Yeni reseptlər

L'Atelier de Joël Robuchon 2015 -ci ildə Nyu Yorka qayıdır

L'Atelier de Joël Robuchon 2015 -ci ildə Nyu Yorka qayıdır



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

'Əsrin aşpazı' Joël Robuchon, L'Atelier New Yorku 2015 -ci ildə Brookfield Place -də yenidən açacaq.

L'Atelier de Joël Robuchon Brookfield Place -də Nyu Yorka qayıdır

Məşhur fransız aşpazı və Michelin Bələdçisinin dünyanın ən ulduzlu şefi Joël Robuchon (son hesabda 25), L'Atelier de Joël Robuchon -un Nyu -Yorka qayıtdığını elan etdi. 2012 -ci ildə, orijinal L'Atelier New York, Four Seasons Oteldə iki Michelin ulduzu və The New York Times qəzetinin üç ulduzu ilə bağlandı.

L'Atelier de Joël Robuchon, Mart 2015 -ci ildə Manhattan'ın Battery Park City şəhərindəki Brookfield Place -də gözəl bir yemək otağı, daha rahat bir bar və istirahət sahəsi və su kənarında açıq oturma ilə yenidən açılacaq.

"Adı bir rəssamın studiyasına aid olan L'Atelier, aşpaz Robuchonun yüksək keyfiyyətli işləmə dəqiqliyi və ən yüksək keyfiyyətli maddələrlə hazırlanan sadə, sadə yeməklər hazırlamaq üçün zəngin yaradıcılığını vurğulayır" dedi L'Atelier mətbuat açıqlamasında.

"L'Atelier de Joёl Robuchon mətbəx və yemək otağı arasındakı sərhədləri həll edərək, oturacaqlar birbaşa mətbəxə baxan bir piştaxtanın ətrafında yerləşdirilir ki, bu da aşbazla yeməkxana arasında dinamik qarşılıqlı əlaqəyə imkan verir və yaradıcılıq prosesinə birbaşa çıxış imkanı verir.

Ən son yemək və içki yenilikləri üçün ziyarət edin Qida Xəbərləri səhifə.

Karen Lo The Daily Meal -da köməkçi redaktordur. Onu Twitter -də izləyin @appleplexy.


Post Meşəsindəki Cədvəl L'Atelier de Joël Robuchon -a Çevrilə bilər

Table on Post Oak ilk dəfə 2011 -ci ilin yanvar ayında açıldıqda, Hyustonun sevimli "Fransız kovboyu" aşbaz Philippe Schmitin eyni adlı restoranı Philippe idi. Müvəffəqiyyət sürətli idi, Philippe'nin müasir Fransız mətbəxi üç ulduzlu bir araşdırma aldı Hyuston salnaməsi tənqidçi Alison Cook və saysız -hesabsız digər yazıçılardan və dinləyicilərdən təriflər. Ancaq 2013 -cü ilin sentyabr ayına qədər çiçəklənmə bitdi Schmit, yalnız üç illik işdən sonra 2014 -cü ilin yanvar ayında bağlanan eyni adlı restoranından ayrıldı. Bir neçə həftə ərzində Philippe sahibləri restoranı yenidən açdılar - bu dəfə yeni bir ad, Cədvəl və yeni aşbaz, keçmiş aşpaz de Manuel Pucha.

Pucha altında Cədvəlin yeni menyusu xüsusilə Fransızca deyildi, amma işlədi. Ya da bəlkə də olmadı və Gallic təsirinə qayıdış gələcək, çünki hazırda Cədvəlin tezliklə başqa bir dəyişikliyə uğrayacağı barədə şayiələr dolaşır - bu dəfə Houstoniyalıların bir gün 98 dollar qaçaq ovladığı L'Atelier de Joël Robuchon Texasdakı bir postuna. yumurta Ossetra kürüsü və hisə verilmiş somon və ya 28 dollarlıq "L'Atelier tərzi spagetti."

L'Atelier, Fransız dilində "atelye" deməkdir və dünyanın hər tərəfində yerləşən səkkiz L'Atelier de Joël Robuchon restoranının hər birinin quruluşu eynidir: qonaqların aşbazları seyr etməsinə imkan verən oturacaqlarla üzüklü açıq mətbəx hər gecə işləmək. Restoran zənciri tez -tez dünyanın ən yaxşılarından biri kimi qeyd olunur - L'Atelier -in sahibi, məşhur fransız aşpaz Joël Robuchon, karyerasında digər aşpazlardan daha çox Michelin ulduzu qazandığını nəzərə alsaq, təəccüblü deyil. L'Atelier de Joël Robuchon -un Hong Kongdakı yeri üç ulduzu iddia edir, Paris və Tokio yerləri isə daha mülayim iki ulduza layiqdir. L'Atelier, Las Vegas, London, Bangkok, Sinqapur və Taipei də daxil olmaqla beş başqa yeri sayır.

Bu nüfuzlu sıraya tezliklə Houston da daxil ola bilərmi? Table on Post Oak -a yaxın bir mənbə, restoranın hal -hazırda L'Atelier de Joël Robuchon olaraq ortaya çıxmaq üçün yavaş bir rebrendinqdən keçdiyini təsdiqləyir. Bu, restoranın ABŞ -dakı ikinci yeri olardı və bəlkə də Hyustonun Michelin ulduzu əldə etməsində ilk əsl atışı olardı (LOL J/K, bu heç vaxt baş verməyəcək, çünki Michelin ABŞ şəhərləri üçün artıq bələdçilər istehsal etmir).

Hong Kong -da L'Atelier -da Tatlılar | Şəkil Flickr istifadəçisi macglee vasitəsilə

Bu hərəkətin nəyi qeyd edəcəyi, 2004-cü ildə Jean-Georges Vongerichten, Bankın otelin mərkəzində Bankın mərkəzini açmasından sonra Robuchon kimi bir megastar aşbazın Houstonun yemək səhnəsinə ilk debütüdür. Bank, Philippe kimi-yalnız üç qısa ildən sonra bağlandı. Bankın vaxtından əvvəl olduğu iddia edilə bilər, lakin bu son milli diqqət dalğası mənzərəni bürüməmişdən çox əvvəl şəhərə girdi. Vongerichten'in qısa müddətli restoranı, Jamie Zelko, Philip Speer və Bankın bağlandığı il Reef'i açan Bryan Caswell və Bill Floydun dinamik ikilisi də daxil olmaqla şəhərin ən yaxşı kulinariya düşüncələrinin böyüdüyü və çiçək açdığı münbit zəmin yaratdı. L'Atelier de Joël Robuchon kalibrli bir restoranın Houstonda açılması, şəhərin tam bir kulinariya intibahını yaşadığı bir vaxtda şahidi olmaq çox həyəcanlı bir şey ola bilər.

Əlbəttə ki, bu, Hyustonun həmişə "məşhur aşpazları" qəbul etdiyini söyləmək deyil. Wolfgang Puck-un şəhərə gəlişi məhdud olduğu üçün West Ave-dən bəhs etmək çox utanc vericidir, bu arada təxminən bir il ərzində aşpazların idarə etdiyi iki restoranın yaxın olduğunu gördü: Trenza, aşpaz Susie Jimenezdən (ikincisi) Qida Şəbəkəsi Ulduzu), 2014-cü ildə və aşbaz Katsuya Uechi's Katsuya 2013-cü ildə Starck tərəfindən hazırlanmışdır. L'Atelier kimi, Katsuya da zəngin bir poçt kodunda yüksək trafikə malik bir dünyada tanınan bir aşbazdan yüksək stilizə edilmiş, olduqca cilalanmış bir iş idi. Bir ildən bir az çox davam etdi.

Öz növbəsində, Cədvəl, L'Atelier-ə çevrildiyini qətiyyətlə inkar etmədi-bu, etiraf etməlisiniz-bu, çox dadlı bir fikirdir, kömək edə bilməyəcəksiniz, amma doğru olduğuna ümid edirik. Restoran, bu yaxınlarda Invest Hospitality ilə bir idarə müqaviləsi bağladığını açıqlayır:

İdarəetmə xidmətləri müqaviləsinin bir hissəsi olaraq, IH, TABLO-ya gündəlik əməliyyatlara nəzarət də daxil olmaqla geniş bir əməliyyat, marka idarəetmə və maliyyə xidmətləri təqdim edəcək.

IH, əvvəlki işi MGM Grand Las Vegas -da Yemək və içkilərin köməkçisi olaraq çalışdığı Alexandre Gaudelet tərəfindən idarə olunur. Bu gün Gaudeletin firması, demək olar ki, yalnız səkkiz L'Atelier lokasyonunun yanında La Boutique de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Bar de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Kiosk de L'Atelier de Joël Robuchon və Catering -in fəaliyyətinə həsr edilmişdir. de L'Atelier de Joël Robuchon. IH portfelində L'Atelier-ə bağlı olmayan yeganə müştəri Monte Carlo mərkəzli Çin restoranı Song Qi-dir. Post Oakdakı Cədvəl, bu portfel ilə qeyri-adi bir uyğunluq kimi görünə bilər, bəlkə də söz-söhbətlər o qədər də uzaq deyil. Axı, Cədvəlin gözəl iki mərtəbəli məkanının daha da cazibədar bir şeyə çırpılmasının yollarını təsəvvür etmək kifayət qədər asandır.

Bu hərəkətin mükəmməl bir zaman kəsiyində olacağını düşünmək kifayət qədər asandır: Şayiələrin doğru olduğunu sübut etsəniz, bu çevrilmə Uptown District -in Post Oak Blvd -də hazırladığı makiyajla mükəmməl şəkildə üst -üstə düşərdi. Hal-hazırda, bölgə, önümüzdəki beş ildə 1 milyard dollardan çox planlaşdırılan ticarət fəaliyyətinə sahibdir. Həmişə daha bahalı yüksək binalar, yüksək səviyyəli ofis binaları, nəqliyyatın yaxşılaşdırılması və əhəmiyyətli yaşıllıqların salınması, rayonun piyada keçidinin yaxşılaşdırılmasına səbəb olacağını ümid edir. Galleria'yı San Felipe və Post Oak mərkəzli yeni böyümənin sıxlığına bağlayan dəhliz. Plan hazırda Post Oak Blvd üçündür. 20 ildən sonra indikindən tamamilə fərqli görünmək və şəhərin bu guşəsini L'Atelier-in tam ortasında yüksək səviyyəli yaşayış, alış-veriş və yemək üçün bir yer olaraq təyin etmək, əlbəttə ki, bunun bir yolu ola bilər. bir reallıq görmə.

Gözləməliyik və görməliyik. Məlumat daxil olduqda sizi yeniləyəcəyik.

Yeniləyin: Oxucu Tom Gutting, ABŞ -ın üçüncü yeri olacağını xatırlatdı, çünki L'Atelier de Joël Robuchon bu il Nyu Yorkdakı yerini yenidən açacaq.

Yeniləmə, İkinci hissə: Alexandre Gaudelet deyir ChronHouston üçün heç bir L'Atelier -in gəlməyəcəyini söyləyən Greg Morago, "Masanın əsla uzaqlaşmayacağını" ifadə etdi.


Post Meşəsindəki Cədvəl L'Atelier de Joël Robuchon -a Çevrilə bilər

Table on Post Oak ilk dəfə 2011 -ci ilin yanvar ayında açıldıqda, Hyustonun sevimli "Fransız kovboyu" aşbaz Philippe Schmitin eyni adlı restoranı Philippe idi. Müvəffəqiyyət sürətli idi, Philippe'nin müasir Fransız mətbəxi üç ulduzlu bir araşdırma aldı Hyuston salnaməsi tənqidçi Alison Cook və saysız -hesabsız digər yazıçılardan və dinləyicilərdən təriflər. Ancaq 2013 -cü ilin sentyabr ayına qədər çiçəklənmə bitdi Schmit, yalnız üç illik işdən sonra 2014 -cü ilin yanvar ayında bağlanan eyni adlı restoranından ayrıldı. Bir neçə həftə ərzində Philippe sahibləri restoranı yenidən açdılar - bu dəfə yeni bir ad, Cədvəl və yeni aşbaz, keçmiş aşpaz de Manuel Pucha.

Pucha altında Cədvəldəki yeni menyu xüsusilə Fransızca deyildi, amma işlədi. Yoxsa bəlkə də olmadı və Gallic təsirinə qayıdış gələcək, çünki hazırda Cədvəlin tezliklə başqa bir dəyişikliyə uğrayacağı barədə şayiələr dolaşır - bu dəfə Houstoniyalıların bir gün 98 dollar qaçaq ovladığı L'Atelier de Joël Robuchon Texasdakı bir postuna. yumurta Ossetra kürüsü və hisə verilmiş somon və ya 28 dollarlıq "L'Atelier tərzi spagetti."

L'Atelier, Fransız dilində "atelye" deməkdir və dünyanın hər tərəfində yerləşən səkkiz L'Atelier de Joël Robuchon restoranının hər birinin quruluşu eynidir: qonaqların aşbazları seyr etməsinə imkan verən oturacaqlarla üzüklü açıq mətbəx hər gecə işləmək. Restoran zənciri tez -tez dünyanın ən yaxşılarından biri kimi qeyd olunur - L'Atelier -in sahibi, məşhur fransız aşpaz Joël Robuchon, karyerasında digər aşpazlardan daha çox Michelin ulduzu qazandığını nəzərə alsaq, təəccüblü deyil. L'Atelier de Joël Robuchon -un Hong Kongdakı yeri üç ulduzu iddia edir, Paris və Tokio yerləri isə daha mülayim iki ulduza layiqdir. L'Atelier, Las Vegas, London, Bangkok, Sinqapur və Taipei də daxil olmaqla beş başqa yeri sayır.

Bu nüfuzlu sıraya tezliklə Houston daxil ola bilərmi? Table on Post Oak -a yaxın bir mənbə, restoranın hal -hazırda L'Atelier de Joël Robuchon olaraq ortaya çıxması üçün yavaş rebrendinqdən keçdiyini təsdiqləyir. Bu, restoranın ABŞ -dakı ikinci yeri olardı və bəlkə də Hyustonun Michelin ulduzu əldə etməsində ilk əsl atışı olardı (LOL J/K, bu heç vaxt baş verməyəcək, çünki Michelin ABŞ şəhərləri üçün artıq bələdçilər istehsal etmir).

Hong Kong -da L'Atelier -da Tatlılar | Şəkil Flickr istifadəçisi macglee vasitəsilə

Bu hərəkətin nəyi qeyd edəcəyi, 2004-cü ildə Jean-Georges Vongerichten Bankın otelin mərkəzində Bankın mərkəzini açdıqdan sonra Robuchon kimi bir megastar aşbazın Houstonun yemək səhnəsinə ilk debütüdür. Bank, Philippe kimi-yalnız üç qısa ildən sonra bağlandı. Bankın vaxtından əvvəl olduğu iddia edilə bilər, lakin bu son milli diqqət dalğası mənzərəni bürüməmişdən çox əvvəl şəhərə girdi. Vongerichten'in qısa müddətli restoranı, Jamie Zelko, Philip Speer və Bankın bağlandığı il Reef'i açan Bryan Caswell və Bill Floydun dinamik ikilisi də daxil olmaqla şəhərin ən yaxşı kulinariya düşüncələrinin böyüdüyü və çiçək açdığı münbit zəmin yaratdı. L'Atelier de Joël Robuchon kalibrli bir restoranın Houstonda açılması, şəhərin tam bir kulinariya intibahını yaşadığı bir vaxtda şahidi olmaq çox həyəcanlı bir şey ola bilər.

Əlbəttə ki, bu, Hyustonun həmişə "məşhur aşpazları" qəbul etdiyini söyləmək deyil. Wolfgang Puckun şəhərə gəlişinin məhdud olması West Ave-dən bəhs etmək demək olar ki, çox utandırıcıdır, bu arada təxminən bir il ərzində aşpazların idarə etdiyi iki restoranın yaxın olduğunu gördü: Trenza, aşpaz Susie Jimenezdən (ikincisi) Qida Şəbəkəsi Ulduzu), 2014-cü ildə və aşbaz Katsuya Uechi'nin Katsuya 2013-cü ildə Starck tərəfindən hazırlanmışdır. L'Atelier kimi, Katsuya da zəngin bir poçt kodunda yüksək trafikə malik bir dünyada tanınan bir aşbazdan yüksək stilizə edilmiş, olduqca cilalanmış bir iş idi. Bir ildən bir az çox davam etdi.

Öz növbəsində, Cədvəl bunun L'Atelierə çevrildiyini qətiyyətlə inkar etmədi, bu da-etiraf etməlisən-bu qədər ləzzətli bir fikirdir ki, kömək edə bilməzsən, amma doğru olduğuna ümid edirsən. Restoran, bu yaxınlarda Invest Hospitality ilə bir idarə müqaviləsi bağladığını açıqlayır:

İdarəetmə xidmətləri müqaviləsinin bir hissəsi olaraq, IH, TABLE-ə gündəlik əməliyyatlara nəzarət də daxil olmaqla geniş çeşidli əməliyyat, marka idarəetmə və maliyyə xidmətləri təqdim edəcək.

IH, əvvəlki işi MGM Grand Las Vegas -da Yemək və içkilərin köməkçisi olaraq çalışdığı Alexandre Gaudelet tərəfindən idarə olunur. Bu gün Gaudeletin firması, demək olar ki, yalnız səkkiz L'Atelier lokasyonunun yanında La Boutique de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Bar de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Kiosk de L'Atelier de Joël Robuchon və Catering -in fəaliyyətinə həsr edilmişdir. de L'Atelier de Joël Robuchon. IH portfelində L'Atelier-ə bağlı olmayan yeganə müştəri Monte Carlo mərkəzli Çin restoranı Song Qi-dir. Post Oakdakı Cədvəl, bu portfel ilə qeyri-adi bir uyğunluq kimi görünə bilər, bəlkə də söz-söhbətlər o qədər də uzaq deyil. Axı, Cədvəlin gözəl iki mərtəbəli məkanının daha da cazibədar bir şeyə çırpılmasının yollarını təsəvvür etmək kifayət qədər asandır.

Bu hərəkətin mükəmməl bir zaman kəsiyində olacağını düşünmək kifayət qədər asandır: Şayiələrin doğru olduğunu sübut etsəniz, bu çevrilmə Uptown District -in Post Oak Blvd -də hazırladığı makiyajla mükəmməl şəkildə üst -üstə düşərdi. Hal-hazırda, bölgə, önümüzdəki beş ildə 1 milyard dollardan çox planlaşdırılan ticarət fəaliyyətinə sahibdir. Həmişə daha bahalı yüksək binalar, yüksək səviyyəli ofis binaları, nəqliyyatın yaxşılaşdırılması və əhəmiyyətli yaşıllıqların salınması, rayonun piyada keçidinin yaxşılaşdırılmasına səbəb olacağını ümid edir. Galleria'yı San Felipe və Post Oak mərkəzli yeni böyümənin sıxlığına bağlayan dəhliz. Plan hazırda Post Oak Blvd üçündür. 20 ildən sonra indikindən tamamilə fərqli görünmək və şəhərin bu küncünü L'Atelier-in tam ortasında yüksək səviyyəli yaşayış, alış-veriş və yemək açma məkanı olaraq qurmaq, əlbəttə ki, bunu etmək üçün bir yol ola bilər bir reallıq görmə.

Gözləməliyik və görməliyik. Məlumat daxil olduqda sizi yeniləyəcəyik.

Yeniləyin: Oxucu Tom Gutting, L'Atelier de Joël Robuchon'un bu il New Yorkdakı yerini yenidən açacağı üçün bunun ABŞ -ın üçüncü yeri olacağını xatırlatdı.

Yeniləmə, İkinci hissə: Alexandre Gaudelet deyir ChronHouston üçün heç bir L'Atelier -in gəlməyəcəyini söyləyən Greg Morago, "Masanın əsla uzaqlaşmayacağını" ifadə etdi.


Post Meşəsindəki Cədvəl L'Atelier de Joël Robuchon -a Çevrilə bilər

Table on Post Oak ilk dəfə 2011 -ci ilin yanvar ayında açıldıqda, Hyustonun sevimli "Fransız kovboyu" aşbaz Philippe Schmitin eyni adlı restoranı Philippe idi. Müvəffəqiyyət sürətli idi, Philippe'nin müasir Fransız mətbəxi üç ulduzlu bir araşdırma aldı Hyuston salnaməsi tənqidçi Alison Cook və saysız -hesabsız digər yazıçılardan və dinləyicilərdən təriflər. Ancaq 2013 -cü ilin sentyabr ayına qədər çiçəklənmə bitdi Schmit, yalnız üç illik işdən sonra 2014 -cü ilin yanvar ayında bağlanan eyni adlı restoranından ayrıldı. Bir neçə həftə ərzində Philippe sahibləri restoranı yenidən açdılar - bu dəfə yeni bir ad, Cədvəl və yeni aşbaz, keçmiş aşpaz de Manuel Pucha.

Pucha altında Cədvəldəki yeni menyu xüsusilə Fransızca deyildi, amma işlədi. Yoxsa bəlkə də olmadı və Gallic təsirinə qayıdış gələcək, çünki hazırda Cədvəlin tezliklə başqa bir dəyişikliyə uğrayacağı barədə şayiələr dolaşır - bu dəfə Houstoniyalıların bir gün 98 dollar qaçaq ovladığı L'Atelier de Joël Robuchon Texasdakı bir postuna. yumurta Ossetra kürüsü və hisə verilmiş somon və ya 28 dollarlıq "L'Atelier tərzi spagetti."

L'Atelier, Fransız dilində "atelye" deməkdir və dünyanın hər tərəfində yerləşən səkkiz L'Atelier de Joël Robuchon restoranının hər birinin quruluşu eynidir: qonaqların aşbazları seyr etməsinə imkan verən oturacaqlarla üzüklü açıq mətbəx hər gecə işləmək. Restoran zənciri tez -tez dünyanın ən yaxşılarından biri kimi qeyd olunur - L'Atelier -in sahibi, məşhur fransız aşpaz Joël Robuchon, karyerasında digər aşpazlardan daha çox Michelin ulduzu qazandığını nəzərə alsaq, təəccüblü deyil. L'Atelier de Joël Robuchon'un Hong Kongdakı yeri üç ulduzu iddia edir, Paris və Tokio yerləri daha mülayim iki ulduza layiqdir. L'Atelier, Las Vegas, London, Bangkok, Sinqapur və Taipei daxil olmaqla digər beş yeri sayır.

Bu nüfuzlu sıraya tezliklə Houston da daxil ola bilərmi? Table on Post Oak -a yaxın bir mənbə, restoranın hal -hazırda L'Atelier de Joël Robuchon olaraq ortaya çıxması üçün yavaş rebrendinqdən keçdiyini təsdiqləyir. Bu, restoranın ABŞ -dakı ikinci yeri olardı və bəlkə də Hyustonun Michelin ulduzu əldə etməsində ilk əsl atışı olardı (LOL J/K, bu heç vaxt baş verməyəcək, çünki Michelin ABŞ şəhərləri üçün artıq bələdçilər istehsal etmir).

Hong Kong -da L'Atelier -da Tatlılar | Şəkil Flickr istifadəçisi macglee vasitəsilə

Bu hərəkətin nəyi qeyd edəcəyi, 2004-cü ildə Jean-Georges Vongerichten Bankın otelin mərkəzində Bankın mərkəzini açdıqdan sonra Robuchon kimi bir megastar aşbazın Houstonun yemək səhnəsinə ilk debütüdür. Bank, Philippe kimi-yalnız üç qısa ildən sonra bağlandı. Bankın vaxtından əvvəl olduğu iddia edilə bilər, lakin bu son milli diqqət dalğası mənzərəni bürüməmişdən çox əvvəl şəhərə girdi. Vongerichten'in qısa müddətli restoranı, Jamie Zelko, Philip Speer və Bankın bağlandığı il Reef'i açan Bryan Caswell və Bill Floydun dinamik ikilisi də daxil olmaqla şəhərin ən yaxşı kulinariya düşüncələrinin böyüdüyü və çiçək açdığı münbit zəmin yaratdı. L'Atelier de Joël Robuchon kalibrli bir restoranın Houstonda açılması, şəhərin tam bir kulinariya intibahını yaşadığı bir vaxtda şahidi olmaq çox həyəcanlı bir şey ola bilər.

Əlbəttə ki, bu, Hyustonun həmişə "məşhur aşpazları" qəbul etdiyini söyləmək deyil. Wolfgang Puck-un şəhərə gəlişi məhdud olduğu üçün West Ave-dən bəhs etmək çox utanc vericidir, bu arada təxminən bir il ərzində aşpazların idarə etdiyi iki restoranın yaxın olduğunu gördü: Trenza, aşpaz Susie Jimenezdən (ikincisi) Qida Şəbəkəsi Ulduzu), 2014-cü ildə və aşbaz Katsuya Uechi'nin Katsuya 2013-cü ildə Starck tərəfindən hazırlanmışdır. L'Atelier kimi, Katsuya da zəngin bir poçt kodunda yüksək trafikə malik bir dünyada tanınan bir aşbazdan yüksək stilizə edilmiş, olduqca cilalanmış bir iş idi. Bir ildən bir az çox davam etdi.

Öz növbəsində, Cədvəl, L'Atelier-ə çevrildiyini qətiyyətlə inkar etmədi-bu, etiraf etməlisiniz-bu, çox dadlı bir fikirdir, kömək edə bilməyəcəksiniz, amma doğru olduğuna ümid edirik. Restoran, bu yaxınlarda Invest Hospitality ilə bir idarə müqaviləsi bağladığını açıqlayır:

İdarəetmə xidmətləri müqaviləsinin bir hissəsi olaraq, IH, TABLO-ya gündəlik əməliyyatlara nəzarət də daxil olmaqla geniş bir əməliyyat, marka idarəetmə və maliyyə xidmətləri təqdim edəcək.

IH, əvvəlki işi MGM Grand Las Vegas -da Yemək və içkilərin köməkçisi olaraq çalışdığı Alexandre Gaudelet tərəfindən idarə olunur. Bu gün Gaudeletin firması, demək olar ki, yalnız səkkiz L'Atelier lokasyonunun yanında La Boutique de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Bar de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Kiosk de L'Atelier de Joël Robuchon və Catering -in fəaliyyətinə həsr edilmişdir. de L'Atelier de Joël Robuchon. IH portfelində L'Atelier-ə bağlı olmayan yeganə müştəri Monte Carlo mərkəzli Çin restoranı Song Qi-dir. Post Oakdakı Cədvəl, bu portfel ilə qeyri-adi bir uyğunluq kimi görünə bilər, bəlkə də söz-söhbətlər o qədər də uzaq deyil. Axı, Cədvəlin gözəl iki mərtəbəli məkanının daha da cazibədar bir şeyə çırpılmasının yollarını təsəvvür etmək kifayət qədər asandır.

Bu hərəkətin mükəmməl bir zaman kəsiyində olacağını düşünmək kifayət qədər asandır: Şayiələrin doğru olduğunu sübut etsəniz, bu çevrilmə Uptown District -in Post Oak Blvd -də hazırladığı makiyajla mükəmməl şəkildə üst -üstə düşərdi. Hal-hazırda, bölgə, önümüzdəki beş il ərzində, daha bahalı yüksək binaların, yüksək səviyyəli ofis binalarının, nəqliyyatın yaxşılaşdırılmasının və əhəmiyyətli yaşıllıqların inşası ilə yanaşı, önümüzdəki beş il ərzində planlaşdırılan kommersiya fəaliyyətinə malikdir. Galleria'yı San Felipe və Post Oak mərkəzli yeni böyümənin sıxlığına bağlayan dəhliz. Plan hazırda Post Oak Blvd üçündür. 20 ildən sonra indikindən tamamilə fərqli görünmək və şəhərin bu guşəsini L'Atelier-in tam ortasında yüksək səviyyəli yaşayış, alış-veriş və yemək üçün bir yer olaraq təyin etmək, əlbəttə ki, bunun bir yolu ola bilər. bir reallıq görmə.

Gözləməliyik və görməliyik. Məlumat daxil olduqda sizi yeniləyəcəyik.

Yeniləyin: Oxucu Tom Gutting, ABŞ -ın üçüncü yeri olacağını xatırlatdı, çünki L'Atelier de Joël Robuchon bu il Nyu Yorkdakı yerini yenidən açacaq.

Yeniləmə, İkinci hissə: Alexandre Gaudelet deyir ChronHouston üçün heç bir L'Atelier -in gəlməyəcəyini söyləyən Greg Morago, "Masanın əsla uzaqlaşmayacağını" ifadə etdi.


Post Meşəsindəki Cədvəl L'Atelier de Joël Robuchon -a Çevrilə bilər

Table on Post Oak ilk dəfə 2011 -ci ilin yanvar ayında açıldıqda, Hyustonun sevimli "Fransız kovboyu" aşbaz Philippe Schmitin eyni adlı restoranı Philippe idi. Müvəffəqiyyət sürətli idi, Philippe'nin müasir Fransız mətbəxi üç ulduzlu bir araşdırma aldı Hyuston salnaməsi tənqidçi Alison Cook və saysız -hesabsız digər yazıçılardan və dinləyicilərdən təriflər. Ancaq 2013 -cü ilin sentyabr ayına qədər çiçəklənmə bitdi Schmit, yalnız üç illik işdən sonra 2014 -cü ilin yanvar ayında bağlanan eyni adlı restoranından ayrıldı. Bir neçə həftə ərzində Philippe sahibləri restoranı yenidən açdılar - bu dəfə yeni bir ad, Cədvəl və yeni aşbaz, keçmiş aşpaz de Manuel Pucha.

Pucha altında Cədvəlin yeni menyusu xüsusilə Fransızca deyildi, amma işlədi. Yoxsa bəlkə də olmadı və Gallic təsirinə qayıdış gələcək, çünki hazırda Cədvəlin tezliklə başqa bir dəyişikliyə uğrayacağı barədə şayiələr dolaşır - bu dəfə Houstoniyalıların bir gün 98 dollar qaçaq ovladığı L'Atelier de Joël Robuchon Texasdakı bir postuna. yumurta Ossetra kürüsü və hisə verilmiş somon və ya 28 dollarlıq "L'Atelier tərzi spagetti."

L'Atelier Fransız dilində "atelye" deməkdir və dünyanın hər tərəfində yerləşən səkkiz L'Atelier de Joël Robuchon restoranının hər birinin quruluşu eynidir: qonaqların aşbazları seyr etməsinə imkan verən oturacaqlarla üzüklü açıq mətbəx hər gecə işləmək. Restoran zənciri tez -tez dünyanın ən yaxşılarından biri kimi qeyd olunur - L'Atelier -in sahibi, məşhur fransız aşpaz Joël Robuchon, karyerasında digər aşpazlardan daha çox Michelin ulduzu qazandığını nəzərə alsaq, təəccüblü deyil. L'Atelier de Joël Robuchon'un Hong Kongdakı yeri üç ulduzu iddia edir, Paris və Tokio yerləri daha mülayim iki ulduza layiqdir. L'Atelier, Las Vegas, London, Bangkok, Sinqapur və Taipei daxil olmaqla digər beş yeri sayır.

Bu nüfuzlu sıraya tezliklə Houston da daxil ola bilərmi? Table on Post Oak -a yaxın bir mənbə, restoranın hal -hazırda L'Atelier de Joël Robuchon olaraq ortaya çıxmaq üçün yavaş bir rebrendinqdən keçdiyini təsdiqləyir. Bu, restoranın ABŞ -dakı ikinci yeri olardı və bəlkə də Hyustonun Michelin ulduzu əldə etməsində ilk əsl atışı olardı (LOL J/K, bu heç vaxt baş verməyəcək, çünki Michelin ABŞ şəhərləri üçün artıq bələdçilər istehsal etmir).

Hong Kong -da L'Atelier -da Tatlılar | Şəkil Flickr istifadəçisi macglee vasitəsilə

Bu hərəkətin nəyi qeyd edəcəyi, 2004-cü ildə Jean-Georges Vongerichten Bankın otelin mərkəzində Bankın mərkəzini açdıqdan sonra Robuchon kimi bir megastar aşbazın Houstonun yemək səhnəsinə ilk debütüdür. Bank, Philippe kimi-yalnız üç qısa ildən sonra bağlandı. Bankın vaxtından əvvəl olduğu iddia edilə bilər, lakin bu son milli diqqət dalğası mənzərəni bürüməmişdən çox əvvəl şəhərə girdi. Vongerichten'in qısa müddətli restoranı, Jamie Zelko, Philip Speer və Bankın bağlandığı il Reef'i açan Bryan Caswell və Bill Floydun dinamik ikilisi də daxil olmaqla şəhərin ən yaxşı kulinariya düşüncələrinin böyüdüyü və çiçək açdığı münbit zəmin yaratdı. L'Atelier de Joël Robuchon kalibrli bir restoranın Houstonda açılması, şəhərin tam bir kulinariya intibahını yaşadığı bir vaxtda şahidi olmaq çox həyəcanlı bir şey ola bilər.

Əlbəttə ki, bu, Hyustonun həmişə "məşhur aşpazları" qəbul etdiyini söyləmək deyil. Wolfgang Puckun şəhərə gəlişinin məhdud olması West Ave-dən bəhs etmək demək olar ki, çox utandırıcıdır, bu arada təxminən bir il ərzində aşpazların idarə etdiyi iki restoranın yaxın olduğunu gördü: Trenza, aşpaz Susie Jimenezdən (ikincisi) Qida Şəbəkəsi Ulduzu), 2014-cü ildə və aşbaz Katsuya Uechi'nin Katsuya 2013-cü ildə Starck tərəfindən hazırlanmışdır. L'Atelier kimi, Katsuya da zəngin bir poçt kodunda yüksək trafikə malik bir dünyada tanınan bir aşbazdan yüksək stilizə edilmiş, olduqca cilalanmış bir iş idi. Bir ildən bir az çox davam etdi.

Öz növbəsində, Cədvəl, L'Atelier-ə çevrildiyini qətiyyətlə inkar etmədi-bu, etiraf etməlisiniz-bu, çox dadlı bir fikirdir, kömək edə bilməyəcəksiniz, amma doğru olduğuna ümid edirik. Restoran, bu yaxınlarda Invest Hospitality ilə bir idarə müqaviləsi bağladığını açıqlayır:

İdarəetmə xidmətləri müqaviləsinin bir hissəsi olaraq, IH, TABLO-ya gündəlik əməliyyatlara nəzarət də daxil olmaqla geniş bir əməliyyat, marka idarəetmə və maliyyə xidmətləri təqdim edəcək.

IH, əvvəlki işi MGM Grand Las Vegas -da Yemək və içkilərin köməkçisi olaraq çalışdığı Alexandre Gaudelet tərəfindən idarə olunur. Bu gün Gaudeletin firması, demək olar ki, yalnız səkkiz L'Atelier lokasyonunun yanında La Boutique de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Bar de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Kiosk de L'Atelier de Joël Robuchon və Catering -in fəaliyyətinə həsr edilmişdir. de L'Atelier de Joël Robuchon. IH portfelində L'Atelier-ə bağlı olmayan yeganə müştəri Monte Carlo mərkəzli Çin restoranı Song Qi-dir. Post Oakdakı Cədvəl, bu portfel ilə qeyri-adi bir uyğunluq kimi görünə bilər, bəlkə də söz-söhbətlər o qədər də uzaq deyil. Axı, Cədvəlin gözəl iki mərtəbəli məkanının daha da cazibədar bir şeyə çırpılmasının yollarını təsəvvür etmək kifayət qədər asandır.

Bu hərəkətin mükəmməl bir zaman kəsiyində olacağını düşünmək kifayət qədər asandır: Şayiələrin doğru olduğunu sübut etsəniz, bu çevrilmə Uptown District -in Post Oak Blvd -də hazırladığı makiyajla mükəmməl şəkildə üst -üstə düşərdi. Hal-hazırda, bölgə, önümüzdəki beş ildə 1 milyard dollardan çox planlaşdırılan ticarət fəaliyyətinə sahibdir. Həmişə daha bahalı yüksək binalar, yüksək səviyyəli ofis binaları, nəqliyyatın yaxşılaşdırılması və əhəmiyyətli yaşıllıqların salınması, rayonun piyada keçidinin yaxşılaşdırılmasına səbəb olacağını ümid edir. Galleria'yı San Felipe və Post Oak mərkəzli yeni böyümənin sıxlığına bağlayan dəhliz. Plan hazırda Post Oak Blvd üçündür. 20 ildən sonra indikindən tamamilə fərqli görünmək və şəhərin bu guşəsini L'Atelier-in tam ortasında yüksək səviyyəli yaşayış, alış-veriş və yemək üçün bir yer olaraq təyin etmək, əlbəttə ki, bunun bir yolu ola bilər. bir reallıq görmə.

Gözləməliyik və görməliyik. Məlumat daxil olduqda sizi yeniləyəcəyik.

Yeniləyin: Oxucu Tom Gutting, L'Atelier de Joël Robuchon'un bu il New Yorkdakı yerini yenidən açacağı üçün bunun ABŞ -ın üçüncü yeri olacağını xatırlatdı.

Yeniləmə, İkinci hissə: Alexandre Gaudelet deyir ChronHouston üçün heç bir L'Atelier -in gəlməyəcəyini söyləyən Greg Morago, "Masanın əsla uzaqlaşmayacağını" ifadə etdi.


Post Meşəsindəki Cədvəl L'Atelier de Joël Robuchon -a Çevrilə bilər

Table on Post Oak ilk dəfə 2011 -ci ilin yanvar ayında açıldıqda, Hyustonun sevimli "Fransız kovboyu" aşbaz Philippe Schmitin eyni adlı restoranı Philippe idi. Müvəffəqiyyət sürətli idi, Philippe'nin müasir Fransız mətbəxi üç ulduzlu bir araşdırma aldı Hyuston salnaməsi tənqidçi Alison Cook və saysız -hesabsız digər yazıçılardan və dinləyicilərdən təriflər. Ancaq 2013 -cü ilin sentyabr ayına qədər çiçəklənmə bitdi Schmit, yalnız üç illik işdən sonra 2014 -cü ilin yanvar ayında bağlanan eyni adlı restoranından ayrıldı. Bir neçə həftə ərzində Philippe sahibləri restoranı yenidən açdılar - bu dəfə yeni bir ad, Cədvəl və yeni aşbaz, keçmiş aşpaz de Manuel Pucha.

Pucha altında Cədvəlin yeni menyusu xüsusilə Fransızca deyildi, amma işlədi. Yoxsa bəlkə də olmadı və Gallic təsirinə qayıdış gələcək, çünki hazırda Cədvəlin tezliklə başqa bir dəyişikliyə uğrayacağı barədə şayiələr dolaşır - bu dəfə Houstoniyalıların bir gün 98 dollar qaçaq ovladığı L'Atelier de Joël Robuchon Texasdakı bir postuna. yumurta Ossetra kürüsü və hisə verilmiş somon və ya 28 dollarlıq "L'Atelier tərzi spagetti."

L'Atelier, Fransız dilində "atelye" deməkdir və dünyanın hər tərəfində yerləşən səkkiz L'Atelier de Joël Robuchon restoranının hər birinin quruluşu eynidir: qonaqların aşbazları seyr etməsinə imkan verən oturacaqlarla üzüklü açıq mətbəx hər gecə işləmək. Restoran zənciri tez -tez dünyanın ən yaxşılarından biri kimi qeyd olunur - L'Atelierin sahibi, məşhur fransız aşpaz Joël Robuchon, karyerasında digər aşpazlardan daha çox Michelin ulduzu qazandığını nəzərə alsaq, təəccüblü deyil. L'Atelier de Joël Robuchon'un Hong Kongdakı yeri üç ulduzu iddia edir, Paris və Tokio yerləri daha mülayim iki ulduza layiqdir. L'Atelier, Las Vegas, London, Bangkok, Sinqapur və Taipei daxil olmaqla digər beş yeri sayır.

Bu nüfuzlu sıraya tezliklə Hyuston daxil ola bilərmi? Table on Post Oak -a yaxın bir mənbə, restoranın hal -hazırda L'Atelier de Joël Robuchon olaraq ortaya çıxmaq üçün yavaş bir rebrendinqdən keçdiyini təsdiqləyir. Bu, restoranın ABŞ -dakı ikinci yeri olardı və bəlkə də Hyustonun Michelin ulduzu əldə etməsində ilk əsl atışı olardı (LOL J/K, bu heç vaxt baş verməyəcək, çünki Michelin ABŞ şəhərləri üçün artıq bələdçilər istehsal etmir).

Hong Kong -da L'Atelier -da Tatlılar | Şəkil Flickr istifadəçisi macglee vasitəsilə

Bu hərəkətin nəyi ifadə edəcəyi, 2004-cü ildə Jean-Georges Vongerichten Bankın otelin mərkəzində Bankın mərkəzini açdıqdan sonra Robuchon kimi bir megastar aşbazın Houstonun yemək səhnəsinə ilk debütüdür. Bank, Philippe kimi-yalnız üç qısa ildən sonra bağlandı. Bankın vaxtından əvvəl olduğu iddia edilə bilər, lakin bu son milli diqqət dalğası mənzərəni bürüməmişdən çox əvvəl şəhərə girdi. Vongerichten'in qısa müddətli restoranı, Jamie Zelko, Philip Speer və Bankın bağlandığı il Reef'i açan Bryan Caswell və Bill Floydun dinamik dueti də daxil olmaqla şəhərin ən yaxşı kulinariya düşüncələrinin böyüdüyü və çiçək açdığı münbit zəmin yaratdı. For a restaurant of L'Atelier de Joël Robuchon's caliber to open in Houston at a time when the city's experiencing a full-on culinary renaissance could be a very exciting thing to witness.

Of course, that's not to say that Houston's always been receptive to "celebrity chefs." Wolfgang Puck's limited foray into the city is almost too embarrassing to mention West Ave, meanwhile, saw two celebrity chef-driven restaurants close within nearly a year of each other: Trenza, from chef Susie Jimenez (a runner-up on Qida Şəbəkəsi Ulduzu), in 2014 and chef Katsuya Uechi's Katsuya by Starck in 2013. Much like L'Atelier, Katsuya was a highly stylized, exceptionally polished affair from a globally recognized chef set in a high-traffic location in a wealthy ZIP code. It lasted a little over a year.

For its part, Table did not flatly deny that it's turning into L'Atelier, which—you have to admit—is an idea that's just so deliciously far-fetched you can't help but hope it's true. The restaurant discloses that it did recently enter into a management arrangement with Invest Hospitality, writing:

As part of the management services agreement, IH will provide a wide range of operational, brand management, and financial services to TABLE including control of day-to-day operations.

IH is run by Alexandre Gaudelet, a hospitality veteran whose previous job as VP of Food & Beverage at MGM Grand Las Vegas found him overseeing the Vegas outpost of L'Atelier among the MGM Grand's other restaurants. Today, Gaudelet's firm is devoted almost exclusively to running all eight L'Atelier locations as well as La Boutique de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Bar de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Kiosk de L'Atelier de Joël Robuchon and Catering de L'Atelier de Joël Robuchon. The only non-L'Atelier-affiliated client in IH's portfolio is Monte Carlo–based Chinese restaurant Song Qi. Table on Post Oak would seem an unusual fit with this portfolio maybe the rumors aren't so far-fetched. After all, it's easy enough to imagine ways in which Table's beautiful two-story space could be whipped into something even more glamorous.

It's also easy enough to consider that this move would be perfectly timed: If the rumors prove to be true, this transformation would coincide neatly with the makeover that the Uptown District is currently performing on Post Oak Blvd. Currently, the district boasts over $1 billion in planned commercial activity over the next five years alongside the construction of ever-pricier high rises, high-profile office buildings, transportation improvements and significant greenscaping, which the district hopes will lead to improved pedestrian accessibility along the corridor that connects the Galleria to the glut of new growth centered at San Felipe and Post Oak. The plan right now is for Post Oak Blvd. to look entirely different in 20 years than it does now and to establish this corner of the city as the destination for high-end living, shopping and dining opening L'Atelier right in the midst of it all could certainly be one way to make that vision a reality.

We'll have to wait and see. And we'll update you as information comes in.

Yeniləyin: Reader Tom Gutting reminded us that this would be the third US location, as L'Atelier de Joël Robuchon will be reopening its New York City location this year.

Update, Part Two: Alexandre Gaudelet tells the Chron's Greg Morago that no L'Atelier is forthcoming for Houston at the moment, stating that "Table is never really going away."


Table on Post Oak Might Be Transforming Into L'Atelier de Joël Robuchon

When Table on Post Oak originally opened in January 2011, it was as Philippe, the namesake restaurant of Houston's beloved "French cowboy" chef Philippe Schmit. Success was swift, with Philippe's modern French cuisine receiving a three-star review from Houston Chronicle critic Alison Cook and praise from countless other writers and diners. But by September 2013, the bloom was off the rose Schmit departed his eponymous restaurant, which closed in January 2014 after only three years in business. Within weeks, Philippe's owners had reopened the restaurant—this time with a new name, Table, and a new chef, former chef de cuisine Manuel Pucha.

The new menu at Table under Pucha wasn't particularly French, but it worked. Or perhaps it didn't and a return to Gallic influence is forthcoming, as rumors are currently swirling that Table will soon undergo another transformation—this time into a Texas outpost of L'Atelier de Joël Robuchon, where Houstonians could one day eat $98 poached eggs with Ossetra caviar and smoked salmon or $28 "L'Atelier style spaghetti."

L'Atelier means "workshop" in French, and the set-up at each of the eight L'Atelier de Joël Robuchon restaurants that dot the globe is the same: an open kitchen ringed with seats, which allow guests to watch the chefs at work each night. The restaurant chain is often cited as one of the best in the world—no surprise considering L'Atelier's owner, famed French chef Joël Robuchon, has garnered more Michelin stars in his career than any other chef. The Hong Kong location of L'Atelier de Joël Robuchon claims three stars to its name, while the Paris and Tokyo locations merit a more moderate two stars. L'Atelier counts five other locations, including Las Vegas, London, Bangkok, Singapore and Taipei.

Could that prestigious line-up soon include Houston? A source close to Table on Post Oak confirms that the restaurant is currently undergoing a slow rebranding, to eventually emerge as L'Atelier de Joël Robuchon. It would be only the second US location of the restaurant, and perhaps Houston's first real shot at getting a Michelin star (LOL J/K, that's literally never going to happen, since Michelin barely produces guides for US cities anymore).

Desserts at L'Atelier in Hong Kong | Photo via Flickr user macglee

What this move would mark, however, is the first debut of a megastar chef such as Robuchon into Houston's dining scene since Jean-Georges Vongerichten opened Bank downtown in the Hotel Icon in 2004. Bank closed—like Philippe—after only three short years. It could be argued that Bank was ahead of its time, however, entering the city long before this latest tide of national attention swept over the landscape. Vongerichten's short-lived restaurant provided fertile ground in which some of the city's best culinary minds grew and blossomed, including Jamie Zelko, Philip Speer and the dynamic duo of Bryan Caswell and Bill Floyd, who opened Reef the same year that Bank closed. For a restaurant of L'Atelier de Joël Robuchon's caliber to open in Houston at a time when the city's experiencing a full-on culinary renaissance could be a very exciting thing to witness.

Of course, that's not to say that Houston's always been receptive to "celebrity chefs." Wolfgang Puck's limited foray into the city is almost too embarrassing to mention West Ave, meanwhile, saw two celebrity chef-driven restaurants close within nearly a year of each other: Trenza, from chef Susie Jimenez (a runner-up on Qida Şəbəkəsi Ulduzu), in 2014 and chef Katsuya Uechi's Katsuya by Starck in 2013. Much like L'Atelier, Katsuya was a highly stylized, exceptionally polished affair from a globally recognized chef set in a high-traffic location in a wealthy ZIP code. It lasted a little over a year.

For its part, Table did not flatly deny that it's turning into L'Atelier, which—you have to admit—is an idea that's just so deliciously far-fetched you can't help but hope it's true. The restaurant discloses that it did recently enter into a management arrangement with Invest Hospitality, writing:

As part of the management services agreement, IH will provide a wide range of operational, brand management, and financial services to TABLE including control of day-to-day operations.

IH is run by Alexandre Gaudelet, a hospitality veteran whose previous job as VP of Food & Beverage at MGM Grand Las Vegas found him overseeing the Vegas outpost of L'Atelier among the MGM Grand's other restaurants. Today, Gaudelet's firm is devoted almost exclusively to running all eight L'Atelier locations as well as La Boutique de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Bar de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Kiosk de L'Atelier de Joël Robuchon and Catering de L'Atelier de Joël Robuchon. The only non-L'Atelier-affiliated client in IH's portfolio is Monte Carlo–based Chinese restaurant Song Qi. Table on Post Oak would seem an unusual fit with this portfolio maybe the rumors aren't so far-fetched. After all, it's easy enough to imagine ways in which Table's beautiful two-story space could be whipped into something even more glamorous.

It's also easy enough to consider that this move would be perfectly timed: If the rumors prove to be true, this transformation would coincide neatly with the makeover that the Uptown District is currently performing on Post Oak Blvd. Currently, the district boasts over $1 billion in planned commercial activity over the next five years alongside the construction of ever-pricier high rises, high-profile office buildings, transportation improvements and significant greenscaping, which the district hopes will lead to improved pedestrian accessibility along the corridor that connects the Galleria to the glut of new growth centered at San Felipe and Post Oak. The plan right now is for Post Oak Blvd. to look entirely different in 20 years than it does now and to establish this corner of the city as the destination for high-end living, shopping and dining opening L'Atelier right in the midst of it all could certainly be one way to make that vision a reality.

We'll have to wait and see. And we'll update you as information comes in.

Yeniləyin: Reader Tom Gutting reminded us that this would be the third US location, as L'Atelier de Joël Robuchon will be reopening its New York City location this year.

Update, Part Two: Alexandre Gaudelet tells the Chron's Greg Morago that no L'Atelier is forthcoming for Houston at the moment, stating that "Table is never really going away."


Table on Post Oak Might Be Transforming Into L'Atelier de Joël Robuchon

When Table on Post Oak originally opened in January 2011, it was as Philippe, the namesake restaurant of Houston's beloved "French cowboy" chef Philippe Schmit. Success was swift, with Philippe's modern French cuisine receiving a three-star review from Houston Chronicle critic Alison Cook and praise from countless other writers and diners. But by September 2013, the bloom was off the rose Schmit departed his eponymous restaurant, which closed in January 2014 after only three years in business. Within weeks, Philippe's owners had reopened the restaurant—this time with a new name, Table, and a new chef, former chef de cuisine Manuel Pucha.

The new menu at Table under Pucha wasn't particularly French, but it worked. Or perhaps it didn't and a return to Gallic influence is forthcoming, as rumors are currently swirling that Table will soon undergo another transformation—this time into a Texas outpost of L'Atelier de Joël Robuchon, where Houstonians could one day eat $98 poached eggs with Ossetra caviar and smoked salmon or $28 "L'Atelier style spaghetti."

L'Atelier means "workshop" in French, and the set-up at each of the eight L'Atelier de Joël Robuchon restaurants that dot the globe is the same: an open kitchen ringed with seats, which allow guests to watch the chefs at work each night. The restaurant chain is often cited as one of the best in the world—no surprise considering L'Atelier's owner, famed French chef Joël Robuchon, has garnered more Michelin stars in his career than any other chef. The Hong Kong location of L'Atelier de Joël Robuchon claims three stars to its name, while the Paris and Tokyo locations merit a more moderate two stars. L'Atelier counts five other locations, including Las Vegas, London, Bangkok, Singapore and Taipei.

Could that prestigious line-up soon include Houston? A source close to Table on Post Oak confirms that the restaurant is currently undergoing a slow rebranding, to eventually emerge as L'Atelier de Joël Robuchon. It would be only the second US location of the restaurant, and perhaps Houston's first real shot at getting a Michelin star (LOL J/K, that's literally never going to happen, since Michelin barely produces guides for US cities anymore).

Desserts at L'Atelier in Hong Kong | Photo via Flickr user macglee

What this move would mark, however, is the first debut of a megastar chef such as Robuchon into Houston's dining scene since Jean-Georges Vongerichten opened Bank downtown in the Hotel Icon in 2004. Bank closed—like Philippe—after only three short years. It could be argued that Bank was ahead of its time, however, entering the city long before this latest tide of national attention swept over the landscape. Vongerichten's short-lived restaurant provided fertile ground in which some of the city's best culinary minds grew and blossomed, including Jamie Zelko, Philip Speer and the dynamic duo of Bryan Caswell and Bill Floyd, who opened Reef the same year that Bank closed. For a restaurant of L'Atelier de Joël Robuchon's caliber to open in Houston at a time when the city's experiencing a full-on culinary renaissance could be a very exciting thing to witness.

Of course, that's not to say that Houston's always been receptive to "celebrity chefs." Wolfgang Puck's limited foray into the city is almost too embarrassing to mention West Ave, meanwhile, saw two celebrity chef-driven restaurants close within nearly a year of each other: Trenza, from chef Susie Jimenez (a runner-up on Qida Şəbəkəsi Ulduzu), in 2014 and chef Katsuya Uechi's Katsuya by Starck in 2013. Much like L'Atelier, Katsuya was a highly stylized, exceptionally polished affair from a globally recognized chef set in a high-traffic location in a wealthy ZIP code. It lasted a little over a year.

For its part, Table did not flatly deny that it's turning into L'Atelier, which—you have to admit—is an idea that's just so deliciously far-fetched you can't help but hope it's true. The restaurant discloses that it did recently enter into a management arrangement with Invest Hospitality, writing:

As part of the management services agreement, IH will provide a wide range of operational, brand management, and financial services to TABLE including control of day-to-day operations.

IH is run by Alexandre Gaudelet, a hospitality veteran whose previous job as VP of Food & Beverage at MGM Grand Las Vegas found him overseeing the Vegas outpost of L'Atelier among the MGM Grand's other restaurants. Today, Gaudelet's firm is devoted almost exclusively to running all eight L'Atelier locations as well as La Boutique de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Bar de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Kiosk de L'Atelier de Joël Robuchon and Catering de L'Atelier de Joël Robuchon. The only non-L'Atelier-affiliated client in IH's portfolio is Monte Carlo–based Chinese restaurant Song Qi. Table on Post Oak would seem an unusual fit with this portfolio maybe the rumors aren't so far-fetched. After all, it's easy enough to imagine ways in which Table's beautiful two-story space could be whipped into something even more glamorous.

It's also easy enough to consider that this move would be perfectly timed: If the rumors prove to be true, this transformation would coincide neatly with the makeover that the Uptown District is currently performing on Post Oak Blvd. Currently, the district boasts over $1 billion in planned commercial activity over the next five years alongside the construction of ever-pricier high rises, high-profile office buildings, transportation improvements and significant greenscaping, which the district hopes will lead to improved pedestrian accessibility along the corridor that connects the Galleria to the glut of new growth centered at San Felipe and Post Oak. The plan right now is for Post Oak Blvd. to look entirely different in 20 years than it does now and to establish this corner of the city as the destination for high-end living, shopping and dining opening L'Atelier right in the midst of it all could certainly be one way to make that vision a reality.

We'll have to wait and see. And we'll update you as information comes in.

Yeniləyin: Reader Tom Gutting reminded us that this would be the third US location, as L'Atelier de Joël Robuchon will be reopening its New York City location this year.

Update, Part Two: Alexandre Gaudelet tells the Chron's Greg Morago that no L'Atelier is forthcoming for Houston at the moment, stating that "Table is never really going away."


Table on Post Oak Might Be Transforming Into L'Atelier de Joël Robuchon

When Table on Post Oak originally opened in January 2011, it was as Philippe, the namesake restaurant of Houston's beloved "French cowboy" chef Philippe Schmit. Success was swift, with Philippe's modern French cuisine receiving a three-star review from Houston Chronicle critic Alison Cook and praise from countless other writers and diners. But by September 2013, the bloom was off the rose Schmit departed his eponymous restaurant, which closed in January 2014 after only three years in business. Within weeks, Philippe's owners had reopened the restaurant—this time with a new name, Table, and a new chef, former chef de cuisine Manuel Pucha.

The new menu at Table under Pucha wasn't particularly French, but it worked. Or perhaps it didn't and a return to Gallic influence is forthcoming, as rumors are currently swirling that Table will soon undergo another transformation—this time into a Texas outpost of L'Atelier de Joël Robuchon, where Houstonians could one day eat $98 poached eggs with Ossetra caviar and smoked salmon or $28 "L'Atelier style spaghetti."

L'Atelier means "workshop" in French, and the set-up at each of the eight L'Atelier de Joël Robuchon restaurants that dot the globe is the same: an open kitchen ringed with seats, which allow guests to watch the chefs at work each night. The restaurant chain is often cited as one of the best in the world—no surprise considering L'Atelier's owner, famed French chef Joël Robuchon, has garnered more Michelin stars in his career than any other chef. The Hong Kong location of L'Atelier de Joël Robuchon claims three stars to its name, while the Paris and Tokyo locations merit a more moderate two stars. L'Atelier counts five other locations, including Las Vegas, London, Bangkok, Singapore and Taipei.

Could that prestigious line-up soon include Houston? A source close to Table on Post Oak confirms that the restaurant is currently undergoing a slow rebranding, to eventually emerge as L'Atelier de Joël Robuchon. It would be only the second US location of the restaurant, and perhaps Houston's first real shot at getting a Michelin star (LOL J/K, that's literally never going to happen, since Michelin barely produces guides for US cities anymore).

Desserts at L'Atelier in Hong Kong | Photo via Flickr user macglee

What this move would mark, however, is the first debut of a megastar chef such as Robuchon into Houston's dining scene since Jean-Georges Vongerichten opened Bank downtown in the Hotel Icon in 2004. Bank closed—like Philippe—after only three short years. It could be argued that Bank was ahead of its time, however, entering the city long before this latest tide of national attention swept over the landscape. Vongerichten's short-lived restaurant provided fertile ground in which some of the city's best culinary minds grew and blossomed, including Jamie Zelko, Philip Speer and the dynamic duo of Bryan Caswell and Bill Floyd, who opened Reef the same year that Bank closed. For a restaurant of L'Atelier de Joël Robuchon's caliber to open in Houston at a time when the city's experiencing a full-on culinary renaissance could be a very exciting thing to witness.

Of course, that's not to say that Houston's always been receptive to "celebrity chefs." Wolfgang Puck's limited foray into the city is almost too embarrassing to mention West Ave, meanwhile, saw two celebrity chef-driven restaurants close within nearly a year of each other: Trenza, from chef Susie Jimenez (a runner-up on Qida Şəbəkəsi Ulduzu), in 2014 and chef Katsuya Uechi's Katsuya by Starck in 2013. Much like L'Atelier, Katsuya was a highly stylized, exceptionally polished affair from a globally recognized chef set in a high-traffic location in a wealthy ZIP code. It lasted a little over a year.

For its part, Table did not flatly deny that it's turning into L'Atelier, which—you have to admit—is an idea that's just so deliciously far-fetched you can't help but hope it's true. The restaurant discloses that it did recently enter into a management arrangement with Invest Hospitality, writing:

As part of the management services agreement, IH will provide a wide range of operational, brand management, and financial services to TABLE including control of day-to-day operations.

IH is run by Alexandre Gaudelet, a hospitality veteran whose previous job as VP of Food & Beverage at MGM Grand Las Vegas found him overseeing the Vegas outpost of L'Atelier among the MGM Grand's other restaurants. Today, Gaudelet's firm is devoted almost exclusively to running all eight L'Atelier locations as well as La Boutique de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Bar de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Kiosk de L'Atelier de Joël Robuchon and Catering de L'Atelier de Joël Robuchon. The only non-L'Atelier-affiliated client in IH's portfolio is Monte Carlo–based Chinese restaurant Song Qi. Table on Post Oak would seem an unusual fit with this portfolio maybe the rumors aren't so far-fetched. After all, it's easy enough to imagine ways in which Table's beautiful two-story space could be whipped into something even more glamorous.

It's also easy enough to consider that this move would be perfectly timed: If the rumors prove to be true, this transformation would coincide neatly with the makeover that the Uptown District is currently performing on Post Oak Blvd. Currently, the district boasts over $1 billion in planned commercial activity over the next five years alongside the construction of ever-pricier high rises, high-profile office buildings, transportation improvements and significant greenscaping, which the district hopes will lead to improved pedestrian accessibility along the corridor that connects the Galleria to the glut of new growth centered at San Felipe and Post Oak. The plan right now is for Post Oak Blvd. to look entirely different in 20 years than it does now and to establish this corner of the city as the destination for high-end living, shopping and dining opening L'Atelier right in the midst of it all could certainly be one way to make that vision a reality.

We'll have to wait and see. And we'll update you as information comes in.

Yeniləyin: Reader Tom Gutting reminded us that this would be the third US location, as L'Atelier de Joël Robuchon will be reopening its New York City location this year.

Update, Part Two: Alexandre Gaudelet tells the Chron's Greg Morago that no L'Atelier is forthcoming for Houston at the moment, stating that "Table is never really going away."


Table on Post Oak Might Be Transforming Into L'Atelier de Joël Robuchon

When Table on Post Oak originally opened in January 2011, it was as Philippe, the namesake restaurant of Houston's beloved "French cowboy" chef Philippe Schmit. Success was swift, with Philippe's modern French cuisine receiving a three-star review from Houston Chronicle critic Alison Cook and praise from countless other writers and diners. But by September 2013, the bloom was off the rose Schmit departed his eponymous restaurant, which closed in January 2014 after only three years in business. Within weeks, Philippe's owners had reopened the restaurant—this time with a new name, Table, and a new chef, former chef de cuisine Manuel Pucha.

The new menu at Table under Pucha wasn't particularly French, but it worked. Or perhaps it didn't and a return to Gallic influence is forthcoming, as rumors are currently swirling that Table will soon undergo another transformation—this time into a Texas outpost of L'Atelier de Joël Robuchon, where Houstonians could one day eat $98 poached eggs with Ossetra caviar and smoked salmon or $28 "L'Atelier style spaghetti."

L'Atelier means "workshop" in French, and the set-up at each of the eight L'Atelier de Joël Robuchon restaurants that dot the globe is the same: an open kitchen ringed with seats, which allow guests to watch the chefs at work each night. The restaurant chain is often cited as one of the best in the world—no surprise considering L'Atelier's owner, famed French chef Joël Robuchon, has garnered more Michelin stars in his career than any other chef. The Hong Kong location of L'Atelier de Joël Robuchon claims three stars to its name, while the Paris and Tokyo locations merit a more moderate two stars. L'Atelier counts five other locations, including Las Vegas, London, Bangkok, Singapore and Taipei.

Could that prestigious line-up soon include Houston? A source close to Table on Post Oak confirms that the restaurant is currently undergoing a slow rebranding, to eventually emerge as L'Atelier de Joël Robuchon. It would be only the second US location of the restaurant, and perhaps Houston's first real shot at getting a Michelin star (LOL J/K, that's literally never going to happen, since Michelin barely produces guides for US cities anymore).

Desserts at L'Atelier in Hong Kong | Photo via Flickr user macglee

What this move would mark, however, is the first debut of a megastar chef such as Robuchon into Houston's dining scene since Jean-Georges Vongerichten opened Bank downtown in the Hotel Icon in 2004. Bank closed—like Philippe—after only three short years. It could be argued that Bank was ahead of its time, however, entering the city long before this latest tide of national attention swept over the landscape. Vongerichten's short-lived restaurant provided fertile ground in which some of the city's best culinary minds grew and blossomed, including Jamie Zelko, Philip Speer and the dynamic duo of Bryan Caswell and Bill Floyd, who opened Reef the same year that Bank closed. For a restaurant of L'Atelier de Joël Robuchon's caliber to open in Houston at a time when the city's experiencing a full-on culinary renaissance could be a very exciting thing to witness.

Of course, that's not to say that Houston's always been receptive to "celebrity chefs." Wolfgang Puck's limited foray into the city is almost too embarrassing to mention West Ave, meanwhile, saw two celebrity chef-driven restaurants close within nearly a year of each other: Trenza, from chef Susie Jimenez (a runner-up on Qida Şəbəkəsi Ulduzu), in 2014 and chef Katsuya Uechi's Katsuya by Starck in 2013. Much like L'Atelier, Katsuya was a highly stylized, exceptionally polished affair from a globally recognized chef set in a high-traffic location in a wealthy ZIP code. It lasted a little over a year.

For its part, Table did not flatly deny that it's turning into L'Atelier, which—you have to admit—is an idea that's just so deliciously far-fetched you can't help but hope it's true. The restaurant discloses that it did recently enter into a management arrangement with Invest Hospitality, writing:

As part of the management services agreement, IH will provide a wide range of operational, brand management, and financial services to TABLE including control of day-to-day operations.

IH is run by Alexandre Gaudelet, a hospitality veteran whose previous job as VP of Food & Beverage at MGM Grand Las Vegas found him overseeing the Vegas outpost of L'Atelier among the MGM Grand's other restaurants. Today, Gaudelet's firm is devoted almost exclusively to running all eight L'Atelier locations as well as La Boutique de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Bar de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Kiosk de L'Atelier de Joël Robuchon and Catering de L'Atelier de Joël Robuchon. The only non-L'Atelier-affiliated client in IH's portfolio is Monte Carlo–based Chinese restaurant Song Qi. Table on Post Oak would seem an unusual fit with this portfolio maybe the rumors aren't so far-fetched. After all, it's easy enough to imagine ways in which Table's beautiful two-story space could be whipped into something even more glamorous.

It's also easy enough to consider that this move would be perfectly timed: If the rumors prove to be true, this transformation would coincide neatly with the makeover that the Uptown District is currently performing on Post Oak Blvd. Currently, the district boasts over $1 billion in planned commercial activity over the next five years alongside the construction of ever-pricier high rises, high-profile office buildings, transportation improvements and significant greenscaping, which the district hopes will lead to improved pedestrian accessibility along the corridor that connects the Galleria to the glut of new growth centered at San Felipe and Post Oak. The plan right now is for Post Oak Blvd. to look entirely different in 20 years than it does now and to establish this corner of the city as the destination for high-end living, shopping and dining opening L'Atelier right in the midst of it all could certainly be one way to make that vision a reality.

We'll have to wait and see. And we'll update you as information comes in.

Yeniləyin: Reader Tom Gutting reminded us that this would be the third US location, as L'Atelier de Joël Robuchon will be reopening its New York City location this year.

Update, Part Two: Alexandre Gaudelet tells the Chron's Greg Morago that no L'Atelier is forthcoming for Houston at the moment, stating that "Table is never really going away."


Table on Post Oak Might Be Transforming Into L'Atelier de Joël Robuchon

When Table on Post Oak originally opened in January 2011, it was as Philippe, the namesake restaurant of Houston's beloved "French cowboy" chef Philippe Schmit. Success was swift, with Philippe's modern French cuisine receiving a three-star review from Houston Chronicle critic Alison Cook and praise from countless other writers and diners. But by September 2013, the bloom was off the rose Schmit departed his eponymous restaurant, which closed in January 2014 after only three years in business. Within weeks, Philippe's owners had reopened the restaurant—this time with a new name, Table, and a new chef, former chef de cuisine Manuel Pucha.

The new menu at Table under Pucha wasn't particularly French, but it worked. Or perhaps it didn't and a return to Gallic influence is forthcoming, as rumors are currently swirling that Table will soon undergo another transformation—this time into a Texas outpost of L'Atelier de Joël Robuchon, where Houstonians could one day eat $98 poached eggs with Ossetra caviar and smoked salmon or $28 "L'Atelier style spaghetti."

L'Atelier means "workshop" in French, and the set-up at each of the eight L'Atelier de Joël Robuchon restaurants that dot the globe is the same: an open kitchen ringed with seats, which allow guests to watch the chefs at work each night. The restaurant chain is often cited as one of the best in the world—no surprise considering L'Atelier's owner, famed French chef Joël Robuchon, has garnered more Michelin stars in his career than any other chef. The Hong Kong location of L'Atelier de Joël Robuchon claims three stars to its name, while the Paris and Tokyo locations merit a more moderate two stars. L'Atelier counts five other locations, including Las Vegas, London, Bangkok, Singapore and Taipei.

Could that prestigious line-up soon include Houston? A source close to Table on Post Oak confirms that the restaurant is currently undergoing a slow rebranding, to eventually emerge as L'Atelier de Joël Robuchon. It would be only the second US location of the restaurant, and perhaps Houston's first real shot at getting a Michelin star (LOL J/K, that's literally never going to happen, since Michelin barely produces guides for US cities anymore).

Desserts at L'Atelier in Hong Kong | Photo via Flickr user macglee

What this move would mark, however, is the first debut of a megastar chef such as Robuchon into Houston's dining scene since Jean-Georges Vongerichten opened Bank downtown in the Hotel Icon in 2004. Bank closed—like Philippe—after only three short years. It could be argued that Bank was ahead of its time, however, entering the city long before this latest tide of national attention swept over the landscape. Vongerichten's short-lived restaurant provided fertile ground in which some of the city's best culinary minds grew and blossomed, including Jamie Zelko, Philip Speer and the dynamic duo of Bryan Caswell and Bill Floyd, who opened Reef the same year that Bank closed. For a restaurant of L'Atelier de Joël Robuchon's caliber to open in Houston at a time when the city's experiencing a full-on culinary renaissance could be a very exciting thing to witness.

Of course, that's not to say that Houston's always been receptive to "celebrity chefs." Wolfgang Puck's limited foray into the city is almost too embarrassing to mention West Ave, meanwhile, saw two celebrity chef-driven restaurants close within nearly a year of each other: Trenza, from chef Susie Jimenez (a runner-up on Qida Şəbəkəsi Ulduzu), in 2014 and chef Katsuya Uechi's Katsuya by Starck in 2013. Much like L'Atelier, Katsuya was a highly stylized, exceptionally polished affair from a globally recognized chef set in a high-traffic location in a wealthy ZIP code. It lasted a little over a year.

For its part, Table did not flatly deny that it's turning into L'Atelier, which—you have to admit—is an idea that's just so deliciously far-fetched you can't help but hope it's true. The restaurant discloses that it did recently enter into a management arrangement with Invest Hospitality, writing:

As part of the management services agreement, IH will provide a wide range of operational, brand management, and financial services to TABLE including control of day-to-day operations.

IH is run by Alexandre Gaudelet, a hospitality veteran whose previous job as VP of Food & Beverage at MGM Grand Las Vegas found him overseeing the Vegas outpost of L'Atelier among the MGM Grand's other restaurants. Today, Gaudelet's firm is devoted almost exclusively to running all eight L'Atelier locations as well as La Boutique de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Bar de L'Atelier de Joël Robuchon, Le Kiosk de L'Atelier de Joël Robuchon and Catering de L'Atelier de Joël Robuchon. The only non-L'Atelier-affiliated client in IH's portfolio is Monte Carlo–based Chinese restaurant Song Qi. Table on Post Oak would seem an unusual fit with this portfolio maybe the rumors aren't so far-fetched. After all, it's easy enough to imagine ways in which Table's beautiful two-story space could be whipped into something even more glamorous.

It's also easy enough to consider that this move would be perfectly timed: If the rumors prove to be true, this transformation would coincide neatly with the makeover that the Uptown District is currently performing on Post Oak Blvd. Currently, the district boasts over $1 billion in planned commercial activity over the next five years alongside the construction of ever-pricier high rises, high-profile office buildings, transportation improvements and significant greenscaping, which the district hopes will lead to improved pedestrian accessibility along the corridor that connects the Galleria to the glut of new growth centered at San Felipe and Post Oak. The plan right now is for Post Oak Blvd. to look entirely different in 20 years than it does now and to establish this corner of the city as the destination for high-end living, shopping and dining opening L'Atelier right in the midst of it all could certainly be one way to make that vision a reality.

We'll have to wait and see. And we'll update you as information comes in.

Yeniləyin: Reader Tom Gutting reminded us that this would be the third US location, as L'Atelier de Joël Robuchon will be reopening its New York City location this year.

Update, Part Two: Alexandre Gaudelet tells the Chron's Greg Morago that no L'Atelier is forthcoming for Houston at the moment, stating that "Table is never really going away."