.

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? & Rdquo

O anda telefonumda Moonshine Jim və rsquos nömrəsi açılır. İki saat ərzində görüşə biləcəyimiz bir ünvana mesaj göndərir. Knox County -nin uzaq bölgələrində bir baqqal mağazası. Və bir yeni məktəb moonshiner və bir köhnə məktəb qazisinin vədi ilə, klub bir üzvünü daha da artırır.

Yazısından bir neçə saat sonra Moonshine Jim, əsasən boş bir baqqal mağazasının dayanacağında maşından düşür. Elə görünür ki, onu öldürməyə aparırlar. Görüşməkdən məmnun olduğunu israr etsə də, Jim, moonshine haqqında danışmağın onun üçün heç bir faydası olmadığını çox yaxşı bilir. Əslində, Jim bütün həyatını moonshine haqqında danışmamaqla məşğul etdi.

O & rsquos bu səhər altı xallıq pul öldürdükdən sonra ov paltarlarını dəyişdi. İndi & rsquos bibbed kombinezon və bir cüt iş ayaqqabısı geyinir. Saqalı uzun və boz rəngdədir və saçında gördüyünüz şeyə qarışır. Qalanları bir beysbol və dirijorun sevgi uşağına bənzəyən bir şapka ilə bağlanır. Girişə doğru hərəkət edərkən nə tərəddüd edir, nə də tez hərəkət edir. Bir konveyerdəki bir donuz kimi, o & rsquos imzaladığı taleyə istefa verdi.

Ancaq daha yaxşı qərar verməsinə baxmayaraq, Jim söhbəti əvvəldən başlayır. Ay parlayan terminologiyada buna cücərti deyirlər. Bu, distillə prosesinin birinci mərhələsidir və ənənəvi qazanın hələ də prosesi başlamazdan əvvəl edilməsi lazım olan işdir. Qarğıdalı ləpələri bir torbaya qoyulur, isti su ilə nəmlənir və yaxşı cücərməsinə icazə verilir. Jim, təxminən iki düym uzunluğunda bir boşluq göstərmək üçün barmaqlarını uzadaraq deyir: & LdquoYay uzunlaşanda onu günəşə qoyub qurudun və püre halına gətirin. & Rdquo

Jim'in öz cücərtisi və bu mövzuda Brian & rsquos, çatdırdıqları günlərdə başladı.

Otuz il ayrılan Brian və Jim, çatdırılma adamları olaraq yerli moonshiners sırasına qatıldı. Yeniyetməlik dövründə Jim iş üçün seçildi. & LdquoOğlan ikən buradakı hər kəs üçün ot aparırıq. Bura əvvəllər burda bir ot tarlası idi. Bilirsiniz, onlar işləmək üçün saatda bir dollar ödəyirlər. Orada olduğum yerə çatdım haulin & rsquo saman və bir qoca buradan çox da uzaq olmayan bir mağazada işləyib dedi: & quot; Bir gündən çox etmək istəməzsənmi? & Rsquo və mən dedim & lsquoYaxşı olardı. & Rsquo Dedi & lsquoWhat & rsquo su daşımaq haqqında? & rsquo və mən dedim, & quot; su daşıya bilərəm & quot; və o dedi: & quot; Yaxşı, ağzını yum

Moonshining, 20-ci əsrin ortalarında bir çox kənd icmalarını sabitləşdirən bir işdir. Cim -i çatdırılma xidmətləri üçün istifadə edən qoca, bir vəkil və şəhərdəki başqa bir qadınla birləşdi. Bu şəbəkə güvənə güvənirdi və yeni birisini gətirmək bir az vaxt aldı. Brian eyni şəkildə başladı və mən təxminən 9-10 il əvvəl moonshine etməyi öyrəndim. Newport ətrafında Cocke County -dən bir şey aldım. Adətən oraya almaq üçün gedirdim və aldığım adamla dost olmalıydım. Xəstəxanada qaldı və heç bir qaçış edə bilmədi. Mən əslində onu ziyarət etməyə getmişdim və o mənə ünvanı verdi və sadəcə dedi: & lsquoGo bura. Sual verməyin. Sadəcə bura get. & Rdquo

Səssiz qalmaq prosesin ən vacib hissəsidir, ancaq moonshine ətrafında böyüyənlər üçün bu praktik olaraq ikinci bir təbiətdir. Doğum etməzdən əvvəl də, moonshine dəlilləri Jim üçün praktik olaraq arxa plan səsləri idi. & LdquoMen uşaq olanda bunu eşidə bilirdin. Bütün silsilədən kəpək çırpın & rsquo. Heç kim heç kimə heç nə deməzdi, amma nə eşitdiyinizi gecələr eşidə bilərdiniz & rdquo

Kifayət qədər vaxt çatdırdıqdan sonra, Jimə bunu etməyi öyrətdi. Onun prosesi olduqca ənənəvi olaraq qaldı: üç 55 gallon barabandan ibarət olan bir qazan forması. Qalan hissəsi elm, qismən sənətdir. Moonshine -in sirri, öz reseptinizi özünüz hazırlamağınızdır. Hətta qanuni damıtıcılar da bunu qəbul edirlər. Ole Smoky Moonshine-də Satışlar üzrə vitse-prezident olan Michael Bender etiraf edir ki, həqiqətən maraqlı olduğunu düşünürəm və bir az qısqandığım şey, əgər qeyri-qanuni moonshine hazırlasanız, tərkib hissəsi baxımından istifadə edə biləcəyiniz bir çox başqa şey var. Hökumətin heç vaxt qanuni bir damıtma zavodu kimi etməyimizə icazə verməyəcəyi bəzi maraqlı şeylər ortaya çıxarın. & rdquo Onun şirkəti yeddi nəsildən -nəslə ötürülən ailə reseptindən istifadə edir, lakin 2009 -cu ildə qurulan şirkət indi FDA qaydalarına tabedir. qanunsuz moonshiners deyil.

"Heç kim heç kimə bir şey söyləməzdi, amma nəyi dinlədiyinizi və rsquo etdiyinizi bilsəniz gecə eşidə bilərsiniz. & Rdquo

Jim resepti ilə xüsusilə qürur duyur. İçərisində, bərabər hissə şəkər və "qırmızı hind qarğıdalı" nı birləşdirir, bu da birbaşa onun moonshiners xəttindən gəlir. & ldquoBaşqaları haqqında bilmirəm, amma o Hindistan qarğıdalı indiyə qədərki ən yaxşı viski edir. Çox yaxşı. & Rdquo

Jim prosesi izah edərkən, bir zamanlar gərgin olan çiyinlərinin bir qədər gevşetməyə başladığını və şaşırtıcı bir şəkildə mavi olan gözlərinin narahatlıqdan yaxşılığa doğru dəyişdiyini görürəm. O, əməliyyatının tək qurd sövdələşməsi olmadığını izah edir. Kavanozları toplu şəkildə alan Jarhead var. Şəkər alan Sugardaddy. Və sonra & rsquos Jim -in hərəkətsiz qalmasına kömək edən başqa bir adam var. Dördündən hər hansı bir səbəbdən tutulduqları təqdirdə, digər üç nəfərin adlarını açıqlamadıqları barədə razılaşmaları var.

Ümumi prosesi izah edərkən, & rsquoll bəzən vacib bir şeyi xatırladığı kimi gülümsəyir. Bunun necə edilməli olduğunu izah etmək üçün bir az mənə tərəf əyilməsi, sanki onun və mənim bildiyimiz yeganə adam olan bir sirrini açdı. Moonshine özü qadağan edilmiş sənətdirsə, onun imzası olan fırça vuruşları olan maddələri rsquos.

Brianın da öz prosesində özəllikləri var. Ancaq açıq havada Jim & rsquos -dan fərqli olaraq, Brian zirzəmisində hər şeyi edir. 1970 -ci illərin sonlarında, ATF yeni istiqamətə keçəndə baş verən dəyişikliyin bir hissəsi, bir çox moonshinerin sənətkarlığını yeraltına aparmasıdır. Damıtma qanunlarını pozanlar üçün patrul xidmətinin artması ilə meşədə daimi fotoşəkillərin qurulması daha riskli oldu. Söhbətimizin bu nöqtəsində, Brian da yumşaldı. O, sərin və ölçülü olmaq arasında manevrlər edir, hökumətin yollarını izah edərkən diqqətlə irəli əyilmək üçün arxaya söykənərək geri çəkilir və ATF və ya vertolyotlar ilə ətrafda uçan şerif haqqında bütün saçmalıklar. bu şey realdır. Səni axtarırlar. Çünki hər şey pulla əlaqədardır. Hökumət onların lənətlənmiş pullarını istəyir. & Rdquo

"Hüquq sənayesində qazandığımız şey keyfiyyətə nəzarətdir."

Brain & rsquos & ldquo alternativ yanacaq & rdquo, bütün açıq alov-yandır-ev-yandırma yanaşmasını əhatə edərək sözün hər mənasında alternativdir. İstifadə etdiyi mexanizm, bir Reddit mesaj lövhəsi və dəli bir elm adamının bir gecəlik stendi olanda baş verənlərə bənzəyir, amma tez bir ləzzət əldə etmək üçün mənə bir şüşə qab ötürəndə işlətdiyi çox aydındır. Onun yaradılışa yanaşması da alternativdir. Jim inanclı bir insandırsa, Brian elm adamıdır. & LdquoQeydləri saxlayıram və bunu etdikdən sonra, ləzzətini dadsam və boka bənzərsə, qeyd edirəm və yenidən sınayıram. Mən sadəcə "lsquoWell" demirəm ki, bu kifayət qədər yaxşıdır. Mən onu yükləyib satmağa gedirəm. & Rdquo

Brian kiçik partiyaların gücünə və orijinallığına inanır. Keyfiyyətə necə nəzarət edə biləcəyiniz budur. Bu vaxt, Jim bir anda təxminən 100 kilo püresi qarışığı ilə işləyir. Nəsillər arasında bir az qarışıqlığın yarandığı yer. Bu qədər böyük, tənzimlənməmiş bir prosesdən keyfiyyətli moonshine ala bilərsinizmi?

Bender, qanuni şeylərin nəticədə üstünlüyə sahib olacağını düşünür və hüquq sektorunda qazandığımız keyfiyyətə nəzarətdir. Kavanozu hər açanda ardıcıl moonshine təcrübəsi əldə edirsən. Həmişə eyni ləzzəti dadacaq. Həmişə eyni sübuta sahib olacaq. Nə əldə edəcəyinizi həmişə bilirsiniz. & Rdquo

Jim ilə keçirməli olduğum qısa müddətdə, buna reaksiyası indi tamamilə proqnozlaşdırılan görünür və tamamilə narahatdır. O deyir ki, əgər həqiqətən orijinalsan, ay işığın təbiətcə yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki özünə hörmət edən heç bir insan ləkə etməzsə məhsulunu cəmiyyətdə oraya buraxmayacaq. Və çirkin məhsul yaxşı deyil. Təhlükəli məhsul daha pisdir. Orada köhnə bir əfsanə var ki, pis bir ay işığı sizi kor edəcək. Bu & rsquos saçmalık & hellipkind.

Metanol damıtmanın yan məhsullarından biridir və təxminən 10 ml -i optik sinirinizi məhv edə bilər. Onun otuz ml -si əslində sizi öldürə bilər. Beləliklə, Jim & rsquos izah edir, & ldquoQaçdıqda ilk kvartaldan çıxır. Təxminən 190 sübut var. Bunu dörddə bir kavanozda tutursunuz və yoxlamağa getdiyiniz zaman kifayət qədər güclü deyilsə, düzgün başa düşənə qədər bir az əlavə edin. Çalxaladığınızda bir boncuk alacaqsınız və orada qalacaq kiçik bir yuvarlaq boncuk alacaqsınız, yəni kifayət qədər spirtiniz yoxdur. & Rdquo

Metanol hələ də "ldquohead" və "rdquo" olaraq bilinən ilk dördlükdədir, buna görə onu yenidən əlavə etmək yaxşı ola bilər, elə deyilmi? Yaxşı, Cimin də bunun üçün bir həll yolu var. Mən ağcaqayın ağacını yandırıram və ondan kömür saxlayıram. Bilirsən, söndür və saxla. Sonra onu dərədə açaram, oradan moonshine keçirəm və o süzülür. Orada olan bütün yağları götürüb çıxarır. & Rdquo

Brian & rsquos perspektivi bir az daha çox iştirak edir. Görüşməzdən əvvəl mənimlə əlaqədar etdiyi araşdırma kimi, potensial alıcıların qeyri -rəsmi yoxlama prosesini aparmaq üçün bu günə qədər getdi. Əgər əslində moonshine içməyi bilməyən və rsquot edən bir adam varsa, onu satmaq riski daşımayacaq. Bu, partiyalarının nə qədər kiçik olmasıdır. Müştəri bazanızı araşdıra biləcəyiniz və bir axmaqla məşğul olmadığınızdan əmin ola biləcəyiniz qədər kiçik.

"Bilirsiniz, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş və ya öldürülməz."

Ancaq metanolun ətrafında gəzərkən belə, moonshine hazırlamaq və yaymaqda ən böyük təhlükə, ABŞ -ın əksəriyyətində hələ də cəzalandırıla bilən bir cinayətdir ki, hətta ATF -in iki səfərində belə onları görməmişdir. Onu ziyarət edin, & ldquoOnlar mənim evimə iki dəfə gəlmişlər və onlar ən ağıllı insanları deyil. İçəri girə biləcəklərini söyləsən, çətinliyə düşə bilərsən, buna görə də eşşəyimi örtməyin yollarını həmişə saxlayıram. & Rdquo

Daha böyük əməliyyatı evin yaxınlığında saxlamaq fikrindən başını tərpədən Jim. & ldquoDon & rsquot heç vaxt yaşadığınız yerdə satmayın və nə etdiyinizi qonşularınıza bildirməyin. Sadəcə sən və ya işə gedəcəksən kimi davran və onlar heç vaxt fərqi bilmirlər. & Rdquo

Qonşuları hələ də vəziyyətdən çıxa bilər, amma oturduqdan sonra Jim qeyri -rəsmi olaraq məni dəstəyə gətirdi. Mənə geri çəkilə bilsəm, bir fotoşəkili yoxlamağım üçün vaxt təyin edə biləcəyini söyləyir. Yalnız bunu bildiyini görmək məcburiyyətindəsən & rdquo deyir. Bir pivə almaq üçün dayanacaqdakı yük maşınının yanına getməyi təklif edir. Oradan çıxanda, qara Chevrolet -in yatağında olan soyuducudan iki Natty Lights çıxarır və birini parlaq mavi bandana bükərək deyir ki, & ldquoCops heç bir şey düşünməyəcək & rsquo. & Rdquo

Ay işığının arxasında duran mədəniyyət, içkidən daha çox şeydir. Müstəqil olmaq, güvəndiyiniz insanlarla ünsiyyət qurmaq və bir -birinizi qorumaq haqqında & rsquos. Bu dünyanı həqiqətən qiymətləndirə bilənlər çox azdır, çünki içki kimi onun arxasında duran anlayış çox safdır. Mədəniyyətin içində qəhrəmanlar olmasının səbəbi budur. Harlan Countyli Maggie Bailey kimi, Kentukki də dəfələrlə ittiham olundu, ancaq bir dəfə məhkum edildi. Çaplı paltarları və önlükləri ilə tanındı və cəmiyyətə qayğı göstərdi. Bütün həyatını satdı və 101 yaşında öldü.

Və sonra & rsquos Marvin & ldquoPopcorn & rdquo Sutton, 20-ci əsrin ortalarında folklor statusuna yüksəldi. Şimali Karolinanın Maggie Vadisində qurulan əməliyyatı bir çox ştatı əhatə edir. 18 ay həbs cəzasına məhkum edilməzdən əvvəl həyatı sənədli filmə çevrildi. Son zamanlar xərçəng diaqnozu qoyulduğundan və məhkəmələrdən heç bir şey ayrılmadığı üçün dəm qazından zəhərlənərək öz həyatını aldı. 2010 -cu ildə Sutton & rsquos moonshine J & ampM Concepts LLC tərəfindən satışa təqdim edildi. Görə Tennessi, Sutton reseptini ölümündən əvvəl sahibinə əmanət etdi. Ancaq resept əsas deyil. Bu insanlar yalnız istehsal liderlərindən daha çoxdur. Cəmiyyətin başçılarını və müvəqqəti bələdiyyə sədrlərini araşdırırlar. Yalnız içkidən daha böyük bir məqsədə xidmət etdilər.

İçki haqqında danışarkən, Jim & rsquos buzun üstündə oturduğundan bir şüşə moonshine çıxarır və onu da keçir. Hələ təhvil verilmə təhlükəsindən danışarkən, problemin yerli polislərdə deyil, federal hökumətdə olduğunu söyləyir. & Bildiyiniz kimi, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş olmur, öldürülmür və ya dəli olmur və kimisə vurmur. Səni çətinliyə salan kim olduğunu bilirsənmi? Qadınlar. Ər sərxoş olur, axmaqdır və evə gedir? Onun haqqında danışacaq. O edəcək, ya Rəbb. Bu & rsquos bu dünyadakı hər şeydən daha çox kişini narahat edir: bir qadını dəli edir & rdquo

Bütün bu proses minnətdar bir prosesdir. 55 gallon barabandan yalnız 6 galon moonshine ilə uzaqlaşırsınız. Bütün bu qarğıdalı və şəkər və zaman buxara çevrilir və nəticədə zəhərli buxara çevrilir. Yalnız bir az almaq üçün çox şey verirsən: moonshining zəngin tarixi üçün uyğun bir metafora.

Geriyə baxanda 'parlayan həmişə daha yüksək bir səbəb tapırdı. Köçkünlər Appalachian bölgəsinə gəldikdə, viski ehtiyatına sahib oldular (tamam, fədakar deyil). Qadağa zamanı bağlanmış bir bazarın tələbini ödəmişdi. 20 -ci əsrdə, infrastruktur şəhərlərdə xüsusi bacarıqlara sahib olanlara xidmət etmək üçün böyüdükdə, kənd icmaları unudulurdu. Moonshiners şəbəkəsi daha böyük bir məqsədə xidmət etdiyi üçün hər zamankindən daha vacib idi.

Briana gəldikdə, o günlər dəyişir. İndi qəribə bir xətt çəkir. Saqqallı dağlı kişinin xarici görünüşü ilə yanaşı, həm də gözəl idman ayaqqabısı və olduqca yeni görünən Steelers şapkası geyinir. Təmiz və yaxşı danışır. Sözlərinin sonuna g & rsquos əlavə edir. Və bir şəkildə görürsən ki, o, heç bir dünyaya iddia etməkdə tam rahat deyil. & LdquoBuna bənzəməyə bilər, amma mən gözəl bir məhəllədə yaşayıram & rdquo deyir, sanki saqqalı, ay işığı və ya şimal -şərq Tennessi xaricindəki tərbiyəsi vaxtına layiq olmayan birini razı salacaq. Söhbətimiz əsnasında, ən rahat şəkildə köhnə zamanın süngərlərini müdafiə edir və daha az imkanlı məhəllələrdə insanları həbsxanaya göndərən kiçik cinayətlər əvəzinə həqiqi cinayətlərlə mübarizə aparmaq üçün daha yaxşı vaxt keçirəcək pula ehtiyacı olan bir hökuməti cəzalandırır və gələcək şanslarını şikəst edir. .

"O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü."

Digər vaxtlarda geri çəkilir və daha çox korporativ yerlər açılacaq. Ancaq ay işığının çoxu mənim kimi adamlardan gələcək. Bunu dostlarınız, ailəniz və tanıdığınız insanlar üçün hazırlayırsınız. Bir nöqtədə, cəmiyyətinin ən ucqar bölgələrinə xidmət edən bir damıtıcı bunu dostları və ailəsi üçün edirdi. Ən əsl mənada, zəngin Reagan abunəçilərinin dairələrində bu qədər yüksək qiymətləndirilən iqtisadiyyat. İstəyirsinizsə, bütün bir cəmiyyətə xidmət edən bir moonshinerə verilən pul daha sonra birbaşa öz cəmiyyətinə və mdashhis ailəsinə paylandı.

Bender, Ole Smoky & rsquos -un Şərqi Tennessi ştatında varlığını belə görür. O izah edir ki, & işə götürdüyümüz insanların çoxu keçmişdə ay işığı çəkmişlər və onlar bu ay işığı mədəniyyətinə batmışlar. Yalnız moonshine mədəniyyəti deyil, Appalachian mədəniyyəti. Bilirsinizmi, bizim üçün işləyən adamlar var ki, dediklərini başa düşmək üçün altyazıya ehtiyacım var. Çox arxa ağaclardır. & Rdquo

Niyyət özünü doğru hiss edir. Resept yəqin ki yaxşıdır. Ancaq bu & ldquobackwoods & rdquo ailəsi, nə demək istədiyimi bilirsinizsə, ağacın qalan hissəsindən bir az aralanmış hiss edir.

Bu dəyişən moonshine mədəniyyətinin Jim -ə ən çox vurduğu görünən hissəsidir. Qəzəblənmək bir yana, çox tez kədərlənən bir insan kimi görünmür. Ancaq moonshine ətrafında qanunlar ortaya çıxdıqda, üzü bir qədər aşağı çevrilir. & ldquoBu & rsquo Popcorn Sutton, hamı & rsquos onun haqqında eşitdi. Qaçmaq üçün mənə 200 dollar ödəyir. Cəhənnəm, bir ayda gündə 8 dollar işimi işləyib edə bilmədim. Hamının qayğısına qaldı. Orada & rsquos bir top komandası & mdashhe formalarını və hər şeyi alıb. O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü. & Rdquo

Ay işığı ətrafındakı qanunlar kimi problem də burada yatır. Bu hadisələr silsiləsi nadir deyil. Mənfəət sözü işə düşdükdən sonra təsirə malik olanlar bunu nəzərə alır. Proses, kiminsə aztəminatlı bir cəmiyyət tərəfindən hazırlanan bir məhsulu kəşf etməsi, onu mal halına gətirməsi və sonra orijinallıq və ya bu halda şərəf adı altında ictimaiyyətə təqdim etməsi ilə başlayır. Ancaq ay işığı kimi şəffaf olmaq üçün xəbərdar olun. Bir içki mağazasından bir litr Popcorn Sutton moonshine alırsınızsa, onun texnikası dodaqlarınızda uzanmaq deyil. Onun sənətkarlığı bu dünyanı həyatını aldığı eyni Ford Fairlane -də tərk etdi. Və onu öldürən qanun böyük biznesin mirasından faydalanmasına imkan verən qanundur.

Damıtma prosesinin son hissəsi təmizlənməsidir. Son məhsul kondensatordan çıxdıqdan sonra onu yenidən işə salmaq standartdır. Jim bütün prosesi iki dəfə tamamlayır. Brian dörd dəfə qaçır və deyir ki, səkkiz dəfə qaçarsan, ola bilər əslində bir çim biçənək işlədin. Ən azından karbüratörünüzü təmizləyəcək.

& ldquoİnsanlar əldə etdiklərinin əsl razılaşma olmadığını başa düşməlidirlər. Bunun görüntüsünü əldə etməyi düşünürlər, amma əslində bu deyil. "

Söhbətimizin əvvəlində, hazırda içki mağazalarında mövcud olan moonshine'in eyni olduğunu düşünüb -düşünmədiyini soruşduqda, "Texniki cəhətdən eynidirmi?" Bəli. Ancaq ay işığı. bunun üçün vergi ödəmirsiniz. Həqiqətən də onu fərqləndirən tək şey budur. Bunun bir görüntüsünü alırlar, amma əsl şey deyil. Hökumətin o qədər qarışdığı bir məhsul əldə edirsən ki, əslini belə deyil. & Rdquo

Moonshine Jim, vəziyyətlə əlaqədar demək olar ki, sərt deyildir. Gözlərinə baxsanız, bunu bilmək lazımdır. Danışarkən davranış tərzinin dəyişməsi, moonshine etməsinin bütün səbəbini izah edir: bu, hər yerdə hər hansı bir xaosdan asılı olmayaraq müstəqil fəaliyyət göstərməyin bir yoludur. Jim və Brianın etdikləri sənə & ldquofuck & rdquo deyil. Bu bir növ anarxist hiylə deyil. Sənətinizi və ya elminizi öz şərtlərinizlə dəqiqləşdirmə qabiliyyətidir. İçki içmək və içində başqasının & burnunun olmaması. Moonshine, mürəkkəb bir dünyada sadə bir şey olmalıdır.

Ancaq "Hindistan qarğıdalı" içkisinin başqa bir nəslə çatması üçün mdashfor ənənəsinin yaşaması üçün & rsquo keçməlidir. Bu, Jimin ölüm və rsquos qapısını döydüyünü söyləmək deyil. O, 60 -cı illərində & rsquo edir, buna görə də içkinin bu barədə söyləyəcəkləri varsa heç yerə getmir. Ancaq o, ənənənin moonshine'in necə canlı qaldığını qeyd etməkdir. Ən azı 1800 -cü illərdə onu irəli aparan biri olacaq. Tanıdığım insanlar, yaxın qohumlarım, bunu etdilər. & Rdquo Bir şəkildə, hər nəsil ilə proses də təmizlənir.

O, 20 -lərin əvvəllərində bir uşaqla işləyir. Gözlərini telefondan uzaq tuta biləcəyi təqdirdə resepti alacaq birincisi olacağını söyləyir. Bu nəsil üçün narahat olan yeganə şey budur: onlar tez uçur. Ancaq keçmiş həyat tərzləri yox olsa da, özünə inamlıdır. & ldquoHeç nə bilmirlər. Bunu gözlərində görə bilərsiniz. Niyə bir şeyi digərinə təhvil vermək məcburiyyətindəsiniz. Bilmirəm. Moonshine, itirilmiş bir sənət haqqındadır. Əgər heç bir gənc & rsquo etməsən & rsquot etməsən, çox keçmədən yox olacaq. & Rdquo

Söhbət sona çatdıqda, bu kəmər, əvvəlcə onu çıxardığından təxminən 8 qurtum boşdur. Bu, iki nəfərin ay işığının təsirini ciddi şəkildə hiss etməsi lazımdır. Kavanozu o səhər erkən saatlardan kəsilmiş maral başının yanına qoyur, ağciyərlərinə vurduğu yerdən bir az çəhrayı qanla örtülmüşdür. Boş Natty qutumla nə edəcəyimi bilmirəm, ona görə də götürür və bununla məşğul olduğunu deyir. Mavi bandanı diqqətlə bükür və sonra qutunu bükərək yük maşınının yatağının arxa küncünə atır.

Mən uzaqlaşdığımda, mənə lazım olan başqa bir şeyi, hətta mənimlə birlikdə götürmək üçün bir neçə kavanoz varsa, ona xəbər verəcəyini söyləyir.


Qeyri -qanuni Moonshine Gizli Klubunun içərisində

Tennessi ştatının Knoxville şəhərindəki Highway 129 kənarındakı bir bazarda, maşınlar dayanacağa yığılır. İş o yerə çatdı ki, mikroavtobuslar və yük dəstləri olan yük maşınları yan küçə və parkın çiyninə çəkilir. Son illərdə birə bazarı şənbə günü bir ton iş görmür, ancaq bazar günü insanlarla doyur. Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Təpənin başında, toyuq və dovşan dayağına bağlanmış kiçik bir tökmə var. Birə bazarında duran digərlərinin yüzdə doxsan beşindən fərqli olaraq, bu qapının üzərində ldquo yazılmış işarəsi olan bir ekran qapısı var.Oğrular və oğrular uçan cisimlərə diqqət yetirirlər& rdquo və tapançanın təsviri birbaşa oxucusuna işarə edir. Bir toyuq almaq istəyirsinizsə, digər tərəfə keçməlisiniz. Bu dostlar üçün bir girişdir. Bir içki mağazasında ala bilmədikləri bir şeyi axtaran dostlar: orijinal, köhnə, Tennessi moonshine. Çadırın içərisində, əslində, köhnə, Tennessi yolu ilə düzəldib satan az adamdan biridir.

Bazar günlərinin çoxunda, Cim adlı bir şəxs (anonimlik naminə dəyişdirildi), tökmə ona aid olmasa da içəridə oturur. Yük maşını yaxınlıqda saxlaya bilməsi üçün bit bazarında bir satıcı alır. İçəri bir klub evinə bənzəyir. Arxa divarda Konfederasiya bayrağı olan künclərə yumşaq bir şəkildə toxunan Amerika Bayrağı asılıb. Qalan divarlar təsəvvür edə biləcəyiniz hər bir obyektlə doludur. Bir fənər, kiçik bir skelet, lülədən asılı olan floresan narıncı itin yaxası olan köhnə bir BB silahı, çuqun qab.

Anbarın ortasında odun yandırmaq üçün oyulmuş köhnə bir neft çəlləyi var. Bu xüsusi bazar səhərində odun lazım olmadığı qədər istiləşməsinə baxmayaraq, hələ də bir neçə fut uzaqdan paslanmış metal bareldən yayılan istiliyi hiss edə bilərsiniz. Jim və ya bəzən çağırdığı Moonshine Jim bu gün burada deyil. Yoxluğunda tökmə taxan insanlara görə nadir haldır. Birə bazarına gəlməyi planlaşdırırdı, ancaq oktyabr ayının sonlarında bir yemək hazırlamağa qərar verdi və özünün iki quart kavanozundan sonra Moonshine Jim'in dayanmaq üçün heç bir forması yox idi. Moonshine Jim üçün qalmaqal görünməməkdən daha nadir idi. bütün.

Bunu bilin: Moonshine Jim sərxoş deyil. Məhsulunu sevir. Bazar günü səhər axşama çevrildiyi üçün on iki paketdən keçdiyini bildiyi üçün sərxoş deyil və görünməyən biri də yoxdur. Billy Jo, Moonshine Jim və rsquos -un yerini izah edərkən bir beysbol şapkasının altından baxır və təəccüblü açıq qəhvəyi gözləri diqqətini çəkir. Neft barelinin arxasından, bir şüşə moonshine istehsal edir. Bir qurtum yudumlayır və yanındakı qatlanan kresloda oturan qadına Angela verir.

O gün Moonshine Jim ilə görüşməyə xüsusi dəvət almadım. Əlini uzadıb onunla görüşə biləcəyimi öyrəndim, amma cavab vermədi. Mən dayandım və oğru və ya oğru olmasam da, qapının üzərindəki silah işarəsi özünü çox real hiss etdi. Sadəcə kluba girmirsən.

Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Bu klub vacibdir, çünki moonshine yox olur. Jim'in hazırladığı moonshine növü, əsrlər boyu Appalachia'ya məxsus olan xüsusi reseptli bir içki növüdür. Ətrafda olduğu müddətdə qanunsuz sayılan, lakin 2009 -cu ildə bir qanun dəyişikliyi ilə yeni bir döyüşün başladığı köhnə bir məktəb prosesi ilə edildi. Amerikalı moonshine'in ilk 200 ili, moonshinerə qarşı hökumətlə əlaqəli olsa da, böyük bir işin köhnə bir məktəb ticarətini ticarət etməyə çalışması təhlükəsi tamamilə yeni bir rəqib təqdim edir. Ancaq Jim və ekipajı buna uyğun olaraq cavab verir: həyətlərində böyük içki görünsə belə, sakit qalın, ardıcıl olun və davam edin.

Təpənin başındakı bu müvəqqəti kilsədə, Angela adlı bir qadın yenidən küpəyə uzanır. Bir cüt ümumi şort və çəhrayı bir kamzol içərisində, New York City Metro-da ağır dozada yan gözə səbəb olacaq şəkildə oturur. Angela özünü tez -tez uğursuzluqların ortasında görmək yoluna malikdir. Kavanozun dodağını ağzına qoyanda Billy Jo adlı bir adam da tökmə içərisində sakitcə xəbərdarlıq edir və ldquoİlahi, ay Allah,& rdquo və kişi & rsquos səsi qapıdan keçib daxmaya daxil olur.

Ekrandan, ağ polo köynəyinin xaki şalvarına yapışdırıldığını və tamamilə ağ rəngli bir ansambldan kölgə saldığını görə bilərsiniz. Tapmaq üçün gəlin, o, birə bazarındakı bütün ləkələri icarəyə verməkdən məsul adamdır. İşinin bir hissəsi kimin və hansı yerdə olduğunu öyrənmək üçün kitablar və qeydlər aparmaqdır. Digər hissəsi isə kampus polisi kimi fəaliyyət göstərir. Moonshine, Tennessi ştatında qanunsuzdur və mdashat ən azından bu anbarda necə istehlak olunur.

Mövcud qanun, moonshine'i kommersiya olaraq istehsal etmək üçün bir lisenziya alınmalı və illik bir haqqın ödənilməsini nəzərdə tutur. Bu ödəniş, nə qədər moonshine hazırladığınıza əsaslanır, ancaq Moonshine Jim kimi insanların həmişə olduğu kimi kölgələrdə də distillə etməyə davam etmələri vergilərin və korporativ əlçatanlığın xeyrinə çox aydın şəkildə yazılmışdır. Bütün bunlardan sonra, evdə hazırlasanız, edə biləcəyiniz şey beş galondur və istehlak üçün ola bilər.

Ağ polo geyən adam "burada ldquoJim?" Deyə soruşduğunda Angela kavanozu ayağının arxasına sürüşdürür və Billy Jo cavab verir və "bu gün burada deyil" deyərək adam uzaqlaşır və mən Cimin populyar olduğunu söylədiyim zaman Billy Jo cavab verir və ldquoHell, o & lsquostiller. & rdquo

O, tez Angela tərəfindən kəsildi. & ldquoSikişmə piç. Hər dəfə bir şey etməyə çalışdığımda, & rdquo əvvəllər sınadığı yudumdan yaxşılaşmaq üçün kavanozu götürərək & ldquoFuckin & burada hər şeyi rsquo. Bok edə bilər & rsquot. Ən azından o, polis kirayə geyim formasını artıq almır. & Rdquo

Qanunla moonshine hazırlayan və içən insanlar arasındakı bu gərginlik içkinin özündə praktiki olaraq kök salmışdır. Orijinal reseptlərin mənşəyi 1700-cü illərin sonlarında Şərqi Tennessi, Kentukki və Corciya təpələrinə Scots-Irish daşqınları ilə bağlı ola bilər. Onların ağ içkisi qurudulmamış, ağızdan -ağıza satılmış və ən əsası vergisiz idi. Hökumət, viski istehsalından əldə etdiyi mənfəətin heç bir hissəsini almadı və bu da yaxşı getmədi.

"Moonshine" termini, viskinin hazırlanma üsulundan qaynaqlanır. Gün işığında çölə çıxıb qeyri -qanuni içki içmirsən, buna görə viski gizli şəkildə, bəzən ayın işığı ilə hazırlanırdı. Ay işığı istehsalının ən yüksək həddə çatdığı zaman, qadağalarla sürətlə Alkol, Tütün, Odlu Silahlar və Partlayıcılar Bürosunun (ATF) yaradılmasına doğru irəliləyin. 1970 -ci illərdə müstəqil bir büro olaraq yaradılan ATF, milyardlarla dollarlıq spirt və tütün vergisi topladı. Əlbəttə ki, bu, Appalachia kimi kənd yerlərinə az əhəmiyyət verərkən şəhər sahələrini sənayeləşdirməyi seçən bir dünyaya cavab olaraq viskini sağ qalma vasitəsi olaraq hazırlayan 20 -ci əsrin moonshiners üçün heç bir yaxşı məna daşımırdı. Həmişəkindən daha yüksək cəzalarla, moonshine sənayesi yerin dərinliyinə getdi. Ağızdan ağıza gələn bir cəmiyyət əsasən bir pıçıltı şəbəkəsinə keçdi: kimisə tanıya bilərsən və ya bir fermada bir oğlan tanıya biləcək bir oğlanla qarşılaşa bilərsən. Sizə güvənənə qədər klubda oturmadınız və hətta o zaman ağzınızı bağlasanız daha yaxşı olar.

Billy Jo və Angela ilə bir az söhbət etdikdən sonra aydın görünürdü: Moonshine Jim sadəcə görünməyəcəkdi. Çox təəccüblü deyildi ki, həftə sonu klubdan kənar bir adam ay işığı haqqında soruşmağa gəldi, Jim yox idi. Və bir ay sonra, Jim rəsmi olaraq mənimlə moonshine haqqında danışmağa razılıq verdikdə telefonuna cavab vermədi. Jim'in ləkələməsi başa düşülən idi. Moonshine istehsalına dair qanunlar absurd görünürsə, onları pozmağın cəzası da cəfəngiyatdır.Lisenziyasız içki istehsalı A Sınıfı cinayətdir və 2500 dollara qədər cərimə və 11 ay 29 günədək həbs cəzası ilə nəticələnə bilər. Bu cərimələrdən hər hansı biri Şərqi Tennessi ştatının əksər ailələrini məhv edəcək ağırlığa malikdir. Əvvəllər bu cəzalar daha da sərt idi, cinayətkarlar daha uzun müddətə həbsxanaya göndərildi, hətta daha yüksək cərimələrlə.

Klubun xaricində bir adam, 2500 dollar cərimə və sevdiyiniz insanlardan bir il uzaqlaşa biləcəyiniz şeyi soruşanda, onları niyə dəvət etməlisiniz?

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? "

Yəqin ki, Brianın (adı da dəyişdirilmiş) Şimali Knoksvildəki rəfiqəsi və rsquos qonaq otağının qapısında dayandığı üçün, bəzən otağın hər tərəfindən mənə baxaraq nə düşündüyünü düşünürəm. Brian, Jim ilə eyni nəsildən deyil. Hələ də bir qazan işləmir. Onun böyük bir əməliyyatı yoxdur. Onun heyəti bazar günləri bir bazarda görüşmür və qiymətləndirməsinə görə, bir çox köhnə taymer onun əsl moonshine etmədiyini söyləyəcək. Ancaq ay işığı ilə əlaqəli hər şeyi müzakirə etmək istədikdən sonra qapının ağzında dayanır, sanki ATF onu endirmək üçün açılmaq üzrədir. Və onlar üçün işlərini kəsirlər. Altı ayaq-üçdə möhkəm və hündür olan Brian, solğun KISS köynəyinin üst yarısını örtən nəhəng tünd saqqalına malikdir. Gördüyünüz hər hansı bir linebacker ilə asanlıqla məşğul ola bilər, amma yenə də qapıda bir az gözləyir. Ola bilsin ki, Brian & rsquos artıq ATF ilə iki dəfə yarışa girdi.

Tennessi futbolunun bu il nə qədər dəhşətli olduğu haqqında bir az danışdıqdan sonra, "Ay işığı belə vermirəm" deyərək söhbəti qabaqlayır. Çim biçən maşınınız üçün alternativ yanacaq və rsquo hazırlayıram. Əslində alternativ yanacaq hazırlamaq üçün lisenziyam var və çəmən biçəninizi işə salmağınız üçün bir şeylər hazırlayıram. İçsəniz, bu sizə aiddir. Bu mənim haqqımda deyildir. & Rdquo Brian açıq şəkildə ağıllı və açıq şəkildə ağıllıdır. O nişanı onilliklər ərzində moonshinersin əziyyət çəkdiyi qanun və qanunvericilikdən azad edən bir boşluq tapan yeni uşaqlardan biri olaraq qürurla taxır. Hökumət bir baş əymək və içilməz bir etanol istehsal etmək kimi davranırsa, moonshinersə güzəştdir, Brian dərhal geri bir baş əymək niyyətindədir.

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? & Rdquo

O anda telefonumda Moonshine Jim və rsquos nömrəsi açılır. İki saat ərzində görüşə biləcəyimiz bir ünvana mesaj göndərir. Knox County -nin uzaq bölgələrində bir baqqal mağazası. Və bir yeni məktəb moonshiner və bir köhnə məktəb qazisinin vədi ilə, klub bir üzvünü daha da artırır.

Yazısından bir neçə saat sonra Moonshine Jim, əsasən boş bir baqqal mağazasının dayanacağında maşından düşür. Elə görünür ki, onu öldürməyə aparırlar. Görüşməkdən məmnun olduğunu israr etsə də, Jim, moonshine haqqında danışmağın onun üçün heç bir faydası olmadığını da çox yaxşı bilir. Əslində, Jim bütün həyatını moonshine haqqında danışmamaqla məşğul etdi.

O & rsquos bu səhər altı xallıq pul öldürdükdən sonra ov paltarlarını dəyişdi. İndi & rsquos bibbed kombinezon və bir cüt iş ayaqqabısı geyinir. Saqalı uzun və boz rəngdədir və saçında gördüyünüz şeyə qarışır. Qalanları bir beysbol və dirijorun sevgi uşağına bənzəyən bir şapka ilə bağlanır. Girişə doğru hərəkət edərkən nə tərəddüd edir, nə də tez hərəkət edir. Bir konveyerdəki bir donuz kimi, o & rsquos imzaladığı taleyə istefa verdi.

Ancaq daha yaxşı qərar verməsinə baxmayaraq, Jim söhbəti əvvəldən başlayır. Ay parlayan terminologiyada buna cücərti deyirlər. Bu, distillə prosesinin birinci mərhələsidir və ənənəvi qazanın hələ də prosesi başlamazdan əvvəl edilməsi lazım olan işdir. Qarğıdalı ləpələri bir torbaya qoyulur, isti su ilə nəmlənir və yaxşı cücərməsinə icazə verilir. Jim, təxminən iki düym uzunluğunda bir boşluq göstərmək üçün barmaqlarını uzadaraq deyir: & LdquoYay uzunlaşanda onu günəşə qoyub qurudun və püre halına gətirin. & Rdquo

Jim'in öz cücərtisi və bunun üçün Brian & rsquos, çatdırdıqları günlərdə başladı.

Otuz il ayrılan Brian və Jim, çatdırılma adamları olaraq yerli moonshiners sırasına qatıldı. Yeniyetməlik dövründə Jim iş üçün seçildi. & LdquoOğlan ikən buradakı hər kəs üçün ot aparırıq. Bura əvvəllər burda bir ot tarlası idi. Bilirsiniz, onlar işləmək üçün saatda bir dollar ödəyirlər. Orada olduğum yerə çatdım haulin & rsquo saman və bir qoca buradan çox da uzaq olmayan bir mağazada işləyib dedi: & quot; Bir gündən çox etmək istəməzsənmi? & Rsquo və mən dedim & lsquoYaxşı olardı. & Rsquo Dedi & lsquoWhat & rsquo su daşımaq haqqında? & rsquo və mən dedim, & quot; su daşıya bilərəm & quot; və o dedi: & quot; Yaxşı, ağzını yum

Moonshining, 20-ci əsrin ortalarında bir çox kənd icmalarını sabitləşdirən bir işdir. Jim'i çatdırılma xidmətləri üçün istifadə edən qoca, bir vəkil və şəhərdəki başqa bir qadınla birləşdi. Bu şəbəkə güvənə güvənirdi və yeni birisini gətirmək bir az vaxt aldı. Brian eyni şəkildə başladı və mən təxminən 9-10 il əvvəl moonshine etməyi öyrəndim. Newport ətrafında Cocke County -dən bir şey aldım. Mən adətən almaq üçün ora gedirdim və aldığım adamla dost olmalıydım. Xəstəxanada qaldı və heç bir qaçış edə bilmədi. Mən əslində onu ziyarət etməyə getdim və o mənə ünvanı verdi və sadəcə dedi: & lsquoGo bura. Sual verməyin. Sadəcə bura get. & Rdquo

Səssiz qalmaq prosesin ən vacib hissəsidir, ancaq moonshine ətrafında böyüyənlər üçün bu praktik olaraq ikinci bir təbiətdir. Doğum etməzdən əvvəl də, moonshine dəlilləri Jim üçün praktik olaraq arxa plan səsləri idi. & LdquoMen uşaq olanda bunu eşidə bilirdin. Bütün silsilədən kəpək çırpın & rsquo. Heç kim heç kimə heç nə deməzdi, amma nə eşitdiyinizi gecələr eşidə bilərdiniz & rdquo

Kifayət qədər vaxt çatdırdıqdan sonra, Jimə bunu etməyi öyrətdi. Onun prosesi olduqca ənənəvi olaraq qaldı: üç 55 gallon barabandan ibarət olan bir qazan forması. Qalan hissəsi elm, qismən sənətdir. Moonshine -in sirri, öz reseptinizi özünüz hazırlamağınızdır. Hətta qanuni damıtıcılar da bunu qəbul edirlər. Ole Smoky Moonshine-də Satış üzrə vitse-prezident olan Michael Bender etiraf edir ki, həqiqətən maraqlı olduğunu düşünürəm və bir az da qısqandığım şey qeyri-qanuni moonshine hazırlasanız, tərkib hissəsi baxımından istifadə edə biləcəyiniz bir çox başqa şey var. Hökumətin heç vaxt qanuni bir damıtma zavodu kimi etməyimizə icazə verməyəcəyi bəzi maraqlı şeylər ortaya çıxarın. & rdquo Onun şirkəti yeddi nəsildən -nəslə ötürülən ailə reseptindən istifadə edir, lakin 2009 -cu ildə qurulan şirkət indi FDA qaydalarına tabedir. qanunsuz moonshiners deyil.

"Heç kim heç kimə bir şey söyləməzdi, amma nəyi dinlədiyinizi və rsquo etdiyinizi bilsəniz gecə eşidə bilərsiniz. & Rdquo

Jim resepti ilə xüsusilə qürur duyur. İçəridə, bərabər hissə şəkər və "qırmızı hind qarğıdalı" nı birləşdirir, bu da birbaşa onun moonshiners xəttindən gəlir. & ldquoBaşqaları haqqında bilmirəm, amma o Hindistan qarğıdalı indiyə qədərki ən yaxşı viski edir. Çox yaxşı. & Rdquo

Jim prosesi izah edərkən, bir zamanlar gərgin olan çiyinlərinin bir qədər gevşetməyə başladığını və şaşırtıcı bir şəkildə mavi rəngdə olan gözlərinin narahatlıqdan yaxşılığa doğru dəyişdiyini görürəm. O, əməliyyatının tək qurd sövdələşməsi olmadığını izah edir. Kavanozları toplu şəkildə alan Jarhead var. Şəkər alan Sugardaddy. Və sonra & rsquos Jim -in hərəkətsiz qalmasına kömək edən başqa bir adam var. Dördündən hər hansı bir səbəbdən tutulduqları təqdirdə, digər üç nəfərin adlarını açıqlamadıqları barədə razılaşmaları var.

Ümumi prosesi izah edərkən, & rsquoll bəzən vacib bir şeyi xatırladığı kimi gülümsəyir. Bunun necə edilməli olduğunu izah etmək üçün bir az mənə tərəf əyilməsi, sanki onun və mənim bildiyimiz yeganə adam olan bir sirrini açdı. Moonshine özü onun qadağan edilmiş sənətidirsə, onun imzası olan fırça vuruşları olan maddələri rsquos.

Brianın da öz prosesində özəllikləri var. Ancaq açıq havada Jim & rsquos -dan fərqli olaraq, Brian zirzəmisində hər şeyi edir. 1970 -ci illərin sonlarında, ATF yeni istiqamətə keçəndə baş verən dəyişikliyin bir hissəsi, bir çox moonshinerin sənətkarlığını yeraltına aparmasıdır. Damıtma qanunlarını pozanlar üçün patrul xidmətinin artması ilə meşədə daimi fotoşəkillərin qurulması daha riskli oldu. Söhbətimizin bu nöqtəsində, Brian da yumşaldı. O, sərin və ölçülü olmaq arasında manevrlər edir, hökumətin yollarını izah edərkən diqqətlə irəli əyilmək üçün arxaya söykənərək geri çəkilir və ATF və ya vertolyotlar ilə ətrafda uçan şerif haqqında bütün saçmalıklar. bu bok realdir. Səni axtarırlar. Çünki hər şey pulla əlaqədardır. Hökumət onların lənətlənmiş pullarını istəyir. & Rdquo

"Hüquq sənayesində qazandığımız şey keyfiyyətə nəzarətdir."

Brain & rsquos & ldquo alternativ yanacaq & rdquo, bütün açıq alov-yandır-ev-yandırma yanaşmasını əhatə edərək sözün hər mənasında alternativdir. İstifadə etdiyi mexanizm, bir Reddit mesaj lövhəsi və dəli bir elm adamının bir gecəlik stendi olanda baş verənlərə bənzəyir, amma tez bir ləzzət əldə etmək üçün mənə bir şüşə qab ötürəndə işlətdiyi çox aydındır. Onun yaradılışa yanaşması da alternativdir. Jim inanclı bir insandırsa, Brian elm adamıdır. & LdquoQeydləri saxlayıram və bunu etdikdən sonra, ləzzətini dadsam və bok kimi dadsa, işarələyirəm və yenidən sınayıram. Mən sadəcə "lsquoWell" demirəm ki, bu kifayət qədər yaxşıdır. Mən onu yükləyib satmağa gedirəm. & Rdquo

Brian kiçik partiyaların gücünə və orijinallığına inanır. Keyfiyyətə necə nəzarət edə biləcəyiniz budur. Bu vaxt, Jim bir anda təxminən 100 kilo püresi qarışığı ilə işləyir. Nəsillər arasında bir az qarışıqlığın yarandığı yer. Bu qədər böyük, tənzimlənməmiş bir prosesdən keyfiyyətli moonshine ala bilərsinizmi?

Bender, qanuni şeylərin nəticədə üstünlüyə sahib olacağını düşünür və hüquq sektorunda qazandığımız keyfiyyətə nəzarətdir. Kavanozu hər açanda ardıcıl moonshine təcrübəsi əldə edirsən. Həmişə eyni ləzzəti dadacaq. Həmişə eyni sübuta sahib olacaq. Nə əldə edəcəyinizi həmişə bilirsiniz. & Rdquo

Jim ilə keçirməli olduğum qısa müddətdə, buna reaksiyası indi tamamilə proqnozlaşdırıla bilər və tamamilə narahatdır. O deyir ki, əgər həqiqətən orijinalsan, ay işığın təbiətcə yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki özünə hörmət edən heç bir insan ləkə etməzsə, məhsulunu cəmiyyətdə oraya buraxmayacaq. Və çirkin məhsul yaxşı deyil. Təhlükəli məhsul daha pisdir. Orada köhnə bir əfsanə var ki, pis bir ay işığı sizi kor edəcək. Bu & rsquos saçmalık & hellipkind.

Metanol damıtmanın yan məhsullarından biridir və təxminən 10 ml -i optik sinirinizi məhv edə bilər. Onun otuz ml -si əslində sizi öldürə bilər. Beləliklə, Jim & rsquos izah edir, & ldquoQaçdıqda ilk kvartaldan çıxır. Təxminən 190 sübut var. Bunu dörddə bir kavanozda tutursunuz və yoxlamağa gedəndə & rsquo edirsinizsə, kifayət qədər güclü deyilsə, düzgün başa düşənə qədər bir az əlavə edin. Çalxaladığınızda bir boncuk alacaqsınız və orada qalacaq kiçik bir yuvarlaq boncuk alacaqsınız, yəni kifayət qədər spirtiniz yoxdur. & Rdquo

Metanol hələ də "ldquohead" və "rdquo" olaraq bilinən ilk dördlükdədir, buna görə onu yenidən əlavə etmək yaxşı ola bilərmi? Yaxşı, Cimin də bunun üçün bir həll yolu var. Mən ağcaqayın ağacını yandırıram və ondan kömür saxlayıram. Bilirsən, söndür və saxla. Sonra onu dərədə açaram, oradan moonshine keçirəm və o süzülür. Orada olan bütün yağları götürüb çıxarır. & Rdquo

Brian & rsquos perspektivi bir az daha çox iştirak edir. Görüşməzdən əvvəl mənimlə bağlı etdiyi araşdırma kimi, potensial alıcıların qeyri -rəsmi yoxlama prosesini aparmaq üçün bu günə qədər getdi. Əgər əslində moonshine içməyi bilməyən və rsquot edən bir adam varsa, onu satmaq riski daşımayacaq. Bu, partiyalarının nə qədər kiçik olmasıdır. Müştəri bazanızı araşdıra biləcəyiniz və bir axmaqla məşğul olmadığınızdan əmin ola biləcəyiniz qədər kiçik.

"Bilirsiniz, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş və ya öldürülməz."

Ancaq metanolun ətrafında gəzərkən belə, moonshine hazırlamaq və yaymaqda ən böyük təhlükə, ABŞ -ın əksəriyyətində hələ də çox cəzalandırıla bilən bir cinayətdir ki, hətta ATF -in iki səfərində belə onları görməmişdir. Onu ziyarət edin, & ldquoOnlar evimə iki dəfə gəliblər və ən ağıllı insanları deyil. İçəri girə biləcəklərini söyləsən, çətinliyə düşə bilərsən, buna görə də eşşəyimi örtməyin yollarını həmişə saxlayıram. & Rdquo

Daha böyük əməliyyatı evin yaxınlığında saxlamaq fikrindən başını tərpədən Jim. & ldquoDon & rsquot heç vaxt yaşadığınız yerdə satmayın və nə etdiyinizi qonşularınıza bildirməyin. Sadəcə sən və ya işə gedəcəksən kimi davran və onlar heç vaxt fərqi bilmirlər. & Rdquo

Qonşuları hələ də vəziyyətdən çıxa bilər, amma oturduqdan sonra Jim qeyri -rəsmi olaraq məni dəstəyə gətirdi. Mənə geri çəkilə bilsəm, bir fotoşəkili yoxlamağım üçün vaxt təyin edə biləcəyini söyləyir. Yalnız bunu bildiyini görmək məcburiyyətindəsən & rdquo deyir. Bir pivə almaq üçün dayanacaqdakı yük maşınının yanına getməyi təklif edir. Oradan çıxanda, qara Chevrolet -in yatağında olan soyuducudan iki Natty Lights çıxarır və birini parlaq mavi bandana bükərək deyir ki, & ldquoCops heç bir şey düşünməyəcək & rsquo. & Rdquo

Ay işığının arxasında duran mədəniyyət, içkidən daha çox şeydir. Müstəqil olmaq, güvəndiyiniz insanlarla ünsiyyət qurmaq və bir -birinizi qorumaq haqqında & rsquos. Bu dünyanı həqiqətən qiymətləndirə bilənlər çox azdır, çünki içki kimi onun arxasında duran anlayış çox safdır. Mədəniyyətin içində qəhrəmanlar olmasının səbəbi budur. Harlan Countyli Maggie Bailey kimi, Kentukki də dəfələrlə ittiham olundu, ancaq bir dəfə məhkum edildi. Çaplı paltarları və önlükləri ilə tanındı və cəmiyyətə qayğı göstərdi. Bütün həyatını satdı və 101 yaşında öldü.

Və sonra & rsquos Marvin & ldquoPopcorn & rdquo Sutton, 20-ci əsrin ortalarında folklor statusuna yüksəldi. Şimali Karolinanın Maggie Vadisində qurulan əməliyyatı bir çox ştatı əhatə edir. 18 ay həbs cəzasına məhkum edilməzdən əvvəl həyatı sənədli filmə çevrildi. Son zamanlar xərçəng diaqnozu qoyulduğundan və məhkəmələrdən heç bir şey ayrılmadığı üçün dəm qazından zəhərlənərək öz həyatını aldı. 2010 -cu ildə Sutton & rsquos moonshine J & ampM Concepts LLC tərəfindən satışa təqdim edildi. Görə Tennessi, Sutton reseptini ölümündən əvvəl sahibinə əmanət etdi. Ancaq resept əsas deyil. Bu insanlar yalnız istehsal liderlərindən daha çoxdur. Cəmiyyətin başçılarını və müvəqqəti bələdiyyə sədrlərini araşdırırlar. Yalnız içkidən daha böyük bir məqsədə xidmət etdilər.

İçki haqqında danışarkən, Jim & rsquos buzun üstündə oturduğundan bir şüşə moonshine çıxarır və onu da keçir. Hələ təhvil verilmə təhlükəsindən danışarkən, problemin yerli polislərlə deyil, federal hökumətlə bağlı olduğunu söyləyir. & Bildiyiniz kimi, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş olmur, öldürülmür və ya dəli olmur və kimisə vurmur. Səni çətinliyə salan kim olduğunu bilirsənmi? Qadınlar. Ər sərxoş olur, axmaqdır və evə gedir? Onun haqqında danışacaq. O edəcək, ya Rəbb. Bu & rsquos bu dünyada hər şeydən daha çox kişinin başına bəla gətirir: bir qadını dəli edir & rdquo

Bütün bu proses minnətdar bir prosesdir. 55 gallon barabandan yalnız 6 galon moonshine ilə uzaqlaşırsınız. Bütün bu qarğıdalı və şəkər və zaman buxara çevrilir və nəticədə zəhərli buxara çevrilir. Yalnız bir az almaq üçün çox şey verirsən: moonshining zəngin tarixi üçün uyğun bir metafora.

Geriyə baxanda 'parlayan həmişə daha yüksək bir səbəb tapırdı. Köçkünlər Appalachian bölgəsinə gəldikdə, viski ehtiyatına sahib oldular (tamam, fədakar deyil). Qadağa zamanı bağlanmış bir bazarın tələbini ödəmişdi. 20 -ci əsrdə, infrastruktur şəhərlərdə xüsusi bacarıqlara sahib olanlara xidmət etmək üçün böyüdükdə, kənd icmaları unudulurdu. Moonshiners şəbəkəsi daha böyük bir məqsədə xidmət etdiyi üçün hər zamankindən daha vacib idi.

Briana gəldikdə, o günlər dəyişir. İndi qəribə bir xətt çəkir. Saqqallı dağlı kişinin xarici görünüşü ilə yanaşı, həm də gözəl idman ayaqqabısı və olduqca yeni görünən Steelers şapkası geyinir. Təmiz və yaxşı danışır. Sözlərinin sonuna g & rsquos əlavə edir. Və bir şəkildə görürsən ki, o, hər iki dünyaya iddia etməkdə tam rahat deyil. & LdquoBuna bənzəməyə bilər, amma mən gözəl bir məhəllədə yaşayıram, & rdquo deyir, sanki saqqalının, ay işığının və ya Northeastern Tennessi xaricindəki tərbiyəsinin vaxtına layiq olmayan birini razı salacaq. Söhbətimiz əsnasında, ən rahat şəkildə köhnə vaxt ay tutanları müdafiə edir və daha az imkanlı məhəllələrdə olan insanları həbsxanaya göndərən kiçik cinayətlər əvəzinə həqiqi cinayətlərlə mübarizə aparmaq üçün daha yaxşı vaxt keçirəcək pula ehtiyacı olan bir hökuməti cəzalandırır və gələcək şanslarını şikəst edir. .

"O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü."

Digər vaxtlarda geri çəkilir və daha çox korporativ yerlərin açılacağını söyləyir. Ancaq ay işığının çoxu mənim kimi adamlardan gələcək. Bunu dostlarınız, ailəniz və tanıdığınız insanlar üçün hazırlayırsınız. Bir nöqtədə, cəmiyyətinin ən ucqar bölgələrinə xidmət edən bir damıtıcı bunu dostları və ailəsi üçün edirdi. Ən orijinal mənada, zəngin Reagan abunəçiləri arasında çox yüksək qiymətləndirilən iqtisadiyyatın aşağı düşməsi. İstəyirsinizsə, bütün bir cəmiyyətə xidmət edən bir moonshinerə verilən pul daha sonra birbaşa öz cəmiyyətinə və mdashhis ailəsinə paylandı.

Bender, Ole Smoky & rsquos -un Şərqi Tennessi ştatında varlığını belə görür.O izah edir ki, & işə götürdüyümüz insanların çoxu keçmişdə ay işığı çəkmişlər və onlar bu ay işığı mədəniyyətinə batmışlar. Yalnız moonshine mədəniyyəti deyil, Appalachian mədəniyyəti. Bilirsiniz, mənim üçün işləyən adamlarım var ki, onların dediklərini başa düşmək üçün altyazıya ehtiyacım var. Çox arxa ağaclardır. & Rdquo

Niyyət özünü doğru hiss edir. Resept yəqin ki yaxşıdır. Ancaq bu & ldquobackwoods & rdquo ailəsi, ağacın qalan hissəsindən bir az uzaq olduğunu hiss edir, nə demək istədiyimi bilirsinizsə.

Bu dəyişən moonshine mədəniyyətinin Jim -ə ən ağır zərbə vurduğu görünən hissəsidir. Qəzəblənmək bir yana, çox tez kədərlənən bir insan kimi görünmür. Ancaq moonshine ətrafında qanunlar ortaya çıxdıqda, üzü bir qədər aşağı çevrilir. & ldquoBu & rsquo Popcorn Sutton, hamı & rsquos onun haqqında eşitdi. Qaçmaq üçün mənə 200 dollar ödəyir. Cəhənnəm, bir ayda gündə 8 dollar işimi işləyib edə bilmədim. Hamının qayğısına qaldı. Orada & rsquos bir top komandası & mdashhe formalarını və hər şeyi alıb. O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü. & Rdquo

Ay işığı ətrafındakı qanunlar kimi problem də burada yatır. Bu hadisələr silsiləsi nadir deyil. Mənfəət sözü işə düşdükdən sonra təsirə malik olanlar bunu nəzərə alır. Proses, kiminsə aztəminatlı bir cəmiyyət tərəfindən hazırlanan bir məhsulu kəşf etməsi, onu mal halına gətirməsi və sonra orijinallıq və ya bu halda şərəf adı altında ictimaiyyətə təqdim etməsi ilə başlayır. Ancaq ay işığı kimi şəffaf olmaq üçün xəbərdar olun. Bir içki mağazasından bir litr Popcorn Sutton moonshine alırsınızsa, onun texnikası dodaqlarınızda uzanmaq deyil. Onun sənətkarlığı bu dünyanı, həyatını aldığı Ford Fairlane ilə tərk etdi. Və onu öldürən qanun, böyük biznesin mirasından faydalanmasına imkan verən qanundur.

Damıtma prosesinin son hissəsi təmizlənməsidir. Son məhsul kondensatordan çıxdıqdan sonra onu yenidən işə salmaq standartdır. Jim bütün prosesi iki dəfə tamamlayır. Brian dörd dəfə qaçır və deyir ki, səkkiz dəfə qaçarsan, ola bilər əslində bir çim biçənək işlədin. Ən azından karbüratörünüzü təmizləyəcək.

& ldquoİnsanlar əldə etdiklərinin əsl razılaşma olmadığını başa düşməlidirlər. Bunun görüntüsünü əldə etməyi düşünürlər, amma əslində bu deyil. "

Söhbətimizin əvvəlində, hazırda içki mağazalarında mövcud olan moonshine'in eyni olduğunu düşünüb -düşünmədiyini soruşduqda, "Texniki cəhətdən eynidirmi?" Bəli. Ancaq ay işığı. bunun üçün vergi ödəmirsiniz. Həqiqətən də onu fərqləndirən tək şey budur. Bunun bir görüntüsünü alırlar, amma əsl şey deyil. Hökumətin o qədər qarışdığı bir məhsul əldə edirsən ki, əslini belə deyil. & Rdquo

Moonshine Jim, vəziyyətlə əlaqədar demək olar ki, sərt deyildir. Gözlərinə baxsanız, bunu bilmək lazımdır. Danışarkən davranış tərzinin dəyişməsi, moonshine etməsinin bütün səbəbini izah edir: bu, hər yerdə hər hansı bir xaosdan asılı olmayaraq müstəqil fəaliyyət göstərməyin bir yoludur. Jim və Brianın etdikləri sənə & ldquofuck & rdquo deyil. Bu bir növ anarxist hiylə deyil. Sənətinizi və ya elminizi öz şərtlərinizlə dəqiqləşdirmək qabiliyyətidir. İçki hazırlamaq və içərisində başqasının olmaması. Moonshine, mürəkkəb bir dünyada sadə bir şey olmalıdır.

Ancaq "Hindistan qarğıdalı" içkisinin başqa bir nəslə çatması üçün mdashfor ənənəsinin yaşaması üçün & rsquo keçməlidir. Bu, Jimin ölüm və rsquos qapısını döydüyünü söyləmək deyil. O, 60 -cı illərində & rsquo edir, buna görə də içkinin bu barədə söyləyəcək bir sözü varsa heç yerə getmir. Ancaq o, ənənənin moonshine'in necə canlı qaldığını qeyd etməkdir. Ən azı 1800 -cü illərdə onu irəli aparan biri olacaq. Tanıdığım insanlar, yaxın qohumlarım, bunu etdilər. & Rdquo Bir şəkildə, hər nəsildə proses də təmizlənir.

O, artıq 20 -lərin əvvəlində bir uşaqla işləyir. Gözlərini telefondan uzaq tuta biləcəyi təqdirdə reseptə sahib olacağını deyər. Bu nəsil üçün narahat olan yeganə şey budur: onlar tez uçur. Ancaq keçmiş həyat tərzləri yox olsa da, özünə inamlıdır. & ldquoHeç nə bilmirlər. Bunu gözlərində görə bilərsiniz. Niyə bir şeyi digərinə təhvil vermək məcburiyyətindəsiniz. Bilmirəm. Moonshine, itirilmiş bir sənət haqqındadır. Əgər heç bir gənc & rsquo etməsən & rsquot etməsən, çox keçmədən yox olacaq. & Rdquo

Söhbət sona çatdıqda, o kəmər, əvvəlcə onu çıxardığından təxminən səkkiz qurtum boşdur. Bu, iki nəfərin ay işığının təsirini ciddi şəkildə hiss etməsi lazımdır. Kavanozu o səhər erkən saatlardan kəsilmiş maral başının yanına qoyur, ağciyərlərinə vurduğu yerdən bir az çəhrayı qanla örtülmüşdür. Boş Natty qutumla nə edəcəyimi bilmirəm, ona görə də götürür və bununla məşğul olduğunu deyir. Mavi bandanı diqqətlə bükür və sonra qutunu bükərək yük maşınının yatağının arxa küncünə atır.

Mən uzaqlaşdığımda, mənə lazım olan başqa bir şeyi, hətta mənimlə birlikdə götürmək üçün bir neçə kavanoz varsa, ona xəbər verəcəyini söyləyir.


Qeyri -qanuni Moonshine Gizli Klubunun içərisində

Tennessi ştatının Knoxville şəhərindəki Highway 129 kənarındakı bir bazarda, maşınlar dayanacağa yığılır. İş o yerə çatdı ki, mikroavtobuslar və yük dəstləri olan yük maşınları yan küçə və parkın çiynində dayanır. Son illərdə bit bazarında şənbə günü bir ton iş görülmür, ancaq bazar günü insanlarla doyurulur. Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Təpənin başında, toyuq və dovşan stendinə bərkidilmiş kiçik bir tökmə var. Birə bazarında duran digərlərin yüzdə doxsan beşindən fərqli olaraq, bu qapının üzərində ldquo yazılmış işarəsi olan bir ekran qapısı var.Oğrular və oğrular uçan cisimlərə diqqət yetirirlər& rdquo və tapançanın təsviri birbaşa oxucusuna işarə edir. Bir toyuq almaq istəyirsinizsə, digər tərəfə keçməlisiniz. Bu dostlar üçün bir girişdir. Bir içki mağazasında ala bilmədikləri bir şeyi axtaran dostlar: orijinal, köhnə, Tennessi moonshine. Çadırın içərisində, əslində, köhnə, Tennessi yolu ilə düzəldib satan az adamdan biridir.

Bazar günlərinin çoxunda, Cim adlı bir şəxs (anonimlik naminə dəyişdirildi), tökmə ona aid olmasa da içəridə oturur. Yük maşını yaxınlıqda saxlaya bilməsi üçün bit bazarında bir satıcı alır. İçəri bir klub evinə bənzəyir. Arxa divarda Konfederasiya bayrağı olan künclərə yumşaq bir şəkildə toxunan Amerika Bayrağı asılıb. Qalan divarlar təsəvvür edə biləcəyiniz hər bir obyektlə doludur. Bir fənər, kiçik bir skelet, lülədən asılı olan floresan narıncı itin yaxası olan köhnə bir BB silahı, çuqun qab.

Anbarın ortasında odun yandırmaq üçün oyulmuş köhnə bir neft çəlləyi var. Bu xüsusi bazar səhərində odun lazım olmadığı qədər istiləşməsinə baxmayaraq, hələ də bir neçə fut uzaqdan paslanmış metal bareldən yayılan istiliyi hiss edə bilərsiniz. Jim və ya Moonshine Jim bəzən çağırıldığı kimi bu gün burada deyil. Yoxluğunda tökmə taxan insanlara görə nadir haldır. Birə bazarına gəlməyi planlaşdırırdı, ancaq oktyabr ayının sonlarında bir yemək hazırlamağa qərar verdi və özünün iki quart bankasından sonra Moonshine Jim'in dayanmaq üçün heç bir forması yox idi. Moonshine Jim üçün qalmaqal görünməməkdən daha nadir idi. bütün.

Bunu bilin: Moonshine Jim sərxoş deyil. Məhsulunu sevir. Bazar günü səhər axşama çevrildiyi üçün on iki paketdən keçdiyini bildiyi üçün sərxoş deyil və görünməyən biri də yoxdur. Billy Jo, beysbol şapkasının altından yuxarı baxır və təəccüblü açıq qəhvəyi gözləri Moonshine Jim və rsquos'un yerini izah edərkən diqqətini çəkir. Neft barelinin arxasından, bir küp ay işığı istehsal edir. Bir qurtum yudumlayır və yanındakı qatlanan kresloda oturan qadına Angela verir.

O gün Moonshine Jim ilə görüşməyə xüsusi dəvət almadım. Əlini uzadıb onunla görüşə biləcəyimi öyrəndim, amma cavab vermədi. Mən dayandım və oğru və ya oğru olmasam da, qapının üzərindəki silah işarəsi özünü çox real hiss etdi. Sadəcə kluba girmirsən.

Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Bu klub vacibdir, çünki moonshine yox olur. Jim'in hazırladığı moonshine növü, əsrlər boyu Appalachia'ya məxsus olan xüsusi reseptli bir içki növüdür. Ətrafda olduğu müddətdə qanunsuz sayılan köhnə bir məktəb prosesi ilə edildi, ancaq 2009 -cu ildə qanun dəyişikliyi ilə yeni bir döyüş oldu. Amerikalı moonshine'in ilk 200 ili, moonshinerə qarşı hökumətlə əlaqəli olsa da, böyük bir işin köhnə bir məktəb ticarətini ticarət etməyə çalışması təhlükəsi tamamilə yeni bir rəqib təqdim edir. Ancaq Jim və ekipajı buna uyğun olaraq cavab verir: həyətlərində böyük içki görünsə belə, sakit qalın, ardıcıl olun və davam edin.

Təpənin başındakı bu müvəqqəti kilsədə, Angela adlı bir qadın yenidən küpəyə uzanır. Bir cüt ümumi şort və çəhrayı bir kamzol içində, New York City Metroda ağır bir yan göz dozası yaratacaq şəkildə oturur. Angela özünü tez -tez uğursuzluqların ortasında görmək yoluna malikdir. Kavanozun dodağını ağzına qoyanda Billy Jo adlı bir adam da tökmə içərisində sakitcə xəbərdarlıq edir və ldquoİlahi, ay Allah,& rdquo və bir adam & rsquos səsi qapıdan keçib daxmaya daxil olur.

Ekrandan, onun xaki şalvarına bərkidilmiş ağ polo köynəyini və tamamilə ağ rəngli bir ansambldan kölgə saldığını görə bilərsiniz. Tapmaq üçün gəlin, o, birə bazarındakı bütün ləkələri icarəyə verməkdən məsul adamdır. İşinin bir hissəsi kimin və hansı yerdə olduğunu öyrənmək üçün kitab və qeydlər aparmaqdır. Digər hissəsi isə kampus polisi kimi fəaliyyət göstərir. Moonshine, Tennessi ştatında qanunsuzdur və mdashat ən azından bu anbarda necə istehlak olunur.

Mövcud qanun, moonshine'i kommersiya olaraq istehsal etmək üçün bir lisenziya alınmalı və illik bir haqqın ödənilməsini nəzərdə tutur. Bu ödəniş, nə qədər moonshine hazırladığınıza əsaslanır, ancaq Moonshine Jim kimi insanların həmişə olduğu kimi kölgələrdə də distillə etməyə davam etmələri vergilərin və korporativ əlçatanlığın xeyrinə çox aydın şəkildə yazılmışdır. Bütün bunlardan sonra, evdə hazırlasanız, edə biləcəyiniz hər şey beş galondur və istehlak üçün də ola bilər.

Ağ poloda olan adam & ldquoJim burada? & Rdquo Angela kavanozu ayağının arxasına sürüşdürür və Billy Jo cavab verir, & ldquoHe & rsquos bu gün burada deyil. & Rdquo Adam uzaqlaşır və mən Cimin populyar olduğunu söyləyəndə Billy Jo cavab verir & ldquoHell, o & lsquostiller. & rdquo

O & rsquos tez Angela tərəfindən kəsildi. & ldquoSikişmə piç. Hər dəfə bir şey etməyə çalışdığımda & rdquo əvvəllər sınadığı yudumdan yaxşılaşmaq üçün kavanozu götürürəm və burada hər şeyi ldquoFuckin & rsquo edirəm. Bok edə bilər & rsquot. Ən azından o, polis kirayə geyim formasını artıq almır. & Rdquo

Qanunla moonshine hazırlayan və içən insanlar arasındakı bu gərginlik, içkinin özündə praktiki olaraq kök salmışdır. Orijinal reseptlərin mənşəyi 1700-cü illərin sonlarında Şərqi Tennessi, Kentukki və Corciya təpələrinə Scots-İrlandiya daşqınları ilə bağlı ola bilər. Onların ağ içkisi qurudulmamış, ağızdan -ağıza satılmış və ən əsası vergisiz idi. Hökumət, viski istehsalından əldə etdiyi mənfəətin heç bir hissəsini almadı və bu da yaxşı getmədi.

"Moonshine" termini, viskinin hazırlanma üsulundan qaynaqlanır. Gün işığında çölə çıxıb qeyri -qanuni içki içmirsən, buna görə viski gizli şəkildə, bəzən ayın işığı ilə hazırlanırdı. Ay işığı istehsalının ən yüksək həddə çatdığı zaman, qadağalar vasitəsi ilə Alkoqol, Tütün, Odlu Silahlar və Partlayıcılar Bürosunun (ATF) yaradılmasına qədər irəliləyin. 1970 -ci illərdə müstəqil bir büro olaraq yaradılan ATF, milyardlarla dollarlıq spirt və tütün vergisi topladı. Əlbəttə ki, bu, Appalachia kimi kənd yerlərinə az əhəmiyyət verərkən şəhər sahələrini sənayeləşdirməyi seçən bir dünyaya cavab olaraq viskini sağ qalma vasitəsi olaraq hazırlayan 20 -ci əsrin moonshiners üçün heç bir yaxşı məna daşımırdı. Həmişəkindən daha yüksək cəzalarla, moonshine sənayesi yerin dərinliyinə getdi. Ağızdan ağıza gələn bir cəmiyyət əsasən bir pıçıltı şəbəkəsinə keçdi: kimisə tanıya bilərsən və ya bir fermada bir oğlan tanıya biləcək bir oğlanla qarşılaşa bilərsən. Sizə güvənənə qədər klubda oturmadınız və hətta o zaman ağzınızı bağlasanız daha yaxşı olar.

Billy Jo və Angela ilə bir az söhbət etdikdən sonra aydın görünürdü: Moonshine Jim sadəcə görünməyəcəkdi. Çox təəccüblü deyildi ki, həftə sonu klubdan kənar bir adam ay işığı haqqında soruşmağa gəldi, Jim yox idi. Və bir ay sonra, Jim rəsmi olaraq mənimlə moonshine haqqında danışmağa razılıq verəndə telefonuna cavab vermədi. Jim'in ləkələməsi başa düşülən idi. Moonshine istehsalına dair qanunlar absurd görünürsə, onları pozmağın cəzası da cəfəngiyatdır. Lisenziyasız içki istehsalı A Sınıfı cinayətdir və 2500 dollara qədər cərimə və 11 ay 29 günədək həbs cəzası ilə nəticələnə bilər. Bu cərimələrdən hər hansı biri Şərqi Tennessi ştatının əksər ailələrini məhv edəcək ağırlığa malikdir. Əvvəllər bu cəzalar daha da sərt idi, cinayətkarlar daha uzun müddətə həbsxanaya göndərildi, hətta daha yüksək cərimələrlə.

Klubun xaricində bir adam, 2500 dollar cərimə və sevdiyiniz insanlardan bir il uzaqlaşa biləcəyiniz şeyi soruşanda, onları niyə dəvət etməlisiniz?

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? "

Yəqin ki, Brianın (adı da dəyişdirilmiş) Şimali Knoksvildəki rəfiqəsi və rsquos qonaq otağının qapısında dayandığı üçün, bəzən otağın hər tərəfindən mənə baxaraq nə düşündüyünü düşünürəm. Brian, Jim ilə eyni nəsildən deyil. Hələ də bir qazan işləmir. Onun böyük bir əməliyyatı yoxdur. Onun heyəti bazar günləri bir bazarda görüşmür və qiymətləndirməsinə görə, bir çox köhnə taymer onun əsl moonshine etmədiyini söyləyəcək. Ancaq ay işığı ilə əlaqəli hər şeyi müzakirə etmək istədikdən sonra qapının ağzında dayanır, sanki ATF onu endirmək üçün açılmaq üzrədir. Və onlar üçün işlərini kəsirlər. Altı ayaq-üçdə möhkəm və hündür olan Brian, solğun KISS köynəyinin üst yarısını örtən nəhəng tünd saqqalına malikdir. Gördüyünüz hər hansı bir linebacker ilə asanlıqla məşğul ola bilər, amma yenə də qapıda bir az gözləyir. Ola bilsin ki, Brian & rsquos artıq ATF ilə iki dəfə yarışa girdi.

Tennessi futbolunun bu il nə qədər dəhşətli olduğu haqqında bir az danışdıqdan sonra, "Ay işığı belə vermirəm" deyərək söhbəti qabaqlayır. Çim biçən maşınınız üçün alternativ yanacaq və rsquo hazırlayıram. Əslində alternativ yanacaq hazırlamaq üçün lisenziyam var və çəmən biçəninizi işə salmağınız üçün bir şeylər hazırlayıram. İçsəniz, bu sizə aiddir. Bu mənim haqqımda deyildir. & Rdquo Brian açıq şəkildə ağıllı və açıq şəkildə ağıllıdır. O nişanı onilliklər ərzində moonshinersin əziyyət çəkdiyi qanun və qanunvericilikdən azad edən bir boşluq tapan yeni uşaqlardan biri olaraq qürurla taxır. Hökumət bir baş əymək və içilməz bir etanol istehsal etmək kimi davranırsa, moonshinersə güzəştdir, Brian dərhal geri bir baş əymək niyyətindədir.

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? & Rdquo

O anda telefonumda Moonshine Jim və rsquos nömrəsi açılır. İki saat ərzində görüşə biləcəyimiz bir ünvana mesaj göndərir. Knox County -nin uzaq bölgələrində bir baqqal mağazası. Və bir yeni məktəb moonshiner və bir köhnə məktəb qazisinin vədi ilə, klub bir üzvünü daha da artırır.

Yazısından bir neçə saat sonra Moonshine Jim, əsasən boş bir baqqal mağazasının dayanacağında maşından düşür. Elə görünür ki, onu öldürməyə aparırlar. Görüşməkdən məmnun olduğunu israr etsə də, Jim, moonshine haqqında danışmağın onun üçün heç bir faydası olmadığını da çox yaxşı bilir. Əslində, Jim bütün həyatını moonshine haqqında danışmamaqla məşğul etdi.

O & rsquos bu səhər altı xallıq pul öldürdükdən sonra ov paltarlarını dəyişdi. İndi & rsquos bibbed kombinezon və bir cüt iş ayaqqabısı geyinir. Saqalı uzun və boz rəngdədir və saçında gördüyünüz şeyə qarışır. Qalanları bir beysbol və dirijorun sevgi uşağına bənzəyən bir şapka ilə bağlanır. Girişə doğru hərəkət edərkən nə tərəddüd edir, nə də tez hərəkət edir. Bir konveyerdəki bir donuz kimi, o & rsquos imzaladığı taleyə istefa verdi.

Ancaq daha yaxşı qərar verməsinə baxmayaraq, Jim söhbəti əvvəldən başlayır. Ay parlayan terminologiyada buna cücərti deyirlər. Bu, distillə prosesinin birinci mərhələsidir və ənənəvi qazanın hələ də prosesi başlamazdan əvvəl edilməsi lazım olan işdir. Qarğıdalı ləpələri bir torbaya qoyulur, isti su ilə nəmlənir və yaxşı cücərməsinə icazə verilir. Jim, təxminən iki düym uzunluğunda bir boşluq göstərmək üçün barmaqlarını uzadaraq deyir: & LdquoYay uzunlaşanda onu günəşə qoyub qurudun və püre halına gətirin. & Rdquo

Jim'in öz cücərtisi və bunun üçün Brian & rsquos, çatdırdıqları günlərdə başladı.

Otuz il ayrılan Brian və Jim, çatdırılma adamları olaraq yerli moonshiners sırasına qatıldı. Yeniyetməlik dövründə Jim iş üçün seçildi. & LdquoOğlan ikən buradakı hər kəs üçün ot aparırıq. Bura əvvəllər burda bir ot tarlası idi. Bilirsiniz, onlar işləmək üçün saatda bir dollar ödəyirlər. Orada olduğum yerə çatdım haulin & rsquo saman və bir qoca buradan çox da uzaq olmayan bir mağazada işləyib dedi: & quot; Bir gündən çox etmək istəməzsənmi? & Rsquo və mən dedim & lsquoYaxşı olardı. & Rsquo Dedi & lsquoWhat & rsquo su daşımaq haqqında? & rsquo və mən dedim, & quot; su daşıya bilərəm & quot; və o dedi: & quot; Yaxşı, ağzını yum

Moonshining, 20-ci əsrin ortalarında bir çox kənd icmalarını sabitləşdirən bir işdir. Jim'i çatdırılma xidmətləri üçün istifadə edən qoca, bir vəkil və şəhərdəki başqa bir qadınla birləşdi. Bu şəbəkə güvənə güvənirdi və yeni birisini gətirmək bir az vaxt aldı. Brian eyni şəkildə başladı və mən təxminən 9-10 il əvvəl moonshine etməyi öyrəndim. Newport ətrafında Cocke County -dən bir şey aldım. Mən adətən almaq üçün ora gedirdim və aldığım adamla dost olmalıydım. Xəstəxanada qaldı və heç bir qaçış edə bilmədi. Mən əslində onu ziyarət etməyə getdim və o mənə ünvanı verdi və sadəcə dedi: & lsquoGo bura. Sual verməyin. Sadəcə bura get. & Rdquo

Səssiz qalmaq prosesin ən vacib hissəsidir, ancaq moonshine ətrafında böyüyənlər üçün bu praktik olaraq ikinci bir təbiətdir. Doğum etməzdən əvvəl də, moonshine dəlilləri Jim üçün praktik olaraq arxa plan səsləri idi. & LdquoMen uşaq olanda bunu eşidə bilirdin. Bütün silsilədən kəpək çırpın & rsquo. Heç kim heç kimə heç nə deməzdi, amma nə eşitdiyinizi gecələr eşidə bilərdiniz & rdquo

Kifayət qədər vaxt çatdırdıqdan sonra, Jimə bunu etməyi öyrətdi. Onun prosesi olduqca ənənəvi olaraq qaldı: üç 55 gallon barabandan ibarət olan bir qazan forması. Qalan hissəsi elm, qismən sənətdir. Moonshine -in sirri, öz reseptinizi özünüz hazırlamağınızdır. Hətta qanuni damıtıcılar da bunu qəbul edirlər. Ole Smoky Moonshine-də Satış üzrə vitse-prezident olan Michael Bender etiraf edir ki, həqiqətən maraqlı olduğunu düşünürəm və bir az da qısqandığım şey qeyri-qanuni moonshine hazırlasanız, tərkib hissəsi baxımından istifadə edə biləcəyiniz bir çox başqa şey var. Hökumətin heç vaxt qanuni bir damıtma zavodu kimi etməyimizə icazə verməyəcəyi bəzi maraqlı şeylər ortaya çıxarın. & rdquo Onun şirkəti yeddi nəsildən -nəslə ötürülən ailə reseptindən istifadə edir, lakin 2009 -cu ildə qurulan şirkət indi FDA qaydalarına tabedir. qanunsuz moonshiners deyil.

"Heç kim heç kimə bir şey söyləməzdi, amma nəyi dinlədiyinizi və rsquo etdiyinizi bilsəniz gecə eşidə bilərsiniz. & Rdquo

Jim resepti ilə xüsusilə qürur duyur. İçəridə, bərabər hissə şəkər və "qırmızı hind qarğıdalı" nı birləşdirir, bu da birbaşa onun moonshiners xəttindən gəlir. & ldquoBaşqaları haqqında bilmirəm, amma o Hindistan qarğıdalı indiyə qədərki ən yaxşı viski edir. Çox yaxşı. & Rdquo

Jim prosesi izah edərkən, bir zamanlar gərgin olan çiyinlərinin bir qədər gevşetməyə başladığını və şaşırtıcı bir şəkildə mavi rəngdə olan gözlərinin narahatlıqdan yaxşılığa doğru dəyişdiyini görürəm. O, əməliyyatının tək qurd sövdələşməsi olmadığını izah edir. Kavanozları toplu şəkildə alan Jarhead var. Şəkər alan Sugardaddy. Və sonra & rsquos Jim -in hərəkətsiz qalmasına kömək edən başqa bir adam var. Dördündən hər hansı bir səbəbdən tutulduqları təqdirdə, digər üç nəfərin adlarını açıqlamadıqları barədə razılaşmaları var.

Ümumi prosesi izah edərkən, & rsquoll bəzən vacib bir şeyi xatırladığı kimi gülümsəyir. Bunun necə edilməli olduğunu izah etmək üçün bir az mənə tərəf əyilməsi, sanki onun və mənim bildiyimiz yeganə adam olan bir sirrini açdı. Moonshine özü onun qadağan edilmiş sənətidirsə, onun imzası olan fırça vuruşları olan maddələri rsquos.

Brianın da öz prosesində özəllikləri var. Ancaq açıq havada Jim & rsquos -dan fərqli olaraq, Brian zirzəmisində hər şeyi edir. 1970 -ci illərin sonlarında, ATF yeni istiqamətə keçəndə baş verən dəyişikliyin bir hissəsi, bir çox moonshinerin sənətkarlığını yeraltına aparmasıdır. Damıtma qanunlarını pozanlar üçün patrul xidmətinin artması ilə meşədə daimi fotoşəkillərin qurulması daha riskli oldu. Söhbətimizin bu nöqtəsində, Brian da yumşaldı. O, sərin və ölçülü olmaq arasında manevrlər edir, hökumətin yollarını izah edərkən diqqətlə irəli əyilmək üçün arxaya söykənərək geri çəkilir və ATF və ya vertolyotlar ilə ətrafda uçan şerif haqqında bütün saçmalıklar. bu bok realdir. Səni axtarırlar. Çünki hər şey pulla əlaqədardır. Hökumət onların lənətlənmiş pullarını istəyir. & Rdquo

"Hüquq sənayesində qazandığımız şey keyfiyyətə nəzarətdir."

Brain & rsquos & ldquo alternativ yanacaq & rdquo, bütün açıq alov-yandır-ev-yandırma yanaşmasını əhatə edərək sözün hər mənasında alternativdir. İstifadə etdiyi mexanizm, bir Reddit mesaj lövhəsi və dəli bir elm adamının bir gecəlik stendi olanda baş verənlərə bənzəyir, amma tez bir ləzzət əldə etmək üçün mənə bir şüşə qab ötürəndə işlətdiyi çox aydındır. Onun yaradılışa yanaşması da alternativdir. Jim inanclı bir insandırsa, Brian elm adamıdır. & LdquoQeydləri saxlayıram və bunu etdikdən sonra, ləzzətini dadsam və bok kimi dadsa, işarələyirəm və yenidən sınayıram. Mən sadəcə "lsquoWell" demirəm ki, bu kifayət qədər yaxşıdır. Mən onu yükləyib satmağa gedirəm. & Rdquo

Brian kiçik partiyaların gücünə və orijinallığına inanır. Keyfiyyətə necə nəzarət edə biləcəyiniz budur. Bu vaxt, Jim bir anda təxminən 100 kilo püresi qarışığı ilə işləyir. Nəsillər arasında bir az qarışıqlığın yarandığı yer. Bu qədər böyük, tənzimlənməmiş bir prosesdən keyfiyyətli moonshine ala bilərsinizmi?

Bender, qanuni şeylərin nəticədə üstünlüyə sahib olacağını düşünür və hüquq sektorunda qazandığımız keyfiyyətə nəzarətdir. Kavanozu hər açanda ardıcıl moonshine təcrübəsi əldə edirsən. Həmişə eyni ləzzəti dadacaq. Həmişə eyni sübuta sahib olacaq. Nə əldə edəcəyinizi həmişə bilirsiniz. & Rdquo

Jim ilə keçirməli olduğum qısa müddətdə, buna reaksiyası indi tamamilə proqnozlaşdırıla bilər və tamamilə narahatdır. O deyir ki, əgər həqiqətən orijinalsan, ay işığın təbiətcə yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki özünə hörmət edən heç bir insan ləkə etməzsə, məhsulunu cəmiyyətdə oraya buraxmayacaq. Və çirkin məhsul yaxşı deyil. Təhlükəli məhsul daha pisdir. Orada köhnə bir əfsanə var ki, pis bir ay işığı sizi kor edəcək. Bu & rsquos saçmalık & hellipkind.

Metanol damıtmanın yan məhsullarından biridir və təxminən 10 ml -i optik sinirinizi məhv edə bilər. Onun otuz ml -si əslində sizi öldürə bilər. Beləliklə, Jim & rsquos izah edir, & ldquoQaçdıqda ilk kvartaldan çıxır. Təxminən 190 sübut var. Bunu dörddə bir kavanozda tutursunuz və yoxlamağa gedəndə & rsquo edirsinizsə, kifayət qədər güclü deyilsə, düzgün başa düşənə qədər bir az əlavə edin. Çalxaladığınızda bir boncuk alacaqsınız və orada qalacaq kiçik bir yuvarlaq boncuk alacaqsınız, yəni kifayət qədər spirtiniz yoxdur. & Rdquo

Metanol hələ də "ldquohead" və "rdquo" olaraq bilinən ilk dördlükdədir, buna görə onu yenidən əlavə etmək yaxşı ola bilərmi? Yaxşı, Cimin də bunun üçün bir həll yolu var. Mən ağcaqayın ağacını yandırıram və ondan kömür saxlayıram. Bilirsən, söndür və saxla. Sonra onu dərədə açaram, oradan moonshine keçirəm və o süzülür. Orada olan bütün yağları götürüb çıxarır. & Rdquo

Brian & rsquos perspektivi bir az daha çox iştirak edir. Görüşməzdən əvvəl mənimlə bağlı etdiyi araşdırma kimi, potensial alıcıların qeyri -rəsmi yoxlama prosesini aparmaq üçün bu günə qədər getdi. Əgər əslində moonshine içməyi bilməyən və rsquot edən bir adam varsa, onu satmaq riski daşımayacaq. Bu, partiyalarının nə qədər kiçik olmasıdır. Müştəri bazanızı araşdıra biləcəyiniz və bir axmaqla məşğul olmadığınızdan əmin ola biləcəyiniz qədər kiçik.

"Bilirsiniz, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş və ya öldürülməz."

Ancaq metanolun ətrafında gəzərkən belə, moonshine hazırlamaq və yaymaqda ən böyük təhlükə, ABŞ -ın əksəriyyətində hələ də çox cəzalandırıla bilən bir cinayətdir ki, hətta ATF -in iki səfərində belə onları görməmişdir. Onu ziyarət edin, & ldquoOnlar evimə iki dəfə gəliblər və ən ağıllı insanları deyil. İçəri girə biləcəklərini söyləsən, çətinliyə düşə bilərsən, buna görə də eşşəyimi örtməyin yollarını həmişə saxlayıram. & Rdquo

Daha böyük əməliyyatı evin yaxınlığında saxlamaq fikrindən başını tərpədən Jim. & ldquoDon & rsquot heç vaxt yaşadığınız yerdə satmayın və nə etdiyinizi qonşularınıza bildirməyin. Sadəcə sən və ya işə gedəcəksən kimi davran və onlar heç vaxt fərqi bilmirlər. & Rdquo

Qonşuları hələ də vəziyyətdən çıxa bilər, amma oturduqdan sonra Jim qeyri -rəsmi olaraq məni dəstəyə gətirdi. Mənə geri çəkilə bilsəm, bir fotoşəkili yoxlamağım üçün vaxt təyin edə biləcəyini söyləyir. Yalnız bunu bildiyini görmək məcburiyyətindəsən & rdquo deyir. Bir pivə almaq üçün dayanacaqdakı yük maşınının yanına getməyi təklif edir. Oradan çıxanda, qara Chevrolet -in yatağında olan soyuducudan iki Natty Lights çıxarır və birini parlaq mavi bandana bükərək deyir ki, & ldquoCops heç bir şey düşünməyəcək & rsquo. & Rdquo

Ay işığının arxasında duran mədəniyyət, içkidən daha çox şeydir. Müstəqil olmaq, güvəndiyiniz insanlarla ünsiyyət qurmaq və bir -birinizi qorumaq haqqında & rsquos. Bu dünyanı həqiqətən qiymətləndirə bilənlər çox azdır, çünki içki kimi onun arxasında duran anlayış çox safdır. Mədəniyyətin içində qəhrəmanlar olmasının səbəbi budur. Harlan Countyli Maggie Bailey kimi, Kentukki də dəfələrlə ittiham olundu, ancaq bir dəfə məhkum edildi. Çaplı paltarları və önlükləri ilə tanındı və cəmiyyətə qayğı göstərdi. Bütün həyatını satdı və 101 yaşında öldü.

Və sonra & rsquos Marvin & ldquoPopcorn & rdquo Sutton, 20-ci əsrin ortalarında folklor statusuna yüksəldi. Şimali Karolinanın Maggie Vadisində qurulan əməliyyatı bir çox ştatı əhatə edir. 18 ay həbs cəzasına məhkum edilməzdən əvvəl həyatı sənədli filmə çevrildi. Son zamanlar xərçəng diaqnozu qoyulduğundan və məhkəmələrdən heç bir şey ayrılmadığı üçün dəm qazından zəhərlənərək öz həyatını aldı. 2010 -cu ildə Sutton & rsquos moonshine J & ampM Concepts LLC tərəfindən satışa təqdim edildi. Görə Tennessi, Sutton reseptini ölümündən əvvəl sahibinə əmanət etdi. Ancaq resept əsas deyil. Bu insanlar yalnız istehsal liderlərindən daha çoxdur. Cəmiyyətin başçılarını və müvəqqəti bələdiyyə sədrlərini araşdırırlar. Yalnız içkidən daha böyük bir məqsədə xidmət etdilər.

İçki haqqında danışarkən, Jim & rsquos buzun üstündə oturduğundan bir şüşə moonshine çıxarır və onu da keçir. Hələ təhvil verilmə təhlükəsindən danışarkən, problemin yerli polislərlə deyil, federal hökumətlə bağlı olduğunu söyləyir. & Bildiyiniz kimi, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş olmur, öldürülmür və ya dəli olmur və kimisə vurmur. Səni çətinliyə salan kim olduğunu bilirsənmi? Qadınlar. Ər sərxoş olur, axmaqdır və evə gedir? Onun haqqında danışacaq. O edəcək, ya Rəbb. Bu & rsquos bu dünyada hər şeydən daha çox kişinin başına bəla gətirir: bir qadını dəli edir & rdquo

Bütün bu proses minnətdar bir prosesdir. 55 gallon barabandan yalnız 6 galon moonshine ilə uzaqlaşırsınız. Bütün bu qarğıdalı və şəkər və zaman buxara çevrilir və nəticədə zəhərli buxara çevrilir. Yalnız bir az almaq üçün çox şey verirsən: moonshining zəngin tarixi üçün uyğun bir metafora.

Geriyə baxanda 'parlayan həmişə daha yüksək bir səbəb tapırdı. Köçkünlər Appalachian bölgəsinə gəldikdə, viski ehtiyatına sahib oldular (tamam, fədakar deyil). Qadağa zamanı bağlanmış bir bazarın tələbini ödəmişdi. 20 -ci əsrdə, infrastruktur şəhərlərdə xüsusi bacarıqlara sahib olanlara xidmət etmək üçün böyüdükdə, kənd icmaları unudulurdu. Moonshiners şəbəkəsi daha böyük bir məqsədə xidmət etdiyi üçün hər zamankindən daha vacib idi.

Briana gəldikdə, o günlər dəyişir. İndi qəribə bir xətt çəkir. Saqqallı dağlı kişinin xarici görünüşü ilə yanaşı, həm də gözəl idman ayaqqabısı və olduqca yeni görünən Steelers şapkası geyinir. Təmiz və yaxşı danışır. Sözlərinin sonuna g & rsquos əlavə edir. Və bir şəkildə görürsən ki, o, hər iki dünyaya iddia etməkdə tam rahat deyil. & LdquoBuna bənzəməyə bilər, amma mən gözəl bir məhəllədə yaşayıram, & rdquo deyir, sanki saqqalının, ay işığının və ya Northeastern Tennessi xaricindəki tərbiyəsinin vaxtına layiq olmayan birini razı salacaq. Söhbətimiz əsnasında, ən rahat şəkildə köhnə vaxt ay tutanları müdafiə edir və daha az imkanlı məhəllələrdə olan insanları həbsxanaya göndərən kiçik cinayətlər əvəzinə həqiqi cinayətlərlə mübarizə aparmaq üçün daha yaxşı vaxt keçirəcək pula ehtiyacı olan bir hökuməti cəzalandırır və gələcək şanslarını şikəst edir. .

"O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü."

Digər vaxtlarda geri çəkilir və daha çox korporativ yerlərin açılacağını söyləyir. Ancaq ay işığının çoxu mənim kimi adamlardan gələcək. Bunu dostlarınız, ailəniz və tanıdığınız insanlar üçün hazırlayırsınız. Bir nöqtədə, cəmiyyətinin ən ucqar bölgələrinə xidmət edən bir damıtıcı bunu dostları və ailəsi üçün edirdi. Ən orijinal mənada, zəngin Reagan abunəçiləri arasında çox yüksək qiymətləndirilən iqtisadiyyatın aşağı düşməsi. İstəyirsinizsə, bütün bir cəmiyyətə xidmət edən bir moonshinerə verilən pul daha sonra birbaşa öz cəmiyyətinə və mdashhis ailəsinə paylandı.

Bender, Ole Smoky & rsquos -un Şərqi Tennessi ştatında varlığını belə görür. O izah edir ki, & işə götürdüyümüz insanların çoxu keçmişdə ay işığı çəkmişlər və onlar bu ay işığı mədəniyyətinə batmışlar. Yalnız moonshine mədəniyyəti deyil, Appalachian mədəniyyəti. Bilirsiniz, mənim üçün işləyən adamlarım var ki, onların dediklərini başa düşmək üçün altyazıya ehtiyacım var. Çox arxa ağaclardır. & Rdquo

Niyyət özünü doğru hiss edir. Resept yəqin ki yaxşıdır. Ancaq bu & ldquobackwoods & rdquo ailəsi, ağacın qalan hissəsindən bir az uzaq olduğunu hiss edir, nə demək istədiyimi bilirsinizsə.

Bu dəyişən moonshine mədəniyyətinin Jim -ə ən ağır zərbə vurduğu görünən hissəsidir. Qəzəblənmək bir yana, çox tez kədərlənən bir insan kimi görünmür. Ancaq moonshine ətrafında qanunlar ortaya çıxdıqda, üzü bir qədər aşağı çevrilir. & ldquoBu & rsquo Popcorn Sutton, hamı & rsquos onun haqqında eşitdi. Qaçmaq üçün mənə 200 dollar ödəyir. Cəhənnəm, bir ayda gündə 8 dollar işimi işləyib edə bilmədim. Hamının qayğısına qaldı. Orada & rsquos bir top komandası & mdashhe formalarını və hər şeyi alıb. O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü. & Rdquo

Ay işığı ətrafındakı qanunlar kimi problem də burada yatır. Bu hadisələr silsiləsi nadir deyil. Mənfəət sözü işə düşdükdən sonra təsirə malik olanlar bunu nəzərə alır. Proses, kiminsə aztəminatlı bir cəmiyyət tərəfindən hazırlanan bir məhsulu kəşf etməsi, onu mal halına gətirməsi və sonra orijinallıq və ya bu halda şərəf adı altında ictimaiyyətə təqdim etməsi ilə başlayır. Ancaq ay işığı kimi şəffaf olmaq üçün xəbərdar olun. Bir içki mağazasından bir litr Popcorn Sutton moonshine alırsınızsa, onun texnikası dodaqlarınızda uzanmaq deyil. Onun sənətkarlığı bu dünyanı, həyatını aldığı Ford Fairlane ilə tərk etdi. Və onu öldürən qanun, böyük biznesin mirasından faydalanmasına imkan verən qanundur.

Damıtma prosesinin son hissəsi təmizlənməsidir. Son məhsul kondensatordan çıxdıqdan sonra onu yenidən işə salmaq standartdır. Jim bütün prosesi iki dəfə tamamlayır. Brian dörd dəfə qaçır və deyir ki, səkkiz dəfə qaçarsan, ola bilər əslində bir çim biçənək işlədin. Ən azından karbüratörünüzü təmizləyəcək.

& ldquoİnsanlar əldə etdiklərinin əsl razılaşma olmadığını başa düşməlidirlər. Bunun görüntüsünü əldə etməyi düşünürlər, amma əslində bu deyil. "

Söhbətimizin əvvəlində, hazırda içki mağazalarında mövcud olan moonshine'in eyni olduğunu düşünüb -düşünmədiyini soruşduqda, "Texniki cəhətdən eynidirmi?" Bəli. Ancaq ay işığı. bunun üçün vergi ödəmirsiniz. Həqiqətən də onu fərqləndirən tək şey budur. Bunun bir görüntüsünü alırlar, amma əsl şey deyil. Hökumətin o qədər qarışdığı bir məhsul əldə edirsən ki, əslini belə deyil. & Rdquo

Moonshine Jim, vəziyyətlə əlaqədar demək olar ki, sərt deyildir. Gözlərinə baxsanız, bunu bilmək lazımdır. Danışarkən davranış tərzinin dəyişməsi, moonshine etməsinin bütün səbəbini izah edir: bu, hər yerdə hər hansı bir xaosdan asılı olmayaraq müstəqil fəaliyyət göstərməyin bir yoludur. Jim və Brianın etdikləri sənə & ldquofuck & rdquo deyil. Bu bir növ anarxist hiylə deyil. Sənətinizi və ya elminizi öz şərtlərinizlə dəqiqləşdirmək qabiliyyətidir. İçki hazırlamaq və içərisində başqasının olmaması. Moonshine, mürəkkəb bir dünyada sadə bir şey olmalıdır.

Ancaq "Hindistan qarğıdalı" içkisinin başqa bir nəslə çatması üçün mdashfor ənənəsinin yaşaması üçün & rsquo keçməlidir. Bu, Jimin ölüm və rsquos qapısını döydüyünü söyləmək deyil. O, 60 -cı illərində & rsquo edir, buna görə də içkinin bu barədə söyləyəcək bir sözü varsa heç yerə getmir. Ancaq o, ənənənin moonshine'in necə canlı qaldığını qeyd etməkdir. Ən azı 1800 -cü illərdə onu irəli aparan biri olacaq. Tanıdığım insanlar, yaxın qohumlarım, bunu etdilər. & Rdquo Bir şəkildə, hər nəsildə proses də təmizlənir.

O, artıq 20 -lərin əvvəlində bir uşaqla işləyir. Gözlərini telefondan uzaq tuta biləcəyi təqdirdə reseptə sahib olacağını deyər. Bu nəsil üçün narahat olan yeganə şey budur: onlar tez uçur. Ancaq keçmiş həyat tərzləri yox olsa da, özünə inamlıdır. & ldquoHeç nə bilmirlər. Bunu gözlərində görə bilərsiniz. Niyə bir şeyi digərinə təhvil vermək məcburiyyətindəsiniz. Bilmirəm. Moonshine, itirilmiş bir sənət haqqındadır. Əgər heç bir gənc & rsquo etməsən & rsquot etməsən, çox keçmədən yox olacaq. & Rdquo

Söhbət sona çatdıqda, o kəmər, əvvəlcə onu çıxardığından təxminən səkkiz qurtum boşdur. Bu, iki nəfərin ay işığının təsirini ciddi şəkildə hiss etməsi lazımdır. Kavanozu o səhər erkən saatlardan kəsilmiş maral başının yanına qoyur, ağciyərlərinə vurduğu yerdən bir az çəhrayı qanla örtülmüşdür.Boş Natty qutumla nə edəcəyimi bilmirəm, ona görə də götürür və bununla məşğul olduğunu deyir. Mavi bandanı diqqətlə bükür və sonra qutunu bükərək yük maşınının yatağının arxa küncünə atır.

Mən uzaqlaşdığımda, mənə lazım olan başqa bir şeyi, hətta mənimlə birlikdə götürmək üçün bir neçə kavanoz varsa, ona xəbər verəcəyini söyləyir.


Qeyri -qanuni Moonshine Gizli Klubunun içərisində

Tennessi ştatının Knoxville şəhərindəki Highway 129 kənarındakı bir bazarda, maşınlar dayanacağa yığılır. İş o yerə çatdı ki, mikroavtobuslar və yük dəstləri olan yük maşınları yan küçə və parkın çiynində dayanır. Son illərdə bit bazarında şənbə günü bir ton iş görülmür, ancaq bazar günü insanlarla doyurulur. Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Təpənin başında, toyuq və dovşan stendinə bərkidilmiş kiçik bir tökmə var. Birə bazarında duran digərlərin yüzdə doxsan beşindən fərqli olaraq, bu qapının üzərində ldquo yazılmış işarəsi olan bir ekran qapısı var.Oğrular və oğrular uçan cisimlərə diqqət yetirirlər& rdquo və tapançanın təsviri birbaşa oxucusuna işarə edir. Bir toyuq almaq istəyirsinizsə, digər tərəfə keçməlisiniz. Bu dostlar üçün bir girişdir. Bir içki mağazasında ala bilmədikləri bir şeyi axtaran dostlar: orijinal, köhnə, Tennessi moonshine. Çadırın içərisində, əslində, köhnə, Tennessi yolu ilə düzəldib satan az adamdan biridir.

Bazar günlərinin çoxunda, Cim adlı bir şəxs (anonimlik naminə dəyişdirildi), tökmə ona aid olmasa da içəridə oturur. Yük maşını yaxınlıqda saxlaya bilməsi üçün bit bazarında bir satıcı alır. İçəri bir klub evinə bənzəyir. Arxa divarda Konfederasiya bayrağı olan künclərə yumşaq bir şəkildə toxunan Amerika Bayrağı asılıb. Qalan divarlar təsəvvür edə biləcəyiniz hər bir obyektlə doludur. Bir fənər, kiçik bir skelet, lülədən asılı olan floresan narıncı itin yaxası olan köhnə bir BB silahı, çuqun qab.

Anbarın ortasında odun yandırmaq üçün oyulmuş köhnə bir neft çəlləyi var. Bu xüsusi bazar səhərində odun lazım olmadığı qədər istiləşməsinə baxmayaraq, hələ də bir neçə fut uzaqdan paslanmış metal bareldən yayılan istiliyi hiss edə bilərsiniz. Jim və ya Moonshine Jim bəzən çağırıldığı kimi bu gün burada deyil. Yoxluğunda tökmə taxan insanlara görə nadir haldır. Birə bazarına gəlməyi planlaşdırırdı, ancaq oktyabr ayının sonlarında bir yemək hazırlamağa qərar verdi və özünün iki quart bankasından sonra Moonshine Jim'in dayanmaq üçün heç bir forması yox idi. Moonshine Jim üçün qalmaqal görünməməkdən daha nadir idi. bütün.

Bunu bilin: Moonshine Jim sərxoş deyil. Məhsulunu sevir. Bazar günü səhər axşama çevrildiyi üçün on iki paketdən keçdiyini bildiyi üçün sərxoş deyil və görünməyən biri də yoxdur. Billy Jo, beysbol şapkasının altından yuxarı baxır və təəccüblü açıq qəhvəyi gözləri Moonshine Jim və rsquos'un yerini izah edərkən diqqətini çəkir. Neft barelinin arxasından, bir küp ay işığı istehsal edir. Bir qurtum yudumlayır və yanındakı qatlanan kresloda oturan qadına Angela verir.

O gün Moonshine Jim ilə görüşməyə xüsusi dəvət almadım. Əlini uzadıb onunla görüşə biləcəyimi öyrəndim, amma cavab vermədi. Mən dayandım və oğru və ya oğru olmasam da, qapının üzərindəki silah işarəsi özünü çox real hiss etdi. Sadəcə kluba girmirsən.

Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Bu klub vacibdir, çünki moonshine yox olur. Jim'in hazırladığı moonshine növü, əsrlər boyu Appalachia'ya məxsus olan xüsusi reseptli bir içki növüdür. Ətrafda olduğu müddətdə qanunsuz sayılan köhnə bir məktəb prosesi ilə edildi, ancaq 2009 -cu ildə qanun dəyişikliyi ilə yeni bir döyüş oldu. Amerikalı moonshine'in ilk 200 ili, moonshinerə qarşı hökumətlə əlaqəli olsa da, böyük bir işin köhnə bir məktəb ticarətini ticarət etməyə çalışması təhlükəsi tamamilə yeni bir rəqib təqdim edir. Ancaq Jim və ekipajı buna uyğun olaraq cavab verir: həyətlərində böyük içki görünsə belə, sakit qalın, ardıcıl olun və davam edin.

Təpənin başındakı bu müvəqqəti kilsədə, Angela adlı bir qadın yenidən küpəyə uzanır. Bir cüt ümumi şort və çəhrayı bir kamzol içində, New York City Metroda ağır bir yan göz dozası yaratacaq şəkildə oturur. Angela özünü tez -tez uğursuzluqların ortasında görmək yoluna malikdir. Kavanozun dodağını ağzına qoyanda Billy Jo adlı bir adam da tökmə içərisində sakitcə xəbərdarlıq edir və ldquoİlahi, ay Allah,& rdquo və bir adam & rsquos səsi qapıdan keçib daxmaya daxil olur.

Ekrandan, onun xaki şalvarına bərkidilmiş ağ polo köynəyini və tamamilə ağ rəngli bir ansambldan kölgə saldığını görə bilərsiniz. Tapmaq üçün gəlin, o, birə bazarındakı bütün ləkələri icarəyə verməkdən məsul adamdır. İşinin bir hissəsi kimin və hansı yerdə olduğunu öyrənmək üçün kitab və qeydlər aparmaqdır. Digər hissəsi isə kampus polisi kimi fəaliyyət göstərir. Moonshine, Tennessi ştatında qanunsuzdur və mdashat ən azından bu anbarda necə istehlak olunur.

Mövcud qanun, moonshine'i kommersiya olaraq istehsal etmək üçün bir lisenziya alınmalı və illik bir haqqın ödənilməsini nəzərdə tutur. Bu ödəniş, nə qədər moonshine hazırladığınıza əsaslanır, ancaq Moonshine Jim kimi insanların həmişə olduğu kimi kölgələrdə də distillə etməyə davam etmələri vergilərin və korporativ əlçatanlığın xeyrinə çox aydın şəkildə yazılmışdır. Bütün bunlardan sonra, evdə hazırlasanız, edə biləcəyiniz hər şey beş galondur və istehlak üçün də ola bilər.

Ağ poloda olan adam & ldquoJim burada? & Rdquo Angela kavanozu ayağının arxasına sürüşdürür və Billy Jo cavab verir, & ldquoHe & rsquos bu gün burada deyil. & Rdquo Adam uzaqlaşır və mən Cimin populyar olduğunu söyləyəndə Billy Jo cavab verir & ldquoHell, o & lsquostiller. & rdquo

O & rsquos tez Angela tərəfindən kəsildi. & ldquoSikişmə piç. Hər dəfə bir şey etməyə çalışdığımda & rdquo əvvəllər sınadığı yudumdan yaxşılaşmaq üçün kavanozu götürürəm və burada hər şeyi ldquoFuckin & rsquo edirəm. Bok edə bilər & rsquot. Ən azından o, polis kirayə geyim formasını artıq almır. & Rdquo

Qanunla moonshine hazırlayan və içən insanlar arasındakı bu gərginlik, içkinin özündə praktiki olaraq kök salmışdır. Orijinal reseptlərin mənşəyi 1700-cü illərin sonlarında Şərqi Tennessi, Kentukki və Corciya təpələrinə Scots-İrlandiya daşqınları ilə bağlı ola bilər. Onların ağ içkisi qurudulmamış, ağızdan -ağıza satılmış və ən əsası vergisiz idi. Hökumət, viski istehsalından əldə etdiyi mənfəətin heç bir hissəsini almadı və bu da yaxşı getmədi.

"Moonshine" termini, viskinin hazırlanma üsulundan qaynaqlanır. Gün işığında çölə çıxıb qeyri -qanuni içki içmirsən, buna görə viski gizli şəkildə, bəzən ayın işığı ilə hazırlanırdı. Ay işığı istehsalının ən yüksək həddə çatdığı zaman, qadağalar vasitəsi ilə Alkoqol, Tütün, Odlu Silahlar və Partlayıcılar Bürosunun (ATF) yaradılmasına qədər irəliləyin. 1970 -ci illərdə müstəqil bir büro olaraq yaradılan ATF, milyardlarla dollarlıq spirt və tütün vergisi topladı. Əlbəttə ki, bu, Appalachia kimi kənd yerlərinə az əhəmiyyət verərkən şəhər sahələrini sənayeləşdirməyi seçən bir dünyaya cavab olaraq viskini sağ qalma vasitəsi olaraq hazırlayan 20 -ci əsrin moonshiners üçün heç bir yaxşı məna daşımırdı. Həmişəkindən daha yüksək cəzalarla, moonshine sənayesi yerin dərinliyinə getdi. Ağızdan ağıza gələn bir cəmiyyət əsasən bir pıçıltı şəbəkəsinə keçdi: kimisə tanıya bilərsən və ya bir fermada bir oğlan tanıya biləcək bir oğlanla qarşılaşa bilərsən. Sizə güvənənə qədər klubda oturmadınız və hətta o zaman ağzınızı bağlasanız daha yaxşı olar.

Billy Jo və Angela ilə bir az söhbət etdikdən sonra aydın görünürdü: Moonshine Jim sadəcə görünməyəcəkdi. Çox təəccüblü deyildi ki, həftə sonu klubdan kənar bir adam ay işığı haqqında soruşmağa gəldi, Jim yox idi. Və bir ay sonra, Jim rəsmi olaraq mənimlə moonshine haqqında danışmağa razılıq verəndə telefonuna cavab vermədi. Jim'in ləkələməsi başa düşülən idi. Moonshine istehsalına dair qanunlar absurd görünürsə, onları pozmağın cəzası da cəfəngiyatdır. Lisenziyasız içki istehsalı A Sınıfı cinayətdir və 2500 dollara qədər cərimə və 11 ay 29 günədək həbs cəzası ilə nəticələnə bilər. Bu cərimələrdən hər hansı biri Şərqi Tennessi ştatının əksər ailələrini məhv edəcək ağırlığa malikdir. Əvvəllər bu cəzalar daha da sərt idi, cinayətkarlar daha uzun müddətə həbsxanaya göndərildi, hətta daha yüksək cərimələrlə.

Klubun xaricində bir adam, 2500 dollar cərimə və sevdiyiniz insanlardan bir il uzaqlaşa biləcəyiniz şeyi soruşanda, onları niyə dəvət etməlisiniz?

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? "

Yəqin ki, Brianın (adı da dəyişdirilmiş) Şimali Knoksvildəki rəfiqəsi və rsquos qonaq otağının qapısında dayandığı üçün, bəzən otağın hər tərəfindən mənə baxaraq nə düşündüyünü düşünürəm. Brian, Jim ilə eyni nəsildən deyil. Hələ də bir qazan işləmir. Onun böyük bir əməliyyatı yoxdur. Onun heyəti bazar günləri bir bazarda görüşmür və qiymətləndirməsinə görə, bir çox köhnə taymer onun əsl moonshine etmədiyini söyləyəcək. Ancaq ay işığı ilə əlaqəli hər şeyi müzakirə etmək istədikdən sonra qapının ağzında dayanır, sanki ATF onu endirmək üçün açılmaq üzrədir. Və onlar üçün işlərini kəsirlər. Altı ayaq-üçdə möhkəm və hündür olan Brian, solğun KISS köynəyinin üst yarısını örtən nəhəng tünd saqqalına malikdir. Gördüyünüz hər hansı bir linebacker ilə asanlıqla məşğul ola bilər, amma yenə də qapıda bir az gözləyir. Ola bilsin ki, Brian & rsquos artıq ATF ilə iki dəfə yarışa girdi.

Tennessi futbolunun bu il nə qədər dəhşətli olduğu haqqında bir az danışdıqdan sonra, "Ay işığı belə vermirəm" deyərək söhbəti qabaqlayır. Çim biçən maşınınız üçün alternativ yanacaq və rsquo hazırlayıram. Əslində alternativ yanacaq hazırlamaq üçün lisenziyam var və çəmən biçəninizi işə salmağınız üçün bir şeylər hazırlayıram. İçsəniz, bu sizə aiddir. Bu mənim haqqımda deyildir. & Rdquo Brian açıq şəkildə ağıllı və açıq şəkildə ağıllıdır. O nişanı onilliklər ərzində moonshinersin əziyyət çəkdiyi qanun və qanunvericilikdən azad edən bir boşluq tapan yeni uşaqlardan biri olaraq qürurla taxır. Hökumət bir baş əymək və içilməz bir etanol istehsal etmək kimi davranırsa, moonshinersə güzəştdir, Brian dərhal geri bir baş əymək niyyətindədir.

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? & Rdquo

O anda telefonumda Moonshine Jim və rsquos nömrəsi açılır. İki saat ərzində görüşə biləcəyimiz bir ünvana mesaj göndərir. Knox County -nin uzaq bölgələrində bir baqqal mağazası. Və bir yeni məktəb moonshiner və bir köhnə məktəb qazisinin vədi ilə, klub bir üzvünü daha da artırır.

Yazısından bir neçə saat sonra Moonshine Jim, əsasən boş bir baqqal mağazasının dayanacağında maşından düşür. Elə görünür ki, onu öldürməyə aparırlar. Görüşməkdən məmnun olduğunu israr etsə də, Jim, moonshine haqqında danışmağın onun üçün heç bir faydası olmadığını da çox yaxşı bilir. Əslində, Jim bütün həyatını moonshine haqqında danışmamaqla məşğul etdi.

O & rsquos bu səhər altı xallıq pul öldürdükdən sonra ov paltarlarını dəyişdi. İndi & rsquos bibbed kombinezon və bir cüt iş ayaqqabısı geyinir. Saqalı uzun və boz rəngdədir və saçında gördüyünüz şeyə qarışır. Qalanları bir beysbol və dirijorun sevgi uşağına bənzəyən bir şapka ilə bağlanır. Girişə doğru hərəkət edərkən nə tərəddüd edir, nə də tez hərəkət edir. Bir konveyerdəki bir donuz kimi, o & rsquos imzaladığı taleyə istefa verdi.

Ancaq daha yaxşı qərar verməsinə baxmayaraq, Jim söhbəti əvvəldən başlayır. Ay parlayan terminologiyada buna cücərti deyirlər. Bu, distillə prosesinin birinci mərhələsidir və ənənəvi qazanın hələ də prosesi başlamazdan əvvəl edilməsi lazım olan işdir. Qarğıdalı ləpələri bir torbaya qoyulur, isti su ilə nəmlənir və yaxşı cücərməsinə icazə verilir. Jim, təxminən iki düym uzunluğunda bir boşluq göstərmək üçün barmaqlarını uzadaraq deyir: & LdquoYay uzunlaşanda onu günəşə qoyub qurudun və püre halına gətirin. & Rdquo

Jim'in öz cücərtisi və bunun üçün Brian & rsquos, çatdırdıqları günlərdə başladı.

Otuz il ayrılan Brian və Jim, çatdırılma adamları olaraq yerli moonshiners sırasına qatıldı. Yeniyetməlik dövründə Jim iş üçün seçildi. & LdquoOğlan ikən buradakı hər kəs üçün ot aparırıq. Bura əvvəllər burda bir ot tarlası idi. Bilirsiniz, onlar işləmək üçün saatda bir dollar ödəyirlər. Orada olduğum yerə çatdım haulin & rsquo saman və bir qoca buradan çox da uzaq olmayan bir mağazada işləyib dedi: & quot; Bir gündən çox etmək istəməzsənmi? & Rsquo və mən dedim & lsquoYaxşı olardı. & Rsquo Dedi & lsquoWhat & rsquo su daşımaq haqqında? & rsquo və mən dedim, & quot; su daşıya bilərəm & quot; və o dedi: & quot; Yaxşı, ağzını yum

Moonshining, 20-ci əsrin ortalarında bir çox kənd icmalarını sabitləşdirən bir işdir. Jim'i çatdırılma xidmətləri üçün istifadə edən qoca, bir vəkil və şəhərdəki başqa bir qadınla birləşdi. Bu şəbəkə güvənə güvənirdi və yeni birisini gətirmək bir az vaxt aldı. Brian eyni şəkildə başladı və mən təxminən 9-10 il əvvəl moonshine etməyi öyrəndim. Newport ətrafında Cocke County -dən bir şey aldım. Mən adətən almaq üçün ora gedirdim və aldığım adamla dost olmalıydım. Xəstəxanada qaldı və heç bir qaçış edə bilmədi. Mən əslində onu ziyarət etməyə getdim və o mənə ünvanı verdi və sadəcə dedi: & lsquoGo bura. Sual verməyin. Sadəcə bura get. & Rdquo

Səssiz qalmaq prosesin ən vacib hissəsidir, ancaq moonshine ətrafında böyüyənlər üçün bu praktik olaraq ikinci bir təbiətdir. Doğum etməzdən əvvəl də, moonshine dəlilləri Jim üçün praktik olaraq arxa plan səsləri idi. & LdquoMen uşaq olanda bunu eşidə bilirdin. Bütün silsilədən kəpək çırpın & rsquo. Heç kim heç kimə heç nə deməzdi, amma nə eşitdiyinizi gecələr eşidə bilərdiniz & rdquo

Kifayət qədər vaxt çatdırdıqdan sonra, Jimə bunu etməyi öyrətdi. Onun prosesi olduqca ənənəvi olaraq qaldı: üç 55 gallon barabandan ibarət olan bir qazan forması. Qalan hissəsi elm, qismən sənətdir. Moonshine -in sirri, öz reseptinizi özünüz hazırlamağınızdır. Hətta qanuni damıtıcılar da bunu qəbul edirlər. Ole Smoky Moonshine-də Satış üzrə vitse-prezident olan Michael Bender etiraf edir ki, həqiqətən maraqlı olduğunu düşünürəm və bir az da qısqandığım şey qeyri-qanuni moonshine hazırlasanız, tərkib hissəsi baxımından istifadə edə biləcəyiniz bir çox başqa şey var. Hökumətin heç vaxt qanuni bir damıtma zavodu kimi etməyimizə icazə verməyəcəyi bəzi maraqlı şeylər ortaya çıxarın. & rdquo Onun şirkəti yeddi nəsildən -nəslə ötürülən ailə reseptindən istifadə edir, lakin 2009 -cu ildə qurulan şirkət indi FDA qaydalarına tabedir. qanunsuz moonshiners deyil.

"Heç kim heç kimə bir şey söyləməzdi, amma nəyi dinlədiyinizi və rsquo etdiyinizi bilsəniz gecə eşidə bilərsiniz. & Rdquo

Jim resepti ilə xüsusilə qürur duyur. İçəridə, bərabər hissə şəkər və "qırmızı hind qarğıdalı" nı birləşdirir, bu da birbaşa onun moonshiners xəttindən gəlir. & ldquoBaşqaları haqqında bilmirəm, amma o Hindistan qarğıdalı indiyə qədərki ən yaxşı viski edir. Çox yaxşı. & Rdquo

Jim prosesi izah edərkən, bir zamanlar gərgin olan çiyinlərinin bir qədər gevşetməyə başladığını və şaşırtıcı bir şəkildə mavi rəngdə olan gözlərinin narahatlıqdan yaxşılığa doğru dəyişdiyini görürəm. O, əməliyyatının tək qurd sövdələşməsi olmadığını izah edir. Kavanozları toplu şəkildə alan Jarhead var. Şəkər alan Sugardaddy. Və sonra & rsquos Jim -in hərəkətsiz qalmasına kömək edən başqa bir adam var. Dördündən hər hansı bir səbəbdən tutulduqları təqdirdə, digər üç nəfərin adlarını açıqlamadıqları barədə razılaşmaları var.

Ümumi prosesi izah edərkən, & rsquoll bəzən vacib bir şeyi xatırladığı kimi gülümsəyir. Bunun necə edilməli olduğunu izah etmək üçün bir az mənə tərəf əyilməsi, sanki onun və mənim bildiyimiz yeganə adam olan bir sirrini açdı. Moonshine özü onun qadağan edilmiş sənətidirsə, onun imzası olan fırça vuruşları olan maddələri rsquos.

Brianın da öz prosesində özəllikləri var. Ancaq açıq havada Jim & rsquos -dan fərqli olaraq, Brian zirzəmisində hər şeyi edir. 1970 -ci illərin sonlarında, ATF yeni istiqamətə keçəndə baş verən dəyişikliyin bir hissəsi, bir çox moonshinerin sənətkarlığını yeraltına aparmasıdır. Damıtma qanunlarını pozanlar üçün patrul xidmətinin artması ilə meşədə daimi fotoşəkillərin qurulması daha riskli oldu. Söhbətimizin bu nöqtəsində, Brian da yumşaldı. O, sərin və ölçülü olmaq arasında manevrlər edir, hökumətin yollarını izah edərkən diqqətlə irəli əyilmək üçün arxaya söykənərək geri çəkilir və ATF və ya vertolyotlar ilə ətrafda uçan şerif haqqında bütün saçmalıklar. bu bok realdir. Səni axtarırlar. Çünki hər şey pulla əlaqədardır. Hökumət onların lənətlənmiş pullarını istəyir. & Rdquo

"Hüquq sənayesində qazandığımız şey keyfiyyətə nəzarətdir."

Brain & rsquos & ldquo alternativ yanacaq & rdquo, bütün açıq alov-yandır-ev-yandırma yanaşmasını əhatə edərək sözün hər mənasında alternativdir. İstifadə etdiyi mexanizm, bir Reddit mesaj lövhəsi və dəli bir elm adamının bir gecəlik stendi olanda baş verənlərə bənzəyir, amma tez bir ləzzət əldə etmək üçün mənə bir şüşə qab ötürəndə işlətdiyi çox aydındır. Onun yaradılışa yanaşması da alternativdir. Jim inanclı bir insandırsa, Brian elm adamıdır. & LdquoQeydləri saxlayıram və bunu etdikdən sonra, ləzzətini dadsam və bok kimi dadsa, işarələyirəm və yenidən sınayıram. Mən sadəcə "lsquoWell" demirəm ki, bu kifayət qədər yaxşıdır. Mən onu yükləyib satmağa gedirəm. & Rdquo

Brian kiçik partiyaların gücünə və orijinallığına inanır. Keyfiyyətə necə nəzarət edə biləcəyiniz budur. Bu vaxt, Jim bir anda təxminən 100 kilo püresi qarışığı ilə işləyir. Bu, nəsillər arasında bir az qarışıqlığın gəldiyi yerdir.Həqiqətən də belə böyük, tənzimlənməmiş bir prosesdən keyfiyyətli moonshine əldə edə bilərsinizmi?

Bender, qanuni şeylərin nəticədə üstünlüyə sahib olacağını düşünür və hüquq sektorunda qazandığımız keyfiyyətə nəzarətdir. Kavanozu hər açanda ardıcıl moonshine təcrübəsi əldə edirsən. Həmişə eyni ləzzəti dadacaq. Həmişə eyni sübuta sahib olacaq. Nə əldə edəcəyinizi həmişə bilirsiniz. & Rdquo

Jim ilə keçirməli olduğum qısa müddətdə, buna reaksiyası indi tamamilə proqnozlaşdırıla bilər və tamamilə narahatdır. O deyir ki, əgər həqiqətən orijinalsan, ay işığın təbiətcə yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki özünə hörmət edən heç bir insan ləkə etməzsə, məhsulunu cəmiyyətdə oraya buraxmayacaq. Və çirkin məhsul yaxşı deyil. Təhlükəli məhsul daha pisdir. Orada köhnə bir əfsanə var ki, pis bir ay işığı sizi kor edəcək. Bu & rsquos saçmalık & hellipkind.

Metanol damıtmanın yan məhsullarından biridir və təxminən 10 ml -i optik sinirinizi məhv edə bilər. Onun otuz ml -si əslində sizi öldürə bilər. Beləliklə, Jim & rsquos izah edir, & ldquoQaçdıqda ilk kvartaldan çıxır. Təxminən 190 sübut var. Bunu dörddə bir kavanozda tutursunuz və yoxlamağa gedəndə & rsquo edirsinizsə, kifayət qədər güclü deyilsə, düzgün başa düşənə qədər bir az əlavə edin. Çalxaladığınızda bir boncuk alacaqsınız və orada qalacaq kiçik bir yuvarlaq boncuk alacaqsınız, yəni kifayət qədər spirtiniz yoxdur. & Rdquo

Metanol hələ də "ldquohead" və "rdquo" olaraq bilinən ilk dördlükdədir, buna görə onu yenidən əlavə etmək yaxşı ola bilərmi? Yaxşı, Cimin də bunun üçün bir həll yolu var. Mən ağcaqayın ağacını yandırıram və ondan kömür saxlayıram. Bilirsən, söndür və saxla. Sonra onu dərədə açaram, oradan moonshine keçirəm və o süzülür. Orada olan bütün yağları götürüb çıxarır. & Rdquo

Brian & rsquos perspektivi bir az daha çox iştirak edir. Görüşməzdən əvvəl mənimlə bağlı etdiyi araşdırma kimi, potensial alıcıların qeyri -rəsmi yoxlama prosesini aparmaq üçün bu günə qədər getdi. Əgər əslində moonshine içməyi bilməyən və rsquot edən bir adam varsa, onu satmaq riski daşımayacaq. Bu, partiyalarının nə qədər kiçik olmasıdır. Müştəri bazanızı araşdıra biləcəyiniz və bir axmaqla məşğul olmadığınızdan əmin ola biləcəyiniz qədər kiçik.

"Bilirsiniz, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş və ya öldürülməz."

Ancaq metanolun ətrafında gəzərkən belə, moonshine hazırlamaq və yaymaqda ən böyük təhlükə, ABŞ -ın əksəriyyətində hələ də çox cəzalandırıla bilən bir cinayətdir ki, hətta ATF -in iki səfərində belə onları görməmişdir. Onu ziyarət edin, & ldquoOnlar evimə iki dəfə gəliblər və ən ağıllı insanları deyil. İçəri girə biləcəklərini söyləsən, çətinliyə düşə bilərsən, buna görə də eşşəyimi örtməyin yollarını həmişə saxlayıram. & Rdquo

Daha böyük əməliyyatı evin yaxınlığında saxlamaq fikrindən başını tərpədən Jim. & ldquoDon & rsquot heç vaxt yaşadığınız yerdə satmayın və nə etdiyinizi qonşularınıza bildirməyin. Sadəcə sən və ya işə gedəcəksən kimi davran və onlar heç vaxt fərqi bilmirlər. & Rdquo

Qonşuları hələ də vəziyyətdən çıxa bilər, amma oturduqdan sonra Jim qeyri -rəsmi olaraq məni dəstəyə gətirdi. Mənə geri çəkilə bilsəm, bir fotoşəkili yoxlamağım üçün vaxt təyin edə biləcəyini söyləyir. Yalnız bunu bildiyini görmək məcburiyyətindəsən & rdquo deyir. Bir pivə almaq üçün dayanacaqdakı yük maşınının yanına getməyi təklif edir. Oradan çıxanda, qara Chevrolet -in yatağında olan soyuducudan iki Natty Lights çıxarır və birini parlaq mavi bandana bükərək deyir ki, & ldquoCops heç bir şey düşünməyəcək & rsquo. & Rdquo

Ay işığının arxasında duran mədəniyyət, içkidən daha çox şeydir. Müstəqil olmaq, güvəndiyiniz insanlarla ünsiyyət qurmaq və bir -birinizi qorumaq haqqında & rsquos. Bu dünyanı həqiqətən qiymətləndirə bilənlər çox azdır, çünki içki kimi onun arxasında duran anlayış çox safdır. Mədəniyyətin içində qəhrəmanlar olmasının səbəbi budur. Harlan Countyli Maggie Bailey kimi, Kentukki də dəfələrlə ittiham olundu, ancaq bir dəfə məhkum edildi. Çaplı paltarları və önlükləri ilə tanındı və cəmiyyətə qayğı göstərdi. Bütün həyatını satdı və 101 yaşında öldü.

Və sonra & rsquos Marvin & ldquoPopcorn & rdquo Sutton, 20-ci əsrin ortalarında folklor statusuna yüksəldi. Şimali Karolinanın Maggie Vadisində qurulan əməliyyatı bir çox ştatı əhatə edir. 18 ay həbs cəzasına məhkum edilməzdən əvvəl həyatı sənədli filmə çevrildi. Son zamanlar xərçəng diaqnozu qoyulduğundan və məhkəmələrdən heç bir şey ayrılmadığı üçün dəm qazından zəhərlənərək öz həyatını aldı. 2010 -cu ildə Sutton & rsquos moonshine J & ampM Concepts LLC tərəfindən satışa təqdim edildi. Görə Tennessi, Sutton reseptini ölümündən əvvəl sahibinə əmanət etdi. Ancaq resept əsas deyil. Bu insanlar yalnız istehsal liderlərindən daha çoxdur. Cəmiyyətin başçılarını və müvəqqəti bələdiyyə sədrlərini araşdırırlar. Yalnız içkidən daha böyük bir məqsədə xidmət etdilər.

İçki haqqında danışarkən, Jim & rsquos buzun üstündə oturduğundan bir şüşə moonshine çıxarır və onu da keçir. Hələ təhvil verilmə təhlükəsindən danışarkən, problemin yerli polislərlə deyil, federal hökumətlə bağlı olduğunu söyləyir. & Bildiyiniz kimi, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş olmur, öldürülmür və ya dəli olmur və kimisə vurmur. Səni çətinliyə salan kim olduğunu bilirsənmi? Qadınlar. Ər sərxoş olur, axmaqdır və evə gedir? Onun haqqında danışacaq. O edəcək, ya Rəbb. Bu & rsquos bu dünyada hər şeydən daha çox kişinin başına bəla gətirir: bir qadını dəli edir & rdquo

Bütün bu proses minnətdar bir prosesdir. 55 gallon barabandan yalnız 6 galon moonshine ilə uzaqlaşırsınız. Bütün bu qarğıdalı və şəkər və zaman buxara çevrilir və nəticədə zəhərli buxara çevrilir. Yalnız bir az almaq üçün çox şey verirsən: moonshining zəngin tarixi üçün uyğun bir metafora.

Geriyə baxanda 'parlayan həmişə daha yüksək bir səbəb tapırdı. Köçkünlər Appalachian bölgəsinə gəldikdə, viski ehtiyatına sahib oldular (tamam, fədakar deyil). Qadağa zamanı bağlanmış bir bazarın tələbini ödəmişdi. 20 -ci əsrdə, infrastruktur şəhərlərdə xüsusi bacarıqlara sahib olanlara xidmət etmək üçün böyüdükdə, kənd icmaları unudulurdu. Moonshiners şəbəkəsi daha böyük bir məqsədə xidmət etdiyi üçün hər zamankindən daha vacib idi.

Briana gəldikdə, o günlər dəyişir. İndi qəribə bir xətt çəkir. Saqqallı dağlı kişinin xarici görünüşü ilə yanaşı, həm də gözəl idman ayaqqabısı və olduqca yeni görünən Steelers şapkası geyinir. Təmiz və yaxşı danışır. Sözlərinin sonuna g & rsquos əlavə edir. Və bir şəkildə görürsən ki, o, hər iki dünyaya iddia etməkdə tam rahat deyil. & LdquoBuna bənzəməyə bilər, amma mən gözəl bir məhəllədə yaşayıram, & rdquo deyir, sanki saqqalının, ay işığının və ya Northeastern Tennessi xaricindəki tərbiyəsinin vaxtına layiq olmayan birini razı salacaq. Söhbətimiz əsnasında, ən rahat şəkildə köhnə vaxt ay tutanları müdafiə edir və daha az imkanlı məhəllələrdə olan insanları həbsxanaya göndərən kiçik cinayətlər əvəzinə həqiqi cinayətlərlə mübarizə aparmaq üçün daha yaxşı vaxt keçirəcək pula ehtiyacı olan bir hökuməti cəzalandırır və gələcək şanslarını şikəst edir. .

"O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü."

Digər vaxtlarda geri çəkilir və daha çox korporativ yerlərin açılacağını söyləyir. Ancaq ay işığının çoxu mənim kimi adamlardan gələcək. Bunu dostlarınız, ailəniz və tanıdığınız insanlar üçün hazırlayırsınız. Bir nöqtədə, cəmiyyətinin ən ucqar bölgələrinə xidmət edən bir damıtıcı bunu dostları və ailəsi üçün edirdi. Ən orijinal mənada, zəngin Reagan abunəçiləri arasında çox yüksək qiymətləndirilən iqtisadiyyatın aşağı düşməsi. İstəyirsinizsə, bütün bir cəmiyyətə xidmət edən bir moonshinerə verilən pul daha sonra birbaşa öz cəmiyyətinə və mdashhis ailəsinə paylandı.

Bender, Ole Smoky & rsquos -un Şərqi Tennessi ştatında varlığını belə görür. O izah edir ki, & işə götürdüyümüz insanların çoxu keçmişdə ay işığı çəkmişlər və onlar bu ay işığı mədəniyyətinə batmışlar. Yalnız moonshine mədəniyyəti deyil, Appalachian mədəniyyəti. Bilirsiniz, mənim üçün işləyən adamlarım var ki, onların dediklərini başa düşmək üçün altyazıya ehtiyacım var. Çox arxa ağaclardır. & Rdquo

Niyyət özünü doğru hiss edir. Resept yəqin ki yaxşıdır. Ancaq bu & ldquobackwoods & rdquo ailəsi, ağacın qalan hissəsindən bir az uzaq olduğunu hiss edir, nə demək istədiyimi bilirsinizsə.

Bu dəyişən moonshine mədəniyyətinin Jim -ə ən ağır zərbə vurduğu görünən hissəsidir. Qəzəblənmək bir yana, çox tez kədərlənən bir insan kimi görünmür. Ancaq moonshine ətrafında qanunlar ortaya çıxdıqda, üzü bir qədər aşağı çevrilir. & ldquoBu & rsquo Popcorn Sutton, hamı & rsquos onun haqqında eşitdi. Qaçmaq üçün mənə 200 dollar ödəyir. Cəhənnəm, bir ayda gündə 8 dollar işimi işləyib edə bilmədim. Hamının qayğısına qaldı. Orada & rsquos bir top komandası & mdashhe formalarını və hər şeyi alıb. O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü. & Rdquo

Ay işığı ətrafındakı qanunlar kimi problem də burada yatır. Bu hadisələr silsiləsi nadir deyil. Mənfəət sözü işə düşdükdən sonra təsirə malik olanlar bunu nəzərə alır. Proses, kiminsə aztəminatlı bir cəmiyyət tərəfindən hazırlanan bir məhsulu kəşf etməsi, onu mal halına gətirməsi və sonra orijinallıq və ya bu halda şərəf adı altında ictimaiyyətə təqdim etməsi ilə başlayır. Ancaq ay işığı kimi şəffaf olmaq üçün xəbərdar olun. Bir içki mağazasından bir litr Popcorn Sutton moonshine alırsınızsa, onun texnikası dodaqlarınızda uzanmaq deyil. Onun sənətkarlığı bu dünyanı, həyatını aldığı Ford Fairlane ilə tərk etdi. Və onu öldürən qanun, böyük biznesin mirasından faydalanmasına imkan verən qanundur.

Damıtma prosesinin son hissəsi təmizlənməsidir. Son məhsul kondensatordan çıxdıqdan sonra onu yenidən işə salmaq standartdır. Jim bütün prosesi iki dəfə tamamlayır. Brian dörd dəfə qaçır və deyir ki, səkkiz dəfə qaçarsan, ola bilər əslində bir çim biçənək işlədin. Ən azından karbüratörünüzü təmizləyəcək.

& ldquoİnsanlar əldə etdiklərinin əsl razılaşma olmadığını başa düşməlidirlər. Bunun görüntüsünü əldə etməyi düşünürlər, amma əslində bu deyil. "

Söhbətimizin əvvəlində, hazırda içki mağazalarında mövcud olan moonshine'in eyni olduğunu düşünüb -düşünmədiyini soruşduqda, "Texniki cəhətdən eynidirmi?" Bəli. Ancaq ay işığı. bunun üçün vergi ödəmirsiniz. Həqiqətən də onu fərqləndirən tək şey budur. Bunun bir görüntüsünü alırlar, amma əsl şey deyil. Hökumətin o qədər qarışdığı bir məhsul əldə edirsən ki, əslini belə deyil. & Rdquo

Moonshine Jim, vəziyyətlə əlaqədar demək olar ki, sərt deyildir. Gözlərinə baxsanız, bunu bilmək lazımdır. Danışarkən davranış tərzinin dəyişməsi, moonshine etməsinin bütün səbəbini izah edir: bu, hər yerdə hər hansı bir xaosdan asılı olmayaraq müstəqil fəaliyyət göstərməyin bir yoludur. Jim və Brianın etdikləri sənə & ldquofuck & rdquo deyil. Bu bir növ anarxist hiylə deyil. Sənətinizi və ya elminizi öz şərtlərinizlə dəqiqləşdirmək qabiliyyətidir. İçki hazırlamaq və içərisində başqasının olmaması. Moonshine, mürəkkəb bir dünyada sadə bir şey olmalıdır.

Ancaq "Hindistan qarğıdalı" içkisinin başqa bir nəslə çatması üçün mdashfor ənənəsinin yaşaması üçün & rsquo keçməlidir. Bu, Jimin ölüm və rsquos qapısını döydüyünü söyləmək deyil. O, 60 -cı illərində & rsquo edir, buna görə də içkinin bu barədə söyləyəcək bir sözü varsa heç yerə getmir. Ancaq o, ənənənin moonshine'in necə canlı qaldığını qeyd etməkdir. Ən azı 1800 -cü illərdə onu irəli aparan biri olacaq. Tanıdığım insanlar, yaxın qohumlarım, bunu etdilər. & Rdquo Bir şəkildə, hər nəsildə proses də təmizlənir.

O, artıq 20 -lərin əvvəlində bir uşaqla işləyir. Gözlərini telefondan uzaq tuta biləcəyi təqdirdə reseptə sahib olacağını deyər. Bu nəsil üçün narahat olan yeganə şey budur: onlar tez uçur. Ancaq keçmiş həyat tərzləri yox olsa da, özünə inamlıdır. & ldquoHeç nə bilmirlər. Bunu gözlərində görə bilərsiniz. Niyə bir şeyi digərinə təhvil vermək məcburiyyətindəsiniz. Bilmirəm. Moonshine, itirilmiş bir sənət haqqındadır. Əgər heç bir gənc & rsquo etməsən & rsquot etməsən, çox keçmədən yox olacaq. & Rdquo

Söhbət sona çatdıqda, o kəmər, əvvəlcə onu çıxardığından təxminən səkkiz qurtum boşdur. Bu, iki nəfərin ay işığının təsirini ciddi şəkildə hiss etməsi lazımdır. Kavanozu o səhər erkən saatlardan kəsilmiş maral başının yanına qoyur, ağciyərlərinə vurduğu yerdən bir az çəhrayı qanla örtülmüşdür. Boş Natty qutumla nə edəcəyimi bilmirəm, ona görə də götürür və bununla məşğul olduğunu deyir. Mavi bandanı diqqətlə bükür və sonra qutunu bükərək yük maşınının yatağının arxa küncünə atır.

Mən uzaqlaşdığımda, mənə lazım olan başqa bir şeyi, hətta mənimlə birlikdə götürmək üçün bir neçə kavanoz varsa, ona xəbər verəcəyini söyləyir.


Qeyri -qanuni Moonshine Gizli Klubunun içərisində

Tennessi ştatının Knoxville şəhərindəki Highway 129 kənarındakı bir bazarda, maşınlar dayanacağa yığılır. İş o yerə çatdı ki, mikroavtobuslar və yük dəstləri olan yük maşınları yan küçə və parkın çiynində dayanır. Son illərdə bit bazarında şənbə günü bir ton iş görülmür, ancaq bazar günü insanlarla doyurulur. Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Təpənin başında, toyuq və dovşan stendinə bərkidilmiş kiçik bir tökmə var. Birə bazarında duran digərlərin yüzdə doxsan beşindən fərqli olaraq, bu qapının üzərində ldquo yazılmış işarəsi olan bir ekran qapısı var.Oğrular və oğrular uçan cisimlərə diqqət yetirirlər& rdquo və tapançanın təsviri birbaşa oxucusuna işarə edir. Bir toyuq almaq istəyirsinizsə, digər tərəfə keçməlisiniz. Bu dostlar üçün bir girişdir. Bir içki mağazasında ala bilmədikləri bir şeyi axtaran dostlar: orijinal, köhnə, Tennessi moonshine. Çadırın içərisində, əslində, köhnə, Tennessi yolu ilə düzəldib satan az adamdan biridir.

Bazar günlərinin çoxunda, Cim adlı bir şəxs (anonimlik naminə dəyişdirildi), tökmə ona aid olmasa da içəridə oturur. Yük maşını yaxınlıqda saxlaya bilməsi üçün bit bazarında bir satıcı alır. İçəri bir klub evinə bənzəyir. Arxa divarda Konfederasiya bayrağı olan künclərə yumşaq bir şəkildə toxunan Amerika Bayrağı asılıb. Qalan divarlar təsəvvür edə biləcəyiniz hər bir obyektlə doludur. Bir fənər, kiçik bir skelet, lülədən asılı olan floresan narıncı itin yaxası olan köhnə bir BB silahı, çuqun qab.

Anbarın ortasında odun yandırmaq üçün oyulmuş köhnə bir neft çəlləyi var. Bu xüsusi bazar səhərində odun lazım olmadığı qədər istiləşməsinə baxmayaraq, hələ də bir neçə fut uzaqdan paslanmış metal bareldən yayılan istiliyi hiss edə bilərsiniz. Jim və ya Moonshine Jim bəzən çağırıldığı kimi bu gün burada deyil. Yoxluğunda tökmə taxan insanlara görə nadir haldır. Birə bazarına gəlməyi planlaşdırırdı, ancaq oktyabr ayının sonlarında bir yemək hazırlamağa qərar verdi və özünün iki quart bankasından sonra Moonshine Jim'in dayanmaq üçün heç bir forması yox idi. Moonshine Jim üçün qalmaqal görünməməkdən daha nadir idi. bütün.

Bunu bilin: Moonshine Jim sərxoş deyil. Məhsulunu sevir. Bazar günü səhər axşama çevrildiyi üçün on iki paketdən keçdiyini bildiyi üçün sərxoş deyil və görünməyən biri də yoxdur. Billy Jo, beysbol şapkasının altından yuxarı baxır və təəccüblü açıq qəhvəyi gözləri Moonshine Jim və rsquos'un yerini izah edərkən diqqətini çəkir. Neft barelinin arxasından, bir küp ay işığı istehsal edir. Bir qurtum yudumlayır və yanındakı qatlanan kresloda oturan qadına Angela verir.

O gün Moonshine Jim ilə görüşməyə xüsusi dəvət almadım. Əlini uzadıb onunla görüşə biləcəyimi öyrəndim, amma cavab vermədi. Mən dayandım və oğru və ya oğru olmasam da, qapının üzərindəki silah işarəsi özünü çox real hiss etdi. Sadəcə kluba girmirsən.

Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Bu klub vacibdir, çünki moonshine yox olur. Jim'in hazırladığı moonshine növü, əsrlər boyu Appalachia'ya məxsus olan xüsusi reseptli bir içki növüdür. Ətrafda olduğu müddətdə qanunsuz sayılan köhnə bir məktəb prosesi ilə edildi, ancaq 2009 -cu ildə qanun dəyişikliyi ilə yeni bir döyüş oldu. Amerikalı moonshine'in ilk 200 ili, moonshinerə qarşı hökumətlə əlaqəli olsa da, böyük bir işin köhnə bir məktəb ticarətini ticarət etməyə çalışması təhlükəsi tamamilə yeni bir rəqib təqdim edir. Ancaq Jim və ekipajı buna uyğun olaraq cavab verir: həyətlərində böyük içki görünsə belə, sakit qalın, ardıcıl olun və davam edin.

Təpənin başındakı bu müvəqqəti kilsədə, Angela adlı bir qadın yenidən küpəyə uzanır. Bir cüt ümumi şort və çəhrayı bir kamzol içində, New York City Metroda ağır bir yan göz dozası yaratacaq şəkildə oturur. Angela özünü tez -tez uğursuzluqların ortasında görmək yoluna malikdir. Kavanozun dodağını ağzına qoyanda Billy Jo adlı bir adam da tökmə içərisində sakitcə xəbərdarlıq edir və ldquoİlahi, ay Allah,& rdquo və bir adam & rsquos səsi qapıdan keçib daxmaya daxil olur.

Ekrandan, onun xaki şalvarına bərkidilmiş ağ polo köynəyini və tamamilə ağ rəngli bir ansambldan kölgə saldığını görə bilərsiniz. Tapmaq üçün gəlin, o, birə bazarındakı bütün ləkələri icarəyə verməkdən məsul adamdır.İşinin bir hissəsi kimin və hansı yerdə olduğunu öyrənmək üçün kitab və qeydlər aparmaqdır. Digər hissəsi isə kampus polisi kimi fəaliyyət göstərir. Moonshine, Tennessi ştatında qanunsuzdur və mdashat ən azından bu anbarda necə istehlak olunur.

Mövcud qanun, moonshine'i kommersiya olaraq istehsal etmək üçün bir lisenziya alınmalı və illik bir haqqın ödənilməsini nəzərdə tutur. Bu ödəniş, nə qədər moonshine hazırladığınıza əsaslanır, ancaq Moonshine Jim kimi insanların həmişə olduğu kimi kölgələrdə də distillə etməyə davam etmələri vergilərin və korporativ əlçatanlığın xeyrinə çox aydın şəkildə yazılmışdır. Bütün bunlardan sonra, evdə hazırlasanız, edə biləcəyiniz hər şey beş galondur və istehlak üçün də ola bilər.

Ağ poloda olan adam & ldquoJim burada? & Rdquo Angela kavanozu ayağının arxasına sürüşdürür və Billy Jo cavab verir, & ldquoHe & rsquos bu gün burada deyil. & Rdquo Adam uzaqlaşır və mən Cimin populyar olduğunu söyləyəndə Billy Jo cavab verir & ldquoHell, o & lsquostiller. & rdquo

O & rsquos tez Angela tərəfindən kəsildi. & ldquoSikişmə piç. Hər dəfə bir şey etməyə çalışdığımda & rdquo əvvəllər sınadığı yudumdan yaxşılaşmaq üçün kavanozu götürürəm və burada hər şeyi ldquoFuckin & rsquo edirəm. Bok edə bilər & rsquot. Ən azından o, polis kirayə geyim formasını artıq almır. & Rdquo

Qanunla moonshine hazırlayan və içən insanlar arasındakı bu gərginlik, içkinin özündə praktiki olaraq kök salmışdır. Orijinal reseptlərin mənşəyi 1700-cü illərin sonlarında Şərqi Tennessi, Kentukki və Corciya təpələrinə Scots-İrlandiya daşqınları ilə bağlı ola bilər. Onların ağ içkisi qurudulmamış, ağızdan -ağıza satılmış və ən əsası vergisiz idi. Hökumət, viski istehsalından əldə etdiyi mənfəətin heç bir hissəsini almadı və bu da yaxşı getmədi.

"Moonshine" termini, viskinin hazırlanma üsulundan qaynaqlanır. Gün işığında çölə çıxıb qeyri -qanuni içki içmirsən, buna görə viski gizli şəkildə, bəzən ayın işığı ilə hazırlanırdı. Ay işığı istehsalının ən yüksək həddə çatdığı zaman, qadağalar vasitəsi ilə Alkoqol, Tütün, Odlu Silahlar və Partlayıcılar Bürosunun (ATF) yaradılmasına qədər irəliləyin. 1970 -ci illərdə müstəqil bir büro olaraq yaradılan ATF, milyardlarla dollarlıq spirt və tütün vergisi topladı. Əlbəttə ki, bu, Appalachia kimi kənd yerlərinə az əhəmiyyət verərkən şəhər sahələrini sənayeləşdirməyi seçən bir dünyaya cavab olaraq viskini sağ qalma vasitəsi olaraq hazırlayan 20 -ci əsrin moonshiners üçün heç bir yaxşı məna daşımırdı. Həmişəkindən daha yüksək cəzalarla, moonshine sənayesi yerin dərinliyinə getdi. Ağızdan ağıza gələn bir cəmiyyət əsasən bir pıçıltı şəbəkəsinə keçdi: kimisə tanıya bilərsən və ya bir fermada bir oğlan tanıya biləcək bir oğlanla qarşılaşa bilərsən. Sizə güvənənə qədər klubda oturmadınız və hətta o zaman ağzınızı bağlasanız daha yaxşı olar.

Billy Jo və Angela ilə bir az söhbət etdikdən sonra aydın görünürdü: Moonshine Jim sadəcə görünməyəcəkdi. Çox təəccüblü deyildi ki, həftə sonu klubdan kənar bir adam ay işığı haqqında soruşmağa gəldi, Jim yox idi. Və bir ay sonra, Jim rəsmi olaraq mənimlə moonshine haqqında danışmağa razılıq verəndə telefonuna cavab vermədi. Jim'in ləkələməsi başa düşülən idi. Moonshine istehsalına dair qanunlar absurd görünürsə, onları pozmağın cəzası da cəfəngiyatdır. Lisenziyasız içki istehsalı A Sınıfı cinayətdir və 2500 dollara qədər cərimə və 11 ay 29 günədək həbs cəzası ilə nəticələnə bilər. Bu cərimələrdən hər hansı biri Şərqi Tennessi ştatının əksər ailələrini məhv edəcək ağırlığa malikdir. Əvvəllər bu cəzalar daha da sərt idi, cinayətkarlar daha uzun müddətə həbsxanaya göndərildi, hətta daha yüksək cərimələrlə.

Klubun xaricində bir adam, 2500 dollar cərimə və sevdiyiniz insanlardan bir il uzaqlaşa biləcəyiniz şeyi soruşanda, onları niyə dəvət etməlisiniz?

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? "

Yəqin ki, Brianın (adı da dəyişdirilmiş) Şimali Knoksvildəki rəfiqəsi və rsquos qonaq otağının qapısında dayandığı üçün, bəzən otağın hər tərəfindən mənə baxaraq nə düşündüyünü düşünürəm. Brian, Jim ilə eyni nəsildən deyil. Hələ də bir qazan işləmir. Onun böyük bir əməliyyatı yoxdur. Onun heyəti bazar günləri bir bazarda görüşmür və qiymətləndirməsinə görə, bir çox köhnə taymer onun əsl moonshine etmədiyini söyləyəcək. Ancaq ay işığı ilə əlaqəli hər şeyi müzakirə etmək istədikdən sonra qapının ağzında dayanır, sanki ATF onu endirmək üçün açılmaq üzrədir. Və onlar üçün işlərini kəsirlər. Altı ayaq-üçdə möhkəm və hündür olan Brian, solğun KISS köynəyinin üst yarısını örtən nəhəng tünd saqqalına malikdir. Gördüyünüz hər hansı bir linebacker ilə asanlıqla məşğul ola bilər, amma yenə də qapıda bir az gözləyir. Ola bilsin ki, Brian & rsquos artıq ATF ilə iki dəfə yarışa girdi.

Tennessi futbolunun bu il nə qədər dəhşətli olduğu haqqında bir az danışdıqdan sonra, "Ay işığı belə vermirəm" deyərək söhbəti qabaqlayır. Çim biçən maşınınız üçün alternativ yanacaq və rsquo hazırlayıram. Əslində alternativ yanacaq hazırlamaq üçün lisenziyam var və çəmən biçəninizi işə salmağınız üçün bir şeylər hazırlayıram. İçsəniz, bu sizə aiddir. Bu mənim haqqımda deyildir. & Rdquo Brian açıq şəkildə ağıllı və açıq şəkildə ağıllıdır. O nişanı onilliklər ərzində moonshinersin əziyyət çəkdiyi qanun və qanunvericilikdən azad edən bir boşluq tapan yeni uşaqlardan biri olaraq qürurla taxır. Hökumət bir baş əymək və içilməz bir etanol istehsal etmək kimi davranırsa, moonshinersə güzəştdir, Brian dərhal geri bir baş əymək niyyətindədir.

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? & Rdquo

O anda telefonumda Moonshine Jim və rsquos nömrəsi açılır. İki saat ərzində görüşə biləcəyimiz bir ünvana mesaj göndərir. Knox County -nin uzaq bölgələrində bir baqqal mağazası. Və bir yeni məktəb moonshiner və bir köhnə məktəb qazisinin vədi ilə, klub bir üzvünü daha da artırır.

Yazısından bir neçə saat sonra Moonshine Jim, əsasən boş bir baqqal mağazasının dayanacağında maşından düşür. Elə görünür ki, onu öldürməyə aparırlar. Görüşməkdən məmnun olduğunu israr etsə də, Jim, moonshine haqqında danışmağın onun üçün heç bir faydası olmadığını da çox yaxşı bilir. Əslində, Jim bütün həyatını moonshine haqqında danışmamaqla məşğul etdi.

O & rsquos bu səhər altı xallıq pul öldürdükdən sonra ov paltarlarını dəyişdi. İndi & rsquos bibbed kombinezon və bir cüt iş ayaqqabısı geyinir. Saqalı uzun və boz rəngdədir və saçında gördüyünüz şeyə qarışır. Qalanları bir beysbol və dirijorun sevgi uşağına bənzəyən bir şapka ilə bağlanır. Girişə doğru hərəkət edərkən nə tərəddüd edir, nə də tez hərəkət edir. Bir konveyerdəki bir donuz kimi, o & rsquos imzaladığı taleyə istefa verdi.

Ancaq daha yaxşı qərar verməsinə baxmayaraq, Jim söhbəti əvvəldən başlayır. Ay parlayan terminologiyada buna cücərti deyirlər. Bu, distillə prosesinin birinci mərhələsidir və ənənəvi qazanın hələ də prosesi başlamazdan əvvəl edilməsi lazım olan işdir. Qarğıdalı ləpələri bir torbaya qoyulur, isti su ilə nəmlənir və yaxşı cücərməsinə icazə verilir. Jim, təxminən iki düym uzunluğunda bir boşluq göstərmək üçün barmaqlarını uzadaraq deyir: & LdquoYay uzunlaşanda onu günəşə qoyub qurudun və püre halına gətirin. & Rdquo

Jim'in öz cücərtisi və bunun üçün Brian & rsquos, çatdırdıqları günlərdə başladı.

Otuz il ayrılan Brian və Jim, çatdırılma adamları olaraq yerli moonshiners sırasına qatıldı. Yeniyetməlik dövründə Jim iş üçün seçildi. & LdquoOğlan ikən buradakı hər kəs üçün ot aparırıq. Bura əvvəllər burda bir ot tarlası idi. Bilirsiniz, onlar işləmək üçün saatda bir dollar ödəyirlər. Orada olduğum yerə çatdım haulin & rsquo saman və bir qoca buradan çox da uzaq olmayan bir mağazada işləyib dedi: & quot; Bir gündən çox etmək istəməzsənmi? & Rsquo və mən dedim & lsquoYaxşı olardı. & Rsquo Dedi & lsquoWhat & rsquo su daşımaq haqqında? & rsquo və mən dedim, & quot; su daşıya bilərəm & quot; və o dedi: & quot; Yaxşı, ağzını yum

Moonshining, 20-ci əsrin ortalarında bir çox kənd icmalarını sabitləşdirən bir işdir. Jim'i çatdırılma xidmətləri üçün istifadə edən qoca, bir vəkil və şəhərdəki başqa bir qadınla birləşdi. Bu şəbəkə güvənə güvənirdi və yeni birisini gətirmək bir az vaxt aldı. Brian eyni şəkildə başladı və mən təxminən 9-10 il əvvəl moonshine etməyi öyrəndim. Newport ətrafında Cocke County -dən bir şey aldım. Mən adətən almaq üçün ora gedirdim və aldığım adamla dost olmalıydım. Xəstəxanada qaldı və heç bir qaçış edə bilmədi. Mən əslində onu ziyarət etməyə getdim və o mənə ünvanı verdi və sadəcə dedi: & lsquoGo bura. Sual verməyin. Sadəcə bura get. & Rdquo

Səssiz qalmaq prosesin ən vacib hissəsidir, ancaq moonshine ətrafında böyüyənlər üçün bu praktik olaraq ikinci bir təbiətdir. Doğum etməzdən əvvəl də, moonshine dəlilləri Jim üçün praktik olaraq arxa plan səsləri idi. & LdquoMen uşaq olanda bunu eşidə bilirdin. Bütün silsilədən kəpək çırpın & rsquo. Heç kim heç kimə heç nə deməzdi, amma nə eşitdiyinizi gecələr eşidə bilərdiniz & rdquo

Kifayət qədər vaxt çatdırdıqdan sonra, Jimə bunu etməyi öyrətdi. Onun prosesi olduqca ənənəvi olaraq qaldı: üç 55 gallon barabandan ibarət olan bir qazan forması. Qalan hissəsi elm, qismən sənətdir. Moonshine -in sirri, öz reseptinizi özünüz hazırlamağınızdır. Hətta qanuni damıtıcılar da bunu qəbul edirlər. Ole Smoky Moonshine-də Satış üzrə vitse-prezident olan Michael Bender etiraf edir ki, həqiqətən maraqlı olduğunu düşünürəm və bir az da qısqandığım şey qeyri-qanuni moonshine hazırlasanız, tərkib hissəsi baxımından istifadə edə biləcəyiniz bir çox başqa şey var. Hökumətin heç vaxt qanuni bir damıtma zavodu kimi etməyimizə icazə verməyəcəyi bəzi maraqlı şeylər ortaya çıxarın. & rdquo Onun şirkəti yeddi nəsildən -nəslə ötürülən ailə reseptindən istifadə edir, lakin 2009 -cu ildə qurulan şirkət indi FDA qaydalarına tabedir. qanunsuz moonshiners deyil.

"Heç kim heç kimə bir şey söyləməzdi, amma nəyi dinlədiyinizi və rsquo etdiyinizi bilsəniz gecə eşidə bilərsiniz. & Rdquo

Jim resepti ilə xüsusilə qürur duyur. İçəridə, bərabər hissə şəkər və "qırmızı hind qarğıdalı" nı birləşdirir, bu da birbaşa onun moonshiners xəttindən gəlir. & ldquoBaşqaları haqqında bilmirəm, amma o Hindistan qarğıdalı indiyə qədərki ən yaxşı viski edir. Çox yaxşı. & Rdquo

Jim prosesi izah edərkən, bir zamanlar gərgin olan çiyinlərinin bir qədər gevşetməyə başladığını və şaşırtıcı bir şəkildə mavi rəngdə olan gözlərinin narahatlıqdan yaxşılığa doğru dəyişdiyini görürəm. O, əməliyyatının tək qurd sövdələşməsi olmadığını izah edir. Kavanozları toplu şəkildə alan Jarhead var. Şəkər alan Sugardaddy. Və sonra & rsquos Jim -in hərəkətsiz qalmasına kömək edən başqa bir adam var. Dördündən hər hansı bir səbəbdən tutulduqları təqdirdə, digər üç nəfərin adlarını açıqlamadıqları barədə razılaşmaları var.

Ümumi prosesi izah edərkən, & rsquoll bəzən vacib bir şeyi xatırladığı kimi gülümsəyir. Bunun necə edilməli olduğunu izah etmək üçün bir az mənə tərəf əyilməsi, sanki onun və mənim bildiyimiz yeganə adam olan bir sirrini açdı. Moonshine özü onun qadağan edilmiş sənətidirsə, onun imzası olan fırça vuruşları olan maddələri rsquos.

Brianın da öz prosesində özəllikləri var. Ancaq açıq havada Jim & rsquos -dan fərqli olaraq, Brian zirzəmisində hər şeyi edir. 1970 -ci illərin sonlarında, ATF yeni istiqamətə keçəndə baş verən dəyişikliyin bir hissəsi, bir çox moonshinerin sənətkarlığını yeraltına aparmasıdır. Damıtma qanunlarını pozanlar üçün patrul xidmətinin artması ilə meşədə daimi fotoşəkillərin qurulması daha riskli oldu. Söhbətimizin bu nöqtəsində, Brian da yumşaldı. O, sərin və ölçülü olmaq arasında manevrlər edir, hökumətin yollarını izah edərkən diqqətlə irəli əyilmək üçün arxaya söykənərək geri çəkilir və ATF və ya vertolyotlar ilə ətrafda uçan şerif haqqında bütün saçmalıklar. bu bok realdir. Səni axtarırlar. Çünki hər şey pulla əlaqədardır. Hökumət onların lənətlənmiş pullarını istəyir. & Rdquo

"Hüquq sənayesində qazandığımız şey keyfiyyətə nəzarətdir."

Brain & rsquos & ldquo alternativ yanacaq & rdquo, bütün açıq alov-yandır-ev-yandırma yanaşmasını əhatə edərək sözün hər mənasında alternativdir. İstifadə etdiyi mexanizm, bir Reddit mesaj lövhəsi və dəli bir elm adamının bir gecəlik stendi olanda baş verənlərə bənzəyir, amma tez bir ləzzət əldə etmək üçün mənə bir şüşə qab ötürəndə işlətdiyi çox aydındır. Onun yaradılışa yanaşması da alternativdir. Jim inanclı bir insandırsa, Brian elm adamıdır. & LdquoQeydləri saxlayıram və bunu etdikdən sonra, ləzzətini dadsam və bok kimi dadsa, işarələyirəm və yenidən sınayıram. Mən sadəcə "lsquoWell" demirəm ki, bu kifayət qədər yaxşıdır. Mən onu yükləyib satmağa gedirəm. & Rdquo

Brian kiçik partiyaların gücünə və orijinallığına inanır. Keyfiyyətə necə nəzarət edə biləcəyiniz budur. Bu vaxt, Jim bir anda təxminən 100 kilo püresi qarışığı ilə işləyir. Nəsillər arasında bir az qarışıqlığın yarandığı yer. Bu qədər böyük, tənzimlənməmiş bir prosesdən keyfiyyətli moonshine ala bilərsinizmi?

Bender, qanuni şeylərin nəticədə üstünlüyə sahib olacağını düşünür və hüquq sektorunda qazandığımız keyfiyyətə nəzarətdir. Kavanozu hər açanda ardıcıl moonshine təcrübəsi əldə edirsən. Həmişə eyni ləzzəti dadacaq. Həmişə eyni sübuta sahib olacaq. Nə əldə edəcəyinizi həmişə bilirsiniz. & Rdquo

Jim ilə keçirməli olduğum qısa müddətdə, buna reaksiyası indi tamamilə proqnozlaşdırıla bilər və tamamilə narahatdır. O deyir ki, əgər həqiqətən orijinalsan, ay işığın təbiətcə yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki özünə hörmət edən heç bir insan ləkə etməzsə, məhsulunu cəmiyyətdə oraya buraxmayacaq. Və çirkin məhsul yaxşı deyil. Təhlükəli məhsul daha pisdir. Orada köhnə bir əfsanə var ki, pis bir ay işığı sizi kor edəcək. Bu & rsquos saçmalık & hellipkind.

Metanol damıtmanın yan məhsullarından biridir və təxminən 10 ml -i optik sinirinizi məhv edə bilər. Onun otuz ml -si əslində sizi öldürə bilər. Beləliklə, Jim & rsquos izah edir, & ldquoQaçdıqda ilk kvartaldan çıxır. Təxminən 190 sübut var. Bunu dörddə bir kavanozda tutursunuz və yoxlamağa gedəndə & rsquo edirsinizsə, kifayət qədər güclü deyilsə, düzgün başa düşənə qədər bir az əlavə edin. Çalxaladığınızda bir boncuk alacaqsınız və orada qalacaq kiçik bir yuvarlaq boncuk alacaqsınız, yəni kifayət qədər spirtiniz yoxdur. & Rdquo

Metanol hələ də "ldquohead" və "rdquo" olaraq bilinən ilk dördlükdədir, buna görə onu yenidən əlavə etmək yaxşı ola bilərmi? Yaxşı, Cimin də bunun üçün bir həll yolu var. Mən ağcaqayın ağacını yandırıram və ondan kömür saxlayıram. Bilirsən, söndür və saxla. Sonra onu dərədə açaram, oradan moonshine keçirəm və o süzülür. Orada olan bütün yağları götürüb çıxarır. & Rdquo

Brian & rsquos perspektivi bir az daha çox iştirak edir. Görüşməzdən əvvəl mənimlə bağlı etdiyi araşdırma kimi, potensial alıcıların qeyri -rəsmi yoxlama prosesini aparmaq üçün bu günə qədər getdi. Əgər əslində moonshine içməyi bilməyən və rsquot edən bir adam varsa, onu satmaq riski daşımayacaq. Bu, partiyalarının nə qədər kiçik olmasıdır. Müştəri bazanızı araşdıra biləcəyiniz və bir axmaqla məşğul olmadığınızdan əmin ola biləcəyiniz qədər kiçik.

"Bilirsiniz, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş və ya öldürülməz."

Ancaq metanolun ətrafında gəzərkən belə, moonshine hazırlamaq və yaymaqda ən böyük təhlükə, ABŞ -ın əksəriyyətində hələ də çox cəzalandırıla bilən bir cinayətdir ki, hətta ATF -in iki səfərində belə onları görməmişdir. Onu ziyarət edin, & ldquoOnlar evimə iki dəfə gəliblər və ən ağıllı insanları deyil. İçəri girə biləcəklərini söyləsən, çətinliyə düşə bilərsən, buna görə də eşşəyimi örtməyin yollarını həmişə saxlayıram. & Rdquo

Daha böyük əməliyyatı evin yaxınlığında saxlamaq fikrindən başını tərpədən Jim. & ldquoDon & rsquot heç vaxt yaşadığınız yerdə satmayın və nə etdiyinizi qonşularınıza bildirməyin. Sadəcə sən və ya işə gedəcəksən kimi davran və onlar heç vaxt fərqi bilmirlər. & Rdquo

Qonşuları hələ də vəziyyətdən çıxa bilər, amma oturduqdan sonra Jim qeyri -rəsmi olaraq məni dəstəyə gətirdi. Mənə geri çəkilə bilsəm, bir fotoşəkili yoxlamağım üçün vaxt təyin edə biləcəyini söyləyir. Yalnız bunu bildiyini görmək məcburiyyətindəsən & rdquo deyir. Bir pivə almaq üçün dayanacaqdakı yük maşınının yanına getməyi təklif edir. Oradan çıxanda, qara Chevrolet -in yatağında olan soyuducudan iki Natty Lights çıxarır və birini parlaq mavi bandana bükərək deyir ki, & ldquoCops heç bir şey düşünməyəcək & rsquo. & Rdquo

Ay işığının arxasında duran mədəniyyət, içkidən daha çox şeydir. Müstəqil olmaq, güvəndiyiniz insanlarla ünsiyyət qurmaq və bir -birinizi qorumaq haqqında & rsquos. Bu dünyanı həqiqətən qiymətləndirə bilənlər çox azdır, çünki içki kimi onun arxasında duran anlayış çox safdır. Mədəniyyətin içində qəhrəmanlar olmasının səbəbi budur. Harlan Countyli Maggie Bailey kimi, Kentukki də dəfələrlə ittiham olundu, ancaq bir dəfə məhkum edildi. Çaplı paltarları və önlükləri ilə tanındı və cəmiyyətə qayğı göstərdi. Bütün həyatını satdı və 101 yaşında öldü.

Və sonra & rsquos Marvin & ldquoPopcorn & rdquo Sutton, 20-ci əsrin ortalarında folklor statusuna yüksəldi. Şimali Karolinanın Maggie Vadisində qurulan əməliyyatı bir çox ştatı əhatə edir. 18 ay həbs cəzasına məhkum edilməzdən əvvəl həyatı sənədli filmə çevrildi. Son zamanlar xərçəng diaqnozu qoyulduğundan və məhkəmələrdən heç bir şey ayrılmadığı üçün dəm qazından zəhərlənərək öz həyatını aldı. 2010 -cu ildə Sutton & rsquos moonshine J & ampM Concepts LLC tərəfindən satışa təqdim edildi. Görə Tennessi, Sutton reseptini ölümündən əvvəl sahibinə əmanət etdi. Ancaq resept əsas deyil. Bu insanlar yalnız istehsal liderlərindən daha çoxdur. Cəmiyyətin başçılarını və müvəqqəti bələdiyyə sədrlərini araşdırırlar. Yalnız içkidən daha böyük bir məqsədə xidmət etdilər.

İçki haqqında danışarkən, Jim & rsquos buzun üstündə oturduğundan bir şüşə moonshine çıxarır və onu da keçir. Hələ təhvil verilmə təhlükəsindən danışarkən, problemin yerli polislərlə deyil, federal hökumətlə bağlı olduğunu söyləyir. & Bildiyiniz kimi, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş olmur, öldürülmür və ya dəli olmur və kimisə vurmur. Səni çətinliyə salan kim olduğunu bilirsənmi? Qadınlar. Ər sərxoş olur, axmaqdır və evə gedir? Onun haqqında danışacaq. O edəcək, ya Rəbb. Bu & rsquos bu dünyada hər şeydən daha çox kişinin başına bəla gətirir: bir qadını dəli edir & rdquo

Bütün bu proses minnətdar bir prosesdir. 55 gallon barabandan yalnız 6 galon moonshine ilə uzaqlaşırsınız. Bütün bu qarğıdalı və şəkər və zaman buxara çevrilir və nəticədə zəhərli buxara çevrilir. Yalnız bir az almaq üçün çox şey verirsən: moonshining zəngin tarixi üçün uyğun bir metafora.

Geriyə baxanda 'parlayan həmişə daha yüksək bir səbəb tapırdı. Köçkünlər Appalachian bölgəsinə gəldikdə, viski ehtiyatına sahib oldular (tamam, fədakar deyil). Qadağa zamanı bağlanmış bir bazarın tələbini ödəmişdi. 20 -ci əsrdə, infrastruktur şəhərlərdə xüsusi bacarıqlara sahib olanlara xidmət etmək üçün böyüdükdə, kənd icmaları unudulurdu. Moonshiners şəbəkəsi daha böyük bir məqsədə xidmət etdiyi üçün hər zamankindən daha vacib idi.

Briana gəldikdə, o günlər dəyişir. İndi qəribə bir xətt çəkir. Saqqallı dağlı kişinin xarici görünüşü ilə yanaşı, həm də gözəl idman ayaqqabısı və olduqca yeni görünən Steelers şapkası geyinir. Təmiz və yaxşı danışır. Sözlərinin sonuna g & rsquos əlavə edir. Və bir şəkildə görürsən ki, o, hər iki dünyaya iddia etməkdə tam rahat deyil. & LdquoBuna bənzəməyə bilər, amma mən gözəl bir məhəllədə yaşayıram, & rdquo deyir, sanki saqqalının, ay işığının və ya Northeastern Tennessi xaricindəki tərbiyəsinin vaxtına layiq olmayan birini razı salacaq. Söhbətimiz əsnasında, ən rahat şəkildə köhnə vaxt ay tutanları müdafiə edir və daha az imkanlı məhəllələrdə olan insanları həbsxanaya göndərən kiçik cinayətlər əvəzinə həqiqi cinayətlərlə mübarizə aparmaq üçün daha yaxşı vaxt keçirəcək pula ehtiyacı olan bir hökuməti cəzalandırır və gələcək şanslarını şikəst edir. .

"O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü."

Digər vaxtlarda geri çəkilir və daha çox korporativ yerlərin açılacağını söyləyir. Ancaq ay işığının çoxu mənim kimi adamlardan gələcək. Bunu dostlarınız, ailəniz və tanıdığınız insanlar üçün hazırlayırsınız. Bir nöqtədə, cəmiyyətinin ən ucqar bölgələrinə xidmət edən bir damıtıcı bunu dostları və ailəsi üçün edirdi. Ən orijinal mənada, zəngin Reagan abunəçiləri arasında çox yüksək qiymətləndirilən iqtisadiyyatın aşağı düşməsi. İstəyirsinizsə, bütün bir cəmiyyətə xidmət edən bir moonshinerə verilən pul daha sonra birbaşa öz cəmiyyətinə və mdashhis ailəsinə paylandı.

Bender, Ole Smoky & rsquos -un Şərqi Tennessi ştatında varlığını belə görür. O izah edir ki, & işə götürdüyümüz insanların çoxu keçmişdə ay işığı çəkmişlər və onlar bu ay işığı mədəniyyətinə batmışlar. Yalnız moonshine mədəniyyəti deyil, Appalachian mədəniyyəti. Bilirsiniz, mənim üçün işləyən adamlarım var ki, onların dediklərini başa düşmək üçün altyazıya ehtiyacım var. Çox arxa ağaclardır. & Rdquo

Niyyət özünü doğru hiss edir. Resept yəqin ki yaxşıdır. Ancaq bu & ldquobackwoods & rdquo ailəsi, ağacın qalan hissəsindən bir az uzaq olduğunu hiss edir, nə demək istədiyimi bilirsinizsə.

Bu dəyişən moonshine mədəniyyətinin Jim -ə ən ağır zərbə vurduğu görünən hissəsidir. Qəzəblənmək bir yana, çox tez kədərlənən bir insan kimi görünmür. Ancaq moonshine ətrafında qanunlar ortaya çıxdıqda, üzü bir qədər aşağı çevrilir. & ldquoBu & rsquo Popcorn Sutton, hamı & rsquos onun haqqında eşitdi. Qaçmaq üçün mənə 200 dollar ödəyir. Cəhənnəm, bir ayda gündə 8 dollar işimi işləyib edə bilmədim. Hamının qayğısına qaldı. Orada & rsquos bir top komandası & mdashhe formalarını və hər şeyi alıb. O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü. & Rdquo

Ay işığı ətrafındakı qanunlar kimi problem də burada yatır. Bu hadisələr silsiləsi nadir deyil. Mənfəət sözü işə düşdükdən sonra təsirə malik olanlar bunu nəzərə alır. Proses, kiminsə aztəminatlı bir cəmiyyət tərəfindən hazırlanan bir məhsulu kəşf etməsi, onu mal halına gətirməsi və sonra orijinallıq və ya bu halda şərəf adı altında ictimaiyyətə təqdim etməsi ilə başlayır. Ancaq ay işığı kimi şəffaf olmaq üçün xəbərdar olun. Bir içki mağazasından bir litr Popcorn Sutton moonshine alırsınızsa, onun texnikası dodaqlarınızda uzanmaq deyil. Onun sənətkarlığı bu dünyanı, həyatını aldığı Ford Fairlane ilə tərk etdi. Və onu öldürən qanun, böyük biznesin mirasından faydalanmasına imkan verən qanundur.

Damıtma prosesinin son hissəsi təmizlənməsidir. Son məhsul kondensatordan çıxdıqdan sonra onu yenidən işə salmaq standartdır. Jim bütün prosesi iki dəfə tamamlayır. Brian dörd dəfə qaçır və deyir ki, səkkiz dəfə qaçarsan, ola bilər əslində bir çim biçənək işlədin. Ən azından karbüratörünüzü təmizləyəcək.

& ldquoİnsanlar əldə etdiklərinin əsl razılaşma olmadığını başa düşməlidirlər. Bunun görüntüsünü əldə etməyi düşünürlər, amma əslində bu deyil. "

Söhbətimizin əvvəlində, hazırda içki mağazalarında mövcud olan moonshine'in eyni olduğunu düşünüb -düşünmədiyini soruşduqda, "Texniki cəhətdən eynidirmi?" Bəli. Ancaq ay işığı. bunun üçün vergi ödəmirsiniz. Həqiqətən də onu fərqləndirən tək şey budur. Bunun bir görüntüsünü alırlar, amma əsl şey deyil. Hökumətin o qədər qarışdığı bir məhsul əldə edirsən ki, əslini belə deyil. & Rdquo

Moonshine Jim, vəziyyətlə əlaqədar demək olar ki, sərt deyildir. Gözlərinə baxsanız, bunu bilmək lazımdır. Danışarkən davranış tərzinin dəyişməsi, moonshine etməsinin bütün səbəbini izah edir: bu, hər yerdə hər hansı bir xaosdan asılı olmayaraq müstəqil fəaliyyət göstərməyin bir yoludur. Jim və Brianın etdikləri sənə & ldquofuck & rdquo deyil. Bu bir növ anarxist hiylə deyil. Sənətinizi və ya elminizi öz şərtlərinizlə dəqiqləşdirmək qabiliyyətidir. İçki hazırlamaq və içərisində başqasının olmaması. Moonshine, mürəkkəb bir dünyada sadə bir şey olmalıdır.

Ancaq "Hindistan qarğıdalı" içkisinin başqa bir nəslə çatması üçün mdashfor ənənəsinin yaşaması üçün & rsquo keçməlidir. Bu, Jimin ölüm və rsquos qapısını döydüyünü söyləmək deyil. O, 60 -cı illərində & rsquo edir, buna görə də içkinin bu barədə söyləyəcək bir sözü varsa heç yerə getmir. Ancaq o, ənənənin moonshine'in necə canlı qaldığını qeyd etməkdir. Ən azı 1800 -cü illərdə onu irəli aparan biri olacaq. Tanıdığım insanlar, yaxın qohumlarım, bunu etdilər. & Rdquo Bir şəkildə, hər nəsildə proses də təmizlənir.

O, artıq 20 -lərin əvvəlində bir uşaqla işləyir. Gözlərini telefondan uzaq tuta biləcəyi təqdirdə reseptə sahib olacağını deyər. Bu nəsil üçün narahat olan yeganə şey budur: onlar tez uçur. Ancaq keçmiş həyat tərzləri yox olsa da, özünə inamlıdır. & ldquoHeç nə bilmirlər. Bunu gözlərində görə bilərsiniz. Niyə bir şeyi digərinə təhvil vermək məcburiyyətindəsiniz. Bilmirəm. Moonshine, itirilmiş bir sənət haqqındadır. Əgər heç bir gənc & rsquo etməsən & rsquot etməsən, çox keçmədən yox olacaq. & Rdquo

Söhbət sona çatdıqda, o kəmər, əvvəlcə onu çıxardığından təxminən səkkiz qurtum boşdur. Bu, iki nəfərin ay işığının təsirini ciddi şəkildə hiss etməsi lazımdır. Kavanozu o səhər erkən saatlardan kəsilmiş maral başının yanına qoyur, ağciyərlərinə vurduğu yerdən bir az çəhrayı qanla örtülmüşdür. Boş Natty qutumla nə edəcəyimi bilmirəm, ona görə də götürür və bununla məşğul olduğunu deyir. Mavi bandanı diqqətlə bükür və sonra qutunu bükərək yük maşınının yatağının arxa küncünə atır.

Mən uzaqlaşdığımda, mənə lazım olan başqa bir şeyi, hətta mənimlə birlikdə götürmək üçün bir neçə kavanoz varsa, ona xəbər verəcəyini söyləyir.


Qeyri -qanuni Moonshine Gizli Klubunun içərisində

Tennessi ştatının Knoxville şəhərindəki Highway 129 kənarındakı bir bazarda, maşınlar dayanacağa yığılır. İş o yerə çatdı ki, mikroavtobuslar və yük dəstləri olan yük maşınları yan küçə və parkın çiynində dayanır. Son illərdə bit bazarında şənbə günü bir ton iş görülmür, ancaq bazar günü insanlarla doyurulur. Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Təpənin başında, toyuq və dovşan stendinə bərkidilmiş kiçik bir tökmə var. Birə bazarında duran digərlərin yüzdə doxsan beşindən fərqli olaraq, bu qapının üzərində ldquo yazılmış işarəsi olan bir ekran qapısı var.Oğrular və oğrular uçan cisimlərə diqqət yetirirlər& rdquo və tapançanın təsviri birbaşa oxucusuna işarə edir. Bir toyuq almaq istəyirsinizsə, digər tərəfə keçməlisiniz. Bu dostlar üçün bir girişdir. Bir içki mağazasında ala bilmədikləri bir şeyi axtaran dostlar: orijinal, köhnə, Tennessi moonshine. Çadırın içərisində, əslində, köhnə, Tennessi yolu ilə düzəldib satan az adamdan biridir.

Bazar günlərinin çoxunda, Cim adlı bir şəxs (anonimlik naminə dəyişdirildi), tökmə ona aid olmasa da içəridə oturur. Yük maşını yaxınlıqda saxlaya bilməsi üçün bit bazarında bir satıcı alır. İçəri bir klub evinə bənzəyir. Arxa divarda Konfederasiya bayrağı olan künclərə yumşaq bir şəkildə toxunan Amerika Bayrağı asılıb. Qalan divarlar təsəvvür edə biləcəyiniz hər bir obyektlə doludur. Bir fənər, kiçik bir skelet, lülədən asılı olan floresan narıncı itin yaxası olan köhnə bir BB silahı, çuqun qab.

Anbarın ortasında odun yandırmaq üçün oyulmuş köhnə bir neft çəlləyi var. Bu xüsusi bazar səhərində odun lazım olmadığı qədər istiləşməsinə baxmayaraq, hələ də bir neçə fut uzaqdan paslanmış metal bareldən yayılan istiliyi hiss edə bilərsiniz. Jim və ya Moonshine Jim bəzən çağırıldığı kimi bu gün burada deyil. Yoxluğunda tökmə taxan insanlara görə nadir haldır. Birə bazarına gəlməyi planlaşdırırdı, ancaq oktyabr ayının sonlarında bir yemək hazırlamağa qərar verdi və özünün iki quart bankasından sonra Moonshine Jim'in dayanmaq üçün heç bir forması yox idi. Moonshine Jim üçün qalmaqal görünməməkdən daha nadir idi. bütün.

Bunu bilin: Moonshine Jim sərxoş deyil. Məhsulunu sevir. Bazar günü səhər axşama çevrildiyi üçün on iki paketdən keçdiyini bildiyi üçün sərxoş deyil və görünməyən biri də yoxdur. Billy Jo, beysbol şapkasının altından yuxarı baxır və təəccüblü açıq qəhvəyi gözləri Moonshine Jim və rsquos'un yerini izah edərkən diqqətini çəkir. Neft barelinin arxasından, bir küp ay işığı istehsal edir. Bir qurtum yudumlayır və yanındakı qatlanan kresloda oturan qadına Angela verir.

O gün Moonshine Jim ilə görüşməyə xüsusi dəvət almadım. Əlini uzadıb onunla görüşə biləcəyimi öyrəndim, amma cavab vermədi. Mən dayandım və oğru və ya oğru olmasam da, qapının üzərindəki silah işarəsi özünü çox real hiss etdi. Sadəcə kluba girmirsən.

Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Bu klub vacibdir, çünki moonshine yox olur. Jim'in hazırladığı moonshine növü, əsrlər boyu Appalachia'ya məxsus olan xüsusi reseptli bir içki növüdür. Ətrafda olduğu müddətdə qanunsuz sayılan köhnə bir məktəb prosesi ilə edildi, ancaq 2009 -cu ildə qanun dəyişikliyi ilə yeni bir döyüş oldu. Amerikalı moonshine'in ilk 200 ili, moonshinerə qarşı hökumətlə əlaqəli olsa da, böyük bir işin köhnə bir məktəb ticarətini ticarət etməyə çalışması təhlükəsi tamamilə yeni bir rəqib təqdim edir. Ancaq Jim və ekipajı buna uyğun olaraq cavab verir: həyətlərində böyük içki görünsə belə, sakit qalın, ardıcıl olun və davam edin.

Təpənin başındakı bu müvəqqəti kilsədə, Angela adlı bir qadın yenidən küpəyə uzanır. Bir cüt ümumi şort və çəhrayı bir kamzol içində, New York City Metroda ağır bir yan göz dozası yaratacaq şəkildə oturur. Angela özünü tez -tez uğursuzluqların ortasında görmək yoluna malikdir. Kavanozun dodağını ağzına qoyanda Billy Jo adlı bir adam da tökmə içərisində sakitcə xəbərdarlıq edir və ldquoİlahi, ay Allah,& rdquo və bir adam & rsquos səsi qapıdan keçib daxmaya daxil olur.

Ekrandan, onun xaki şalvarına bərkidilmiş ağ polo köynəyini və tamamilə ağ rəngli bir ansambldan kölgə saldığını görə bilərsiniz. Tapmaq üçün gəlin, o, birə bazarındakı bütün ləkələri icarəyə verməkdən məsul adamdır. İşinin bir hissəsi kimin və hansı yerdə olduğunu öyrənmək üçün kitab və qeydlər aparmaqdır. Digər hissəsi isə kampus polisi kimi fəaliyyət göstərir. Moonshine, Tennessi ştatında qanunsuzdur və mdashat ən azından bu anbarda necə istehlak olunur.

Mövcud qanun, moonshine'i kommersiya olaraq istehsal etmək üçün bir lisenziya alınmalı və illik bir haqqın ödənilməsini nəzərdə tutur. Bu ödəniş, nə qədər moonshine hazırladığınıza əsaslanır, ancaq Moonshine Jim kimi insanların həmişə olduğu kimi kölgələrdə də distillə etməyə davam etmələri vergilərin və korporativ əlçatanlığın xeyrinə çox aydın şəkildə yazılmışdır. Bütün bunlardan sonra, evdə hazırlasanız, edə biləcəyiniz hər şey beş galondur və istehlak üçün də ola bilər.

Ağ poloda olan adam & ldquoJim burada? & Rdquo Angela kavanozu ayağının arxasına sürüşdürür və Billy Jo cavab verir, & ldquoHe & rsquos bu gün burada deyil. & Rdquo Adam uzaqlaşır və mən Cimin populyar olduğunu söyləyəndə Billy Jo cavab verir & ldquoHell, o & lsquostiller. & rdquo

O & rsquos tez Angela tərəfindən kəsildi. & ldquoSikişmə piç. Hər dəfə bir şey etməyə çalışdığımda & rdquo əvvəllər sınadığı yudumdan yaxşılaşmaq üçün kavanozu götürürəm və burada hər şeyi ldquoFuckin & rsquo edirəm. Bok edə bilər & rsquot. Ən azından o, polis kirayə geyim formasını artıq almır. & Rdquo

Qanunla moonshine hazırlayan və içən insanlar arasındakı bu gərginlik, içkinin özündə praktiki olaraq kök salmışdır. Orijinal reseptlərin mənşəyi 1700-cü illərin sonlarında Şərqi Tennessi, Kentukki və Corciya təpələrinə Scots-İrlandiya daşqınları ilə bağlı ola bilər. Onların ağ içkisi qurudulmamış, ağızdan -ağıza satılmış və ən əsası vergisiz idi. Hökumət, viski istehsalından əldə etdiyi mənfəətin heç bir hissəsini almadı və bu da yaxşı getmədi.

"Moonshine" termini, viskinin hazırlanma üsulundan qaynaqlanır. Gün işığında çölə çıxıb qeyri -qanuni içki içmirsən, buna görə viski gizli şəkildə, bəzən ayın işığı ilə hazırlanırdı. Ay işığı istehsalının ən yüksək həddə çatdığı zaman, qadağalar vasitəsi ilə Alkoqol, Tütün, Odlu Silahlar və Partlayıcılar Bürosunun (ATF) yaradılmasına qədər irəliləyin. 1970 -ci illərdə müstəqil bir büro olaraq yaradılan ATF, milyardlarla dollarlıq spirt və tütün vergisi topladı. Əlbəttə ki, bu, Appalachia kimi kənd yerlərinə az əhəmiyyət verərkən şəhər sahələrini sənayeləşdirməyi seçən bir dünyaya cavab olaraq viskini sağ qalma vasitəsi olaraq hazırlayan 20 -ci əsrin moonshiners üçün heç bir yaxşı məna daşımırdı. Həmişəkindən daha yüksək cəzalarla, moonshine sənayesi yerin dərinliyinə getdi. Ağızdan ağıza gələn bir cəmiyyət əsasən bir pıçıltı şəbəkəsinə keçdi: kimisə tanıya bilərsən və ya bir fermada bir oğlan tanıya biləcək bir oğlanla qarşılaşa bilərsən. Sizə güvənənə qədər klubda oturmadınız və hətta o zaman ağzınızı bağlasanız daha yaxşı olar.

Billy Jo və Angela ilə bir az söhbət etdikdən sonra aydın görünürdü: Moonshine Jim sadəcə görünməyəcəkdi. Çox təəccüblü deyildi ki, həftə sonu klubdan kənar bir adam ay işığı haqqında soruşmağa gəldi, Jim yox idi. Və bir ay sonra, Jim rəsmi olaraq mənimlə moonshine haqqında danışmağa razılıq verəndə telefonuna cavab vermədi. Jim'in ləkələməsi başa düşülən idi. Moonshine istehsalına dair qanunlar absurd görünürsə, onları pozmağın cəzası da cəfəngiyatdır. Lisenziyasız içki istehsalı A Sınıfı cinayətdir və 2500 dollara qədər cərimə və 11 ay 29 günədək həbs cəzası ilə nəticələnə bilər. Bu cərimələrdən hər hansı biri Şərqi Tennessi ştatının əksər ailələrini məhv edəcək ağırlığa malikdir. Əvvəllər bu cəzalar daha da sərt idi, cinayətkarlar daha uzun müddətə həbsxanaya göndərildi, hətta daha yüksək cərimələrlə.

Klubun xaricində bir adam, 2500 dollar cərimə və sevdiyiniz insanlardan bir il uzaqlaşa biləcəyiniz şeyi soruşanda, onları niyə dəvət etməlisiniz?

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? "

Yəqin ki, Brianın (adı da dəyişdirilmiş) Şimali Knoksvildəki rəfiqəsi və rsquos qonaq otağının qapısında dayandığı üçün, bəzən otağın hər tərəfindən mənə baxaraq nə düşündüyünü düşünürəm. Brian, Jim ilə eyni nəsildən deyil. Hələ də bir qazan işləmir. Onun böyük bir əməliyyatı yoxdur. Onun heyəti bazar günləri bir bazarda görüşmür və qiymətləndirməsinə görə, bir çox köhnə taymer onun əsl moonshine etmədiyini söyləyəcək. Ancaq ay işığı ilə əlaqəli hər şeyi müzakirə etmək istədikdən sonra qapının ağzında dayanır, sanki ATF onu endirmək üçün açılmaq üzrədir. Və onlar üçün işlərini kəsirlər. Altı ayaq-üçdə möhkəm və hündür olan Brian, solğun KISS köynəyinin üst yarısını örtən nəhəng tünd saqqalına malikdir. Gördüyünüz hər hansı bir linebacker ilə asanlıqla məşğul ola bilər, amma yenə də qapıda bir az gözləyir. Ola bilsin ki, Brian & rsquos artıq ATF ilə iki dəfə yarışa girdi.

Tennessi futbolunun bu il nə qədər dəhşətli olduğu haqqında bir az danışdıqdan sonra, "Ay işığı belə vermirəm" deyərək söhbəti qabaqlayır. Çim biçən maşınınız üçün alternativ yanacaq və rsquo hazırlayıram.Əslində alternativ yanacaq hazırlamaq üçün lisenziyam var və çəmən biçəninizi işə salmağınız üçün bir şeylər hazırlayıram. İçsəniz, bu sizə aiddir. Bu mənim haqqımda deyildir. & Rdquo Brian açıq şəkildə ağıllı və açıq şəkildə ağıllıdır. O nişanı onilliklər ərzində moonshinersin əziyyət çəkdiyi qanun və qanunvericilikdən azad edən bir boşluq tapan yeni uşaqlardan biri olaraq qürurla taxır. Hökumət bir baş əymək və içilməz bir etanol istehsal etmək kimi davranırsa, moonshinersə güzəştdir, Brian dərhal geri bir baş əymək niyyətindədir.

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? & Rdquo

O anda telefonumda Moonshine Jim və rsquos nömrəsi açılır. İki saat ərzində görüşə biləcəyimiz bir ünvana mesaj göndərir. Knox County -nin uzaq bölgələrində bir baqqal mağazası. Və bir yeni məktəb moonshiner və bir köhnə məktəb qazisinin vədi ilə, klub bir üzvünü daha da artırır.

Yazısından bir neçə saat sonra Moonshine Jim, əsasən boş bir baqqal mağazasının dayanacağında maşından düşür. Elə görünür ki, onu öldürməyə aparırlar. Görüşməkdən məmnun olduğunu israr etsə də, Jim, moonshine haqqında danışmağın onun üçün heç bir faydası olmadığını da çox yaxşı bilir. Əslində, Jim bütün həyatını moonshine haqqında danışmamaqla məşğul etdi.

O & rsquos bu səhər altı xallıq pul öldürdükdən sonra ov paltarlarını dəyişdi. İndi & rsquos bibbed kombinezon və bir cüt iş ayaqqabısı geyinir. Saqalı uzun və boz rəngdədir və saçında gördüyünüz şeyə qarışır. Qalanları bir beysbol və dirijorun sevgi uşağına bənzəyən bir şapka ilə bağlanır. Girişə doğru hərəkət edərkən nə tərəddüd edir, nə də tez hərəkət edir. Bir konveyerdəki bir donuz kimi, o & rsquos imzaladığı taleyə istefa verdi.

Ancaq daha yaxşı qərar verməsinə baxmayaraq, Jim söhbəti əvvəldən başlayır. Ay parlayan terminologiyada buna cücərti deyirlər. Bu, distillə prosesinin birinci mərhələsidir və ənənəvi qazanın hələ də prosesi başlamazdan əvvəl edilməsi lazım olan işdir. Qarğıdalı ləpələri bir torbaya qoyulur, isti su ilə nəmlənir və yaxşı cücərməsinə icazə verilir. Jim, təxminən iki düym uzunluğunda bir boşluq göstərmək üçün barmaqlarını uzadaraq deyir: & LdquoYay uzunlaşanda onu günəşə qoyub qurudun və püre halına gətirin. & Rdquo

Jim'in öz cücərtisi və bunun üçün Brian & rsquos, çatdırdıqları günlərdə başladı.

Otuz il ayrılan Brian və Jim, çatdırılma adamları olaraq yerli moonshiners sırasına qatıldı. Yeniyetməlik dövründə Jim iş üçün seçildi. & LdquoOğlan ikən buradakı hər kəs üçün ot aparırıq. Bura əvvəllər burda bir ot tarlası idi. Bilirsiniz, onlar işləmək üçün saatda bir dollar ödəyirlər. Orada olduğum yerə çatdım haulin & rsquo saman və bir qoca buradan çox da uzaq olmayan bir mağazada işləyib dedi: & quot; Bir gündən çox etmək istəməzsənmi? & Rsquo və mən dedim & lsquoYaxşı olardı. & Rsquo Dedi & lsquoWhat & rsquo su daşımaq haqqında? & rsquo və mən dedim, & quot; su daşıya bilərəm & quot; və o dedi: & quot; Yaxşı, ağzını yum

Moonshining, 20-ci əsrin ortalarında bir çox kənd icmalarını sabitləşdirən bir işdir. Jim'i çatdırılma xidmətləri üçün istifadə edən qoca, bir vəkil və şəhərdəki başqa bir qadınla birləşdi. Bu şəbəkə güvənə güvənirdi və yeni birisini gətirmək bir az vaxt aldı. Brian eyni şəkildə başladı və mən təxminən 9-10 il əvvəl moonshine etməyi öyrəndim. Newport ətrafında Cocke County -dən bir şey aldım. Mən adətən almaq üçün ora gedirdim və aldığım adamla dost olmalıydım. Xəstəxanada qaldı və heç bir qaçış edə bilmədi. Mən əslində onu ziyarət etməyə getdim və o mənə ünvanı verdi və sadəcə dedi: & lsquoGo bura. Sual verməyin. Sadəcə bura get. & Rdquo

Səssiz qalmaq prosesin ən vacib hissəsidir, ancaq moonshine ətrafında böyüyənlər üçün bu praktik olaraq ikinci bir təbiətdir. Doğum etməzdən əvvəl də, moonshine dəlilləri Jim üçün praktik olaraq arxa plan səsləri idi. & LdquoMen uşaq olanda bunu eşidə bilirdin. Bütün silsilədən kəpək çırpın & rsquo. Heç kim heç kimə heç nə deməzdi, amma nə eşitdiyinizi gecələr eşidə bilərdiniz & rdquo

Kifayət qədər vaxt çatdırdıqdan sonra, Jimə bunu etməyi öyrətdi. Onun prosesi olduqca ənənəvi olaraq qaldı: üç 55 gallon barabandan ibarət olan bir qazan forması. Qalan hissəsi elm, qismən sənətdir. Moonshine -in sirri, öz reseptinizi özünüz hazırlamağınızdır. Hətta qanuni damıtıcılar da bunu qəbul edirlər. Ole Smoky Moonshine-də Satış üzrə vitse-prezident olan Michael Bender etiraf edir ki, həqiqətən maraqlı olduğunu düşünürəm və bir az da qısqandığım şey qeyri-qanuni moonshine hazırlasanız, tərkib hissəsi baxımından istifadə edə biləcəyiniz bir çox başqa şey var. Hökumətin heç vaxt qanuni bir damıtma zavodu kimi etməyimizə icazə verməyəcəyi bəzi maraqlı şeylər ortaya çıxarın. & rdquo Onun şirkəti yeddi nəsildən -nəslə ötürülən ailə reseptindən istifadə edir, lakin 2009 -cu ildə qurulan şirkət indi FDA qaydalarına tabedir. qanunsuz moonshiners deyil.

"Heç kim heç kimə bir şey söyləməzdi, amma nəyi dinlədiyinizi və rsquo etdiyinizi bilsəniz gecə eşidə bilərsiniz. & Rdquo

Jim resepti ilə xüsusilə qürur duyur. İçəridə, bərabər hissə şəkər və "qırmızı hind qarğıdalı" nı birləşdirir, bu da birbaşa onun moonshiners xəttindən gəlir. & ldquoBaşqaları haqqında bilmirəm, amma o Hindistan qarğıdalı indiyə qədərki ən yaxşı viski edir. Çox yaxşı. & Rdquo

Jim prosesi izah edərkən, bir zamanlar gərgin olan çiyinlərinin bir qədər gevşetməyə başladığını və şaşırtıcı bir şəkildə mavi rəngdə olan gözlərinin narahatlıqdan yaxşılığa doğru dəyişdiyini görürəm. O, əməliyyatının tək qurd sövdələşməsi olmadığını izah edir. Kavanozları toplu şəkildə alan Jarhead var. Şəkər alan Sugardaddy. Və sonra & rsquos Jim -in hərəkətsiz qalmasına kömək edən başqa bir adam var. Dördündən hər hansı bir səbəbdən tutulduqları təqdirdə, digər üç nəfərin adlarını açıqlamadıqları barədə razılaşmaları var.

Ümumi prosesi izah edərkən, & rsquoll bəzən vacib bir şeyi xatırladığı kimi gülümsəyir. Bunun necə edilməli olduğunu izah etmək üçün bir az mənə tərəf əyilməsi, sanki onun və mənim bildiyimiz yeganə adam olan bir sirrini açdı. Moonshine özü onun qadağan edilmiş sənətidirsə, onun imzası olan fırça vuruşları olan maddələri rsquos.

Brianın da öz prosesində özəllikləri var. Ancaq açıq havada Jim & rsquos -dan fərqli olaraq, Brian zirzəmisində hər şeyi edir. 1970 -ci illərin sonlarında, ATF yeni istiqamətə keçəndə baş verən dəyişikliyin bir hissəsi, bir çox moonshinerin sənətkarlığını yeraltına aparmasıdır. Damıtma qanunlarını pozanlar üçün patrul xidmətinin artması ilə meşədə daimi fotoşəkillərin qurulması daha riskli oldu. Söhbətimizin bu nöqtəsində, Brian da yumşaldı. O, sərin və ölçülü olmaq arasında manevrlər edir, hökumətin yollarını izah edərkən diqqətlə irəli əyilmək üçün arxaya söykənərək geri çəkilir və ATF və ya vertolyotlar ilə ətrafda uçan şerif haqqında bütün saçmalıklar. bu bok realdir. Səni axtarırlar. Çünki hər şey pulla əlaqədardır. Hökumət onların lənətlənmiş pullarını istəyir. & Rdquo

"Hüquq sənayesində qazandığımız şey keyfiyyətə nəzarətdir."

Brain & rsquos & ldquo alternativ yanacaq & rdquo, bütün açıq alov-yandır-ev-yandırma yanaşmasını əhatə edərək sözün hər mənasında alternativdir. İstifadə etdiyi mexanizm, bir Reddit mesaj lövhəsi və dəli bir elm adamının bir gecəlik stendi olanda baş verənlərə bənzəyir, amma tez bir ləzzət əldə etmək üçün mənə bir şüşə qab ötürəndə işlətdiyi çox aydındır. Onun yaradılışa yanaşması da alternativdir. Jim inanclı bir insandırsa, Brian elm adamıdır. & LdquoQeydləri saxlayıram və bunu etdikdən sonra, ləzzətini dadsam və bok kimi dadsa, işarələyirəm və yenidən sınayıram. Mən sadəcə "lsquoWell" demirəm ki, bu kifayət qədər yaxşıdır. Mən onu yükləyib satmağa gedirəm. & Rdquo

Brian kiçik partiyaların gücünə və orijinallığına inanır. Keyfiyyətə necə nəzarət edə biləcəyiniz budur. Bu vaxt, Jim bir anda təxminən 100 kilo püresi qarışığı ilə işləyir. Nəsillər arasında bir az qarışıqlığın yarandığı yer. Bu qədər böyük, tənzimlənməmiş bir prosesdən keyfiyyətli moonshine ala bilərsinizmi?

Bender, qanuni şeylərin nəticədə üstünlüyə sahib olacağını düşünür və hüquq sektorunda qazandığımız keyfiyyətə nəzarətdir. Kavanozu hər açanda ardıcıl moonshine təcrübəsi əldə edirsən. Həmişə eyni ləzzəti dadacaq. Həmişə eyni sübuta sahib olacaq. Nə əldə edəcəyinizi həmişə bilirsiniz. & Rdquo

Jim ilə keçirməli olduğum qısa müddətdə, buna reaksiyası indi tamamilə proqnozlaşdırıla bilər və tamamilə narahatdır. O deyir ki, əgər həqiqətən orijinalsan, ay işığın təbiətcə yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki özünə hörmət edən heç bir insan ləkə etməzsə, məhsulunu cəmiyyətdə oraya buraxmayacaq. Və çirkin məhsul yaxşı deyil. Təhlükəli məhsul daha pisdir. Orada köhnə bir əfsanə var ki, pis bir ay işığı sizi kor edəcək. Bu & rsquos saçmalık & hellipkind.

Metanol damıtmanın yan məhsullarından biridir və təxminən 10 ml -i optik sinirinizi məhv edə bilər. Onun otuz ml -si əslində sizi öldürə bilər. Beləliklə, Jim & rsquos izah edir, & ldquoQaçdıqda ilk kvartaldan çıxır. Təxminən 190 sübut var. Bunu dörddə bir kavanozda tutursunuz və yoxlamağa gedəndə & rsquo edirsinizsə, kifayət qədər güclü deyilsə, düzgün başa düşənə qədər bir az əlavə edin. Çalxaladığınızda bir boncuk alacaqsınız və orada qalacaq kiçik bir yuvarlaq boncuk alacaqsınız, yəni kifayət qədər spirtiniz yoxdur. & Rdquo

Metanol hələ də "ldquohead" və "rdquo" olaraq bilinən ilk dördlükdədir, buna görə onu yenidən əlavə etmək yaxşı ola bilərmi? Yaxşı, Cimin də bunun üçün bir həll yolu var. Mən ağcaqayın ağacını yandırıram və ondan kömür saxlayıram. Bilirsən, söndür və saxla. Sonra onu dərədə açaram, oradan moonshine keçirəm və o süzülür. Orada olan bütün yağları götürüb çıxarır. & Rdquo

Brian & rsquos perspektivi bir az daha çox iştirak edir. Görüşməzdən əvvəl mənimlə bağlı etdiyi araşdırma kimi, potensial alıcıların qeyri -rəsmi yoxlama prosesini aparmaq üçün bu günə qədər getdi. Əgər əslində moonshine içməyi bilməyən və rsquot edən bir adam varsa, onu satmaq riski daşımayacaq. Bu, partiyalarının nə qədər kiçik olmasıdır. Müştəri bazanızı araşdıra biləcəyiniz və bir axmaqla məşğul olmadığınızdan əmin ola biləcəyiniz qədər kiçik.

"Bilirsiniz, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş və ya öldürülməz."

Ancaq metanolun ətrafında gəzərkən belə, moonshine hazırlamaq və yaymaqda ən böyük təhlükə, ABŞ -ın əksəriyyətində hələ də çox cəzalandırıla bilən bir cinayətdir ki, hətta ATF -in iki səfərində belə onları görməmişdir. Onu ziyarət edin, & ldquoOnlar evimə iki dəfə gəliblər və ən ağıllı insanları deyil. İçəri girə biləcəklərini söyləsən, çətinliyə düşə bilərsən, buna görə də eşşəyimi örtməyin yollarını həmişə saxlayıram. & Rdquo

Daha böyük əməliyyatı evin yaxınlığında saxlamaq fikrindən başını tərpədən Jim. & ldquoDon & rsquot heç vaxt yaşadığınız yerdə satmayın və nə etdiyinizi qonşularınıza bildirməyin. Sadəcə sən və ya işə gedəcəksən kimi davran və onlar heç vaxt fərqi bilmirlər. & Rdquo

Qonşuları hələ də vəziyyətdən çıxa bilər, amma oturduqdan sonra Jim qeyri -rəsmi olaraq məni dəstəyə gətirdi. Mənə geri çəkilə bilsəm, bir fotoşəkili yoxlamağım üçün vaxt təyin edə biləcəyini söyləyir. Yalnız bunu bildiyini görmək məcburiyyətindəsən & rdquo deyir. Bir pivə almaq üçün dayanacaqdakı yük maşınının yanına getməyi təklif edir. Oradan çıxanda, qara Chevrolet -in yatağında olan soyuducudan iki Natty Lights çıxarır və birini parlaq mavi bandana bükərək deyir ki, & ldquoCops heç bir şey düşünməyəcək & rsquo. & Rdquo

Ay işığının arxasında duran mədəniyyət, içkidən daha çox şeydir. Müstəqil olmaq, güvəndiyiniz insanlarla ünsiyyət qurmaq və bir -birinizi qorumaq haqqında & rsquos. Bu dünyanı həqiqətən qiymətləndirə bilənlər çox azdır, çünki içki kimi onun arxasında duran anlayış çox safdır. Mədəniyyətin içində qəhrəmanlar olmasının səbəbi budur. Harlan Countyli Maggie Bailey kimi, Kentukki də dəfələrlə ittiham olundu, ancaq bir dəfə məhkum edildi. Çaplı paltarları və önlükləri ilə tanındı və cəmiyyətə qayğı göstərdi. Bütün həyatını satdı və 101 yaşında öldü.

Və sonra & rsquos Marvin & ldquoPopcorn & rdquo Sutton, 20-ci əsrin ortalarında folklor statusuna yüksəldi. Şimali Karolinanın Maggie Vadisində qurulan əməliyyatı bir çox ştatı əhatə edir. 18 ay həbs cəzasına məhkum edilməzdən əvvəl həyatı sənədli filmə çevrildi. Son zamanlar xərçəng diaqnozu qoyulduğundan və məhkəmələrdən heç bir şey ayrılmadığı üçün dəm qazından zəhərlənərək öz həyatını aldı. 2010 -cu ildə Sutton & rsquos moonshine J & ampM Concepts LLC tərəfindən satışa təqdim edildi. Görə Tennessi, Sutton reseptini ölümündən əvvəl sahibinə əmanət etdi. Ancaq resept əsas deyil. Bu insanlar yalnız istehsal liderlərindən daha çoxdur. Cəmiyyətin başçılarını və müvəqqəti bələdiyyə sədrlərini araşdırırlar. Yalnız içkidən daha böyük bir məqsədə xidmət etdilər.

İçki haqqında danışarkən, Jim & rsquos buzun üstündə oturduğundan bir şüşə moonshine çıxarır və onu da keçir. Hələ təhvil verilmə təhlükəsindən danışarkən, problemin yerli polislərlə deyil, federal hökumətlə bağlı olduğunu söyləyir. & Bildiyiniz kimi, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş olmur, öldürülmür və ya dəli olmur və kimisə vurmur. Səni çətinliyə salan kim olduğunu bilirsənmi? Qadınlar. Ər sərxoş olur, axmaqdır və evə gedir? Onun haqqında danışacaq. O edəcək, ya Rəbb. Bu & rsquos bu dünyada hər şeydən daha çox kişinin başına bəla gətirir: bir qadını dəli edir & rdquo

Bütün bu proses minnətdar bir prosesdir. 55 gallon barabandan yalnız 6 galon moonshine ilə uzaqlaşırsınız. Bütün bu qarğıdalı və şəkər və zaman buxara çevrilir və nəticədə zəhərli buxara çevrilir. Yalnız bir az almaq üçün çox şey verirsən: moonshining zəngin tarixi üçün uyğun bir metafora.

Geriyə baxanda 'parlayan həmişə daha yüksək bir səbəb tapırdı. Köçkünlər Appalachian bölgəsinə gəldikdə, viski ehtiyatına sahib oldular (tamam, fədakar deyil). Qadağa zamanı bağlanmış bir bazarın tələbini ödəmişdi. 20 -ci əsrdə, infrastruktur şəhərlərdə xüsusi bacarıqlara sahib olanlara xidmət etmək üçün böyüdükdə, kənd icmaları unudulurdu. Moonshiners şəbəkəsi daha böyük bir məqsədə xidmət etdiyi üçün hər zamankindən daha vacib idi.

Briana gəldikdə, o günlər dəyişir. İndi qəribə bir xətt çəkir. Saqqallı dağlı kişinin xarici görünüşü ilə yanaşı, həm də gözəl idman ayaqqabısı və olduqca yeni görünən Steelers şapkası geyinir. Təmiz və yaxşı danışır. Sözlərinin sonuna g & rsquos əlavə edir. Və bir şəkildə görürsən ki, o, hər iki dünyaya iddia etməkdə tam rahat deyil. & LdquoBuna bənzəməyə bilər, amma mən gözəl bir məhəllədə yaşayıram, & rdquo deyir, sanki saqqalının, ay işığının və ya Northeastern Tennessi xaricindəki tərbiyəsinin vaxtına layiq olmayan birini razı salacaq. Söhbətimiz əsnasında, ən rahat şəkildə köhnə vaxt ay tutanları müdafiə edir və daha az imkanlı məhəllələrdə olan insanları həbsxanaya göndərən kiçik cinayətlər əvəzinə həqiqi cinayətlərlə mübarizə aparmaq üçün daha yaxşı vaxt keçirəcək pula ehtiyacı olan bir hökuməti cəzalandırır və gələcək şanslarını şikəst edir. .

"O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü."

Digər vaxtlarda geri çəkilir və daha çox korporativ yerlərin açılacağını söyləyir. Ancaq ay işığının çoxu mənim kimi adamlardan gələcək. Bunu dostlarınız, ailəniz və tanıdığınız insanlar üçün hazırlayırsınız. Bir nöqtədə, cəmiyyətinin ən ucqar bölgələrinə xidmət edən bir damıtıcı bunu dostları və ailəsi üçün edirdi. Ən orijinal mənada, zəngin Reagan abunəçiləri arasında çox yüksək qiymətləndirilən iqtisadiyyatın aşağı düşməsi. İstəyirsinizsə, bütün bir cəmiyyətə xidmət edən bir moonshinerə verilən pul daha sonra birbaşa öz cəmiyyətinə və mdashhis ailəsinə paylandı.

Bender, Ole Smoky & rsquos -un Şərqi Tennessi ştatında varlığını belə görür. O izah edir ki, & işə götürdüyümüz insanların çoxu keçmişdə ay işığı çəkmişlər və onlar bu ay işığı mədəniyyətinə batmışlar. Yalnız moonshine mədəniyyəti deyil, Appalachian mədəniyyəti. Bilirsiniz, mənim üçün işləyən adamlarım var ki, onların dediklərini başa düşmək üçün altyazıya ehtiyacım var. Çox arxa ağaclardır. & Rdquo

Niyyət özünü doğru hiss edir. Resept yəqin ki yaxşıdır. Ancaq bu & ldquobackwoods & rdquo ailəsi, ağacın qalan hissəsindən bir az uzaq olduğunu hiss edir, nə demək istədiyimi bilirsinizsə.

Bu dəyişən moonshine mədəniyyətinin Jim -ə ən ağır zərbə vurduğu görünən hissəsidir. Qəzəblənmək bir yana, çox tez kədərlənən bir insan kimi görünmür. Ancaq moonshine ətrafında qanunlar ortaya çıxdıqda, üzü bir qədər aşağı çevrilir. & ldquoBu & rsquo Popcorn Sutton, hamı & rsquos onun haqqında eşitdi. Qaçmaq üçün mənə 200 dollar ödəyir. Cəhənnəm, bir ayda gündə 8 dollar işimi işləyib edə bilmədim. Hamının qayğısına qaldı. Orada & rsquos bir top komandası & mdashhe formalarını və hər şeyi alıb. O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü. & Rdquo

Ay işığı ətrafındakı qanunlar kimi problem də burada yatır. Bu hadisələr silsiləsi nadir deyil. Mənfəət sözü işə düşdükdən sonra təsirə malik olanlar bunu nəzərə alır. Proses, kiminsə aztəminatlı bir cəmiyyət tərəfindən hazırlanan bir məhsulu kəşf etməsi, onu mal halına gətirməsi və sonra orijinallıq və ya bu halda şərəf adı altında ictimaiyyətə təqdim etməsi ilə başlayır. Ancaq ay işığı kimi şəffaf olmaq üçün xəbərdar olun. Bir içki mağazasından bir litr Popcorn Sutton moonshine alırsınızsa, onun texnikası dodaqlarınızda uzanmaq deyil. Onun sənətkarlığı bu dünyanı, həyatını aldığı Ford Fairlane ilə tərk etdi. Və onu öldürən qanun, böyük biznesin mirasından faydalanmasına imkan verən qanundur.

Damıtma prosesinin son hissəsi təmizlənməsidir.Son məhsul kondensatordan çıxdıqdan sonra onu yenidən işə salmaq standartdır. Jim bütün prosesi iki dəfə tamamlayır. Brian dörd dəfə qaçır və deyir ki, səkkiz dəfə qaçarsan, ola bilər əslində bir çim biçənək işlədin. Ən azından karbüratörünüzü təmizləyəcək.

& ldquoİnsanlar əldə etdiklərinin əsl razılaşma olmadığını başa düşməlidirlər. Bunun görüntüsünü əldə etməyi düşünürlər, amma əslində bu deyil. "

Söhbətimizin əvvəlində, hazırda içki mağazalarında mövcud olan moonshine'in eyni olduğunu düşünüb -düşünmədiyini soruşduqda, "Texniki cəhətdən eynidirmi?" Bəli. Ancaq ay işığı. bunun üçün vergi ödəmirsiniz. Həqiqətən də onu fərqləndirən tək şey budur. Bunun bir görüntüsünü alırlar, amma əsl şey deyil. Hökumətin o qədər qarışdığı bir məhsul əldə edirsən ki, əslini belə deyil. & Rdquo

Moonshine Jim, vəziyyətlə əlaqədar demək olar ki, sərt deyildir. Gözlərinə baxsanız, bunu bilmək lazımdır. Danışarkən davranış tərzinin dəyişməsi, moonshine etməsinin bütün səbəbini izah edir: bu, hər yerdə hər hansı bir xaosdan asılı olmayaraq müstəqil fəaliyyət göstərməyin bir yoludur. Jim və Brianın etdikləri sənə & ldquofuck & rdquo deyil. Bu bir növ anarxist hiylə deyil. Sənətinizi və ya elminizi öz şərtlərinizlə dəqiqləşdirmək qabiliyyətidir. İçki hazırlamaq və içərisində başqasının olmaması. Moonshine, mürəkkəb bir dünyada sadə bir şey olmalıdır.

Ancaq "Hindistan qarğıdalı" içkisinin başqa bir nəslə çatması üçün mdashfor ənənəsinin yaşaması üçün & rsquo keçməlidir. Bu, Jimin ölüm və rsquos qapısını döydüyünü söyləmək deyil. O, 60 -cı illərində & rsquo edir, buna görə də içkinin bu barədə söyləyəcək bir sözü varsa heç yerə getmir. Ancaq o, ənənənin moonshine'in necə canlı qaldığını qeyd etməkdir. Ən azı 1800 -cü illərdə onu irəli aparan biri olacaq. Tanıdığım insanlar, yaxın qohumlarım, bunu etdilər. & Rdquo Bir şəkildə, hər nəsildə proses də təmizlənir.

O, artıq 20 -lərin əvvəlində bir uşaqla işləyir. Gözlərini telefondan uzaq tuta biləcəyi təqdirdə reseptə sahib olacağını deyər. Bu nəsil üçün narahat olan yeganə şey budur: onlar tez uçur. Ancaq keçmiş həyat tərzləri yox olsa da, özünə inamlıdır. & ldquoHeç nə bilmirlər. Bunu gözlərində görə bilərsiniz. Niyə bir şeyi digərinə təhvil vermək məcburiyyətindəsiniz. Bilmirəm. Moonshine, itirilmiş bir sənət haqqındadır. Əgər heç bir gənc & rsquo etməsən & rsquot etməsən, çox keçmədən yox olacaq. & Rdquo

Söhbət sona çatdıqda, o kəmər, əvvəlcə onu çıxardığından təxminən səkkiz qurtum boşdur. Bu, iki nəfərin ay işığının təsirini ciddi şəkildə hiss etməsi lazımdır. Kavanozu o səhər erkən saatlardan kəsilmiş maral başının yanına qoyur, ağciyərlərinə vurduğu yerdən bir az çəhrayı qanla örtülmüşdür. Boş Natty qutumla nə edəcəyimi bilmirəm, ona görə də götürür və bununla məşğul olduğunu deyir. Mavi bandanı diqqətlə bükür və sonra qutunu bükərək yük maşınının yatağının arxa küncünə atır.

Mən uzaqlaşdığımda, mənə lazım olan başqa bir şeyi, hətta mənimlə birlikdə götürmək üçün bir neçə kavanoz varsa, ona xəbər verəcəyini söyləyir.


Qeyri -qanuni Moonshine Gizli Klubunun içərisində

Tennessi ştatının Knoxville şəhərindəki Highway 129 kənarındakı bir bazarda, maşınlar dayanacağa yığılır. İş o yerə çatdı ki, mikroavtobuslar və yük dəstləri olan yük maşınları yan küçə və parkın çiynində dayanır. Son illərdə bit bazarında şənbə günü bir ton iş görülmür, ancaq bazar günü insanlarla doyurulur. Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Təpənin başında, toyuq və dovşan stendinə bərkidilmiş kiçik bir tökmə var. Birə bazarında duran digərlərin yüzdə doxsan beşindən fərqli olaraq, bu qapının üzərində ldquo yazılmış işarəsi olan bir ekran qapısı var.Oğrular və oğrular uçan cisimlərə diqqət yetirirlər& rdquo və tapançanın təsviri birbaşa oxucusuna işarə edir. Bir toyuq almaq istəyirsinizsə, digər tərəfə keçməlisiniz. Bu dostlar üçün bir girişdir. Bir içki mağazasında ala bilmədikləri bir şeyi axtaran dostlar: orijinal, köhnə, Tennessi moonshine. Çadırın içərisində, əslində, köhnə, Tennessi yolu ilə düzəldib satan az adamdan biridir.

Bazar günlərinin çoxunda, Cim adlı bir şəxs (anonimlik naminə dəyişdirildi), tökmə ona aid olmasa da içəridə oturur. Yük maşını yaxınlıqda saxlaya bilməsi üçün bit bazarında bir satıcı alır. İçəri bir klub evinə bənzəyir. Arxa divarda Konfederasiya bayrağı olan künclərə yumşaq bir şəkildə toxunan Amerika Bayrağı asılıb. Qalan divarlar təsəvvür edə biləcəyiniz hər bir obyektlə doludur. Bir fənər, kiçik bir skelet, lülədən asılı olan floresan narıncı itin yaxası olan köhnə bir BB silahı, çuqun qab.

Anbarın ortasında odun yandırmaq üçün oyulmuş köhnə bir neft çəlləyi var. Bu xüsusi bazar səhərində odun lazım olmadığı qədər istiləşməsinə baxmayaraq, hələ də bir neçə fut uzaqdan paslanmış metal bareldən yayılan istiliyi hiss edə bilərsiniz. Jim və ya Moonshine Jim bəzən çağırıldığı kimi bu gün burada deyil. Yoxluğunda tökmə taxan insanlara görə nadir haldır. Birə bazarına gəlməyi planlaşdırırdı, ancaq oktyabr ayının sonlarında bir yemək hazırlamağa qərar verdi və özünün iki quart bankasından sonra Moonshine Jim'in dayanmaq üçün heç bir forması yox idi. Moonshine Jim üçün qalmaqal görünməməkdən daha nadir idi. bütün.

Bunu bilin: Moonshine Jim sərxoş deyil. Məhsulunu sevir. Bazar günü səhər axşama çevrildiyi üçün on iki paketdən keçdiyini bildiyi üçün sərxoş deyil və görünməyən biri də yoxdur. Billy Jo, beysbol şapkasının altından yuxarı baxır və təəccüblü açıq qəhvəyi gözləri Moonshine Jim və rsquos'un yerini izah edərkən diqqətini çəkir. Neft barelinin arxasından, bir küp ay işığı istehsal edir. Bir qurtum yudumlayır və yanındakı qatlanan kresloda oturan qadına Angela verir.

O gün Moonshine Jim ilə görüşməyə xüsusi dəvət almadım. Əlini uzadıb onunla görüşə biləcəyimi öyrəndim, amma cavab vermədi. Mən dayandım və oğru və ya oğru olmasam da, qapının üzərindəki silah işarəsi özünü çox real hiss etdi. Sadəcə kluba girmirsən.

Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Bu klub vacibdir, çünki moonshine yox olur. Jim'in hazırladığı moonshine növü, əsrlər boyu Appalachia'ya məxsus olan xüsusi reseptli bir içki növüdür. Ətrafda olduğu müddətdə qanunsuz sayılan köhnə bir məktəb prosesi ilə edildi, ancaq 2009 -cu ildə qanun dəyişikliyi ilə yeni bir döyüş oldu. Amerikalı moonshine'in ilk 200 ili, moonshinerə qarşı hökumətlə əlaqəli olsa da, böyük bir işin köhnə bir məktəb ticarətini ticarət etməyə çalışması təhlükəsi tamamilə yeni bir rəqib təqdim edir. Ancaq Jim və ekipajı buna uyğun olaraq cavab verir: həyətlərində böyük içki görünsə belə, sakit qalın, ardıcıl olun və davam edin.

Təpənin başındakı bu müvəqqəti kilsədə, Angela adlı bir qadın yenidən küpəyə uzanır. Bir cüt ümumi şort və çəhrayı bir kamzol içində, New York City Metroda ağır bir yan göz dozası yaratacaq şəkildə oturur. Angela özünü tez -tez uğursuzluqların ortasında görmək yoluna malikdir. Kavanozun dodağını ağzına qoyanda Billy Jo adlı bir adam da tökmə içərisində sakitcə xəbərdarlıq edir və ldquoİlahi, ay Allah,& rdquo və bir adam & rsquos səsi qapıdan keçib daxmaya daxil olur.

Ekrandan, onun xaki şalvarına bərkidilmiş ağ polo köynəyini və tamamilə ağ rəngli bir ansambldan kölgə saldığını görə bilərsiniz. Tapmaq üçün gəlin, o, birə bazarındakı bütün ləkələri icarəyə verməkdən məsul adamdır. İşinin bir hissəsi kimin və hansı yerdə olduğunu öyrənmək üçün kitab və qeydlər aparmaqdır. Digər hissəsi isə kampus polisi kimi fəaliyyət göstərir. Moonshine, Tennessi ştatında qanunsuzdur və mdashat ən azından bu anbarda necə istehlak olunur.

Mövcud qanun, moonshine'i kommersiya olaraq istehsal etmək üçün bir lisenziya alınmalı və illik bir haqqın ödənilməsini nəzərdə tutur. Bu ödəniş, nə qədər moonshine hazırladığınıza əsaslanır, ancaq Moonshine Jim kimi insanların həmişə olduğu kimi kölgələrdə də distillə etməyə davam etmələri vergilərin və korporativ əlçatanlığın xeyrinə çox aydın şəkildə yazılmışdır. Bütün bunlardan sonra, evdə hazırlasanız, edə biləcəyiniz hər şey beş galondur və istehlak üçün də ola bilər.

Ağ poloda olan adam & ldquoJim burada? & Rdquo Angela kavanozu ayağının arxasına sürüşdürür və Billy Jo cavab verir, & ldquoHe & rsquos bu gün burada deyil. & Rdquo Adam uzaqlaşır və mən Cimin populyar olduğunu söyləyəndə Billy Jo cavab verir & ldquoHell, o & lsquostiller. & rdquo

O & rsquos tez Angela tərəfindən kəsildi. & ldquoSikişmə piç. Hər dəfə bir şey etməyə çalışdığımda & rdquo əvvəllər sınadığı yudumdan yaxşılaşmaq üçün kavanozu götürürəm və burada hər şeyi ldquoFuckin & rsquo edirəm. Bok edə bilər & rsquot. Ən azından o, polis kirayə geyim formasını artıq almır. & Rdquo

Qanunla moonshine hazırlayan və içən insanlar arasındakı bu gərginlik, içkinin özündə praktiki olaraq kök salmışdır. Orijinal reseptlərin mənşəyi 1700-cü illərin sonlarında Şərqi Tennessi, Kentukki və Corciya təpələrinə Scots-İrlandiya daşqınları ilə bağlı ola bilər. Onların ağ içkisi qurudulmamış, ağızdan -ağıza satılmış və ən əsası vergisiz idi. Hökumət, viski istehsalından əldə etdiyi mənfəətin heç bir hissəsini almadı və bu da yaxşı getmədi.

"Moonshine" termini, viskinin hazırlanma üsulundan qaynaqlanır. Gün işığında çölə çıxıb qeyri -qanuni içki içmirsən, buna görə viski gizli şəkildə, bəzən ayın işığı ilə hazırlanırdı. Ay işığı istehsalının ən yüksək həddə çatdığı zaman, qadağalar vasitəsi ilə Alkoqol, Tütün, Odlu Silahlar və Partlayıcılar Bürosunun (ATF) yaradılmasına qədər irəliləyin. 1970 -ci illərdə müstəqil bir büro olaraq yaradılan ATF, milyardlarla dollarlıq spirt və tütün vergisi topladı. Əlbəttə ki, bu, Appalachia kimi kənd yerlərinə az əhəmiyyət verərkən şəhər sahələrini sənayeləşdirməyi seçən bir dünyaya cavab olaraq viskini sağ qalma vasitəsi olaraq hazırlayan 20 -ci əsrin moonshiners üçün heç bir yaxşı məna daşımırdı. Həmişəkindən daha yüksək cəzalarla, moonshine sənayesi yerin dərinliyinə getdi. Ağızdan ağıza gələn bir cəmiyyət əsasən bir pıçıltı şəbəkəsinə keçdi: kimisə tanıya bilərsən və ya bir fermada bir oğlan tanıya biləcək bir oğlanla qarşılaşa bilərsən. Sizə güvənənə qədər klubda oturmadınız və hətta o zaman ağzınızı bağlasanız daha yaxşı olar.

Billy Jo və Angela ilə bir az söhbət etdikdən sonra aydın görünürdü: Moonshine Jim sadəcə görünməyəcəkdi. Çox təəccüblü deyildi ki, həftə sonu klubdan kənar bir adam ay işığı haqqında soruşmağa gəldi, Jim yox idi. Və bir ay sonra, Jim rəsmi olaraq mənimlə moonshine haqqında danışmağa razılıq verəndə telefonuna cavab vermədi. Jim'in ləkələməsi başa düşülən idi. Moonshine istehsalına dair qanunlar absurd görünürsə, onları pozmağın cəzası da cəfəngiyatdır. Lisenziyasız içki istehsalı A Sınıfı cinayətdir və 2500 dollara qədər cərimə və 11 ay 29 günədək həbs cəzası ilə nəticələnə bilər. Bu cərimələrdən hər hansı biri Şərqi Tennessi ştatının əksər ailələrini məhv edəcək ağırlığa malikdir. Əvvəllər bu cəzalar daha da sərt idi, cinayətkarlar daha uzun müddətə həbsxanaya göndərildi, hətta daha yüksək cərimələrlə.

Klubun xaricində bir adam, 2500 dollar cərimə və sevdiyiniz insanlardan bir il uzaqlaşa biləcəyiniz şeyi soruşanda, onları niyə dəvət etməlisiniz?

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? "

Yəqin ki, Brianın (adı da dəyişdirilmiş) Şimali Knoksvildəki rəfiqəsi və rsquos qonaq otağının qapısında dayandığı üçün, bəzən otağın hər tərəfindən mənə baxaraq nə düşündüyünü düşünürəm. Brian, Jim ilə eyni nəsildən deyil. Hələ də bir qazan işləmir. Onun böyük bir əməliyyatı yoxdur. Onun heyəti bazar günləri bir bazarda görüşmür və qiymətləndirməsinə görə, bir çox köhnə taymer onun əsl moonshine etmədiyini söyləyəcək. Ancaq ay işığı ilə əlaqəli hər şeyi müzakirə etmək istədikdən sonra qapının ağzında dayanır, sanki ATF onu endirmək üçün açılmaq üzrədir. Və onlar üçün işlərini kəsirlər. Altı ayaq-üçdə möhkəm və hündür olan Brian, solğun KISS köynəyinin üst yarısını örtən nəhəng tünd saqqalına malikdir. Gördüyünüz hər hansı bir linebacker ilə asanlıqla məşğul ola bilər, amma yenə də qapıda bir az gözləyir. Ola bilsin ki, Brian & rsquos artıq ATF ilə iki dəfə yarışa girdi.

Tennessi futbolunun bu il nə qədər dəhşətli olduğu haqqında bir az danışdıqdan sonra, "Ay işığı belə vermirəm" deyərək söhbəti qabaqlayır. Çim biçən maşınınız üçün alternativ yanacaq və rsquo hazırlayıram. Əslində alternativ yanacaq hazırlamaq üçün lisenziyam var və çəmən biçəninizi işə salmağınız üçün bir şeylər hazırlayıram. İçsəniz, bu sizə aiddir. Bu mənim haqqımda deyildir. & Rdquo Brian açıq şəkildə ağıllı və açıq şəkildə ağıllıdır. O nişanı onilliklər ərzində moonshinersin əziyyət çəkdiyi qanun və qanunvericilikdən azad edən bir boşluq tapan yeni uşaqlardan biri olaraq qürurla taxır. Hökumət bir baş əymək və içilməz bir etanol istehsal etmək kimi davranırsa, moonshinersə güzəştdir, Brian dərhal geri bir baş əymək niyyətindədir.

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? & Rdquo

O anda telefonumda Moonshine Jim və rsquos nömrəsi açılır. İki saat ərzində görüşə biləcəyimiz bir ünvana mesaj göndərir. Knox County -nin uzaq bölgələrində bir baqqal mağazası. Və bir yeni məktəb moonshiner və bir köhnə məktəb qazisinin vədi ilə, klub bir üzvünü daha da artırır.

Yazısından bir neçə saat sonra Moonshine Jim, əsasən boş bir baqqal mağazasının dayanacağında maşından düşür. Elə görünür ki, onu öldürməyə aparırlar. Görüşməkdən məmnun olduğunu israr etsə də, Jim, moonshine haqqında danışmağın onun üçün heç bir faydası olmadığını da çox yaxşı bilir. Əslində, Jim bütün həyatını moonshine haqqında danışmamaqla məşğul etdi.

O & rsquos bu səhər altı xallıq pul öldürdükdən sonra ov paltarlarını dəyişdi. İndi & rsquos bibbed kombinezon və bir cüt iş ayaqqabısı geyinir. Saqalı uzun və boz rəngdədir və saçında gördüyünüz şeyə qarışır. Qalanları bir beysbol və dirijorun sevgi uşağına bənzəyən bir şapka ilə bağlanır. Girişə doğru hərəkət edərkən nə tərəddüd edir, nə də tez hərəkət edir. Bir konveyerdəki bir donuz kimi, o & rsquos imzaladığı taleyə istefa verdi.

Ancaq daha yaxşı qərar verməsinə baxmayaraq, Jim söhbəti əvvəldən başlayır. Ay parlayan terminologiyada buna cücərti deyirlər. Bu, distillə prosesinin birinci mərhələsidir və ənənəvi qazanın hələ də prosesi başlamazdan əvvəl edilməsi lazım olan işdir. Qarğıdalı ləpələri bir torbaya qoyulur, isti su ilə nəmlənir və yaxşı cücərməsinə icazə verilir. Jim, təxminən iki düym uzunluğunda bir boşluq göstərmək üçün barmaqlarını uzadaraq deyir: & LdquoYay uzunlaşanda onu günəşə qoyub qurudun və püre halına gətirin. & Rdquo

Jim'in öz cücərtisi və bunun üçün Brian & rsquos, çatdırdıqları günlərdə başladı.

Otuz il ayrılan Brian və Jim, çatdırılma adamları olaraq yerli moonshiners sırasına qatıldı. Yeniyetməlik dövründə Jim iş üçün seçildi. & LdquoOğlan ikən buradakı hər kəs üçün ot aparırıq. Bura əvvəllər burda bir ot tarlası idi. Bilirsiniz, onlar işləmək üçün saatda bir dollar ödəyirlər. Orada olduğum yerə çatdım haulin & rsquo saman və bir qoca buradan çox da uzaq olmayan bir mağazada işləyib dedi: & quot; Bir gündən çox etmək istəməzsənmi? & Rsquo və mən dedim & lsquoYaxşı olardı. & Rsquo Dedi & lsquoWhat & rsquo su daşımaq haqqında? & rsquo və mən dedim, & quot; su daşıya bilərəm & quot; və o dedi: & quot; Yaxşı, ağzını yum

Moonshining, 20-ci əsrin ortalarında bir çox kənd icmalarını sabitləşdirən bir işdir. Jim'i çatdırılma xidmətləri üçün istifadə edən qoca, bir vəkil və şəhərdəki başqa bir qadınla birləşdi. Bu şəbəkə güvənə güvənirdi və yeni birisini gətirmək bir az vaxt aldı. Brian eyni şəkildə başladı və mən təxminən 9-10 il əvvəl moonshine etməyi öyrəndim. Newport ətrafında Cocke County -dən bir şey aldım. Mən adətən almaq üçün ora gedirdim və aldığım adamla dost olmalıydım. Xəstəxanada qaldı və heç bir qaçış edə bilmədi. Mən əslində onu ziyarət etməyə getdim və o mənə ünvanı verdi və sadəcə dedi: & lsquoGo bura. Sual verməyin. Sadəcə bura get. & Rdquo

Səssiz qalmaq prosesin ən vacib hissəsidir, ancaq moonshine ətrafında böyüyənlər üçün bu praktik olaraq ikinci bir təbiətdir. Doğum etməzdən əvvəl də, moonshine dəlilləri Jim üçün praktik olaraq arxa plan səsləri idi. & LdquoMen uşaq olanda bunu eşidə bilirdin. Bütün silsilədən kəpək çırpın & rsquo. Heç kim heç kimə heç nə deməzdi, amma nə eşitdiyinizi gecələr eşidə bilərdiniz & rdquo

Kifayət qədər vaxt çatdırdıqdan sonra, Jimə bunu etməyi öyrətdi. Onun prosesi olduqca ənənəvi olaraq qaldı: üç 55 gallon barabandan ibarət olan bir qazan forması. Qalan hissəsi elm, qismən sənətdir. Moonshine -in sirri, öz reseptinizi özünüz hazırlamağınızdır. Hətta qanuni damıtıcılar da bunu qəbul edirlər.Ole Smoky Moonshine-də Satış üzrə vitse-prezident olan Michael Bender etiraf edir ki, həqiqətən maraqlı olduğunu düşünürəm və bir az da qısqandığım şey qeyri-qanuni moonshine hazırlasanız, tərkib hissəsi baxımından istifadə edə biləcəyiniz bir çox başqa şey var. Hökumətin heç vaxt qanuni bir damıtma zavodu kimi etməyimizə icazə verməyəcəyi bəzi maraqlı şeylər ortaya çıxarın. & rdquo Onun şirkəti yeddi nəsildən -nəslə ötürülən ailə reseptindən istifadə edir, lakin 2009 -cu ildə qurulan şirkət indi FDA qaydalarına tabedir. qanunsuz moonshiners deyil.

"Heç kim heç kimə bir şey söyləməzdi, amma nəyi dinlədiyinizi və rsquo etdiyinizi bilsəniz gecə eşidə bilərsiniz. & Rdquo

Jim resepti ilə xüsusilə qürur duyur. İçəridə, bərabər hissə şəkər və "qırmızı hind qarğıdalı" nı birləşdirir, bu da birbaşa onun moonshiners xəttindən gəlir. & ldquoBaşqaları haqqında bilmirəm, amma o Hindistan qarğıdalı indiyə qədərki ən yaxşı viski edir. Çox yaxşı. & Rdquo

Jim prosesi izah edərkən, bir zamanlar gərgin olan çiyinlərinin bir qədər gevşetməyə başladığını və şaşırtıcı bir şəkildə mavi rəngdə olan gözlərinin narahatlıqdan yaxşılığa doğru dəyişdiyini görürəm. O, əməliyyatının tək qurd sövdələşməsi olmadığını izah edir. Kavanozları toplu şəkildə alan Jarhead var. Şəkər alan Sugardaddy. Və sonra & rsquos Jim -in hərəkətsiz qalmasına kömək edən başqa bir adam var. Dördündən hər hansı bir səbəbdən tutulduqları təqdirdə, digər üç nəfərin adlarını açıqlamadıqları barədə razılaşmaları var.

Ümumi prosesi izah edərkən, & rsquoll bəzən vacib bir şeyi xatırladığı kimi gülümsəyir. Bunun necə edilməli olduğunu izah etmək üçün bir az mənə tərəf əyilməsi, sanki onun və mənim bildiyimiz yeganə adam olan bir sirrini açdı. Moonshine özü onun qadağan edilmiş sənətidirsə, onun imzası olan fırça vuruşları olan maddələri rsquos.

Brianın da öz prosesində özəllikləri var. Ancaq açıq havada Jim & rsquos -dan fərqli olaraq, Brian zirzəmisində hər şeyi edir. 1970 -ci illərin sonlarında, ATF yeni istiqamətə keçəndə baş verən dəyişikliyin bir hissəsi, bir çox moonshinerin sənətkarlığını yeraltına aparmasıdır. Damıtma qanunlarını pozanlar üçün patrul xidmətinin artması ilə meşədə daimi fotoşəkillərin qurulması daha riskli oldu. Söhbətimizin bu nöqtəsində, Brian da yumşaldı. O, sərin və ölçülü olmaq arasında manevrlər edir, hökumətin yollarını izah edərkən diqqətlə irəli əyilmək üçün arxaya söykənərək geri çəkilir və ATF və ya vertolyotlar ilə ətrafda uçan şerif haqqında bütün saçmalıklar. bu bok realdir. Səni axtarırlar. Çünki hər şey pulla əlaqədardır. Hökumət onların lənətlənmiş pullarını istəyir. & Rdquo

"Hüquq sənayesində qazandığımız şey keyfiyyətə nəzarətdir."

Brain & rsquos & ldquo alternativ yanacaq & rdquo, bütün açıq alov-yandır-ev-yandırma yanaşmasını əhatə edərək sözün hər mənasında alternativdir. İstifadə etdiyi mexanizm, bir Reddit mesaj lövhəsi və dəli bir elm adamının bir gecəlik stendi olanda baş verənlərə bənzəyir, amma tez bir ləzzət əldə etmək üçün mənə bir şüşə qab ötürəndə işlətdiyi çox aydındır. Onun yaradılışa yanaşması da alternativdir. Jim inanclı bir insandırsa, Brian elm adamıdır. & LdquoQeydləri saxlayıram və bunu etdikdən sonra, ləzzətini dadsam və bok kimi dadsa, işarələyirəm və yenidən sınayıram. Mən sadəcə "lsquoWell" demirəm ki, bu kifayət qədər yaxşıdır. Mən onu yükləyib satmağa gedirəm. & Rdquo

Brian kiçik partiyaların gücünə və orijinallığına inanır. Keyfiyyətə necə nəzarət edə biləcəyiniz budur. Bu vaxt, Jim bir anda təxminən 100 kilo püresi qarışığı ilə işləyir. Nəsillər arasında bir az qarışıqlığın yarandığı yer. Bu qədər böyük, tənzimlənməmiş bir prosesdən keyfiyyətli moonshine ala bilərsinizmi?

Bender, qanuni şeylərin nəticədə üstünlüyə sahib olacağını düşünür və hüquq sektorunda qazandığımız keyfiyyətə nəzarətdir. Kavanozu hər açanda ardıcıl moonshine təcrübəsi əldə edirsən. Həmişə eyni ləzzəti dadacaq. Həmişə eyni sübuta sahib olacaq. Nə əldə edəcəyinizi həmişə bilirsiniz. & Rdquo

Jim ilə keçirməli olduğum qısa müddətdə, buna reaksiyası indi tamamilə proqnozlaşdırıla bilər və tamamilə narahatdır. O deyir ki, əgər həqiqətən orijinalsan, ay işığın təbiətcə yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki özünə hörmət edən heç bir insan ləkə etməzsə, məhsulunu cəmiyyətdə oraya buraxmayacaq. Və çirkin məhsul yaxşı deyil. Təhlükəli məhsul daha pisdir. Orada köhnə bir əfsanə var ki, pis bir ay işığı sizi kor edəcək. Bu & rsquos saçmalık & hellipkind.

Metanol damıtmanın yan məhsullarından biridir və təxminən 10 ml -i optik sinirinizi məhv edə bilər. Onun otuz ml -si əslində sizi öldürə bilər. Beləliklə, Jim & rsquos izah edir, & ldquoQaçdıqda ilk kvartaldan çıxır. Təxminən 190 sübut var. Bunu dörddə bir kavanozda tutursunuz və yoxlamağa gedəndə & rsquo edirsinizsə, kifayət qədər güclü deyilsə, düzgün başa düşənə qədər bir az əlavə edin. Çalxaladığınızda bir boncuk alacaqsınız və orada qalacaq kiçik bir yuvarlaq boncuk alacaqsınız, yəni kifayət qədər spirtiniz yoxdur. & Rdquo

Metanol hələ də "ldquohead" və "rdquo" olaraq bilinən ilk dördlükdədir, buna görə onu yenidən əlavə etmək yaxşı ola bilərmi? Yaxşı, Cimin də bunun üçün bir həll yolu var. Mən ağcaqayın ağacını yandırıram və ondan kömür saxlayıram. Bilirsən, söndür və saxla. Sonra onu dərədə açaram, oradan moonshine keçirəm və o süzülür. Orada olan bütün yağları götürüb çıxarır. & Rdquo

Brian & rsquos perspektivi bir az daha çox iştirak edir. Görüşməzdən əvvəl mənimlə bağlı etdiyi araşdırma kimi, potensial alıcıların qeyri -rəsmi yoxlama prosesini aparmaq üçün bu günə qədər getdi. Əgər əslində moonshine içməyi bilməyən və rsquot edən bir adam varsa, onu satmaq riski daşımayacaq. Bu, partiyalarının nə qədər kiçik olmasıdır. Müştəri bazanızı araşdıra biləcəyiniz və bir axmaqla məşğul olmadığınızdan əmin ola biləcəyiniz qədər kiçik.

"Bilirsiniz, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş və ya öldürülməz."

Ancaq metanolun ətrafında gəzərkən belə, moonshine hazırlamaq və yaymaqda ən böyük təhlükə, ABŞ -ın əksəriyyətində hələ də çox cəzalandırıla bilən bir cinayətdir ki, hətta ATF -in iki səfərində belə onları görməmişdir. Onu ziyarət edin, & ldquoOnlar evimə iki dəfə gəliblər və ən ağıllı insanları deyil. İçəri girə biləcəklərini söyləsən, çətinliyə düşə bilərsən, buna görə də eşşəyimi örtməyin yollarını həmişə saxlayıram. & Rdquo

Daha böyük əməliyyatı evin yaxınlığında saxlamaq fikrindən başını tərpədən Jim. & ldquoDon & rsquot heç vaxt yaşadığınız yerdə satmayın və nə etdiyinizi qonşularınıza bildirməyin. Sadəcə sən və ya işə gedəcəksən kimi davran və onlar heç vaxt fərqi bilmirlər. & Rdquo

Qonşuları hələ də vəziyyətdən çıxa bilər, amma oturduqdan sonra Jim qeyri -rəsmi olaraq məni dəstəyə gətirdi. Mənə geri çəkilə bilsəm, bir fotoşəkili yoxlamağım üçün vaxt təyin edə biləcəyini söyləyir. Yalnız bunu bildiyini görmək məcburiyyətindəsən & rdquo deyir. Bir pivə almaq üçün dayanacaqdakı yük maşınının yanına getməyi təklif edir. Oradan çıxanda, qara Chevrolet -in yatağında olan soyuducudan iki Natty Lights çıxarır və birini parlaq mavi bandana bükərək deyir ki, & ldquoCops heç bir şey düşünməyəcək & rsquo. & Rdquo

Ay işığının arxasında duran mədəniyyət, içkidən daha çox şeydir. Müstəqil olmaq, güvəndiyiniz insanlarla ünsiyyət qurmaq və bir -birinizi qorumaq haqqında & rsquos. Bu dünyanı həqiqətən qiymətləndirə bilənlər çox azdır, çünki içki kimi onun arxasında duran anlayış çox safdır. Mədəniyyətin içində qəhrəmanlar olmasının səbəbi budur. Harlan Countyli Maggie Bailey kimi, Kentukki də dəfələrlə ittiham olundu, ancaq bir dəfə məhkum edildi. Çaplı paltarları və önlükləri ilə tanındı və cəmiyyətə qayğı göstərdi. Bütün həyatını satdı və 101 yaşında öldü.

Və sonra & rsquos Marvin & ldquoPopcorn & rdquo Sutton, 20-ci əsrin ortalarında folklor statusuna yüksəldi. Şimali Karolinanın Maggie Vadisində qurulan əməliyyatı bir çox ştatı əhatə edir. 18 ay həbs cəzasına məhkum edilməzdən əvvəl həyatı sənədli filmə çevrildi. Son zamanlar xərçəng diaqnozu qoyulduğundan və məhkəmələrdən heç bir şey ayrılmadığı üçün dəm qazından zəhərlənərək öz həyatını aldı. 2010 -cu ildə Sutton & rsquos moonshine J & ampM Concepts LLC tərəfindən satışa təqdim edildi. Görə Tennessi, Sutton reseptini ölümündən əvvəl sahibinə əmanət etdi. Ancaq resept əsas deyil. Bu insanlar yalnız istehsal liderlərindən daha çoxdur. Cəmiyyətin başçılarını və müvəqqəti bələdiyyə sədrlərini araşdırırlar. Yalnız içkidən daha böyük bir məqsədə xidmət etdilər.

İçki haqqında danışarkən, Jim & rsquos buzun üstündə oturduğundan bir şüşə moonshine çıxarır və onu da keçir. Hələ təhvil verilmə təhlükəsindən danışarkən, problemin yerli polislərlə deyil, federal hökumətlə bağlı olduğunu söyləyir. & Bildiyiniz kimi, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş olmur, öldürülmür və ya dəli olmur və kimisə vurmur. Səni çətinliyə salan kim olduğunu bilirsənmi? Qadınlar. Ər sərxoş olur, axmaqdır və evə gedir? Onun haqqında danışacaq. O edəcək, ya Rəbb. Bu & rsquos bu dünyada hər şeydən daha çox kişinin başına bəla gətirir: bir qadını dəli edir & rdquo

Bütün bu proses minnətdar bir prosesdir. 55 gallon barabandan yalnız 6 galon moonshine ilə uzaqlaşırsınız. Bütün bu qarğıdalı və şəkər və zaman buxara çevrilir və nəticədə zəhərli buxara çevrilir. Yalnız bir az almaq üçün çox şey verirsən: moonshining zəngin tarixi üçün uyğun bir metafora.

Geriyə baxanda 'parlayan həmişə daha yüksək bir səbəb tapırdı. Köçkünlər Appalachian bölgəsinə gəldikdə, viski ehtiyatına sahib oldular (tamam, fədakar deyil). Qadağa zamanı bağlanmış bir bazarın tələbini ödəmişdi. 20 -ci əsrdə, infrastruktur şəhərlərdə xüsusi bacarıqlara sahib olanlara xidmət etmək üçün böyüdükdə, kənd icmaları unudulurdu. Moonshiners şəbəkəsi daha böyük bir məqsədə xidmət etdiyi üçün hər zamankindən daha vacib idi.

Briana gəldikdə, o günlər dəyişir. İndi qəribə bir xətt çəkir. Saqqallı dağlı kişinin xarici görünüşü ilə yanaşı, həm də gözəl idman ayaqqabısı və olduqca yeni görünən Steelers şapkası geyinir. Təmiz və yaxşı danışır. Sözlərinin sonuna g & rsquos əlavə edir. Və bir şəkildə görürsən ki, o, hər iki dünyaya iddia etməkdə tam rahat deyil. & LdquoBuna bənzəməyə bilər, amma mən gözəl bir məhəllədə yaşayıram, & rdquo deyir, sanki saqqalının, ay işığının və ya Northeastern Tennessi xaricindəki tərbiyəsinin vaxtına layiq olmayan birini razı salacaq. Söhbətimiz əsnasında, ən rahat şəkildə köhnə vaxt ay tutanları müdafiə edir və daha az imkanlı məhəllələrdə olan insanları həbsxanaya göndərən kiçik cinayətlər əvəzinə həqiqi cinayətlərlə mübarizə aparmaq üçün daha yaxşı vaxt keçirəcək pula ehtiyacı olan bir hökuməti cəzalandırır və gələcək şanslarını şikəst edir. .

"O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü."

Digər vaxtlarda geri çəkilir və daha çox korporativ yerlərin açılacağını söyləyir. Ancaq ay işığının çoxu mənim kimi adamlardan gələcək. Bunu dostlarınız, ailəniz və tanıdığınız insanlar üçün hazırlayırsınız. Bir nöqtədə, cəmiyyətinin ən ucqar bölgələrinə xidmət edən bir damıtıcı bunu dostları və ailəsi üçün edirdi. Ən orijinal mənada, zəngin Reagan abunəçiləri arasında çox yüksək qiymətləndirilən iqtisadiyyatın aşağı düşməsi. İstəyirsinizsə, bütün bir cəmiyyətə xidmət edən bir moonshinerə verilən pul daha sonra birbaşa öz cəmiyyətinə və mdashhis ailəsinə paylandı.

Bender, Ole Smoky & rsquos -un Şərqi Tennessi ştatında varlığını belə görür. O izah edir ki, & işə götürdüyümüz insanların çoxu keçmişdə ay işığı çəkmişlər və onlar bu ay işığı mədəniyyətinə batmışlar. Yalnız moonshine mədəniyyəti deyil, Appalachian mədəniyyəti. Bilirsiniz, mənim üçün işləyən adamlarım var ki, onların dediklərini başa düşmək üçün altyazıya ehtiyacım var. Çox arxa ağaclardır. & Rdquo

Niyyət özünü doğru hiss edir. Resept yəqin ki yaxşıdır. Ancaq bu & ldquobackwoods & rdquo ailəsi, ağacın qalan hissəsindən bir az uzaq olduğunu hiss edir, nə demək istədiyimi bilirsinizsə.

Bu dəyişən moonshine mədəniyyətinin Jim -ə ən ağır zərbə vurduğu görünən hissəsidir. Qəzəblənmək bir yana, çox tez kədərlənən bir insan kimi görünmür. Ancaq moonshine ətrafında qanunlar ortaya çıxdıqda, üzü bir qədər aşağı çevrilir. & ldquoBu & rsquo Popcorn Sutton, hamı & rsquos onun haqqında eşitdi. Qaçmaq üçün mənə 200 dollar ödəyir. Cəhənnəm, bir ayda gündə 8 dollar işimi işləyib edə bilmədim. Hamının qayğısına qaldı. Orada & rsquos bir top komandası & mdashhe formalarını və hər şeyi alıb. O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü. & Rdquo

Ay işığı ətrafındakı qanunlar kimi problem də burada yatır. Bu hadisələr silsiləsi nadir deyil. Mənfəət sözü işə düşdükdən sonra təsirə malik olanlar bunu nəzərə alır. Proses, kiminsə aztəminatlı bir cəmiyyət tərəfindən hazırlanan bir məhsulu kəşf etməsi, onu mal halına gətirməsi və sonra orijinallıq və ya bu halda şərəf adı altında ictimaiyyətə təqdim etməsi ilə başlayır. Ancaq ay işığı kimi şəffaf olmaq üçün xəbərdar olun. Bir içki mağazasından bir litr Popcorn Sutton moonshine alırsınızsa, onun texnikası dodaqlarınızda uzanmaq deyil. Onun sənətkarlığı bu dünyanı, həyatını aldığı Ford Fairlane ilə tərk etdi. Və onu öldürən qanun, böyük biznesin mirasından faydalanmasına imkan verən qanundur.

Damıtma prosesinin son hissəsi təmizlənməsidir. Son məhsul kondensatordan çıxdıqdan sonra onu yenidən işə salmaq standartdır. Jim bütün prosesi iki dəfə tamamlayır. Brian dörd dəfə qaçır və deyir ki, səkkiz dəfə qaçarsan, ola bilər əslində bir çim biçənək işlədin. Ən azından karbüratörünüzü təmizləyəcək.

& ldquoİnsanlar əldə etdiklərinin əsl razılaşma olmadığını başa düşməlidirlər. Bunun görüntüsünü əldə etməyi düşünürlər, amma əslində bu deyil. "

Söhbətimizin əvvəlində, hazırda içki mağazalarında mövcud olan moonshine'in eyni olduğunu düşünüb -düşünmədiyini soruşduqda, "Texniki cəhətdən eynidirmi?" Bəli. Ancaq ay işığı. bunun üçün vergi ödəmirsiniz. Həqiqətən də onu fərqləndirən tək şey budur. Bunun bir görüntüsünü alırlar, amma əsl şey deyil. Hökumətin o qədər qarışdığı bir məhsul əldə edirsən ki, əslini belə deyil. & Rdquo

Moonshine Jim, vəziyyətlə əlaqədar demək olar ki, sərt deyildir. Gözlərinə baxsanız, bunu bilmək lazımdır. Danışarkən davranış tərzinin dəyişməsi, moonshine etməsinin bütün səbəbini izah edir: bu, hər yerdə hər hansı bir xaosdan asılı olmayaraq müstəqil fəaliyyət göstərməyin bir yoludur. Jim və Brianın etdikləri sənə & ldquofuck & rdquo deyil. Bu bir növ anarxist hiylə deyil. Sənətinizi və ya elminizi öz şərtlərinizlə dəqiqləşdirmək qabiliyyətidir. İçki hazırlamaq və içərisində başqasının olmaması. Moonshine, mürəkkəb bir dünyada sadə bir şey olmalıdır.

Ancaq "Hindistan qarğıdalı" içkisinin başqa bir nəslə çatması üçün mdashfor ənənəsinin yaşaması üçün & rsquo keçməlidir. Bu, Jimin ölüm və rsquos qapısını döydüyünü söyləmək deyil. O, 60 -cı illərində & rsquo edir, buna görə də içkinin bu barədə söyləyəcək bir sözü varsa heç yerə getmir. Ancaq o, ənənənin moonshine'in necə canlı qaldığını qeyd etməkdir. Ən azı 1800 -cü illərdə onu irəli aparan biri olacaq. Tanıdığım insanlar, yaxın qohumlarım, bunu etdilər. & Rdquo Bir şəkildə, hər nəsildə proses də təmizlənir.

O, artıq 20 -lərin əvvəlində bir uşaqla işləyir. Gözlərini telefondan uzaq tuta biləcəyi təqdirdə reseptə sahib olacağını deyər. Bu nəsil üçün narahat olan yeganə şey budur: onlar tez uçur. Ancaq keçmiş həyat tərzləri yox olsa da, özünə inamlıdır. & ldquoHeç nə bilmirlər. Bunu gözlərində görə bilərsiniz. Niyə bir şeyi digərinə təhvil vermək məcburiyyətindəsiniz. Bilmirəm. Moonshine, itirilmiş bir sənət haqqındadır. Əgər heç bir gənc & rsquo etməsən & rsquot etməsən, çox keçmədən yox olacaq. & Rdquo

Söhbət sona çatdıqda, o kəmər, əvvəlcə onu çıxardığından təxminən səkkiz qurtum boşdur. Bu, iki nəfərin ay işığının təsirini ciddi şəkildə hiss etməsi lazımdır. Kavanozu o səhər erkən saatlardan kəsilmiş maral başının yanına qoyur, ağciyərlərinə vurduğu yerdən bir az çəhrayı qanla örtülmüşdür. Boş Natty qutumla nə edəcəyimi bilmirəm, ona görə də götürür və bununla məşğul olduğunu deyir. Mavi bandanı diqqətlə bükür və sonra qutunu bükərək yük maşınının yatağının arxa küncünə atır.

Mən uzaqlaşdığımda, mənə lazım olan başqa bir şeyi, hətta mənimlə birlikdə götürmək üçün bir neçə kavanoz varsa, ona xəbər verəcəyini söyləyir.


Qeyri -qanuni Moonshine Gizli Klubunun içərisində

Tennessi ştatının Knoxville şəhərindəki Highway 129 kənarındakı bir bazarda, maşınlar dayanacağa yığılır. İş o yerə çatdı ki, mikroavtobuslar və yük dəstləri olan yük maşınları yan küçə və parkın çiynində dayanır. Son illərdə bit bazarında şənbə günü bir ton iş görülmür, ancaq bazar günü insanlarla doyurulur. Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Təpənin başında, toyuq və dovşan stendinə bərkidilmiş kiçik bir tökmə var. Birə bazarında duran digərlərin yüzdə doxsan beşindən fərqli olaraq, bu qapının üzərində ldquo yazılmış işarəsi olan bir ekran qapısı var.Oğrular və oğrular uçan cisimlərə diqqət yetirirlər& rdquo və tapançanın təsviri birbaşa oxucusuna işarə edir. Bir toyuq almaq istəyirsinizsə, digər tərəfə keçməlisiniz. Bu dostlar üçün bir girişdir. Bir içki mağazasında ala bilmədikləri bir şeyi axtaran dostlar: orijinal, köhnə, Tennessi moonshine.Çadırın içərisində, əslində, köhnə, Tennessi yolu ilə düzəldib satan az adamdan biridir.

Bazar günlərinin çoxunda, Cim adlı bir şəxs (anonimlik naminə dəyişdirildi), tökmə ona aid olmasa da içəridə oturur. Yük maşını yaxınlıqda saxlaya bilməsi üçün bit bazarında bir satıcı alır. İçəri bir klub evinə bənzəyir. Arxa divarda Konfederasiya bayrağı olan künclərə yumşaq bir şəkildə toxunan Amerika Bayrağı asılıb. Qalan divarlar təsəvvür edə biləcəyiniz hər bir obyektlə doludur. Bir fənər, kiçik bir skelet, lülədən asılı olan floresan narıncı itin yaxası olan köhnə bir BB silahı, çuqun qab.

Anbarın ortasında odun yandırmaq üçün oyulmuş köhnə bir neft çəlləyi var. Bu xüsusi bazar səhərində odun lazım olmadığı qədər istiləşməsinə baxmayaraq, hələ də bir neçə fut uzaqdan paslanmış metal bareldən yayılan istiliyi hiss edə bilərsiniz. Jim və ya Moonshine Jim bəzən çağırıldığı kimi bu gün burada deyil. Yoxluğunda tökmə taxan insanlara görə nadir haldır. Birə bazarına gəlməyi planlaşdırırdı, ancaq oktyabr ayının sonlarında bir yemək hazırlamağa qərar verdi və özünün iki quart bankasından sonra Moonshine Jim'in dayanmaq üçün heç bir forması yox idi. Moonshine Jim üçün qalmaqal görünməməkdən daha nadir idi. bütün.

Bunu bilin: Moonshine Jim sərxoş deyil. Məhsulunu sevir. Bazar günü səhər axşama çevrildiyi üçün on iki paketdən keçdiyini bildiyi üçün sərxoş deyil və görünməyən biri də yoxdur. Billy Jo, beysbol şapkasının altından yuxarı baxır və təəccüblü açıq qəhvəyi gözləri Moonshine Jim və rsquos'un yerini izah edərkən diqqətini çəkir. Neft barelinin arxasından, bir küp ay işığı istehsal edir. Bir qurtum yudumlayır və yanındakı qatlanan kresloda oturan qadına Angela verir.

O gün Moonshine Jim ilə görüşməyə xüsusi dəvət almadım. Əlini uzadıb onunla görüşə biləcəyimi öyrəndim, amma cavab vermədi. Mən dayandım və oğru və ya oğru olmasam da, qapının üzərindəki silah işarəsi özünü çox real hiss etdi. Sadəcə kluba girmirsən.

Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Bu klub vacibdir, çünki moonshine yox olur. Jim'in hazırladığı moonshine növü, əsrlər boyu Appalachia'ya məxsus olan xüsusi reseptli bir içki növüdür. Ətrafda olduğu müddətdə qanunsuz sayılan köhnə bir məktəb prosesi ilə edildi, ancaq 2009 -cu ildə qanun dəyişikliyi ilə yeni bir döyüş oldu. Amerikalı moonshine'in ilk 200 ili, moonshinerə qarşı hökumətlə əlaqəli olsa da, böyük bir işin köhnə bir məktəb ticarətini ticarət etməyə çalışması təhlükəsi tamamilə yeni bir rəqib təqdim edir. Ancaq Jim və ekipajı buna uyğun olaraq cavab verir: həyətlərində böyük içki görünsə belə, sakit qalın, ardıcıl olun və davam edin.

Təpənin başındakı bu müvəqqəti kilsədə, Angela adlı bir qadın yenidən küpəyə uzanır. Bir cüt ümumi şort və çəhrayı bir kamzol içində, New York City Metroda ağır bir yan göz dozası yaratacaq şəkildə oturur. Angela özünü tez -tez uğursuzluqların ortasında görmək yoluna malikdir. Kavanozun dodağını ağzına qoyanda Billy Jo adlı bir adam da tökmə içərisində sakitcə xəbərdarlıq edir və ldquoİlahi, ay Allah,& rdquo və bir adam & rsquos səsi qapıdan keçib daxmaya daxil olur.

Ekrandan, onun xaki şalvarına bərkidilmiş ağ polo köynəyini və tamamilə ağ rəngli bir ansambldan kölgə saldığını görə bilərsiniz. Tapmaq üçün gəlin, o, birə bazarındakı bütün ləkələri icarəyə verməkdən məsul adamdır. İşinin bir hissəsi kimin və hansı yerdə olduğunu öyrənmək üçün kitab və qeydlər aparmaqdır. Digər hissəsi isə kampus polisi kimi fəaliyyət göstərir. Moonshine, Tennessi ştatında qanunsuzdur və mdashat ən azından bu anbarda necə istehlak olunur.

Mövcud qanun, moonshine'i kommersiya olaraq istehsal etmək üçün bir lisenziya alınmalı və illik bir haqqın ödənilməsini nəzərdə tutur. Bu ödəniş, nə qədər moonshine hazırladığınıza əsaslanır, ancaq Moonshine Jim kimi insanların həmişə olduğu kimi kölgələrdə də distillə etməyə davam etmələri vergilərin və korporativ əlçatanlığın xeyrinə çox aydın şəkildə yazılmışdır. Bütün bunlardan sonra, evdə hazırlasanız, edə biləcəyiniz hər şey beş galondur və istehlak üçün də ola bilər.

Ağ poloda olan adam & ldquoJim burada? & Rdquo Angela kavanozu ayağının arxasına sürüşdürür və Billy Jo cavab verir, & ldquoHe & rsquos bu gün burada deyil. & Rdquo Adam uzaqlaşır və mən Cimin populyar olduğunu söyləyəndə Billy Jo cavab verir & ldquoHell, o & lsquostiller. & rdquo

O & rsquos tez Angela tərəfindən kəsildi. & ldquoSikişmə piç. Hər dəfə bir şey etməyə çalışdığımda & rdquo əvvəllər sınadığı yudumdan yaxşılaşmaq üçün kavanozu götürürəm və burada hər şeyi ldquoFuckin & rsquo edirəm. Bok edə bilər & rsquot. Ən azından o, polis kirayə geyim formasını artıq almır. & Rdquo

Qanunla moonshine hazırlayan və içən insanlar arasındakı bu gərginlik, içkinin özündə praktiki olaraq kök salmışdır. Orijinal reseptlərin mənşəyi 1700-cü illərin sonlarında Şərqi Tennessi, Kentukki və Corciya təpələrinə Scots-İrlandiya daşqınları ilə bağlı ola bilər. Onların ağ içkisi qurudulmamış, ağızdan -ağıza satılmış və ən əsası vergisiz idi. Hökumət, viski istehsalından əldə etdiyi mənfəətin heç bir hissəsini almadı və bu da yaxşı getmədi.

"Moonshine" termini, viskinin hazırlanma üsulundan qaynaqlanır. Gün işığında çölə çıxıb qeyri -qanuni içki içmirsən, buna görə viski gizli şəkildə, bəzən ayın işığı ilə hazırlanırdı. Ay işığı istehsalının ən yüksək həddə çatdığı zaman, qadağalar vasitəsi ilə Alkoqol, Tütün, Odlu Silahlar və Partlayıcılar Bürosunun (ATF) yaradılmasına qədər irəliləyin. 1970 -ci illərdə müstəqil bir büro olaraq yaradılan ATF, milyardlarla dollarlıq spirt və tütün vergisi topladı. Əlbəttə ki, bu, Appalachia kimi kənd yerlərinə az əhəmiyyət verərkən şəhər sahələrini sənayeləşdirməyi seçən bir dünyaya cavab olaraq viskini sağ qalma vasitəsi olaraq hazırlayan 20 -ci əsrin moonshiners üçün heç bir yaxşı məna daşımırdı. Həmişəkindən daha yüksək cəzalarla, moonshine sənayesi yerin dərinliyinə getdi. Ağızdan ağıza gələn bir cəmiyyət əsasən bir pıçıltı şəbəkəsinə keçdi: kimisə tanıya bilərsən və ya bir fermada bir oğlan tanıya biləcək bir oğlanla qarşılaşa bilərsən. Sizə güvənənə qədər klubda oturmadınız və hətta o zaman ağzınızı bağlasanız daha yaxşı olar.

Billy Jo və Angela ilə bir az söhbət etdikdən sonra aydın görünürdü: Moonshine Jim sadəcə görünməyəcəkdi. Çox təəccüblü deyildi ki, həftə sonu klubdan kənar bir adam ay işığı haqqında soruşmağa gəldi, Jim yox idi. Və bir ay sonra, Jim rəsmi olaraq mənimlə moonshine haqqında danışmağa razılıq verəndə telefonuna cavab vermədi. Jim'in ləkələməsi başa düşülən idi. Moonshine istehsalına dair qanunlar absurd görünürsə, onları pozmağın cəzası da cəfəngiyatdır. Lisenziyasız içki istehsalı A Sınıfı cinayətdir və 2500 dollara qədər cərimə və 11 ay 29 günədək həbs cəzası ilə nəticələnə bilər. Bu cərimələrdən hər hansı biri Şərqi Tennessi ştatının əksər ailələrini məhv edəcək ağırlığa malikdir. Əvvəllər bu cəzalar daha da sərt idi, cinayətkarlar daha uzun müddətə həbsxanaya göndərildi, hətta daha yüksək cərimələrlə.

Klubun xaricində bir adam, 2500 dollar cərimə və sevdiyiniz insanlardan bir il uzaqlaşa biləcəyiniz şeyi soruşanda, onları niyə dəvət etməlisiniz?

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? "

Yəqin ki, Brianın (adı da dəyişdirilmiş) Şimali Knoksvildəki rəfiqəsi və rsquos qonaq otağının qapısında dayandığı üçün, bəzən otağın hər tərəfindən mənə baxaraq nə düşündüyünü düşünürəm. Brian, Jim ilə eyni nəsildən deyil. Hələ də bir qazan işləmir. Onun böyük bir əməliyyatı yoxdur. Onun heyəti bazar günləri bir bazarda görüşmür və qiymətləndirməsinə görə, bir çox köhnə taymer onun əsl moonshine etmədiyini söyləyəcək. Ancaq ay işığı ilə əlaqəli hər şeyi müzakirə etmək istədikdən sonra qapının ağzında dayanır, sanki ATF onu endirmək üçün açılmaq üzrədir. Və onlar üçün işlərini kəsirlər. Altı ayaq-üçdə möhkəm və hündür olan Brian, solğun KISS köynəyinin üst yarısını örtən nəhəng tünd saqqalına malikdir. Gördüyünüz hər hansı bir linebacker ilə asanlıqla məşğul ola bilər, amma yenə də qapıda bir az gözləyir. Ola bilsin ki, Brian & rsquos artıq ATF ilə iki dəfə yarışa girdi.

Tennessi futbolunun bu il nə qədər dəhşətli olduğu haqqında bir az danışdıqdan sonra, "Ay işığı belə vermirəm" deyərək söhbəti qabaqlayır. Çim biçən maşınınız üçün alternativ yanacaq və rsquo hazırlayıram. Əslində alternativ yanacaq hazırlamaq üçün lisenziyam var və çəmən biçəninizi işə salmağınız üçün bir şeylər hazırlayıram. İçsəniz, bu sizə aiddir. Bu mənim haqqımda deyildir. & Rdquo Brian açıq şəkildə ağıllı və açıq şəkildə ağıllıdır. O nişanı onilliklər ərzində moonshinersin əziyyət çəkdiyi qanun və qanunvericilikdən azad edən bir boşluq tapan yeni uşaqlardan biri olaraq qürurla taxır. Hökumət bir baş əymək və içilməz bir etanol istehsal etmək kimi davranırsa, moonshinersə güzəştdir, Brian dərhal geri bir baş əymək niyyətindədir.

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? & Rdquo

O anda telefonumda Moonshine Jim və rsquos nömrəsi açılır. İki saat ərzində görüşə biləcəyimiz bir ünvana mesaj göndərir. Knox County -nin uzaq bölgələrində bir baqqal mağazası. Və bir yeni məktəb moonshiner və bir köhnə məktəb qazisinin vədi ilə, klub bir üzvünü daha da artırır.

Yazısından bir neçə saat sonra Moonshine Jim, əsasən boş bir baqqal mağazasının dayanacağında maşından düşür. Elə görünür ki, onu öldürməyə aparırlar. Görüşməkdən məmnun olduğunu israr etsə də, Jim, moonshine haqqında danışmağın onun üçün heç bir faydası olmadığını da çox yaxşı bilir. Əslində, Jim bütün həyatını moonshine haqqında danışmamaqla məşğul etdi.

O & rsquos bu səhər altı xallıq pul öldürdükdən sonra ov paltarlarını dəyişdi. İndi & rsquos bibbed kombinezon və bir cüt iş ayaqqabısı geyinir. Saqalı uzun və boz rəngdədir və saçında gördüyünüz şeyə qarışır. Qalanları bir beysbol və dirijorun sevgi uşağına bənzəyən bir şapka ilə bağlanır. Girişə doğru hərəkət edərkən nə tərəddüd edir, nə də tez hərəkət edir. Bir konveyerdəki bir donuz kimi, o & rsquos imzaladığı taleyə istefa verdi.

Ancaq daha yaxşı qərar verməsinə baxmayaraq, Jim söhbəti əvvəldən başlayır. Ay parlayan terminologiyada buna cücərti deyirlər. Bu, distillə prosesinin birinci mərhələsidir və ənənəvi qazanın hələ də prosesi başlamazdan əvvəl edilməsi lazım olan işdir. Qarğıdalı ləpələri bir torbaya qoyulur, isti su ilə nəmlənir və yaxşı cücərməsinə icazə verilir. Jim, təxminən iki düym uzunluğunda bir boşluq göstərmək üçün barmaqlarını uzadaraq deyir: & LdquoYay uzunlaşanda onu günəşə qoyub qurudun və püre halına gətirin. & Rdquo

Jim'in öz cücərtisi və bunun üçün Brian & rsquos, çatdırdıqları günlərdə başladı.

Otuz il ayrılan Brian və Jim, çatdırılma adamları olaraq yerli moonshiners sırasına qatıldı. Yeniyetməlik dövründə Jim iş üçün seçildi. & LdquoOğlan ikən buradakı hər kəs üçün ot aparırıq. Bura əvvəllər burda bir ot tarlası idi. Bilirsiniz, onlar işləmək üçün saatda bir dollar ödəyirlər. Orada olduğum yerə çatdım haulin & rsquo saman və bir qoca buradan çox da uzaq olmayan bir mağazada işləyib dedi: & quot; Bir gündən çox etmək istəməzsənmi? & Rsquo və mən dedim & lsquoYaxşı olardı. & Rsquo Dedi & lsquoWhat & rsquo su daşımaq haqqında? & rsquo və mən dedim, & quot; su daşıya bilərəm & quot; və o dedi: & quot; Yaxşı, ağzını yum

Moonshining, 20-ci əsrin ortalarında bir çox kənd icmalarını sabitləşdirən bir işdir. Jim'i çatdırılma xidmətləri üçün istifadə edən qoca, bir vəkil və şəhərdəki başqa bir qadınla birləşdi. Bu şəbəkə güvənə güvənirdi və yeni birisini gətirmək bir az vaxt aldı. Brian eyni şəkildə başladı və mən təxminən 9-10 il əvvəl moonshine etməyi öyrəndim. Newport ətrafında Cocke County -dən bir şey aldım. Mən adətən almaq üçün ora gedirdim və aldığım adamla dost olmalıydım. Xəstəxanada qaldı və heç bir qaçış edə bilmədi. Mən əslində onu ziyarət etməyə getdim və o mənə ünvanı verdi və sadəcə dedi: & lsquoGo bura. Sual verməyin. Sadəcə bura get. & Rdquo

Səssiz qalmaq prosesin ən vacib hissəsidir, ancaq moonshine ətrafında böyüyənlər üçün bu praktik olaraq ikinci bir təbiətdir. Doğum etməzdən əvvəl də, moonshine dəlilləri Jim üçün praktik olaraq arxa plan səsləri idi. & LdquoMen uşaq olanda bunu eşidə bilirdin. Bütün silsilədən kəpək çırpın & rsquo. Heç kim heç kimə heç nə deməzdi, amma nə eşitdiyinizi gecələr eşidə bilərdiniz & rdquo

Kifayət qədər vaxt çatdırdıqdan sonra, Jimə bunu etməyi öyrətdi. Onun prosesi olduqca ənənəvi olaraq qaldı: üç 55 gallon barabandan ibarət olan bir qazan forması. Qalan hissəsi elm, qismən sənətdir. Moonshine -in sirri, öz reseptinizi özünüz hazırlamağınızdır. Hətta qanuni damıtıcılar da bunu qəbul edirlər. Ole Smoky Moonshine-də Satış üzrə vitse-prezident olan Michael Bender etiraf edir ki, həqiqətən maraqlı olduğunu düşünürəm və bir az da qısqandığım şey qeyri-qanuni moonshine hazırlasanız, tərkib hissəsi baxımından istifadə edə biləcəyiniz bir çox başqa şey var. Hökumətin heç vaxt qanuni bir damıtma zavodu kimi etməyimizə icazə verməyəcəyi bəzi maraqlı şeylər ortaya çıxarın. & rdquo Onun şirkəti yeddi nəsildən -nəslə ötürülən ailə reseptindən istifadə edir, lakin 2009 -cu ildə qurulan şirkət indi FDA qaydalarına tabedir. qanunsuz moonshiners deyil.

"Heç kim heç kimə bir şey söyləməzdi, amma nəyi dinlədiyinizi və rsquo etdiyinizi bilsəniz gecə eşidə bilərsiniz. & Rdquo

Jim resepti ilə xüsusilə qürur duyur. İçəridə, bərabər hissə şəkər və "qırmızı hind qarğıdalı" nı birləşdirir, bu da birbaşa onun moonshiners xəttindən gəlir. & ldquoBaşqaları haqqında bilmirəm, amma o Hindistan qarğıdalı indiyə qədərki ən yaxşı viski edir. Çox yaxşı. & Rdquo

Jim prosesi izah edərkən, bir zamanlar gərgin olan çiyinlərinin bir qədər gevşetməyə başladığını və şaşırtıcı bir şəkildə mavi rəngdə olan gözlərinin narahatlıqdan yaxşılığa doğru dəyişdiyini görürəm. O, əməliyyatının tək qurd sövdələşməsi olmadığını izah edir. Kavanozları toplu şəkildə alan Jarhead var. Şəkər alan Sugardaddy. Və sonra & rsquos Jim -in hərəkətsiz qalmasına kömək edən başqa bir adam var. Dördündən hər hansı bir səbəbdən tutulduqları təqdirdə, digər üç nəfərin adlarını açıqlamadıqları barədə razılaşmaları var.

Ümumi prosesi izah edərkən, & rsquoll bəzən vacib bir şeyi xatırladığı kimi gülümsəyir. Bunun necə edilməli olduğunu izah etmək üçün bir az mənə tərəf əyilməsi, sanki onun və mənim bildiyimiz yeganə adam olan bir sirrini açdı. Moonshine özü onun qadağan edilmiş sənətidirsə, onun imzası olan fırça vuruşları olan maddələri rsquos.

Brianın da öz prosesində özəllikləri var. Ancaq açıq havada Jim & rsquos -dan fərqli olaraq, Brian zirzəmisində hər şeyi edir. 1970 -ci illərin sonlarında, ATF yeni istiqamətə keçəndə baş verən dəyişikliyin bir hissəsi, bir çox moonshinerin sənətkarlığını yeraltına aparmasıdır. Damıtma qanunlarını pozanlar üçün patrul xidmətinin artması ilə meşədə daimi fotoşəkillərin qurulması daha riskli oldu. Söhbətimizin bu nöqtəsində, Brian da yumşaldı. O, sərin və ölçülü olmaq arasında manevrlər edir, hökumətin yollarını izah edərkən diqqətlə irəli əyilmək üçün arxaya söykənərək geri çəkilir və ATF və ya vertolyotlar ilə ətrafda uçan şerif haqqında bütün saçmalıklar. bu bok realdir. Səni axtarırlar. Çünki hər şey pulla əlaqədardır. Hökumət onların lənətlənmiş pullarını istəyir. & Rdquo

"Hüquq sənayesində qazandığımız şey keyfiyyətə nəzarətdir."

Brain & rsquos & ldquo alternativ yanacaq & rdquo, bütün açıq alov-yandır-ev-yandırma yanaşmasını əhatə edərək sözün hər mənasında alternativdir. İstifadə etdiyi mexanizm, bir Reddit mesaj lövhəsi və dəli bir elm adamının bir gecəlik stendi olanda baş verənlərə bənzəyir, amma tez bir ləzzət əldə etmək üçün mənə bir şüşə qab ötürəndə işlətdiyi çox aydındır. Onun yaradılışa yanaşması da alternativdir. Jim inanclı bir insandırsa, Brian elm adamıdır. & LdquoQeydləri saxlayıram və bunu etdikdən sonra, ləzzətini dadsam və bok kimi dadsa, işarələyirəm və yenidən sınayıram. Mən sadəcə "lsquoWell" demirəm ki, bu kifayət qədər yaxşıdır. Mən onu yükləyib satmağa gedirəm. & Rdquo

Brian kiçik partiyaların gücünə və orijinallığına inanır. Keyfiyyətə necə nəzarət edə biləcəyiniz budur. Bu vaxt, Jim bir anda təxminən 100 kilo püresi qarışığı ilə işləyir. Nəsillər arasında bir az qarışıqlığın yarandığı yer. Bu qədər böyük, tənzimlənməmiş bir prosesdən keyfiyyətli moonshine ala bilərsinizmi?

Bender, qanuni şeylərin nəticədə üstünlüyə sahib olacağını düşünür və hüquq sektorunda qazandığımız keyfiyyətə nəzarətdir. Kavanozu hər açanda ardıcıl moonshine təcrübəsi əldə edirsən. Həmişə eyni ləzzəti dadacaq. Həmişə eyni sübuta sahib olacaq. Nə əldə edəcəyinizi həmişə bilirsiniz. & Rdquo

Jim ilə keçirməli olduğum qısa müddətdə, buna reaksiyası indi tamamilə proqnozlaşdırıla bilər və tamamilə narahatdır. O deyir ki, əgər həqiqətən orijinalsan, ay işığın təbiətcə yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki özünə hörmət edən heç bir insan ləkə etməzsə, məhsulunu cəmiyyətdə oraya buraxmayacaq. Və çirkin məhsul yaxşı deyil. Təhlükəli məhsul daha pisdir. Orada köhnə bir əfsanə var ki, pis bir ay işığı sizi kor edəcək. Bu & rsquos saçmalık & hellipkind.

Metanol damıtmanın yan məhsullarından biridir və təxminən 10 ml -i optik sinirinizi məhv edə bilər. Onun otuz ml -si əslində sizi öldürə bilər. Beləliklə, Jim & rsquos izah edir, & ldquoQaçdıqda ilk kvartaldan çıxır. Təxminən 190 sübut var. Bunu dörddə bir kavanozda tutursunuz və yoxlamağa gedəndə & rsquo edirsinizsə, kifayət qədər güclü deyilsə, düzgün başa düşənə qədər bir az əlavə edin.Çalxaladığınızda bir boncuk alacaqsınız və orada qalacaq kiçik bir yuvarlaq boncuk alacaqsınız, yəni kifayət qədər spirtiniz yoxdur. & Rdquo

Metanol hələ də "ldquohead" və "rdquo" olaraq bilinən ilk dördlükdədir, buna görə onu yenidən əlavə etmək yaxşı ola bilərmi? Yaxşı, Cimin də bunun üçün bir həll yolu var. Mən ağcaqayın ağacını yandırıram və ondan kömür saxlayıram. Bilirsən, söndür və saxla. Sonra onu dərədə açaram, oradan moonshine keçirəm və o süzülür. Orada olan bütün yağları götürüb çıxarır. & Rdquo

Brian & rsquos perspektivi bir az daha çox iştirak edir. Görüşməzdən əvvəl mənimlə bağlı etdiyi araşdırma kimi, potensial alıcıların qeyri -rəsmi yoxlama prosesini aparmaq üçün bu günə qədər getdi. Əgər əslində moonshine içməyi bilməyən və rsquot edən bir adam varsa, onu satmaq riski daşımayacaq. Bu, partiyalarının nə qədər kiçik olmasıdır. Müştəri bazanızı araşdıra biləcəyiniz və bir axmaqla məşğul olmadığınızdan əmin ola biləcəyiniz qədər kiçik.

"Bilirsiniz, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş və ya öldürülməz."

Ancaq metanolun ətrafında gəzərkən belə, moonshine hazırlamaq və yaymaqda ən böyük təhlükə, ABŞ -ın əksəriyyətində hələ də çox cəzalandırıla bilən bir cinayətdir ki, hətta ATF -in iki səfərində belə onları görməmişdir. Onu ziyarət edin, & ldquoOnlar evimə iki dəfə gəliblər və ən ağıllı insanları deyil. İçəri girə biləcəklərini söyləsən, çətinliyə düşə bilərsən, buna görə də eşşəyimi örtməyin yollarını həmişə saxlayıram. & Rdquo

Daha böyük əməliyyatı evin yaxınlığında saxlamaq fikrindən başını tərpədən Jim. & ldquoDon & rsquot heç vaxt yaşadığınız yerdə satmayın və nə etdiyinizi qonşularınıza bildirməyin. Sadəcə sən və ya işə gedəcəksən kimi davran və onlar heç vaxt fərqi bilmirlər. & Rdquo

Qonşuları hələ də vəziyyətdən çıxa bilər, amma oturduqdan sonra Jim qeyri -rəsmi olaraq məni dəstəyə gətirdi. Mənə geri çəkilə bilsəm, bir fotoşəkili yoxlamağım üçün vaxt təyin edə biləcəyini söyləyir. Yalnız bunu bildiyini görmək məcburiyyətindəsən & rdquo deyir. Bir pivə almaq üçün dayanacaqdakı yük maşınının yanına getməyi təklif edir. Oradan çıxanda, qara Chevrolet -in yatağında olan soyuducudan iki Natty Lights çıxarır və birini parlaq mavi bandana bükərək deyir ki, & ldquoCops heç bir şey düşünməyəcək & rsquo. & Rdquo

Ay işığının arxasında duran mədəniyyət, içkidən daha çox şeydir. Müstəqil olmaq, güvəndiyiniz insanlarla ünsiyyət qurmaq və bir -birinizi qorumaq haqqında & rsquos. Bu dünyanı həqiqətən qiymətləndirə bilənlər çox azdır, çünki içki kimi onun arxasında duran anlayış çox safdır. Mədəniyyətin içində qəhrəmanlar olmasının səbəbi budur. Harlan Countyli Maggie Bailey kimi, Kentukki də dəfələrlə ittiham olundu, ancaq bir dəfə məhkum edildi. Çaplı paltarları və önlükləri ilə tanındı və cəmiyyətə qayğı göstərdi. Bütün həyatını satdı və 101 yaşında öldü.

Və sonra & rsquos Marvin & ldquoPopcorn & rdquo Sutton, 20-ci əsrin ortalarında folklor statusuna yüksəldi. Şimali Karolinanın Maggie Vadisində qurulan əməliyyatı bir çox ştatı əhatə edir. 18 ay həbs cəzasına məhkum edilməzdən əvvəl həyatı sənədli filmə çevrildi. Son zamanlar xərçəng diaqnozu qoyulduğundan və məhkəmələrdən heç bir şey ayrılmadığı üçün dəm qazından zəhərlənərək öz həyatını aldı. 2010 -cu ildə Sutton & rsquos moonshine J & ampM Concepts LLC tərəfindən satışa təqdim edildi. Görə Tennessi, Sutton reseptini ölümündən əvvəl sahibinə əmanət etdi. Ancaq resept əsas deyil. Bu insanlar yalnız istehsal liderlərindən daha çoxdur. Cəmiyyətin başçılarını və müvəqqəti bələdiyyə sədrlərini araşdırırlar. Yalnız içkidən daha böyük bir məqsədə xidmət etdilər.

İçki haqqında danışarkən, Jim & rsquos buzun üstündə oturduğundan bir şüşə moonshine çıxarır və onu da keçir. Hələ təhvil verilmə təhlükəsindən danışarkən, problemin yerli polislərlə deyil, federal hökumətlə bağlı olduğunu söyləyir. & Bildiyiniz kimi, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş olmur, öldürülmür və ya dəli olmur və kimisə vurmur. Səni çətinliyə salan kim olduğunu bilirsənmi? Qadınlar. Ər sərxoş olur, axmaqdır və evə gedir? Onun haqqında danışacaq. O edəcək, ya Rəbb. Bu & rsquos bu dünyada hər şeydən daha çox kişinin başına bəla gətirir: bir qadını dəli edir & rdquo

Bütün bu proses minnətdar bir prosesdir. 55 gallon barabandan yalnız 6 galon moonshine ilə uzaqlaşırsınız. Bütün bu qarğıdalı və şəkər və zaman buxara çevrilir və nəticədə zəhərli buxara çevrilir. Yalnız bir az almaq üçün çox şey verirsən: moonshining zəngin tarixi üçün uyğun bir metafora.

Geriyə baxanda 'parlayan həmişə daha yüksək bir səbəb tapırdı. Köçkünlər Appalachian bölgəsinə gəldikdə, viski ehtiyatına sahib oldular (tamam, fədakar deyil). Qadağa zamanı bağlanmış bir bazarın tələbini ödəmişdi. 20 -ci əsrdə, infrastruktur şəhərlərdə xüsusi bacarıqlara sahib olanlara xidmət etmək üçün böyüdükdə, kənd icmaları unudulurdu. Moonshiners şəbəkəsi daha böyük bir məqsədə xidmət etdiyi üçün hər zamankindən daha vacib idi.

Briana gəldikdə, o günlər dəyişir. İndi qəribə bir xətt çəkir. Saqqallı dağlı kişinin xarici görünüşü ilə yanaşı, həm də gözəl idman ayaqqabısı və olduqca yeni görünən Steelers şapkası geyinir. Təmiz və yaxşı danışır. Sözlərinin sonuna g & rsquos əlavə edir. Və bir şəkildə görürsən ki, o, hər iki dünyaya iddia etməkdə tam rahat deyil. & LdquoBuna bənzəməyə bilər, amma mən gözəl bir məhəllədə yaşayıram, & rdquo deyir, sanki saqqalının, ay işığının və ya Northeastern Tennessi xaricindəki tərbiyəsinin vaxtına layiq olmayan birini razı salacaq. Söhbətimiz əsnasında, ən rahat şəkildə köhnə vaxt ay tutanları müdafiə edir və daha az imkanlı məhəllələrdə olan insanları həbsxanaya göndərən kiçik cinayətlər əvəzinə həqiqi cinayətlərlə mübarizə aparmaq üçün daha yaxşı vaxt keçirəcək pula ehtiyacı olan bir hökuməti cəzalandırır və gələcək şanslarını şikəst edir. .

"O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü."

Digər vaxtlarda geri çəkilir və daha çox korporativ yerlərin açılacağını söyləyir. Ancaq ay işığının çoxu mənim kimi adamlardan gələcək. Bunu dostlarınız, ailəniz və tanıdığınız insanlar üçün hazırlayırsınız. Bir nöqtədə, cəmiyyətinin ən ucqar bölgələrinə xidmət edən bir damıtıcı bunu dostları və ailəsi üçün edirdi. Ən orijinal mənada, zəngin Reagan abunəçiləri arasında çox yüksək qiymətləndirilən iqtisadiyyatın aşağı düşməsi. İstəyirsinizsə, bütün bir cəmiyyətə xidmət edən bir moonshinerə verilən pul daha sonra birbaşa öz cəmiyyətinə və mdashhis ailəsinə paylandı.

Bender, Ole Smoky & rsquos -un Şərqi Tennessi ştatında varlığını belə görür. O izah edir ki, & işə götürdüyümüz insanların çoxu keçmişdə ay işığı çəkmişlər və onlar bu ay işığı mədəniyyətinə batmışlar. Yalnız moonshine mədəniyyəti deyil, Appalachian mədəniyyəti. Bilirsiniz, mənim üçün işləyən adamlarım var ki, onların dediklərini başa düşmək üçün altyazıya ehtiyacım var. Çox arxa ağaclardır. & Rdquo

Niyyət özünü doğru hiss edir. Resept yəqin ki yaxşıdır. Ancaq bu & ldquobackwoods & rdquo ailəsi, ağacın qalan hissəsindən bir az uzaq olduğunu hiss edir, nə demək istədiyimi bilirsinizsə.

Bu dəyişən moonshine mədəniyyətinin Jim -ə ən ağır zərbə vurduğu görünən hissəsidir. Qəzəblənmək bir yana, çox tez kədərlənən bir insan kimi görünmür. Ancaq moonshine ətrafında qanunlar ortaya çıxdıqda, üzü bir qədər aşağı çevrilir. & ldquoBu & rsquo Popcorn Sutton, hamı & rsquos onun haqqında eşitdi. Qaçmaq üçün mənə 200 dollar ödəyir. Cəhənnəm, bir ayda gündə 8 dollar işimi işləyib edə bilmədim. Hamının qayğısına qaldı. Orada & rsquos bir top komandası & mdashhe formalarını və hər şeyi alıb. O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü. & Rdquo

Ay işığı ətrafındakı qanunlar kimi problem də burada yatır. Bu hadisələr silsiləsi nadir deyil. Mənfəət sözü işə düşdükdən sonra təsirə malik olanlar bunu nəzərə alır. Proses, kiminsə aztəminatlı bir cəmiyyət tərəfindən hazırlanan bir məhsulu kəşf etməsi, onu mal halına gətirməsi və sonra orijinallıq və ya bu halda şərəf adı altında ictimaiyyətə təqdim etməsi ilə başlayır. Ancaq ay işığı kimi şəffaf olmaq üçün xəbərdar olun. Bir içki mağazasından bir litr Popcorn Sutton moonshine alırsınızsa, onun texnikası dodaqlarınızda uzanmaq deyil. Onun sənətkarlığı bu dünyanı, həyatını aldığı Ford Fairlane ilə tərk etdi. Və onu öldürən qanun, böyük biznesin mirasından faydalanmasına imkan verən qanundur.

Damıtma prosesinin son hissəsi təmizlənməsidir. Son məhsul kondensatordan çıxdıqdan sonra onu yenidən işə salmaq standartdır. Jim bütün prosesi iki dəfə tamamlayır. Brian dörd dəfə qaçır və deyir ki, səkkiz dəfə qaçarsan, ola bilər əslində bir çim biçənək işlədin. Ən azından karbüratörünüzü təmizləyəcək.

& ldquoİnsanlar əldə etdiklərinin əsl razılaşma olmadığını başa düşməlidirlər. Bunun görüntüsünü əldə etməyi düşünürlər, amma əslində bu deyil. "

Söhbətimizin əvvəlində, hazırda içki mağazalarında mövcud olan moonshine'in eyni olduğunu düşünüb -düşünmədiyini soruşduqda, "Texniki cəhətdən eynidirmi?" Bəli. Ancaq ay işığı. bunun üçün vergi ödəmirsiniz. Həqiqətən də onu fərqləndirən tək şey budur. Bunun bir görüntüsünü alırlar, amma əsl şey deyil. Hökumətin o qədər qarışdığı bir məhsul əldə edirsən ki, əslini belə deyil. & Rdquo

Moonshine Jim, vəziyyətlə əlaqədar demək olar ki, sərt deyildir. Gözlərinə baxsanız, bunu bilmək lazımdır. Danışarkən davranış tərzinin dəyişməsi, moonshine etməsinin bütün səbəbini izah edir: bu, hər yerdə hər hansı bir xaosdan asılı olmayaraq müstəqil fəaliyyət göstərməyin bir yoludur. Jim və Brianın etdikləri sənə & ldquofuck & rdquo deyil. Bu bir növ anarxist hiylə deyil. Sənətinizi və ya elminizi öz şərtlərinizlə dəqiqləşdirmək qabiliyyətidir. İçki hazırlamaq və içərisində başqasının olmaması. Moonshine, mürəkkəb bir dünyada sadə bir şey olmalıdır.

Ancaq "Hindistan qarğıdalı" içkisinin başqa bir nəslə çatması üçün mdashfor ənənəsinin yaşaması üçün & rsquo keçməlidir. Bu, Jimin ölüm və rsquos qapısını döydüyünü söyləmək deyil. O, 60 -cı illərində & rsquo edir, buna görə də içkinin bu barədə söyləyəcək bir sözü varsa heç yerə getmir. Ancaq o, ənənənin moonshine'in necə canlı qaldığını qeyd etməkdir. Ən azı 1800 -cü illərdə onu irəli aparan biri olacaq. Tanıdığım insanlar, yaxın qohumlarım, bunu etdilər. & Rdquo Bir şəkildə, hər nəsildə proses də təmizlənir.

O, artıq 20 -lərin əvvəlində bir uşaqla işləyir. Gözlərini telefondan uzaq tuta biləcəyi təqdirdə reseptə sahib olacağını deyər. Bu nəsil üçün narahat olan yeganə şey budur: onlar tez uçur. Ancaq keçmiş həyat tərzləri yox olsa da, özünə inamlıdır. & ldquoHeç nə bilmirlər. Bunu gözlərində görə bilərsiniz. Niyə bir şeyi digərinə təhvil vermək məcburiyyətindəsiniz. Bilmirəm. Moonshine, itirilmiş bir sənət haqqındadır. Əgər heç bir gənc & rsquo etməsən & rsquot etməsən, çox keçmədən yox olacaq. & Rdquo

Söhbət sona çatdıqda, o kəmər, əvvəlcə onu çıxardığından təxminən səkkiz qurtum boşdur. Bu, iki nəfərin ay işığının təsirini ciddi şəkildə hiss etməsi lazımdır. Kavanozu o səhər erkən saatlardan kəsilmiş maral başının yanına qoyur, ağciyərlərinə vurduğu yerdən bir az çəhrayı qanla örtülmüşdür. Boş Natty qutumla nə edəcəyimi bilmirəm, ona görə də götürür və bununla məşğul olduğunu deyir. Mavi bandanı diqqətlə bükür və sonra qutunu bükərək yük maşınının yatağının arxa küncünə atır.

Mən uzaqlaşdığımda, mənə lazım olan başqa bir şeyi, hətta mənimlə birlikdə götürmək üçün bir neçə kavanoz varsa, ona xəbər verəcəyini söyləyir.


Qeyri -qanuni Moonshine Gizli Klubunun içərisində

Tennessi ştatının Knoxville şəhərindəki Highway 129 kənarındakı bir bazarda, maşınlar dayanacağa yığılır. İş o yerə çatdı ki, mikroavtobuslar və yük dəstləri olan yük maşınları yan küçə və parkın çiynində dayanır. Son illərdə bit bazarında şənbə günü bir ton iş görülmür, ancaq bazar günü insanlarla doyurulur. Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Təpənin başında, toyuq və dovşan stendinə bərkidilmiş kiçik bir tökmə var. Birə bazarında duran digərlərin yüzdə doxsan beşindən fərqli olaraq, bu qapının üzərində ldquo yazılmış işarəsi olan bir ekran qapısı var.Oğrular və oğrular uçan cisimlərə diqqət yetirirlər& rdquo və tapançanın təsviri birbaşa oxucusuna işarə edir. Bir toyuq almaq istəyirsinizsə, digər tərəfə keçməlisiniz. Bu dostlar üçün bir girişdir. Bir içki mağazasında ala bilmədikləri bir şeyi axtaran dostlar: orijinal, köhnə, Tennessi moonshine. Çadırın içərisində, əslində, köhnə, Tennessi yolu ilə düzəldib satan az adamdan biridir.

Bazar günlərinin çoxunda, Cim adlı bir şəxs (anonimlik naminə dəyişdirildi), tökmə ona aid olmasa da içəridə oturur. Yük maşını yaxınlıqda saxlaya bilməsi üçün bit bazarında bir satıcı alır. İçəri bir klub evinə bənzəyir. Arxa divarda Konfederasiya bayrağı olan künclərə yumşaq bir şəkildə toxunan Amerika Bayrağı asılıb. Qalan divarlar təsəvvür edə biləcəyiniz hər bir obyektlə doludur. Bir fənər, kiçik bir skelet, lülədən asılı olan floresan narıncı itin yaxası olan köhnə bir BB silahı, çuqun qab.

Anbarın ortasında odun yandırmaq üçün oyulmuş köhnə bir neft çəlləyi var. Bu xüsusi bazar səhərində odun lazım olmadığı qədər istiləşməsinə baxmayaraq, hələ də bir neçə fut uzaqdan paslanmış metal bareldən yayılan istiliyi hiss edə bilərsiniz. Jim və ya Moonshine Jim bəzən çağırıldığı kimi bu gün burada deyil. Yoxluğunda tökmə taxan insanlara görə nadir haldır. Birə bazarına gəlməyi planlaşdırırdı, ancaq oktyabr ayının sonlarında bir yemək hazırlamağa qərar verdi və özünün iki quart bankasından sonra Moonshine Jim'in dayanmaq üçün heç bir forması yox idi. Moonshine Jim üçün qalmaqal görünməməkdən daha nadir idi. bütün.

Bunu bilin: Moonshine Jim sərxoş deyil. Məhsulunu sevir. Bazar günü səhər axşama çevrildiyi üçün on iki paketdən keçdiyini bildiyi üçün sərxoş deyil və görünməyən biri də yoxdur. Billy Jo, beysbol şapkasının altından yuxarı baxır və təəccüblü açıq qəhvəyi gözləri Moonshine Jim və rsquos'un yerini izah edərkən diqqətini çəkir. Neft barelinin arxasından, bir küp ay işığı istehsal edir. Bir qurtum yudumlayır və yanındakı qatlanan kresloda oturan qadına Angela verir.

O gün Moonshine Jim ilə görüşməyə xüsusi dəvət almadım. Əlini uzadıb onunla görüşə biləcəyimi öyrəndim, amma cavab vermədi. Mən dayandım və oğru və ya oğru olmasam da, qapının üzərindəki silah işarəsi özünü çox real hiss etdi. Sadəcə kluba girmirsən.

Bunlar Tennessee kilsə adamları deyil, baxmayaraq ki, bit bazarının satıcılarının sıralarına kifayət qədər girsəniz, onlardan altı Məryəmlə birlikdə beş dollara dualar ala bilərsiniz.

Bu klub vacibdir, çünki moonshine yox olur. Jim'in hazırladığı moonshine növü, əsrlər boyu Appalachia'ya məxsus olan xüsusi reseptli bir içki növüdür. Ətrafda olduğu müddətdə qanunsuz sayılan köhnə bir məktəb prosesi ilə edildi, ancaq 2009 -cu ildə qanun dəyişikliyi ilə yeni bir döyüş oldu. Amerikalı moonshine'in ilk 200 ili, moonshinerə qarşı hökumətlə əlaqəli olsa da, böyük bir işin köhnə bir məktəb ticarətini ticarət etməyə çalışması təhlükəsi tamamilə yeni bir rəqib təqdim edir. Ancaq Jim və ekipajı buna uyğun olaraq cavab verir: həyətlərində böyük içki görünsə belə, sakit qalın, ardıcıl olun və davam edin.

Təpənin başındakı bu müvəqqəti kilsədə, Angela adlı bir qadın yenidən küpəyə uzanır. Bir cüt ümumi şort və çəhrayı bir kamzol içində, New York City Metroda ağır bir yan göz dozası yaratacaq şəkildə oturur. Angela özünü tez -tez uğursuzluqların ortasında görmək yoluna malikdir. Kavanozun dodağını ağzına qoyanda Billy Jo adlı bir adam da tökmə içərisində sakitcə xəbərdarlıq edir və ldquoİlahi, ay Allah,& rdquo və bir adam & rsquos səsi qapıdan keçib daxmaya daxil olur.

Ekrandan, onun xaki şalvarına bərkidilmiş ağ polo köynəyini və tamamilə ağ rəngli bir ansambldan kölgə saldığını görə bilərsiniz. Tapmaq üçün gəlin, o, birə bazarındakı bütün ləkələri icarəyə verməkdən məsul adamdır. İşinin bir hissəsi kimin və hansı yerdə olduğunu öyrənmək üçün kitab və qeydlər aparmaqdır. Digər hissəsi isə kampus polisi kimi fəaliyyət göstərir. Moonshine, Tennessi ştatında qanunsuzdur və mdashat ən azından bu anbarda necə istehlak olunur.

Mövcud qanun, moonshine'i kommersiya olaraq istehsal etmək üçün bir lisenziya alınmalı və illik bir haqqın ödənilməsini nəzərdə tutur. Bu ödəniş, nə qədər moonshine hazırladığınıza əsaslanır, ancaq Moonshine Jim kimi insanların həmişə olduğu kimi kölgələrdə də distillə etməyə davam etmələri vergilərin və korporativ əlçatanlığın xeyrinə çox aydın şəkildə yazılmışdır. Bütün bunlardan sonra, evdə hazırlasanız, edə biləcəyiniz hər şey beş galondur və istehlak üçün də ola bilər.

Ağ poloda olan adam & ldquoJim burada? & Rdquo Angela kavanozu ayağının arxasına sürüşdürür və Billy Jo cavab verir, & ldquoHe & rsquos bu gün burada deyil. & Rdquo Adam uzaqlaşır və mən Cimin populyar olduğunu söyləyəndə Billy Jo cavab verir & ldquoHell, o & lsquostiller. & rdquo

O & rsquos tez Angela tərəfindən kəsildi. & ldquoSikişmə piç. Hər dəfə bir şey etməyə çalışdığımda & rdquo əvvəllər sınadığı yudumdan yaxşılaşmaq üçün kavanozu götürürəm və burada hər şeyi ldquoFuckin & rsquo edirəm. Bok edə bilər & rsquot. Ən azından o, polis kirayə geyim formasını artıq almır. & Rdquo

Qanunla moonshine hazırlayan və içən insanlar arasındakı bu gərginlik, içkinin özündə praktiki olaraq kök salmışdır.Orijinal reseptlərin mənşəyi 1700-cü illərin sonlarında Şərqi Tennessi, Kentukki və Corciya təpələrinə Scots-İrlandiya daşqınları ilə bağlı ola bilər. Onların ağ içkisi qurudulmamış, ağızdan -ağıza satılmış və ən əsası vergisiz idi. Hökumət, viski istehsalından əldə etdiyi mənfəətin heç bir hissəsini almadı və bu da yaxşı getmədi.

"Moonshine" termini, viskinin hazırlanma üsulundan qaynaqlanır. Gün işığında çölə çıxıb qeyri -qanuni içki içmirsən, buna görə viski gizli şəkildə, bəzən ayın işığı ilə hazırlanırdı. Ay işığı istehsalının ən yüksək həddə çatdığı zaman, qadağalar vasitəsi ilə Alkoqol, Tütün, Odlu Silahlar və Partlayıcılar Bürosunun (ATF) yaradılmasına qədər irəliləyin. 1970 -ci illərdə müstəqil bir büro olaraq yaradılan ATF, milyardlarla dollarlıq spirt və tütün vergisi topladı. Əlbəttə ki, bu, Appalachia kimi kənd yerlərinə az əhəmiyyət verərkən şəhər sahələrini sənayeləşdirməyi seçən bir dünyaya cavab olaraq viskini sağ qalma vasitəsi olaraq hazırlayan 20 -ci əsrin moonshiners üçün heç bir yaxşı məna daşımırdı. Həmişəkindən daha yüksək cəzalarla, moonshine sənayesi yerin dərinliyinə getdi. Ağızdan ağıza gələn bir cəmiyyət əsasən bir pıçıltı şəbəkəsinə keçdi: kimisə tanıya bilərsən və ya bir fermada bir oğlan tanıya biləcək bir oğlanla qarşılaşa bilərsən. Sizə güvənənə qədər klubda oturmadınız və hətta o zaman ağzınızı bağlasanız daha yaxşı olar.

Billy Jo və Angela ilə bir az söhbət etdikdən sonra aydın görünürdü: Moonshine Jim sadəcə görünməyəcəkdi. Çox təəccüblü deyildi ki, həftə sonu klubdan kənar bir adam ay işığı haqqında soruşmağa gəldi, Jim yox idi. Və bir ay sonra, Jim rəsmi olaraq mənimlə moonshine haqqında danışmağa razılıq verəndə telefonuna cavab vermədi. Jim'in ləkələməsi başa düşülən idi. Moonshine istehsalına dair qanunlar absurd görünürsə, onları pozmağın cəzası da cəfəngiyatdır. Lisenziyasız içki istehsalı A Sınıfı cinayətdir və 2500 dollara qədər cərimə və 11 ay 29 günədək həbs cəzası ilə nəticələnə bilər. Bu cərimələrdən hər hansı biri Şərqi Tennessi ştatının əksər ailələrini məhv edəcək ağırlığa malikdir. Əvvəllər bu cəzalar daha da sərt idi, cinayətkarlar daha uzun müddətə həbsxanaya göndərildi, hətta daha yüksək cərimələrlə.

Klubun xaricində bir adam, 2500 dollar cərimə və sevdiyiniz insanlardan bir il uzaqlaşa biləcəyiniz şeyi soruşanda, onları niyə dəvət etməlisiniz?

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? "

Yəqin ki, Brianın (adı da dəyişdirilmiş) Şimali Knoksvildəki rəfiqəsi və rsquos qonaq otağının qapısında dayandığı üçün, bəzən otağın hər tərəfindən mənə baxaraq nə düşündüyünü düşünürəm. Brian, Jim ilə eyni nəsildən deyil. Hələ də bir qazan işləmir. Onun böyük bir əməliyyatı yoxdur. Onun heyəti bazar günləri bir bazarda görüşmür və qiymətləndirməsinə görə, bir çox köhnə taymer onun əsl moonshine etmədiyini söyləyəcək. Ancaq ay işığı ilə əlaqəli hər şeyi müzakirə etmək istədikdən sonra qapının ağzında dayanır, sanki ATF onu endirmək üçün açılmaq üzrədir. Və onlar üçün işlərini kəsirlər. Altı ayaq-üçdə möhkəm və hündür olan Brian, solğun KISS köynəyinin üst yarısını örtən nəhəng tünd saqqalına malikdir. Gördüyünüz hər hansı bir linebacker ilə asanlıqla məşğul ola bilər, amma yenə də qapıda bir az gözləyir. Ola bilsin ki, Brian & rsquos artıq ATF ilə iki dəfə yarışa girdi.

Tennessi futbolunun bu il nə qədər dəhşətli olduğu haqqında bir az danışdıqdan sonra, "Ay işığı belə vermirəm" deyərək söhbəti qabaqlayır. Çim biçən maşınınız üçün alternativ yanacaq və rsquo hazırlayıram. Əslində alternativ yanacaq hazırlamaq üçün lisenziyam var və çəmən biçəninizi işə salmağınız üçün bir şeylər hazırlayıram. İçsəniz, bu sizə aiddir. Bu mənim haqqımda deyildir. & Rdquo Brian açıq şəkildə ağıllı və açıq şəkildə ağıllıdır. O nişanı onilliklər ərzində moonshinersin əziyyət çəkdiyi qanun və qanunvericilikdən azad edən bir boşluq tapan yeni uşaqlardan biri olaraq qürurla taxır. Hökumət bir baş əymək və içilməz bir etanol istehsal etmək kimi davranırsa, moonshinersə güzəştdir, Brian dərhal geri bir baş əymək niyyətindədir.

& LdquoMən adətən bir şeylə ləzzət verirəm, çünki hər kəsin çim biçənləri alma sevir. Kimin çəmən biçicisi kiçik bir alma tortunu sevmir? & Rdquo

O anda telefonumda Moonshine Jim və rsquos nömrəsi açılır. İki saat ərzində görüşə biləcəyimiz bir ünvana mesaj göndərir. Knox County -nin uzaq bölgələrində bir baqqal mağazası. Və bir yeni məktəb moonshiner və bir köhnə məktəb qazisinin vədi ilə, klub bir üzvünü daha da artırır.

Yazısından bir neçə saat sonra Moonshine Jim, əsasən boş bir baqqal mağazasının dayanacağında maşından düşür. Elə görünür ki, onu öldürməyə aparırlar. Görüşməkdən məmnun olduğunu israr etsə də, Jim, moonshine haqqında danışmağın onun üçün heç bir faydası olmadığını da çox yaxşı bilir. Əslində, Jim bütün həyatını moonshine haqqında danışmamaqla məşğul etdi.

O & rsquos bu səhər altı xallıq pul öldürdükdən sonra ov paltarlarını dəyişdi. İndi & rsquos bibbed kombinezon və bir cüt iş ayaqqabısı geyinir. Saqalı uzun və boz rəngdədir və saçında gördüyünüz şeyə qarışır. Qalanları bir beysbol və dirijorun sevgi uşağına bənzəyən bir şapka ilə bağlanır. Girişə doğru hərəkət edərkən nə tərəddüd edir, nə də tez hərəkət edir. Bir konveyerdəki bir donuz kimi, o & rsquos imzaladığı taleyə istefa verdi.

Ancaq daha yaxşı qərar verməsinə baxmayaraq, Jim söhbəti əvvəldən başlayır. Ay parlayan terminologiyada buna cücərti deyirlər. Bu, distillə prosesinin birinci mərhələsidir və ənənəvi qazanın hələ də prosesi başlamazdan əvvəl edilməsi lazım olan işdir. Qarğıdalı ləpələri bir torbaya qoyulur, isti su ilə nəmlənir və yaxşı cücərməsinə icazə verilir. Jim, təxminən iki düym uzunluğunda bir boşluq göstərmək üçün barmaqlarını uzadaraq deyir: & LdquoYay uzunlaşanda onu günəşə qoyub qurudun və püre halına gətirin. & Rdquo

Jim'in öz cücərtisi və bunun üçün Brian & rsquos, çatdırdıqları günlərdə başladı.

Otuz il ayrılan Brian və Jim, çatdırılma adamları olaraq yerli moonshiners sırasına qatıldı. Yeniyetməlik dövründə Jim iş üçün seçildi. & LdquoOğlan ikən buradakı hər kəs üçün ot aparırıq. Bura əvvəllər burda bir ot tarlası idi. Bilirsiniz, onlar işləmək üçün saatda bir dollar ödəyirlər. Orada olduğum yerə çatdım haulin & rsquo saman və bir qoca buradan çox da uzaq olmayan bir mağazada işləyib dedi: & quot; Bir gündən çox etmək istəməzsənmi? & Rsquo və mən dedim & lsquoYaxşı olardı. & Rsquo Dedi & lsquoWhat & rsquo su daşımaq haqqında? & rsquo və mən dedim, & quot; su daşıya bilərəm & quot; və o dedi: & quot; Yaxşı, ağzını yum

Moonshining, 20-ci əsrin ortalarında bir çox kənd icmalarını sabitləşdirən bir işdir. Jim'i çatdırılma xidmətləri üçün istifadə edən qoca, bir vəkil və şəhərdəki başqa bir qadınla birləşdi. Bu şəbəkə güvənə güvənirdi və yeni birisini gətirmək bir az vaxt aldı. Brian eyni şəkildə başladı və mən təxminən 9-10 il əvvəl moonshine etməyi öyrəndim. Newport ətrafında Cocke County -dən bir şey aldım. Mən adətən almaq üçün ora gedirdim və aldığım adamla dost olmalıydım. Xəstəxanada qaldı və heç bir qaçış edə bilmədi. Mən əslində onu ziyarət etməyə getdim və o mənə ünvanı verdi və sadəcə dedi: & lsquoGo bura. Sual verməyin. Sadəcə bura get. & Rdquo

Səssiz qalmaq prosesin ən vacib hissəsidir, ancaq moonshine ətrafında böyüyənlər üçün bu praktik olaraq ikinci bir təbiətdir. Doğum etməzdən əvvəl də, moonshine dəlilləri Jim üçün praktik olaraq arxa plan səsləri idi. & LdquoMen uşaq olanda bunu eşidə bilirdin. Bütün silsilədən kəpək çırpın & rsquo. Heç kim heç kimə heç nə deməzdi, amma nə eşitdiyinizi gecələr eşidə bilərdiniz & rdquo

Kifayət qədər vaxt çatdırdıqdan sonra, Jimə bunu etməyi öyrətdi. Onun prosesi olduqca ənənəvi olaraq qaldı: üç 55 gallon barabandan ibarət olan bir qazan forması. Qalan hissəsi elm, qismən sənətdir. Moonshine -in sirri, öz reseptinizi özünüz hazırlamağınızdır. Hətta qanuni damıtıcılar da bunu qəbul edirlər. Ole Smoky Moonshine-də Satış üzrə vitse-prezident olan Michael Bender etiraf edir ki, həqiqətən maraqlı olduğunu düşünürəm və bir az da qısqandığım şey qeyri-qanuni moonshine hazırlasanız, tərkib hissəsi baxımından istifadə edə biləcəyiniz bir çox başqa şey var. Hökumətin heç vaxt qanuni bir damıtma zavodu kimi etməyimizə icazə verməyəcəyi bəzi maraqlı şeylər ortaya çıxarın. & rdquo Onun şirkəti yeddi nəsildən -nəslə ötürülən ailə reseptindən istifadə edir, lakin 2009 -cu ildə qurulan şirkət indi FDA qaydalarına tabedir. qanunsuz moonshiners deyil.

"Heç kim heç kimə bir şey söyləməzdi, amma nəyi dinlədiyinizi və rsquo etdiyinizi bilsəniz gecə eşidə bilərsiniz. & Rdquo

Jim resepti ilə xüsusilə qürur duyur. İçəridə, bərabər hissə şəkər və "qırmızı hind qarğıdalı" nı birləşdirir, bu da birbaşa onun moonshiners xəttindən gəlir. & ldquoBaşqaları haqqında bilmirəm, amma o Hindistan qarğıdalı indiyə qədərki ən yaxşı viski edir. Çox yaxşı. & Rdquo

Jim prosesi izah edərkən, bir zamanlar gərgin olan çiyinlərinin bir qədər gevşetməyə başladığını və şaşırtıcı bir şəkildə mavi rəngdə olan gözlərinin narahatlıqdan yaxşılığa doğru dəyişdiyini görürəm. O, əməliyyatının tək qurd sövdələşməsi olmadığını izah edir. Kavanozları toplu şəkildə alan Jarhead var. Şəkər alan Sugardaddy. Və sonra & rsquos Jim -in hərəkətsiz qalmasına kömək edən başqa bir adam var. Dördündən hər hansı bir səbəbdən tutulduqları təqdirdə, digər üç nəfərin adlarını açıqlamadıqları barədə razılaşmaları var.

Ümumi prosesi izah edərkən, & rsquoll bəzən vacib bir şeyi xatırladığı kimi gülümsəyir. Bunun necə edilməli olduğunu izah etmək üçün bir az mənə tərəf əyilməsi, sanki onun və mənim bildiyimiz yeganə adam olan bir sirrini açdı. Moonshine özü onun qadağan edilmiş sənətidirsə, onun imzası olan fırça vuruşları olan maddələri rsquos.

Brianın da öz prosesində özəllikləri var. Ancaq açıq havada Jim & rsquos -dan fərqli olaraq, Brian zirzəmisində hər şeyi edir. 1970 -ci illərin sonlarında, ATF yeni istiqamətə keçəndə baş verən dəyişikliyin bir hissəsi, bir çox moonshinerin sənətkarlığını yeraltına aparmasıdır. Damıtma qanunlarını pozanlar üçün patrul xidmətinin artması ilə meşədə daimi fotoşəkillərin qurulması daha riskli oldu. Söhbətimizin bu nöqtəsində, Brian da yumşaldı. O, sərin və ölçülü olmaq arasında manevrlər edir, hökumətin yollarını izah edərkən diqqətlə irəli əyilmək üçün arxaya söykənərək geri çəkilir və ATF və ya vertolyotlar ilə ətrafda uçan şerif haqqında bütün saçmalıklar. bu bok realdir. Səni axtarırlar. Çünki hər şey pulla əlaqədardır. Hökumət onların lənətlənmiş pullarını istəyir. & Rdquo

"Hüquq sənayesində qazandığımız şey keyfiyyətə nəzarətdir."

Brain & rsquos & ldquo alternativ yanacaq & rdquo, bütün açıq alov-yandır-ev-yandırma yanaşmasını əhatə edərək sözün hər mənasında alternativdir. İstifadə etdiyi mexanizm, bir Reddit mesaj lövhəsi və dəli bir elm adamının bir gecəlik stendi olanda baş verənlərə bənzəyir, amma tez bir ləzzət əldə etmək üçün mənə bir şüşə qab ötürəndə işlətdiyi çox aydındır. Onun yaradılışa yanaşması da alternativdir. Jim inanclı bir insandırsa, Brian elm adamıdır. & LdquoQeydləri saxlayıram və bunu etdikdən sonra, ləzzətini dadsam və bok kimi dadsa, işarələyirəm və yenidən sınayıram. Mən sadəcə "lsquoWell" demirəm ki, bu kifayət qədər yaxşıdır. Mən onu yükləyib satmağa gedirəm. & Rdquo

Brian kiçik partiyaların gücünə və orijinallığına inanır. Keyfiyyətə necə nəzarət edə biləcəyiniz budur. Bu vaxt, Jim bir anda təxminən 100 kilo püresi qarışığı ilə işləyir. Nəsillər arasında bir az qarışıqlığın yarandığı yer. Bu qədər böyük, tənzimlənməmiş bir prosesdən keyfiyyətli moonshine ala bilərsinizmi?

Bender, qanuni şeylərin nəticədə üstünlüyə sahib olacağını düşünür və hüquq sektorunda qazandığımız keyfiyyətə nəzarətdir. Kavanozu hər açanda ardıcıl moonshine təcrübəsi əldə edirsən. Həmişə eyni ləzzəti dadacaq. Həmişə eyni sübuta sahib olacaq. Nə əldə edəcəyinizi həmişə bilirsiniz. & Rdquo

Jim ilə keçirməli olduğum qısa müddətdə, buna reaksiyası indi tamamilə proqnozlaşdırıla bilər və tamamilə narahatdır. O deyir ki, əgər həqiqətən orijinalsan, ay işığın təbiətcə yüksək keyfiyyətli olmalıdır, çünki özünə hörmət edən heç bir insan ləkə etməzsə, məhsulunu cəmiyyətdə oraya buraxmayacaq. Və çirkin məhsul yaxşı deyil. Təhlükəli məhsul daha pisdir. Orada köhnə bir əfsanə var ki, pis bir ay işığı sizi kor edəcək. Bu & rsquos saçmalık & hellipkind.

Metanol damıtmanın yan məhsullarından biridir və təxminən 10 ml -i optik sinirinizi məhv edə bilər. Onun otuz ml -si əslində sizi öldürə bilər. Beləliklə, Jim & rsquos izah edir, & ldquoQaçdıqda ilk kvartaldan çıxır. Təxminən 190 sübut var. Bunu dörddə bir kavanozda tutursunuz və yoxlamağa gedəndə & rsquo edirsinizsə, kifayət qədər güclü deyilsə, düzgün başa düşənə qədər bir az əlavə edin. Çalxaladığınızda bir boncuk alacaqsınız və orada qalacaq kiçik bir yuvarlaq boncuk alacaqsınız, yəni kifayət qədər spirtiniz yoxdur. & Rdquo

Metanol hələ də "ldquohead" və "rdquo" olaraq bilinən ilk dördlükdədir, buna görə onu yenidən əlavə etmək yaxşı ola bilərmi? Yaxşı, Cimin də bunun üçün bir həll yolu var. Mən ağcaqayın ağacını yandırıram və ondan kömür saxlayıram. Bilirsən, söndür və saxla. Sonra onu dərədə açaram, oradan moonshine keçirəm və o süzülür. Orada olan bütün yağları götürüb çıxarır. & Rdquo

Brian & rsquos perspektivi bir az daha çox iştirak edir. Görüşməzdən əvvəl mənimlə bağlı etdiyi araşdırma kimi, potensial alıcıların qeyri -rəsmi yoxlama prosesini aparmaq üçün bu günə qədər getdi. Əgər əslində moonshine içməyi bilməyən və rsquot edən bir adam varsa, onu satmaq riski daşımayacaq. Bu, partiyalarının nə qədər kiçik olmasıdır. Müştəri bazanızı araşdıra biləcəyiniz və bir axmaqla məşğul olmadığınızdan əmin ola biləcəyiniz qədər kiçik.

"Bilirsiniz, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş və ya öldürülməz."

Ancaq metanolun ətrafında gəzərkən belə, moonshine hazırlamaq və yaymaqda ən böyük təhlükə, ABŞ -ın əksəriyyətində hələ də çox cəzalandırıla bilən bir cinayətdir ki, hətta ATF -in iki səfərində belə onları görməmişdir. Onu ziyarət edin, & ldquoOnlar evimə iki dəfə gəliblər və ən ağıllı insanları deyil. İçəri girə biləcəklərini söyləsən, çətinliyə düşə bilərsən, buna görə də eşşəyimi örtməyin yollarını həmişə saxlayıram. & Rdquo

Daha böyük əməliyyatı evin yaxınlığında saxlamaq fikrindən başını tərpədən Jim. & ldquoDon & rsquot heç vaxt yaşadığınız yerdə satmayın və nə etdiyinizi qonşularınıza bildirməyin. Sadəcə sən və ya işə gedəcəksən kimi davran və onlar heç vaxt fərqi bilmirlər. & Rdquo

Qonşuları hələ də vəziyyətdən çıxa bilər, amma oturduqdan sonra Jim qeyri -rəsmi olaraq məni dəstəyə gətirdi. Mənə geri çəkilə bilsəm, bir fotoşəkili yoxlamağım üçün vaxt təyin edə biləcəyini söyləyir. Yalnız bunu bildiyini görmək məcburiyyətindəsən & rdquo deyir. Bir pivə almaq üçün dayanacaqdakı yük maşınının yanına getməyi təklif edir. Oradan çıxanda, qara Chevrolet -in yatağında olan soyuducudan iki Natty Lights çıxarır və birini parlaq mavi bandana bükərək deyir ki, & ldquoCops heç bir şey düşünməyəcək & rsquo. & Rdquo

Ay işığının arxasında duran mədəniyyət, içkidən daha çox şeydir. Müstəqil olmaq, güvəndiyiniz insanlarla ünsiyyət qurmaq və bir -birinizi qorumaq haqqında & rsquos. Bu dünyanı həqiqətən qiymətləndirə bilənlər çox azdır, çünki içki kimi onun arxasında duran anlayış çox safdır. Mədəniyyətin içində qəhrəmanlar olmasının səbəbi budur. Harlan Countyli Maggie Bailey kimi, Kentukki də dəfələrlə ittiham olundu, ancaq bir dəfə məhkum edildi. Çaplı paltarları və önlükləri ilə tanındı və cəmiyyətə qayğı göstərdi. Bütün həyatını satdı və 101 yaşında öldü.

Və sonra & rsquos Marvin & ldquoPopcorn & rdquo Sutton, 20-ci əsrin ortalarında folklor statusuna yüksəldi. Şimali Karolinanın Maggie Vadisində qurulan əməliyyatı bir çox ştatı əhatə edir. 18 ay həbs cəzasına məhkum edilməzdən əvvəl həyatı sənədli filmə çevrildi. Son zamanlar xərçəng diaqnozu qoyulduğundan və məhkəmələrdən heç bir şey ayrılmadığı üçün dəm qazından zəhərlənərək öz həyatını aldı. 2010 -cu ildə Sutton & rsquos moonshine J & ampM Concepts LLC tərəfindən satışa təqdim edildi. Görə Tennessi, Sutton reseptini ölümündən əvvəl sahibinə əmanət etdi. Ancaq resept əsas deyil. Bu insanlar yalnız istehsal liderlərindən daha çoxdur. Cəmiyyətin başçılarını və müvəqqəti bələdiyyə sədrlərini araşdırırlar. Yalnız içkidən daha böyük bir məqsədə xidmət etdilər.

İçki haqqında danışarkən, Jim & rsquos buzun üstündə oturduğundan bir şüşə moonshine çıxarır və onu da keçir. Hələ təhvil verilmə təhlükəsindən danışarkən, problemin yerli polislərlə deyil, federal hökumətlə bağlı olduğunu söyləyir. & Bildiyiniz kimi, burada hər kəs viskini yumşaldır, heç kim sərxoş olmur, öldürülmür və ya dəli olmur və kimisə vurmur. Səni çətinliyə salan kim olduğunu bilirsənmi? Qadınlar. Ər sərxoş olur, axmaqdır və evə gedir? Onun haqqında danışacaq. O edəcək, ya Rəbb. Bu & rsquos bu dünyada hər şeydən daha çox kişinin başına bəla gətirir: bir qadını dəli edir & rdquo

Bütün bu proses minnətdar bir prosesdir. 55 gallon barabandan yalnız 6 galon moonshine ilə uzaqlaşırsınız. Bütün bu qarğıdalı və şəkər və zaman buxara çevrilir və nəticədə zəhərli buxara çevrilir. Yalnız bir az almaq üçün çox şey verirsən: moonshining zəngin tarixi üçün uyğun bir metafora.

Geriyə baxanda 'parlayan həmişə daha yüksək bir səbəb tapırdı. Köçkünlər Appalachian bölgəsinə gəldikdə, viski ehtiyatına sahib oldular (tamam, fədakar deyil). Qadağa zamanı bağlanmış bir bazarın tələbini ödəmişdi. 20 -ci əsrdə, infrastruktur şəhərlərdə xüsusi bacarıqlara sahib olanlara xidmət etmək üçün böyüdükdə, kənd icmaları unudulurdu.Moonshiners şəbəkəsi daha böyük bir məqsədə xidmət etdiyi üçün hər zamankindən daha vacib idi.

Briana gəldikdə, o günlər dəyişir. İndi qəribə bir xətt çəkir. Saqqallı dağlı kişinin xarici görünüşü ilə yanaşı, həm də gözəl idman ayaqqabısı və olduqca yeni görünən Steelers şapkası geyinir. Təmiz və yaxşı danışır. Sözlərinin sonuna g & rsquos əlavə edir. Və bir şəkildə görürsən ki, o, hər iki dünyaya iddia etməkdə tam rahat deyil. & LdquoBuna bənzəməyə bilər, amma mən gözəl bir məhəllədə yaşayıram, & rdquo deyir, sanki saqqalının, ay işığının və ya Northeastern Tennessi xaricindəki tərbiyəsinin vaxtına layiq olmayan birini razı salacaq. Söhbətimiz əsnasında, ən rahat şəkildə köhnə vaxt ay tutanları müdafiə edir və daha az imkanlı məhəllələrdə olan insanları həbsxanaya göndərən kiçik cinayətlər əvəzinə həqiqi cinayətlərlə mübarizə aparmaq üçün daha yaxşı vaxt keçirəcək pula ehtiyacı olan bir hökuməti cəzalandırır və gələcək şanslarını şikəst edir. .

"O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü."

Digər vaxtlarda geri çəkilir və daha çox korporativ yerlərin açılacağını söyləyir. Ancaq ay işığının çoxu mənim kimi adamlardan gələcək. Bunu dostlarınız, ailəniz və tanıdığınız insanlar üçün hazırlayırsınız. Bir nöqtədə, cəmiyyətinin ən ucqar bölgələrinə xidmət edən bir damıtıcı bunu dostları və ailəsi üçün edirdi. Ən orijinal mənada, zəngin Reagan abunəçiləri arasında çox yüksək qiymətləndirilən iqtisadiyyatın aşağı düşməsi. İstəyirsinizsə, bütün bir cəmiyyətə xidmət edən bir moonshinerə verilən pul daha sonra birbaşa öz cəmiyyətinə və mdashhis ailəsinə paylandı.

Bender, Ole Smoky & rsquos -un Şərqi Tennessi ştatında varlığını belə görür. O izah edir ki, & işə götürdüyümüz insanların çoxu keçmişdə ay işığı çəkmişlər və onlar bu ay işığı mədəniyyətinə batmışlar. Yalnız moonshine mədəniyyəti deyil, Appalachian mədəniyyəti. Bilirsiniz, mənim üçün işləyən adamlarım var ki, onların dediklərini başa düşmək üçün altyazıya ehtiyacım var. Çox arxa ağaclardır. & Rdquo

Niyyət özünü doğru hiss edir. Resept yəqin ki yaxşıdır. Ancaq bu & ldquobackwoods & rdquo ailəsi, ağacın qalan hissəsindən bir az uzaq olduğunu hiss edir, nə demək istədiyimi bilirsinizsə.

Bu dəyişən moonshine mədəniyyətinin Jim -ə ən ağır zərbə vurduğu görünən hissəsidir. Qəzəblənmək bir yana, çox tez kədərlənən bir insan kimi görünmür. Ancaq moonshine ətrafında qanunlar ortaya çıxdıqda, üzü bir qədər aşağı çevrilir. & ldquoBu & rsquo Popcorn Sutton, hamı & rsquos onun haqqında eşitdi. Qaçmaq üçün mənə 200 dollar ödəyir. Cəhənnəm, bir ayda gündə 8 dollar işimi işləyib edə bilmədim. Hamının qayğısına qaldı. Orada & rsquos bir top komandası & mdashhe formalarını və hər şeyi alıb. O bölgədəki hər kəsə qayğı göstərdi və kənarda olan hər kəsin ona qayğı göstərməsi özünü öldürdü. & Rdquo

Ay işığı ətrafındakı qanunlar kimi problem də burada yatır. Bu hadisələr silsiləsi nadir deyil. Mənfəət sözü işə düşdükdən sonra təsirə malik olanlar bunu nəzərə alır. Proses, kiminsə aztəminatlı bir cəmiyyət tərəfindən hazırlanan bir məhsulu kəşf etməsi, onu mal halına gətirməsi və sonra orijinallıq və ya bu halda şərəf adı altında ictimaiyyətə təqdim etməsi ilə başlayır. Ancaq ay işığı kimi şəffaf olmaq üçün xəbərdar olun. Bir içki mağazasından bir litr Popcorn Sutton moonshine alırsınızsa, onun texnikası dodaqlarınızda uzanmaq deyil. Onun sənətkarlığı bu dünyanı, həyatını aldığı Ford Fairlane ilə tərk etdi. Və onu öldürən qanun, böyük biznesin mirasından faydalanmasına imkan verən qanundur.

Damıtma prosesinin son hissəsi təmizlənməsidir. Son məhsul kondensatordan çıxdıqdan sonra onu yenidən işə salmaq standartdır. Jim bütün prosesi iki dəfə tamamlayır. Brian dörd dəfə qaçır və deyir ki, səkkiz dəfə qaçarsan, ola bilər əslində bir çim biçənək işlədin. Ən azından karbüratörünüzü təmizləyəcək.

& ldquoİnsanlar əldə etdiklərinin əsl razılaşma olmadığını başa düşməlidirlər. Bunun görüntüsünü əldə etməyi düşünürlər, amma əslində bu deyil. "

Söhbətimizin əvvəlində, hazırda içki mağazalarında mövcud olan moonshine'in eyni olduğunu düşünüb -düşünmədiyini soruşduqda, "Texniki cəhətdən eynidirmi?" Bəli. Ancaq ay işığı. bunun üçün vergi ödəmirsiniz. Həqiqətən də onu fərqləndirən tək şey budur. Bunun bir görüntüsünü alırlar, amma əsl şey deyil. Hökumətin o qədər qarışdığı bir məhsul əldə edirsən ki, əslini belə deyil. & Rdquo

Moonshine Jim, vəziyyətlə əlaqədar demək olar ki, sərt deyildir. Gözlərinə baxsanız, bunu bilmək lazımdır. Danışarkən davranış tərzinin dəyişməsi, moonshine etməsinin bütün səbəbini izah edir: bu, hər yerdə hər hansı bir xaosdan asılı olmayaraq müstəqil fəaliyyət göstərməyin bir yoludur. Jim və Brianın etdikləri sənə & ldquofuck & rdquo deyil. Bu bir növ anarxist hiylə deyil. Sənətinizi və ya elminizi öz şərtlərinizlə dəqiqləşdirmək qabiliyyətidir. İçki hazırlamaq və içərisində başqasının olmaması. Moonshine, mürəkkəb bir dünyada sadə bir şey olmalıdır.

Ancaq "Hindistan qarğıdalı" içkisinin başqa bir nəslə çatması üçün mdashfor ənənəsinin yaşaması üçün & rsquo keçməlidir. Bu, Jimin ölüm və rsquos qapısını döydüyünü söyləmək deyil. O, 60 -cı illərində & rsquo edir, buna görə də içkinin bu barədə söyləyəcək bir sözü varsa heç yerə getmir. Ancaq o, ənənənin moonshine'in necə canlı qaldığını qeyd etməkdir. Ən azı 1800 -cü illərdə onu irəli aparan biri olacaq. Tanıdığım insanlar, yaxın qohumlarım, bunu etdilər. & Rdquo Bir şəkildə, hər nəsildə proses də təmizlənir.

O, artıq 20 -lərin əvvəlində bir uşaqla işləyir. Gözlərini telefondan uzaq tuta biləcəyi təqdirdə reseptə sahib olacağını deyər. Bu nəsil üçün narahat olan yeganə şey budur: onlar tez uçur. Ancaq keçmiş həyat tərzləri yox olsa da, özünə inamlıdır. & ldquoHeç nə bilmirlər. Bunu gözlərində görə bilərsiniz. Niyə bir şeyi digərinə təhvil vermək məcburiyyətindəsiniz. Bilmirəm. Moonshine, itirilmiş bir sənət haqqındadır. Əgər heç bir gənc & rsquo etməsən & rsquot etməsən, çox keçmədən yox olacaq. & Rdquo

Söhbət sona çatdıqda, o kəmər, əvvəlcə onu çıxardığından təxminən səkkiz qurtum boşdur. Bu, iki nəfərin ay işığının təsirini ciddi şəkildə hiss etməsi lazımdır. Kavanozu o səhər erkən saatlardan kəsilmiş maral başının yanına qoyur, ağciyərlərinə vurduğu yerdən bir az çəhrayı qanla örtülmüşdür. Boş Natty qutumla nə edəcəyimi bilmirəm, ona görə də götürür və bununla məşğul olduğunu deyir. Mavi bandanı diqqətlə bükür və sonra qutunu bükərək yük maşınının yatağının arxa küncünə atır.

Mən uzaqlaşdığımda, mənə lazım olan başqa bir şeyi, hətta mənimlə birlikdə götürmək üçün bir neçə kavanoz varsa, ona xəbər verəcəyini söyləyir.


Videoya baxın: В Азербайджане отметили 50-летие бакинского метро (Avqust 2022).